Η κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική βάση για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Κάνει νόστιμες σάλτσες, πίτες, μάφινς και μπισκότα. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο προϊόν, έχει μια συγκεκριμένη διάρκεια ζωής. Αλλά μην στεναχωριέστε όταν παρατηρήσετε ότι η κρέμα γάλακτος που αγοράσατε έχει γίνει ξινή. Τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό σε αυτήν την περίπτωση, θα μάθετε από το σημερινό άρθρο.
Ακόμη και η πιο υπεύθυνη νοικοκυρά έχει μερικές φορές μικρά προβλήματα με τη μορφή χαλασμένου φαγητού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τίθεται ένα απολύτως λογικό ερώτημα σχετικά με τη σκοπιμότητα της περαιτέρω χρήσης τους. Η κρέμα γάλακτος, που αναδίδει μια έντονη σάπια μυρωδιά, πρέπει να πετιέται χωρίς λύπη. Αν η διάρκεια ζωής του έληξε μόλις πριν από λίγες μέρες και δεν πρόλαβε να μουχλιάσει και να αποκτήσει πικρή γεύση, τότε μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα.
Φυσικά, η ξινή κρέμα (τι να ετοιμάσετε, οι φωτογραφίες και οι συνταγές θα συζητηθούν παρακάτω) δεν είναι κατάλληλη για καρύκευμα σούπες και σαλάτες. Πρέπει να υποβληθεί σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Ένα προϊόν που δεν είναι περισσότερο από δύο εβδομάδες ξεπερασμένο μπορεί να είναι αρκετά αξιοπρεπές σπιτικό ψήσιμο. Η ξινή κρέμα προστίθεται συχνά στη ζύμη για πίτες, μάφιν και κέικ.
Αυτή η τεχνολογία παράγει πολύ ευάερο και νόστιμο επιδόρπιο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Ως εκ τούτου, μπορεί συχνά να σερβιριστεί για οικογενειακό πρωινό. Αυτές οι τηγανίτες ταιριάζουν πολύ ή Και η συνταγή τους θα είναι ένα αληθινό εύρημα για όσους δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν από ξινή κρέμα. Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια αρωματική λιχουδιά, θα χρειαστείτε:
Έχοντας καταλάβει τι μπορεί να παρασκευαστεί από ξινή κρέμα, πρέπει να καταλάβετε ακριβώς πώς να το κάνετε. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το φυτικό λάδι, το αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρηκαι μαγειρική σόδα. Τα χτυπάμε όλα καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση. Αμέσως μετά, στη μελλοντική ζύμη προστίθενται ξινή κρέμα και προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Τα ζυμώνουμε όλα δυνατά, τα ρίχνουμε με κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι στρωμένο με λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Αυτή η επιλογή σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα. Οι συνταγές μάννας διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σύνολο των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να έχετε όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα σας. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:
Έχοντας καταλάβει τι να μαγειρέψετε από ξινή κρέμα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις περιπλοκές τεχνολογική διαδικασία. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό ξινή κρέμα, αυγά και ζάχαρη. Όλα αυτά τα χτυπάμε ελαφρά. Στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι και το κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας. Η τελική ζύμη μεταφέρεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, αλείφεται με φυτικό λίπος και τοποθετείται στο φούρνο. Το μάννα ψήνεται για περίπου τριάντα λεπτά στους τυπικούς εκατόν ογδόντα βαθμούς. Πριν σερβίρουμε, κρυώνουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Πολλές νεαρές νοικοκυρές ανακαλύπτουν ότι η κρέμα γάλακτος στο ψυγείο τους έχει ξινίσει. Οι έμπειροι σεφ ξέρουν τι να μαγειρέψουν από αυτό το χαλασμένο προϊόν. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι μια πίτα με γέμιση ψαριού. Τέτοια αρτοσκευάσματα όχι μόνο θα σας επιτρέψουν να χρησιμοποιήσετε όχι πολύ φρέσκο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά θα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Για να κεράσεις την οικογένειά σου αυτή τη σπιτική λιχουδιά, θα χρειαστείς:
Κατά κανόνα, για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται τόνος, ροζ σολομός, σούρι, σολομός ή σαρδέλες.
Έχοντας αποφασίσει τι να φτιάξετε από ξινή κρέμα, θα πρέπει να καταλάβετε καλύτερα με ποια σειρά πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για την πίτα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ωμά αυγά κοτόπουλου, αλάτι και μαγιονέζα. Εκεί προστίθενται επίσης μαγειρική σόδα και κρέμα γάλακτος. Και μόνο μετά από αυτό αρχίζουν να εισάγουν σταδιακά προ-κοσκινισμένο μείγμα στη μελλοντική ζύμη. άσπρο αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται, προσπαθώντας να επιτευχθεί η μέγιστη ομοιογένεια. Τοποθετήστε τη μισή τελική ζύμη στον πάτο της φόρμας. Από πάνω μοιράζεται η γέμιση ψαριού. Στη συνέχεια καλύπτεται όλο το πράγμα με την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετείται στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα στους διακόσιους βαθμούς. Κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.
