Kohlsuppe wird Kenner begeistern Hausmannskost erstaunliches Aroma, Reichtum, grelle Farbe und Vitaminzusammensetzung. Sie können es mager, mit Hühner-, Schweine- oder Pilzbrühe kochen. Die Zusammensetzung von Gemüse kann verändert werden. Das Essen wird davon nur profitieren. Herzhaftes Essen aus einfachen und verständlichen Produkten werden toller Anfang Mittagessen bzw leichtes Abendessen für die ganze Familie.
Die Basis
Wie bereits erwähnt, nehmen wir Wasser als Flüssigkeit und fügen es je nach Geschmack und Stimmung hinzu:
Unabhängig von der Version der Brühe verleiht Kohl ihr einen besonderen Geschmack und Megavitamingehalt.
Kohl
Wir verwenden frischen Kohl oder eingelegten Kohl. Sie können Brokkoli nehmen. Es wird sehr elegant herauskommen.
Fleisch
Es kann absolut alles sein. Nur wenn Sie sich für eine Fleischoption entscheiden, müssen Sie die Zubereitung verstehen Fleischsuppe Von frischem Kohl dauert es zwei Stunden.
Nur die Brühe kocht anderthalb Stunden lang (wenn es sich um Schweinefleisch handelt).
Gemüse
Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln usw bulgarische Paprika. Es verleiht dem Gericht besondere orientalische Noten. Obwohl diese Option von abweicht.
Gewürze
Es sind schon viele Leute hier. Wir nutzen gerne . Sie können absolut jeden Blumenstrauß nehmen oder ihn selbst zusammenstellen, ganz nach Ihren Vorlieben und Wünschen.
Frischkohlsuppe ist bei erfahrenen Hausfrauen sehr beliebt. Auf der Basis von Fleischbrühe mit einem dicken Dressing hat es eine einzigartige Säure in seinem reichen Geschmack. Diese ersten Kurse können entsprechend gemacht werden verschiedene Möglichkeiten Rezepte, die sich an Ihren eigenen Vorlieben und der Jahreszeit orientieren.
90 Min. 6 Portionen 70 kcal Mittlere Kochschwierigkeit
Kein herzhaftes Mittagessen ist komplett ohne reichhaltige Fleischsuppe. In der russischen Küche ist Kohlsuppe ein echter Spitzenreiter in der Liste der leckersten Suppen und hilft jeder Hausfrau, ihr Können zu entfalten. Um das Rezept zum Leben zu erwecken, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
Zuerst müssen Sie die Brühe richtig zubereiten. Das Fleisch muss 1,5 Stunden gekocht werden und dann die Flüssigkeit abseihen. Nach dem Abkühlen ist es besser, das Rindfleisch von den Knochen zu trennen, damit das Schneiden keine Schwierigkeiten bereitet. Als nächstes den Kohl und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Tomate, überbrühen Sie sie jedoch zuerst mit kochendem Wasser und schälen Sie sie. Die Zwiebel sollte möglichst fein gehackt, die Karotten gerieben werden. Die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten.
Jetzt müssen Sie die Brühe wieder auf den Herd stellen und warten, bis sie kocht. Zuerst den Kohl dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie die Kartoffeln hinzufügen, nach 5 - 7 Minuten die Tomate. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten lang und fügen Sie dann den Braten, das Fleisch und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzu. Nach 3 – 5 Minuten ist die Kohlsuppe fertig. Es müssen nur noch gehackter Knoblauch, gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzugefügt werden.
Während des Fastens können Sie die Suppe leichter machen und auf Fleisch verzichten. Solch vegetarisches Rezept Kohlsuppe eignet sich auch für alle, die auf ihre Figur achten und sich keine schweren ersten Gänge leisten können. Hauptzutaten:
Die geschälte Zwiebel muss in Ringe geschnitten und die Karotten in kleine Würfel geschnitten werden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und den Kohl in etwa 2 cm große Quadrate. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und vergessen Sie nicht, sie mit Wasser zu füllen, damit sie nicht dunkel werden. Als nächstes müssen Sie die Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten in Öl anbraten. Am Ende des Bratens die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie mit dem Kochen der Kohlsuppe selbst beginnen. Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Dann müssen Sie Kohl und nach ein paar Minuten Kartoffeln hinzufügen. Nach 10 Minuten Garzeit das sautierte Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Noch 15 Minuten kochen und die Kohlsuppe ist fertig. Vor dem Servieren jeder Portion etwas Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Die Zubereitung von Soljanka ist sehr einfach, da diese Suppe diejenigen Produkte enthält, die im Kühlschrank am längsten haltbar sind. Sie können einige Zutaten durch andere ersetzen und neue Geschmackskombinationen entdecken. Um ein saftiges und sättigendes Sammelsurium zu kreieren, benötigen Sie:
Das Soljanka-Rezept erfordert das gleiche Mahlen aller Produkte. Daher müssen Sie zunächst Würstchen, Schweinefleisch, Schinken und Wurst in mittelgroße Würfel schneiden. (Auf Wunsch können Sie der Suppe Fleisch hinzufügen und auch die Anteile der Zutaten ändern). Als nächstes die Zwiebel fein hacken und die Karotten in kleine Stücke schneiden. Tomaten müssen mit kochendem Wasser übergossen, gehäutet und dann gehackt werden.
