Γνώρισα αυτές τις καραμέλες πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, όταν η μητέρα μου άρχισε να ενδιαφέρεται να δημιουργήσει μπουκέτα καραμέλες. Αυτά τα ασυνήθιστα στρογγυλά γλυκά σε μαύρο περιτύλιγμα ήταν τέλεια για τη δημιουργία κέντρων ηλίανθου και άλλων διακοσμητικών.
Φυσικά μου είναι γνωστά και γούστα - τα αγαπώ ασυνήθιστος συνδυασμόςγλάσο σοκολάτας λείο-λείο, τραγανές γκοφρέτες και απαλή κρέμα - κρέμα σοκολάτας.
Όταν είδα για πρώτη φορά αρειανές καραμέλες συσκευασμένες σε κουτιά, χάρηκα. Αμέσως κατάλαβα ότι αυτή ήταν μια άλλη ιδέα για ένα καθολικό δώρο για τον κουμπαρά μου (και μου αρέσει να φτιάχνω δώρα).
Όμορφο και ευπαρουσίαστο κουτί, φτιαγμένο σε μαύρο και χρυσό χρώμα
Και λαχταριστές καραμέλες με δροσερό συνδυασμό υφών μέσα.
Εκτός από τη χιουμοριστική παρατήρηση ότι το περιεχόμενο του κουτιού τελειώνει πολύ γρήγορα, μπορώ να επισημάνω μόνο ένα μείον - το γλάσο. Είναι πολύ απαλό και λιπαρό όταν γνωρίσεις για πρώτη φορά τις καραμέλες αυτού του TM, δεν έχεις την πιο ευχάριστη εντύπωση ότι είσαι φθηνός. γλάσο σοκολάτας. Τώρα, αν ο κατασκευαστής διόρθωνε αυτό το ελάττωμα και κάλυπτε τις καραμέλες όχι με γλάσο, αλλά με σοκολάτα, τότε θα έδινα 6 στα 5. Προς το παρόν - μόλις 5 αστέρια)))
Σήμερα, ένας ατελείωτος αριθμός διαφορετικών προϊόντων περιστρέφεται γύρω από έναν άνθρωπο κάθε μέρα. Οποιοσδήποτε κατασκευαστής προσπαθεί να βρει κάτι νέο, να εκπλήξει τους πελάτες του με κάτι και έτσι να προσελκύσει νέους. Ο ανταγωνισμός σε πολύ υψηλό επίπεδο είναι, φυσικά, πολύ καλός για μια οικονομία της αγοράς, αλλά πόσο δύσκολο είναι για τους απλούς ανθρώπους. Βρίσκονται συνεχώς αντιμέτωποι με επιλογές, νέο χώρο για εξερεύνηση, καινοτόμα προϊόντα. Και αυτό ισχύει απολύτως για τα πάντα: από τα κινητά τηλέφωνα μέχρι τις πιο συνηθισμένες, όπως φαίνεται, καραμέλες; Στην πραγματικότητα, μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε γευστικές ιδιότητες και ένα όμορφο περιτύλιγμα. Θα σας πούμε γιατί αυτό είναι τόσο σημαντικό σε αυτό το άρθρο.
Κάθε καραμέλα είναι κάτι ασυνήθιστο. Έχουμε μάθει να συνδέουμε πράγματα που προηγουμένως ήταν αδύνατο να φανταστούμε. Τι αξίζει; αλατισμένη καραμέλα, που απλώνεται σε όλο το στόμα και χαρίζει πραγματική ευδαιμονία; μπορεί να βυθιστεί σε σοκολάτα ή χωρίς αυτήν. Το θέμα του γούστου σας παίζει ρόλο εδώ. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν την αίσθηση αυτού του μείγματος σοκολάτας και γέμισης, ανεξάρτητα από το πόσο αλμυρό, ξινό, πικρό ή γλυκό είναι. Η γκάμα της σοκολάτας στην ΕΣΣΔ ήταν πραγματικά τεράστια. Από όλη την ποικιλία, θα μπορούσε κανείς να επιλέξει προϊόντα για κάθε γούστο και υλικό εισόδημα, ούτε μία γιορτή, ούτε μόνο για παιδιά, δεν θα μπορούσε να κάνει χωρίς αυτή τη λιχουδιά. Κατά τη σοβιετική εποχή, οι καραμέλες σοκολάτας χρησιμοποιήθηκαν για τη διακόσμηση των χριστουγεννιάτικων δέντρων. Νέος χρόνος. Στη σοβιετική εποχή, η πολύτιμη μπάρα σοκολάτας περιλαμβανόταν σε οποιοδήποτε δώρο. Γνωρίζετε τα πάντα για αυτό το γλυκό προϊόν; Για παράδειγμα, γνωρίζετε το όνομα του κατασκευαστή σοκολάτας "Alenka" στην ΕΣΣΔ και πώς εμφανίστηκε αρχικά η παραγωγή σοκολάτας στη Ρωσία;
Μας φαίνεται τώρα ότι η σοκολάτα υπήρχε πάντα. Λοιπόν, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ότι κάποτε δεν υπήρχε σοκολάτες. Εν τω μεταξύ, η πρώτη μπάρα σοκολάτας εμφανίστηκε μόλις το 1899 στην Ελβετία. Στη Ρωσία, η παραγωγή ζαχαροπλαστικής μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα ήταν, ως επί το πλείστον, βιοτεχνική. Οι ξένοι εξερευνούσαν επίσης ενεργά τη ρωσική αγορά ζαχαροπλαστικής. Η ιστορία της εμφάνισης της σοκολάτας στη Ρωσία ξεκίνησε το 1850, όταν ο Ferdinand von Einem, ο οποίος ήρθε από τη γερμανική Württenberg στη Μόσχα, άνοιξε ένα μικρό εργαστήριο στο Arbat για την παραγωγή προϊόντων σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων γλυκών.
Το 1867, ο Einem και ο συνεργάτης του Geis έχτισαν ένα νέο εργοστάσιο στο ανάχωμα Sofiyskaya. Σύμφωνα με πληροφορίες από την ιστορία της σοκολάτας στη Ρωσία, αυτό το εργοστάσιο ήταν ένα από τα πρώτα που εξοπλίστηκε με ατμομηχανή, η οποία επέτρεψε στην εταιρεία να γίνει γρήγορα ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές ζαχαροπλαστικήστη χώρα.
