Törtchen sind immer schön, beeindruckend, lecker und praktisch! Niemand festlicher Tisch Auf diese Art von Snack kann ich zumindest bei mir zu Hause nicht verzichten.
Ich experimentiere jedes Mal damit und habe bei der Auswahl der Füllung nie einen Fehler gemacht, denn wie meine Tochter sagt: „Alles, was mit Käse gebacken wird, muss köstlich sein!“
Diesmal habe ich Törtchen mit Pilzen gemacht. Ehrlich gesagt habe ich sehr viel Zeit mit ihnen verbracht, aber es hat sich gelohnt!
Ich teile mit Ihnen ein detailliertes Rezept und Fotos der Zubereitung.
Für zehn Törtchen benötigen Sie:
Beschäftigen wir uns zunächst mit den Pilzen. Leider gibt es in meiner Familie keine Pilzsammler, also muss ich welche kaufen.
Ich nehme immer eine gefrorene Mischung aus Waldpilzen, eine 300-Gramm-Packung kostet 90 Rubel. Echte Waldpilze, es gibt Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze, alles wird auf Bestellung zubereitet! Und der Geruch!
Wir waschen die Pilze. Dann in Salzwasser etwa dreißig Minuten kochen.
In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen:
In kleine Stücke schneiden:
Nun die Pilze leicht anbraten:
Nehmen Sie ein paar Zwiebeln und hacken Sie sie fein:
In eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben:
Die Zwiebel glasig braten:
Reiben Sie während des Kochens zwei mittelgroße Karotten auf einer groben Reibe:
Die Zwiebeln haben begonnen, „golden“ zu werden, es ist Zeit, geriebene Karotten in die Pfanne zu geben. Sie nimmt viel Öl, also gießen wir mehr ein, wir bereuen es nicht. Ständig umrühren, bei Bedarf noch mehr Öl hinzufügen:
Die Farbe der Karotten und Zwiebeln hat sich in eine goldbraune Farbe geändert, was bedeutet, dass sie fertig sind.
Geben Sie den Inhalt in ein Sieb, um überschüssiges Öl abzulassen:
Die zerkochten Zwiebeln und Karotten mit den Pilzen in die Pfanne geben, vermischen und weitere zehn Minuten anbraten:
Nun ist die Füllung für die Törtchen fertig. Der schwierigste Teil ist vorbei!
Jetzt muss nur noch der Käse auf einer groben Reibe gerieben werden (ich verwende dafür immer holländischen Käse, er ist weder teuer noch zu weich). Ich füge der Käsemischung 2 gepresste Knoblauchzehen hinzu:
Dann füge ich ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu. Die Mischung sollte dick, plastisch, aber nicht flüssig sein:
Kommen wir zum Schluss zu den Törtchen selbst. Heute habe ich Waffeln gekauft, sie sind leicht, luftig und man kann mit Sicherheit sagen: „Zerschmelzen auf der Zunge.“
Die Törtchen zur Hälfte mit Pilzfüllung füllen:
Die Käsemischung darauf verteilen:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Besprühen Sie ein Backblech mit Pflanzenöl, legen Sie die Törtchen so darauf, dass sie sich nicht berühren, und stellen Sie sie in den Ofen. Sobald sie gebräunt sind, nehmen wir sie heraus. Es dauert ungefähr fünfzehn Minuten.
Die fertigen Törtchen auf Salatblätter legen, nach Belieben dekorieren (Kirschtomaten oder Oliven) und servieren.
Sie werden sehen, Ihre Gäste werden diese Vorspeise zu schätzen wissen und Sie werden die aufgewendete Zeit nicht bereuen!
Weitere Törtchenrezepte:
Wie man unglaublich leckeres Essen kocht Feiertagsgericht— Törtchen mit Hühnchen und Pflaumen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen! Schritt-für-Schritt-Kochrezept und 12 Fotos.
Unglaublich leckere Törtchen mit einer tollen Kombination aus Ananas und Knoblauch – davon kann man viele essen. Und sie sind sehr einfach zuzubereiten. Diese Törtchen können jeden Feiertagstisch schmücken. Ausführliches Rezept Vorbereitungen und 5 Fotos.
So bereiten Sie köstliche, sättigende und gesunde Törtchen zu Dosenfisch und ein Ei. Einfach Schritt-für-Schritt-Rezept Vorbereitungen und 11 Fotos.
