Eine Auswahl an Dessertrezepten, die Sie seit Ihrer Kindheit lieben!
Verwenden Sie für die Teigzubereitung hochwertiges, fein gemahlenes Mehl einer vertrauenswürdigen Marke.
Bevor Sie den Kuchen backen, können Sie dem Teig beliebige Beeren hinzufügen. Es können zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeerstücke, Brombeeren oder Johannisbeeren sein. Dann nehmen die Backwaren einen leicht säuerlichen Farbton an;
Wenn Sie selbstgemachte Eier verwenden, wird der Teig leuchtend gelb und aromatischer.
Naschkatzen, die bereit sind, ihre Seele für Kondensmilch zu verkaufen, werden die Süße auf jeden Fall zu schätzen wissen zarter Kuchen„Burenka“ wurde auf dieser Basis zubereitet. Es ist einfach, eine solche Köstlichkeit an einem normalen freien Tag für die Familie zu backen, und gleichzeitig ist es keine Schande, sie leicht dekoriert den Gästen auf dem Feiertagstisch zu servieren.
Hinweis: Gekochte Kondensmilch kann man fertig im Laden kaufen oder, wenn man Zeit hat, selbst kochen. Füllen Sie dazu ein Glas Kondensmilch (vorzugsweise nach GOST) mit reichlich kaltem Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen etwa 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze. In regelmäßigen Abständen sollte Wasser in die Pfanne gegeben werden, damit das Glas immer vollständig bedeckt ist.
Also, um fantastisch zu kochen leckerer Kuchen Mit Kondensmilch benötigen Sie folgende Zutaten:
Darüber hinaus, um den Kuchen zu verwandeln Geburtstagskuchen, müssen Sie zusätzlich vorbereiten:
Kombinieren und mit einem Schneebesen zu einer homogenen, lockeren Masse verrühren. rohe Eier, Zucker und Vanillin, dann Pflanzenöl einfüllen und Kondensmilch hinzufügen.
Mehl mit Backpulver vermischen, beide Zutaten nach Möglichkeit durch ein Sieb sieben. Walnuss Mit einem Messer fein genug hacken. Geben Sie sie zum Teig und vermischen Sie alles gründlich.
Die Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten und höchstens zu einem Drittel mit Teig füllen. Wenn Sie zunächst planen, den Kuchen in einen Kuchen zu verwandeln, können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen und jede Schicht einzeln backen. Wenn nicht, ist es nie zu spät, etwas zu teilen fertiger Kuchen Mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Metallfaden in Stücke schneiden.
Den Kuchen mit gekochter Kondensmilch bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Falls Sie 2 oder 3 weitere backen möchten dünne Kuchen Die Zeit im Ofen sollte verkürzt werden, indem die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher überprüft wird. Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wenn es kalt ist, schneiden Sie es in 2-3 Teile und tränken Sie jedes davon mit Sahne. Legen Sie die Kuchen einzeln auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie sie mit gekochter Kondensmilch oder einer anderen Creme.
Dekorieren Sie die Oberseite mit mehrfarbigem Süßwarenpulver und lassen Sie die Burenka- oder Korovka-Torte 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit die Creme einzieht und die Kuchen zart und leicht feucht werden.
Es ist unglaublich lecker und aromatisch. Sie wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Es ist recht schnell und einfach zubereitet und erfreut sich daher bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Im heutigen Artikel finden Sie mehrere interessante Möglichkeiten für solche Desserts.
In der modernen Küche gibt es viele Rezepte zum Backen mit gekochter Kondensmilch. Dieses süße Produkt wird aktiv zur Herstellung von Keksen, Gebäck, Brötchen und Kuchen verwendet. Es kann bereits gekocht gekauft werden. Besonders lecker ist aber die selbstgemachte Köstlichkeit.
Die Garzeit hängt vom Fettgehalt des Produkts ab. Je höher dieser Indikator ist, desto länger müssen Sie die Kondensmilch auf dem Herd lassen. Ein Produkt mit einem Fettgehalt von 8 % ist also in eineinhalb bis zwei Stunden fertig. Das verschlossene Glas wird in einen Topf gestellt und mit Wasser gefüllt, sodass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt. Dann wird das Gefäß auf den Herd gestellt und das Feuer angezündet. Sobald das Wasser kocht, drehen Sie das Brennerventil auf Minimum und notieren Sie die Zeit.
Es ist darauf zu achten, dass nicht die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet. Fügen Sie nach Bedarf heißes Wasser hinzu. Schalten Sie nach ein paar Stunden das Feuer aus, warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist, und verwenden Sie die gekochte Kondensmilch erst dann für den vorgesehenen Zweck.
