In der Pfanne zubereitete Pfannkuchen mit Kohl und Kefir sind weich und saftig und haben ein ausgeprägtes Aroma. gedünsteter Kohl. Sie schmecken wie Kohlpasteten.
Kohlpfannkuchen können in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker gebraten werden – das Ergebnis ist das gleiche. Der einzige Unterschied besteht in der Farbe der knusprigen Kruste; im Slow Cooker werden Pfannkuchen mit Kohl heller.
Zutaten:
Für die Soße:
In einer großen Schüssel Kefir, Eier, Salz und Zucker vermischen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich dicker Schaum bildet.
Mehl, Backpulver und eine kleine Prise Zitronensäure hinzufügen.
Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
Bitte beachten Sie, dass der Kohl beim Braten von Pfannkuchen viel Saft freisetzt, wodurch der Teig dünner wird. Machen Sie den Teig daher etwas dicker als bei normalen Pfannkuchen.
Den Kohl hacken und die Zwiebel fein hacken.
Den Kohl mit den Händen zerdrücken, bis er etwas weicher wird. Mit dem Teig in eine Schüssel geben.
Gut vermischen, damit sich das Gemüse gleichmäßig im Teig verteilt.
Den Teig in kleinen Portionen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.
Die Kohlpfannkuchen bei mäßiger Hitze zugedeckt braten. Wenn die Pfannkuchen aufgehen und ihre Oberfläche etwas antrocknet, müssen sie umgedreht werden.
Decken Sie die Pfannkuchen ab, bis sie fertig sind.
Kohlpfannkuchen auf eine Papierserviette legen.
Wenn Sie Kohlpfannkuchen in einem Slow Cooker braten möchten, stellen Sie den Modus „Braten“ ein oder verwenden Sie das Programm „Backen“.
Teigportionen in eine Schüssel mit erhitztem Öl geben (es sollte noch etwas davon übrig sein).
Backen Sie die Pfannkuchen bei geschlossenem Deckel und braten Sie sie auf jeder Seite 5-6 Minuten lang.
Die fertigen Pfannkuchen ebenfalls auf eine Serviette legen.
Kohlpfannkuchen serviert mit Sauerrahm oder Sauerrahmsoße. Wenn Sie grüne Oliven haben, bereiten Sie daraus eine sehr leckere und pikante Soße zu.
Kefir, Mayonnaise, gehackte Kräuter und gehackte Oliven in einer Tasse vermischen.
Aufsehen.
Diese Soße über die Pfannkuchen gießen.
Guten Appetit!
Kohlpfannkuchen sollten heiß gegessen werden. Aber auch kalt verlieren sie nicht ihren Geschmack. Sie werden nicht altbacken und bleiben auch am nächsten Tag weich. Um ihre Frische wiederherzustellen, erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne ohne Öl.
Heute zum Abendessen haben wir leckere Pfannkuchen mit Kohl auf Kefir ist das Rezept sehr einfach und erschwinglich, und Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, den Kochvorgang zu verstehen. Darüber hinaus wird das Gericht ohne Eier zubereitet und wird daher auch diejenigen ansprechen, die sich vegetarisch ernähren.
Kohl ist das am meisten konsumierte Gemüse der Welt. Eines der wenigen Gemüsesorten, das unseren Vorfahren seit der Steinzeit bekannt war. Wird für kulinarische und kosmetische Zwecke verwendet. Es gibt viele Kohlsorten. Ausgehend vom bekannten Weißkohl sowie Brokkoli-, Romanesco-, Blumenkohlsorten in verschiedenen Farben, Rosenkohl, Pekingkohl und anderen. Alle Kohlsorten werden häufig zum Kochen verwendet. Das Interessanteste ist, dass Kohl zu den wenigen Gemüsesorten gehört, die sowohl roh als auch gekocht, gebraten oder gedünstet gegessen werden können. Sie können Kohl auch fermentieren; er ist gut haltbar. Aus Kohl werden auch Füllungen für Torten, Torten, Knödel und Strudel hergestellt. Aus Kohlblättern lassen sich Kohlrouladen und Brötchen herstellen.
Kohl ist reich an Mineralien, Kalzium und Eisen. Trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, das wir bei einsetzender Kälte wirklich brauchen. Um auf Wetteränderungen vorbereitet zu sein, bereiten wir Kohlpfannkuchen mit Kefir zu. Sie werden unglaublich lecker, man leckt sich einfach die Finger.
Zutaten:
Den Kohl mit einem Messer fein hacken oder einen Gemüsehobel verwenden.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn, bis er halb gar ist. Dann etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Um zu verhindern, dass der Kohl beim Schmoren dunkel wird, verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Aluminium.
Beim Kochen entwickelt Kohl oft einen unangenehmen Geruch. Um dies zu vermeiden, legen Sie ein Stück Weißbrot in die Pfanne.
Kefir in eine Schüssel geben Zimmertemperatur. Es kann mit jedem Fettgehalt verwendet oder durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden. Limonade hinzufügen. Mischen.
Mehl sieben, mit Salz mischen. Um Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, Pfannkuchenmehl zu verwenden. Wenn Sie keine Wahl haben, achten Sie auf die Mehlsorte. Für die Herstellung von Pfannkuchen eignet sich am besten Mehl der Klasse 2. Es ist in Ordnung, dass sie nicht vollkommen weiß ist.
Kefir mit Mehl mischen. Am Ende sollte ein Teig entstehen, der dicker Sauerrahm ähnelt.
Fügen Sie abgekühlten gedünsteten Kohl hinzu.
Mischen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen.
Gießen Sie 0,5 cm Pflanzenöl in die Pfanne. Sonnenblumen-, Mais- und Erdnussöl eignen sich besser für die Zubereitung von Pfannkuchen. Verwenden Sie für diese Zwecke kein Olivenöl. Den Teig in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.