Μετά την επανάσταση του 1917, όλα τα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής πέρασαν στα χέρια του κράτους - τον Νοέμβριο του 1918, το Συμβούλιο των Λαϊκών Επιτρόπων εξέδωσε διάταγμα για την εθνικοποίηση της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής. Όπως ήταν φυσικό, η αλλαγή των ιδιοκτητών συνεπαγόταν αλλαγή ονομάτων. Το εργοστάσιο των Abrikosovs πήρε το όνομα του εργάτη Pyotr Akimovich Babaev, προέδρου της Εκτελεστικής Επιτροπής της Περιφέρειας Sokolniki της Μόσχας. Η εταιρεία Einem έγινε γνωστή ως "Red October" και το πρώην εργοστάσιο των εμπόρων Lenov μετονομάστηκε σε "Rot Front". Είναι αλήθεια ότι οι ιδέες του Μαρξ και του Λένιν, το επαναστατικό πνεύμα και τα νέα ονόματα δεν μπορούσαν με κανένα τρόπο να επηρεάσουν την τεχνολογία παραγωγής ζαχαροπλαστικής. Τόσο στην παλιά όσο και στη νέα κυβέρνηση, χρειαζόταν ζάχαρη για την παραγωγή γλυκών και κόκκους κακάο για την παρασκευή σοκολάτας. Και υπήρχαν σοβαρά προβλήματα με αυτό. Οι περιοχές «ζάχαρης» της χώρας ήταν υπό την κυριαρχία των λευκών για μεγάλο χρονικό διάστημα και το νόμισμα και ο χρυσός, για τα οποία ήταν δυνατή η αγορά πρώτων υλών στο εξωτερικό, χρησιμοποιήθηκαν για την αγορά ψωμιού. Μόλις στα μέσα της δεκαετίας του '20 αναβίωσε λίγο πολύ η παραγωγή ζαχαροπλαστικής. Το NEP βοήθησε σε αυτό το επιχειρηματικό πνεύμα και η αυξανόμενη ευημερία των κατοίκων της πόλης κατέστησε δυνατή τη γρήγορη αύξηση της παραγωγής καραμέλας, γλυκών, μπισκότων και κέικ. Η σχεδιαζόμενη οικονομία που αντικατέστησε τη ΝΕΠ άφησε το στίγμα της στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής. Από το 1928, η παραγωγή γλυκών ήταν αυστηρά ρυθμισμένη, κάθε εργοστάσιο μεταφέρθηκε στο δικό του, ξεχωριστό είδος προϊόντος. Στη Μόσχα, για παράδειγμα, η καραμέλα παρήχθη από το εργοστάσιο Babaev. Ο παραγωγός σοκολάτας στην ΕΣΣΔ ήταν το εργοστάσιο του Κόκκινου Οκτώβρη και ο παραγωγός μπισκότων ήταν Μπολσεβίκοι.
Κατά τη διάρκεια του πολέμου, πολλά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής εκκενώθηκαν από το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας προς τα πίσω. Οι ζαχαροπλάστες συνέχισαν να εργάζονται, παράγοντας, μεταξύ άλλων, προϊόντα στρατηγικής σημασίας. Το σετ «προμήθειες έκτακτης ανάγκης» περιελάμβανε απαραίτητα μια σοκολάτα, η οποία έσωσε τη ζωή περισσότερων του ενός πιλότων ή ναυτικών.
Μετά τον πόλεμο επανόρθωσης, εξοπλισμός από γερμανικές επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής έφτασε από τη Γερμανία στην ΕΣΣΔ, κάτι που επέτρεψε σύντομο χρονικό διάστημακαθιερώσει την παραγωγή προϊόντων σοκολάτας. Η παραγωγή σοκολάτας αυξανόταν κάθε χρόνο. Για παράδειγμα, το 1946, η εταιρεία παραγωγής σοκολάτας Babaev στην ΕΣΣΔ επεξεργάστηκε 500 τόνους κόκκους κακάο, το 1950 - 2000 τόνους και μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '60 - 9000 τόνους ετησίως. Αυτή η εντυπωσιακή αύξηση της παραγωγής διευκολύνθηκε έμμεσα από την εξωτερική πολιτική. Για πολλά χρόνια, η Σοβιετική Ένωση υποστήριζε διάφορα καθεστώτα σε πολλές χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των αφρικανικών. Το κύριο πράγμα για αυτά τα καθεστώτα ήταν να ορκιστούν πίστη στα κομμουνιστικά ιδεώδη και στη συνέχεια παρεχόταν βοήθεια με τη μορφή όπλων, τεχνολογίας και εξοπλισμού. Αυτή η υποστήριξη ήταν πρακτικά δωρεάν το μόνο πράγμα με το οποίο οι Αφρικανοί μπορούσαν να πληρώσουν με κάποιο τρόπο στην ΕΣΣΔ ήταν οι πρώτες ύλες και τα γεωργικά προϊόντα. Γι' αυτό τα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής τροφοδοτούνταν αδιάκοπα με πρώτες ύλες από μακρινές αφρικανικές εκτάσεις.
Εκείνα τα χρόνια δεν υπήρχε ανταγωνισμός μεταξύ των παραγωγών σοκολάτας στη Σοβιετική Ένωση, με την παραδοσιακή έννοια. Οι ζαχαροπλάστες θα μπορούσαν να διαγωνιστούν για βραβεία και τίτλους, για παράδειγμα, «καλύτεροι στον κλάδο», για βραβεία σε εκθέσεις, για την αγάπη, τελικά, των καταναλωτών, αλλά όχι για το πορτοφόλι τους. Πολύ απρόσεκτοι και «άγουστοι» κατασκευαστές θα μπορούσαν να έχουν προβλήματα με την πώληση καραμέλας και άλλων γλυκών προϊόντων. Δεν υπήρχε όμως έλλειψη, τουλάχιστον στις μεγάλες πόλεις. Φυσικά, κατά καιρούς τα ονόματα των γλυκών στην ΕΣΣΔ, όπως "Belochka", "Bear in the North" ή "Karakum" εξαφανίστηκαν από τα ράφια και " γάλα πουλιού«Σε γενικές γραμμές εμφανίζονταν σπάνια πάνω τους, αλλά συνήθως οι Μοσχοβίτες, οι Κιεβιώτες ή οι Χαρκοβίτες μπορούσαν να αγοράσουν, αν και όχι σε κάθε κατάστημα, τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Η εξαίρεση ήταν οι προαργίες. Κάθε προπρωτοχρονιάτικη παιδική παράσταση στο θέατρο ή στο matinee τελείωνε με τη διανομή σετ γλυκών, γι' αυτό και οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες γλυκών εξαφανίστηκαν από τα ράφια των καταστημάτων εκείνη την εποχή. Πριν από τις 8 Μαρτίου, ήταν δύσκολο να βρεις γλυκά σε κουτιά, τα οποία, μαζί με ένα μπουκέτο λουλούδια, αποτελούσαν ένα «καθολικό» δώρο για τις διακοπές που δεν απαιτούσε σοβαρή σκέψη από τους άνδρες.
Οι κύριοι παραγωγοί γλυκών στην ΕΣΣΔ ήταν τα εργοστάσια "Red October", "Rot Front", "Babaevskaya" και "Bolshevik", τα οποία βρίσκονταν στην πρωτεύουσα της Σοβιετικής Ένωσης - τη Μόσχα. Ήταν αυτοί που έδωσαν τον τόνο σε άλλα εργοστάσια, τόσο στην ποιότητα όσο και στο σχεδιασμό των γλυκών προϊόντων.