Das Leckeres Dessert Das ist interessant, weil keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Alle für die Zubereitung notwendigen Produkte können problemlos in jedem modernen Geschäft gekauft werden. In diesem Fall benötigen Sie:
Die leicht geschmolzene Butter wird mit der Kondensmilch vermischt und zu einer glatten Masse verrührt. Zur resultierenden Masse hinzufügen Schlagsahne und mit einem Mixer schlagen. Anschließend werden die vorgerösteten Nüsse mit der entstandenen Mischung in eine Schüssel gegossen. Dorthin werden auch Kekse geschickt, die zu nicht zu feinen Krümeln zerkleinert sind. Alles mit einem Löffel vermischen, in eine große Schüssel geben, verdichten, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden wird das Dessert herausgenommen, auf den Kopf gestellt, mit geriebener Schokolade oder Fruchtstücken dekoriert und mit Tee serviert.
Das mit der unten beschriebenen Technologie zubereitete Dessert wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gerne genossen. Es besteht aus einfachen und leicht zugänglichen Produkten, von denen die meisten in fast jedem Haushalt zu finden sind. Bevor Sie diesen Käsekuchen backen, prüfen Sie, ob Sie Folgendes zur Hand haben:
Kekse werden mit Keksen kombiniert und mit einem Mixer oder Nudelholz zerkleinert. Zu den entstandenen Krümeln wird geschmolzene Butter hinzugefügt. Alles gut vermischen, auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Form legen und in den Kühlschrank stellen.
Gelatine wird in kaltem Wasser aufgelöst, nach einer halben Stunde leicht erwärmt und in eine Mischung aus Hüttenkäse und gekochter Kondensmilch gegossen. All dies wird auf den gefrorenen Keksen ausgelegt und wieder in den Kühlschrank gestellt. Ein paar Stunden später ist das Dessert dekoriert Schokoladenstückchen und mit Tee serviert.
Dieses Gebäck mit gekochter Kondensmilch ist vielen von uns seit früher Kindheit bekannt. Unsere Mütter und Großmütter haben es oft zubereitet. Damit es köstlich wird hausgemachter Nachtisch, du wirst brauchen:
Eier werden mit Zucker gemahlen, mit weicher Butter und gelöschter Limonade vermischt. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach gesiebtes Mehl und Stärke hinzu. Der resultierende weiche, plastische Teig wird etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
Um dieses Gebäck mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Haselnuss. Zuerst wird es auf dem Herd erhitzt, dann mit Pflanzenöl eingefettet und erst dann mit Teigstücken gefüllt. Die fertigen Nusshälften werden mit gekochter Kondensmilch gefüllt, miteinander verbunden und auf einem schönen Teller ausgelegt. Dann werden sie in den Kühlschrank gestellt und nach ein paar Stunden serviert.
Dieses köstliche hausgemachte Dessert ist eine gute Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Die Vorbereitung ist so einfach, dass jeder Anfänger diese Aufgabe problemlos bewältigen kann. Um ähnliche Backwaren mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, prüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes haben:
Eier mit Zucker verquirlen und dann mit Pflanzenöl vermischen. All dies wird gesalzen und mit Milch übergossen. Der entstandenen Flüssigkeit werden nach und nach gesiebtes Mehl, Vanillin und Backpulver zugesetzt. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und in Formen füllen. In die Mitte jedes zukünftigen Cupcakes wird gekochte Kondensmilch gegeben. Geben Sie noch etwas Teig darüber und stellen Sie die Formen in den Ofen. Backen Sie die Produkte etwa eine halbe Stunde lang bei Standardtemperatur. Nach Belieben das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen.
Mit der unten beschriebenen Technologie gelingt es sehr gut leckeres Gebäck mit gekochter Kondensmilch. Das Gute daran ist, dass der Zubereitungsprozess nicht allzu viel Zeit und Mühe erfordert. Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
Der aufgetaute Teig wird auf dem Küchentisch ausgelegt, zu einer dünnen Schicht ausgerollt und in etwa gleich große Dreiecke geschnitten. Auf den breiten Teil wird jeweils gekochte Kondensmilch gestrichen und vorsichtig aufgerollt, so dass die Form von Bagels entsteht. Die resultierenden Halbzeuge werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt. Backen Sie die Produkte etwa zwanzig Minuten lang bei zweihundert Grad. Anschließend werden sie mit Puderzucker bestreut und zum Tee serviert.
