Napoleon-Kuchen ist ein seit langem bekanntes Dessert, das sich großer Beliebtheit erfreut. Viele Hausfrauen bereiten diese Delikatesse gerne zu, weil sie sicher sind, dass das Dessert sofort vom Tisch fliegt. Hausgemachter Napoleon ist mit keinem gekauften Produkt zu vergleichen, denn ein mit Liebe hergestelltes Produkt schmeckt immer besser!
Moderne Hausfrauen sind sich gar nicht bewusst, dass es in den vergangenen Jahren sehr schwierig war, ein Kuchenrezept zu bekommen.
Genauer gesagt war das Rezept für dieses Dessert in den 80er Jahren noch nicht bekannt. Hausfrauen gaben sich gegenseitig verschiedene Kochmöglichkeiten weiter, es gab jedoch kein klassisches Rezept darunter.
Die damaligen Köche liebten es, alle Rezepte in einem Notizbuch aufzuschreiben. Für Kuchen wurde ein eigenes Notizbuch erstellt, da sie damals als eines der beliebtesten Gerichte galten.
Wie Sie wissen, werden sie für Kuchen verwendet Butter, die damals schwer zu bekommen waren. Als Ersatz diente Margarine, mit der es nicht einfach war, etwas Leckeres zu kochen.
Auch einer der Gründe dafür leckere Süßigkeit Was nicht jede Hausfrau tun konnte, war, dass das Dessertrezept nicht öffentlich verfügbar war. Kaufen ein leckerer Kuchen Damals war es unmöglich, es in einem Geschäft zu machen, und es war aus den oben beschriebenen Gründen schwierig, es zu Hause zu machen. Diejenigen, die wussten, wie man Napoleon zu Hause macht, verkauften es oft immer.
Neben dieser Delikatesse wurden auch andere Kuchen hergestellt, doch Napoleon war an allen Feiertagen die beliebteste Delikatesse. Der Nachtisch bestand damals aus vielen Kuchen, die jeweils einen Durchmesser von 30 cm hatten und in Sahne getränkt waren.
Es gab diejenigen, denen es zufällig gelang, das Rezept für die Herstellung von Napoleon zu erhalten. In diesem Fall hielt die Gastgeberin es vor den anderen geheim.
Napoleon-Kuchen war in allen Familien der Sowjetzeit beliebt; bei jeder großen Feier wird man dieses Dessert auf jeden Fall auf dem Tisch finden. Unsere Familie ist da keine Ausnahme – wir bereiten es auch oft zu. Wir machen es jedes Mal auf die altmodische Art und Weise. traditionelles Rezept, was meiner Meinung nach am erfolgreichsten ist.
Kochen erfordert Geschick und genügend Zeit. Um eine Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie etwa 4 Stunden Ihrer persönlichen Zeit einplanen. Erfahrene Hausfrauen teilen das Kochen auf mehrere Tage auf: An einem Tag backen sie die Kuchen, am zweiten bereiten sie die Sahne zu. Machen Sie, was Sie wollen!
Zutaten:
Für die Kuchen:
Für Sahne:
1.Zuerst bereiten wir die Kuchen vor. Dazu Mehl und Butter in einer tiefen Schüssel vermischen.
2.Jetzt müssen Sie die Masse krümelig mahlen. Persönlich zerkleinere ich die Komponenten mit einem Messer.
3. 1 Hühnerei in einem Glas schlagen, dann Salz hinzufügen, bis zum Rand mit Wasser auffüllen und die Mischung erneut schlagen.
4. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel mit Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Zuerst die Flüssigkeit mit einem Löffel mit dem Mehl vermischen und dann mit den Händen weiterkneten.
1. Wir legen den zuvor hergestellten Teig in Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank.
Beginnen wir nun mit der Herstellung der Creme. Wir suchen einen 3-Liter-Topf, gießen die Milch aus und stellen ihn auf den Herd. In der Zwischenzeit müssen Sie Eier und Zucker schlagen, Vanillin und Mehl hinzufügen. Dann noch einmal verquirlen, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
2.Hinzufügen Eimischung Etwa 250 ml Milch hinzufügen, verquirlen und die Mischung dann in einen Topf gießen.
3.Warten Sie, bis die Creme eindickt. Das Garen dauert lange und sollte ständig umgerührt werden. Wenn Sie dies nicht tun, verbrennt die Creme. Der gesamte Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Bleibt eine Spur vom Löffel übrig, ist die Sahne fertig; ist die Sahne flüssig, weiterkochen.
4. Stellen Sie die Crememasse vorübergehend auf den Tisch, bis sie vollständig abgekühlt ist. In der Zwischenzeit den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 Stücke schneiden. Den Ofen einschalten und auf eine Temperatur von 200 Grad bringen.
5. Wir benötigen einen Teil, die restlichen 7 stellen wir in den Kühlschrank. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und zu einer sehr dünnen Kruste formen.
Der einfachste Weg: Pergament auf die Arbeitsfläche legen, den Teig darauf legen und mit einer zweiten Schicht Pergament abdecken. Mit einem Nudelholz ausrollen, bis die gewünschte Form erreicht ist.
6. Den Teig zusammen mit dem Backpapier auf eine Backform legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
7. Dieser Schritt dauert durchschnittlich 10 Minuten. Es hängt alles von der Leistung Ihres Ofens ab. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Kuchen vor. Ich persönlich habe 12 Kuchen gebacken; die Menge kann leicht variieren.
8. Arbeiten Sie weiter mit der Creme. Die Butter weiß schlagen (oder mit einem Löffel kneten). Nach und nach Sahne dazugeben und eine homogene Masse herstellen.
9. Jetzt beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens: Legen Sie die Kuchenschichten einzeln aus und fetten Sie sie jeweils mit Sahne ein. Ich persönlich verwende etwa 3 EL pro Schicht. Unterwegs versuche ich, alle Kuchen auszurichten und unnötige Teile abzubrechen. Später werden sie zum Dekorieren von Desserts nützlich sein. Wichtig: Einen Tortenboden gleich beiseite legen – er wird später zum Verzieren des Desserts benötigt.
10. Die aus den Kuchen herausgeschnittenen Stücke sollten zusammen mit dem letzten Kuchen zerkleinert werden, dann die obere Schicht des Kuchens und die Seiten mit Hobelspänen bestreuen. Bereit.
