Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:
Για 9-10 μερίδες χρειαζόμαστε:
Πώς να μαγειρέψετε: βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.
Προετοιμασία λαχανικών.
Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους.
Καθαρίζουμε και τις πατάτες. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά με τη φλούδα.
Κόβουμε όλα τα εξαρτήματα σε κομμάτια περίπου ίσου πάχους - περίπου 2 cm:
Μην ξεχνάτε το τυρί!
Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί (50-70 γρ.) στην κατάψυξη. Μόλις παγώσει, είναι πιο εύκολο να το τρίψουμε στον ψιλο τρίφτη για να πασπαλίσουμε τα λαχανικά στο τέλος του ψησίματος. Ρώσικα, ολλανδικά, παρμεζάνα θα κάνουν.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι θέμα λεπτών, αλλά είναι τα κομμάτια του σκόρδου που κάνουν τα λαχανικά πιο νόστιμα. Πάρτε το χρόνο σας για να πιάσετε τους κοιλιακούς σας.
Ψήνουμε λαχανικά.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο βαθιά και μεγάλα ταψιά (περίπου 30*20 εκ.). Χωρίς φανατισμό, αλείψτε τα με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Παίρνει περίπου 1 κ.σ. κουτάλι για το καθένα.
Θα έχουμε 2 παρτίδες για ψήσιμο.
Παρτίδα #1 - Σκληρά λαχανικά που απαιτούν μεγαλύτερη θέρμανση. Θα τα βάλουμε πρώτα στο φούρνο. Αυτά είναι οι πατάτες, η κολοκύθα και τα καρότα. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ½ του σωρού ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, λίγο λάδι (έως 1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε το μείγμα στον πάτο της έτοιμης φόρμας με αλουμινόχαρτο και βάλτε το να ψηθεί για 7-10 λεπτά - σε θερμοκρασία 230-250 βαθμών.
Παρτίδα Νο. 2 - ένα μείγμα από κομμάτια κολοκυθιού, πιπεριάκαι το δεύτερο μισό ψιλοκομμένο σκόρδο. Θα προσθέσουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε αυτό το μείγμα προσθέτοντας 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο.
Μετά από 10 λεπτά ψησίματος την πρώτη παρτίδα, με πατάτες, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και απλώστε γρήγορα το δεύτερο μείγμα πάνω από τα ζεστά λαχανικά. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο φούρνο για 20-25 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία (230-250 Κελσίου).
Το σημείο αναφοράς για την ετοιμότητα είναι οι μαλακές πατάτες και τα καρότα: είναι εύκολο να τρυπήσετε ένα κομμάτι με ένα πιρούνι.
5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, βγάζουμε ένα κομμάτι τυρί από την κατάψυξη και το ψιλοκόβουμε. Πασπαλίζουμε τα φορμάκια με φουσκωμένα τρίμματα τυριού 1-2 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά. Αυτό θα δώσει χρόνο στο τυρί να λιώσει ορεκτικά.
Σερβίρετε τα λαχανικά ζεστά. Ετοιμαστείτε να δεχτείτε γενναιόδωρους επαίνους από τους πρώτους γευσιγνώστες!
Αυτή η συνταγή προσαρμόζεται τέλεια για το χειμώνα. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια και προσθέστε τις γλυκοπατάτες στην πρώτη παρτίδα ψησίματος αν θέλετε.
Ή ασυνήθιστο λάχανο - για να συνοδεύσετε την πιπεριά στο δεύτερο μέρος των λαχανικών. Κάθε είδος θα κάνει: κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών.
Τα κατά προσέγγιση στοιχεία για το KBJU είναι ευχάριστα διαιτητικά. Για 1 μερίδα όχι περισσότερο από 120 kcal. Πρωτεΐνες - 3 g Λιπαρά - 6 g Υδατάνθρακες - 12 g.
Για 4-5 μερίδες χρειαζόμαστε:
Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα.
Σε αυτή τη συνταγή, η απλή και χαλαρή τοποθέτηση στο ταψί είναι ιδιαίτερα σημαντική.
