Για να μην μετατραπεί το συκώτι σε καουτσούκ, πρέπει να το μαγειρέψετε πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 10-15 λεπτά και αυτό είναι. Ως εκ τούτου, σήμερα προσφέρω μια απλή, ανεπιτήδευτη συνταγή για στιφάδο χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια και καρότα.
Παρά την οικονομική έκδοση αυτού του πιάτου, συνολικά αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Παρά όλα αυτά χοιρινό συκώτιπαίρνει τόπος τιμήςανάμεσα σε διάφορα υποπροϊόντα και περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, ψευδαργύρου και άλλων ουσιών πολύτιμων για τον οργανισμό μας. Επομένως, πρέπει απλώς να χρησιμοποιούμε το συκώτι περιοδικά.
Και μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε. Στην οικογένειά μου, για παράδειγμα, αρέσει πολύ ως συνοδευτικό. πατάτες πουρέή βραστό ρύζι. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε κι εσείς!
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!
Για να ετοιμάσετε στιφάδο χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια και καρότα, ετοιμάστε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα για τη συνταγή.
Μουλιάζουμε το χοιρινό συκώτι σε κρύο νερό και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια καθαρίστε τα εντόσθια από μεμβράνες και μεγάλα δοχεία και ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό. Κόβουμε σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι φυτικό λάδικαι απλώστε το συκώτι.
Τηγανίζουμε στη μέγιστη φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λεπτές φέτες ή κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο συκώτι.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με καθαρό φιλτραρισμένο νερό, προσθέτουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και λίγο ακόμα αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα που έχετε συνηθίσει να προσθέτετε σε πιάτα με κρέας.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.
Αυτό είναι όλο, το στιφάδο χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμο. Σερβίρεται ζεστό, είναι πολύ νόστιμο με βραστό ρύζι ή πουρέ.
Καλή όρεξη!
Καλημέρα αγαπητοί μου! Παλαιότερα, όπως και πολλοί άλλοι, υποτίμησα τα παραπροϊόντα και περνούσα από τα γκισέ. Μια μέρα πήγα να επισκεφτώ έναν φίλο που είχε μαγειρέψει χοιρινό συκώτι για μεσημεριανό γεύμα. Μου άρεσε πολύ η γεύση του πιάτου και τώρα χαλάω το νοικοκυριό μου με αυτό. Τον καταβροχθίζουν και στα δύο μάγουλα. Μια αργή κουζίνα, τηγάνι ή ακόμα και μια κατσαρόλα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό προσθέτοντας πατάτες και κρεμμύδια με καρότα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 165 θερμίδες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον περιέχει πολλά χρήσιμα και Α.
Πριν ψήσετε το συκώτι, καλύτερα να το μαρινάρετε για 30 λεπτά στο γάλα για να φύγει η πικρία. Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, ξινή κρέμα ή γάλα στην αρχή του μαγειρέματος, θα κάνουν το προϊόν απαλό και ζουμερό. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί υπερβολικά το προϊόν να είναι μαλακό εσωτερικά. Λεπτά κομμάτια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά, τα πιο χοντρά - λίγο περισσότερο. Για να μαλακώσει καλύτερα και να προσθέσει γλυκύτητα στο πιάτο, προτείνω να προσθέσετε κρεμμύδι. Έχω κάνει μια επιλογή από συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.
Θα ξεκινήσω περιγράφοντας ένα απλό και υγιεινό πιάτο στο καθημερινό μας μενού. Λέγεται συχνά ότι τα παιδιά δεν τρώνε συκώτι, αλλά στον γιο μου αρέσει πολύ. Ως εκ τούτου, συνιστώ να κατακτήσετε τα μαγειρικά αριστουργήματα στην προετοιμασία των παραπροϊόντων με αυτή τη συνταγή, ποτέ δεν αποτυγχάνει.
Συστατικά:
Πώς να το κάνουμε:
1. Κόβουμε το καλά πλυμένο συκώτι σε μακριές λωρίδες, πάχους 1,5-2 εκ. περίπου, τις βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά με τα χέρια σας.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε εκεί τα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το προϊόν.
3. Ετοιμάστε ντρέσινγκ λαχανικών. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα σε λωρίδες ή τρίβουμε, κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε όχι πολύ μικρά κομμάτια.