Dieses Gebäck mit gekochter Kondensmilch ist so zart, dass es förmlich auf der Zunge zergeht. Um es vorzubereiten, benötigen Sie sehr viel einfache Produkte, unter denen:
Der mit einer Gabel zerdrückte Hüttenkäse wird mit Margarine und Zucker vermischt und anschließend gut zerdrückt. Gießen Sie gelöschte Limonade und Mehl in die resultierende Masse und mischen Sie. Der resultierende Teig wird in den Kühlschrank gestellt. Nach einer halben Stunde wird es in zwei Hälften geteilt, zu einem dünnen Kreis gerollt und in acht gleich große Sektoren geschnitten. Auf den breiten Teil jedes der entstandenen Dreiecke wird gekochte Kondensmilch gestrichen, mit gerösteten gehackten Nüssen bestreut und zu Bagels geformt. Die Produkte werden etwa eine Viertelstunde lang bei Standardtemperatur gebacken.
Kondensmilch ist eine Delikatesse für alle Zeiten; sie schmeckt sowohl pur als auch in Desserts. Die bekannte Kondensmilchdose steckt voller kulinarischem Potenzial, und um es freizuschalten, genügen ein Dosenöffner und ein paar bewährte Rezepte.
Kondensmilch ist eine ideale Zutat für die Zubereitung von Cremes und Soufflés für Kuchen. Sahne auf Kondensmilchbasis erweist sich als dickflüssig und elastisch und eignet sich zum Schichten von Biskuit- und Schichtkuchen sowie als Füllung für Brandteiggebäck, Tuben und Ringe, auch Quark. Die Creme ist einfach und schnell zubereitet, es gibt nie Probleme damit.
Zutaten:
250 g weiche Butter, 1 Dose Kondensmilch (400 g), ¼ Beutel Vanillinpulver oder 1 Teelöffel Likör.
Vorbereitung:
Die weiche Butter schlagen, bis sie leicht und locker ist. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer verwenden, besser ist es jedoch, dies mit einem Holzlöffel oder Spatel zu tun. Dann weiter in eine Richtung schlagen und die Kondensmilch einfüllen. Am Ende des Schlagvorgangs Vanillin oder Likör hinzufügen.
Beratung. Die Creme kann durch Zugabe von 2 Esslöffeln Kakaopulver oder 50 g geschmolzener Zartbitter-/Bitterschokolade zu Schokolade verarbeitet werden. Und damit die Creme lecker wird, dürfen Sie natürlich nur natürliche Butter (kein Streichfett) und hochwertige Kondensmilch (ohne pflanzliche Fette) verwenden.
Zutaten:
Für den Teig – 3 Eier, 100 g Butter, 0,5 Dosen Kondensmilch, 5 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver; zum Füllen - 0,5 Dosen gekochte Kondensmilch; für die Glasur – 100 g dunkle Schokolade, 2 EL Milch, 1 EL Butter.
Vorbereitung:
Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker verquirlen. Weiter schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren. Dann nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen, geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Ein Backblech (Größe 30x40 cm) mit Pflanzenöl einfetten oder ausstreichen Pergamentpapier, den Teig einfüllen und ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche des Blechs streichen. Die Teigschicht sollte etwa 3 mm dick sein. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Sobald der Kuchen fertig ist, legen Sie ihn auf ein mit Puderzucker bestreutes Brett oder Handtuch.
Noch heiß mit gekochter Kondensmilch einfetten und sofort zu einer Rolle rollen. Wenn Sie etwas warten, beginnt der Keks beim Ausrollen auszutrocknen und zu brechen.
Während die Rolle abkühlt, Bereiten Sie die Glasur vor. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch und Butter hinzufügen, gut verrühren. Cool. Fetten Sie die Rolle ein Schokoladenglasur und in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren in 1,5–2 cm dicke Stücke schneiden.
Beratung. Nach Belieben können Sie gehackte Nüsse auf die Kondensmilchschicht streuen. Aber das muss sehr schnell gehen!
Wenn man sich eine Dose gekochte Kondensmilch anschaut, kommt man nicht umhin, sich an den größten Süßwarenhit der Sowjetzeit zu erinnern – Nüsse (Zapfen, Pilze), die in speziellen Formen gebacken wurden. Gusseiserne Haselnüsse, die in der Antike hergestellt wurden, gehören heute zum Arsenal vieler Hausfrauen – sie haben sie von Müttern und Großmüttern geerbt. Mittlerweile gibt es auch elektrische Haselnusszubereiter im Angebot, mit deren Hilfe sich ganz einfach von Kindesbeinen an ein Dessert zubereiten lässt.
Zutaten:
Für den Teig – 2 Eier, 200 g Butter oder Margarine, 2 Tassen Mehl, 1/3 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Stärke, weniger als ein halber Teelöffel Soda; zum Füllen - 1 Dose gekochte Kondensmilch.