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λαχανικά. Κόβουμε και τα δύο είδη κολοκυθιών σε κομμάτια πάχους +/- 2,5 εκ.
Χωρίζουμε τα σγουρά λάχανα σε ταξιανθίες παρόμοιες σε μέγεθος με κομμάτια κολοκυθιού. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε λίγο πιο λεπτά από τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους και χωρίζουμε ελαφρά τα πέταλα του κρεμμυδιού με τα δάχτυλά μας για να δημιουργήσουμε περισσότερο όγκο.
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι στο πολύχρωμο μείγμα και ανακατέψτε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Μια βούρτσα ή ένα κομμάτι γάζας θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας του λίπους. Μοιράζουμε τα λαχανικά σε 1 στρώση σε ένα ταψί. Απλώνουμε τα κομμάτια χαλαρά ώστε να υπάρχει λίγο κενό μεταξύ τους, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. 
Τοποθετήστε το φορτωμένο ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
Αυτά τα ψητά λαχανικά είναι ελαφρώς αλμυρά και τραγανά από τη φωτιά. Μοιάζουν αόριστα με τηγανητά. Ταυτόχρονα, έχουν πολύ λιγότερα λιπαρά και πιο πλούσια γεύση. 
Στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να πασπαλίσετε με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, ένα μείγμα από πιπεριές, κάρυ, πάπρικα ή ιταλικά βότανα.
Οι λάτρεις των φρέσκων βοτάνων θα το βρουν και εδώ. Ψιλοκόβουμε ό,τι έχουμε στο χέρι και θρυμματίζουμε τα ψημένα λαχανικά αφού σβήσουμε τη φωτιά. Με λάχανο και κολοκυθάκια, μας αρέσουν τα διαχρονικά κλασικά: άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, βασιλικός.
Τα λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Τηγανίζονται, βράζονται, μαγειρεύονται στον ατμό, ψήνονται, τρώγονται ωμά. Είναι σαφές ότι το μέγιστο όφελος είναι μέσα φρέσκα προϊόντα, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα λαχανικά στην αρχική τους μορφή. Η δεύτερη επιλογή για μέγιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες και οφέλη είναι το μαγείρεμα στον ατμό, αλλά από άποψη γεύσης είναι σημαντικά κατώτερο από το ψήσιμο. Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο σε μεγάλα κομμάτια είναι ένας ιδανικός συμβιβασμός ανάμεσα στη γεύση, τα οφέλη και το κόστος εργασίας.
Οι μεγάλες τομές σάς επιτρέπουν να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες σε κάθε κομμάτι, να αποτρέψετε το στέγνωμα του φαγητού και να εξοικονομήσετε χρόνο κατά το μαγείρεμα. Ο συνδυασμός των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός, γεγονός που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα. Τα αρτοσκευάσματα είναι δώρο θεού για χορτοφάγους, δίαιτες και λάτρεις του φαγητού. Επίσης, τα ψητά λαχανικά είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθουν τα παιδιά από την παιδική ηλικία έως κατάλληλη διατροφήκαι να τους μυήσει στη μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος ψησίματος λαχανικών στο φούρνο - χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Προστατεύει από το κάψιμο, την αφυδάτωση και δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα λαδιού, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου.
Συστατικά:
Τρόπος μαγειρέματος: ψήσιμο
Κουζίνα - Ευρωπαϊκή
Χρόνος προετοιμασίας - 7 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων - 3
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και τα αλατίζουμε. πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
Ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε απαλά τα υλικά με τα χέρια σας.
Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια ομοιόμορφη στρώση.
Τα σκεπάζουμε από πάνω με αλουμινόχαρτο.
Έτοιμο πιάτοΠριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.Και μπορείτε να βρείτε ένα σαφές παράδειγμα για το πώς να ψήνετε σωστά τα λαχανικά στο φούρνο εξ ολοκλήρου στον σύνδεσμο
Ψήσιμο μέσα δικός χυμός- τι θα μπορούσε να είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο; Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους χάνουν βάρος ενεργά. Επιπλέον, το πιάτο αποδεικνύεται πάντα ζουμερό και νόστιμο με το μέγιστο σύνολο βιταμινών, ανεξάρτητα από τη σύνθεση των συστατικών.
