Sie haben wahrscheinlich mehr als einmal (auch nicht zu Hause) Hartgummi ausprobiert
Pfannkuchen... oder oberflächlich verkocht und innen roh... oder Pfannkuchen, die buchstäblich vor Fett triefen... oh, wie ekelhaft!Um all dies zu vermeiden, denken Sie an diese Regeln und Ihre Pfannkuchen werden luftig und lecker zur Freude von Ihnen und Ihren Lieben.
Maslenitsa steht vor der Tür und ich hoffe, dass diese Tipps für Sie nützlich sein werden; sie können auf alle Pfannkuchen angewendet werden: sowohl auf einfache Pfannkuchen als auch auf Obst- oder Gemüsepfannkuchen. Einige Regeln gelten auch für Pfannkuchen.
1) Die trockenen Zutaten immer zuerst separat vermischen. Das Mehl sieben, Gewürze, Backpulver und eine Prise Salz (falls verwendet) hinzufügen. Sie können den Zucker mit den trockenen Zutaten mischen oder mit dem Eigelb verrühren.
2) Backpulver macht alle Pfannkuchen luftiger. Natürlich können Sie es durch gelöschte Limonade und Essig ersetzen, aber Limonade und Essig hinterlassen einen charakteristischen Nachgeschmack.
3) Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen besonders luftig werden, schlagen Sie das Eigelb separat mit Zucker weiß, das Eiweiß separat mit einer Prise Salz. Proteine müssen dem Teig im letzten Moment hinzugefügt werden, wenn die Pfanne bereits aufheizt.
4) Etwas geschmolzen Butter Dadurch werden die Pfannkuchen aromatischer und weicher und Sie können beim Braten weniger Fett verwenden, was letztendlich dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen weniger fett werden.
5) Mischen Sie das geschlagene Eigelb mit Milch oder Wasser (je nach Rezept) und geschmolzener Butter und gießen Sie die Mischung zu den trockenen gemischten Zutaten.
6) Gut mischen. Übertreibe es einfach nicht. Hier ist ein GEHEIMNIS: Je mehr Sie 
Umrühren, desto fester werden Ihre Pfannkuchen. Dies ist auf das im Weizenmehl enthaltene Gluten zurückzuführen, das sich bei Zugabe von Flüssigkeit und beim Rühren zu aktivieren beginnt. Und je mehr Sie den gemischten Teig umrühren, desto fester werden die Pfannkuchen. (Beim Brotbacken ist Gluten nur von Vorteil; dafür kneten wir den Brotteig auch gründlich durch. Aber das ist eine ganz andere Geschichte.)
7) Sie müssen die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne bei mittlerer oder sogar niedriger Hitze braten. Zu viel Hitze ist die Hauptursache für Pfannkuchen, die außen verkocht und innen roh sind.
8) Damit die Pfannkuchen appetitlich und lecker werden, müssen sie in etwas Fett frittiert werden. Das sind keine Donuts, oder? Ich empfehle Ihnen, 1 EL in eine heiße Pfanne zu geben. Öl einfetten und mit einem Pinsel auf der gesamten Oberfläche verteilen, um den Teig zu bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang ggf. beim Auslegen der nächsten Leckerliportion.
9) Legen Sie nicht zu viele Pfannkuchen auf einmal hinein. Sie garen nicht richtig und die Form wird hässlicher.
Fast jeder liebt fluffige Pfannkuchen, besonders wenn sie richtig weich und luftig werden. Dieses Gericht wird nicht nur leckeres Essen, sondern auch eine Dekoration für jeden Tisch. Dabei luftige Pfannkuchen kann sowohl süß als auch salzig zubereitet werden, praktisch ohne das Originalrezept zu ändern.
Der Teig für fluffige Pfannkuchen muss beim Backen aufgehen. Dazu werden Hefe, Backpulver oder Soda hinzugefügt. Auch gründlich geschlagene Eier und fermentierte Milchprodukte tragen zur gewünschten Konsistenz bei. Pfannkuchen werden frisch zubereitet oder saure Milch, Sauerrahm, Kefir, fermentierte Backmilch und sogar klares Wasser. Je nach geplantem Gericht wird dem Teig Salz oder Zucker in beliebigen Anteilen zugesetzt.
