Τα κολοκυθάκια θεωρούνται από τα πιο χρήσιμα λαχανικά με λίγες θερμίδες. Ταιριάζει με πολλά υλικά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Στο σημερινό άρθρο θα δούμε περισσότερα από ένα ενδιαφέρουσα συνταγήφρέσκια κολοκυθοσαλάτα.
Αυτό είναι εύκολο αλμυρό σνακταιριάζει τέλεια με κρέας ή πουλερικά. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη ζέστη του καλοκαιριού. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα, αλλά και για ένα δείπνο. Για να ετοιμάσετε φρέσκια κολοκυθοσαλάτα στα κορεάτικα, θα χρειαστείτε:
Ως καρυκεύματα χρησιμοποιούνται συνήθως η αλεσμένη πάπρικα, το μπαχάρι και η καυτερή πιπεριά. Είναι αυτά τα μπαχαρικά που θα δώσουν στην τελική φρέσκια κολοκυθοσαλάτα μια πικάντικη γεύση και ένα λεπτό άρωμα.
Τα πλυμένα νεαρά κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, αλατίζονται και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο μεταξύ, μπορείτε να εργαστείτε στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Τα καρότα είναι τριμμένα, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, γλυκό πιπέρι- ρίγες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε αυτό κρεμμύδια.
Μετά από μισή ώρα, στραγγίζουμε το ζουμί από τα κολοκυθάκια και το στύβουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια συνδυάζεται με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, σοταρισμένα κρεμμύδια και λωρίδες πιπεριάς. Η μελλοντική σαλάτα με φρέσκα κολοκυθάκια, μια φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε στο σημερινό άρθρο, είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη και μπαχαρικά. Το χύνουν εκεί σάλτσα σόγιαςκαι ξύδι. Ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι όχι νωρίτερα από μία ώρα αργότερα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με σουσάμι.
Αυτή η σαλάτα με φρέσκα κολοκυθάκια είναι ζουμερή και λεπτή γεύση. Παρασκευάζεται από απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά. Και η ίδια η διαδικασία απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Για να φτιάξετε ένα παρόμοιο σνακ, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε:
Τα κολοκυθάκια και τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται, τρίβονται Κορεάτικος τρίφτηςκαι τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένο λάχανο, φέτες αγγουριού, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σέλινο. Όλα αυτά περιχύνονται με το χυμό ενός λεμονιού και πασπαλίζονται με θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου.
Στο τελικό στάδιο, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη μελλοντική σαλάτα από φρέσκα κολοκυθάκια και λευκό λάχανο. Όλα αυτά διοικούνται από οποιονδήποτε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται με πιάτα με κρέας ή ψάρι.
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, παίρνετε ένα πολύ ελαφρύ και υγιεινό καλοκαιρινό σνακ. Δεδομένου ότι οι συνταγές για σαλάτες από φρέσκα κολοκυθάκια, φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να βρείτε σε όλο το σημερινό άρθρο, υποδηλώνουν την παρουσία ενός συγκεκριμένου συνόλου συστατικών, βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι αυτή τη φορά έχετε στη διάθεσή σας:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και συνδυάζονται με φέτες ντομάτας, από τις οποίες έχουν προηγουμένως αφαιρεθεί όλοι οι σπόροι. Τα ψιλοκομμένα βότανα και το θρυμματισμένο σκόρδο στέλνονται στο ίδιο μπολ.
Μια σχεδόν έτοιμη σαλάτα από φρέσκα κολοκυθάκια, ντομάτες και ρόκα προστίθεται με αλάτι, καρυκεύεται με μπαχάρι, περιχύνεται με κεφίρ και ανακατεύεται προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει τα λαχανικά. Κατά κανόνα, αυτό το ορεκτικό σερβίρεται με πιάτα με κρέας. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς έτσι.
Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, μπορείτε γρήγορα και χωρίς ειδικά προβλήματαετοιμάστε μια πλούσια ενισχυμένη σαλάτα. Για να το δημιουργήσετε θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:
Τα καθαρισμένα και πλυμένα μήλα τρίβονται. Κάντε το ίδιο με τα κολοκυθάκια. Όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα μπολ. Προστίθενται επίσης ψιλοκομμένα χόρτα, αγγούρια σε κύβους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι στη φρέσκια κολοκυθοσαλάτα, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά.