Συστατικά:
Συμβουλή. Για να μην πικρίσει η μελιτζάνα, πρέπει να αλατιστεί και να ξεπλυθεί μετά την απελευθέρωση του χυμού.
Συχνά, πριν από μια μεγάλη γιορτή, κάθε νοικοκυρά έχει μια ερώτηση: πώς να ψήσετε ολόκληρα λαχανικά στο φούρνο με πρωτότυπο τρόπο; Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες επιλογές για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου, παρά μόνο να αλλάξετε την ποσότητα των λαχανικών και τον συνδυασμό τους. Σε αυτή την περίπτωση, οι επίδεσμοι έρχονται στη διάσωση, τονίζοντας, τονίζοντας και δίνοντας τα προϊόντα ιδιαίτερη γεύση. Προσφέρουμε ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗλαχανικά μαγειρεμένα σε γλυκιά σάλτσα εσπεριδοειδών.
Συστατικά:
Συμβουλή. Για να πάρεις χρυσοκαφέ κρούσταΓια το ανώτερο στρώμα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "ψησταριά" ή "κορυφαία θερμότητα" αυτήν τη στιγμή.
Τα ψητά λαχανικά στο φούρνο υπάρχουν σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Κάθε έθνος προτιμά να μαγειρεύει ορισμένα είδη φαγητών. Για παράδειγμα, το πιο δημοφιλές γαλλική συνταγήψημένα λαχανικά - αυτό είναι το ρατατούιγ. Πώς να το ψήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόποβρείτε το εδώ
Και για μια βήμα προς βήμα εξέταση, προσφέρουμε έναν ενδιαφέροντα ασιατικό συνδυασμό.
Συστατικά:
Συμβουλή. Για να δώσετε στο πιάτο μια πραγματική κινέζικη γεύση, τα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με bok choy.
Παρά τη φαινομενική απλότητα του μαγειρέματος του φαγητού στο φούρνο, αυτή η διαδικασία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Θα σας πούμε πώς να το ψήσετε σωστά για να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες στο πιάτο και να το αφήσετε να φαίνεται νόστιμο.
Τατιάνα: | 19 Οκτωβρίου 2019 | 8:58 π.μ
Σούπερ συνταγή, αρέσει σε όλους!
Απάντηση:Τατιάνα, ευχαριστώ!
Μαργαρίτα: | 2 Μαρτίου 2019 | 2:18 μμ
Προσθέτω στα λαχανικά κλωναράκια κουνουπίδι, το κάνω χωρίς αλουμινόχαρτο και προσθέτω λίγο νερό για να μην καεί καθώς εξατμίζεται, ραντίζω από πάνω χυμό λεμονιού για να μην έχει ήπια γεύση και αν βάλετε σκόρδο, τότε στο τέλος του μαγειρέματος
Απάντηση:Μαργαρίτα, ευχαριστώ για το σχόλιο!
κρίνος: | 30 Δεκεμβρίου 2018 | 7:37 μμ
Θα άλλαζα αυτή τη συνταγή: κόψτε τη σελινόριζα σε φέτες ύψους 1-1,5 εκ., το κρεμμύδι χωρίς φλούδα (μετά, όσο είναι ζεστό, απλά στύψτε τον κόνδυλο), ολόκληρες μελιτζάνες (μετά, όσο είναι ζεστές, αφαιρέστε γρήγορα τη φλούδα και κόψτε κατά μήκος σε φέτες ), ντομάτες, πιπεριές. Στην Τουρκία οι Τούρκοι με κέρασαν ψάρια και λαχανικά, όλα ψημένα. Το σέλινο στο φούρνο είναι πολύ νόστιμο
Απάντηση: Lily, ευχαριστώ για το σχόλιο! Ενδιαφέρουσα επιλογή!
Λάνα: | 12 Νοεμβρίου 2018 | 4:07 μμ
Έγινε πολύ νόστιμο! Μόνο που έβαλα και σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα, βγήκε σχεδόν σαν από μπάρμπεκιου το καλοκαίρι. Μόνο οι μπλε (μελιτζάνες) πρέπει να αλατιστούν εκ των προτέρων για να φύγει η πικρία του ποτηριού και μετά να ξεπλυθούν.
