Das ist in unseren Breitengraden ein sehr beliebtes Rezept, jede Hausfrau hat ihr eigenes, denn fast jeder, der Kinder hat, bereitet Igel aus Hackfleisch und Reis zu. Aufgrund der Tatsache, dass das Gericht Reis, Fleisch und Gemüse enthält, und auch aufgrund der einfachen Zubereitung sind köstliche Igel ein ideales Gericht für Kinder und Erwachsene in jeder Familie.
Reis wird roh in den Fleischboden gegeben und die fertigen Fleischbällchen werden mit lustigen „Nadeln“ bedeckt. Daher der Name „Igel“.
Nach dem Hauptrezept mit Fotos finden Sie mehrere Variationen. Sie werden sich als nützlich erweisen, schon allein deshalb, weil sie dabei helfen, ein bekanntes Gericht neu zu machen. Sie werden auch für diejenigen nützlich sein, die es nicht mögen Tomatensaft. Auf jeden Fall sind Fleischigel mit Reis immer lecker und sättigend.
Beherrschen Sie die Rezepte und servieren Sie sie auf dem Feiertagstisch oder einfach zum Abendessen, um Ihre Familie zu verwöhnen!
Traditionell werden Igel unter Zusatz von rohem Getreide zubereitet. Dadurch ragen die Körner aus dem Hackfleisch heraus und ähneln den Nadeln eines stacheligen Tieres. Selbst wenn der Zusammensetzung halbgekochter Reis hinzugefügt wird, wird er in unserem Land immer noch Igel und nicht Fleischbällchen genannt.
Besonderheiten. In der traditionellen Variante werden Igel aus Hackfleisch mit Reis und Soße in einer Bratpfanne zubereitet. Es empfiehlt sich, eine tiefe Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.
Zutaten:
Kochmethode
Die Karotten raspeln und goldbraun anbraten, die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten unterrühren und weitere drei Minuten braten.
Fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln zum Fleisch hinzu und geben Sie die zuvor geschlagenen Eier in eine separate Schüssel. Müsli, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für noch mehr Saftigkeit können Sie etwas in Milch getränktes Brot unterrühren.
Zu Kugeln formen. Braten Sie die Brötchen, indem Sie sie zuerst in Mehl wälzen.
Die Zubereitungen in einer Schicht in eine Pfanne geben und das gebratene Gemüse darauf legen. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass es etwa bis zur Hälfte der Höhe der Reis- und Fleischbällchen reicht.
Zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten:
Kochmethode
Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen ein paar Minuten köcheln lassen, bis der Saft austritt. Dann Hackfleisch, Grieß, Salz und Pfeffer dazugeben – alles gut vermischen.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 °C vor.
Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen, diese in eine Auflaufform mit hohem Rand legen und in den Ofen schieben.
Für die Soße Zwiebeln und Karotten in heißem Pflanzenöl anbraten, Tomatensaft hinzufügen, salzen, pfeffern, Zucker hinzufügen – bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Eine halbe Stunde vor Garende der Fleischbällchen die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Soße ausgießen, weiterbacken, aber die Temperatur auf 160˚C reduzieren.
Gehackte Igel mit Reis im Ofen – lecker Alltagsgericht. Die Produkte werden nicht in Öl frittiert, sondern im Ofen gebacken, sind also diätetisch, sehr gesund und sogar für Babynahrung geeignet. Aus der angegebenen Anzahl verwendeter Zutaten erhalten Sie 5 Portionen einer herzhaften Mahlzeit.
Zutaten:
Kochmethode
Dem Hackfleisch wird Reis hinzugefügt. Salzen, pfeffern und umrühren. Kugeln formen und in die Form legen. Zwiebeln und Karotten anbraten. Die Bratmischung auf die Werkstücke geben. Gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass die Produkte zur Hälfte in Wasser eingetaucht sind. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie die gehackten Igel 1 Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.
Zutaten:
Kochmethode
Hackfleisch mit Reis vermischen und Igel formen. Paprika und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden. Wählen Sie mit der Taste „MENU/SELECT“ das Programm „BRATEN“ aus, stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten und die Temperaturstufe 2 ein. Öffnen Sie den Deckel und drehen Sie den Griff in die Position „GESCHLOSSEN“ (braten bei geöffnetem Deckel). Drücken Sie die „START“-Taste. Das gesamte Gemüse und die Igel anbraten. Sauerrahm mit Sahne vermischt in die Schüssel geben und Wasser aufgießen. Wählen Sie mit der Taste „MENU/SELECT“ das Programm „MULTICOOK“, stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten und die Temperatur auf 110 Grad ein.