Jetzt sollten Sie alles legen Fleischprodukte In einer Pfanne mit Öl erhitzen und goldbraun braten. Dann den Kohl dazugeben, gut vermischen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. In einer zweiten Bratpfanne eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Tomaten anbraten, dabei nicht vergessen, Salz hinzuzufügen. Dann müssen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und Fleischprodukte mit Kohl hinzufügen und braten. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Suppe wieder kocht, ist es besser, die Hitze auf niedrige Leistung zu stellen und (falls gewünscht) Tomatenmark und Oliven in die Suppe zu geben.
Soljanka sollte gut gesalzen, gepfeffert und etwa 20 Minuten unter dem Deckel gekocht werden. Den ersten Gang mit gehackten Kräutern und einer Zitronenscheibe servieren.
Der erste ist fertig, aber was ist mit dem zweiten? Sagen wir . Einfach, lecker, sättigend.
Das Rezept für Suppe mit Kohl und Hühnchen erinnert an die klassische Kohlsuppe, aber die Brühe ist leicht und das Gericht hat weniger Kalorien. Nehmen müssen:
Zuerst müssen Sie das Huhn kochen. Füllen Sie den Topf mit Wasser (vorzugsweise mindestens 3 Liter), geben Sie das Hähnchen hinein und lassen Sie es auf dem Feuer stehen, bis es kocht. Sie müssen das Huhn etwa 40 Minuten lang kochen und dabei daran denken, die Brühe zu salzen und den Schaum zu entfernen. Als nächstes schneiden Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel, reiben die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden den Kohl in dünne Streifen. Die Handhabung des fertigen Hähnchens ist einfach: Trennen Sie das Fleisch von der Haut und den Knochen und legen Sie es zurück in die Pfanne. Kartoffeln, einige Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Den zweiten Teil der Zwiebel und Karotte in Öl 2 – 4 Minuten anbraten, die Paste dazugeben. Kohl und gerösteten Kohl, Paprika und Lorbeerblatt in einen Topf mit Suppe geben. Die Kohlsuppe mit Hühnchen zugedeckt weitere 10 Minuten garen, bis sie weich ist. Dann Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
Das Originalrezept Die Suppe eignet sich sowohl für Figurbewusste als auch für Vegetarier oder beim Fasten. Wie ist es originell? Zuallererst die einfache Zubereitung und ein Minimum an Zutaten gepaart mit dem Geschmack, den man am Ende bekommt. Gleichzeitig ist die Suppe sehr sättigend, obwohl sie äußerst kalorienarm ist. Gesund für große und kleine Esser.
Um Suppe für einen 3-Liter-Topf zuzubereiten, nehmen Sie:
Kartoffeln -2-3 Stk.,
Zwiebeln – 1-2 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Weißkohl – 400g.,
Tomatenmark - 2 Esslöffel. l.,
Lorbeerblatt – 2 Stk.,
Nelkensamen 2 Stk.;
Gemüse, Salz nach Geschmack.
Vorgewaschene Kartoffeln müssen geschält und in große Würfel geschnitten werden. In kochendes Wasser geben und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu, wenn es kocht.
Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Kohl auf einer speziellen Reibe fein hacken. Aber man kann es manuell machen, es gibt nicht so viel davon.
Wenn die Kartoffeln halb gar sind, fügen Sie Kohl und Karotten hinzu.
Tomatenmark in einem halben Glas kochendem Wasser verdünnen und in die Suppe gießen. Nudeln können problemlos durch ein Glas ersetzt werden Tomatensaft aus der Schachtel.