4. Τοποθετήστε το 1⁄2 από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο στον πάτο ενός βαθύ τηγανιού ή ψησίματος. Τοποθετήστε κομμάτια τηγανισμένου συκωτιού ως τη δεύτερη στρώση και το άλλο μισό από το ντρέσινγκ λαχανικών ως την τρίτη.
5. Προσθέστε νερό ώστε να καλύψει τη στρώση του συκωτιού, προσθέστε άλλη μια πρέζα αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, τοποθετήστε το στη φωτιά και αφήστε το υγρό να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο και σιγοβράστε το συκώτι μέχρι να ψηθεί. Αυτό διαρκεί συνήθως 25 - 30 λεπτά.
Το πιάτο συνοδεύεται από έτοιμο σάλτσα και ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά ή φαγόπυρο, να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας, προσθέτοντας λαρδί ή βούτυρογια την αύξηση της περιεκτικότητας σε λίπος και του κορεσμού.
Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε κατσαρόλες από συκώτι; Αν όχι, προτείνω να το δοκιμάσετε. Βγαίνει ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό σουφλέ. Βήμα προς βήμα συνταγή.
Ένα πολύ απλό πιάτο μοναδική γεύση, και τα παραπροϊόντα γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Το πιάτο συμπληρώνει τέλεια κάθε πιάτο ή συνοδευτικό. Ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψω:
1. Αφαιρέστε μεμβράνες και φλέβες από το πλυμένο συκώτι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε εκεί το μαριναρισμένο μείγμα. Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά, ανακατεύοντας το συκώτι 20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.
Νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό πιάτοέτοιμος. Μου αρέσει να μαγειρεύω συκώτι με ξινή κρέμα, αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό, με υπέροχη κρεμώδη γεύση. Περισσότερες συνταγέςμαγειρική Ι . Καλή όρεξη σε όλους!
Δεν θα αφιερώσετε περισσότερο από 10 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το πλήρες πιάτο με συνοδευτικά. Νόστιμο και τρυφερό, θα αρέσει σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των υποστηρικτών της σωστής διατροφής.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:
1. Κόψτε το πλυμένο συκώτι σε επίπεδες πλάκες σε μορφή μπριζόλες, τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής και χτυπήστε ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια και από τις δύο πλευρές και τα αλείφουμε με μουστάρδα. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
2. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο και τα βάζουμε στο ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 3 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε τα κομμάτια του συκωτιού από πάνω και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Μετά από περίπου 8 λεπτά, αλείφουμε τα σχεδόν πλήρως ψημένα κομμάτια με κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
4. Όσο ψήνονται, φτιάχνουμε το συνοδευτικό. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο και τα προσθέτουμε στο μπολ με τους κύβους πατάτας.
Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία υποπροϊόντων, το συκώτι είναι το πιο χρήσιμο και θρεπτικό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό μας (A, E, B, PP, και άλλες), μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο, φώσφορος και πολλά άλλα). Το μοσχαρίσιο συκώτι θεωρείται το πιο πλούσιο σε πολύτιμες ουσίες.
Αυτό το υγιεινό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους - τηγανίστε, μαγειρέψτε, βράστε, ψήστε, φτιάξτε τηγανίτες από συκώτι και ακόμη και κέικ από συκώτι, πατέ, μοσχάρι στρογκανόφ. Και πόσο καλές είναι οι σαλάτες και τα σνακ που βασίζονται σε αυτό! Σχεδόν κάθε συνοδευτικό για το συκώτι είναι κατάλληλο: πατάτες σε διάφορες μορφές, ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά, λαχανικά, φρέσκα και παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους.
Το βρασμένο συκώτι αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο - τρυφερό, πολύ μαλακό, απίστευτα νόστιμο. Επιπλέον, το στιφάδο συκώτι έχει άλλα πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος:
Το μόνο μειονέκτημα του μαγειρεμένου συκωτιού είναι ότι πρέπει πρώτα να τηγανιστεί, διαφορετικά θα γίνει αισθητή μια δυσάρεστη πικράδα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε το συκώτι με τον συνηθισμένο τρόπο σε ένα τηγάνι με οποιαδήποτε σάλτσα, σε κεραμικές κατσαρόλες (προσθέτοντας πατάτες και μανιτάρια) ή να ψήσετε το συκώτι στο φούρνο μαζί με λαχανικά. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε, ίσως, είναι να μαγειρέψετε το συκώτι σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές.