Zutaten:
Kochmethode
Hackfleisch mit Reis mischen, Eier hinzufügen, salzen. Zu Kugeln formen und in Öl frittieren. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben, zu den Kugeln geben und köcheln lassen. Heiß servieren.
Den Laib in Semmelbrösel schneiden. Die Zwiebel hacken, mit dem Hackfleisch vermischen, Cracker, geriebenen Käse und Salz hinzufügen. Eier verquirlen, Dill hacken und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und im Ofen bei 200 °C 30 Minuten backen. Legen Sie ein Netz gekochter Nudeln auf einen Teller und legen Sie ein Spinnenkotelett in die Mitte. Machen Sie Augen und Mund aus Sauerrahm und Beine aus Dill.
Zutaten:
Kochmethode
Den Reis abspülen und 1-2 Stunden einweichen. Auf ein Sieb geben und trocknen. Beide Zwiebeln schälen und mit kaltem Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden. In zwei Teile teilen. Ein Teil der Zwiebel kommt in das Hackfleisch, mit dem anderen Teil bereiten Sie etwas später die Soße zu. Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie, reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe oder schneiden Sie sie in sehr dünne Streifen. Fein gehackte Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Reis hinzufügen und erneut kneten. Vom Hackfleisch kleine apfelgroße Stücke abtrennen und zu festen Kugeln rollen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese regelmäßig mit kaltem Wasser. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark hinzufügen, umrühren.
Das Mehl mit etwas Wasser verdünnen. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Soße die gewünschte Dicke erreicht.
Legen Sie die Igel in einen Topf (am besten in einer Schicht). Mit Soße füllen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Gericht etwa 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach Bedarf heißes Wasser hinzu.
Die fertigen „Igel“ auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen. Es stellte sich heraus, dass es ein völlig eigenständiges Gericht war, aber wenn Sie es sättigender wünschen, können Sie es mit jeder Beilage servieren.
Zutaten:
Kochmethode
Spülen Sie zunächst den Reis ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Anschließend auf ein Sieb geben und die Körner trocknen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern, zum Hackfleisch geben, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen. Das Hackfleisch sehr gut durchkneten, denn davon hängt das Schicksal zukünftiger „Igel“ ab: Zerfallen sie beim Garvorgang oder nicht.
Das Hackfleisch mit dem Reis vermengen und nochmals durchkneten. Zu runden Fleischbällchen rollen.
Öl in eine hitzebeständige Schüssel geben und die „Igel“ in einer Reihe aufstellen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Tomatenmark und Sauerrahm in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit etwas warmem Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nach Geschmack salzen, etwas Zucker hinzufügen. Aufsehen.
Decken Sie die Igel mit Füllung ab. Füllen Sie sie nicht vollständig, sonst verkochen sie einfach. Damit sie eine leichte Kruste bilden, sollten sie bis zur Hälfte über die Soße hinausragen.
Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen. 15 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit die „Igel“ braun werden.
Servieren Sie die „Igel“ mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat.
Obwohl Igel und Fleischbällchen einander sehr ähnlich sind, vergessen wir nicht, dass diese Gerichte dennoch unterschiedlich sind. Deshalb in diesem Fall Fleischklößchen Sie sollten sie nicht braten, da ihnen dadurch ihr eigentliches Wesen – die hervorstehenden Nadeln – entzogen wird. Für die Tomatensauce können Sie gemahlene Tomaten verwenden, hausgemachter Saft oder Tomatenmark.
Zutaten:
Kochmethode
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Um „Igel“ zu formen, nehmen wir gedrehtes Fleisch, geschälte und fein gehackte Zwiebeln, abgekühlten Reis, Ei, fügen Salz und Pfeffer hinzu und mischen gründlich. Das resultierende Hackfleisch rollen wir zu kleinen Kugeln, die auf den Boden eines dickwandigen Topfes oder einer Pfanne gelegt werden sollten. Es wird viel Soße vorhanden sein, daher sollten die Seiten des Behälters, den Sie wählen, hoch sein. Idealerweise alle Kugeln in einer Schicht platzieren.
