Τυρί cottage μανταρίνι - πολύ νόστιμο!
Ήθελα κάτι νόστιμο για τσάι είχα τυρί κότατζ και μανταρίνια στο σπίτι. Και αποφάσισα να ψήσω μανταρίνι επιδόρπιο τυρόπηγμα(που δικαίως μπορεί να ονομαστεί και κατσαρόλα και τυρόπιτα cottage).
Το επιδόρπιο αποδείχθηκε τρυφερό. Είναι ιδιαίτερα ωραίο να δαγκώνεις φέτες μανταρίνι, που συναντούν απροσδόκητα σουφλέ τυρόπηγμα. Η κατσαρόλα μανταρίνι ετοιμάζεται πολύ εύκολα και εξαφανίζεται από το τραπέζι πολύ γρήγορα!
για 8 μερίδες
Τυρί κότατζ (κατά προτίμηση πλήρες, 9%) – 350 g;
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Mole - μια μικρή πρέζα?
Σιμιγδάλι (σιμιγδάλι) - 3 κουταλιές της σούπας.
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
αυγά - 3 τεμάχια.
μανταρίνια - 3-4 τεμάχια.
Ένα κομμάτι βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού (διάμετρος φόρμας 22-24 εκ.)
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη (απλή και τη βανίλια) και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι και το τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε προσεκτικά τα χτυπημένα αυγά.
Λαδώνουμε το ταψί βούτυροκαι βάλτε τη μισή μάζα τυροπήγματος σε αυτό. Στη συνέχεια απλώστε τις φέτες μανταρίνι και καλύψτε τις με το υπόλοιπο τυρί κότατζ.
Τοποθετούμε τη φόρμα με την κατσαρόλα μανταρίνι στο μεσαίο ράφι του φούρνου, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς C. Μόλις εμφανιστεί μια έντονη μυρωδιά τυροπήγματος, και μας τυρόπιταΌταν πάρει χρώμα, είναι έτοιμο!
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε για 20-30 λεπτά να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φόρμα και σερβίρουμε!
Έτοιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ και μανταρίνια!
Φυσικά μπορείτε να. Στη συνέχεια, δεν πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα και ζάχαρη στη ζύμη της κατσαρόλας, επειδή η μάζα του τυροπήγματος είναι ήδη αρκετά λιπαρή και γλυκιά.
Έψησα αυτό Τσεισκέικμε φρέσκα μανταρίνια Αμπχαζίας
Εάν δεν υπάρχουν μανταρίνια, μπορείτε να προσθέσετε λεπτές φέτες από μήλα ή μπανάνες στη ζύμη για τυρόπηγμα (τότε πρέπει να τις πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν), κομμάτια ροδάκινου ή βερίκοκου, κεράσια ή τριμμένα καρότα.
Ένα κομμάτι τυρόπιτα cottage με μανταρίνια
Αν έχετε φρούτα σε κονσέρβα, τότε είναι κατάλληλοι οι ανανάδες (κομμάτια) και τα ροδάκινα (μπορείτε να τα βάλετε στα μισά).
Οι σταφίδες, τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι παραδοσιακά καλές στην κατσαρόλα με τυρί cottage.
Φυσικά, μπορείτε να κάνετε χωρίς τη γέμιση, αλλά είναι πιο διασκεδαστικό με αυτό.
Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μορφή: πορσελάνη (κεραμική), μέταλλο ή σιλικόνη (είχα ακριβώς αυτή).
ΣΕ καλούπια σιλικόνηςΤα αρτοσκευάσματα συνήθως παρασκευάζονται ανάποδα. Επομένως, για να το βγάλετε, πρέπει πρώτα να τοποθετήσετε ένα πιάτο πάνω στην πίτα μας και να ακουμπήσετε επάνω το τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το ξανά σε άλλο πιάτο για να το φέρετε στη σωστή θέση.
Εάν ψήσετε μια πίτα cottage cheese αμέσως στη σωστή θέση, τότε μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα στην κορυφή, η οποία θα σκληρύνει σε μια νόστιμη κρεμώδη κρούστα.