Ο «Κόκκινος Οκτώβρης» είναι ο πρώτος εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής«Einem» (έτσι αποκαλείται από τον ιδρυτή του, τον Γερμανό Ferdinand von Einem). Μετά την Οκτωβριανή Επανάσταση του 1917, το εργοστάσιο κρατικοποιήθηκε και μετονομάστηκε. Και συνέχισε τη «γλυκιά» ιστορία της σε νέες, σοσιαλιστικές συνθήκες, παράγοντας κυρίως σοκολάτα και καραμέλες. Ποια γλυκά ήταν ιδιαίτερα δημοφιλή στην ΕΣΣΔ; Φυσικά, «Teddy Bear» (εμφανίστηκε το 1925), «Southern Night» (1927), «Fudge» (1928), «Kitty-Kitty» (1928), «Stratosphere» (1936), «Souffle» (1936). ), και τα λοιπά.
Το 1935 κυκλοφόρησε η ταινία του A. Ptushko "The New Gulliver", η οποία γνώρισε τεράστια επιτυχία μεταξύ των παιδιών. Μετά από αυτό, οι καραμέλες "Gulliver" εμφανίστηκαν στα ράφια των σοβιετικών καταστημάτων - βάφλες καλυμμένες με πραγματικό γλάσο σοκολάτας. Αυτές ήταν ακριβές καραμέλες, οπότε όταν έγιναν δημοφιλείς, εμφανίστηκε το φτηνό τους αντίστοιχο - οι καραμέλες Zhuravlik, όπου η ίδια γκοφρέτα ήταν καλυμμένη με σοκολάτα σόγιας. Η τιμή είναι πιο προσιτή - 20 καπίκια ανά τεμάχιο.
Πώς ονομαζόταν η σοκολάτα που παρήγαγε αυτός ο κατασκευαστής στην ΕΣΣΔ; Μεταξύ των προϊόντων σοκολάτας του «Red October», η «παλαιότερη» μάρκα ήταν η «Golden Label» (1926). Αλλά η σοκολάτα Gvardeysky εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια του πολέμου.
Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες της σοβιετικής σοκολάτας από διάφορα εργοστάσια:
Στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, η «Red October» παρήγαγε αποκλειστικά σοκολάτα και μια μάρκα, η «Cola», προοριζόταν για πιλότους. Και μετά τον πόλεμο ξαναρχίστηκε η παραγωγή γλυκών.
Τέτοιες καραμέλες κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ όπως "Bear in the North", "Bird Bear", "Red Poppy", "Tuzik", "Έλα, πάρ' το!", "Karakum", "Γάλα πουλιού" και, φυσικά, «Ο σκίουρος», ήταν η dolce vita του Σοβιετικού ανθρώπου, η πεμπτουσία της σοκολατένιας ευτυχίας του καλοφαγά, η σχεδόν αυθόρμητη μαστοριά της ζαχαροπλαστικής, τα γλυκά σύμβολα της εποχής... «Η γεύση της παιδικής μας ηλικίας» - αυτά τα λόγια ξεκινούν σχεδόν κάθε δεύτερο τηλεοπτικό ρεπορτάζ ή εφημερίδα που μιλάει για προϊόντα σοκολάτας ή για τη δουλειά των εργοστασίων ζαχαροπλαστικής. Αυτή η φράση έχει γίνει εδώ και καιρό ένα κλισέ από τη συχνή χρήση.
Εκτός από την "Alenka", υπήρχαν και άλλα ονόματα σοκολάτας στην ΕΣΣΔ: "Dorozhny" (1 ρούβλι 10 καπίκια), "Jolly Fellows" (25 καπίκια), "Slava" (πορώδης), "Firebird", "Theatrical" , « Τσίρκο», «Λουξ», «Τα παραμύθια του Πούσκιν» κ.λπ.
Δείτε φωτογραφίες από σοκολάτα στην ΕΣΣΔ και άλλα προϊόντα σοκολάτας της σοβιετικής εποχής:
Αυτή η ενότητα του άρθρου είναι αφιερωμένη στο όνομα της εταιρείας σοκολάτας Alenka στην ΕΣΣΔ και σε ποια άλλα προϊόντα παράγονται σε αυτό το εργοστάσιο.
Από το δεύτερο μισό της δεκαετίας του '60, το πιο αναγνωρίσιμο προϊόν του Κόκκινου Οκτώβρη στην ΕΣΣΔ ήταν η σοκολάτα Alenka (1 ρούβλι 10 καπίκια για μια μεγάλη μπάρα και 20 καπίκια για μια μικρή ράβδο 15 γραμμαρίων). Και προέκυψε επί Μπρέζνιεφ, αν και η ιδέα γεννήθηκε όταν αρχηγός της χώρας ήταν ο Ν. Χρουστσόφ. Στην Ολομέλεια της Κεντρικής Επιτροπής του ΚΚΣΕ τον Φεβρουάριο του 1964, δόθηκε έκκληση στους σοβιετικούς ζαχαροπλάστες να βρουν φτηνή σοκολάτα για παιδιά. Αυτή η ιδέα έγινε πράξη στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Red October για δύο χρόνια, μέχρι που τελικά η σοκολάτα γάλακτος Alenka είδε το φως της δημοσιότητας. Η ετικέτα έδειχνε μια φωτογραφία ενός μικρού κοριτσιού που φορούσε μαντίλα. Οι παραγωγοί της σοκολάτας Alenka στην ΕΣΣΔ βρήκαν αυτό το πορτρέτο στο εξώφυλλο του περιοδικού Health το 1962: η 8 μηνών Lenochka Gerinas φωτογραφήθηκε εκεί (η φωτογραφία τραβήχτηκε από τον πατέρα της Αλέξανδρο). Το 1964, ο Red October αποφάσισε ότι η νέα σοκολάτα Alenka χρειαζόταν ένα πρωτότυπο περιτύλιγμα με εταιρικό πορτρέτο. Στην αρχή, η εταιρεία σοκολάτας Alenka στην ΕΣΣΔ παρήγαγε αυτή τη λιχουδιά με διαφορετικές εικόνες. Υπήρχε μια ιδέα να χρησιμοποιηθεί το «Alyonushka» του Vasnetsov για διακόσμηση, αλλά το έργο του καλλιτέχνη «ξεπεράστηκε» από το πορτρέτο της Έλενας Γκερίνας.
Μεταξύ άλλων προϊόντων αυτού του κατασκευαστή σοκολάτας στην ΕΣΣΔ, εκτός από το "Alenka", υπήρχαν τα "Pushkin's Tales", "Navy", "Slava" και πολλά άλλα.