Um die Soße zuzubereiten, braten Sie geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne an. Wenn das Braten fertig ist, fügen Sie gehackte Tomaten oder in Wasser aufgelöste Paste hinzu. Nach ein paar Minuten das Mehl hinzufügen, umrühren und etwa 30 Sekunden lang weiterbraten, etwa 3 Esslöffel kochendes Wasser in einem dünnen Strahl zugießen, sofort umrühren, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilen kann, zum Kochen bringen und weiter rühren . Fügen Sie der Soße nach Ihrem Geschmack Salz, getrocknete Kräuter, Gewürze und Zucker hinzu. Die letzte Zutat ist erforderlich, sonst verliert unsere Soße viel von ihrem Geschmack. Die Soße über die Igel gießen und zugedeckt bis zu einer halben Stunde köcheln lassen. Sehen Sie sich auch das Videorezept für die Zubereitung von Igeln mit Soße an:
Wie bereitet man gehackte Igel mit Reis köstlich im Ofen, in der Pfanne oder im Slow Cooker zu?
Profitieren Sie von unserem nützliche Tipps:
Egal aus welchem Hackfleisch die Igel bestehen, köstlich werden sie auf jeden Fall.
Alle Rezepte sind sehr lecker! Probieren Sie es auch aus!
Guten Appetit!
Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Gericht – Igel mit Reis in Tomatensauce. Dies ist ein einfaches Alltagsgericht. Für die Zubereitung von Igeln mit Reis können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden. Sie können auch saure Sahne als Soße verwenden.
Für die Zubereitung von Igeln benötigen wir etwa 400 Gramm Hackfleisch. Wir nahmen hausgemachtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch. Das Hackfleisch muss gesalzen und gepfeffert werden. Außerdem benötigen wir 100 Gramm Rundkornreis, der zunächst in Wasser gewaschen werden muss. Hackfleisch und Reis mischen und gut vermischen.
Etwa 2 Esslöffel Mehl auf einen Teller geben. Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir Igel – runde kleine Kugeln. Wir rollen jeden Igel gut in Mehl.
Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und die entstandenen Igel zum Braten auf allen Seiten auslegen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in etwas Öl anbraten.
Wenn das Gemüse fertig ist, etwas Mehl dazugeben, buchstäblich 1 gestrichenen Teelöffel, 2 Esslöffel Tomatenmark, gut vermischen. Gießen Sie sofort etwa 1 Tasse kochendes Wasser ein.
Gebratene Igel aus Hackfleisch und Reis in die entstandene Tomatensauce geben. Geben Sie bei Bedarf noch mehr Wasser hinzu, sodass unsere Igel praktisch bedeckt sind. Salzen, mit Gewürzen abschmecken und die Igel unter gelegentlichem Wenden etwa 35–40 Minuten bei schwacher Hitze garen. Fertiggericht Sie können mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Hallo, liebe Hostessen und Besitzer. Herzliche Grüße aus meiner virtuellen Küche! 🌞
Was für ein köstliches Gericht ich heute zubereitet habe – ich kann es nicht in einem Märchen erzählen, ich kann es nicht mit einer Tastatur beschreiben ... Aber Sie müssen es versuchen, denn so ein Rezept kommt einfach nicht an Ihrem kulinarischen Sparschwein vorbei!
Ich bestehe einfach darauf. Schließlich gibt es heute bei mir leckere gehackte Igel mit Reis in einer leckeren dicken Soße. Mmm, es ist so lecker, dass du dir die Finger lecken wirst! Schreiben Sie das leckerste Rezept auf. 😉
Zutaten:
Für Igel:
Für die Soße:
Ich denke, dass viele Menschen dieses Gericht seit ihrer Kindheit kennen und lieben. Deshalb nennen sie es immer „Igel“, weil der darin gekochte Reis im Wesentlichen den Stacheln eines Igels ähnelt.
Das Gericht selbst erweist sich als sehr sättigend, passt zu jeder Beilage – Nudeln, Buchweizen, Kartoffeln usw. – und die tolle Soße macht es noch schmackhafter und reichhaltiger. Lass uns kochen!