Δεν έχω δοκιμάσει να μαγειρέψω κατσαρόλα σε γυάλινο πιάτο, αλλά είναι πιθανώς δυνατό σε ένα. Είναι αλήθεια ότι δεν είμαι σίγουρος ότι είναι βολικό να αφαιρέσετε το έτοιμο τυρόπηγμα από το ποτήρι. Ωστόσο, αν σερβίρετε αρτοποιήματα στο σπίτι, τότε δεν θα υπάρχει τίποτα κακό αν βάλετε την πίτα σε γυάλινη φόρμα στο τραπέζι και την κόψετε απευθείας μέσα.
Ζουμερή φέτα μανταρίνι σε αιχμαλωσία για τυρόπηγμα)))
Οποιαδήποτε κατσαρόλα με τυρί κότατζ – γνωστή από την παιδική ηλικία και εύκολη στην προετοιμασία νόστιμο φαγητό, το οποίο μπορεί να γίνει στις μια γρήγορη λύσηαπό τα διαθέσιμα προϊόντα!
Μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι καλό ως επιδόρπιο για τσάι κάθε μέρα και για γιορτινό τραπέζι!
Καλή όρεξη!
Αυτή η συνταγή κατσαρόλας με τυρί κότατζ δεν περιέχει ούτε σιμιγδάλι ούτε αλεύρι. Και προστέθηκε ακόμη και λίγο πλιγούρι, ίσα ίσα για να πήξει ελαφρώς και να συμπυκνωθεί η μάζα του τυροπήγματος. Η έτοιμη κατσαρόλα cottage cheese με μανταρίνια, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας προσφέρω, θα γίνει πολύ τρυφερή, με ευχάριστη γεύσηψημένο τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης δεν γίνεται καθόλου αισθητό σε αυτό. Και τα φρούτα θα είναι πολύ αισθητά. Ανάλογα με την εποχή, μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα διαφορετικές επιλογές, προσθέτοντας μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια και πολλά άλλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα δεν είναι πολύ ζουμερά και πρέπει να προστίθενται με μέτρο. Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα με τυρί κότατζ χρησιμοποιεί μανταρίνια ως πρόσθετο φρούτων. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το φιλμ από τα τμήματα, δεν παρεμβαίνει καθόλου και, επιπλέον, εμποδίζει τη ροή του χυμού από τα τμήματα μανταρίνι.
Αν έχετε κάποιον που δεν του αρέσει πολύ το τυρί κότατζ, ακόμα και σε μορφή κατσαρόλας, και πρέπει να μειώσετε τη γεύση του, προσθέστε περισσότερες νιφάδες, όχι δύο κουταλιές, αλλά τέσσερις. Ή βάλε δυο κουτάλια πουρέ φρούτωνκαι λίγο σιμιγδάλι για να πήξει η μάζα του τυροπήγματος. Παρεμπιπτόντως, να σας θυμίσω ότι την προηγούμενη φορά μαγειρέψαμε.
Συστατικά:
- τυρί cottage σπιτικό– 200 γρ.
- αυγό - 1 τεμ.
- πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- γάλα - το ένα τρίτο του ποτηριού.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για γεύση).
- μανταρίνια - 2 τεμ (ή ένα μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι).
- σιρόπι από μαρμελάδα φρούτων, σοκολάτα - για το σερβίρισμα.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα για να φουσκώσουν πιο γρήγορα οι νιφάδες. Ρίξτε δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας δημητριακά σε ένα μπολ, κανονικό, όχι στιγμιαίο μαγείρεμα. Ρίχνουμε χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ανάψτε το φούρνο. Ενώ ετοιμάζετε τη βάση για την κατσαρόλα, θα πρέπει να έχει χρόνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. 