Απάντηση: Lana, ευχαριστώ για το σχόλιο!
Έλενα: | 16 Σεπτεμβρίου 2018 | 6:09 μμ
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το βρήκα τυχαία. Μόλις ήρθα από την αγορά και αγόρασα (χωρίς να ξέρω καν τι θα μαγειρέψω) όλα τα λαχανικά που υπάρχουν στη συνταγή σας. Ακόμα και το ταψί μου είναι το ίδιο. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι νόστιμο! Πήγα να μαγειρέψω.
Απάντηση:Έλενα, ευχαριστώ για το σχόλιο!
Έλλα: | 12 Σεπτεμβρίου 2018 | 10:21 π.μ
Ευχαριστώ πολύ θα το δοκιμάσω αμέσως! Όλα είναι ήδη στο φούρνο! Περιμένω και ελπίζω για διασκέδαση!
Απάντηση: Ella, ευχαριστώ για το σχόλιο! Καλή όρεξη!
Τατιάνα: | 5 Ιουλίου 2018 | 1:48 μμ
Πάντα μαγειρεύω λαχανικά με αυτόν τον τρόπο. Αλλά μόνο χωρίς μανιτάρια, γιατί... Δεν τα τρώω καθόλου. Πολύ νόστιμο και υγιεινό 😋👍🍅🍆
Απάντηση:Τατιάνα, καλή όρεξη!
Ξένια: | 14 Ιανουαρίου 2018 | 8:16 μμ
Είναι δυνατόν να αντικατασταθούν τα φρέσκα μανιτάρια με μαριναρισμένα;
Απάντηση: Ksenia, μπορείς, αλλά φρέσκο ή κατεψυγμένο είναι καλύτερο.
Όλγα: | 17 Νοεμβρίου 2017 | 1:18 μμ
Υπέροχη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ! Αντί για κολοκυθάκια πρόσθεσα κολοκύθα. Νόστιμο
Απάντηση:Όλγα, ευχαριστώ για το σχόλιο! Ναι, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, ό,τι θέλετε :).
Ευγενία: | 3 Οκτωβρίου 2017 | 9:41 π.μ
Εξαιρετικά νόστιμο...τώρα θα μαγειρεύω συχνά λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή...Όμορφα και αρωματικά!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή👍
Απάντηση:Ευγενία, ευχαριστώ για τα σχόλιά σου! Καλή όρεξη!
Καρίνα: | 21 Σεπτεμβρίου 2017 | 10:17 π.μ
Ντάρια εξαιρετική η συνταγή σε ευχαριστώ πολύ!!!
Προσπάθησα να το εκσυγχρονίσω για μια πιο χορταστική επιλογή: πρόσθεσα ελαφρά τηγανητό στήθος κοτόπουλουκύβους, αντικατέστησαν τα μανιτάρια με προ-μουλιασμένα ξερά μανιτάρια, δεν χρησιμοποίησαν κολοκυθάκια. Έγινε πολύ νόστιμο (αν και προφανώς πρόκειται για διαφορετική συνταγή))) αλλά ίσως θα είναι χρήσιμο σε κάποιον...
Ευχαριστώ για τις ιδέες σας!
Απάντηση: Karina, ευχαριστώ για τη νέα έκδοση αυτής της συνταγής!
Λιουντμίλα: | 31 Αυγούστου 2017 | 11:34 μμ
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Γράφω μια κριτική στο τέλος του :), μόλις το ετοίμασα και το δοκίμασα. Αυτό είναι νόστιμο. Πρόσθεσα επίσης καρότα και γλυκοπατάτες/γιαμ. Τα καρότα ήταν έξτρα, αλλά οι γλυκοπατάτες ταιριάζουν καλά. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!
Απάντηση: Lyudmila, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! Καλή όρεξη! Ενδιαφέροντα πρόσθετα έχετε))
Gulnoza: | 6 Αυγούστου 2017 | 3:53 μμ
Νόστιμο:-)
Απάντηση: Gulnoza, καλή όρεξη!