Süße, fluffige Pfannkuchen werden oft mit Früchten oder Beeren ergänzt. Sie können direkt zum Teig gegeben oder separat dazu serviert werden Fertiggericht in Form von Marmelade oder Konfitüre. Als Soße eignen sich auch Kondensmilch, Honig oder Schokolade.
Das salzige Gericht lässt sich leicht mit Gemüse, Kräutern, Hartkäse und Fleischzutaten variieren. Diese Pfannkuchen werden auch zu einem kompletten Mittag- oder Abendessen origineller Snack An festlicher Tisch. In diesem Fall empfiehlt es sich, sie mit Sauerrahm und frischem Gemüse zu servieren.
Viele Leute glauben, dass Eier den Pfannkuchen ihre Flauschigkeit verleihen, aber auch ohne sie kann man ein sehr gutes Ergebnis erzielen. Das Gericht ist geschmacksneutral, sodass Sie es mit beliebigen süßen oder salzigen Zusätzen abwechslungsreich gestalten können. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt vom Fettgehalt des Kefirs ab.
Zutaten:
Kochmethode:
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Pfannkuchen mit Äpfeln sind ein sehr leckeres und sättigendes Dessert, das auch ein Kochanfänger zubereiten kann. Gleichzeitig ist das Gericht recht frisch und zart, leicht bekömmlich und schadet der Figur nicht. Um die Äpfel gleichmäßiger auf den Pfannkuchen zu verteilen, können Sie sie reiben.
Zutaten:
Kochmethode:
Trockenhefe wirkt sehr schnell, sodass Sie fluffige Pfannkuchen erhalten, ohne vor Vorfreude zu schmachten. Vanillin verleiht dem Gericht ein noch appetitlicheres Aroma und Puderzucker wird nicht nur zum Aromastoff, sondern auch zur Dekoration. Pfannkuchen servieren Sie am besten mit frischen Beeren.
Zutaten:
Kochmethode:
Es werden süße, flauschige Pfannkuchen Die beste Option zum Frühstück, besonders wenn kleine Kinder in der Familie sind. Nach diesem Rezept sind sie in buchstäblich 10 Minuten zubereitet und erfordern keine besonderen Zutaten oder Kochkünste. Die Mehlmenge kann je nach Konsistenz des Sauerrahms variieren. Je dicker der Teig ist, desto weniger Mehl nimmt er auf.
Zutaten:
Kochmethode:
Das Vorhandensein von fermentierter Backmilch und Hefe im Rezept garantiert, dass die Pfannkuchen fluffig und sehr weich werden. Aromatische Gewürze machen sie zu einer echten Delikatesse und versammeln alle Haushaltsmitglieder in der Küche, während sie das Gericht zubereiten. Die Zuckermenge kann nach Belieben angepasst werden.
Zutaten:
Kochmethode:
Jetzt wissen Sie, wie man fluffige Pfannkuchen nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!
Üppige Pfannkuchen sind ein komplettes Frühstück oder Mittagessen für die ganze Familie Leckeres Dessert nach dem Hauptgang. Jede Hausfrau träumt davon, dass sie gut aufgehen und zart und luftig werden. Ein paar Geheimnisse zur Herstellung fluffiger Pfannkuchen helfen Ihnen dabei, mit fast allen Zutaten das gewünschte Ergebnis zu erzielen:
- Der Teig für fluffige Pfannkuchen sollte dicker sein als Pfannkuchenteig;
- Nachdem der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Klumpen vollständig verschwunden sind, ist es besser, ihn nicht mehr zu rühren;
- Geben Sie den Teig am besten mit einer kurzen Bewegung in die Pfanne, als würden Sie ihn von einem Löffel schütteln. In diesem Fall muss der Löffel selbst vor jeder neuen Teigportion mit Wasser angefeuchtet werden;
- Vor der Herstellung von Pfannkuchen muss das Mehl gesiebt werden;
- Beim Kombinieren von Teigzutaten ist es besser, flüssige Produkte zu trockenen hinzuzufügen und nicht umgekehrt;
- Für einen Pfannkuchen reicht ein Esslöffel Teig;
- Wenn Sie die Pfannkuchen in die Pfanne legen, lassen Sie zwischen ihnen Platz, da sie beim Braten deutlich größer werden.