Αυτό είναι ασυνήθιστο ελαφρύ πιάτοΈχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Αποτελείται από μεγάλο αριθμό λαχανικών. Αυτό σημαίνει ότι η χρήση του θα φέρει ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό σας. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:
Πριν ετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκα κολοκυθάκια, πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες.
Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε στις ντομάτες. Βυθίζονται προσεκτικά σε βραστό νερό, ξεπλένονται με κρύο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Η πλυμένη πιπεριά ελευθερώνεται από τους σπόρους και τον πυρήνα και στη συνέχεια κόβεται σε περίπου ίσες λωρίδες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, οι ελιές σε τέταρτα. Όλα αυτά τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα κατάλληλο μπολ και καρυκεύονται με μια σάλτσα που αποτελείται από μουστάρδα, πελτέ ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και ξύδι. Η τελική σαλάτα αναμειγνύεται προσεκτικά και διακοσμείται με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και τραγανή σαλάτα. Σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα μελιού-σκόρδου. Συνιστάται να το μαγειρεύετε ακριβώς όσο μπορεί να φάει η οικογένειά σας. Το να το αφήσετε την επόμενη μέρα δεν συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς μπορεί να χάσει την αρχική του γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
Τα πλυμένα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το λαχανικό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το για τριάντα λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Για την προετοιμασία του, ο ψιλοκομμένος άνηθος, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υγρό μέλι, το ξύδι, το φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά συνδυάζονται σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε όλα καλά και επιστρέφουμε στα κολοκυθάκια. Στύβονται ελαφρά από τον χυμό που προκύπτει, τοποθετούνται σε ένα πιάτο, περιχύνονται με σάλτσα μελιού-σκόρδου και περιμένουν άλλα είκοσι λεπτά. Και μόνο μετά από αυτό η εμποτισμένη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί για ένα οικογενειακό δείπνο.
Αυτή η σαλάτα είναι ενδιαφέρουσα γιατί περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό λαχανικών. Είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί που κάθε αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτήν την εργασία. Για να φτιάξετε ένα παρόμοιο σνακ, ελέγξτε αν έχετε στο σπίτι σας:
Τα πλυμένα κολοκυθάκια κόβονται σε πολύ λεπτές λωρίδες και συνδυάζονται με ψιλοκομμένα καρότα και λωρίδες πιπεριάς. Όλα αυτά καρυκεύονται με αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Η σχεδόν έτοιμη σαλάτα χύνεται με φυτικό λάδι και ξύδι που φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας ώστε τα λαχανικά να αρχίσουν να βγάζουν ζουμί. Αμέσως μετά, τοποθετήστε τα αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά.
Τα φρέσκα πράσινα φρούτα είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία απολύτως οποιουδήποτε πιάτου: από σούπα μέχρι μαρμελάδα.
Επιπλέον, διατηρούνται τέλεια στο σπίτι καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, οπότε ανά πάσα στιγμή του χρόνου μια σαλάτα από ωμά κολοκυθάκια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια ορεκτικά για σαλάτες, αλλά θέλουμε να σας παρουσιάσουμε τα πιο απλά και νόστιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε.
Για να κάνετε μια μονοσαλάτα πραγματικά νόστιμη, πρέπει να είστε σε θέση να προετοιμάσετε το σωστό ντρέσινγκ για αυτήν. Αυτό συνταγή βήμα προς βήμαθα σας διδάξει πώς να φτιάξετε μια υπέροχη μαρινάδα, στην οποία ακόμα και τα κάπως άπαχα κολοκυθάκια γίνονται υπέροχα αρωματικά και ορεκτικά.
Για τη σαλάτα μας, πρέπει να επιλέξετε ένα νεαρό κολοκυθάκι με λεπτή φλούδα και χωρίς κουκούτσια.
3. Ανακατεύετε τις καρυκευμένες φέτες κολοκυθιού με τα χέρια σας από κάτω προς τα πάνω πολύ προσεκτικά για να μην σπάσουν οι λεπτές φέτες λαχανικών και μεταφέρετε αμέσως τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε.
Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει και θα ελαφρύνει τέλεια οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Θέλουμε επίσης να σας προσφέρουμε και άλλες φρέσκες σαλάτες για κάθε γούστο.