Αυτή η επιλογή είναι τόσο απλή που σίγουρα θα προκαλέσει το ενδιαφέρον σε όσους δεν μπορούν να αποφασίσουν τι να φτιάξουν από ξινή κρέμα. Συνταγές σπιτικά μπισκόταπολύ ποικιλόμορφο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή με πολλές πολυάσχολες νοικοκυρές. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με τέτοια αρτοσκευάσματα, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σόδα και την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια προστίθενται εκεί κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, αλάτι και βανιλίνη. Λιώνουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα βούτυροκαι διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε μέσα τα αυγά και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα δοχείο με ξινή κρέμα και ζυμώνεται μια πυκνή ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, απλώνεται σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα, τα μπισκότα κόβονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τα προϊόντα ψήνονται στους τυπικούς εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Αυτή η συνταγή σίγουρα θα προστεθεί στη συλλογή των νοικοκυρών που προσπαθούν να καταλάβουν τι να φτιάξουν από ξινή κρέμα. Για να ζυμώσετε τη ζύμη για σπιτικές πίτες, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:
Η ιδανική γέμιση για αυτές τις πίτες είναι ο πουρές πατάτας ανακατεμένος με τηγανητά κρεμμύδια. Οι λάτρεις των γλυκών αρτοσκευασμάτων μπορούν να τα γεμίσουν με μαρμελάδα, πηχτή μαρμελάδαή μαρμελάδα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι. Το αλεύρι, προηγουμένως κορεσμένο με οξυγόνο, προστίθεται σταδιακά στο υγρό που προκύπτει και το ελαστικό μείγμα ζυμώνεται. μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας.
Μετά από δεκαπέντε λεπτά, η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, απλώνεται με πλάστη, γεμισμένη πατάτες πουρέκαι σχηματίζουμε πίτες. Τα προκύπτοντα ημικατεργασμένα προϊόντα αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν όμορφα χρυσή κρούστα. Οι ροδισμένες πίτες τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λίπος και μόνο μετά σερβίρονται για τσάι.
Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί εύκολα την προετοιμασία αυτού του νόστιμου και αρωματικού γλυκού. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε απλά και εύκολα διαθέσιμα υλικά. Σε αυτήν την περίπτωση, η κουζίνα σας θα πρέπει να έχει:
Σε ένα κατάλληλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τρίψτε τα εντατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται αυγά, ξινή κρέμα, σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά. Η μέτρια σκληρή ζύμη χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά προστίθενται σκόνη κακάο και βανιλίνη, στο άλλο ξύσμα εσπεριδοειδών και μια κουταλιά της σούπας φυσικό χυμό λεμονιού. Η ζύμη τοποθετείται μία κάθε φορά σε λαδωμένη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και στέλνεται στο φούρνο. Ψήνουμε το γλυκό στους διακόσιους βαθμούς για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτό το κέικ μπορεί να γίνει μόνο αν έχετε στο ψυγείο σας κρέμα γάλακτος που δεν έχει μουχλιάσει αλλά έχει ήδη ξινή.
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να ψήσετε σχετικά γρήγορα νόστιμα και αρωματικά ντόνατς μαγιάς. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε απλά και φθηνά υλικά, η αγορά των οποίων δεν θα έχει ουσιαστικά καμία επίδραση στο πορτοφόλι σας. Για να μην παρατείνετε τη διαδικασία, φροντίστε εκ των προτέρων να έχετε στην κουζίνα σας:
Τοποθετήστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού και λιώστε. Στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά και συνδυάζεται με κρέμα γάλακτος. Προστίθενται επίσης ξηρή μαγιά, προκοσκινισμένο αλεύρι και τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Η ζύμη που προκύπτει, αρκετά σφιχτή και ταυτόχρονα ελαστική, τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζεται γενναιόδωρα με αλεύρι και απλώνεται. Το κέικ που προκύπτει διπλώνεται στη μέση και ξαναπερνιέται από πάνω με πλάστη. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται μια-δυο φορές ακόμα και η στρώση αφήνεται να φουσκώσει. Μετά από περίπου μισή ώρα, τυλίγεται ξανά έτσι ώστε το πάχος του στρώματος να είναι περίπου δύο εκατοστά και κόβονται κύκλοι από αυτό χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Τα προκύπτοντα κενά αλείφονται με κρόκο αναμεμειγμένο με μικρή ποσότητα καθαρού νερού και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με ένα φύλλο. λαδόχαρτο. Ψήστε ντόνατς κρέμα γάλακτος στους διακόσιους βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.