Luftige Pfannkuchen aus Kefir sind Lieblingsgenuss Kinder und Erwachsene. Üppige Pfannkuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade können zum Frühstück, Nachmittagstee oder für Besprechungsgäste zubereitet werden.
Ein duftender, köstlicher Leckerbissen wird immer mit Freude aufgenommen. Nach unserem Rezept zubereitete Pfannkuchen werden fluffig und luftig. Der Teig geht perfekt auf und fällt nach dem Frittieren nicht herunter.
Zutaten:
Das Rezept für Kefir-Pfannkuchen ist ganz einfach:
Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie fertig sind, und denken Sie daran, sie rechtzeitig umzudrehen. Ergänzen Sie das fertige Dessert mit beliebigen Zusatzstoffen oder bestreuen Sie es einfach mit Puderzucker.
Äpfel sind eine universelle Füllung für alle Backwaren. Dank ihnen werden die Pfannkuchen süß und sättigend. Nehmen Sie dieses einfache Rezept und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Dessert.
Benötigte Produkte:
Wie macht man flauschige Pfannkuchen mit Kefir? Lesen Sie unten das Rezept für diesen köstlichen Leckerbissen:
Der fertige Leckerbissen ist so lecker, dass er sofort vom Tisch verschwindet.
Sie werden überrascht sein, aber mit einer minimalen Produktauswahl können Sie einen echten Leckerbissen für die ganze Familie zubereiten. Wir empfehlen, dafür eine süße Sauerrahmfüllung zuzubereiten, die sicherlich allen Naschkatzen gefallen wird.
Um Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie:
Zum Befüllen benötigen Sie:
Luftige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier werden wie folgt zubereitet:
Servieren Sie das Gericht zusammen mit der Füllung auf dem Tisch.
Wir bieten Ihnen eine hervorragende Möglichkeit für ein herzhaftes und leckeres Frühstück. Wenn das Gericht aber auch gesund sein soll, dann verwenden Sie Vollkornmehl oder geben Sie ein paar Esslöffel gemahlene Kleie zum Teig.
Zutaten:
Üppige, luftige Kefir-Pfannkuchen mit herzhafter Füllung werden wie folgt zubereitet:
Servieren Sie das Frühstück heiß, garniert mit reichhaltiger Sauerrahm.
Herkömmliches Natron, das die Struktur des Teigs verbessert und ihn luftiger macht, kann durch Backpulver ersetzt werden. Dieses Pulver wird in jedem Supermarkt verkauft, sodass Sie es leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Nehmen Sie dieses Mal folgende Produkte für Pfannkuchen:
Gepuffte werden ganz einfach zubereitet:
Mit Marmelade, Erdnussbutter, Kondensmilch oder Sauerrahm servieren.
Damit Ihre Lieblingsspezialität fluffig und luftig wird, verwenden Sie für die Teigzubereitung Hefe.
Produkte:
So bereiten Sie luftige Pfannkuchen mit Kefir und Hefe zu:
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der Leckerei schnell und einfach. Darüber hinaus enthält es nur das meiste einfache Produkte. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß und belegen Sie sie mit Ihrer Lieblingssüßigkeit.
Wenn Sie Abwechslung in die gewohnte Ernährung Ihrer Familie bringen möchten, dann beachten Sie unser Rezept. Dank dessen können Sie Ihre Familie und Freunde mit einem originellen Leckerbissen mit einzigartigem Geschmack überraschen.
Benötigte Produkte:
Nachfolgend haben wir das Rezept für Kefir-Pfannkuchen beschrieben:
Den Teig in einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraun braten. Sonnige, fluffige Pfannkuchen werden Sie nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistern. Legen Sie sie gehäuft auf einen Teller und servieren Sie sie mit heißen Getränken.
Sommer und Herbst sind für Sommerbewohner arbeitsreiche Zeiten. Das tun sie nicht nur Wintervorbereitungen, sondern lassen sich auch neue leckere Gerichte einfallen frisches Gemüse. Und wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für Zucchini-Pfannkuchen, das Kinder und Erwachsene lieben werden.
Zutaten:
Luftige Kefir-Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet:
Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen backen. Dieses Gericht kann mit Knoblauch oder serviert werden Käsesoße.
Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für leckeres und gesundes Gericht. Ungewöhnliche Pfannkuchen sind sehr lecker und sättigend.
Produkte:
So bereiten Sie Gemüsepfannkuchen zu:
Die Pfannkuchen wie gewohnt braten, bis sie gar sind. Servieren Sie sie mit Sauerrahm oder Tomatensauce.
Auf der Suche nach einem Frühstücksrezept eine schnelle Lösung für die ganze Familie? Dann achten Sie darauf leckeres Gericht. Schöne rötliche Pfannkuchen werden eine angenehme Überraschung für Ihre Familie sein. Bereiten Sie eine Leckerei zum Frühstück oder einen Nachmittagssnack am Wochenende vor.
Zutaten:
Puff- und Zwiebelgerichte werden ganz einfach zubereitet:
Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten anbraten.
Das originelles Gericht wird von allen Backliebhabern geschätzt. Diesmal bereiten wir einen Leckerbissen mit Käsefüllung zu.
Zutaten:
Flauschige Pfannkuchen mit Kefir zubereiten:
Die Füllung verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, die Füllung vorzubereiten, braten Sie den Teig einfach an. Servieren Sie das Gericht mit Tee oder anderen heißen Getränken.
Wir freuen uns, wenn Sie in diesem Artikel neue Ideen finden. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt, und erwecken Sie es in Ihrer Küche zum Leben. Ihre Familie und Freunde werden das köstliche Gericht zu schätzen wissen und auf jeden Fall nach einer zusätzlichen Portion fragen.
Um Kefir-Pfannkuchen richtig fluffig zu machen, müssen Sie zwei Dinge tun: einfache Bedingungen- Erhitzen Sie den Kefir ein wenig und geben Sie zuletzt Soda zum Teig. Solche Pfannkuchen werden nicht nur in der Pfanne, sondern auch nach dem Abkühlen fluffig.
Zutaten:(für 2 Portionen)
Eine weitere interessante Beobachtung: Je saurer der Kefir, desto schmackhafter und fluffiger werden die Pfannkuchen.
Vorbereitung:
Ei, Zucker und Salz verquirlen.
Stellen Sie den Kefir im Glas für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle, um ihn aufzuwärmen. Sie können das Glas einfach in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen, damit der Kefir warm wird. Kefir zum Ei geben und verrühren.
180 g Mehl hinzufügen. Wenn Sie keine Schuppen haben, handelt es sich hierbei um etwa ein Glas Mehl (250 ml Fassungsvermögen) bis zum Rand, plus einen vollen gehäuften Esslöffel.
Umrühren und 1 TL hinzufügen. Soda zusammen mit den Rändern, d.h. keine Folie. Es besteht keine Notwendigkeit, die Limonade zu löschen; sie wird durch Kefir gelöscht; der Geschmack von Limonade fehlt in den fertigen Pfannkuchen praktisch. Wenn Kefir jedoch überhaupt nicht sauer ist, können Sie 0,5-1 TL direkt zum Teig geben. Apfelessig oder Zitronensaft.
Nochmals gründlich vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Wie dick der Teig wird, sehen Sie auf dem Bild unten – er sollte nicht fließen, sondern kräftig aus einem Löffel oder Schneebesen fließen.
Stellen Sie den Teller mit dem Teig beiseite und lassen Sie ihn 5-7 Minuten lang stehen, damit Kefir und Soda reagieren. An der Oberfläche bilden sich kleine Bläschen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig auslöffeln. Wir nehmen etwas Teig, damit er nicht vom Löffel tropft, wischen den Überschuss an den Rändern der Schüssel ab – die Pfannkuchen werden klein, fluffig und innen genau gebacken. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Die Pfannkuchen auf einer Seite anbraten.
Drehen Sie die Pfannkuchen mit einer Gabel um und braten Sie sie auf der anderen Seite. Man sieht, wie die Pfannkuchen sofort an Volumen zunehmen und fluffig werden.
Sie können fluffige Kefir-Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Kondensmilch oder servieren. Die Pfannkuchen sind sowohl heiß als auch kalt sehr lecker und verlieren auch nach dem Abkühlen nicht ihre Flauschigkeit. Nach Belieben können Sie den Pfannkuchen auch Rosinen oder fein gehackten Apfel hinzufügen, was ebenfalls köstlich ist.