Όλγα: | 27 Ιουλίου 2017 | 2:12 μμ
Πρέπει ακόμα να εστιάσετε στον φούρνο σας. Στο δικό μου, ακόμα και 45 λεπτά στους 210 βαθμούς αποδείχτηκαν πάρα πολλά - τα λαχανικά ήταν ήδη πολύ μαλακά, αλλά ήταν ακόμα ροδισμένα... Ωστόσο, γενικά η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα και όχι ενοχλητική, θα προσπαθήσω να τη μαγειρέψω ξανά , μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
Απάντηση:Όλγα, ευχαριστώ για τα σχόλιά σου! Ναι, όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, πρέπει να εστιάσετε στα χαρακτηριστικά σας, αυτό είναι αλήθεια.
Αλέξανδρος: | 10 Μαΐου 2017 | 2:50 π.μ
Αυτό είναι προς το παρόν καλύτερα λαχανικάψησταριά που κατάφερα να μαγειρέψω! Και τα champignons έγιναν απροσδόκητα νόστιμα.
Απάντηση:Αλέξανδρε καλή όρεξη! Αυτή η συνταγή κάνει τα λαχανικά πολύ νόστιμα :)
Βικτώρια: | 26 Απριλίου 2017 | 7:50 μμ
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο
Απάντηση:Βικτώρια, καλή όρεξη!
Αναστασία: | 29 Σεπτεμβρίου 2016 | 6:39 π.μ
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ιδανικά λαχανικά. θα μαγειρεύω συχνά)
Απάντηση:Αναστασία, καλή όρεξη! :)
Έλενα: | 27 Σεπτεμβρίου 2016 | 7:21 π.μ
Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Το έφτιαξα χθες και έγινε απίστευτα νόστιμο και γρήγορο! Το πρόσθεσα στη συλλογή μου =)
Απάντηση:Έλενα, καλή όρεξη! :)
Στο οπλοστάσιο της κουζίνας κάθε νοικοκυράς υπάρχει σίγουρα ένα βιβλίο με μοναδικά και μοναδικές συνταγές. Προσπαθεί να εκπλήξει τους καλεσμένους και να ευχαριστήσει την οικογένειά της με αυτά τα γαστρονομικά αριστουργήματα. Το περισσότερο διαφορετικά πιάτα, από ζεστά ορεκτικά μέχρι επιδόρπια. Μια ιδιαίτερη λιχουδιά που δεν μπορούν να αντέξουν όλες οι νοικοκυρές είναι τα λαχανικά στο φούρνο. Γι' αυτό έχουμε φτιάξει για εσάς μια επιλογή από τα πιο νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα που φτιάχνονται στο φούρνο.
Αρχικά, ας δούμε τα κοινά λάθη που γίνονται κατά την προετοιμασία των πιάτων. Είναι σωστά καρυκευμένα, καρυκευμένα και μαγειρεμένα λαχανικά που θα αφήσουν ευχάριστες αναμνήσεις και θα σας κάνουν να σώσετε μια επιτυχημένη συνταγή.
Τα πιάτα λαχανικών είναι πολύ ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών απαραίτητων για τη διατήρηση της υγείας. Γι’ αυτό είναι απαραίτητο να μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σωστά ώστε τα λαχανικά να μην χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους.
Λοιπόν, ας δούμε την κύρια σειρά λαθών που κάνουν οι αρχάριοι μάγειρες:
Τώρα που εξοικειωθήκαμε με τους κανόνες παρασκευής ψημένων λαχανικών, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε τις καλύτερες συνταγέςψητά λαχανικά στο φούρνο σε φωτογραφίες.