Η κρέμα γάλακτος είναι μια από τις πιο κοινές σάλτσες γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται τόσο σε κύρια πιάτα όσο και σε επιδόρπια. Βρίσκεται στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς που σέβεται τον εαυτό του, οπότε θα είναι χρήσιμο σε όλες τις γυναίκες να γνωρίζουν τι μπορεί να γίνει από κρέμα γάλακτος.
Θέλετε να απολαύσετε νόστιμα μπισκότα για τσάι; Τότε αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε. Μπορεί να αποδοθεί σε γρήγορο ψήσιμο. Η προετοιμασία του γλυκού είναι εξαιρετικά απλή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Επιπλέον, για το μαγείρεμα δεν χρειάζεστε φούρνο ή αργή κουζίνα, αλλά ένα συνηθισμένο τηγάνι.
Χρησιμοποιήστε σπιτική κρέμα γάλακτος, όχι από το κατάστημα, για το μαγείρεμα. Φτιάχνεται εύκολα από γάλα (κατά προτίμηση με λιπαρά!) ή παστεριωμένη κρέμα.
Συστατικά:
Να θυμάστε ότι αυτό είναι ένα βασικό σετ συστατικών, έχετε το δικαίωμα να προσθέσετε ό,τι θέλει η καρδιά σας. Σας συμβουλεύω να προσθέσετε τυρί cottage, μέλι και βανιλίνη, αυτά τα προϊόντα σίγουρα δεν μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του γλυκού.
Παρασκευή:
Συμβουλή! Δεν μπορείτε να έχετε πολλά γλυκά, γι' αυτό μη διστάσετε να ετοιμάσετε 2 μερίδες μπισκότων. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Το cupcake είναι απλό και πολύ νόστιμη απόλαυσηγια όλη την οικογένεια, μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό και ακόμη και λίγο για βραδινό. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δύσκολο να γίνουν, αλλά η συνταγή για μάφιν σε αργή κουζίνα θα κάνει το μαγείρεμα όσο πιο εύκολο γίνεται. Έτσι, θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε:
Ενδιαφέρων! Η λέξη "κέικ" είναι αγγλικής προέλευσης και μεταφρασμένη στα ρωσικά σημαίνει κέικ.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα μάφιν είναι απλώς ένα κανονικό cupcake, αλλά με ένα "cool" όνομα. Αυτό δεν είναι αλήθεια η σημαντική διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιάτων είναι στη μέθοδο ζύμωσης της ζύμης: τα cupcakes ζυμώνονται με ένα μίξερ και τα μάφιν ζυμώνονται με ένα κουτάλι. Για να φτιάξετε ένα τρυφερό μάφιν που λιώνει στο στόμα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Παρασκευή:
Πρέπει να ξέρεις! Για να φτιάξετε «κατάλληλα» μάφιν, πρέπει να αναμίξετε ξεχωριστά ξηρά και υγρά υλικά.
Πολλές νοικοκυρές αναζητούν την τέλεια συνταγή για παντεσπάνι εδώ και πολλά χρόνια, αλλά αποδεικνύεται ότι όλα είναι πολύ απλά, χρειάζεστε μόνο ξινή κρέμα και μερικά επιπλέον προϊόντα. Έτσι, για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε:
Από ένα τόσο λεπτό μπισκότο μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο κέικκαι παρακαλώ όλα τα μέλη της οικογένειας.
Οι τηγανίτες είναι ένα βασικό πιάτο που κάθε κορίτσι ξέρει να μαγειρεύει από την παιδική του ηλικία, αλλά, δυστυχώς, δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να κάνει το γλυκό αφράτο και να λιώνει στο στόμα. Αλλά με αυτή την εύκολη στην προετοιμασία συνταγή, θα τα καταφέρετε. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:
Παρασκευή:
Συμβουλή! Οι τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα με μέλι ή μαρμελάδα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ξηρών καρπών, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας.
Μια νόστιμη πίτα μπορεί να ταΐσει τόσο σε μέλη της οικογένειας όσο και σε απροσδόκητους επισκέπτες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για σχεδόν όλους, καθώς υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών γεμίσματος (κρέας κοτόπουλου, λάχανο, πατάτες, αυγά με κρεμμύδιακ.λπ.) Σήμερα θα δούμε μια πίτα με κρέμα γάλακτος και λάχανο. Για να ετοιμάσετε μια ζεστή κατσαρόλα χρειάζεστε:
Για τη γέμιση:
Για το τεστ:
Πώς να μαγειρέψετε:
Ήρθε η ώρα να κάνετε το τεστ.