Δείτε τη φωτογραφία των ζαχαρωτών της σοβιετικής εποχής που παράγονται από το εργοστάσιο του Red October:
Αυτοί είναι οι "λαιμοί καραβίδας", "Κοκκινοσκουφίτσα", "Kara-kum", "Τρούφα", "Ελάφι", "Σουφλέ", "Γκαλερί Tretyakov", "Πειρασμός", "Παραμύθι", "Έλα, Πάρε το μακριά», «Χιονόμπαλα», «Κόσμος», «Καμπούρα άλογο», «Ζεστ», «Βράδυ», «Τσερνομορόσκα», «Αγελάδα», ίριδα «Χρυσό Κλειδί» κ.λπ.
Ο κύριος ανταγωνιστής του Red October ήταν το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής που πήρε το όνομά του από τον P. Babaev («Babaevskaya»). Πριν από την επανάσταση, ήταν μια επιχείρηση των εμπόρων Abrikosov, αλλά μετά την εθνικοποίηση το 1918, ο εξέχων μπολσεβίκος Pyotr Babaev έγινε αρχηγός της. Είναι αλήθεια ότι δεν ηγήθηκε για πολύ - μόνο δύο χρόνια (πέθανε σε ηλικία 37 ετών από φυματίωση), αλλά το όνομά του απαθανατίστηκε στο νέο όνομα του εργοστασίου.
Προπολεμικά, ειδικευόταν στην παραγωγή monpensier, toffee και καραμέλας. Και αμέσως μετά τον πόλεμο, άρχισαν να παράγουν προϊόντα σοκολάτας και πολύ σύντομα η σοκολάτα έγινε η κύρια μάρκα αυτού του εργοστασίου. Μεταξύ των πιο δημοφιλών προϊόντων της στην ΕΣΣΔ ήταν τέτοια ονόματα σοκολάτας όπως "Inspiration" (ελίτ σοκολάτα), "Babaevsky", "Osobyi", "Gvardeysky", "Lux".
Εδώ μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία της σοκολάτας της Σοβιετικής εποχής που παράγεται από το εργοστάσιο Babaevsky:
Ανάμεσα στις καραμέλες ήταν όπως «Squirrel», «Bear in the North», «Shuttle», «Golden Niva», «Orange Aroma», «Pilot», «Spring», «Burevestnik», «Sea», «Romashka» , "Τρούφα" και άλλα σε κουτιά - "Σκίουρος", "Επίσκεψη", "Βράδυ Άρωμα", "Όνειρα Γλυκά" κ.λπ.
Η "Rot Front" παρήγαγε τις ακόλουθες μάρκες καραμέλας: "Moscow", "Kremlevskie", "Rot Front" (bars), "Little Red Riding Hood", "Grilyazh in Chocolate", "Zolotaya Niva", "Caravan", " Φθινοπωρινό βαλς», «Λεμόνι» (καραμέλα), «Φιστίκια στη σοκολάτα», «Σταφίδες στη σοκολάτα» κ.λπ.
Το εργοστάσιο των Μπολσεβίκων ήταν δημοφιλές για τα μπισκότα του:πλιγούρι βρώμης και «Yubileiny».
Στο Λένινγκραντ υπήρχε ένα εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής με το όνομα N.K Krupskaya, το οποίο άνοιξε το 1938. Το σήμα κατατεθέν της (ή η επωνυμία σήμερα) για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν οι καραμέλες "Mishka in the North", που εμφανίστηκαν στα ράφια των σοβιετικών καταστημάτων ακόμη και πριν από τον πόλεμο - το 1939. Αυτό το εργοστάσιο παρήγαγε τόσο σοκολάτα όσο και καραμέλες, μεταξύ των οποίων οι καραμέλες Firebird (πραλίνα και κρέμα) ήταν πολύ δημοφιλείς.
Το καθορισμένο αρχείο στο Include Me shortcode δεν υπάρχει.
Όπως η σοκολάτα στην ΕΣΣΔ, τα γλυκά χωρίζονταν σε φθηνά και ακριβά. Το πρώτο περιελάμβανε διάφορους τύπους καραμέλας, το δεύτερο - προϊόντα σοκολάτας. Η συντριπτική πλειονότητα των σοβιετικών παιδιών επιδιδόταν συχνότερα σε «καραμέλες» και διάφορα είδη «γλυκών» σοκολάτας περνούσαν από τα χέρια τους λίγο λιγότερο συχνά λόγω του σχετικά υψηλού τους κόστους. Είναι φυσικό ότι γλυκά σοκολάταςανέκαθεν εκτιμούνταν μεταξύ των παιδιών πολύ υψηλότερα από τα καραμελένια. Εκείνα τα μακρινά χρόνια (δεκαετίες 60-70), οι πιο δημοφιλείς καραμέλες ήταν « Πόδια κορακιού», «Ουρές καραβίδας» (και οι δύο με γέμιση καφέ), ξινό «Χιονόμπαλα», καραμέλα γάλακτος «Korovka». Είναι αλήθεια ότι το τελευταίο ήταν λίγο ακριβό για τακτική χρήση - 2 ρούβλια 50 καπίκια ανά κιλό, αφού ήταν φτιαγμένο από πλήρες συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο.
Πολύ πιο προσιτές ήταν η καραμέλα "Duchess", η ίδια "Barberry", "Petushki" σε ραβδί (5 καπίκια το κάθε ένα), καθώς και οι καραμέλες "Kis-kis" και "Golden Key", οι οποίες ήταν επίσης φθηνές - 5–7 καπίκια για 100 γραμμάρια. Σε αντίθεση με τις καραμέλες Montpensier σε μεταλλικό κουτί, ήταν σε έλλειψη. Όπως μια άλλη καραμέλα - το "Vzlyotnaya", το οποίο σχεδόν ποτέ δεν βγήκε στην πώληση και διανεμήθηκε σε επιβάτες που ταξίδευαν αεροπορικώς για να ανακουφίσουν τις κρίσεις ναυτίας τους.
Ανάμεσα στα ακριβά γλυκά είναι το "Kara-kum" και το "Belochka" (σοκολάτα, με τριμμένους ξηρούς καρπούς μέσα), "Bird's milk" (λεπτό σουφλέ σε σοκολάτα), "Grilyazh", "Koltsov's Songs", "To the Stars". Το τελευταίο θα μπορούσε να πωληθεί τόσο κατά βάρος όσο και σε κουτιά - 25 ρούβλια ανά κουτί.
Τι άλλες καραμέλες ήταν εκεί: «Αρκτικό», «Παιχνίδια» (καραμέλα), «Καραβάνι», «Φράουλες με κρέμα», «Κοκκινοσκουφίτσα», «Έλα, πάρε το», «Νύχτα», «Χιονόμπαλα» (καραμέλα), “Terem-Teremok”, “Southern λικέρ” (καραμέλα), “Zoological”, “School”, “Zolotaya Niva”, “Milk bar”, “Aneapple”.
Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, οι καραμέλες σοκολάτας στην ΕΣΣΔ «με λευκή γέμιση» θα μπορούσαν ίσως να χωριστούν σε μια ξεχωριστή κατηγορία:
Υπήρχαν πιο ακριβές καραμέλες - "Pilot" (το περιτύλιγμα καραμέλα ήταν τόσο ενδιαφέρον, το χαρτί είχε μπλε και άσπρες ρίγες, με αλουμινόχαρτο στη μέση), "Citron" (η γέμιση ήταν λευκή και κίτρινη, με γεύση λεμόνι, το περιτύλιγμα καραμέλα ήταν τυλιγμένο μόνο στη μία πλευρά), "Swallow". Οι βάφλες είναι φθηνότερες - "Η μάρκα μας", "Clubfooted Bear", "Tuzik", "Spartak", "Aneapple", "Fakel". Το "Fakel" πωλήθηκε κατά βάρος, χωρίς περιτυλίγματα καραμελών. Άντεξε μέχρι το τελευταίο. Όταν η χώρα τελείωσε από σοκολάτα, άρχισαν να φτιάχνουν το "Torch" από σοκολάτα σόγιας.
Στα χρόνια της περεστρόικα, η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, όπως και ολόκληρη η οικονομία, αντιμετώπισε προβλήματα. Αλλά γενικά, οι ζαχαροπλάστες επέζησαν από την κατάρρευση της Ένωσης και τη μετάβαση από το σχέδιο στην αγορά αρκετά ανώδυνα. Μερικοί άνθρωποι ευχαριστούν για αυτό τις παλιές παραδόσεις που καθορίζονται στη σοβιετική εποχή, άλλοι πιστεύουν ότι η ανάπτυξη της παραγωγής γλυκών προϊόντων διευκολύνθηκε από το ξένο κεφάλαιο που ήρθε στην εγχώρια αγορά. Μάλλον και οι δύο έχουν δίκιο. Αλλά το πιο σημαντικό, τα γλυκά, τα μπισκότα και η σοκολάτα είναι πάντα νόστιμα.
Πολύ πρόσφατα καταλάβαμε πώς θα μπορούσε να συμβεί αυτό. Αλλά πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό δεν είναι το πιο περίεργο όνομα. Μπορείτε επίσης να θυμηθείτε για παράδειγμα τα «Πόδια της κοράτσας», «Καρκίνος του τραχήλου της μήτρας», «Kara-Kum» και «Bird’s Milk». Λοιπόν, πώς θα μπορούσαν οι άνθρωποι να έχουν αρκετή φαντασία για να αποκαλούν γλυκά προϊόντα όπως καραμέλα;
Η Ekaterina Bushmarinova θα μας πει για αυτό τώρα:
Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στην ονομασία για να κατανοήσετε τι περιμένει ένας πιθανός αγοραστής από ένα όνομα και εμφάνισηκαραμέλες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να μεταφέρουν μη λεκτικά τουλάχιστον ορισμένες πληροφορίες σχετικά με το προϊόν στον αγοραστή. Ταυτόχρονα, το περιτύλιγμα πρέπει να προσελκύει την προσοχή και το όνομα πρέπει να είναι θετικό και αξέχαστο.
Δυστυχώς, τα δύο τελευταία χαρακτηριστικά (θετικότητα και απομνημόνευση) μερικές φορές έρχονται σε σοβαρή σύγκρουση. Για παράδειγμα, το «Kara-Kum» μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «μαύρη άμμος» (τουρκικά) και θυμίζει το σκληρό και χωρίς χαρά κλίμα της ερήμου, ενώ το πετρέλαιο, όπως όλοι γνωρίζουμε από το ομώνυμο έργο του Μ. Γκόρκι. , προμηνύει καταιγίδα (ίσως στο στομάχι). Τα "πόδια", "λαιμοί" και "γάλα πουλιού" είναι πολύ φυσιολογικά και δεν είναι πολύ σαφές τι κάνουν στα γλυκά.
Σχεδόν όλα αυτά τα ονόματα εμφανίστηκαν πριν από πολύ καιρό και είναι κατάφυτα από θρύλους.
Με το «Bird's Milk» όλα είναι πιο προφανή: οι ομώνυμες καραμέλες (γεμισμένες με marshmallows, ανάλογο των marshmallows μας, αλλά χωρίς αυγά) τη δεκαετία του 1930. ήταν δημοφιλείς στην Πολωνία. Τριάντα χρόνια αργότερα, οι ζαχαροπλάστες μας δημιούργησαν τη δική τους εκδοχή του «Bird's Milk», άρχισαν στη συνέχεια να χρησιμοποιούν άγαρ-άγαρ ως πηκτωματοποιητικό παράγοντα. Το όνομα διατηρήθηκε. Για κάποιο λόγο, πιστεύεται ότι συνδέεται με το έργο του Αριστοφάνη «Τα πουλιά», στο οποίο η ευτυχία υπόσχεται με τη μορφή «γάλακτος», «όχι δαμαλίδες, αλλά πουλιά». Διάβασα το έργο και είχα αμφιβολίες. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα σατιρικό έργο, είναι απίθανο οι Πολωνοί να ήθελαν να ονομάσουν τις καραμέλες τους «Υποτίθεται Ευτυχία». Νομίζω ότι όλα είναι απλά εδώ: η φράση "γάλα πουλιού" είναι συνώνυμη για κάτι μαγικό, όμορφο, ανέφικτο, υπάρχει μια ρωσική παροιμία: "Τα πάντα είναι εκεί, εκτός από το γάλα του πουλιού". Πιθανώς, οι συγγραφείς του ονόματος της καραμέλας ήθελαν να συνδεθεί με ένα παραμύθι, με την αφθονία, ένα «γεμάτο φλιτζάνι», την απόκτηση ενός συγκεκριμένου θαύματος, την τελική πινελιά που δεν ήταν αρκετή για την πληρότητα της ζωής.
Τα γλυκά «Kara-Kum» περιέχουν ψίχουλα γκοφρέτας, τσακίζουν στα δόντια (σαν άμμος). Σε όλα τα περιτυλίγματα Kara-Kum μπορείτε να δείτε καμήλες και την έρημο, αλλά για κάποιο λόγο υπάρχουν και φοίνικες σε μερικά, και πριν, λένε, υπήρχαν πυραμίδες.
Η εκδοχή σχετικά με την ουκρανική προέλευση του ονόματος των καραμέλες "Radiy" ("ευτυχισμένη") δεν αντέχει στην κριτική, το άτομο τραβιέται εκεί! Έτσι, πιθανότατα, αυτό το όνομα προέρχεται από τη συμβατική σειρά "Scientific and Technological Progress", η οποία περιλαμβάνει επίσης τις καραμέλες "Cosmic" και "Stratosphere".