Vorbereitung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann die weiche Butter dazugeben und verrühren. Das Soda mit Essig ablöschen, in die Mischung gießen und gut vermischen. Mehl mit Stärke vermischen und in eine Schüssel geben. Kneten Sie einen homogenen, lockeren Teig – er sollte plastisch werden und sich leicht von Ihren Händen lösen lassen. Den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Backen die Nusspfanne auf dem Herd von beiden Seiten gut erwärmen. Fetten Sie die Zellen der Haselnuss mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein (für die nächsten Nusschargen müssen Sie die Form nicht einfetten). Schneiden Sie kleine Teigstücke ab, rollen Sie sie zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1,5 cm und „kneten“ Sie diese dann in die Vertiefungen der Haselnuss. Schließen Sie die Form, indem Sie den Deckel fest andrücken. Backen Sie die Nussschalen, bis sie braun sind (während des Backens die Nussschale einmal wenden).
Legen Sie die fertigen Nusshälften auf einen Teller und schneiden Sie überschüssigen Teig ab, der über die Ränder der Formen gelaufen ist. Die Nusshälften mit gekochter Kondensmilch füllen und paarweise vermengen. Die fertigen Nüsse für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Beratung. Nach Belieben können Sie der gekochten Kondensmilch fein gehackte Nüsse hinzufügen.
Besondere Aufmerksamkeit verdient ein weiteres Meisterwerk der Konditorei mit gekochter Kondensmilch – der Ameisenhaufenkuchen. Die Technologie seiner Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist einfach himmlisch!
Zutaten:
Für den Test- 4 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 Packung Margarine oder Butter (200-250 g), 3 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Milch, 1 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig; zum Imprägnieren- 2 Dosen gekochte Kondensmilch, 1 Packung Butter (250 g), 0,5 Tassen gehackte Walnüsse und eine halbe Tasse Rosinen, Puderzucker - zum Bestreuen.
Vorbereitung:
Geschmolzene Margarine zum Mehl geben und vermischen. Dann fügen Sie der Mischung ein mit Zucker geschlagenes Ei, dann Milch und gelöschte Limonade hinzu. Alles gründlich vermischen. Mahlen Sie den resultierenden Teig. Dazu können Sie es durch einen Fleischwolf geben oder es auf einer groben Reibe reiben. Die zerkrümelte Masse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen (kein Einfetten nötig, da sich Fett im Teig befindet). Im Ofen goldbraun backen. Gießen Sie die „Krümel“ nach dem Backen in eine tiefe Schüssel, wo Sie den Kuchen bequem mit Kondensmilch vermischen können. Klebrige Teigstreifen können mit einem Spatel zerkleinert werden, Nüsse und Rosinen in die Schüssel geben.
Bei der Vorbereitung der Imprägnierung Die Butter etwas schmelzen. Kondensmilch hineingießen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die fertige Mischung mit Rosinen und Nüssen in den gebackenen Teig geben und sofort gründlich vermischen. Es ist besser, dies mit den Händen zu tun und dabei einen Hügel zu formen, der wie ein Ameisenhaufen aussieht. Um ein Ankleben des Teigs zu verhindern, können Sie Ihre Hände ins Wasser tauchen. Die Oberseite des Kuchens kann mit Puderzucker bestreut werden. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 7 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er gut durchnässt ist.
Unter den Desserts mit Kondensmilch gibt es auch solche, die nicht allzu viel Zeit und Mühe erfordern. Zum Beispiel Süßigkeiten.
Zutaten:
300 g Kondensmilch, 2 EL Butter, 300 g weiße Kokosnuss (+ 100 g zum Entbeinen), 50 g Mandeln (zum Füllen).
Vorbereitung:
Kondensmilch in einen Topf mit dickem Boden gießen, Butter hinzufügen. Stellen Sie den Topf unter ständigem Rühren auf schwache Hitze, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen, Kokosnuss hinzufügen, gründlich umrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die abgekühlte Masse mit einem Löffel und rollen Sie sie in Ihren Händen zu einer kleinen Kugel. In jedes Bonbon eine Nuss rollen. Die fertigen Bonbons in Kokosflocken rollen.
Beratung. In die Mitte der Kugeln können Sie nicht nur Nüsse, sondern auch Trockenfrüchte, zum Beispiel Pflaumen oder Rosinen, geben.
Anstelle von Kokosraspeln können Sie auch im Fleischwolf zerkleinerte Waffeln als Basis für Bonbons verwenden (dadurch gefielen mir die Bonbons besser).
Zutaten:
450 g Sauerrahm 20 % Fett
300 g Kekse
100 g geschmolzene Butter
300 Gramm gute Kondensmilch
10 g Instant-Gelatine
3/4 Tasse kaltes abgekochtes Wasser
Vorbereitung:
Legen Sie die zusammenklappbare Form mit Backpapier aus.
Die zu feinen Krümeln zerkleinerten Kekse mit zerlassener Butter vermischen. Die Mischung sollte nicht fettig, aber auch nicht trocken sein. Die Masse in die Form füllen und gut verdichten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sauerrahm mit Kondensmilch mischen.
Gelatine in 3/4 Tasse Wasser geben und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend im Wasserbad schmelzen, bis es sich vollständig auflöst.
Gießen Sie Gelatine vorsichtig unter gründlichem Rühren in die Mischung aus Kondensmilch und Sauerrahm. Anschließend in die Form gießen. Und stellen Sie es für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.
Im gefrorenen Zustand können Sie frische Preiselbeeren hinzufügen oder mit geriebener Schokolade oder Nüssen bestreuen.
Zutaten:
1 großes Blatt Fladenbrot
1 Glas fertig gekochte Kondensmilch
100 Gramm weiche Butter
1 Tasse geschälte Walnüsse
Vorbereitung:
Die Nüsse mit einem Nudelholz zu Krümeln zermahlen. Nüsse, gekochte Kondensmilch und Butter vermischen. Tragen Sie die Mischung schichtweise auf das Fladenbrot auf und rollen Sie es zu einer festen Rolle. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann in Stücke schneiden. Wunderbarer Nachtisch.
Zutaten:
1 Ei; 5 Esslöffel Mehl; Dose Kondensmilch; ein Teelöffel Vanillezucker; 1/3 Teelöffel Backpulver; Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse nach Geschmack.
Vorbereitung:
Für Muffins mit Kondensmilch alle Zutaten vermischen. Die resultierende Masse wird in Formen gegossen, dann in den Ofen gestellt und auf eine Temperatur von 200 °C erhitzt. Bereitet sich in 20 Minuten vor.
Zutaten:
4 Eier; Mehl; Dose Kondensmilch; Pflanzenfett; 1/2 Teelöffel Soda.
Vorbereitung:
Die Eier mit Kondensmilch verquirlen und eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Die Zutaten werden gemischt, gelöschte Soda wird hinzugefügt. Nochmals vermischen und so viel Mehl dazugeben, dass der Teig nicht zu fest wird (er sollte an den Händen kleben).
Vom Teig wird ein kleines Stück abgerissen und zu einer Kugel gerollt. Anschließend werden die Donuts in gut erhitztem Öl frittiert, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Nach dem Garen werden die Donuts auf Papiertücher gelegt, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch ist überraschend schnell und einfach zubereitet. Im Gegensatz zu klassischen Backwaren mit Grieß oder Mehl fällt diese Köstlichkeit deutlich zarter aus. Wenn Sie möchten, können Sie den Geschmack des Gerichts leicht abwandeln, indem Sie dem Teig Trockenfrüchte, Vanillin, Zimt oder kandierte Früchte hinzufügen. Lassen Sie uns keine Zeit verschwenden und Rezepte für die Zubereitung von Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch lernen.
Zutaten:
Hüttenkäse – 500 g;
Ei – 5 Stk.;
Kondensmilch – 1 Dose;
Stärke - 1 EL. Löffel;
Sonnenblumenöl;
Zimt, Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Backofen vorheizen und auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gründlich vermischen. Die Auflaufform mit Öl einfetten und vorsichtig ausgießen fertiger Teig und stellen Sie es auf 1 Stunde ein heisser Ofen. Nach Ablauf der Zeit mit einem Zahnstocher die Bereitschaft des Auflaufs mit Kondensmilch und Hüttenkäse prüfen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und die Backwaren servieren.
Zutaten:
Hüttenkäse – 500 g;
Kondensmilch – 400 ml;
Ei – 5 Stk.
Vorbereitung:
Die Eier mit einem Mixer schlagen, die Kondensmilch dazugeben und verrühren. Zuerst reiben wir den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben ihn dann hinein Eimischung, und alles mit einem Löffel verrühren. Als Ergebnis sollte eine flüssige, homogene Masse entstehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Quarkteig in eine gefettete Form füllen und das Dessert etwa 25 Minuten backen.
Sobald der Hüttenkäse eindickt, ein kleines Stück Butter auf den Auflauf legen, um eine appetitliche Kruste zu erhalten. Bereit Hüttenkäse-Auflauf vorsichtig herausnehmen Ofen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie es mit Sauerrahm oder einer beliebigen Marmelade.