Για την προετοιμασία της κατσαρόλας χρησιμοποιείται σπιτικό τυρί κότατζ. Δεν έχει καθόλου ξινή γεύση, η συνοχή είναι στρωμένη, συμπιεσμένη από ορό γάλακτος. Οι αναλογίες ζάχαρης και νιφάδων δίνονται για τέτοιο τυρί cottage. Για ένα προϊόν διαφορετικής σύστασης, θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα των νιφάδων: για ένα ξηρό, κοκκώδες, αρκεί μια γεμάτη κουταλιά, για ένα υγρό, ζυμωτό, είναι καλύτερα να βάλετε τρεις κουταλιές. 
Προσθέστε ζάχαρη. Και πάλι, προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας (σύμφωνα με τη συνταγή, η κατσαρόλα θα είναι γλυκιά, αλλά δεν θα κολλάει). 
Αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, χτυπήστε σε ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
Μετά την ανάμειξη, θα πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη μάζα τυροπήγματος, σχεδόν ομοιογενή (χωρίς να υπολογίζουμε τα μικρά κομμάτια τυροπήγματος). 
Τώρα πρέπει να προσθέσετε τις μουλιασμένες νιφάδες μαζί με το γάλα εάν το πλιγούρι δεν το έχει απορροφήσει εντελώς. Προσθέστε τις νιφάδες στο τυρί cottage και ανακατέψτε. Μετά την προσθήκη των νιφάδων, η μάζα του τυροπήγματος θα γίνει πιο πηχτή και πυκνότερη. Αν νιώθετε ότι είναι ακόμα λίγο ρευστό, προσθέστε μια κουταλιά σιμιγδάλι. 
Αλείφουμε μια χαμηλή φόρμα με λάδι. Τοποθετήστε περίπου το μισό τυρί cottage με πλιγούρι βρώμης. Ισοπεδώνω. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Αφαιρέστε όλες τις λευκές φλέβες (υπολείμματα ξύσμα). Μην αφαιρείτε το φιλμ που καλύπτει τον πολτό. Δεν θα επηρεάσει, δεν θα επηρεάσει τη γεύση και θα εξοικονομήσετε χρόνο. Τακτοποιήστε τις φέτες πιέζοντάς τες ελαφρά στο τυρί κότατζ. 
Καλύπτουμε τα μανταρίνια με το μείγμα του τυροπήγματος. Κάντε το πάνω μέρος ομοιόμορφο και φροντίστε να αφήσετε χώρο για να φουσκώσει η κατσαρόλα. Λάβετε υπόψη ότι η συνοχή του τυριού cottage είναι αρκετά υγρή, δεν είναι πυκνή και αν γεμίσετε το καλούπι στο ίδιο επίπεδο με τις πλευρές, η μάζα του τυροπήγματος απλά θα ρέει έξω όταν φουσκώσει. 
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη μεσαία σχάρα ενός καλά προθερμασμένου φούρνου. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η κορυφή. 20-25 λεπτά θα είναι αρκετά για μια σύντομη φόρμα. Εάν η φόρμα είναι υψηλή, τότε αυξήστε το χρόνο στα 35-40 λεπτά. Καθοδηγηθείτε από τη συνοχή, η τελική κατσαρόλα θα γίνει πυκνή και μια χρυσοκαφέ κρούστα θα εμφανιστεί από πάνω. 
Κατσαρόλα με τυρί κότατζέτοιμο με πλιγούρι και μανταρίνια. Αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα. Θα καθίσει καθώς κρυώνει - αυτό είναι φυσιολογικό. Στη συνέχεια αλείφουμε από πάνω με σιρόπι μαρμελάδας φρούτων, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη! 