Ich nehme es gehacktes Fleisch. Ich habe Rind- und halbes Schweinefleisch, es ist nicht zu fett, es wird in der mittleren Zelle des Fleischwolfs gerollt. Das Hackfleisch sollte nach Geschmack gesalzen werden, einen Löffel Pfeffermischung und ein paar Löffel Fleischgewürz hinzufügen (ich habe heute Khmeli-Suneli genommen, dieses Gewürz schmeckt auch super). Gut umrühren.
Der Reis muss vorher in einem Sieb gut abgespült werden und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Zur Menge: Ich nehme etwas weniger als 1/4 des Gewichts des Reishackfleischs, das scheint mir das optimale Verhältnis zu sein.
Mischen. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob nicht genug Reis vorhanden wäre, das ist schwer zu erkennen, aber wenn er dann perfekt gekocht ist, werden Sie es jetzt sehen.
Das Hackfleisch zu runden Frikadellen rollen. Kinder lieben es wirklich, an diesem Prozess teilzunehmen. Mein kleiner Sohn hat mir mitten in seinen Meisterwerken geholfen. 😀
Damit die Igel ihre Form behalten, nehmen Sie eine Portion Hackfleisch in die Hand und bewegen Sie es mehrmals von Handfläche zu Handfläche, damit sich die Masse verdichtet und die Luft aus ihr entweicht. Und erst dann den Ball rollen.
Die Größe ist nicht zu klein - etwa 4-5 cm Durchmesser. Denken Sie daran, dass sie beim Kochen durch den lockeren Reis größer werden.
Die fertigen Igel stellen wir zunächst in den Kühlschrank und beginnen mit der Zubereitung der Soße.
Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel und hacken Sie sie nicht zu fein.
Ich habe eine große Karotte. Wenn Sie ein kleines haben, nehmen Sie mehrere Stücke. Reiben Sie es auf einer groben Reibe.
Und das habe ich auch noch Süße Paprika, dünnwandig, hellgelb und gleichzeitig sehr duftend. Ich schneide es in dünne Streifen. Wenn die Soße fertig ist, wird sie darin überhaupt nicht sichtbar sein, aber sie wird ihren Geschmack und ihr Aroma verströmen.
Nehmen Sie das Gemüse und geben Sie es mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, dabei ein Anbraten vermeiden.
Tomatenmark zum Gemüse hinzufügen. Alles umrühren und noch ein paar Minuten braten.
Ich empfehle, die Paste nicht durch Ketchup zu ersetzen, da Ketchup oft sehr sauer ist. Dabei bleibt es natürlich Ihrem Geschmack überlassen.
Tomatenmark ist geschmacksneutraler und besteht einfach aus pürierten Tomaten, ohne Gewürze. Für den Geschmack füge ich selbst Salz und Zucker hinzu. Seien Sie nicht überrascht, Tomaten passen sehr gut zu Zucker, ihr Geschmack wird reicher und heller.
Ich füge auch Paprika und getrockneten Knoblauch hinzu. Ich habe so ein wunderschönes Gemüsekissen bekommen.
Ich habe zukünftige Igel darauf gelegt. Jetzt ähneln sie in keiner Weise stacheligen Tierchen – ganz gewöhnlichen Fleischbällchen.
Der Reis versteckt sich irgendwo im Inneren und ist für das Auge fast unsichtbar. Ich brate sie nicht zuerst; meiner Meinung nach hat das keinen Sinn.
Ich fülle die Igel mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher. Ich habe etwa einen Liter Wasser verwendet (die Bratpfanne ist groß). Das Ziel besteht lediglich darin, die Fleischbällchen vollständig mit Wasser zu bedecken. Rühren Sie die Soße vorsichtig zwischen den Igeln um und probieren Sie sie. Fügen Sie nach Bedarf Salz oder Pfeffer hinzu.
Nach der angegebenen Zeit waren meine Eier verwandelt. Der Reis war mit Wasser gesättigt und deutlich sichtbar. Hier sind sie, Igel in all ihrer Pracht! Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung das Lorbeerblatt hinzu, obwohl das Aroma trotzdem großartig ist. Durch die im Reis enthaltene Stärke wird die Soße reichhaltig und dickflüssig.
Daher ist die Zugabe zusätzlicher Verdickungsmittel wie Mehl nicht erforderlich. Das Gericht ist fertig und es ist einfach großartig geworden!
Ich sage ein paar Worte zur Beilage und zeige euch einen kleinen Life-Hack. Igel sind ideal für Kartoffelpüree, aber heute wollte ich sie mit ganz gekochten neuen Kartoffeln servieren. Diese gesunde und einfache Beilage vergessen wir oft.
Ich habe Kartoffeln in ihren Jacken gekocht. Dadurch behält es mehr Nährstoffe und behält seine Form gut. Und in Begleitung von Salz, Butter und aromatischem Dill schmeckt es so lecker, dass man nicht mehr aufhören kann, es zu essen! Das Einzige ist, dass es nicht bequem zu reinigen ist, insbesondere wenn es noch heiß ist und direkt aus der Pfanne kommt.
Um mir dann nicht die Finger zu verbrennen und mich nicht mit dem Schälen herumschlagen zu müssen, habe ich mir dann einen kleinen Life-Hack ausgedacht: Ich steche die Pellkartoffeln auf einer Gabel ein und schäle sie vorsichtig mit einem Messer. Das geht schnell und beim Schälen berührt man die heiße Kartoffel kaum.
Als meine Freundin das so sah, hatte sie ein so überraschtes Gesicht, als hätte ich Amerika entdeckt. Es stellt sich heraus, dass nur wenige Menschen daran denken, das Schälen heißer Kartoffeln irgendwie zu vereinfachen. Vielleicht ist diese Idee für Sie nützlich. Sie scheint zwar eine Kleinigkeit zu sein, aber es ist nützlich, sie zu wissen.
Nun, ich habe die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten, ohne sie auch nur mit den Händen zu berühren. Salz hinzugefügt Butter und Dill. Normalerweise bereite ich Kartoffeln für Landfeste so zu, aber heute wollte ich genau so etwas.
Ich lege die Igel (sehen Sie, wie schön und niedlich sie sind, und sie enthalten genau die richtige Menge Reis, nicht mehr und nicht weniger) zu den Kartoffeln und vergesse nicht, einen Löffel Soße zum Gemüse zu geben. Schade, ich kann das Aroma dieses Leckerbissens und seinen göttlichen Geschmack nicht vermitteln! Sie müssen es selbst kochen und ausprobieren.
Eine halbe Stunde später, als die Hälfte der Bratpfanne entfernt war, nahm ich wohlverdiente Komplimente für meine Igel entgegen. Ein Freund verlangte das Rezept und nahm mir das Versprechen ab, es heute auf jeden Fall auf meinem Blog zu veröffentlichen. Das Versprechen musste gehalten werden. 😄
So ist dieser Artikel entstanden. Ich hoffe, dass es für Sie nützlich ist und dass mein Igelrezept in Ihrer Familie Wurzeln schlägt.
Nicht verpassen tolle Rezepte Und außerdem sind sie sehr lecker und haben eine ausgezeichnete Soße!
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Blech mit Igeln darauflegen und 40 Minuten backen.
6. Zum Servieren drei Fleischbällchen auf Teller legen und darübergießen Sauerrahmsoße in dem sie gedünstet wurden, frische Tomaten- und Gurkenscheiben daneben legen, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zutaten:
Hackfleisch jeglicher Art – ein halbes Kilogramm;
Salz, Pimentpulver, Kristallzucker- je 10 g;
Ein kleines Stück Weißkohl;
Reisgetreide - 15 g;
Ein paar Zwiebeln;
2 Karotten;
In Wasser verdünntes Tomatenmark - 700 ml;
Öl zum Braten - 30 ml;
Petersilie - 0,5 Bund.
Kochmethode:
1. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, salzen und mit den Händen zerstampfen, bis Saft entsteht.
2. Reiskörner und Kohl zum vorbereiteten Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
3. Formen Sie Kugeln, legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Blech, stellen Sie sie in den heißen Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang.
4. Während die Igel backen, können Sie die Soße zubereiten: Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine heiße Pfanne mit Butter geben und 5 Minuten braten.
5. Die in Wasser verdünnte Tomate zum Gemüse geben, pfeffern, mit Zucker bestreuen, salzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Einige Minuten vor dem Ende des Backens der Igel den Ofen öffnen, Tomatensauce darüber gießen, die Temperatur auf 160 Grad einstellen und weiter backen.
7. Zum Servieren auf Teller anrichten, die Soße darübergießen und mit Petersilienblättern garnieren.
Igel fallen nicht auseinander, wenn Sie das Hackfleisch besonders lange und gründlich kneten.