Πρόσφατα, μια από τις πιο κοινές επιλογές για πιάτα στο φούρνο μπορεί να ονομαστεί ψητά λαχανικά. Σας προσκαλούμε να δείτε τη συνταγή σε φωτογραφίες για το πώς να ψήσετε γρήγορα και νόστιμα λαχανικά στο φούρνο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να καρυκεύσετε μια σαλάτα ή ένα γρήγορο φαγητό.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Κόβουμε σε μεγάλα επιμήκη σωληνάρια και ξεφλουδίζουμε όπως θέλουμε (φωτογραφία). Στη συνέχεια κόψτε κάθε μια από τις πιπεριές σε 2 ίσα μέρη κατά μήκος του λαχανικού (φωτογραφία). Οι ταξιανθίες του κουνουπιδιού χωρίζονται μεταξύ τους (φωτογραφία). Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια πάχους έως 2 cm (φωτογραφία). Οι ντομάτες κόβονται σε 4 ίσα μέρη η καθεμία (φωτογραφία).
Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά αποδείχθηκαν εξίσου μεγάλα, πράγμα που σημαίνει ότι θα τηγανιστούν ομοιόμορφα. Τώρα προθερμάνετε τον φούρνο και ρυθμίστε τον σε λειτουργία γκριλ. Όσο ζεσταίνεται, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ταψί που έχετε καλύψει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Απλώστε σε μέρη, χωρίς να ανακατεύετε προϊόντα μεταξύ τους. Οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια πρέπει να τοποθετούνται με το δέρμα προς τα πάνω.
Αφού το φορτωμένο φύλλο ψησίματος είναι πλήρως προετοιμασμένο για ψήσιμο, λαδώνουμε τα υλικά με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδο. Το σκόρδο, θρυμματισμένο σε έναν θρυμματιστή, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των λαχανικών με τα χέρια σας. Προσθέστε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο και τρίψτε το λίγο ακόμα με τα χέρια σας, πασπαλίζοντας το πάνω από τα λαχανικά.
Μετά από αυτό, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο σχεδόν κάτω από τη σχάρα, αλλά όχι στην κάτω βαθμίδα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο 20-25 λεπτά. Χρειάζεται μόνο να ανακατέψετε 1-2 φορές. Αν καούν οι φλούδες της πιπεριάς, μην στεναχωριέστε. Πρέπει ακόμα να καθαριστούν. Αφού βγάλετε το πιάτο από το φούρνο, πρέπει να κρυώσει. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ψητά λαχανικά σε ένα πλαστικό δοχείο με σφιχτό καπάκι. Μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό στο ήδη κρυωμένο πιάτο.
Γνωρίζοντας αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα λαχανικών gil, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα με μπρόκολο λαχανικών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: Ακολουθία μαγειρέματος: Αρχικά, βράζετε τις πατάτες και τις τρίβετε σε πουρέ. Προσθέστε μπαχαρικά, σκόρδο, λάδι στην προκύπτουσα μάζα - για γεύση. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και μόλις ψηθεί πλήρως, το βάζετε σε πιατέλα να στραγγίξει. Κόβουμε το κρεμμύδι κατά βούληση - σε ροδέλες ή τετράγωνα, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και μετά σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι. Και πάλι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Για να διασφαλίσετε ότι η κατσαρόλα δεν θα χάσει το σχήμα της, μπορείτε να προσθέσετε 10 γραμμάρια αμύλου σε καρότα ή πατάτες, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση.
Κατσαρόλα λαχανικών με μπρόκολο
Συχνά σε συνταγές λαχανικών γράφουν - βράζετε πατάτες, τηγανίζετε κολοκυθάκια, ψήνετε πιπεριές, αλλά δεν αναφέρουν χρόνος μαγειρέματοςσυγκεκριμένα λαχανικά. Συχνά είναι αρκετά δύσκολο για έναν άπειρο μάγειρα να καθορίσει τη διάρκεια του μαγειρέματος των λαχανικών. Είναι για τέτοιες περιπτώσεις που έχουμε συγκεντρώσει το απαραίτητο υλικό και το παρουσιάζουμε σε μορφή πίνακα. Από αυτό θα μάθετε πόσο να τηγανίζετε, να βράζετε, να αχνίζετε ή να ψήνετε λαχανικά στο φούρνο. Ο πίνακας δείχνει επίσης πληροφορίες ώρας μαγείρεμα λαχανικών V ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Θα πρέπει να το θυμόμαστε. Ότι ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών (ολόκληρο μαγείρεμα) ή των κομματιών (κύβους, κύκλους, φέτες και ξυλάκια) και από τον τρόπο μαγειρέματος. Για το λάχανο, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών Βρυξελλών, του φρέσκου αρακά, του καλαμποκιού και των φασολιών, αυτό σημαίνει τηγάνισμα σε καυτό λάδι με συνεχή ανάδευση.