Napoleon sollte die Creme einziehen, dies dauert etwa 6 Stunden.
Das Dessert wird weich und sehr lecker!
In meinem Fall wurde die Torte für einen Kindergeburtstag gebacken. Der Junge bat darum, ein Auto zu zeichnen. Ich habe nicht viel Erfahrung mit Fondant, aber überraschenderweise habe ich einige Ergebnisse erzielt! Ich tat dies:
1. Habe etwa 100 g Marshmallow genommen und geschmolzen, mit 1 EL vermischt. Butter und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Sie sollten eine elastische Masse erhalten.
2.Ich habe Lebensmittelfarbe verwendet, um ihm die gewünschte Farbe zu geben.
3. Ich habe die Form des Autos mit meinen Händen geformt.
Der Kuchen begann am Morgen ausverkauft zu sein, weil man ihn nicht vor einem Kind verstecken kann! Napoleon ist sehr zart geworden!
1. Suchen Sie ein Tablett oder eine Schüssel.
2. Den Kuchen darauf legen und mit einer mittleren Schicht Sahne bestreichen.
4. Den nächsten Kuchen bestreichen wir zuerst mit Sauerrahm, oben auf der Vanillesoße.
6. Die nächsten beiden sind zweierlei Art.
7. Den letzten Tortenboden dünn ausstreichen.
8.Der Kuchen sollte eine halbe Stunde stehen und die gesamte Sahne aufsaugen.
9. Decken Sie die obere Kruste mit Backpapier ab.
11.Entfernen Sie das Backpapier und bestreichen Sie den oberen Kuchen erneut mit Sahne.
12. Den weiteren Kuchen oben auf den Kuchen streuen.
13. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
14. Stellen Sie das Dessert über Nacht in den Kühlschrank. Diese Zeit reicht zum Imprägnieren.
Jetzt können Sie sich eine Kostprobe von Napoleon gönnen! Guten Appetit!
1. Sobald ich gelernt hatte, mit dem Internet umzugehen, interessierte ich mich sofort für die Suche nach einem Rezept für Napoleon-Kuchen. Alle ähnelten meinem, aber in meiner Version fehlte dennoch etwas.
2. Unterwegs begann ich, die wichtigsten Geheimnisse zu verstehen. Es stellte sich heraus, dass das klassische Rezept Wodka enthält – er wird dem Teig hinzugefügt. Bezüglich der Creme sind 2 Sorten erforderlich. Es sind diese Details, die den Kuchen zart und unglaublich lecker machen.
3. Versuchen Sie, die Kuchen so dünn wie möglich zu machen, aber sparen Sie nicht an der Sahne. Sie können es größer machen – auch wenn es überflüssig bleibt, aber Sie werden sicher sein, dass die Creme nicht im ungünstigsten Moment ausgeht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kuchen einweichen Große anzahl Creme!
4.Jetzt erzähle ich Ihnen ein paar Worte zu im Laden gekaufter Sauerrahm. Stellen Sie sich vor, Sie sind auf den Markt gegangen, konnten aber keine vollfette saure Sahne kaufen. Was zu tun ist? Nehmen Milchprodukt weniger Fett, Sieb und Käsetuch. Den Sauerrahm auf ein Käsetuch geben, alles in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie dem Sauerrahm etwas Butter oder Sahne hinzu – das erspart Ihnen in dieser Situation.
Es gibt viele Versionen des Aussehens dieses Desserts, das bei allen festlichen Anlässen zur Tradition geworden ist. Am beliebtesten in Russland ist der Kuchen, der von der Präsentation des Kuchens im Jahr 1912 handelt, als Moskau den 100. Jahrestag des Exils von Napoleon Bonaparte feierte.
Die zarteste Flockendelikatesse, benannt nach dem französischen Kaiser, wurde in Form von in Dreiecke geschnittenen Kuchen serviert. Eine ähnliche Form sollte mit dem berühmten Dreispitz in Verbindung gebracht werden. Die Beliebtheit der Delikatesse war geradezu beeindruckend.
Andere Quellen sagen selbstbewusst, dass der Kuchen aus der französischen Küche stammt. Der Legende nach schnitt der Koch, dessen Name in historischen Chroniken verloren ging, den traditionellen Nationalkuchen „Royal Galette“ in Portionen, um den gekrönten Herrscher zu beeindrucken. Er hat seine Kuchen beschmiert Vanillesoße und Erdbeermarmelade gemischt mit Schlagsahne. Die Idee erwies sich als sehr erfolgreich und die Torte selbst wurde unter dem Namen „Napoleon“ in die ganze Welt verkauft.
Jetzt kennt jeder Naschkatzen mit Selbstachtung den Geschmack des beliebten Desserts. Wir haben eine Auswahl seiner originellsten und interessantesten Rezepte zusammengestellt.
Mit Erklärungen und Videoanleitungen von Oma Emma, einer beliebten kulinarischen Bloggerin im Internet, meistern Sie ganz einfach das klassische Rezept für Ihren Lieblingskuchen. Die Basis bilden schnelle Blätterteigküchlein, überzogen mit traditioneller Milchcreme.
Die Essenz eines jeden Napoleon-Kuchens ist eine mehrschichtige Basis und Vanillesoße. Sie können ein fertiges für ihn nehmen Blätterteig, aber wenn Sie ein wenig Zeit haben, ist es besser, selbstgemachten Blätterteig zuzubereiten. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, sich mit Milch und Eiercreme zu beschäftigen, können Sie eine normale Creme zubereiten. Buttercreme. Für den selbstgemachten Napoleon-Kuchen benötigen Sie:
Ihre Note:
Kochzeit: 3 Stunden 0 Minuten
Menge: 6 Portionen
Der Teig für „Napoleon“ wird nach dem Prinzip geknetet ungesäuerter Teig für Knödel. 3/4 des Mehls in eine große Schüssel sieben. Sammeln Sie es auf einer Folie. Machen Sie einen Trichter in das Mehl. Das Ei hineingeben, Salz und Zucker hinzufügen. Nach und nach ein Glas Wasser einfüllen. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Den Teig kneten.
In Folie einwickeln und 40 - 45 Minuten ruhen lassen.