Σίγουρα όλες οι νοικοκυρές ξέρουν κλασική συνταγή σαρλότ μήλου. Αλλά πρέπει επίσης να πειραματιστείτε, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο charlotte με ξινή κρέμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
Παρασκευή:
Οι πίτες με μαρμελάδα είναι γνωστές σε όλους από την παιδική ηλικία, δίνουν κάτι ζεστό και σπιτικό. Προτείνω να κάνω μια παραλλαγή στη γνωστή πίτα.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψετε:
Σπουδαίος! Η πίτα μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα, αλλά είναι σημαντικό να φροντίσουμε να είναι ξινό και όχι σάπιο το υλικό, γιατί τα σάπια προϊόντα πρέπει να πετιούνται.
Συμβουλή! Μην κόβετε το ζεστό κέικ.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα για να φτιάξετε κέικ με σπασμένο γυαλί, βάφλες για τσάι, baursaks (ένα πιάτο της καζακικής κουζίνας), ντόνατς και πολλά άλλα. Μην σταματήσετε ποτέ εκεί, συνεχίστε να αναζητάτε νέες και νέες συνταγές, γιατί το φαγητό κάνει τη ζωή πιο φωτεινή και πιο ευχάριστη. Καλή όρεξη σε όλους!
Η παρασκευή του δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά παρά την απλότητά του, το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο. Η βάση του πιάτου είναι βρασμένη στήθη κοτόπουλουή μοσχαρίσιο φιλέτο (500 γρ.). Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με κράνμπερι και μυρωδικά. Το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες και μόνο μετά σερβίρουμε.
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 200 γρ κρέμα γάλακτος 15% με 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο (μπορεί να αντικατασταθεί με έτοιμο καρύκευμα) και 100 γρ πουρέ κράνμπερι.
Ενώ τρώνε αυτό το ζεστό ορεκτικό, οι επισκέπτες θα πρέπει να επικεντρωθούν στο εσωτερικό του. Πρέπει να το μαγειρέψετε ως εξής: 200 γρ τηγανητό κρέαςκιμάς κοτόπουλου, 100 γρ κατεψυγμένο φιλέτο ρέγγας και δύο μεγάλες βραστές πατάτες. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και σιγοβράζουμε στο βούτυρο, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη για να καραμελώσει και βάζουμε μέσα τον κιμά. Προσθέστε εκεί δύο μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος και τρίψτε ξανά από τον μύλο κρέατος. Προσθέστε δύο ωμούς κρόκους στον κιμά, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατεύοντας προσεκτικά, φέρτε το μείγμα σε τέλεια συνοχή.
Λαδώνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε τον κιμά, πασπαλίζουμε από πάνω δύο κουταλιές τριμμένο τυρί, τοποθετούμε στο φούρνο, ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Όταν η μάζα ξεχωρίσει από τις άκρες της φόρμας, το πιάτο είναι έτοιμο. Το τοποθετούμε σε πιατέλα, το χωρίζουμε σε μερίδες, το περιχύνουμε σάλτσα ξινή κρέμα.
Μανιτάρια εξοχικού τύπου Με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Προϊόντα:
Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε μη αποφλοιωμένες πατάτες είναι μέσα φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με τις ψηλές πλευρές και στρώνουμε τον πάτο με πατάτες, χρησιμοποιώντας μόνο το μισό από το διαθέσιμο προϊόν.
Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, τα στύβουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες, τα σιγοβράζουμε φυτικό λάδι. Σοτάρουμε χωριστά το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Τοποθετήστε όλη αυτή την ομορφιά πάνω από τις πατάτες και καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες. Αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και περιχύνουμε την κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Μελιτζάνες με μανιτάρια βρασμένες σε κρέμα γάλακτος Κόβουμε τέσσερις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1,5-2 εκ. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι και από τις δύο πλευρές και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα κρεμμύδια (2-3 τεμ.) σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε κι αυτά. Μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα (500 g), χοντροκομμένα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με χοντρό πάτο σε στρώσεις: μελιτζάνες, μανιτάρια, κρεμμύδια, μελιτζάνες. Αλατίζουμε την κρέμα γάλακτος (200 g), ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι και ρίχνουμε στα λαχανικά.
Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τη βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 βαθμούς. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν αρκετό ζουμί και μαλακώσουν, βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και σερβίρουμε στο ίδιο σκεύος που το ψήναμε.
Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια (40-50 g). Φύλλα λευκού λάχανου ή λάχανο σαβαγιάρζεματίστε με βραστό νερό, κόψτε χοντρές φλέβες. Βράζουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια, τα σουρώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, απλά τα ψιλοκόβετε και τα τηγανίζετε. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια (2 κρεμμύδια), κράκερ (60 g) και ανακατέψτε τον κιμά. Καπνιστό φιλέτο ή μπέικον (150 g) κομμένο σε λεπτές φέτες.
Διαστέλλω φύλλα λάχανουστο τραπέζι, βάλτε ένα κομμάτι φιλέτο στο καθένα, βάλτε κιμά μανιτάρια στο φιλέτο, κυλήστε τα φύλλα σε ένα σωλήνα. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας γάλακτος που έχουμε ετοιμάσει με ζωμό μανιταριών και σερβίρουμε με βραστές πατάτες.
Καλαμάρια γεμιστά Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με αυτή τη συνταγή, αλλά το πιάτο αξίζει τον κόπο. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω στα κατεψυγμένα καλαμάρια μέχρι να πνιγούν και τα αφήνουμε να βράσουν. Ψύξτε και ξεφλουδίστε μέχρι να γίνουν λευκά και όμορφα. Κόψτε τα κεφάλια, αλλά μην τα πετάξετε, θα σας φανούν χρήσιμα αργότερα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε απαλά ελαιόλαδομέχρι να μισοψηθεί. Αχνίζουμε και κόβουμε τα δαμάσκηνα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το μήλο, προσθέτουμε τα φρούτα στα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκες ντομάτεςκαι σιγοβράζουμε αυτή τη μεγάλη ομάδα μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Γεμίζουμε τα σφάγια των καλαμαριών με κιμά, τα βάζουμε σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.
Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε τα κεφάλια των καλαμαριών και τα βάζουμε στα υπόλοιπα βραστά λαχανικά. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί, πελτέ ντομάτας, σάλτσα σόγιας, αλεύρι. Η σάλτσα πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, αν είναι πολύ πηχτή, θα πρέπει να αραιωθεί με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά ώστε τα υλικά να ανταλλάξουν απόψεις μεταξύ τους, σουρώνουμε.
Για να ετοιμάσετε αυτό το ρουστίκ πιάτο, πάρτε φρέσκο, καλής ποιότητας μοσχαρίσιο συκώτι(800 g), μπέικον με ραβδώσεις (120 g), φρέσκο λευκό λάχανο(800 g), γλυκόξινα μήλα (2 τεμ.), ζωμός κρέατος (150 g), κρέμα γάλακτος (200 g), κρεμμύδι (1 κεφάλι), σκόρδο (3-4 σκελίδες), τριμμένο μοσχοκάρυδο, μείγμα παναρίσματος, αλάτι , αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεύρι.
Καθαρίστε το συκώτι από το φιλμ, κόψτε τους μεγάλους χοληφόρους πόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες και στεγνώστε. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες. Τοποθετήστε το μισό μπέικον στον πάτο της κατσαρόλας και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Φροντίστε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της γεύσης. Ακολουθεί μια στρώση συκώτι, μια στρώση τριμμένο λάχανο, μια στρώση από μείγμα κρεμμυδιών, σκόρδου και τριμμένου μήλου. Περιχύνουμε κάθε στρώση με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο μπέικον. Ρίχνουμε τον ζωμό και, χωρίς να τον αφήσουμε να βράσει, σιγοβράζουμε στο φούρνο για δύο ώρες. Κάθε προϊόν παραμένει το ίδιο και ταυτόχρονα αποκτά κάποιου είδους συνδυασμένη ισχύ. Το πιάτο έχει μια απίστευτα λαμπερή, ενδιαφέρουσα γεύση.
Πάρτε ένα μικρό κοτόπουλο, που ζυγίζει περίπου 1 κιλό. 3-4 σκελίδες σκόρδο? 300 g ξινή κρέμα? ¼ λίτρο γάλα.
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μισοψηθεί, αφαιρούμε από τον ζωμό και κρυώνουμε. Κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με γάλα, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κρέας, σιγοβράστε στο φούρνο μέχρι το κρέας να γίνει μαλακό και κορεσμένο με τα αρώματα του σκόρδου. Σερβίρουμε με σαλάτα ή ρύζι.
Δεν είναι πάντα δυνατό να περνάτε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, η νοικοκυρά θα έρθει στη διάσωση με στιγμιαία πιάτα.
Ζυμαρικά σε κρέμα γάλακτος Τηγανίζουμε 500 γραμμάρια κατεψυγμένα σπιτικά ζυμαρικά σε μια κουταλιά βούτυρο, τα βάζουμε σε λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα 200 γραμμάρια αλατισμένη κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Κατσαρόλα πατάτας με λουκάνικα Παίρνουμε ένα κρεμμύδι, σοτάρουμε στο βούτυρο, προσθέτουμε 500 γραμμάρια λουκάνικα, κόβουμε σε φέτες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Καθαρίζουμε 500 γραμμάρια πατάτες, κόβουμε σε κύκλους, τοποθετούμε πάνω σε λουκάνικα, ρίχνουμε από πάνω 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Για να προσθέσετε ομορφιά και γεύση, πασπαλίστε με λαμπερά βότανα: κόλιαντρο, βασιλικό.