Ο χρόνος δίνεται σε λεπτά.
| Προϊόν | Ψήσιμο | Ψήσιμο | Για ένα ζευγάρι | Μαγείρεμα | ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ |
|---|---|---|---|---|---|
| Αγκινάρες | ολόκληρο - 60 | τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν | ολόκληρο - 30-40; πυρήνας - 15-25 | ολόκληρο - 25-30; πυρήνας - 15-20 | 1 τεμάχιο - 6-8; 2 τεμ. - 10-12 |
| Μελιτζάνα | ολόκληρο - 25-40; φέτες, μεγάλα κομμάτια - 20-30 | κύκλοι, μεγάλα κομμάτια - 8-12 | φέτες, κομμάτια - 20-30 | μεγάλα κομμάτια - 20-30 | τεμάχια - 4-6 |
| Γλυκοπατάτα | στη φλούδα - 45-50? τέταρτα - 30-40; κύβοι - 25-30; μπλοκ - 45 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 15-25 | |||
| Φασόλια (φασόλια) | - | - | 5-10 | 4-8 | - |
| Σουηδός | μεγάλα κομμάτια - 40-50. κύβοι - 20-25; φέτες, κύβοι - 45-60 | τεμάχια - 10-20 | κύβοι, λεπτές φέτες - 20-30 | μικροί και μεγάλοι κύβοι - 10-20 | τεμάχια - 5-10 |
| Αρακάς | - | 3-5 | 5-6 | 2-4 | - |
| Κολοκυθάκια, Κολοκύθα, Κολοκύθα | μικρό - 45-70; μεγάλο - 90; μεγάλα κομμάτια - 20-30 | μεγάλοι κύβοι, λεπτές φέτες - 8-10 | μεγάλοι κύβοι, φέτες - 20-25 | μεγάλοι κύβοι, λεπτές φέτες -10-15 | μεγάλοι κύβοι, λεπτές φέτες - 5-7 |
| Λάχανο | |||||
| λευκό, κόκκινο | σφήνες - 35-45 | ψιλοκομμένο 7-9 | ψιλοκομμένο 10-13 | ψιλοκομμένο 7-12 | ψιλοκομμένο 2-3 |
| μπρόκολο | - | μικρές ταξιανθίες, κομμάτια - 3-4 | 5-10 | 4-8 | 3-5 |
| Βρυξέλλες | 30-35 | τεμάχια - 2-3 | 7-10 | 5-10 | 3-5 |
| kale ή brauncol (κρύα λαχανικά) | - | τεμαχισμένο - 8-10 | ψιλοκομμένο - 18-25 | ψιλοκομμένο - 15-20 | ψιλοκομμένο - 5-6 |
| είδος λάχανου | κύβοι, φέτες - 30-40 | τεμάχια - 8-10 | τεμάχια - 12-15 | τεμάχια - 8-10 | τεμάχια (900 g) - 10-15 |
| Σαβοΐα, κήπος | σφήνες - 35-45 | ψιλοκομμένο 5-7 | ψιλοκομμένο 6-10 | ψιλοκομμένο 4-8 | ψιλοκομμένο 2-3 |
| πρώιμες ποικιλίες | - | 3-4 | 4-8 | 3-5 | 2-3 |
| χρώμα | - | - | ταξιανθίες - 8-1- | ολόκληρο - 20; ταξιανθίες - 6-8 | μικρό ολόκληρο - 8-10; ταξιανθίες - 6-8 |
| Πατάτα | στη φλούδα - 60-90? τέταρτα - 50-60; κύβοι - 35-45; κύκλοι, μπαστούνια σε σάλτσα - 45-70 | 10-20; τηγανητό - 8-10; μάρκες - 4-6 | κύβοι, λεπτές φέτες - 20-30 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 10-20. σε φλούδα - 30 | 1 σε φλούδα - 4-9; κύβοι, φέτες - 5-10 |