Wenn der Blätterteig für einen Kuchen gedacht ist, ist es aus Gründen der Bequemlichkeit besser, den Teig in drei Teile zu teilen. Sie können dies auch tun, wenn nicht alles auf einmal verwendet wird. Jedes Stück nicht dicker als 0,3 - 0,5 mm ausrollen. Fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Öl ein. Damit sich die Butter leichter auf dem Teig verteilen lässt, müssen Sie ihn vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Teig zur Hälfte falten und noch einmal zur Hälfte falten. Wenn der Teig in Teile geteilt ist, verfahren Sie mit allen Teilen genauso.
Anschließend alle Teile in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Anschließend den Vorgang des Rollens, Faltens und Abkühlens im Gefrierschrank zweimal wiederholen.
Danach einen Teil nicht dicker als 0,5 cm ausrollen. Schneiden Sie den Teig ab und geben Sie ihm die Form des zukünftigen Kuchens. Legen Sie die Schnittkanten beiseite.
Den Teig auf ein Backblech geben. Im heißen Ofen backen. Die Temperatur darin muss bei + 190 gehalten werden. Bereiten Sie also zwei weitere Kuchen zu. Alle Zutaten separat backen.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie eine Creme aus Kondensmilch und Butter zu, fügen Sie Vanille hinzu, wenn Sie keine natürliche Vanille haben, dann Vanillezucker nach Geschmack.
Den ersten Kuchen mit Sahne einfetten.
Dann alle restlichen Kuchen darauf legen und die Oberseite ebenfalls mit Sahne einfetten.
Die gebackenen Reste zu Krümeln zerkleinern und über den Kuchen streuen. Es bleibt nur noch, sich zu unterwerfen hausgemachter Kuchen„Napoleon“ zum Tee.
Das Highlight dieses Rezepts ist die sehr süße, aber schnell zubereitete Sahne.
Benötigte Zutaten:
Kochvorgang Napoleon, der Liebling aller Naschkatzen:
Wenn der Wunsch groß ist, Gästen und Angehörigen eine Freude zu bereiten, Sie sich aber nicht mit dem Kneten des Teigs beschäftigen möchten, ist es die richtige Entscheidung, Ihren Lieblingskuchen aus Fertigteig zu backen.
Benötigte Zutaten:
Kochvorgang einfacher, leckerer und sehr hochwertiger Napoleon:
Um diese mehr als akzeptable Alternative vollständig vorzubereiten hausgemachte Backwaren, müssen Sie im nächstgelegenen großen Supermarkt nachsehen und Folgendes kaufen:
Kochvorgang:
Benötigte Zutaten:
Kochvorgang:
Napoleon - traditionell süßer Nachtisch. Aber versuchen wir, unserer Fantasie freien Lauf zu lassen und eine Snack-Option mit zuzubereiten ungesüßte Füllung. Wir bereiten die Kuchen selbst nach einem der oben genannten Rezepte zu oder kaufen fertige Kuchen. Darüber hinaus benötigen Sie:
Kochvorgang:
Benötigte Zutaten:
Kochvorgang ungewöhnlich einfacher, aber leckerer und zarter Napoleon:
Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!
von Notizen der wilden HerrinNapoleon-Kuchen ist einer der besten Kuchen hausgemacht, und wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für „Napoleon“. Der Kuchen hat neben dem Geschmack noch eine Reihe weiterer Vorteile: Wenn „Napoleon“ nach dem Rezept mit Vanillesoße zubereitet wird, ist er fettarm und erfordert auch nicht viel Zeit bei der Herstellung. Und was noch wichtig ist: Die Schichten für die Napoleon-Torte können mehrere Tage vor der Feier gebacken werden, und zum richtigen Zeitpunkt müssen Sie nur noch die Creme vorbereiten und die Torte bestreichen.
Für die Zubereitung von Napoleon sollten Kuchen aus Blätterteig 5-6 Stunden vor dem Servieren mit Sahne überzogen werden. Wenn der Teig kein Blätterteig ist, sondern 8-10 Kuchenschichten vorhanden sind, sollten die Kuchen mindestens 8-10 Stunden vor Ankunft der Gäste verteilt werden. Diese Zeit sollte ausreichen, damit die Kuchen mit Sahne gesättigt sind.
Für Napoleon gibt es mehrere Rezepte. Kuchen, die nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden, können jeweils einzeln oder abwechselnd mit Vanillesoße oder Buttercreme überzogen werden, wobei ein Kuchen mit Vanillesoße und der nächste Kuchen mit Buttercreme bestreut wird. Wenn Sie auf einer feinen Reibe Zitronenschale in eine beliebige Creme reiben, erhält der Napoleon-Kuchen einen sehr angenehmen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma.
Produkte zum Test: 200 g Butter oder Margarine, ein Esslöffel Wodka, 1/2 Tasse Wasser, 2 Tassen Mehl, eine Prise Salz.
Um den Teig für den Napoleon-Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, gießen Sie Wodka in ein zur Hälfte mit kochendem Wasser gefülltes Glas, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie alles um. Geben Sie die benötigte Menge Mehl auf ein Schneidebrett, schneiden Sie die Butter oder Margarine aus dem Kühlschrank in kleine Stücke und zerkleinern Sie sie mit dem Mehl, bis sich Krümel bilden. Sammeln Sie dann die Krümel auf einem Haufen, machen Sie einen Trichter und gießen Sie nach und nach Flüssigkeit aus dem Glas hinein, wobei Sie weiter hacken, bis ein Teig entsteht.
Den fertigen Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in 4 Teile teilen und jeweils eine 3-5 mm dicke Schicht ausrollen. Die Anzahl der Kuchen hängt von der Größe der Form oder des Backblechs ab. Wenn die Form klein ist, können Sie 5-6 Kuchen backen.
Produkte zum Test:
Für dieses Rezept für Napoleon-Kuchenteig bereiten Sie zwei Teige zu: Für den einen verwenden Sie 200 g weiche Margarine und 1 Tasse Mehl, für den anderen 1 Tasse Sauerrahm und 1 Tasse Mehl.
Streuen Sie Mehl dick auf ein Schneidebrett, legen Sie den Sauerrahmteig darauf und schneiden Sie ihn ein. Den Teig mithilfe eines Umschlags in vier Richtungen ausrollen. In die Mitte des Umschlags den auf einem Brett auf die gewünschte Größe ausgerollten Margarine-Teig legen. Bedecken Sie den Butterteig mit den Seiten des Sauerrahmteig-Umschlags und beginnen Sie, diese Schicht auszurollen, indem Sie die Ränder zusammendrücken. Es sollte viel Mehl auf dem Brett sein, damit der Teig nirgendwo am Brett kleben bleibt.