Καθαρίζουμε τις πατάτες (1 κιλό), τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Λιώστε το βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τις πατάτες σε αυτό. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε νερό (150 γρ.) και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (150 γρ.) και σιγοβράζουμε απαλά μέχρι να γίνει.
Πάρτε το φιλέτο θαλάσσιο ψάρι, τηγανίζουμε ελαφρά. Ρίξτε μια κουταλιά σάλτσα ξινή κρέμα στο τηγάνι και προσθέστε ένα κομμάτι τηγανητό ψάρι σε αυτό. Καλύψτε με πλαστικό γύρω του πατάτες βραστές. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κομμάτια πάνω από το ψάρι βραστά αυγά, τηγανητά κρεμμύδια. Περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.
Για μία μερίδα 100 γρ ψαριού, 30 γρ φρέσκα μανιτάρια, 100 γρ πατάτες, 1 αυγό, 40 γρ τυρί, 150 γρ σάλτσα κρέμας γάλακτος.
Χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά υπέροχα επιδόρπια. Εδώ είναι μερικές συνταγές.
Ανακατεύουμε 200 g τυρί κότατζ με 100 g κρέμα γάλακτος και 100 g ζάχαρη. Χτυπήστε καλά. Αλατοπιπερώστε το ήδη νόστιμο πιάτο με βανίλια, σπόρους ροδιού και ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα.
Συνδυάστε 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με ένα ποτήρι τυρί κότατζ, προσθέστε ένα αυγό, μια χούφτα σταφίδες, αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη κατά βούληση, 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Ξεχωριστά αραιώνουμε 50 g συμπιεσμένης μαγιάς και τη ρίχνουμε στο στεγνό μείγμα. Αφήνουμε να φουσκώσει αρκετές φορές. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον δύο ώρες. Μαρίδα.
Ρολά λάχανου με φρούτα Πλένουμε τα ξερά βερίκοκα, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, τα πασπαλίζουμε με τις σταφίδες και τη ζάχαρη. Βράζουμε ένα κεφάλι λάχανου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, το χωρίζουμε σε φύλλα και το χτυπάμε ελαφρά. Τοποθετούμε τον κιμά στη μέση του φύλλου και τον τυλίγουμε σαν φάκελο. Τοποθετούμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με αλεύρι και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.
Ρίχνουμε ζελατίνη (1,5 κουταλιά της σούπας) με βρασμένο νερό (1,5 φλιτζάνι) και αφήνουμε για 1-2 ώρες να φουσκώσει. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίξτε ζάχαρη (1 φλιτζάνι) σε ζελατίνη όταν το μείγμα κρυώσει, προσθέστε ξινή κρέμα (600 g) και ανακατέψτε.
Χωρίστε τη μάζα σε τρία μέρη. Στο πρώτο προσθέτουμε κακάο και αδειάζουμε σε φόρμα με ψηλές άκρες, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να δέσει λίγο. Προσθέστε τριμμένο λεμόνι μαζί με το ξύσμα στο δεύτερο μέρος και βάλτε το στην ίδια φόρμα, αφήνοντας πάλι να δέσει ελαφρώς. Ανακατέψτε το τρίτο μέρος με μαρμελάδα ή θρυμματισμένα μούρα. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό, όμορφο, ενδιαφέρον επιδόρπιο.
Ανακατέψτε 100 g τυρί cottage με 50 g κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη για γεύση. Παχύνουμε λίγο με το αλεύρι. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και τοποθετούμε σε κάθε ένα μισό ροδάκινο από την κομπόστα. Τοποθετούμε το γλυκό στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 160-170 βαθμούς.
Λάβετε υπόψη ότι το υγρό με τη ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά το παγωμένο ζελέ θα έχει γεύση κόλλας.
Ψήσιμο με ξινή κρέμα - ο απλούστερος τρόποςπαρακαλώ τους αγαπημένους σας με νόστιμες σπιτικές λιχουδιές. Τα προϊόντα με βάση το γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση αποδεικνύονται πάντα αφράτα και σχεδόν κάθε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε ένα προϊόν ξινή κρέμα, αντικαθιστώντας εν μέρει ή πλήρως το κεφίρ ή το γάλα με αυτό.