4-5 Minuten bevor die Kohlsuppe fertig ist, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen. Vom Herd nehmen und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Geben Sie vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm auf jeden Kohlteller und bestreuen Sie ihn großzügig mit Ihren Lieblingskräutern.
Nicht schlecht, aber keine ideale Alternative Butter– Gemüse, aber in diesem Fall ist der Geschmack der Suppe nicht so delikat und Petersilie reicht anstelle von Dill;
Falls gewünscht, können Sie 5–6 Minuten bevor das Gericht vollständig fertig ist, vorgekochtes und in Portionen geschnittenes Fleisch in die Pfanne geben, zum Beispiel Huhn, Ente, Kaninchen, Rind, Schwein oder Ente;
Sehr oft wird das Gewürzset durch getrockneten Fenchel, Kreuzkümmel, Estragon, Rosmarin und Basilikum ergänzt;
Zusammen mit Zwiebeln und Karotten können Sie in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnittene Salatpaprika schmoren.
Kohlsuppe kommt sehr oft auf unseren Tisch. Wir sind an süßlichen Borschtsch aus frischem Kohl gewöhnt Sauerkrautsuppe aus Sauerkraut. Tatsächlich ist die Vielfalt der Kohlsuppen jedoch viel größer.
Kohl ist einer der häufigsten Diätprodukte in der Welt. Es „streift“ durch den Körper, nimmt alles mit, was nicht benötigt wird und hinterlässt nur wenige Kalorien. Daher ist seine Verwendung in Diätsuppen- eine absolut häufige Sache. Und jeder Kohl wird verwendet – Brokkoli, Blumenkohl, Rotkohl und sogar Chinakohl.
Solche Gerichte sind durchaus in der Lage, den Körper mit einer Menge Kalorien und Mikroelementen zu sättigen. Es reicht aus, eine Brühe aus saftigen Kernen zu kochen, einen edlen Braten zu köcheln, eine ordentliche Portion Kohl hinzuzufügen – und schon haben Sie ein sättigendes, leckere Suppe mit Kohl und fertig. Und nicht nur Kartoffeln und Karotten können in ihrer Zusammensetzung verwendet werden – grüne Erbse Linsen und Bohnen sind nicht weniger selten.
Wenn Sie der Geschmack von Kohl in der Suppe stört, bereiten Sie daraus eine cremige Suppe zu. Und fügen Sie unbedingt etwas Sahne oder Milch hinzu – Sie werden gar nicht merken, dass dieses Gemüse in der Komposition enthalten ist.
Die bekannteste Kohlsuppe in unserem Land ist die Kohlsuppe. Es ist ihr Rezept mit frischem Kohl, das in diesem Absatz besprochen wird.
Zutaten:
Vorbereitung:
Das Rezept ist für 4 Liter Suppe. Lassen Sie die Rippchen kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und schneiden: Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten hacken. In einer Pfanne köcheln lassen und dann gehackte Tomaten dazugeben. Kohl und Gemüse ebenfalls fein hacken.
Das gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Kohl in die Brühe geben; wenn es kocht, Kartoffeln hinzufügen. Nochmals salzen.
Den Braten in die kochende Suppe geben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Um die Kohlsuppe säuerlicher zu machen, können Sie etwas Essig hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen auspressen, gehackte Kräuter dazugeben.
Die Brühe aus Fleisch am Knochen muss so lange gekocht werden, bis sich das Fleisch von selbst zu lösen beginnt. Dann wird es weich und die Brühe wird reichhaltig und aromatisch.
Kohlrabi in Suppe ist für viele ein unerwartetes Angebot. Aber zusammen mit Sellerie erhalten Sie ein unvergessliches und vor allem gesundes Mittagessen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Sellerie, Kohlrabi und Karotten in kleine Streifen schneiden oder reiben. Schneide die Zwiebel. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Das Hackfleisch würzen, verkneten und zu Kugeln formen.
In erhitztem Öl Zwiebeln, Karotten und dann Sellerie anbraten. Weich köcheln lassen, würzen. Kartoffeln und Fleischbällchen in kochendes Wasser geben. Eine Viertelstunde kochen lassen, Braten und Kohlrabi hinzufügen und noch etwas kochen.
Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Leichte, kalorienarme Blumenkohlsuppe.
Zutaten:
Vorbereitung:
Kochen Sie das Fleisch. Die geriebenen Karotten anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und den Buntkohl in Blütenstände schneiden. Gleichzeitig in die Brühe geben und nach ein paar Minuten die Karotten dazugeben.