Igel behalten ihre Saftigkeit, wenn Sie sie vor dem Braten in Mehl wälzen.
Es ist nicht ratsam, Igel zu panieren, da dies im Gegensatz zu beispielsweise Koteletts den Geschmack nicht verbessert.
Dieses Gericht ist dank des enthaltenen Reis preisgünstig, sodass Sie buchstäblich aus einem Kilogramm Fleisch Igel für mehrere Zubereitungen formen können. Darüber hinaus können Igel eingefroren und bis zu drei Monate gelagert werden. Anschließend müssen Sie nur noch die Fleischbällchen herausnehmen, in eine Bratpfanne legen, leicht anbraten und mit Ihrer Lieblingssoße übergießen, und schon ist in wenigen Minuten ein leckeres, herzhaftes und warmes Gericht fertig.
Es gibt viele Gerichte, die Reis und Hackfleisch verwenden. Aus diesen Produkten werden Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Fleischbällchen usw. zubereitet. Am leckersten von allen sind aber die Fleischbällchen. Besonders beliebt sind sie bei Diabetikern.
Wir möchten Sie am liebsten darauf aufmerksam machen köstliche Aussicht Fleischbällchen - Reisigel. Aufgrund ihres Aussehens erfreuen sie sich bei jungen Müttern großer Beliebtheit. Wenn Sie Fleischgerichte in die Beikost Ihrer Kinder einführen, werden diese Igel zum besten Futter.
Wir erklären Ihnen einige Feinheiten der Zubereitung und ergänzen Ihr kulinarisches Repertoire mit hervorragenden Rezepten für dieses Gericht.
Hier ist ein ziemlich einfaches Rezept für Fleischbällchen. Um sie zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Und sie sind sehr lecker.
Zutaten:
Die Zubereitung von „Igeln“ dauert 45 Minuten.
100 Gramm Fertigfutter enthalten 175 kcal.
Fortschritt:
Die fertigen Frikadellen auf schönen Tellern servieren. Sie können Tomatensauce in eine kleine Sauciere in der Nähe geben. Guten Appetit!
Die beste Soße für dieses Gericht ist Sahne. Wir präsentieren Ihnen das Rezept für „Igel“ in einer tollen Sauerrahmsauce. Seine Zubereitung ist nicht besonders schwierig.
Der Zeitaufwand beträgt 60 Minuten.
Kaloriengehalt 100 g - 215 kcal.
Fortschritt:
Die fertigen Frikadellen auf breiten weißen Tellern anrichten. Als Beilage Reis oder Buchweizen servieren. Guten Appetit!
Ein Multikocher ist ein hervorragender Küchenhelfer für jede Hausfrau. Es macht jedes Essen sehr lecker. Das fertige Gericht wird sehr saftig. Sind Sie der glückliche Besitzer dieses Küchenwunders? Dann versuchen Sie auch, diese Fleischbällchen zuzubereiten. Dieses Rezept wird in dieser Angelegenheit helfen.
Zutaten für Igel:
Für die Soße:
Vorbereitung – 1,5 Stunden.
Kaloriengehalt 100 g - 250 kcal.
Fortschritt:
Als Beilage eignet sich gekochtes Gemüse hervorragend. Auf einer schönen Platte servieren. Guten Appetit!
Hier ist ein fantastisches Rezept, in das sich Ihr ganzer Haushalt verlieben wird. Das Gericht sieht auch auf einem Feiertagstisch großartig aus. Diese „Igel“ werden selbst die anspruchsvollsten Gäste Ihres Zuhauses überraschen.
Zutaten:
Kochzeit – 1,5 Stunden.
Kaloriengehalt 100 gr. – 275 kcal.
Fortschritt:
Präsentiert in schönen weißen Schalen. Streuen Sie frischen Basilikum darüber. Guten Appetit allerseits!
Zusätzlich zu einem guten Rezept müssen Sie einige Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung jedes Gerichts kennen. Bei Fleischbällchen ist dieses Wissen besonders ausgeprägt. Wir verraten Ihnen alles, was wir über uns wissen:
Wenn Sie diese Grundregeln befolgen, bereiten Sie ein köstliches Gericht für die ganze Familie zu.