Η σάλτσα μπορεί να είναι κρέμα γάλακτος, κρεμώδης, ντομάτα, πικάντικη με μπαχαρικά και βότανα, μανιτάρια, πικάντικη με την προσθήκη κονιάκ, σύκων, μήλων, δαμάσκηνων και χυμού πορτοκαλιού.
Για να βγει το συκώτι μαλακό και τρυφερό, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις και, κατά την προετοιμασία αυτού του ιδιότροπου προϊόντος, να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες για τους οποίους θα μιλήσουμε τώρα.
Η ποιότητα του προϊόντος επηρεάζει αναμφίβολα τη γεύση του πιάτου, επομένως η επιλογή των συστατικών πρέπει να λαμβάνεται πολύ σοβαρά υπόψη. Όταν επιλέγετε μεταξύ φρέσκου ή κατεψυγμένου συκωτιού, θα πρέπει να προτιμάτε το φρέσκο.
Πριν αγοράσετε ένα συκώτι, πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά - πρέπει να είναι λείο, ελαστικό και το χρώμα να είναι ομοιόμορφο, να μην υπάρχουν λεκέδες ή αποξηραμένες περιοχές στην επιφάνεια.
Η μυρωδιά του καλού, φρέσκου συκωτιού είναι ελαφρώς γλυκιά. Μια ξινή μυρωδιά είναι σημάδι ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας.
Τα πιο δημοφιλή στη χώρα μας είναι το βοδινό, το χοιρινό και το συκώτι κοτόπουλου.
Η επιλογή του ήπατος καθορίζεται μόνο από μεμονωμένες γευστικές προτιμήσεις.
Το συκώτι του βοείου κρέατος καλύπτεται με μια σκληρή μεμβράνη. Πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα με οποιονδήποτε τρόπο. Το συκώτι πρέπει πρώτα να πλυθεί με κρύο νερό. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση της μεμβράνης, το πλυμένο συκώτι μπορεί να τοποθετηθεί σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το συκώτι στη μία πλευρά και, περνώντας το φιλμ με ένα μαχαίρι, τραβήξτε το προσεκτικά.
Όλες οι μεγάλες φλέβες, το λίπος και οι χοληφόροι πόροι πρέπει να αφαιρεθούν, διαφορετικά το έτοιμο συκώτι θα γίνει σκληρό.
Το συκώτι για το βράσιμο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, περίπου 1,5-2 εκατοστά.
Είναι καλύτερα να τηγανίζετε πρώτα το συκώτι σε μέτρια φωτιά, όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά μπορείτε να ξεκινήσετε το βράσιμο. Το μαγείρεμα με αυτή τη σειρά εξασφαλίζει ένα απόλυτα μαλακό και τρυφερό πιάτο. Κατά το ψήσιμο, το συκώτι μουλιάζεται σε σάλτσα και μπαχαρικά, έτσι το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό.
Είναι καλύτερα να αλατίσουμε το συκώτι στο τέλος του μαγειρέματος. Το αλάτι αφαιρεί την υγρασία και αυτό μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα του ήπατος.
Το στιφάδο συκώτι είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά απίστευτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Μεγάλη επιλογή ποικιλία συνταγών, μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος, απλά και οικονομικά υλικά - όλα αυτά κάνουν το στιφάδο συκώτι ένα από τα αγαπημένα πιάτα τόσο των αρχαρίων νοικοκυρών όσο και των έμπειρων μαγείρων.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε ένα κατάλληλο συκώτι. Εάν βρίσκεστε αντιμέτωποι με μια επιλογή: αγοράστε φρέσκο ή κατεψυγμένο, τότε, φυσικά, πάρτε φρέσκο. Η ποιότητα θα είναι πολύ καλύτερη. Προσέξτε τι μυρωδιά και χρώμα έχει το επιλεγμένο κομμάτι. Δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες! Μόνο ένα ομοιόμορφο, ομοιόμορφο χρώμα και μια ευχάριστη μυρωδιά. Εάν υπάρχει η παραμικρή υπόδειξη μυρωδιάς που είναι δυσάρεστη για εσάς, αρνηθείτε να αγοράσετε για να μην αγοράσετε ένα παλιό προϊόν.
