Dies ist ein absolut minimalistisches Rezept, man könnte sagen diätetisch.

Zutaten:

- Spaghetti, ½ kg

— Olivenöl, 100 ml

- Knoblauch, 8 Zehen

- ½ Zitrone, Schale und Saft

- Petersilienblätter, 50 g

- 2 Chilischoten

- gemahlener schwarzer Pfeffer

So kochen Sie Spaghetti mit Knoblauch:

1. Lassen Sie die Spaghetti kochen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Die Chilischote in grobe Stücke schneiden, die Petersilienblätter fein hacken. Wenn noch etwa 5 Minuten verbleiben, bis die Nudeln gar sind, erhitzen Sie die Bratpfanne und braten Sie Chili und Knoblauch in Olivenöl an. Gehackte Petersilie in die Pfanne geben, umrühren und den Herd ausschalten.

2. Kochen Sie die Spaghetti nicht bis sie gar sind, sondern bis sie al dente sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Nudeln in eine Bratpfanne, vermischen Sie sie mit Petersilie, Chili und Knoblauch.

3. Die Spaghetti eine halbe Minute köcheln lassen, dabei die Hitze ausschalten, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Geben Sie die Schale hinein, fügen Sie Zitronensaft hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und geben Sie Salz in die Schüssel. Nach gründlichem Mischen servieren.

Wenn Sie noch nie frittierte Nudeln gemacht haben, muss dies dringend korrigiert werden. Schließlich handelt es sich hierbei um ein ideales und schnelles Mittag- oder Abendessen.

Das Kochen von Nudeln in einer Pfanne ohne Kochen ist sehr einfach und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sie zusammenkleben.

Erforderliche Produkte:

• Löffel Pflanzenöl;
• 0,2 kg Nudeln;
• Gewürze nach Geschmack;
• Knoblauchzehe.

Kochvorgang:

1. In die Pfanne gießen Pflanzenfett und erhitzen lassen, dann die Nudeln dazugeben und gut vermischen, sodass sie mit Öl gesättigt sind.
2. Sobald sie anfangen, ihre Farbe zu ändern, fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
3. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser, es sollte die Zutaten bedecken und etwa sieben Minuten braten, bis die Nudeln die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben.

Mit Käse

Wer liebt Mac and Cheese nicht? Dies ist ein Gericht für alle Gelegenheiten. Versuchen wir, sie nicht zu kochen, sondern zu braten und mit Käse zu würzen.

Benötigte Zutaten:

• Gewürze für Nudeln oder andere Gewürze;
• 30 Milliliter Pflanzenöl;
• etwa 50 Gramm Käse;
• Knoblauchzehe;
• 0,2 kg Nudeln.

Kochvorgang:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die ausgewählten Nudeln dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Während dieser Zeit sollten sie gut mit Öl gesättigt sein.
2. Bestreuen Sie das Gericht mit Gewürzen; Sie können entweder fertige Gewürze oder beispielsweise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden. Wir versenden dort auch Knoblauch, der vorher gehackt oder gerieben wurde.
3. Übergießen Sie alles mit etwas Wasser, so dass das Essen bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa fünf Minuten lang stehen, bis die Nudeln alles aufgesogen haben.
4. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und schon ist das Gericht servierfertig.

Kochen mit Ei

Wenn Sie etwas noch Befriedigenderes und Interessanteres möchten, aber ohne Fleisch, dann machen Sie unbedingt gebratene Nudeln mit Ei.

Erforderliche Produkte:

• Löffel Pflanzenöl;
• Vier Eier;
• beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 300 Gramm Nudeln;
• ein Stück Butter.

Kochvorgang:

1. Nudeln müssen zuerst gekocht werden. Tun Sie dies auf die übliche Art und Weise, es ist jedoch ratsam, dass sie nicht sehr weich sind, aber dennoch leicht ungekocht und hart werden.
2. Geben Sie beide Ölsorten in eine Bratpfanne und geben Sie die bereits gekochten Nudeln hinein. Mischen Sie alles gut, sodass der Inhalt vollständig im Öl ist.
3. Und braten, bis die Nudeln den gewünschten Zustand erreicht haben. Den Grad der Röstung bestimmt jeder selbst, der eine mag es ganz braun, der andere lieber nur leicht gebräunt.
4. Die Eier unter die Nudeln schlagen, sofort die ausgewählten Gewürze dazugeben und umrühren. Die Eier werden sehr schnell weiß, Sie müssen das Gericht nur noch ein paar Minuten braten und schon ist es fertig.

Armenische frittierte Nudeln

Armenische frittierte Nudeln sind einfach ein fantastisches Gericht und Sie verpassen etwas, wenn Sie es noch nicht probiert haben.

Benötigte Zutaten:

• zwei Knoblauchzehen;
• 0,3 kg Nudeln;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 60 Gramm Butter;
• 30 Milliliter Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Beide Ölsorten mischen, auf dem Herd erhitzen, die Nudeln dazugeben und verrühren, bis sie mit der Ölmischung bedeckt sind.
2. Braten Sie sie einige Minuten lang an, fügen Sie gehackten Knoblauch und eventuelle Gewürze hinzu, fügen Sie dann Wasser hinzu und lassen Sie das Feuer weiter, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
3. Mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wie man mit Eintopf kocht

Für das Gericht benötigen Sie:

• Dose Eintopf;
• eine Zwiebel;
• Löffel Pflanzenöl;
• irgendwelche Gewürze;
• 0,3 kg Nudeln;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Fett vom Eintopf, zerdrücken Sie es leicht mit einer Gabel, vermischen Sie es mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch und braten Sie es in einer Pfanne an.
2. Pflanzenöl in einen anderen Behälter gießen, Nudeln hinzufügen und goldbraun braten, dabei die Gewürze nicht vergessen.
3. Mit Wasser auffüllen und brennen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
4. Kombinieren Sie den Eintopf mit Nudeln und das Gericht ist servierfertig.