Törtchen mit Dorschleber
Heute bereiten wir eine köstliche und unkomplizierte Vorspeise zu, die Sie entweder auf die festliche Tafel stellen oder werktags zwischendurch gerne essen können – Törtchen dazu Leber in Dosen Kabeljau. Lesen Sie mein Rezept mit 9 Fotos.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Törtchen mit Pilzen und Käse im Ofen sind eine relativ einfach zuzubereitende Vorspeise, die wie kleine Julienne schmeckt. Im Prinzip enthält die Zusammensetzung fast alle gleichen Produkte wie der beliebte Snack – Pilze, Käse, Sauerrahm. Allein zum Servieren benötigt man kleine appetitliche Knusperkörbchen, die man aus Blätterteig herstellen kann, Mürbeteig, sowie Waffel.
1. Grundsätzlich können für Törtchen alle Pilze verwendet werden. Die einfachste Variante sind Champignons oder Austernpilze. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Pilze gefroren oder frisch sind. Frische Pilze Sie müssen es gründlich waschen und fein hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken. Das Bratöl in einer Bratpfanne erhitzen, Pilze und Zwiebeln unter Rühren bei schwacher Hitze 5-7 Minuten anbraten. Sie können es leicht salzen (3 Prisen Salz) und Gewürze hinzufügen.
3. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
4. Sie können hart oder verwenden Schmelzkäse. Es muss auf einer groben Reibe gerieben und zu den Pilzen gegeben werden. Geben Sie dort saure Sahne hinein – jeder Fettgehalt, obwohl fettarm wahrscheinlich besser ist.
5. Alles vermischen. Sie können die Füllung sofort probieren, um zu sehen, ob genügend Salz vorhanden ist oder ob weitere Gewürze hinzugefügt werden müssen.
Törtchen mit Pilzen und Käse sind eine ausgezeichnete Vorspeise für den Feiertagstisch. Hell, luftig und sehr lecker, es wird ausnahmslos jedem schmecken. Mit Zwiebeln und geschmolzenem Hartkäse gebratene Pilze sind eine klassische Produktkombination für ein schickes Festmahl. Es ist einfach zuzubereiten und wird sofort verzehrt. Schließlich sind Pilze mit Käse sehr lecker.
Um Törtchen mit Pilzen und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:
Wir waschen die aufgetauten Pfifferlinge oder andere Lieblingspilze und legen sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Dann schicken wir es in eine Bratpfanne, in der wir es hacken Zwiebel. Mischen.
Die Pilze 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Salzen und mit Gewürzen abschmecken.
Die vorbereiteten Pilze in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Drei Hartkäse Ihrer Lieblingssorte auf einer groben Reibe.
Gebratene Pilze in Törtchen legen. Sie können einen Löffel Sauerrahm hinzufügen oder Sauerrahmsoße mit Knoblauch und Kräutern. Dies ist jedoch optional.
Törtchen können aus Mürbeteig, Waffel oder Blätterteig hergestellt werden. Hauptsache, sie sind unbeschädigt. Sie können Törtchen nach einem bewährten Rezept im Voraus backen. Kann im Laden gekauft werden.
Jedes Stück mit Käse bestreuen. Wir versuchen, in jedem Törtchen mindestens 20 Prozent Käse zu haben.
Legen Sie die Törtchen auf ein Backblech oder in eine Bratpfanne ohne Holz oder Plastik. Für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Die Bereitschaft erkennen wir anhand der Farbe der Kappen. Wenn sie braun werden, bedeutet das, dass sie fertig sind.
Törtchen mit Pilzen und Käse aus dem Ofen mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie die Vorspeise warm oder heiß. Wenn Sie vor dem Servieren warten müssen, erhitzen Sie das Gericht noch einmal Mikrowelle. In diesem Fall dekorieren wir erst kurz vor dem Servieren.
In diesem Rezept bereiten wir selbst Törtchen zu Hause zu. Schließlich sind im Ofen zubereitete Teigkörbe nicht mit im Laden gekauften Waffeln zu vergleichen, die nach dem Einfüllen der Füllung schnell weich werden und schnell matschig werden. Wir werden es als Füllung verwenden getrocknete Pilze. Der Geschmack lässt niemanden gleichgültig!
Mürbeteigkörbe sind eine ideale Option für verschiedene Snacks. Sie fallen krümelig, mäßig süß oder salzig aus. Sie sind sehr schnell und einfach zubereitet, dennoch müssen Sie einige Geheimnisse kennen:
Den Teig mindestens 3-4 mm dick ausrollen. Damit die Körbe schön werden, wird die Mischung gut in Formen ausgelegt und mit einer Gabel oder einem Zahnstocher leicht eingestochen. Der Boden sollte mit trockenen Erbsen oder Bohnen bedeckt sein. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit der Füllung füllen.
Füllung:
Teig:
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Sie können die Törtchen selbst zu Hause zubereiten, es gibt aber auch fertige Törtchen im Laden zu kaufen.
Mehl mit vermischen Butter und Salz. Mahlen, bis sich Krümel bilden.