Συχνά μπορεί να μην είστε σίγουροι ποιο συκώτι να αγοράσετε: χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Η επιλογή εξαρτάται από το τι σας αρέσει περισσότερο. Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι πιο σκληρό και πιο χονδροειδές από το χοιρινό συκώτι, αλλά είναι πιο υγιεινό. Το χοιρινό συκώτι είναι πιο τρυφερό και έχει ελαφρά πικρή γεύση και κόκκινο-καφέ χρώμα. Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό και νόστιμο προϊόν. Χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει πολλές βιταμίνες: A, B2, B9, PP. Οποιοδήποτε συκώτι είναι χρήσιμο για την αιμοποίηση και τη διατήρηση της ανοσίας. Είναι γνωστό ότι κάθε συκώτι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι είναι πιο χρήσιμο όταν μαγειρεύεται. Πόσοι όμως ξέρουν να μαγειρεύουν το συκώτι ώστε να διατηρηθεί; ευεργετικά χαρακτηριστικά, αλλά το πιάτο ήταν ακόμα νόστιμο;
Αρχικά, ας καταλάβουμε πώς να σβήσουμε συκώτι κοτόπουλου, το πιο τρυφερό από όλα.
Προϊόντα:
Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να σβήνετε μοσχαρίσιο συκώτιώστε το πιάτο να βγει νόστιμο. Η διαφορά στην παρασκευή μοσχαρίσιου και χοιρινού συκωτιού είναι μικρή, όλα είναι θέμα προεπεξεργασίας.
Το συκώτι του βοείου κρέατος καλύπτεται με μια μεμβράνη, την οποία είναι καλύτερα να απαλλαγείτε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να το αφαιρέσετε, πρέπει να κάνετε μια τομή από μια από τις άκρες του ήπατος και, περνώντας το με ένα μαχαίρι, τραβήξτε το ελαφρά. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε δύναμη, και η ταινία θα βγει εύκολα και εντελώς. Και φροντίστε να αφαιρέσετε τις φλέβες, το λίπος και τους χοληφόρους πόρους. Το κατεψυγμένο συκώτι πρέπει να αποψυχθεί πλήρως εκ των προτέρων.
Προϊόντα:
Όταν το συκώτι είναι έτοιμο, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε το φύλλο δάφνης για να μην προσθέσει πικρία στο πιάτο. Συνιστάται να προετοιμάσετε το συκώτι για μία μερίδα και να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Όταν θερμαίνεται, χάνει τη γεύση και την απαλότητά του. Το κύριο πράγμα στη μαγειρική είναι να ξέρεις να μαγειρεύεις το συκώτι γευστικά και να έχεις την επιθυμία να το κάνεις.
Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό συκώτι θα είναι χρήσιμη όχι μόνο για όσους τρώνε σύμφωνα με το σύστημα της Tatyana Malakhova. Άλλωστε όλοι πρέπει να τρώμε ποικίλα και να συμπεριλαμβάνουμε τα πάντα στο φαγητό μας. υγιεινά φαγητά, τόσο απαραίτητο για τη λειτουργία του σώματός μας.
Το συκώτι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ομαλοποιεί την όραση, προάγει τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών, εξασφαλίζει λείο δέρμα και γερά δόντια. Περιέχει βιταμίνες του συκωτιού και του συμπλέγματος Β, βιταμίνες C, D, E, PP.
Θα χρειαστούμε:
χοιρινό συκώτι 300 γρ τυρόπηγμα ορού γάλακτος (κεφίρ) 1 λίτρο Ξεπαγώστε το χοιρινό συκώτι και πλύνετε καλά. Καθαρίζουμε από μεμβράνες και αγωγούς.
Κόψε σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι τόσο εύκολο να κοπεί. Το συκώτι γλιστράει και προσπαθεί πάντα να ξεφύγει. Κρατήστε ένα κομμάτι συκώτι με ένα πιρούνι και κόψτε τα μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πριν από το βράσιμο και το τηγάνισμα, συνιστάται να μουλιάζετε οποιοδήποτε συκώτι, ειδικά το χοιρινό συκώτι. Η πίκρα την αφήνει. Γεμίστε με τυρόγαλα (ή κεφίρ) και μουλιάστε για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Μετά από τρεις ώρες, τοποθετήστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ορό να στραγγίσει. Ζεσταίνουμε καλά ένα στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη και βάζουμε εκεί τα κομμάτια συκωτιού με ένα πιρούνι.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για επτά λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Το συκώτι είναι πολύ νόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό! Το στιφάδο συκώτι είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα για όσους τρώνε ανάλογα