Τα "Crow's feet" και "Cancer necks" άρχισαν να παράγονται την εποχή του "Partnership A.I. Abrikosov and Sons», που ιδρύθηκε το 1880 και το 1899 απένειμε τον τιμητικό τίτλο "Προμηθευτής της Αυλής της Αυτοκρατορικής Μεγαλειότητας" (από το 1922 - το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Babaev, από το 1998 - το ζαχαροπλαστείο Babaevsky). Λένε ότι και τα δύο ονόματα εφευρέθηκαν από τον ίδιο τον Alexey Abrikosov. Ο κεφαλοθώρακας είναι το πιο νόστιμο και σαρκώδες μέρος της καραβίδας, μια λιχουδιά. Άλλοτε λέγεται λαιμός, άλλοτε ουρά. Ο Abrikosov ανακάλυψε την εξωτερική ομοιότητα της νέας καραμέλας με τον βρασμένο λαιμό καραβίδας και πρότεινε αυτό το όνομα. Όσο για το Houndstooth, οι απόψεις διίστανται. Υπάρχει μια εκδοχή ότι κατά την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς, οι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούσαν λίπος χήνας ως πυκνωτικό. Αλλά, ακόμα κι αν είναι έτσι, η επιθυμία να απαθανατιστεί αυτό το πείραμα με ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα είναι αμφισβητήσιμη. Επιπλέον, στην αρχή αυτή η ίδια καραμέλα δεν ονομαζόταν καθόλου "Crow's Feet", αλλά "Duck Noses".
Είναι γνωστό ότι ο Alexey Abrikosov, ο επικεφαλής της δυναστείας της ζαχαροπλαστικής, έδωσε μεγάλη προσοχή στην προώθηση προϊόντων, χρησιμοποιώντας συχνά μη τυποποιημένες μεθόδους για αυτό. Ας πούμε, μια μέρα εμφανίστηκε μια εφημερίδα "πάπια" - ένα μήνυμα ότι σε ένα από τα καταστήματα της Συνεργασίας Abrikosov, μόνο ξανθιές δούλευαν ως πωλητές και σε μια άλλη - μόνο μελαχρινές. Όλοι πήγαν να παρακολουθήσουν! Και, φυσικά, αγοράσαμε πολλά γλυκά. Ο Abrikosov έδωσε επίσης μεγάλη σημασία στη συσκευασία των προϊόντων. Για να δημιουργήσει περιτυλίγματα καραμέλας, ο Abrikosov κάλεσε επαγγελματίες ζωγράφους, στο εργαστήριο συσκευασίας, όπου εργάζονταν 30 άτομα, με επικεφαλής τον διάσημο καλλιτέχνη Fyodor Shemyakin. Ήταν τα περιτυλίγματα και οι διαφημιστικές αφίσες του Abrikosov που ήταν από τα πρώτα που σχεδιάστηκαν σε στιλ Art Nouveau, χρησιμοποιώντας μοτίβα λουλουδιών και ζώων. Για παράδειγμα, μια διαφήμιση για τη μαρμελάδα Liliput (επίσης όχι πολύ ευχάριστο όνομα, παρεμπιπτόντως) χρησιμοποιούσε μια εικόνα λευκών λαγών και μια αφίσα που διαφήμιζε τη μαρμελάδα Tsarsky παρουσίαζε τρεις ερωδιούς να στέκονται «μέχρι το γόνατο» στο νερό και να εξετάζουν προσεκτικά το νερό του ποταμού. κρίνα.
Ο Abrikosov βρήκε έναν τρόπο να φτιάξει καραμέλα με γέμιση - ένας σωλήνας καραμέλας ξεφυσήθηκε, γέμισε με γέμιση και κόπηκε σε μικρά κομμάτια με ένα ζεστό μαχαίρι, τα οποία σφραγίστηκαν και στις δύο πλευρές. Ίσως οι πρώτες καραμέλες που παράγονται με αυτόν τον τρόπο φάνηκαν στον Abrikosov να μοιάζουν με μύτες πάπιας; Ή ίσως έδωσε στις καραμέλες ένα τέτοιο όνομα για να συνεχίσει το ζωώδη θέμα στη διαφήμιση και τη συσκευασία.
Ωστόσο, ως επί το πλείστον γλυκά προϊόντα απευθύνονται σε παιδιά και τα παιδιά ενδιαφέρονται περισσότερο να κοιτάζουν περιτυλίγματα καραμελών με εικόνες ζώων και πουλιών παρά με ιστορικά θέματα (για τα οποία ήταν επίσης διάσημα τα περιτυλίγματα καραμελών του Abrikosov).
Υπάρχει ένα διαισθητικό σχέδιο για τη συσκευασία καραμέλας. Για παράδειγμα, η καραμέλα «Limonchiki» (εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής «Rot-Front») μοιάζει με το ομώνυμο φρούτο σε σχήμα, χρώμα και ένταση, περιέχει κονσέρβα εσπεριδοειδών και άρωμα πανομοιότυπο με το φυσικό «Lemon». Ένα λογικό όνομα, ένα κίτρινο περιτύλιγμα καραμέλας με πράσινα γράμματα (κίτρινα και πράσινα χρώματα, συνδυασμένα μαζί, προκαλούν συνειρμούς με ξινή γεύση). Η καραμέλα "Snowball" του ίδιου κατασκευαστή είναι λευκή, τσακίζει στα δόντια, το περιτύλιγμα είναι σε λευκό και μπλε "παγωμένο" τόνους με βαμμένες νιφάδες χιονιού. Ή καραμέλα «Dream», επίσης από το Rot-Front. Φυσικά, το "όνειρο" είναι μια αφηρημένη έννοια, αλλά είναι σαφές ότι ο δημιουργός του ονόματος απλά δεν λέει αρκετά, αλλά ήθελε να πει: "Όχι καραμέλα, αλλά ένα όνειρο!" Η εικόνα μιας ονειρεμένης καραμέλας συμπληρώνεται με επιτυχία από ένα ροζ και λευκό "κοριτσίστικο" περιτύλιγμα καραμέλας. Ανάμεσα στις καραμέλες σοκολάτας, μπορεί κανείς να θυμηθεί τα «Golden Domes», καραμέλες σε σχήμα θόλου σε χρυσό φύλλο.
Αλλά, δυστυχώς, οι καραμέλες «Truffle» φτιάχνονται επίσης σε σχήμα θόλου (ή μανιταριού), ενώ οι πρώτες αληθινές καραμέλες γαλλικής τρούφας από κρεμώδη μάζα «ganache», που αποτελείται από σοκολάτα και κρέμα, φτιάχτηκαν σε σχήμα δεν είναι ιδανική μπάλα - και ονομάστηκε έτσι ακριβώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους με το πιο ακριβό μανιτάρι - την τρούφα, που για πολύ καιρό θεωρούνταν ένα πιάτο διαθέσιμο μόνο σε πολύ πλούσιους ανθρώπους. Το καπάκι του μανιταριού τρούφας δεν μοιάζει καθόλου με το καπάκι των καραμέλες τρούφας μας!