Mit Kräutern auf einem Teller bestreuen, Sauerrahm und Eier hinzufügen.
Eigentlich klassisches Rezept Borscht Lecker, süßlich und sehr appetitlich.
Zutaten:
Vorbereitung:
Lassen Sie die Brühe köcheln. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und Gewürze hinzuzufügen. Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen und ganze geschälte Kartoffeln hinzufügen.
Zwiebel, Karotte und Rote Bete reiben. Die ersten beiden anbraten, leicht salzen und dann die geriebenen Rüben hinzufügen. Gelegentlich umrühren, den Kohl fein hacken und dazugeben.
Gründlich mischen, der Kohl sollte Farbe haben, eine Minute köcheln lassen und ein oder zwei Schöpfkellen Brühe hinzufügen. Zugedeckt einige Minuten ruhen lassen, bis die Rüben und der Kohl weich sind. Nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus der Brühe, zerdrücken Sie sie und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Geben Sie dann den Inhalt der Pfanne vorsichtig um. Nach zwei Minuten ausschalten und abgedeckt stehen lassen.
Um zu verhindern, dass die Farbe der Rote-Bete-Suppe verschwindet, sollten Sie die Rüben nicht zu lange kochen. Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten der Rüben einen Teelöffel Essig hinzufügen – so bleibt die Farbe erhalten.
Ein einfaches Rezept mit einer interessanten Zugabe von grünen Erbsen. Köstlich und ungewöhnlich.
Zutaten:
Vorbereitung:
Fleischbrühe aufkochen. Gewürfelte Kartoffeln und halbe Karottenringe in die vorbereitete Brühe geben. Nach zehn Minuten die Erbsen dazugeben, nach ein paar Minuten das Gemüse, noch etwas anbraten und stehen lassen.
Mit saurer Sahne servieren.
Reichhaltige Kohlsuppe ist ein Klassiker der Winterküche. Die Säure des Kohls und die reichhaltige Brühe sind alles, was Sie an einem kalten Tag brauchen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Kochen Sie die Brühe. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie sie zum Kochen in kochende Flüssigkeit.
Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Sauerkraut hinzufügen. Saft aus Sauerkraut nach Belieben einfüllen.
Nach ein paar Minuten das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut vermischen. Etwas Brühe angießen und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Anschließend den gesamten Inhalt in die Pfanne geben, ggf. mit Kräutern und Gewürzen bestreuen und ausschalten.
Eine schnelle Version der Suppe mit Hackfleisch im Vergleich zu normalem Fleisch. Es besteht nicht aus Fleischbällchen und hat daher nichts mit der gleichnamigen Suppe gemein.
Zutaten:
Vorbereitung:
Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken. In einem Kessel oder einer Pfanne anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und würzen. Wenn das Fleisch grau wird, heißes Wasser aufgießen und Kartoffelwürfel in die kochende Suppe geben. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, den Kohl hacken und in die Brühe geben.
Sauerrahm mit Brühe verdünnen und in die Suppe gießen. Ein paar Minuten kochen lassen, ausschalten und servieren.
Tatsächlich ist es - Zwiebelsuppe mit Kohl. Die Fülle an Zwiebeln in der Suppe ist ein französischer Geist und wie die gesamte dortige Küche ist das Gericht unglaublich lecker.
Zutaten:
Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Im Gegenteil: Den Kohl in Streifen schneiden. Die Karotten reiben.
Die Zwiebel in einer großen Menge Öl in einem Kessel unter ständigem Rühren anbraten. Anbraten, dann einen Liter Flüssigkeit einfüllen. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Kohl, Karotten und Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Öl in eine Pfanne geben und das Mehl darin goldbraun braten. In die Suppe geben, umrühren, noch etwas kochen und abstellen.
Beim Servieren die Suppe mit Zitronensaft beträufeln.
Chinakohl ist keine häufige Zutat in Suppen. Das macht das Rezept noch interessanter.
Zutaten:
Vorbereitung:
Lassen Sie die Hähnchenflügel in kaltem Wasser zum Kochen bringen, wenn möglich vorschneiden.
Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und dann zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne geben.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden (1x1). Zwiebel und Karotten in kleine Stücke schneiden. Den Kohl fein in beliebige Stücke schneiden.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben. Den Braten in die Suppe geben. Einige Minuten kochen lassen und ausschalten.