Pfannkuchen sind kleine runde Fladenbrote, die in heißem Öl frittiert werden. Sie enthalten Mehl, Backpulver, Eier, Milch oder fermentierte Milchprodukte. Einfache Pfannkuchen Sie werden aus Kefir hergestellt und meist süß zubereitet und mit Sauerrahm oder Marmelade serviert. Der Teig wird recht flüssig angerührt; alle möglichen Obst- und Gemüsezusätze können hinzugefügt werden. Viele Hausfrauen kneten den Teig ausschließlich mit Hefe, aber Kefir-Pfannkuchen können auch mit Backpulver zubereitet werden.
Es ist schön, Ihrer Familie zum Frühstück keine langweiligen Sandwiches, sondern flauschige Kefir-Pfannkuchen vorzubereiten. Köstliche goldbraune Kuchen können süß oder würzig zubereitet werden und laden lange Zeit mit Energie auf. Um perfekte Kefir-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie einige Kochfeinheiten kennen:
Dieses Gericht ist toller Nachtisch, das mit Kaffee oder Tee, Milch oder Saft serviert werden kann. Wenn im Kühlschrank keine Eier sind, ist das kein Grund, auf süßes Gebäck zu verzichten. Existiert wunderbares Rezept Kefir-Pfannkuchen ohne Eier mit Äpfeln und Zimt.
Der Fettgehalt des Milchprodukts hat keinen großen Einfluss auf das Endergebnis:
Also lasst uns anfangen:
Noch heiße Apfelpfannkuchen mit Kefir können mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch belegt werden.
Hefebackwaren benötigen mehr Garzeit, dafür werden die Kuchen luftig. Schauen wir uns an, wie man Kefir-Pfannkuchen zum Nachtisch macht. Versuchen Sie, keine fermentierten Milchprodukte zu verwenden, die längere Zeit im Kühlschrank stehen.
Sie können Pfannkuchen ohne Kefir, mit Joghurt oder fermentierter Backmilch braten:
Die Flüssigkeit auf 40 Grad erhitzen, Zucker und ein Päckchen Hefe dazugeben. Stellen Sie den Behälter mit Lebensmitteln an einen warmen Ort und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Nach 30–40 Minuten, wenn die Mischung an Volumen zugenommen hat und zu sprudeln beginnt, Mehl und Vanille hinzufügen. Die vorgedämpften, gewaschenen Rosinen trocknen und in Mehl wälzen. Dies ist notwendig, damit es sich gleichmäßig im Teig verteilt. Die Eier verquirlen und mit einem Löffel mit dem Teig vermischen. Zum Schluss die Rosinen hinzufügen. In eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Naschkatzen können Pfannkuchen mit Rosinen auf Kefir mit Puderzucker bestreuen oder mit Kondensmilch bestreichen.
Menschen mit Diabetes müssen die Menge an schnellen Kohlenhydraten und Fetten in ihrer Ernährung begrenzen. Wir empfehlen, diätetische Kefir-Pfannkuchen zuzubereiten, die weder Zucker noch Mehl enthalten. Sie werden im Ofen gegart. Aus zwei Gläsern Haferflocken Instant-Kochen Machen Sie Mehl, gießen Sie ein Glas Kefir ein und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit die Flocken aufquellen und Feuchtigkeit aufnehmen. Zweihundert-Gramm-Packung fettarmer Hüttenkäse Mit zwei Eiern, einem gestrichenen Teelöffel Soda und einer Prise Salz vermischen. Kombinieren Sie diese beiden Massen und fügen Sie eine Handvoll getrocknete Himbeeren hinzu. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie kleine Kuchen darauf. Schicken kalorienarme Pfannkuchen auf Kefir ohne Hefe im Ofen bei 180 Grad 10–15 Minuten backen. Die abgekühlten Fladenbrote mithilfe eines Spatels auf eine Schüssel geben und mit fettarmem Naturjoghurt verzehren.
Dieses Rezept ist für Naschkatzen. Gehackte Bananen verleihen den Pfannkuchen Weichheit und Zitronenschale sorgt für ein raffiniertes Zitrusaroma.