Zutaten:
Hüttenkäse 9 % – 500 g;
Kondensmilch – 100 ml;
Ei – 3 Stk.;
Grieß – 0,5 EL;
Vanillin, Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Hühnereier Gründlich in warmem Wasser waschen, abwischen, dann vorsichtig brechen und dabei das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß mit einem Mixer aufschlagen, mit Zimt und Vanille abschmecken und sorgfältig vermischen. Gießen Sie das Eigelb in den Hüttenkäse und schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen.
Die Butter weich machen und zusammen mit der Kondensmilch und dem Hüttenkäse mit dem geschlagenen Eiweiß verrühren. Die Mischung leicht salzen, glatt rühren und den fertigen Teig beiseite stellen.
Schalten Sie nun den Multikocher ein, stellen Sie das Programm „Backen“ und den Timer auf 60 Minuten ein. Fetten Sie die Schüssel des Geräts großzügig mit Öl ein und geben Sie den Teig vorsichtig hinein, sobald der Multikocher warm ist.
Nachdem Sie den Modus „Backen“ beendet haben, schalten Sie den Multikocher in den Modus „Aufwärmen“ und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten ruhen. Nehmen Sie als nächstes mithilfe eines speziellen Behälters zum Dämpfen vorsichtig unseren Auflauf heraus und geben Sie ihn auf einen flachen Teller. Die fertige Köstlichkeit heiß servieren, großzügig mit Puderzucker bestreut.
Zutaten:
Hüttenkäse – 1 kg;
Ei – 3 Stk.;
Kondensmilch – 400 ml;
Grieß – 3 EL. Löffel;
Apfel – 2 Stk.;
Backpulver - 0,5 Teelöffel.
Vorbereitung:
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Soda hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, stellen Sie es in den Kühlschrank und schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Dann zum Hüttenkäse geben und die Masse gründlich mahlen. Anschließend die Kondensmilch abgießen und den Grieß dazugeben. Alles noch einmal gut durchrühren. Äpfel und Bananen in Würfel schneiden. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank, schlagen Sie es auf und vermischen Sie es vorsichtig mit der Masse Quarkmasse und Früchte. Alles vorsichtig vermischen und den Teig in eine mit Semmelbröseln bestreute Form geben. Den Auflauf mit Apfelscheiben belegen und das Gericht 40 Minuten lang backen.
In den Regalen der Geschäfte sieht man oft Leckereien mit Kondensmilch. Aber im Laden gekaufte Backwaren schmecken wahrscheinlich nicht besser als selbstgemachte. Wer gerne kocht, wird das untenstehende Rezept für Croissants mit Kondensmilch zweifellos lieben.
Zutaten:
Blätterteig(Hefe oder ohne Hefe, je nach Wunsch);
Gekochte Kondensmilch;
Puderzucker optional.
Vorbereitung:
1. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden. Schneiden Sie je nach gewünschter Croissantgröße Dreiecke in der passenden Größe aus.
2. Geben Sie eine kleine Menge gekochte Kondensmilch auf den breiten Teil des Dreiecks. Damit die Füllung beim Falten des Dreiecks zu einem Croissant nicht herauskommt.
3. Wenn Sie mit dem Rollen beginnen, beginnen Sie mit dem breiten Teil und formen Sie, indem Sie ihn vorsichtig festhalten, ein Croissant.
4. Die Croissants auf ein gefettetes Backblech legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 20 Minuten backen.
5. Die fertigen Croissants auflegen und mit Puderzucker bestreuen. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Für alle Kondensmilchliebhaber Originalrezept Kuchen mit Kondensmilch eine schnelle Lösung. Das Rezept für einen Kuchen mit Kondensmilch ist sehr einfach und erfordert nur minimale Garzeit. Schauen wir uns nun an, wie man einen Kuchen mit Kondensmilch zaubert ...
Zutaten:
Für den Test:
Margarine – 150 gr.
Sauerrahm - 230 gr.
Mehl - 2 Tassen
Für Sahne:
Kondensmilch (gekocht) – 1 Dose
Butter - 200 gr.
Für die Oberfläche des Kuchens:
Schokolade (geschmolzen)
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie den Teig kneten und in 6 gleiche Teile teilen.
Jeder Teil muss dünn ausgerollt und die Kuchen gebacken werden, danach müssen sie abgekühlt werden.
Dann brauchen Sie Bereiten Sie die Creme vor. Dazu weiche Butter zur gekochten Kondensmilch geben und gründlich verrühren.
Und zum Schluss muss jeder Kuchen mit Sahne bestrichen und der Kuchen gefaltet werden.
Die Oberfläche des Kuchens muss mit geschmolzener Schokolade übergossen werden.
Und schließlich sollte der Kuchen noch eine Weile an einem kühlen Ort einweichen können.
Äpfel mit Kondensmilch Ausgezeichnet Apfelsoße, das mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen serviert werden kann. Es ist auch mit einem Stück sehr lecker Weißbrot, Brötchen oder Brote. Zu diesem Aufstrich einen Bissen Brot zu essen und ein paar Schluck aromatischen Tee zu trinken, ist unglaublich lecker. Dieses Püree wird ohne Zuckerzusatz in reiner Form zubereitet. Für die Süße und besondere Zartheit des Pürees sorgt die Kondensmilch, in der es zubereitet wird.
Zutaten:
Vorbereitung:
Zutaten:
●500 gr. Kekse
●Eine Dose gekochte Kondensmilch (ich habe Toffee genommen)
●1 Tasse geschälte Walnüsse
●Schokolade
Vorbereitung:
Fertig werden Nusskuchen sehr einfach!
Kekse fein hacken.
Achten Sie darauf, die Walnüsse leicht anzubraten und fein zu zerdrücken.
Nüsse zu den Krümeln geben.
Kondensierte gekochte Milch hinzufügen und gut verrühren.
Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Löffel Cognac hinzufügen.
Den Kuchen auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
Mit Nüssen bestreuen.
Stellen Sie den Kuchen 40–50 Minuten lang in die Kälte, damit er fest wird und einweicht.
Lass uns Tee kochen gehen! Quelle fierycity.ru
Zutaten:
– Puff ohne Hefeteig– 1 Packung 0,5 kg
Creme:
– Eier – 3 Stk.
– Butter – 200 g,
– Milch – 250 ml,
– Mehl – 2 TL,
– Zucker – 100 g,
– gekochte Kondensmilch– 300 ml
Vorbereitung:
Den Teig auftauen, auf eine Dicke von 0,5 cm ausrollen und bei 220 °C in 2x3 cm große Quadrate schneiden. 1/6 der Quadrate zum Bestreuen des Kuchens beiseite legen. Während die Quadrate backen, bereiten Sie die Sahne vor. Eier, Kondensmilch, Milch, Zucker und Mehl verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Konsistenz von Grießbrei erreicht ist (unter ständigem Rühren). Vom Herd nehmen. Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Die Quadrate müssen zerbrochen werden (so dass die Hälfte davon zu Krümeln wird). Heiße Sahne darübergießen, gründlich vermischen und in eine rechteckige Form geben.
Die Form mit Frischhaltefolie oder Folie auslegen. Wir verdichten es so, dass keine Hohlräume entstehen, und kühlen es ab. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt müssen Sie nur noch den Kuchen aus der Form lösen und mit Streuseln aus den restlichen, zu Krümeln zerkleinerten Quadraten dekorieren.
Die Zubereitung von Kondensmilch zu Hause erfordert viel Aufwand bzw. viel Zeit. Das erzielte Ergebnis wird jedoch alle Mühen lohnen: Selbstgekochte Kondensmilch ist ein schmackhaftes, hochwertiges Produkt ohne Konservierungsstoffe, pflanzliche Fette und wer weiß welche Zusatzstoffe. Nur Sahne oder Milch und Zucker.
Also, Um selbstgemachte Kondensmilch herzustellen, brauchen wir eineinhalb bis zwei Liter Milch oder Sahne und 1 Kilogramm Zucker.Wir nehmen ein Gefäß (ich verwende für die Marmeladenzubereitung ein Kupferbecken), gießen Zucker hinein und gießen etwas Wasser hinein (gerade genug, um den Zucker zu befeuchten). Stellen Sie das Becken auf eine nicht sehr hohe Hitze und kochen Sie den Sirup nach dem Kochen etwa 5 Minuten lang. Dann die Milch einfüllen, die Hitze erhöhen und die zukünftige Kondensmilch köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.Das Kochen von Kondensmilch dauert lange, daher ist es besser, dies morgens zu tun. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie dies in mehreren Schritten tun. Wenn die Masse die für Kondensmilch typische Viskosität und Dicke erreicht, schalten Sie die Hitze aus, kühlen Sie das fertige Produkt ab und gießen Sie es in ein Glas. Alle, hausgemachte Kondensmilch bereit. (Videorezept unten)
Kondensmilch ist ein autarkes Produkt und kann daher ohne „Begleiter“ als Füllung für Backwaren und Desserts verwendet werden. Dafür muss die Kondensmilch jedoch aufgekocht werden. Und es ist besser, es selbst zu kochen: Selbstgemachte gekochte Kondensmilch ist nicht mit im Laden gekaufter Milch zu vergleichen. Sie können Kondensmilch auf verschiedene Arten zubereiten.