Βασίζονται οι κλασικές συνταγές για σαλάτες για απώλεια βάρους, οι λεγόμενοι «πανικοί». ωμά λαχανικά. Σήμερα θέλουμε να προσφέρουμε νέα εμφάνισηδιαιτητική σαλάτα, η οποία όχι μόνο καθαρίζει απαλά τα έντερα, αλλά έχει και μια ελαφριά διουρητική δράση, χάρη στα κολοκυθάκια και τα αγγούρια.
Θαλασσινό αλάτι μέσα διαιτητική διατροφήπροτιμότερο από το κανονικό αλάτι. Γιατί; Το θέμα είναι ότι το απλό αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο στην καθαρή του μορφή. ΕΝΑ θαλασσινό αλάτι, μαζί με την κύρια σύνθεση άλατος, περιέχει επίσης χλωριούχο μαγνήσιο, χλωριούχο κάλιο και άλλα άλατα.
Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το θαλασσινό αλάτι διατηρεί λιγότερα υγρά στο σώμα, γεγονός που δεν προκαλεί πρήξιμο και βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
Οι παραδοσιακές κορεάτικες σαλάτες είναι πάντα νόστιμες και είναι πολύ δημοφιλείς στα συμπόσια. Σας προσκαλούμε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να ετοιμάσετε μια πραγματική κορεάτικη σαλάτα με κολοκυθάκια με τα χέρια σας.
Αν είσαι ερασιτέχνης Κορεάτικες σαλάτες, τότε η επιλογή των συνταγών μας θα σας φανεί πολύ χρήσιμη.
Αυτή η πρωτότυπη σαλάτα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία για να εκτιμηθεί η αυθεντική γεύση μελιού-σκόρδου και να απολαύσετε τη φρεσκάδα των λαχανικών με την εγγενή τραγανότητά τους. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και επίσης εξαφανίζεται από το τραπέζι με ταχύτητα αστραπής.
4. Πίσω στα κολοκυθάκια. Σε μισή ώρα, τα λαχανικά έχουν βγάλει μια αξιοπρεπή ποσότητα χυμού, που πρέπει να στραγγίξουμε και στύβουμε λίγο τα ίδια τα κολοκυθάκια για να φύγει η περιττή υγρασία από αυτά. Μετά από αυτό, περιχύνουμε τα λαχανικά με το έτοιμο dressing, αφήνουμε το ορεκτικό για 10 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
Αυτή η ωμή κολοκυθοσαλάτα είναι αρκετά ικανή να αντικαταστήσει πλήρως οποιοδήποτε συνοδευτικό. Σερβίρετε με κρέας ή ψάρι, θα ταιριάζει πολύ αρμονικά παντού.
Ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά, το κολοκυθάκι, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ωμό. Εξάλλου, ωμά κολοκυθάκιαέχουν μια διακριτική και πολύ καλαισθησία, ενδιαφέρουσα υφή, απορροφώνται εύκολα και σας δίνουν πολύ περισσότερα από τα οφέλη τους από ό,τι μετά από θερμική επεξεργασία.
Συστατικά:
Παρασκευή
Κόβουμε το γλυκό μωβ κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τα κολοκυθάκια σε μισούς κύκλους. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά με τα βρασμένα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με φρέσκα μυρωδικά. Προετοιμάζω απλός ανεφοδιασμόςαπό πολτό σκόρδο, χυμό λεμονιού και μπαλσάμικο. Για γεύση και απαλότητα ξινή σάλτσαμπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι. Μπορείτε να δοκιμάσετε την έτοιμη σαλάτα αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να την ετοιμάσετε τουλάχιστον 6 ώρες πριν τη σερβίρετε, ώστε τα λαχανικά να μουλιάσουν στη σάλτσα και να μαριναριστούν ελαφρά.
Συστατικά:
Παρασκευή
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου και τα φύτρα φασολιών. Προσθέστε φρέσκα βότανα στο μείγμα και ξεκινήστε το ντύσιμο. Για το ντρέσινγκ, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού με σάλτσα σόγιας, πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδο και φυτικό λάδι. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.
Συστατικά:
Παρασκευή
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος για να δημιουργήσουμε μακριές χυλοπίτες. Πασπαλίστε τα νουντλς κολοκυθιού με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα για να αφήσει το λαχανικό να βγάλει τα περιττά υγρά. Στύβετε τα noodles και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα μισά ντοματίνια και τις λεπτές φέτες ραπανάκι. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού στα λαχανικά και ξεκινήστε το ντύσιμο. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο, μέλι και μουστάρδα - έτοιμο! Αλατοπιπερώστε το πιάτο και απολαύστε το καλοκαίρι στο πιάτο σας.
Συστατικά:
Παρασκευή
Τρίψτε τα κολοκυθάκια και το φρέσκο αγγούρι, στύψτε την υπερβολική υγρασία από τα λαχανικά και ανακατέψτε με Κορεάτικα καρότα, μισούς δακτυλίους γλυκού πιπεριού και βότανα. Χτυπάμε το φυστικοβούτυρο και το νερό σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε τζίντζερ, χυμό λάιμ και πάστα σκόρδου στο ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε.
Συστατικά:
Παρασκευή
Κόψτε το αγγούρι και τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες για να φτιάξετε λαχανικά "noodles". Προσθέστε τις ντομάτες. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού, άνηθο, ψιλοκομμένο σκόρδο, κύμινο και κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρουμε.
Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου για όσους παρακολουθούν την υγεία τους και προσπαθούν να τρώνε σωστά. Είναι το καλοκαίρι που καθίσταται δυνατή η χρήση νεαρών, φρέσκων κολοκυθιών για την προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων. Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο σε μορφή ή μορφή. Το φρέσκο κολοκυθάκι περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και μέταλλα, επιπλέον, περιέχει πολύ λίγη ζάχαρη, γι' αυτό οι διατροφολόγοι συνιστούν αυτό το λαχανικό ως σνακ σε όλους όσους υποφέρουν από γαστρεντερικές διαταραχές, διαβήτη ή υπερβολικό βάρος.
Φρέσκο νεαρά κολοκυθάκιακαι τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τη κολοκυθοσαλάτα, τραγανή και ελαφριά, το τέλειο πιάτο για ζεστό καλοκαιρινό καιρό.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος νεαρή κολοκυθοσαλάτα:
Πλένετε τους καρπούς των νεαρών κολοκυθιών και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε προσεκτικά το δέρμα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στη μέση, κόβοντας το καθένα σε τακτοποιημένες, λεπτές φέτες.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, τις κόβουμε στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε κάθε μέρος της ντομάτας σε λεπτές λωρίδες.
Πλένουμε τον άνηθο ή τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Καρυκεύουμε με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα για να τη σερβίρετε.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος πικάντικη ωμή κολοκυθοσαλάτα:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και πιέστε με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού.
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το ξύδι αραιωμένο με νερό, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.
Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος κολοκυθοσαλάτα με ντομάτες:
Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, αφήνοντας το τρυφερό δέρμα. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια για κορεάτικες σαλάτες.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε καλά και τα τρίβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκυθάκια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κόλιαντρο, αλάτι.
Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς μισούς κύκλους και τις προσθέτουμε στη σαλάτα.
Συνδυάστε το φυτικό λάδι με ξύδι, προσθέστε πιπέρι και βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα κολοκυθάκια και κόβουμε τον υπόλοιπο πελτέ σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
Κόβουμε τις ελιές σε 4 μέρη.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που ετοιμάζουμε για τη σαλάτα.
Ανακατεύουμε φυτικό λάδι με μουστάρδα, πελτέ ντομάταςκαι ξύδι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, χτυπήστε τα όλα ελαφρά με ένα σύρμα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε απαλά.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το θυμάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
Ο καλύτερος σεφ Yuri Rozhkov - οι καλύτερες συνταγές
Συστατικά:
Κατά τη διάρκεια της εποχής των λαχανικών, είναι σπάνιο μια νοικοκυρά να αρνηθεί στον εαυτό της τη χαρά να ετοιμάσει κάποιο νόστιμο και υγιεινό σνακ για να ευχαριστήσει τον εαυτό της και τα αγαπημένα της πρόσωπα.
Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται ζουμερές ντομάτες, γλυκές πιπεριές και τραγανά αγγούρια, αλλά για κάποιο λόγο η κολοκυθοσαλάτα δεν παρασκευάζεται συχνά, προτιμώντας να χρησιμοποιείτε αυτά τα λαχανικά για ζεστά πιάτα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, προετοιμασίες για το χειμώνα.
Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολλές συνταγές για κολοκυθοσαλάτες, και δεν προστίθενται όλες τηγανητές ή κονσέρβες. Χρήσιμο και ελαφριά σαλάταΜπορείτε να το φτιάξετε και από φρέσκα κολοκυθάκια, αλλά μόνο από νεαρά, με λεπτή, τρυφερή φλούδα και μικρούς σπόρους.
Εάν έχετε στη διάθεσή σας νεαρά λαχανικά ή κολοκυθάκια με τρυφερή σάρκα που έχουν ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια από τις συνταγές σαλάτας στις οποίες τα κολοκυθάκια προστίθενται ωμά. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των φρέσκων, ελαφριών και ζουμερών σνακ, καθώς και σε όσους προσέχουν το βάρος τους.
Όπως γνωρίζετε, τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα λαχανικά με τις χαμηλότερες θερμίδες (24 kcal ανά 100 g), αν το τρώτε τακτικά, μπορείτε να χάσετε μερικές περιττά κιλάγια βραχυπρόθεσμα. Επιπλέον, τα ωμά κολοκυθάκια και, ως εκ τούτου, μια σαλάτα φτιαγμένη από αυτά είναι πολύ υγιεινά.
Ο πολτός περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα απαραίτητα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό στο σώμα, ιδίως: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο κ.λπ.
Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A και ομάδα Β, η ποσότητα των οποίων μειώνεται πολύ κατά τη θερμική επεξεργασία.
Μια συνταγή σαλάτας από φρέσκα κολοκυθάκια θα είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να αφαιρέσουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα, καθώς και για άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος, τους υπερτασικούς ασθενείς και τους διαβητικούς.
Οι κολοκυθοσαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη όλων των ειδών λαχανικών: αγγούρια και ντομάτες, πιπεριές και λάχανο, κρεμμύδια και καρότα. Σαλάτες από τηγανητά κολοκυθάκιαμε την προσθήκη κρέατος ή πουλερικών.
Τέτοια σνακ μπορεί να είναι είτε μαλακά και τρυφερά, είτε πικάντικα, ζεστά και πικάντικα αν προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας. Η κολοκυθοσαλάτα πρέπει οπωσδήποτε να παρασκευάζεται με σκόρδο, καθώς και τα δύο αυτά προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, δίνοντας έμφαση στις καλύτερες γευστικές ιδιότητες μεταξύ τους.
Ως ντρέσινγκ για κολοκυθοσαλάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με πολλές συνταγές με φωτογραφίες, χρησιμοποιούνται σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το φυτικό λάδι, προσθέτοντας αρωματικά βότανα, μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο κ.λπ.
Προσθέστε ποικιλία στη διατροφή σας προσθέτοντας μια φρέσκια και ελαφριά σαλάτα από νεαρά κολοκυθάκια. Και για το χειμώνα, φροντίστε να προετοιμάσετε σαλάτες με κολοκυθάκια, χρησιμοποιώντας δοκιμασμένες συνταγές με φωτογραφίες.
Η σαλάτα κολοκυθιών και ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα δροσιστικό ελαφρύ συνοδευτικό για κρέας ή πιάτα με ψάριή σερβίρετε ως αυτόνομο σνακ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε πικάντικη σαλάτααπό κολοκυθάκια, για παράδειγμα, με πιπεριά.
Πολύ πικάντικη γεύσηέχει μια κορεατική κολοκυθοσαλάτα. Αυτή η σαλάτα με κολοκυθάκια και καρότο είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, αλλά σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους όσους τη δοκιμάσουν.
Υπέροχος σαλάτα διαίτηςμπορεί να γίνει από κολοκυθάκια και λάχανο.
Οι συνταγές με φωτογραφίες που προτείνουν την προετοιμασία μιας κολοκυθοσαλάτας για το χειμώνα κάνουν τα μάτια σας ορθάνοιχτα, αλλά ακόμα κι έτσι είναι δύσκολο να βρείτε κάτι πρωτότυπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε χειμωνιάτικη κολοκυθοσαλάτα σε ντρέσινγκ με μέλι.
Χρησιμοποιήστε τη φωτογραφία για να σερβίρετε αποτελεσματικά μια σαλάτα κολοκυθιού, αν και, κατά κανόνα, αυτά τα ορεκτικά αποδεικνύονται φωτεινά και όμορφα. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μερίδες σε φύλλα μαρουλιού, να πασπαλίσετε με τυχόν σπόρους ή να διακοσμήσετε με μια λαμπερή σάλτσα μούρων.