Diese gefüllte Schicht von der Mitte her ausrollen, so dass Sauerrahmteig An den Rändern bildeten sich keine Hohlräume. Nachdem Sie den Teig zu einem 10 mm dicken Rechteck ausgerollt haben, falten Sie ihn in vier Teile, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und lassen Sie ihn 5 Minuten lang stehen. Rollen Sie den Teig dann erneut zu einem Rechteck aus (Sie müssen von der Mitte bis zu den Rändern rollen). vom Rand zur Mitte) und falten Sie es erneut in vier Teile. Wiederholen Sie dies viermal, um viele Schichten zu erhalten.
Wenn der Teig zum letzten Mal ausgerollt ist, falten Sie ihn zu einem Riegel und schneiden Sie ihn entsprechend der Anzahl der Kuchen in Stücke. Aus dieser Teigmenge erhältst du 6 Kuchen in normaler Form und 4 Kuchen in Backblechgröße. Nachdem Sie den Block markiert und geschnitten haben, decken Sie ihn mit einer Serviette ab und legen Sie ihn für 2 Stunden in die Kälte. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Backen der Kuchen beginnen.
Bestäuben Sie ein Schneidebrett großzügig mit Mehl und legen Sie ein Stück Teig wie im Kühlschrank auf einen Teller, ohne ihn umzudrehen, da sonst der Blätterteig zerbricht. Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen. Fetten Sie eine Form oder ein Backblech mit Margarine ein und legen Sie die Schicht auf ein heißes Backblech oder eine heiße Form, damit der Teig weniger „läuft“. Sie müssen die gesamte Oberfläche des Teigs mit einer Gabel längs und quer einstechen.
Wenn Sie den Teig in die Form legen, heben Sie ihn seitlich leicht an – der Teig wird im Ofen mit Sicherheit „schrumpfen“ und nach dem Backen entspricht die Größe des Kuchens der Größe des Bodens der Form. Kuchen werden eingebacken heisser Ofen bis die goldene Farbe erscheint. Behandeln Sie die Kuchen vorsichtig, da sie sehr zerbrechlich sind.
Produkte zum Test: 100 g cremige Margarine oder Butter, 150 g Sauerrahm, 1/2 Tasse Kristallzucker, 2 Eier, 2,5 Tassen Mehl.
Um den Teig für „Napoleon“ nach diesem Rezept zuzubereiten, mahlen Sie Eier mit Kristallzucker, fügen Sie weiche Butter oder Margarine hinzu, mahlen Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht, fügen Sie dann saure Sahne hinzu, rühren Sie sie in die Mischung und fügen Sie 2 Tassen Mehl (vorher) hinzu. gesiebt). Das Mehl mit der Mischung vermischen, den Rest des Mehls esslöffelweise hinzufügen und den Teig kneten. Machen Sie aus dem fertigen Teig einen Block und teilen Sie ihn in 7–8 Teile für große Kuchen (auf einem Backblech) oder 9–10 für eine normale Form.
Den Krustenteig dünn ausrollen. Eine im Ofen leicht erhitzte Form oder ein Backblech mit Margarine einfetten, den ausgerollten Teig hineinlegen und mit einer Gabel entlang und quer über den Kuchen einstechen. Der ausgerollte Teig lässt sich, wie bereits erwähnt, bequem auf ein Backblech übertragen, indem man ihn um ein Nudelholz wickelt. Streichen Sie mit der in Mehl „getränkten“ Hand über das Nudelholz und die Teigoberfläche. Wenn Sie den ausgerollten Kuchen auf ein Backblech legen, rollen Sie ihn vom Nudelholz aus.
Die Kuchen werden im heißen Ofen nur 5-8 Minuten lang gebacken, achten Sie also darauf, sie nicht zu verbrennen.
Auf diese Weise zubereitete Kuchen lassen sich am besten mit Vanillesoße bestreichen. Geben Sie nicht zu viel Sahne auf den Kuchen – der Kuchen wird dadurch durchnässt, der Kuchen wird „nass“ und die Qualität wird dadurch beeinträchtigt.
Produkte zum Test: 200 g cremige Margarine, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Tassen Mehl.
Legen Sie einen Haufen Mehl auf ein Schneidebrett, schneiden Sie die Margarine aus dem Kühlschrank in das Mehl und zerkleinern Sie es mit dem Mehl, bis sich Krümel bilden. Nach und nach Sauerrahm zu den Krümeln geben und weiter hacken. Machen Sie den Teig. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, geben Sie etwas Mehl auf das Brett und kneten Sie es. Formen Sie den Teig zu einem Riegel und schneiden Sie die Oberfläche mit einem Messer ein, wobei Sie die Anzahl der Kuchen angeben. Den Teig auf einen Teller legen, mit einer Serviette abdecken und 1,5-2 Stunden kalt stellen, danach kann man die Kuchen ausrollen.
Bei dieser Teigzubereitungsmethode für Napoleon kann der ausgeschnittene Teil umgedreht und auf beiden Seiten ausgerollt werden. Aus dieser Teigmenge ergeben sich 4–5 große und 5–6 normale Kuchen.
Produkte zum Test: 350 g cremige Margarine, 2 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 Teelöffel Essig, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Tasse kaltes abgekochtes Wasser.
Mehl auf ein Schneidebrett geben, die Margarine aus dem Kühlschrank fein hacken und zerkleinern, bis sich Krümel bilden. In ein Glas gießen ein rohes Ei, schütteln, einen Teelöffel Essig hinzufügen, salzen, umrühren, kaltes, abgekochtes Wasser bis zum Rand hinzufügen und umrühren, bis die Flüssigkeit im Glas homogen ist. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas nach und nach in die Krümel und zerkleinern Sie weiter, bis ein Teig entsteht.
Teilen Sie den fertigen Teig in Form eines Riegels in 5-6 Teile für große Kuchen oder in 7-9 Teile für kleine. Den Teig 2-3 Stunden kalt stellen, danach kann er ausgerollt werden.