| Φρέσκο καλαμπόκι | στάχυ - 25-30 | κόκκοι - 3-5 | στάχυ - 15-20; κόκκοι - 10-15 | στάχυα - 8-15; κόκκοι - 5-10 | 5-10 |
| Κρεμμύδι | |||||
| κρεμμύδι, ασκαλώνιο | τέταρτα, ολόκληρα ασκαλώνια - 35-40 | μισοί δακτύλιοι, κύβοι - 10 | - | - | ψιλοκομμένο (225) γρ. - 3-5 |
| πράσο | 30 | λεπτοί κύκλοι - 5-10 | λεπτοί κύκλοι - 8-12 | λεπτοί κύκλοι - 10-15 | ψιλοκομμένο - 5-8 |
| Σέσκουλο | 3-4 | 4-8 | 10-15 | 4-8 | 5-8 |
| Καρότο | μεγάλα κομμάτια - 40-45 | κύκλοι, καλαμάκια - 4-6 | κύκλοι, κύβοι - 10-13 | κύκλοι, μπαστούνια - 8-10, ολόκληροι - 20-30 | τεμάχια - 5-8 |
| Μπάμιες (μπάμιες) | 15 | 5-8 | 8-10 | ολόκληρο - 7-10 | τεμάχια (225 g) - 2-3 |
| Φτέρη | - | 5-7 | 15-20 | 8-10 | 2-4 |
| Είδος δαυκίου | ολόκληρο ή σε κομμάτια - 40-80 | φέτες, καλαμάκια - 6-10 | τεμάχια - 15-20 | τεμάχια - 10-15 | τεμάχια 5-8 |
| πιπεριά (γλυκό) | ολόκληρο - 25-45; τεμάχια - 20-30 | τεμάχια - 4-10 | τεμάχια - 20-30 | μεγάλα κομμάτια - 15-20 | τεμάχια 4-6 |
| Salsiphy (salsiphy) | μεγάλα κομμάτια - 20-30 | - | - | μεγάλα κομμάτια - 20-25 | - |
| Παντζάρι | μεσαίο, ολόκληρο 80-120 | λεπτές φέτες 10-20 | μέσος όρος, ολόκληρος - 60-80 | μέσος όρος, ολόκληρος 8-10 |
|
| Παντζάρια, τοπ | 3-4 | 3-4 | 4-5 | - | 4-5 |
| Σελινόριζα | τεμάχια - 40-60 | βραστά κομμάτια - 5-8 | τεμάχια 25-30 | τεμάχια 15-20 | - |
| Σπαράγγι | 15-20 | 5-8 | 8-12 | 7-10 | 5-8 |
| Αγκινάρα Ιερουσαλήμ | φέτες - 20 | τεμάχια - 5-7 | ολόκληρο - 20-25; φέτες - 10-15 | ολόκληρο - 15-20; φέτες - 5-8 | τεμάχια (450 g) - 6-9 |
| Γογγύλια | μεγάλα κομμάτια - 30-45 | τεμάχια - 10-20 | κύβοι, λεπτοί κύκλοι - 20-30 | μεγάλα κομμάτια - 10-20 | τεμάχια - 5-10 |
| Φασολάκια | 30-40 | τεμάχια - 4-6 | ολόκληρο - 8-12; τεμάχια - 6-8 | ολόκληρο - 6-10; τεμάχια - 5-7 | τεμάχια (225 g) - 3-5 |
| Κολοκύθι | ολόκληρα ή μεγάλα κομμάτια - 30-45 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 6-10 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 15-20 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 6-10 | κύβοι, μεγάλα κομμάτια - 3-4 |
| Τσίλι | ολόκληρο - 25-35 | τεμάχια - 3-5 | - | - | - |
| Σπανάκι | 3-4 | 3-4 | 4-5 | - | 4-5 |
| Προϊόν | Ψήσιμο | Ψήσιμο | Για ένα ζευγάρι | Μαγείρεμα | ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ |
