Τοποθετήστε τα μπισκότα, σπασμένα σε κομμάτια, στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας το μεταλλικό εξάρτημα μαχαιριού. Προσθέστε το λιωμένο μείγμα στα ψίχουλα βούτυροκαι στρίβουμε ξανά μέχρι να υγρανθούν τα ψίχουλα Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας (έχω μια φόρμα διαμέτρου 22 εκ.), απλώνουμε τα ψίχουλα, τα συμπιέζουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης σε ένα μπολ και προσθέστε κρύο νερό, αφήστε τη να φουσκώσει για 20-30 λεπτά.
Βάλτε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τις μπανάνες σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού, ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί, προσθέστε λίγη από την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα ζελατίνης στη συνολική μάζα και χτυπήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στο ταψί πάνω από τη βάση του μπισκότου. Ισοπεδώστε την κορυφή. Τοποθετούμε το cheesecake μπανάνας στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να δέσει καλά το μείγμα του τυροπήγματος. Είχα μια διανυκτέρευση.
Μετά από λίγο, περπατήστε με ένα κοφτερό μαχαίρι στην άκρη της φόρμας, αφαιρέστε το δαχτυλίδι και μεταφέρετε το cheesecake σε ένα πιάτο. Κόψτε το πιο νόστιμο cheesecake μπανάνας χωρίς ψήσιμο σε κομμάτια.
Το cheesecake μπανάνας με τυρί κότατζ είναι ένα εξαιρετικό γλυκό με λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Προσθέτοντας άλλα συστατικά μπορείτε να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη συνταγή. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών αυτού του πιάτου και η ιστορία του πηγαίνει βαθιά στην αρχαιότητα.
Το Cheesecake είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage ή μαλακό τυρί, ο συνδυασμός τους είναι δυνατός να περιλαμβάνει αυγά, κρέμα ή ξινή κρέμα, άμυλο ή αλεύρι και γάλα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για cheesecake, αλλά το cheesecake μπανάνας με τυρί κότατζ έχει μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη γεύση.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του cheesecake είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί είτε με ψήσιμο στο φούρνο είτε χωρίς ψήσιμο με την προσθήκη ζελατίνης. Χάρη στο γεγονός ότι η συνταγή συνδυάζει τυρί cottage και γιαούρτι, το cheesecake γίνεται ευάερο και ελαφρύ. Υπάρχουν επίσης αρκετοί κανόνες που θα διευκολύνουν την προετοιμασία του γλυκού:
Η βάση του γλυκού μπορεί να είναι μια στρώση κέικ ή θρυμματισμένα μπισκότα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς βάση για να τονίσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση του cottage cheese ή του cottage cheese. Το ψημένο cheesecake είναι ένα κλασικό αμερικανικό πιάτο, αλλά το κρύο cheesecake είναι ένα βρετανικό πιάτο. Το πιάτο αναφέρθηκε για πρώτη φορά στις διδασκαλίες ενός αρχαίου Έλληνα γιατρού, ο οποίος περιέγραψε λεπτομερώς τις μεθόδους παρασκευής του.
Η πλούσια παγκόσμια ιστορία και τα περίπλοκα υφάσματα καθιστούν το πιάτο καθολικό, θα ήταν εξίσου κατάλληλο στην Αμερική και τη Ρωσία. Η πίτα μπορεί να καταναλωθεί με ινδικό ή κινέζικο τσάι, κεφίρ ή καφέ. Αλλά ήταν οι Αμερικανοί που εισήγαγαν ανθότυροκαι κρέμα, αλλάζοντας ριζικά την όψη και τη γεύση του προς το καλύτερο.
Παρά τα πολλά ποικιλία συνταγών cheesecake μπανάνας με τυρί cottage, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες και χαρακτηριστικά για το πώς να φτιάξετε cheesecake από τυρί cottage και μπανάνες. Η τήρησή τους θα σας βοηθήσει πάντα να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα:
Οι σεφ δεν συμβουλεύουν να σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να κρυώσει και να το αφήσετε να παρασκευαστεί.
Το cheesecake μπανάνας με τυρί cottage παρασκευάζεται πιο συχνά στο φούρνο. Πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας και τότε θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Βήματα μαγειρέματοςΤο cheesecake μπανάνας με τυρί cottage σε αργή κουζίνα γίνεται νόστιμο και τρυφερό.
Η ζύμη θα χρειαστεί:
Για τη γέμιση:
Πάνω από το cheesecake με τυρόπηγμα-μπανάνα σε αργή κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε μια διακόσμηση από μπανάνες και αμύγδαλα.
Αυτή είναι μια ασυνήθιστη και πολύ απλή συνταγή. νόστιμο επιδόρπιο, που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε νόστιμο πιάτοΝα πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Το γεγονός ότι το μαγείρεμα δεν απαιτεί ψήσιμο εξοικονομεί πολύ χρόνο και διευκολύνει τη διαδικασία.
Για την κρούστα θα χρειαστείτε:
Για την κρέμα θα χρειαστείτε:
Το έτοιμο cheesecake μπανάνας χωρίς ψήσιμο μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με μπανάνα και ξύσμα λεμονιού.
Κανείς δεν κουράζεται από αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, μπορεί εύκολα να το παρασκευάσει με πρόσθετα υλικά - προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Το σουσάμι ταιριάζει πολύ με τις μπανάνες. Το cheesecake δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Συνταγή βίντεο για την παρασκευή cheesecake με μπανάνες και τυρί cottage:
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα απλό cheesecake μπανάνας με τυρί κότατζ στο φούρνο. Χρησιμοποιούμε ως βάση κουλουράκιαπό μπισκότα. Το τυρί κότατζ με πολλά λιπαρά, όχι πολύ βρεγμένο, είναι κατάλληλο για τη γέμιση. Επιλέξτε μπανάνες που είναι ώριμες, αλλά όχι σκούρες, και πάντα μυρωδάτες, τότε το cheesecake θα βγει μυρωδάτο.
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά
Απόδοση: 7 μερίδες
Για τη βάση του cheesecake:
Για τη γέμιση:
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε σε ψίχουλα. Προσθέστε μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο, χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί - θα πρέπει να πάρετε μια "υγρή ψίχα".
Τοποθετήστε τα ψίχουλα μπισκότου σε ένα ταψί με ελατήριο με διάμετρο 20 εκ. (μπορείτε να πάρετε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο - ένα ταψί 23 εκ., τότε το cheesecake θα ψηθεί πιο γρήγορα). Το ισιώνετε για να σχηματιστεί μια πλευρά ύψους περίπου 2-3 cm.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160-170 βαθμούς, για 10 λεπτά. Το κέικ πρέπει να ψηθεί ελαφρά. Το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μισή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
Κόβουμε τις μπανάνες σε τυχαία κομμάτια, τις ανακατεύουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (θα τις αποτρέψει να μαυρίσουν). Αλέστε σε ένα μπολ μπλέντερ με εξάρτημα για μαχαίρι.
Μείγμα μάζα τυρόπηγμακαι πουρέ μπανάνας. Προσθέστε τη βανίλια και το καλαμποκάλευρο. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ για όχι περισσότερο από 5-7 δευτερόλεπτα ή καλύτερα, ανακατεύουμε με το χέρι με ένα σύρμα ώστε να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερες φυσαλίδες αέρα.
Τυλίγουμε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού στο οποίο ψήθηκε η βάση του μπισκότου με αλουμινόχαρτο σε 3 στρώσεις. Το αλουμινόχαρτο θα εμποδίσει την υγρασία να μπει μέσα στο cheesecake όταν ψήνεται σε λουτρό νερού. Γεμίστε τη φόρμα με το μείγμα από τυρόπηγμα μπανάνας και χτυπήστε το στο τραπέζι μερικές φορές για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί με ζεστό νερό - θα πρέπει να ανέβει περίπου στα μισά των πλευρών του ταψιού.
Ψήνουμε το cheesecake μπανάνας στους 160-170 βαθμούς για 1,5 ώρα μέχρι να πήξει η μάζα του τυροπήγματος και να γίνει πυκνή. Στη συνέχεια σβήνετε το φούρνο και αφήνετε το κέικ μέσα σε αυτό για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι στο θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια μεταφέρετε στο ψυγείο. Συνιστάται να μείνετε στο κρύο για 6-8 ώρες για να κρυώσει και να παρασκευαστεί.
Διακοσμήστε το cheesecake με μπανάνες, κομμάτια μπισκότου ή σοκολάτα.
Μπορείτε να καραμελώσετε τις μπανάνες για διακόσμηση - για να το κάνετε αυτό, κόψτε μια μπανάνα σε λεπτές φέτες, κυλήστε σε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και κάψτε με ένα φακό.
Σερβίρετε παγωμένο, κομμένο σε μερίδες.
Το cheesecake με μπανάνα με τυρόπηγμα είναι πολύ τρυφερό, κρατάει καλά το σχήμα του, λιώνει στο στόμα και μυρίζει υπέροχα τροπικά φρούτα.
Η λέξη "cheesecake" προήλθε από την αγγλική γλώσσα μαζί με μια νόστιμη συνταγή γαστρονομικό προϊόν. Το Cheesecake είναι μια ανοιχτή πίτα με τυρί. Μαζί με τυρί ή αντί για αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί κότατζ. Η γέμιση της πίτας αποτελείται από μαλακά τυριάμε την προσθήκη των αγαπημένων σας φρούτων και σοκολάτας. Οι Ρώσοι τα αγαπούσαν από καιρό. Πολλές νοικοκυρές χαίρονται να τα μαγειρεύουν στο σπίτι. Σας παρουσιάζουμε το cheesecake με μπανάνα. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό σε αργή κουζίνα, στο φούρνο ή χωρίς καθόλου ψήσιμο.
Τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αλέθουμε με τα μπισκότα. Λαδώνουμε τη φόρμα, απλώνουμε τα υλικά και κάνουμε άκρες γύρω από τις άκρες. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να χτυπηθεί μαζί με το τυρί. Προσθέστε χτυπημένα αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και κρυσταλλική ζάχαρη. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Η χτυπημένη γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί στην επιφάνεια της βάσης της πίτας. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 60 λεπτά. Μόλις κρυώσει το κέικ, διακοσμούμε με μπανάνες.
Σπουδαίος! Για να μην ραγίσει το κέικ κατά το ψήσιμο στο φούρνο, η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 150 βαθμούς. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί. Μπορείτε να ψύξετε τον φούρνο ανοίγοντας περιστασιακά την πόρτα. Αυτό το κόλπο θα αυξήσει τη λαμπρότητα των αρτοσκευασμάτων.
Τοποθετήστε την περγαμηνή στον πάτο του ταψιού. Τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν, να χυθούν σε μια φόρμα, να αναμειχθούν με βούτυρο και γάλα. Τοποθετούμε σε ψυγείο. Τρίψτε τις μπανάνες. Ρίξτε ζελατίνη σε χυμό λεμονιού, κρατήστε το για 15 λεπτά σε λουτρό νερού, ανακατέψτε με πολτοποιημένες μπανάνες και βάλτε το στο ψυγείο. Η ζάχαρη, η ξινή κρέμα, το τυρί cottage, το μέλι και η ζάχαρη βανίλιας πρέπει να αναμειγνύονται. Τοποθετούμε σε φόρμα και διατηρούμε στο κρύο.
Το τυρί κότατζ και οι μπανάνες πρέπει να πολτοποιηθούν προετοιμάζοντας έναν ομοιογενή πουρέ στο μπλέντερ. Βάζουμε το αυγό και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε λαδόκολλα στο ταψί. Στρώνουμε τη ζύμη. Το κέικ πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Αφού κρυώσει, διακοσμούμε με μπανάνες (κομμένες σε κύκλους).
Μόνο μια σημείωση. Το τυρί κότατζ για αυτό το είδος πίτας πρέπει να είναι μαλακό και λιπαρό. Τότε έτοιμο προϊόνθα έχει πλούσια εμφάνιση και λεπτή γεύση. Αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε υγρό τυρί cottage ή σκληρούς κόκκους. Το προϊόν πρέπει να ζυμωθεί και να αλέθεται καλά και να αναμιγνύεται εύκολα με άλλα συστατικά.
Τα θρυμματισμένα μπισκότα αναμειγνύονται με το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί στο κάτω μέρος. Κάντε τις πλευρές ψηλότερα. Διατηρείται στο ψυγείο. Λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε πάνω στα μπισκότα. Διατηρείται στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα από πάνω, βάλτε ψιλοκομμένες μπανάνες. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα και ρίχνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με κακάο και βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε τη δική σας διακόσμηση γλυκού. Το κύριο πράγμα είναι μια δημιουργική προσέγγιση και μια καλή διάθεση.
Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη βάση. Πρέπει να ζυμώσετε τα μπισκότα σε ψίχουλα, παρόμοια με το χοντρό αλεύρι. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με τα ψίχουλα και πιέστε τα στον πάτο του δοχείου του multicooker για να σχηματιστούν πλευρές. Πριν το κάνετε αυτό, αλείψτε το ταψί με βούτυρο έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να αφαιρέσετε εύκολα το cheesecake από το μπολ. Για να σχηματιστεί η βάση του μελλοντικού γλυκού, συνιστάται να το βάλετε στο κρύο.
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίψτε τις μπανάνες στο μπλέντερ με χυμό λεμονιού. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το τυρί cottage με τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Συνδυάστε τα μείγματα τυροπήγματος και μπανάνας. Απλώστε προσεκτικά το μείγμα που προκύπτει στη βάση. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», το γλυκό παρασκευάζεται μέσα σε 65 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, αφήστε το κέικ να καθίσει στο slow cooker για περίπου μία ώρα.
Σερβίρετε στο τραπέζι για να πιείτε τσάι.
Για τη βάση της πίτας, ανακατεύουμε θρυμματισμένα μπισκότα με βούτυρο και στρώνουμε με αυτό τον πάτο μιας λαδόκολλας. Συμπυκνώνουμε προσεκτικά τα μπισκότα για να μην διαρρεύσει η γέμιση.
Συνδυάστε τις ψιλοκομμένες μπανάνες με το τυρί μασκαρπόνε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και το άγαρ-άγαρ να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε αμέσως το σιρόπι που προκύπτει στο μείγμα της μπανάνας. Ξαναχτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Η γέμιση είναι έτοιμη, απλώστε την ομοιόμορφα στη βάση του μπισκότου. Βάζουμε την πίτα όχι στο φούρνο, αλλά στο ψυγείο. Αυτό το γλυκό δεν χρειάζεται ψήσιμο. Μετά από 20 λεπτά, το βγάζουμε. Διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα ή τα αγαπημένα σας μούρα και σερβίρετε με τσάι.
Ένα cheesecake χωρίς βάση μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αφού δεν περιέχει βούτυρο ή μπισκότα.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ και τις μπανάνες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Στο ίδιο μείγμα προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα προϊόντα - ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, αυγά, κρέμα γάλακτος. Μετά από κάθε νέο προϊόν πρέπει να ανακατεύετε τα πάντα. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 160 C, ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μιάμιση ώρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με ψιλοκομμένα φρούτα, ζάχαρη άχνη ή τριμμένη σοκολάτα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του cheesecake εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage.
Χτυπάμε στο μπλέντερ τη ζάχαρη, το γιαούρτι, τη μάζα τυροπήγματος, τα αυγά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και μετά τα φρούτα. Χτυπήστε καλά. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για μια ώρα. Συνιστάται να μαγειρεύετε cheesecake χωρίς βάση σε υδατόλουτρο ή να αλείφετε γενναιόδωρα το τηγάνι με ηλιέλαιο, αλλά αυτό μπορεί να προσθέσει θερμίδες. Διακοσμούμε το cheesecake μπανάνας με τυρί κότατζ με ψιλοκομμένες φράουλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα καταπληκτικό επιδόρπιο; Το cheesecake με μπανάνα είναι μια πραγματική απόλαυση που θα λατρέψουν όλοι.
Για να μην σπάσει η γέμιση σε αυτό το γλυκό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:
Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της πίτας είναι η όμορφη εμφάνισή της, η πιο λεπτή γεύσηκαι μια ανέκφραστα απαλή υφή.
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γλυκό πρέπει να πάρετε:
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, μύλο κρέατος ή μπλέντερ, θρυμματίστε πρώτα τα μπισκότα. Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα ψίχουλα σε αυτό και ανακατεύουμε καλά.
Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με βούτυρο και τοποθετούμε εκεί τα ψίχουλα μπισκότου, συμπιέζοντάς τα κατά μήκος του πάτου με τα χέρια μας. Αφήνουμε τη φόρμα με τη βάση στην άκρη και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μπανάνας.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τις μπανάνες με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα φρούτα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κότατζ, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα του τυροπήγματος με τον πουρέ μπανάνας και ξαναχτυπάμε. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Τώρα το αδειάζετε προσεκτικά στη βάση του μπισκότου. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία «ψησίματος» για 60 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, μην ανοίξετε το καπάκι της μπανάνας για μισή ώρα. Έτσι θα είναι πιο απαλό και αέρινο.
Η συνταγή του είναι γελοία απλή. Για τη βάση θα χρειαστείτε:
Στρώνουμε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με περγαμηνή. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα, τα ανακατεύουμε με το γάλα και το βούτυρο. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Κάντε πουρέ τις μπανάνες. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια αχνίζουμε σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε με τον πουρέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Τρίψτε το τυρόπηγμα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτοντας επίσης τη ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα. Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας με την κρέμα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
Τοποθετούμε την κρέμα στη φόρμα και την τοποθετούμε στην κάτω θήκη του ψυγείου για μερικές ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε την πλευρά από το ταψί και τοποθετούμε το cheesecake σε ένα πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή της λιχουδιάς με τριμμένη σοκολάτα ή κομμάτια φρούτων.
Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε διπλό μπολ. Ανακατεύουμε με το αλεύρι κακάο. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας, το αλεύρι και το κακάο στα αυγά και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη για το κάτω στρώμα είναι έτοιμη.
Τώρα συνδυάστε μπανάνα, αυγό, τυρί cottage, μια κουταλιά ζάχαρη και αλέστε καλά στο μπλέντερ, έτσι ώστε η μάζα να μην έχει σβόλους. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και γεμίζουμε με το μείγμα μπανάνας.
Δημιουργήστε όμορφα σχέδια από πάνω χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και πιρούνι και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:
Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ με την ξεφλουδισμένη μπανάνα. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι. Κτυπήστε ξανά.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Το cheesecake ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κρυώνουμε λίγο και το βάζουμε στο ψυγείο να δέσει.
Σερβίρετε το κρύο cheesecake μπανάνας με τυρί κότατζ, κομμένο σε κομμάτια και γαρνίρετε με φέτες φρούτων και καραμέλα. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τη γαστρονομική δημιουργία σας.