Es gibt Hunderte von Igelrezepten. Es ist sehr lecker und... Es kann diätetisch, aber auch sättigender sein. Und für Kleinkinder dient es hervorragend als Fleischergänzung.
Igel sind eine sehr saftige und zarte Variante zum Thema Frikadellen. Dieses Gericht ist im wahrsten Sinne des Wortes wie geschaffen für Familienessen und auch für die kleinsten Esser geeignet. Seinen Namen verdankt es Aussehen Die „Nadeln“ des Gerichts werden durch die Zugabe von Reis zum Hackfleisch bereitgestellt.
Sie stechen zwar nur dann komisch hervor, wenn Sie das Müsli roh verwenden, sonst erhalten Sie am Ende zwar normal aussehende, aber dennoch sehr leckere Fleischbällchen. Außerdem sollte der Reis lang und nicht rund sein.
Als Hackfleisch können Sie absolut jede Fleisch- oder Fischsorte wählen. Die Hauptsache ist seine Saftigkeit. Daher empfehlen wir, Rindfleisch nicht pur zu verwenden, sondern es mit Schweine- oder Hühnerfleisch zu verdünnen.
Um Igel in Form zu halten und ihr Sättigungsgefühl zu steigern, werden oft Semmelbrösel, Mehl und Semmelbrösel hinzugefügt, außerdem Karotten und Zwiebel. Dieses Gericht wird normalerweise nicht mit Gewürzen verwöhnt, sondern beschränkt sich auf das klassische Salz und Pfeffer.
Das Gute an Igeln ist, dass man für sie keine Beilage zubereiten muss. Schließlich ist darin bereits Reis enthalten. Viele Leute verwechseln dieses Gericht mit Fleischbällchen. Letztere unterscheiden sich jedoch dadurch, dass der Reis vorgekocht wird, bevor er mit Hackfleisch vermischt wird. Beim Kochen von Igeln entfällt dieses Bedürfnis.
Ihre Note:
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Menge: 4 Portionen
Obwohl Igel und Fleischbällchen einander sehr ähnlich sind, vergessen wir nicht, dass diese Gerichte dennoch unterschiedlich sind. Daher sollten die Fleischbällchen in diesem Fall nicht frittiert werden, wodurch ihnen ihr eigentliches Wesen – die hervorstehenden Nadeln – entzogen wird.
Für die Tomatensauce können Sie gemahlene Tomaten, hausgemachten Saft oder Tomatenmark verwenden.
Benötigte Zutaten:
Kochschritte:
Benötigte Zutaten:
Kochschritte Igel in einem Slow Cooker:
Wenn Sie „Igel“ im Wasserbad kochen, erhalten Sie eine Diät- oder Kinderversion des Gerichts.
Benötigte Zutaten:
Kochvorgang Igel in einer Pfanne:
Dieses Rezept Allen Kennern einfacher, aber sehr schmackhafter und sättigender Gerichte gewidmet.
Um es vorzubereiten notwendig:
Kochschritte:
Benötigte Zutaten:
Kochschritte„Igel“ in Sauerrahmfüllung:
Versuchen Sie, das Hackfleisch selbst zuzubereiten. Wenn Sie im Laden einkaufen, bevorzugen Sie ein gekühltes Produkt gegenüber einem tiefgefrorenen. Wir empfehlen Ihnen, fertiges Hackfleisch noch einmal durch einen Fleischwolf zu kaufen, da es sonst zu großen Stücken kommen kann.
Wenn Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten, bevor Sie mit der Bildung der „Hecke“ beginnen, bleibt das Hackfleisch nicht an Ihren Handflächen kleben.
Gedämpfte Igel sind eine diätetische Variante Ihres Lieblingsgerichts. Sobald sie fertig sind, können sie mit in Wasser verdünnter fettarmer Sauerrahm übergossen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Eine ausgezeichnete Beilage für Igel wären zerdrückte Kartoffeln, Gemüsesalat, Buchweizen.
Wenn Sie das Hackfleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben, wird es zarter. Für einen „Igel“ werden ca. 2 EL verwendet. Esslöffel Hackfleisch, dieses Volumen lässt es gut schmoren und behält seine Form.
Der Gesamtkaloriengehalt eines Gerichts hängt von jeder seiner Zutaten einzeln ab. Die „leichteste“ Variante besteht aus gehacktem Hühnchen mit fettarmer Sauerrahmsauce.
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