Το ψήσιμο με ξινή κρέμα, οι συνταγές της οποίας δεν είναι περίπλοκες, αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο: αφράτο, αρωματικό και αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να μπαγιατεύει. Εάν αποφασίσετε να δημιουργήσετε κάτι ενδιαφέρον, απλώς ακολουθήστε τους γενικά αποδεκτούς κανόνες για την εργασία με οποιοδήποτε τεστ.
Το πιο απλό πράγμα που μπορείς να φτιάξεις γρήγορη δοκιμή- . Η απόλαυση είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που δεν θα παρατηρήσετε καν πώς τα τρώει ήδη το γλυκό σας. Η βασική ζύμη από τα διαθέσιμα υλικά ζυμώνεται απλά, δεν χρειάζεται μακρά διόγκωση και οι κρούστες ψήνονται μόνο για 20 λεπτά, οπότε η λιχουδιά μπορεί να δημιουργηθεί το πρωί για πρωινό.
Συστατικά:
Παρασκευή
Παραδοσιακά παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος. Η ζύμη γίνεται τρυφερή, μαλακή και πυκνή, γι' αυτό έχετε καθαρές και όμορφες ρίγες στο κόψιμο. Θα χρειαστείτε δύο δοχεία για ελαφριά και σκούρα ζύμη, ένα ταψί 25 εκ. και αρκετές λιχουδιές για 8 άτομα. Αυτά τα ψημένα προϊόντα ξινή κρέμα παρασκευάζονται ιδιαίτερα γρήγορα, δεν θα έχετε καν χρόνο να λερώσετε τα χέρια σας.
Συστατικά:
Παρασκευή
Τα νόστιμα μπορούν να γίνουν μικρά «για μια μπουκιά» και να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση ή απλά να πασπαλιστούν με ζάχαρη μέσα. Η λιχουδιά θα γίνει εύθρυπτη και από τα καθορισμένα υλικά θα βγουν πολλά γλυκά που θα μεταμορφώσουν το βαρετό πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Για να γίνουν τραγανά αυτά τα προϊόντα φούρνου με ξινή κρέμα, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι κρύα.
Συστατικά:
Παρασκευή
Το ψήσιμο σαρλότ με ξινή κρέμα δεν διαφέρει από το παραδοσιακό. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο - ένα πλούσιο κέικ, με μια ζουμερή στρώση φρούτων και μια κρούστα ζάχαρης στην επιφάνεια. Όπως και στην κλασική έκδοση, πρέπει να χτυπήσετε καλά τα λευκά σε σταθερές κορυφές και να τα διπλώσετε προσεκτικά στη βάση.
Συστατικά:
Παρασκευή
Απλά ετοιμάστε μια πίτα με κρέμα γάλακτος μια γρήγορη λύση. Φτιάξτε τη ζύμη βάσης για ένα cupcake, γεμίστε τη με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και μια λαχταριστή απόλαυση για μεγάλη παρέα θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα. Για την καθορισμένη ποσότητα υλικών θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 20 cm ή ένα ορθογώνιο με διάμετρο 14 cm.
Συστατικά:
Παρασκευή
Η ζύμη για μπισκότα ξινή κρέμα γίνεται με κρύα υλικά αν θέλετε ένα τραγανό και εύθρυπτο αποτέλεσμα. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε μαλακά γλυκά, προσθέστε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε τα προϊόντα να βγαίνουν πιο αφράτα. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα λάβετε περίπου 25-30 μικρά μπισκότα.
Συστατικά:
Παρασκευή
Αποδεικνύεται νόστιμο και τρυφερό. Μπορείτε να συμπληρώσετε την απλή συνταγή με ξηρούς καρπούς και κακάο, δημιουργώντας μια απίστευτα γλυκιά απόλαυση. Για να κάνετε τη ζύμη πιο μαλακή, πρέπει να μουλιάσετε τα δημητριακά εκ των προτέρων, απλώς ρίξτε ξινή κρέμα και αφήστε το για μισή ώρα. Η διαδικασία ψησίματος δεν είναι γρήγορη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει όλη την αναμονή.
Συστατικά:
Παρασκευή
Τα γρήγορα ψητά με κρέμα γάλακτος είναι σωτηρία για τις εργαζόμενες νοικοκυρές που θέλουν να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με σπιτικά γλυκά. Σε μόλις μισή ώρα θα έχετε 12 πρωτότυπες τούρτες. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ένα κρεμώδες «σκουφάκι» ή απλά να τα περιχύσετε με σοκολάτα και θα είναι έτοιμο ένα πρωτότυπο γιορτινό κέρασμα.