@header CREME-REZEPTE FÜR „NAPOLEON“-KUCHEN
Zum Beschichten der Kuchen verwenden Sie Vanillesoße oder Buttercreme, Sie können den Kuchen aber auch gleichzeitig mit beidem bestreichen.
Produkte für Vanillepudding: 1/2 Liter Milch, 3 Eier, 1 Glas Kristallzucker, 100 g Butter, 2 Esslöffel (mit Spitze) Mehl, Vanillin.
Zutaten für Buttercreme: 2 Gläser Milch oder Sahne, 1 Glas Kristallzucker, 3 Eier, 2 Esslöffel (leicht gestrichen) Mehl, Vanillin (auf einer Messerspitze), 50-70 g Butter.
Um Vanillepudding für den Napoleon-Kuchen zuzubereiten, gießen Sie Milch in eine Emaillepfanne mit dickem Boden und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Während die Milch erhitzt wird, mahlen Sie die Eier mit Kristallzucker, bis eine homogene Masse entsteht, fügen Sie dann Mehl zu dieser Masse hinzu und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. Heiße Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die vorbereitete Masse gießen.
Stellen Sie die Pfanne mit der Sahne auf niedrige Hitze und rühren Sie ständig um, damit die Sahne nicht anbrennt und das Mehl klumpenfrei aufgebrüht wird. Sie müssen die Sahne nicht mit einem Löffel, sondern mit einem Holzspatel umrühren – dieser passt besser auf den Pfannenboden. Wenn die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd, geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie die Sahne um, bis die Butter schmilzt. Lassen Sie die Sahne abkühlen und fügen Sie erst dann Vanille hinzu.
Vanillepudding ohne Vanillin ist nicht so aromatisch, obwohl sein Nährwert unverändert bleibt. Sie können der Vanillesoße Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen oder Schokolade reiben.
Produkte für Buttercreme: 300 g Butter, 1 Dose Kondensmilch mit Zucker, Vanillin.
Um die Buttercreme zuzubereiten, nehmen Sie die Butter einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann müssen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, Kondensmilch mit Zucker hinzufügen, jeweils 1-2 Esslöffel (Kondensmilch sollte auch Zimmertemperatur haben).
Die Sahne wird so lange geschlagen, bis die gesamte Kondensmilchportion aufgebraucht ist und die Masse homogen und plastisch wird.
Wenn die Sahne beim Schlagen pockennarbig wird, erhitzen Sie sie leicht und schlagen Sie sie erneut.
@header ZUBEREITUNG VON NAPOLEON-KUCHEN
Nachdem die Kuchen gebacken sind, wird die Sahne zubereitet, beides wird abgekühlt, man kann die Kuchen verteilen und den Kuchen dekorieren. Bevor Sie die Kuchen mit Sahne einfetten, schneiden Sie mit einem scharfen Messer überschüssigen Teig von der Hauptgröße des Kuchens ab. Dies gilt vor allem für große Kuchen, die auf einem Backblech gebacken wurden. Bei Kuchen, die in einer Form gebacken werden, entsteht weniger Abfall. Mahlen Sie diese Reste oder Abfälle – das ergibt Pulver für den Kuchen. Nachdem Sie alle Kuchen mit Sahne bestrichen haben, sollten auch die Enden des Kuchens von allen Seiten mit Sahne eingefettet werden und die Oberseite und die Seiten des Kuchens sollten mit Puder bestreut werden. Sie können den Kuchen mit Nüssen oder geriebener Schokolade dekorieren.
Wenn die Kuchen nicht sehr gleichmäßig sind, bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Sahne und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer einen schmalen Streifen um den gesamten Umfang des Kuchens ab – der Napoleon-Kuchen wird gleichmäßig. und dann die Creme auf die Enden des Kuchens streichen.
Stellen Sie den fertigen Napoleon-Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er gut mit der Sahne gesättigt ist.
Guten Appetit!
Elena: | 14. Dezember 2018 | 19:04 Uhr
Sie haben es geschrieben: „... Nehmen Sie den FLÜSSIGEN Teig vorsichtig zusammen (kneten Sie ihn ein wenig) und formen Sie ihn zu einem Riegel ...“
Ist das ein Tippfehler?
Antwort: Elena, in diesem Moment fügen wir Flüssigkeit hinzu Mehlmischung und in der ersten Phase ist der Teig wirklich flüssig, daher steht dort geschrieben: „(ein wenig mischen) daraus einen Riegel oder eine Kugel formen.“ Mischen bedeutet, etwas Mehl hinzuzufügen, aber nicht zu viel.
Daher ist alles richtig, kein Tippfehler.
Elena: | 15. Juni 2018 | 7:27 Uhr
Der bestrahlte Kuchen war sehr lecker, ich habe ihn streng nach Rezept gemacht. Es stand 16 Stunden im Kühlschrank, die Kuchen sind weich, die Creme ist luftig und zart. Das Einzige ist, dass ich es zwischen jeden Kuchen gestreut habe. Kokosnussflocken, die Zärtlichkeit verdoppelte sich nur. Das erste Mal habe ich Napoleon gemacht, aber jetzt wird es mein Lieblingskuchen sein. Danke für das Rezept!
Antwort: Elena, großartig!!! Vielen Dank für Ihr Feedback! Eine interessante Ergänzung mit Kokosflocken)))
Swetlana: | 13. April 2018 | 19:21 Uhr
Vielen Dank für tolles Rezept! Es hat alles geklappt. Habe es zum Geburtstag meines Mannes gemacht. (Das ist sein Lieblingskuchen.) Ich backe oft Kuchen, aber dieser hat ihm am besten gefallen. Ich habe es in zwei Tagen gekocht. Am ersten Tag habe ich den Teig ausgetauscht und die Kuchen gebacken. Am zweiten Tag habe ich die Creme zubereitet und den Kuchen zusammengesetzt. Am dritten Tag war es bereits gegessen. Verwandte baten sie, noch einmal zu kommen und so einen leckeren Kuchen zu backen😅
Antwort: Svetlana, danke für den Kommentar! Ich danke Ihnen für das Teilen)))
Elena: | 6. Februar 2018 | 2:04 dp
Es war einmal, als ich auch den perfektesten Honigkuchen fand, aber mein Traum wurde der perfekte „Napoleon“-Kuchen, und so studierte ich Oma Emmas Rezepte, nahm ihr Rezept und das war's, meine Suche hat ein Ende! Das hat der Arzt verordnet, dieser Kuchen erinnerte mich an den köstlichen Kuchen aus meiner Jugend, den mein Team einst für den dritten Platz bei KVN erhielt, bestellt in einem örtlichen Restaurant. Dieses Rezept entspricht also voll und ganz meinem idealen Napoleon! Besser ist es, den Teig im Voraus zu machen, ihn am ersten Abend zu kneten, über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, ihn am nächsten Tag zu backen und dann rechtzeitig, wenn man es gleich machen möchte, mit Sahne zu bestreichen fertige Kuchen am nächsten Tag. Und über Nacht zum Einweichen lasse ich es auf dem Tisch liegen, wo es nicht sehr warm ist, morgens im Kühlschrank muss es unbedingt abgekühlt werden, es wird köstlich sein. Viel Glück an alle bei der Verwirklichung Ihrer Träume!