Einfaches Rezept mit Zwiebeln

Benötigte Zutaten:

• eine halbe Packung Nudeln;
• beliebige Gewürze nach Wunsch;
• Pflanzenöl – 20 Milliliter;
• eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Knoblauch auf beliebige Weise hacken und in heißem Öl leicht anbraten.
2. Wir legen die Nudeln dort hin, kneten, bis das Öl gleichmäßig verteilt ist, würzen alles mit Gewürzen und füllen mit Wasser auf.
3. Kochen Sie weiter, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufsaugen, trocknen Sie sie dann etwas ab und das Gericht ist fertig.

Von Romano Gordini. Das einfachste Pastarezept, das ich kenne, und eines meiner Lieblingsrezepte. Es gibt nur ein Minimum an Zutaten, alles ist buchstäblich in einer Minute zubereitet und es ist so lecker... Und versuchen Sie einfach zu sagen, dass es sich alles um exotische Produkte handelt!

Wenn Sie es wirklich gekauft haben, ist das Schlimmste, was Sie damit machen können, es in einer komplizierten Soße zu ertränken. Pilze, Sahne, Lachs, geräuchertes Fleisch – vergessen Sie sie für eine Weile. Lassen Sie die Nudeln ihren Geschmack entfalten, überfordern Sie sie nicht mit zahlreichen Zutaten. Gutes Öl Olio d'oliva extra vergine und junger Knoblauch – jetzt ist Saisonanfang – das ist alles, was Sie brauchen. Nehmen Sie kein raffiniertes oder „normales“ Olivenöl – hier brauchen Sie ein sehr gutes.
Ein weiteres Geheimnis (naja, plötzlich): Der geheimnisvolle Pereroncino ist ein mäßig scharfer und aromatischer roter Pfeffer, in diesem Fall nicht zu fein gemahlen. Wenn Sie kein Italienisch können, finden Sie scharfe rote Paprikaflocken, das ist kein Problem. Verwenden Sie kein gemahlenes Pulver, hier kommt es nicht auf die Schärfe, sondern auf den Geschmack des Pfeffers an! Nun, die Menge liegt natürlich in Ihrem Ermessen.
Das Wichtigste: Sie müssen die Zeit kalkulieren und alle Zutaten so vorbereiten, dass die Nudeln und die Soße, wenn sie in der Pfanne vermengt sind, perfekt gegart sind – Spaghetti al dente, und der Knoblauch nicht verkocht ist.

Zutaten

für 1 Portion: Bereits

• Spaghetti - 80 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Petersilie
• Peperoncino gemahlen
• Olivenöl
• Meersalz

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1.

Kochen Sie die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser unter Rühren, um ein Anhaften zu verhindern, bis sie al dente sind, also 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben.
Den Knoblauch quer in dünne Scheiben schneiden.

2.

Wenn die Spaghetti fast fertig sind, in einer Bratpfanne mit anbraten, ohne sie zu bräunen Olivenöl Bei mittlerer Hitze einige Sekunden lang Knoblauch und ein oder zwei Prisen Peperoncino zugeben, 8-10 EL hineingießen. l. Nudelkochwasser. Achten Sie darauf, Knoblauch und Pfeffer nicht zu stark zu kochen!

Dies ist der seltene Fall, dass ein erfahrener Koch alle Zutaten und sogar das Rezept selbst im Namen „lesen“ kann. „Spaghetti aglio, olio e peperoncino“ bedeutet wörtlich übersetzt „Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und scharfer Paprika“, und hier ist im Allgemeinen alles ohne zusätzliche Erklärung klar. Natürlich muss, wie bei jedem anderen Gericht, das aus 3-4 Zutaten besteht, jede von ihnen von ausgezeichneter Qualität sein – ausgezeichnetes Olivenöl, frischer Knoblauch, gute Spaghetti … Und Spaghetti können Sie, sei es so, nehmen, die gewöhnlichsten .

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Pfeffer

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Olivenöl auf schwache Hitze, ohne einen einzigen Hauch starker Hitze, geschweige denn Rauch. Den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch sowie die in dünne Scheiben geschnittene Peperoni dazugeben (am besten gleich die Kerne entfernen, sie können unverhältnismäßig scharf sein) und in Öl köcheln lassen, während die Spaghetti kochen.

2 Liter Wasser mit 20 g Salz zum Kochen bringen, Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung „“ kochen. Die fertigen Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, in eine Bratpfanne geben und gründlich vermischen, sodass alles mit einer dünnen Schicht Öl bedeckt ist, das mit dem Aroma von Knoblauch und der leichten Schärfe von Pfeffer gesättigt ist. Die Spaghetti auf Schüsseln verteilen und servieren, nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer, geriebenem Parmesan und Kräutern würzen.