Συστατικά:
Παρασκευή
Η ζύμη μαγιάς με ξινή κρέμα δεν βγαίνει χειρότερη από την παραδοσιακή ζύμη, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να φουσκώσει. Για να βελτιώσετε το αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ζύμωσης με παντεσπάνι και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι ζεστή, όπως και άλλα προϊόντα. Η ζύμη είναι εύπλαστη, που σας επιτρέπει να φτιάξετε ψωμάκια διαφόρων σχημάτων.
Παρά, τι να μαγειρέψουμε από ξινή κρέμαΜπορείτε να φάτε αρκετά μεγάλο αριθμό πιάτων, θα πρέπει να προσέξετε να μην χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που είναι πολύ χαλασμένο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο με κρέμα γάλακτος που έχει οξινίσει αρκετά. Εάν η κρέμα γάλακτος έχει γίνει πολύ ξινή ή έχει πικρή γεύση, τότε πιθανότατα θα πρέπει να την πετάξετε, επειδή ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Πίτα με κρέμα "Fantasy"
Συστατικά:
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε τη σόδα, τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέτουμε τη γέμιση που επιλέξαμε. Στην περίπτωσή μας προσθέτουμε παπαρουνόσπορο (όποια ποσότητα θέλουμε).
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε η γέμιση να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη - δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή και όχι πολύ ρευστή. Αν η ζύμη είναι ρευστή προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160C για 50 λεπτά περίπου. Αλείφουμε την έτοιμη πίτα με σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Η πίτα με κρέμα "Fantasy" είναι έτοιμη!
Ντόνατς τυριού με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και το αλάτι στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαγιά και το αλεύρι. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα.
2. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, την τοποθετούμε σε μια σανίδα και την ανοίγουμε με έναν πλάστη. Στη συνέχεια, διπλώστε το στρώμα στη μέση και ανοίξτε το ξανά. Επαναλάβετε αυτό άλλες 2 φορές, στη συνέχεια διπλώστε το στρώμα στη μέση και αφήστε το για 40 λεπτά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε ξανά τη στρώση (πάχους περίπου 2-2,5 cm) και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Αλείψτε την επιφάνεια κάθε κύκλου με κρόκο αυγού.
4. Ψήνετε τις κρουμπέτες στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν.
Οι λουκουμάδες τυριού με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμοι!
Κέικ ξινή κρέμα με ξηρούς καρπούς
Απαιτούμενα Προϊόντα:
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και μετά προσθέτουμε τη σόδα, τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στο τέλος, προσθέστε στο μείγμα τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Το cupcake κρέμας με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμο! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή ψιλοκομμένα φρούτα στους ξηρούς καρπούς της ζύμης.
Τηγανίτες με ξινή κρέμα
Αν η κρέμα γάλακτος είναι λίγο οξινισμένη, τότε μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα νόστιμες τηγανίτες. Για αυτούς θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και πολτοποιούμε με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Ρίχνουμε τη σόδα και το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα ασπράδια χωριστά χτυπημένα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε καλά το μείγμα, ώστε να διασκορπιστούν όλα, ακόμα και τα πιο μικρά κομμάτια. Τώρα έχετε ένα κουρκούτι για τηγανίτες.
2. Ψήνετε τις τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι. Όσο είναι ακόμα ζεστό, αλείφουμε κάθε τηγανίτα με βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με γέμιση - για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την πεπλατυσμένη τηγανίτα σε ένα πιάτο, βάλτε λεπτή μαρμελάδα στο κέντρο και στη συνέχεια τυλίξτε την ως συνήθως, σε σχήμα μικρής μπάλας.
3. Οι τηγανίτες με ξινή κρέμα σερβίρονται καλύτερα με παγωμένο γάλα ή μους μούρων.
Ρολάκια ξινή κρέμα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Προσθέστε χτυπημένα αυγά, λιωμένο βούτυρο σε λουτρό νερού, σόδα και αλάτι στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι. Απαιτείται αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ ρευστή και να στρίψετε μαστίγια με διάμετρο τουλάχιστον 2 cm.
2. Στρίψτε αυτά τα μαστίγια ζύμης και, στη συνέχεια, τυλίξτε προσεκτικά το καθένα από αυτά σε μια μπάλα. Ψήνετε τα ρολά για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C.
Τέτοια ρολά σερβίρονται στο τραπέζι με μέλι ή μαρμελάδα.
Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι μπορείτε να φτιάξετε μόνο ψημένα προϊόντα από ξινή κρέμα, αφού τέτοια κρέμα δεν είναι κατάλληλη ούτε για σάλτσα ούτε για γέμιση. Επιπλέον, πρέπει οπωσδήποτε να περάσει η χαλασμένη κρέμα γάλακτος κατεργασία με θερμοκρασία, διαφορετικά υπάρχουν αρκετά πιθανές συνέπειες από αυτό με τη μορφή διαταραχών του στομάχου και του εντέρου.