Mit einem Löffel und dann mit den Händen zerdrücken. Zu einer Kugel rollen und zum kurzen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie die Muffinformen vor, indem Sie sie mit Sonnenblumenöl einfetten.
Rollen Sie den Teig dünn aus, legen Sie ihn in jede Form und glätten Sie ihn mit den Händen an den Rändern.
Für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Bräunung des Teigs.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.
Die Pilze 2 Stunden in Wasser einweichen. Dann kochen Sie sie 30-40 Minuten lang im gleichen Wasser. Abtropfen lassen und hacken.
Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl anbraten.
Dann die Pilze dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und in die Pfanne gießen. Umrühren und ein paar Minuten braten.
2 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack. Umrühren und die Hitze ausschalten.
Die Törtchen aus den Formen nehmen und mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Guten Appetit!
Jede Hausfrau möchte, dass die Gerichte auf der festlichen Tafel nicht nur lecker sind, sondern auch schön aussehen. Törtchen werden oft zum effektvollen Servieren von Salaten und Vorspeisen verwendet. Sie werden für Kaviar, Fisch, Gemüse oder verwendet Fleischsnacks, sowie Früchte, Marmeladen, süße Sahne. Erfahrene Köche teilen die gefüllten Körbe in kalt und warm auf, die unter einer Käsehaube gebacken und warm serviert werden. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht – alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.
Waldpilze haben besonderer Geschmack und Aroma. Nach dem Trocknen behalten sie alle ihre Eigenschaften vorteilhafte Eigenschaften. Darüber hinaus sind sie eingelegten im Nährwert überlegen – sie enthalten mehr Eiweiß sowie Vitamine und Mikroelemente. Sie sollten jedoch nicht von Kindern, Allergikern und Menschen mit individueller Unverträglichkeit verwendet werden.
Trockene Pilze sollten vor der Verwendung in kaltem Wasser eingeweicht werden. Tatsache ist, dass sie sehr hart sind und daher weicher gemacht werden sollten. Außerdem werden sie vor dem Trocknen nicht gewaschen und sämtlicher Sand und andere Rückstände werden im Wasser entfernt. Nach dem Einweichen wird die Flüssigkeit abgelassen, um die Bitterkeit zu entfernen und den Geschmack weicher zu machen.
Nach dem Einweichen werden sie mit Zwiebeln angebraten und daraus die Füllung zubereitet. Die Mischung wird mit Mayonnaise oder Sauerrahm versetzt, aufkochen gelassen und die Törtchen mit der Milch-Pilz-Füllung gefüllt. Die fertigen Körbe können mit geriebenem Käse bestreut und einige Minuten im Ofen gebacken werden, bis der Käse schmilzt, oder einfach mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Bewerten Sie das Rezept
|
Häppchen und Törtchen
25 Minuten
185 kcal
5/5 (1)
Auf der festlichen Tafel sollten leichte Buffetgerichte stehen. Das können Canapés, Sandwiches, gefüllte Eier usw. Aber heute möchte ich mich auf gebackene Pilztörtchen konzentrieren. Diese köstliche Vorspeise verschwindet am schnellsten vom Tisch. Nicht nur die Gäste, sondern auch die Gastgeberin sind verrückt nach ihr. Es geht vor allem um die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten.
Du wirst brauchen: Bratpfanne, Messer, Löffel, Schneidebrett und Reibe.
Einige Köche haben beim Dekorieren von Vorspeisen Perfektion erreicht. Muster erstellen aus frisches Gemüse Mit Kräutern, Granatapfelkernen und anderen Zutaten erschaffen die Köche wahre Kunstwerke. Aber auch zu Hause können Sie jedes Gericht perfekt dekorieren.
Ich empfehle, Blumen aus Gemüse zu schneiden. Kleine rote Radieschen und Kirschtomaten ergeben wunderschöne Tulpen. Dosenoliven können in Ringe geschnitten und mit einem Korn versehen werden Dosenmais. Im Allgemeinen wird Ihr Snack durch die Kombination von Zutaten in kontrastierenden Farben originell und schön.
Denken Sie jedoch daran, dass Sie dieses Gericht dekorieren müssen, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, da sonst die Dekorationen ihr Aussehen verlieren. Wenn Sie den Tisch nach allen Regeln der Etikette decken, servieren Sie zunächst einen Aperitif, also Vorspeisen, und den passenden Wein.
In diesem Video sehen Sie zwei Rezepte zum Füllen von Törtchen: mit Pilzen und mit Fisch.
Liebe Hausfrauen, hat euch mein Rezept gefallen? Was würden Sie daran ändern oder verbessern? Hat Ihnen die Kombination der Zutaten gefallen? Teilen Sie Ihre Eindrücke mit mir.