Antwort: Elena, danke für den Kommentar!
Daria: | 17. Dezember 2017 | 12:02 Uhr
Guten Tag, sagen Sie mir bitte, ist es möglich, auf Apfelessig zu verzichten oder ihn durch normalen Essig oder Weinessig zu ersetzen?
Antwort: Daria, du kannst 9 % Tafelessig verwenden und 1 Esslöffel nehmen.
Lia: | 23. Dezember 2016 | 23:08 Uhr
Das ist einfach ein super Rezept, heute habe ich beschlossen, es zu wiederholen, es ist wirklich lecker geworden. Danke schön! Ich werde diese Seite regelmäßig lesen.))
Antwort: Lia, guten Appetit!
Irisha: | 13. Februar 2014 | 19:44 Uhr
Hallo Mädels!
Ich habe mich auch entschieden, am Marathon teilzunehmen. Ich habe lange darüber nachgedacht, was für einen Kuchen ich backen soll. Am Anfang, das gebe ich ehrlich zu, wollte ich schummeln und etwas Einfacheres wählen, etwas, das ich bereits vorbereitet hatte. Und dann…. Im Allgemeinen öffnete ich vor meinem Mann alle Tabs für Kuchen und sagte:
- Wählen Sie eine beliebige aus.
– Gibt es Optionen? Natürlich „Napoleon“! Du versprichst mir schon seit einem Jahr, das Kochen zu lernen! - antwortete der Ehemann.
Nun, ich hatte keine andere Wahl, als zuzustimmen. Ehrlich gesagt hat mir Napoleon immer Angst vor Blätterteig gemacht. Ich dachte, dass die einzige Möglichkeit, diesen Teig zuzubereiten, darin besteht, ihn so lange auszurollen, bis die Hausfrau blau wird ;-), bis er mindestens hundert Schichten hat. ;-) Aber es stellte sich heraus, dass es viel einfacher war! Ich selbst habe es nicht einmal erwartet.
Die vielversprechende aktive Kochzeit von 1,5 Stunden ermutigte uns zum Start, doch es stellte sich heraus, dass alles nicht so schnell ging. :-)
Ich habe den Kuchen mindestens 3 Stunden lang gekocht, alles wegen der Kuchenschichten. Es waren 10 Stück, von denen jeder nicht schneller backen wollte. in weniger als 15 Minuten. Das heißt, ich war 2,5 Stunden lang an den Ofen gefesselt. (obwohl ich es gleichzeitig geschafft habe, Käsekuchen für meinen hungrigen Mann und meine Geliebte zu backen).
Mit der Creme hat alles reibungslos geklappt. Nicht aufdringlich und unglaublich lecker!
Der Ehemann, der die sofortige Entnahme der Probe verlangte, erhielt nur einen Löffel Sahne und ging in der Hoffnung, in einer Stunde Tee trinken zu können. Seine Enttäuschung kannte keine Grenzen, als sich herausstellte, dass er bis heute Morgen warten musste. Ich musste den Kühlschrank mit dem Kuchen praktisch bewachen, damit er nicht vorzeitig angegriffen wurde.
Generell bin ich heute Morgen vor allen anderen aufgestanden (ich habe versprochen, den ganzen Tag zu meiner Mutter zu kommen) und habe als Erster eine Probe genommen: Der Kuchen ist einfach köstlich geworden! Und als ich nach Hause kam, erwartete mich ein leeres Tablett voller Krümel und die zufriedenen Gesichter des Haushalts.
Natalja: | 10. Februar 2014 | 6:30 abends
Ich habe mich entschieden, „Napoleon“ nur auszuprobieren, weil es meinem Mann wirklich gefällt. Aber jetzt finde ich einen normalen Kuchen im Laden mit die richtige Creme nahezu unmöglich. Allerdings habe ich unter der Woche nicht viel Zeit und für das Wochenende hatte ich noch einen weiteren Kuchen geplant – ich wollte „Prag“ backen. Generell habe ich ein wenig geschummelt und diesen Kuchen aus fertigem Blätterteig gebacken. Mit der Creme gab es keine Probleme. Es ist wirklich sehr leicht und luftig geworden (und das unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ich noch nie Vanillepudding gemacht habe).
Wenn es Leute gibt, die so „faul“ sind wie ich, dann ein paar Tipps: Den Teig so dünn wie möglich ausrollen (ich hatte eine 500-g-Packung und habe 4 Tortenböden gemacht. Es hätten auch 6 oder sogar 8 sein können) . Für den Belag habe ich keinen separaten Tortenboden gebacken. Als die Hauptkuchen fertig waren, habe ich sie einfach alle zusammengefügt und an den Rändern gleichmäßig abgeschnitten. Diese Reste wurden zum Bestreuen verwendet.
Am Ende ist der Kuchen einfach wunderbar geworden. Dem ganzen Haushalt (und vor allem dem Kenner-Ehemann) hat es sehr gut gefallen. Ich werde mir das Rezept merken und es beim nächsten Mal auf jeden Fall mit dem Originalteig versuchen.
Maria: | 8. Februar 2014 | 11:36 Uhr
Das war's, der Kuchen ist vorbei! Ich bereite ein zweites :) für Montag für die Kollegen meines Mannes vor.