Normalerweise wird ein geschlossenes Glas in einen Topf mit Wasser gestellt und 2,5 bis 3 Stunden lang langsam kochen gelassen. Je länger Sie Kondensmilch kochen, desto dicker und dunkler wird sie.Im Schnellkochtopf beschleunigt sich der Vorgang deutlich – die Kondensmilch ist in 45-60 Minuten fertig.
Manche Leute ziehen es vor, zuerst die Dose zu öffnen und dann gelegentlich die Kondensmilch umzurühren und ihre Umwandlung zu beobachten.
Besonders gewissenhafte Menschen glauben, dass das Kochen von Kondensmilch in einer Blechdose genauso schädlich sei wie das Erhitzen eines Abendessens in der Mikrowelle, und gießen deshalb die Kondensmilch in ein Glasgefäß, das sie in einen Topf stellen und ein kleines Tuch darunter legen, damit die Das Glas klappert nicht, wenn es mit dem Topfboden in Kontakt kommt, während das Wasser kocht.
Während des Kochens geschlossenes Glas. Wasser muss in den Topf gegeben werden.
Durch die Füllung mit gekochter Kondensmilch entstehen köstliche Eclairs, Waffeln, Croissants und Brötchen.
Einigen Quellen zufolge wurde die Idee zur Herstellung von Kondensmilch im Jahr 1810 vom Franzosen Nicolas Appert vorgeschlagen. Dieser Pariser Konditor hat herausgefunden, dass der Inhalt eines Glases Saft lange haltbar bleibt, wenn man ihn kocht. Und nach langem Experimentieren fand er heraus, dass Milch besser verschlossen aufbewahrt werden kann Blechdosen, die auch beim Kochen nicht platzen.
Diese Erfindung wurde jedoch am 19. August 1856 vom Amerikaner Gale Borden patentiert. Im Jahr 1850 kreierte Borden auf der Grundlage der Idee des Franzosen einen „Fleischcracker“ und wurde 1851 zu einer Handelsausstellung in London eingeladen. Bei seiner Rückkehr wurde er Zeuge des Todes mehrerer Kinder aufgrund einer Vergiftung mit minderwertiger Milch kranker Kühe. Von diesem Moment an begann Borden, Milch zu kondensieren.
Im Jahr 1858 wurde in den Vereinigten Staaten die weltweit erste Kondensmilchproduktionsanlage eröffnet, und mit Ausbruch des Bürgerkriegs begann die Produktion des Produkts in großen Mengen zur Versorgung der Soldaten des Nordens. Bordens Nachkriegsruhm ermöglichte es ihm, mehrere neue Fabriken zu gründen, ein florierendes Unternehmen an seine Söhne weiterzugeben und seine Tage zu seinen Ehren in einer kleinen texanischen Stadt namens Borden zu beenden.
In Orenburg entstand die erste Anlage zur Herstellung von Kondensmilch in Russland.
In der UdSSR hergestellte Kondensmilch wurde in Blechdosen mit weißen, blauen und hellblauen Papieretiketten verpackt. Dieses Image war von Jahrzehnt zu Jahrzehnt so konstant, dass sein Design immer noch als eine Art „Marke“ verwendet wird. Gleichzeitig gibt es Variationen von gekochter Kondensmilch, die ebenfalls das Verpackungsdesign des Originals verwenden, jedoch im braunen Farbschema (der Farbe von gekochter Kondensmilch) gehalten sind.
Zur Versorgung nördlicher und anderer schwer zugänglicher Gebiete wurde Kondensmilch in 3-Liter-Dosen hergestellt. Die Form der Dose und das Etikettendesign waren gleich.
Zu Sowjetzeiten wurde karamellisierte (gekochte) Kondensmilch mit Zucker nicht industriell hergestellt, sondern zu Hause zubereitet, indem normale Kondensmilch zusätzlich mehrere Stunden lang direkt in einer Dose im Wasserbad gekocht wurde. Wenn Wasser verdampft, explodieren Dosen normalerweise.
Kondensmilch wird durch Eindampfen gewonnen Vollmilch mit oder ohne Zusatz von 12 % Kristallzucker.
Der Hauptindikator für die Qualität von Kondensmilch (sowohl normal als auch gekocht) ist der Fett- und Feuchtigkeitsanteil, der gemäß GOST-Standards nicht weniger als 8,5 % bzw. nicht mehr als 26,5 % betragen sollte. Bei der Herstellung von Kondensmilch dürfen nur natürliche Milchfette verwendet werden, die Verwendung pflanzlicher Fette ist verboten und die Bezeichnung „Vollkondensmilch mit Zucker“ sollte verwendet werden.
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