Sie können dem Teig ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen:
Leicht erwärmten Kefir mit Eiern in einer tiefen Schüssel vermischen. Mehl mit Soda, Zucker und Zitronenschale vermischen. Den Teig kneten. Die Banane schälen und in kleine Würfel schneiden. Unter den Teig mischen. Unsere Pfannkuchen mit Kefir und Soda in erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie sie sofort, bevor sie abkühlen, mit Tee oder Milch. Am nächsten Tag können Sie sie in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Dieses Rezept richtet sich an Grießliebhaber. Die Pfannkuchen fallen zwar etwas fester aus als die aus Mehl, schmecken aber hervorragend. 300 ml Kefir in eine tiefe Schüssel geben, anderthalb Tassen Grieß, 100 g Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Am Ende sollte eine Masse entstehen, die in ihrer Dicke dicker hausgemachter Sauerrahm ähnelt. Andernfalls fügen Sie noch ein paar Esslöffel Müsli hinzu. Der Teig sollte 30 Minuten ruhen, diese Zeit ist notwendig, damit der Grieß aufquillt. In der Zwischenzeit 100 g getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und in dünne Streifen schneiden. Einen halben Teelöffel Natron mit etwas Zitronensaft ablöschen und alles zum Teig geben. Nach Belieben können Sie Zitronenschale hinzufügen. Die Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne beidseitig abgedeckt anbraten und auf ein Einweghandtuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Öffnen Sie ein Glas Ihrer Lieblingsmarmelade, kochen Sie frischen Tee und laden Sie alle an den Tisch ein.
Salzige Pfannkuchen mit Zusatz Fleischprodukte oder Gemüse kann als Hauptgericht oder Snack serviert werden. Im Sommer sind Zucchini-Gerichte häufige Gäste auf unserem Tisch. Zucchini wird gedünstet, gebraten, gebacken. Und wir kochen einige herzhafte Gerichte Zucchini Pfannkuchen auf Kefir ohne Soda mit Zusatz von Käse und Gewürzen.
Versuchen Sie, eine junge Zucchini mit kleinen Kernen zu kaufen, die nicht entfernt werden müssen:
Die Zucchini schälen und reiben. Kräuter und Knoblauch hacken, Käse reiben. Alle Zutaten vermischen, zuletzt das Mehl nach und nach dazugeben. Den Teig kneten und darauf achten, dass er nicht zu dick wird. Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Fladen hineinlegen. Gut anbraten, heiß mit kalter Sauerrahm servieren und mit frischem Dill bestreut servieren.
Jeder kennt Zucchini-Pfannkuchen, aber nur wenige Leute braten Kohlpfannkuchen. Aber vergebens: Kohl enthält viele nützliche Substanzen und wenige Kalorien.
Mit diesem Rezept können Sie Folgendes zubereiten und Blumenkohl und Brokkoli:
Schälen Sie den Kohl von den äußeren harten Blättern, reiben Sie ihn auf einem speziellen Gemüseraspel, hacken Sie ihn mit einem Messer und mahlen Sie ihn zusammen mit Salz. Kefir einfüllen, Soda und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Die geschälte Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, das Grün hacken und zusammen mit den Eiern zur Kohlmischung geben. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und den Teig gründlich zu kneten, bis er vollständig homogen ist. In einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Pfannkuchen mit Kohl auf Kefir können mit Sauerrahm als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.
Um dieses Gericht noch nahrhafter und interessanter zu machen, fügen Hausfrauen dem Pfannkuchenteig oft Wurst hinzu, Krabbenstäbchen, gebratene oder eingelegte Pilze, Gemüse. Pfannkuchen mit Wurst auf Kefir werden jedem gefallen. Gießen Sie einen halben Teelöffel Soda, eine Prise Salz in ein Glas Kefir und fügen Sie ein Ei hinzu. Schneiden Sie zweihundert Gramm Ihrer Lieblingswurst in kleine Würfel, geben Sie sie in eine Schüssel mit Kefir, fügen Sie Mehl und gehackte Kräuter hinzu. Den Teig kneten, die Pfannkuchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Sie können sie mit Sauerrahm oder Ketchup servieren.
Pfannkuchen gibt es also nicht nur das delikateste Dessert, aber auch ein herzhaftes Mittagessen.