Maria: | 8. Februar 2014 | 7:09 Uhr
Es hat mir Spaß gemacht, den Kuchen zu backen. „Napoleon“ wollte ich schon lange ausprobieren. In den letzten Etappen mussten wir bei der Endbearbeitung improvisieren, weil... Mein Sohn hat die Essensreste aufgegessen und alles aufgegessen :) (Ich weiß nicht, wie ich ein Foto anhängen soll, und der Kommentar von Facebook wird in den Nachrichten nicht angezeigt.)
Tatiana: | 5. Februar 2014 | 8:12 Uhr
Oh, ich denke, ich werde ein Foto teilen
Tatiana: | 5. Februar 2014 | 6:12 dp
Ich habe den Kuchen gebacken, aber es hat ungefähr drei Stunden gedauert, wenn nicht sogar länger. Wie üblich habe ich beim zweiten Mal 20 Kuchen gebacken, beim ersten Mal habe ich sie offenbar nicht zum Kochen gebracht, oder ich habe nicht genug Mehl hineingegeben. Der Kuchen ist durchnässt. Ob es lecker ist oder nicht, werde ich heute nach der Arbeit herausfinden. Ob es sehr lecker ist, werde ich jedoch nur anhand von Worten herausfinden. Drei Männer zu Hause)))
Tatiana: | 5. Februar 2014 | 6:09 Uhr
Ich habe mich auch entschieden, am Marathon teilzunehmen. Ich bin viele Jahre alt, aber ich kann nicht kochen. Mit Ihrer Hilfe habe ich beschlossen, es zu lernen. Bisher gibt es natürlich viele gescheiterte Rezepte und die Familie bittet regelmäßig, nicht zu experimentieren.) Aber ich habe trotzdem meinen Lieblingskuchen „Napoleon“ gebacken. Ich habe es über Nacht einweichen lassen. Und jetzt nach der Arbeit stelle ich fest, ob es mir geschmeckt hat oder nicht: Wenn es keinen Kuchen gibt, dann brauche ich den. Wenn Sie den Kuchen gerade probiert haben. Es ist also Zeit, „The Count’s Ruins“ zu machen.
P.S. Wie kann ich ein Foto anhängen?)
Antwort: Tatjana, du kannst den Link hinterlassen, ich hänge ihn selbst an.
Hoffnung: | 5. Februar 2014 | 5:39 dp
Gestern habe ich es für meinen Mann geschafft, bei D.R. zu arbeiten. Meine Kollegen haben alles aufgegessen und wollten das öfter machen)))
Maria: | 4. Februar 2014 | 12:18 Uhr
Guten Tag, ich bin Vegetarier und kann keine Eier verwenden. Kann ich eine vegetarische Option zubereiten?
Antwort: Maria, ehrlich gesagt habe ich es noch nicht ohne Eier probiert. Aber in diesem Rezept scheint es mir, dass sie vorhanden sein müssen.
Dana: | 4. Februar 2014 | 7:20 Uhr
Ein wunderbarer Kuchen, ein Rezept, das man aus der Kindheit kennt. Der Kuchen ist köstlich und beliebt.
Napoleon-Kuchen ist in unserer Familie immer ein Feiertag! Wenn jemand eine andere Meinung zu diesem berühmten Dessert hat, kann ich mit voller Sicherheit sagen, dass Sie den echten Napoleon noch nicht probiert haben. Alle schnellen Optionen reichen nicht annähernd daran heran. Lecker, aber nicht so gut.
Leider hat das im Laden gekaufte Äquivalent heutzutage kaum noch Ähnlichkeit mit dem klassischen Napoleon-Kuchen, sodass die einzige Möglichkeit darin besteht, das Echte und Leckerste zu probieren Schichtkuchen mit zartem Vanillepudding gibt es eine Option Selbstkochen zu Hause. Es ist mühsam, aber es lohnt sich!
Ich hoffe, mein Schritt-für-Schritt-Fotorezept ist für Sie nützlich.
Für die Zubereitung benötigen Sie ganz einfache und kostengünstige Produkte:
Für den Test:
Für den Vanillepudding:
Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor.
Bitte beachten Sie, dass der Kuchenteig mit einem Messer geknetet werden muss. Auf diese Weise schmilzt kalte Butter nicht durch die Wärme Ihrer Hände und nimmt die benötigte Mehlmenge auf. Wenn Sie es sonst mit Mehl übertreiben, besteht die Gefahr, dass ein sehr harter Teig entsteht. Dünne Kuchen hingegen sollten im Idealfall knusprig und gleichzeitig zart sein.
Frieren Sie Margarine oder Butter leicht ein, das erleichtert die Verarbeitung. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die gefrorene Butter mit einem Messer fein hacken und vom Rand zur Mitte hin hinzufügen. Als Ergebnis sollten trockene Krümel entstehen.
Nehmen Sie nun ein halbes Liter Glas und schlagen Sie zwei Hühnereier hinein. Füllen Sie den Rest des Glases mit Wasser. Schütteln Sie den Inhalt gründlich mit einer Gabel und fügen Sie Salz hinzu.
Aus den entstandenen Mehlkrümeln formen wir eine Folie, machen eine Vertiefung darin und beginnen, Flüssigkeit aus dem Glas hinzuzufügen.
Auch hier muss alles mit einem großen Messer „gehackt“ werden,
diese. Sie müssen sich im Teig nicht einmal die Hände schmutzig machen.
Wir geben die flüssige Mischung portionsweise hinzu, bis sie aufgebraucht ist, und arbeiten die ganze Zeit mit einem Messer.
Vor Ihren Augen verwandeln sich die Sandkrümel in einen homogenen Teig.
Als Ergebnis dieser Arbeit sollten Sie einen homogenen Klumpen erhalten.
Der fertige Teig für die Napoleon-Torte muss in 16 gleich große Stücke geteilt, auf ein Brett gelegt, in Frischhaltefolie oder einen Beutel eingewickelt und für 20 – 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Oder im Gefrierschrank leicht einfrieren.
Dann nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und rollen jeden Klumpen zu einem dünnen, flachen Kuchen aus, wobei wir den Tisch mit einer minimalen Menge Mehl bestäuben.
Der Kuchen sollte so dünn wie möglich sein, buchstäblich durchscheinend. Jede Form. Es ist einfacher, Rechtecke auszurollen, die auf das Backblech passen. Bei runden Kuchen ist es etwas schwieriger; sie müssen im rohen Zustand beschnitten werden fertiges Formular, und ihre Zahl wird größer sein.