Leichte Suppe mit Fleischklößchen und würziger Sellerie. Schnell zubereitet und sehr interessant.
Zutaten:
Vorbereitung:
Den Kohl dünn hacken. Den Sellerie in Stücke schneiden. In einen Topf ohne Öl geben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Sobald das Gemüse seinen Saft abgibt, Hackfleischbällchen formen und diese vorsichtig auf das Gemüse legen. Wenn der Saft nicht ausreicht, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.
Hartkäse muss gerieben werden, die Hälfte kann in Würfel geschnitten werden. Wenn das Hackfleisch fertig ist, gießen Sie es in die Pfanne und schalten Sie den Herd sofort aus. Sehr gut vermischen und abgedeckt stehen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Suppe mit ungewöhnlichen Zutaten – Speck statt Fleisch, grüne Erbsen statt Müsli, Chinakohl statt des üblichen. Das erzielte Ergebnis rechtfertigt jedoch solche Metamorphosen voll und ganz.
Zutaten:
Vorbereitung:
Den Speck in große Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Speck darin anbraten. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es transparent ist. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gabeln zerkleinern. Brühe (Fleisch, Gemüse oder nur Wasser) in die Pfanne gießen und würzen. Sobald es kocht, Erbsen und Kohl hinzufügen. Nach ein paar Minuten ist die Suppe fertig und kann serviert werden.
Pekingkohl kann durch Wirsing oder auch normalen Weißkohl ersetzt werden. Nur in diesem Fall müssen Sie sie sehr dünn schneiden, da ihre Struktur viel dichter ist.
Tolles Rezept mit so vielen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Das passt auf jeden Fall zum Garten und zu jedem Tisch.
Zutaten:
Vorbereitung:
Kohl und Kartoffeln in große Quadrate schneiden und in Salzwasser kochen. Geben Sie den halb garen Brokkoli (Röschen) hinein und fügen Sie dann die Linsen hinzu. Alles bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist.
Gießen Sie die resultierende Gemüsebrühe in einen Behälter (das ist praktisch) und geben Sie alles andere durch einen Mixer, bis es püriert ist. Sie können eine Knoblauchzehe und Kräuter hinzufügen. Die Brühe zurückgießen, gut vermischen und würzen.
Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in dünne Scheiben und die Pilze in Scheiben schneiden. Alles in einer Bratpfanne anbraten. Hinzufügen Sojasauce und köcheln lassen, bis es fertig ist.
Die Pilzmischung auf einen Teller geben, mit der entstandenen Cremesuppe übergießen und servieren.
Ein Gericht mit Blumenkohl und Linsen ist ein ungewöhnliches Gericht in unserer Ernährung. In puncto Nützlichkeit bricht es jedoch alle Rekorde.
Zutaten:
Vorbereitung:
Tomate und Paprika in gleich große Stücke schneiden. Den Kohl in Röschen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und geriebene Karotten anbraten. Fügen Sie Pfeffer hinzu. Die gewaschenen Linsen hineingeben und heißes Wasser hinzufügen. Nach fünfzehn Minuten Tomaten, Gewürze und Kohl hinzufügen. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten köcheln lassen. Beim Servieren ausschalten und mit Kräutern bestreuen.
Unglaublich sättigend und gesunde Suppe, um den viele Hausfrauen neidisch sind.
Zutaten:
Vorbereitung:
Kochen Sie das Rindfleisch (vorzugsweise mit Knochen) 2 Stunden lang.
Alle Gemüse außer Kohl in Würfel schneiden. Den Kohl zerkleinern.
Die Zwiebel am Boden einer leeren Pfanne anbraten, Karotten und Rüben hinzufügen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Kohl hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch hacken und mit dem Kohl in einen Topf geben. Mit der Brühe aufgießen und auf Gewürze prüfen. Ein paar Minuten kochen lassen. Ausschalten und servieren.
Rotkohl zeichnet sich durch viele Mikroelemente aus und das Rezept selbst weist viele raffinierte Nuancen auf. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit können Sie sowohl sich selbst als auch Ihre Gäste überraschen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln und einen Löffel Zucker hinzufügen. Alles anbraten.
Den Kohl in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Dann den Wein einfüllen und warten, bis er verdunstet ist. Nach Belieben Gewürze hinzufügen. Einen Liter Gemüsebrühe angießen und kurz kochen.
Die fertige Masse in einem Mixer zerkleinern, mit einem gekochten Ei und geräucherten Entenscheiben auf einem Teller garnieren.