Η εμφάνιση ορισμένων περίεργων και μερικές φορές απλά περίεργων ονομάτων για καραμέλες προέκυψε από την υιοθέτηση τροποποιήσεων στον νόμο περί εμπορικών σημάτων το 2008, με αποτέλεσμα το δικαίωμα χρήσης των «παλιών» ονομάτων παρέμεινε μόνο στην εταιρεία χαρτοφυλακίου United Confectioners της πρωτεύουσας . Όλοι οι άλλοι κατασκευαστές ζαχαρωτών έπρεπε είτε να αγοράσουν άδειες από την United Confectioners είτε να σταματήσουν να παράγουν προϊόντα ζαχαροπλαστικής «σοβιετικά» ή να τα μετονομάσουν. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με αυτό στο άρθρο "Ονομασία στα ρωσικά".
Και τώρα η "Uralkonditer" παράγει καραμέλες "Umelochka" στο γνωστό περιτύλιγμα καραμελών "Belochka".
Το εργοστάσιο του Καζάν "Zarya" μετονομάζει το "Bird's milk" σε "Bird-warbler-warbler". Η JSC "Primorsky Confectioner" παράγει πλέον γλυκά "Vasyok" αντί για γλυκά "Vasilyok" και "Krasny Mag" αντί για "Red Poppy". Και το "Bear Clubfoot", που ερμηνεύτηκε από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής του Νοβοσιμπίρσκ "Lyubava", μετατράπηκε σε καραμέλες "Ο αδελφός έφτασε από τον Βορρά" και σε ένα περιτύλιγμα που δημιουργήθηκε κάποτε για το "Einem" από τον βιομηχανικό καλλιτέχνη Emmanuil Manuylov με βάση τη ζωγραφική του Ivan Shishkin «Πρωί σε ένα πευκοδάσος», δίπλα στις καφέ αρκούδες υπάρχει τώρα μια λευκή αρκούδα...
Επιπλέον, οι «Ενωμένοι Ζαχαροπλάστες» προφανώς χώρισαν και τα «παλιά ονόματα» μεταξύ τους, διαφορετικά είναι δύσκολο να εξηγηθεί γιατί το «Cockerel - the Golden Comb» «παρέμεινε» με τον «Κόκκινο Οκτώβρη» και η ανησυχία «Babaevsky» (Ζαχαροπλαστείο Penza Factory) παράγει καραμέλες παρόμοιας συνταγής με ένα τρομακτικό ψευδο-λαογραφικό όνομα "Cockerel - butter head".
Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής «AtAg» (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, περιοχή Vologda) εκπλήσσει με την ποικιλία των συσκευασιών ζαχαρωτών και την αχαλίνωτη φαντασία των συντακτών των ονομάτων τους. Για παράδειγμα, αυτή η εταιρεία παράγει καραμέλες σε γλάσο σοκολάτας με κρεμώδη γέμισημε την προσθήκη χαλβά και ηλιόσπορων σε ένα χαριτωμένο υποκίτρινο και καφέ περιτύλιγμα με ηλίανθους πάνω του. Και αυτές οι καραμέλες ονομάζονται “Light of the Soul”! Το όνομα προσωπικά μου δίνει μια αμφίθυμη αίσθηση. Από τη μια έχει ήλιο φυσικά. Από την άλλη, μου φαίνεται ότι πρέπει να αποφεύγεται στις ονομασίες των προϊόντων διατροφής, δηλ. αντικείμενα δυνητικής εσωτερικής χρήσης, λέξεις όπως «ψυχή», «Θεός», «σύμπαν» κ.λπ.
Ωστόσο, το ίδιο εργοστάσιο AtAg έχει επίσης εντελώς απροσδόκητα ονόματα για καραμέλες - "Mama Zhenya", "Stoker Petya" (σε γυαλιστερά περιτυλίγματα καραμέλας που ποικίλλουν στο χρώμα ανάλογα με τη γεύση της καραμέλας και διατίθενται σε γεύσεις καρύδας, σουσάμι, πορτοκαλιού , κ.λπ.) σοκολάτα κ.λπ.) και το συγκλονιστικό «Bit of a Woman». Φυσικά, είναι δύσκολο να θεωρηθεί ότι η λέξη «ανωτέρα βία» είναι καλή ονομασία για τα γλυκά (ανωτέρα βία σημαίνει περιστάσεις ανωτέρας βίας, για παράδειγμα, φυσικές καταστροφές που εμποδίζουν τα μέρη να εκπληρώσουν τις συμβατικές τους υποχρεώσεις). Ωστόσο, η AtAg παράγει μια σειρά από τέτοια γλυκά. Πώς ακούγεται: «Ανωτέρα βία με τη γεύση του «Custard»!»
Ποια άλλα περίεργα ονόματα καραμέλας θυμάστε;
Να τι άλλο βρήκα:
Φωτογραφία 2. 
Φωτογραφία 3. 
Φωτογραφία 4. 
Φωτογραφία 5. 
Φωτογραφία 6. 
Φωτογραφία 7. 
Φωτογραφία 8. 
Φωτογραφία 9. 
Φωτογραφία 10. 
Φωτογραφία 11. 
Φωτογραφία 12. 
Φωτογραφία 13. 
Φωτογραφία 14. 
Φωτογραφία 15. 
Φωτογραφία 16. 
Φωτογραφία 17. 
Φωτογραφία 18. 
Φωτογραφία 19. 
Φωτογραφία 20. 
Φωτογραφία 21. 
Φωτογραφία 22. 
Φωτογραφία 23. 
Φωτογραφία 24. 
Φωτογραφία 25. 
Φωτογραφία 27. 
Φωτογραφία 28. 
Φωτογραφία 29. 
Φωτογραφία 30. 