Geben Sie mit einem Löffel die richtige Form und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten an. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Um zu verhindern, dass der Teig am Löffel kleben bleibt, müssen Sie den Löffel zunächst in das erhitzte Öl in der Bratpfanne tauchen. Dann gleitet der Teig leicht vom Löffel. Goldbraun braten.
Appetitliche, leckere Pfannkuchen mit Kohl auf Kefir können mit Sauerrahm köstlich serviert werden Tomatensauce Oder bereiten Sie eine andere Soße ganz nach Ihrem Geschmack zu.
Guten Appetit!
Weiche und zarte Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl stehen köstlichen Kuchen mit Kohl in nichts nach. Gleichzeitig garen sie viel schneller. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:
Ein ausgezeichnetes gesundes und leckeres Frühstück für die ganze Familie - Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl. Besonders gut schmecken sie mit frischer kalter Sauerrahm. Dank Roggenmehl backen Pfannkuchen schnell, Kefir macht sie fluffig und zart und Kohl macht sie saftig und weich. Rötlich, zart, mit einem dünnen knusprigen Rand am Rand ... das Gericht wird das Herz jedes Essers und sogar eines Feinschmeckers erobern. Einfaches Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird köstlich und lecker sein gesundes Frühstück An eine schnelle Lösung.
Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl können nicht als vegetarisches Gericht bezeichnet werden, weil... Die Zusammensetzung umfasst Kefir und Eier. Aber sie sind ein ausgezeichnetes Diätlebensmittel, das ideal für diejenigen ist, die auf ihre Figur achten und diese loswerden möchten zusätzliche Pfunde, kann aber leckeres Essen nicht ablehnen. Darüber hinaus können Pfannkuchen zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, denn... Weißkohl ist eines der wichtigsten Gemüsesorten, die das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind. Und Kohl enthält viele für den Körper notwendige Vitamine und Mineralstoffe, inkl. grobe Ballaststoffe und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Zutaten:
Kohl verändert den Geschmack jedes Gerichts dramatisch, unabhängig von der Form, in der er hinzugefügt wird, und seine Anwesenheit kann nicht ignoriert werden. Ein scheinbar gewöhnliches Gartengemüse verleiht ihm einen besonderen Charme und weckt als Snack immer einen hervorragenden Appetit.
Pfannkuchen mit Kohl machen da keine Ausnahme – sie machen richtig satt und werden dank der weißen Schönheit nie langweilig. Fein gehackte Strohhalme müssen blanchiert werden, damit sie organisch in den dicken Teig passen – nach dem Frittieren darf kein Knirschen entstehen.
Pfannkuchen passen perfekt zu Pilzen oder würziger Tomatensauce.
1. Den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen. Gehackten Kohl in kochendes Wasser geben. Lass es kochen. Bei mäßiger Hitze 4-5 Minuten kochen lassen. Wenn der Kohl nicht jung ist, muss er etwas länger gekocht werden – 7-8 Minuten, bis er weich wird.
2. Lassen Sie den Kohl in einem Sieb abtropfen, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab, um den thermischen Prozess zu stoppen, und lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.
3. Kefir in einen tiefen Behälter füllen. Backpulver einfüllen. Umrühren und eine Weile ruhen lassen, damit das Natron mit dem Kefir reagiert.
4. Salz und Zucker hinzufügen. 2-3 Minuten rühren, bis sich die Körner auflösen.
5. Fügen Sie das Ei hinzu. Öl hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.
6. Das Mehl vorher sieben und in kleinen Portionen zum flüssigen Teil geben. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Ergebnis ist ein Teig, der an dicke Sauerrahm erinnert.
7. Abgekühlte und gekochte Kohlstrohhalme hinzufügen. Unter den Teig mischen. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen, direkt in der Küche, nicht im Kühlschrank.
Ich liebe Gerichte mit Kohl sehr. Kohl ist in meiner Familie besonders beliebt gelierter Kuchen und Kohlpfannkuchen. Ich habe immer Kohl zu Hause, das Gemüse ist günstig und lässt sich gut lagern, aber es macht keinen Sinn, über die Vorteile zu sprechen, Kohl ist ein Vorrat an Vitaminen.
Kohlpfannkuchen werden wie jedes andere Gemüse mit Kefir zubereitet, Hauptsache der Kohl sollte auf einer sehr feinen Reibe gerieben werden.
Wir bereiten alle Produkte gemäß der Liste vor und bereiten köstliche und leckere Gerichte zu gesunde Pfannkuchen mit Kohl auf Kefir. Auf dem Foto habe ich kein Soda, da ich bereits Mehl mit Soda habe.
Wir reiben den Kohl auf einer feinen Reibe, ich habe diese Variante der Reibe verwendet. Wir reiben die Zwiebel mit derselben Reibe.
Geriebenen Kohl und Zwiebeln in eine Schüssel geben und ein Hühnerei unterrühren.
Kefir einfüllen, Soda hinzufügen. Es kommt zu einer Reaktion zwischen Kefir und Soda. Fügen wir Gewürze hinzu.
Geben Sie löffelweise Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Als Ergebnis sollten wir einen Teig mit dieser Konsistenz erhalten; grundsätzlich können Sie Mehl und etwas mehr hinzufügen, wenn Sie große, lockere Pfannkuchen mögen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pfannkuchenmasse mit einem Löffel verteilen und mit einem Löffel eine runde Form formen. Die Kohlpfannkuchen darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Kohlpfannkuchen mit Kefir heiß mit Sauerrahm oder einfach mit Tee und Kaffee servieren.
Diese Pfannkuchen schmecken auch kalt.
Guten Appetit!