Συγγραφέας Elena Litvinenko (Sangina)
Μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο
Θερμίδες: 706,09
Πρωτεΐνες/100g: 55,63
Υδατάνθρακες/100g: 102,51
Φρούτα και μούρα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, πλιγούρι βρώμης και διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά προστίθενται σε κατσαρόλα με τυρί cottage, ακόμη και κατσαρόλες χωρίς ζάχαρη παρασκευάζονται ή με αλατισμένο τυρί cottage. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και επιλογές που φαίνεται ότι είναι αδύνατο να βρεις κάτι ασυνήθιστο. Αλλά όχι, αποδεικνύεται ότι η κατσαρόλα με τυρί cottage μπορεί επίσης να είναι "χειμωνιάτικη", με μανταρίνια. Γιατί «χειμώνας»; Επειδή τα μανταρίνια εμφανίζονται στην πώληση πιο κοντά στο χειμώνα, και διακοπές του νέου έτουςχωρίς αυτά είναι εντελώς αδιανόητα. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι ο χειμώνας είναι η εποχή για να μαγειρέψετε διάφορα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με μανταρίνια και ταυτόχρονα να δοκιμάσετε κατσαρόλα cottage cheese με μανταρίνια.
Η προετοιμασία της κατσαρόλας με τυρί cottage με μανταρίνια δεν διαφέρει από τις συνηθισμένες κατσαρόλες με τυρί cottage. Το πιο δύσκολο πράγμα εδώ είναι να ξεφλουδίσετε τα τμήματα μανταρίνι από τη διαφανή μεμβράνη, διαφορετικά έτοιμο πιάτοΜπορεί να υπάρχει μια ελαφριά πικρία που προέρχεται από το ξύσμα.
Συστατικά:
- τυρί cottage (κατά προτίμηση σπιτικό) - 250 g.
- μανταρίνια - 2-3 τεμ.
- σιμιγδάλι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l (για γεύση).
- αυγό - 1 τεμ.
- πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- γάλα - 50 ml;
- βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.
Για το πάνω μέρος της κατσαρόλας:
- 1 κρόκος αυγού + 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα.
Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι
Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ σημιγδάλικαι πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να πάρετε είτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης είτε κανονικό πλιγούρι βρώμης όπως το «Ηρακλής». Η ποσότητα του σιμιγδαλιού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυριού cottage - όσο περισσότερος ορός γάλακτος στο τυρί cottage, τόσο περισσότερο σιμιγδάλι πρέπει να προσθέσετε. Αν το τυρί κότατζ είναι στεγνό ή καλά στυμμένο, θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. μεγάλο.
Ζεσταίνουμε το γάλα πιο ζεστό θερμοκρασία δωματίου. Περιχύνουμε με σιμιγδάλι πλιγούρι βρώμηςκαι αφήνουμε για 10-15 λεπτά να φουσκώσει.
Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με έναν πουρέ ή τρίψτε το από ένα κόσκινο (αν σας αρέσουν τα τρυφερά, λεία κατσαρόλα). Μαλακό τυρί cottageΜπορείτε να ανακατέψετε αμέσως με χτυπημένο αυγό και ζάχαρη.
Προσθέστε μαλακό πλιγούρι βρώμης στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με το γάλα και το σιμιγδάλι. Για να ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε τα μανταρίνια σε φέτες. Αφαιρέστε προσεκτικά τη λευκή μεμβράνη από τις φέτες.
Είναι πιο βολικό να φτιάχνετε κατσαρόλα με μανταρίνια σε μικρές μερίδες. Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα των φορμών με βούτυρο, γεμίζουμε λίγο περισσότερο από το μισό της φόρμας με τη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιού, πιέζοντάς τις ελαφρά στη μάζα του τυροπήγματος.
Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα του τυροπήγματος, το ισοπεδώνουμε ώστε να καλυφθούν εντελώς οι φέτες μανταρίνι.
Τοποθετούμε τα φορμάκια με την κατσαρόλα με μανταρίνια στο φούρνο (προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς) και ψήνουμε για 15 λεπτά. Βγάζουμε τα φορμάκια και λαδώνουμε την επιφάνεια κρόκος αυγού, ανακατεμένο με 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα. Επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, αμέσως μετά το μαγείρεμα. Ή αφήστε το να κρυώσει λίγο και αφαιρέστε το από τα φορμάκια. Σερβίρουμε κατσαρόλα cottage cheese με μανταρίνια πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή κρέμα γάλακτος. 