Der Teig ist ziemlich elastisch. Scheuen Sie sich nicht, ihn zu zerreißen, wenn Sie ihn auf ein Backblech legen. Selbst wenn dies passiert, ist daran nichts Schlimmes.
Damit die Kuchen weniger aufquellen, kann man sie an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 – 200 Grad vorgeheizt werden muss. Backen Sie den Boden, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Während ein Kuchen backt, rollen Sie den nächsten aus.
Als Ergebnis sollten Sie 16 Rosen haben Blätterteiggebäck rechteckig oder etwas runder.
Schau nicht hin bestes Rezept, ich versichere Ihnen, dieser ist perfekt!
Um es zuzubereiten, müssen Sie es in einer tiefen Schüssel schlagen. Hühnereier und Weizenmehl glatt rühren. Es ist einfacher, einen Mixer zu verwenden.
In einem separaten hohen Topf mit dickem Boden die Milch erhitzen und darin auflösen Kristallzucker. Es gibt viel Sahne, das Geschirr sollte geräumig sein. Und verwenden Sie auf keinen Fall einen Emaille- oder Aluminiumtopf. Im ersten Fall brennt es, im zweiten Fall wird die Sahne grau, wenn man sie mit Butter aufschlägt.
Gießen Sie die Eiermischung in einem dünnen Strahl in die heiße Milch und den Zucker. Dabei ständig umrühren. Den Vanillepudding bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Kochen, bis es püriert ist. Kühlen Sie die Vanillepuddingmischung auf Raumtemperatur ab. Während des Abkühlens mehrmals umrühren, damit sich keine Kruste bildet.
Damit die Butter weich wird, muss sie vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Vor dem Vermischen mit der Sahne muss die Butter glatt geschlagen werden.
Erst dann die abgekühlte Sahne in kleinen Portionen zur Butter geben. Nicht umgekehrt!
Mit einem Mixer glatt rühren.
Jetzt müssen wir nur noch unsere wunderschöne Torte zusammenstellen.
Ich zeige dir, wie du dafür sorgst, dass deine Kuchenplatte beim Zusammenbau sauber bleibt. Ein Blatt Backpapier – dieses kleine Detail ist das kleine Geheimnis Ihrer Genauigkeit. Den Boden einer Schüssel oder eines Tabletts mit Pergament oder Papier auslegen.
Fetten Sie den ersten Kuchen mit Vanillesoße ein, bedecken Sie ihn mit dem zweiten und drücken Sie ihn fest, damit der Kuchen fester wird.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Schichten aufgetragen sind. Vergessen Sie nicht, es zu verdichten. Napoleon muss eng sein!
Es ist Zeit, das Blatt Papier zu entfernen, den Kuchen mit einer Hand festzuhalten und das Blatt mit der anderen herauszuziehen.
Sie müssen Krümel aus Resten oder einem Kuchen herstellen. Sie können sie mit den Fingern zerbröseln oder in eine Tüte stecken und mit einem Nudelholz rollen. Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit den entstandenen Krümeln. Meine Seiten sind mit nichts bestreut.
Zu diesem Krümel können Sie gehackt hinzufügen Walnuss oder geriebene Schokolade in Krümeln, dadurch wird der Kuchen nicht schlechter.
Den fertigen Kuchen lassen wir zum Einweichen und Aushärten der Creme im Kühlschrank, dies kann mindestens 3 Stunden dauern, besser über Nacht warten.
Ich glaube, ich habe Sie davon überzeugt, dass es ganz einfach und erschwinglich ist, Napoleon zu Hause zuzubereiten. Hauptsache, Sie haben den Wunsch!
Im Guinness-Buch der Rekorde wird der süße Napoleon als größter Kuchen mit einem Gewicht von 1,5 Tonnen erwähnt, er wurde von kulinarischen Spezialisten in der Stadt Selenograd gebacken.
Dieser Schichtkuchen ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt zu finden, wird aber anders genannt. In England wird Ihnen beispielsweise eine „Vanillescheibe“ serviert, in Italien und Frankreich können Sie jedoch in jedem Mille-feuille-Café bestellen und erhalten dort ein Stück Luft mehrschichtiger Kuchen, bei Ihnen übrigens als „Napoleon“ bekannt, übersetzt „millefeuille“ bedeutet „Tausend Schichten“. Aber Amerikaner kennen wie wir diese Schichttorte namens „Napoleon“.
Es gibt viele Geschichten über die Entstehung dieses berühmten Desserts, aber ich möchte Ihnen eine der ungewöhnlichsten und meiner Meinung nach pikantesten erzählen. Wie Sie wissen, war Bonaparte ein großer Fan davon, hübsche Mädchen anzumachen. Eines Tages erwischte ihn seine Frau, als er mit einer anderen süßen Trauzeugin flirtete. Und um aus dieser sehr heiklen Situation herauszukommen, erzählte Napoleon ihr, wie er einem schönen Mädchen von seinem neu erfundenen Rezept für einen köstlichen Kuchen ins Ohr flüsterte, was, wie sich herausstellte, das Mädchen so rot machte! Die Frau gab vor, ihrem Mann zu glauben, verlangte aber einen Beweis. Bonaparte diktierte hastig das Rezept für den Kuchen, eine völlige Improvisation. Natürlich hat Bonapartes Koch einige Anpassungen am Rezept vorgenommen. Infolgedessen hatte das Paar zum Frühstück einen außergewöhnlichen Kuchen auf dem Tisch, der zu Ehren seines Autors seinen Namen „Napoleon“ erhielt.
Nun, wenn wir über die plausible Entstehungsgeschichte des von vielen geliebten Kuchens sprechen, wurde er 1912 zum 100. Jahrestag des Sieges über die Franzosen zum ersten Mal von Moskauer Konditoren gebacken und gab ihm den Namen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren „Franzosen“ in der Küche zu besiegen; das heute vorgestellte Schritt-für-Schritt-Fotorezept wird Ihnen dabei helfen. Vielleicht wird dieser Kuchen zu Ihrem Lieblingssüßgericht, so wie meiner. Ich backe es seit mehr als 10 Jahren und danke Natalya Pyatkova für das Rezept.
Beste Grüße, Anyuta.
Genießen Sie Ihre Familien-Teepartys!