πηγές
Bushmarinova Ekaterina, συγγραφέας του Unipack.Ru
υλικά για την κατασκευή μπουκέτων καραμέλας
| 1) Καραμέλες σε περιτύλιγμα. Όταν φτιάχνετε συνθέσεις καραμέλας προς πώληση, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τον κανόνα - η συσκευασία και η ακεραιότητα των καραμελών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταστραφούν. |
|
 |
2) Γυαλιστερό χαρτί συσκευασίας (σελοφάν και μεμβράνες διαφορετικών χρωμάτων), ταινία συσκευασίας, καθώς και μεταξωτές και μπροκάρ κορδέλες για διακόσμηση συνθέσεων και κατασκευή φιόγκων. |
 |
3) Ταινία μονής και διπλής όψης με πλάτος 50 mm και 10 mm. |
 |
4) Ταινία. |
 |
5) Ξύλινες οδοντογλυφίδες και σουβλάκια για μπάρμπεκιου, που χρησιμοποιούνται ως κοντά (οδοντογλυφίδες) και μακριά (σουβλάκια) μοσχεύματα και διακοσμητικά λουλουδιών καραμέλας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αρκετά άκαμπτα πλαστικά καλαμάκια ή κατάλληλο σύρμα ως μοσχεύματα - χωρίς θήκη ή μονωμένο (μονόπυρηνο σύρμα). Τα μοσχεύματα σύρματος είναι ιδιαίτερα βολικά για την κατασκευή στεφάνων από ζαχαρωτά, η βάση στερέωσης των οποίων δεν είναι αφρός πολυστυρενίου ή αφρός λουλουδιών, αλλά κατάλληλα τυλιγμένα κλαδιά ή σύρμα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η χρήση σύρματος ως μοσχευμάτων διευκολύνει σημαντικά τη στερέωση των στοιχείων. Για αντοχή, τα σημεία όπου τα σύρματα είναι στριμμένα με τη βάση ασφαλίζονται με μια σταγόνα κόλλας. |
 |
6) Floral αφρός "Oasis". Μπορεί να αντικατασταθεί με μη άκαμπτο αφρό ή, ελλείψει αυτού, ακόμη και με αφρώδες καουτσούκ. |
 |
7) Διάφορα δοχεία - ψάθινα, πλαστικά, πήλινα, πήλινα, ξύλινα κ.λπ. |
 |
8) Δίσκοι. |
Μερικές μέθοδοι στερέωσης χρησιμοποιώντας το παράδειγμα καραμέλες "Truffle" και "Evening Bell" (οι καραμέλες μπορούν να στερεωθούν με πολλούς άλλους τρόπους)
Μέθοδος 1. «Τρούφα» σε κοπή Συστάσεις:
Κατά την περιέλιξη, κρατήστε τη λαβή μεταξύ του αντίχειρα και του μεσαίου δακτύλου του αριστερού χεριού σας. Ταυτόχρονα, πιέστε την άκρη της ταινίας με τον αντίχειρά σας στη λαβή στη βάση της καραμέλας. Το αριστερό χέρι παραμένει ακίνητο και το δεξί περιστρέφει τη λαβή κατά μήκος του άξονά της δεξιόστροφα, τυλίγοντας την ταινία γύρω της. Ο αντίχειρας του αριστερού χεριού ρυθμίζει την τάση της ταινίας και διασφαλίζει ότι εφαρμόζει άνετα στη λαβή. Κάθε στροφή της ταινίας πρέπει να επικαλύπτει την προηγούμενη κατά το ήμισυ.
 |
1) Πάρτε καραμέλα και ένα κοτσάνι. |
 |
2) Στερεώστε το στέλεχος στην ουρά της καραμέλας. |
 |
3) Στρίψτε το περιτύλιγμα γύρω από το κόψιμο. |
 |
4) Τυλίγουμε το κόψιμο σφιχτά με ταινία από την καραμέλα μέχρι τη μέση. |
 |
|
 |
6) Φωτογραφία του τελειωμένου λουλουδιού. |
Μέθοδος 2. «Τρούφα» σε κύλινδρο Συστάσεις:
Εάν είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα του περιτυλίγματος καραμέλας, χρησιμοποιήστε διάφανη μεμβράνη σελοφάν. Διαφορετικά, το διακοσμητικό χαρτί (ή φιλμ) θα πρέπει να είναι αδιαφανές (γυαλιστερό ή ματ) και να ταιριάζει με το χρωματικό σας σχέδιο.
 |
1) Πάρτε ένα ορθογώνιο χαρτί περιτυλίγματος, καραμέλα και ένα κοτσάνι. |
 |
2) Τυλίγουμε την καραμέλα σε χαρτί ώστε να βρίσκεται στη μέση του κυλίνδρου. |
 |
|
 |
|
 |
5) Δέστε το ελεύθερο άκρο του κυλίνδρου γύρω από την ουρά της καραμέλας με ταινία συσκευασίας έτσι ώστε η καραμέλα να κάθεται σφιχτά στο στέλεχος. |
 |
6) Φωτογραφία του τελειωμένου λουλουδιού. |
Μέθοδος 3. «Τρούφα» σε κώνο Συστάσεις:
Τυλίξτε μια σακούλα με διακοσμητικό χαρτί (ή μεμβράνη σελοφάν) όπως σας ταιριάζει. Οι παράμετροι του κώνου (μπάλα) που προκύπτει μπορούν να αλλάξουν. Είναι σημαντικό αφού βάλετε καραμέλα σε αυτό, να υπάρχει αρκετή ελεύθερη άκρη του κώνου για να το στερεώσετε στη λαβή.
 |
1) Πάρτε ένα ορθογώνιο διακοσμητικό χαρτί ή μεμβράνη, καραμέλα και ένα κοτσάνι. |
 |
2) Κυλήστε ένα ορθογώνιο σε μια τσάντα. |
 |
3) Τοποθετήστε την καραμέλα στη σακούλα. Τυλίξτε τις ελεύθερες άκρες του χαρτιού περιτυλίγματος γύρω από το κόψιμο. |
 |
4) Τυλίξτε το κόψιμο με ταινία από την καραμέλα μέχρι τη μέση. |
 |
5) Σχέδιο του έτοιμου λουλουδιού. |
 |
6) Φωτογραφία του τελειωμένου λουλουδιού. |
Μέθοδος 4. Καραμέλα «Βραδινά Κουδούνισμα» σε λαβή Συστάσεις:
Αυτή η μέθοδος είναι βολική για την προσάρτηση σφαιρικών καραμέλες, μετάλλια σοκολάτας και καραμέλες τύπου «Truffle».
 |
1) Πάρτε ένα τετράγωνο διακοσμητικό χαρτί 13x13 cm ή λεπτή διαφανή πλαστική μεμβράνη (ή σελοφάν), καραμέλα και ένα κοτσάνι. |
 |
2) Τυλίξτε την καραμέλα έτσι ώστε η κορυφή της να συμπίπτει με τη μέση του τετραγώνου. |
 |
3) Τυλίξτε τις ελεύθερες άκρες του χαρτιού περιτυλίγματος γύρω από τη λαβή. |
 |
4) Τυλίξτε το κόψιμο με ταινία από την καραμέλα μέχρι τη μέση. |
 |
5) Σχέδιο του έτοιμου λουλουδιού. |
 |
6) Φωτογραφία του έτοιμου λουλουδιού σε διαφανές φιλμ. |
Μέθοδος 5. Τοποθέτηση καραμέλας σε σουβλάκι με ζεστή κόλλα χρησιμοποιώντας πιστόλι κόλλας Συστάσεις:
Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κολλήσετε οποιοδήποτε γλυκό σε ένα όμορφο περιτύλιγμα. Είναι σημαντικό εδώ να μην υπερθερμάνετε την ίδια την καραμέλα.
 |
1) Κόβουμε την άκρη του σουβλιού ώστε να γίνει αμβλύ. Απλώστε μια σταγόνα θερμαινόμενης κόλλας από ένα πιστόλι κόλλας σε αυτό το άκρο, αφήστε την κόλλα να κρυώσει λίγο και πιέστε την στο περιτύλιγμα της καραμέλας. Κρατήστε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να κρυώσει η κόλλα και να δέσει. |
 |
2) Πλάγια όψη της κολλημένης καραμέλας. |
 |
3) Καραμέλες προσκολλημένες σε σουβλάκια. |
Μέθοδος 6. Προσάρτηση καραμέλας σε συρμάτινο στέλεχος με χρήση βρόχου Συστάσεις:
Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προσάρτηση οποιασδήποτε καραμέλας σε συρμάτινα στελέχη.
