Das Rezept mit Fotos finden Sie unten.
Aus Erbsen und Kürbis lässt sich ein sehr zartes und leckeres Püree herstellen. Zu diesem Gericht gehört neben Kürbis auch Kürbis Zwiebel und Karotten. Gorochowo- Kürbispüree Kann als eigenständiges Gericht oder als originelle Beilage verwendet werden. gehört zur Kategorie der veganen Fastengerichte. Geeignet für Kinder u diätetische Ernährung. Wenn Sie es nicht wissen Was kann ich sonst noch aus Kürbis machen?, probieren Sie dieses glatte Püree.
Am häufigsten koche ich mit Erbsen, seltener koche ich Brei. Und vor kurzem habe ich mich für ein solches kulinarisches Experiment entschieden – Erbsen und Kürbis in einem Gericht zu kombinieren. Es ist gut geworden
Abends beginnen wir mit der Zubereitung des Pürees. Sie müssen getrocknete Erbsen nehmen und mit Wasser füllen. Für 2 Tassen Erbsen etwa 1 Liter Wasser. Erbsen nehmen viel Wasser auf und nehmen an Volumen zu. Eingeweichte Erbsen garen viel schneller.
Die eingeweichten Erbsen mit etwas Wasser übergießen und anzünden. Wenn die Erbsen kochen, können Sie die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa eine Stunde kochen lassen. Beim Kochen kann es zu „Spucken“ der Erbsen kommen; achten Sie darauf, dass Sie den Deckel nicht verbrennen.
Nach 20 Minuten Garzeit grob gehackte geschälte Karotten und Zwiebeln sowie ein Lorbeerblatt zu den Erbsen geben. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Kürbis zum Pürieren muss thermisch behandelt werden – in der Mikrowelle gekocht oder im Ofen gebacken. Ich habe mich für die zweite Option entschieden. Backen Sie den Kürbis etwa 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er weich und verkohlt ist. Der Kürbis wird zunächst von den Kernen befreit und in Scheiben geschnitten; die Schale muss nicht entfernt werden. Wenn der Kürbis gebacken ist, trennen Sie jedes Stück von der Schale und mahlen Sie es in einem Mixer, bis es püriert ist.
Überschüssiges Wasser aus den mit Gemüse gekochten Erbsen entfernen, die Lorbeerblätter wegwerfen und im Mixer pürieren. Erbsen- und Kürbispüree vermischen, mit Salz abschmecken, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Umrühren, fertig!
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Die von vielen geliebte Suppe erscheint in diesem Rezept in einer aktualisierten Form – Püreesuppe mit Kürbis. Der „Hauptgeschmack“ dieses ersten Gerichts ist Erbse. Hülsenfrüchte sorgen für ein besonderes Aroma und eine angenehm dicke, stärkehaltige Textur, die besonders in der kalten Jahreszeit angenehm ist. Kürbis verdünnt den Erbsengeschmack und macht ihn interessanter, mehrdeutiger, reicher und frischer. Darüber hinaus verleiht das Gemüse der Suppe ein aromatisches und helles Aroma grelle Farbe, erhebend. Um den Geschmack des Gerichts noch intensiver zu machen, würzen Sie es mit Currygewürzen und mildern Sie es sanft Schlagsahne. Wenn Sie dabei bleiben, lassen Sie die Creme einfach weg.
Wie alle Gerichte auf Erbsenbasis dauert die Zubereitung dieser Suppe ziemlich lange. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden Sie Spalterbsen oder weichen Sie diese vorher in kaltem, sauberem Wasser ein. Und um das erste ganz schnell zuzubereiten, verwenden Sie Instant-Erbsenflocken.
Kochzeit: ca. eineinhalb Stunden / Ergiebigkeit: ca. 2 Liter
Die Erbsen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen auf das Feuer stellen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Gemüsekomponente der Suppe vor: Hacken Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch.
In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie dieses Gemüse mit den Zwiebeln in die Pfanne.
Bei schwacher Hitze 5-6 Minuten kochen lassen.
Nun den Kürbis hacken und in die Pfanne geben.
Noch ein paar Minuten kochen lassen, dann Gewürze hinzufügen.
Wenn die Erbsen fast vollständig gekocht sind, geben Sie das Gemüse in die Suppe.
Bei Bedarf Wasser hinzufügen, bis es mit dem Gemüse auf gleicher Höhe ist.
Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Mahlen Sie die Suppe dann gründlich mit einem Mixer.
Fügen Sie der Suppe Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sahne zum Gericht hinzufügen.
Die Püreesuppe erhitzen, ohne zu kochen, und den Herd ausschalten.
Aufschlag Erbsensuppe-Kürbispüree, ergänzt mit frischen Kräutern und Crackern, sowie einem Löffel Sauerrahm oder Sahne.
für Veganer geeignet
enthält Zwiebeln
enthält Knoblauch
In so schwierigen Zeiten, in denen die Wechselkurse jeden Tag Rekordhöhen erreichen und der Ölpreis rapide fällt ... nun ja, bis zum tiefsten Grund der Schlucht, Orangenküche kann nur auf Goldreserven zurückgreifen.
Was für Gold darf in der Küche sein? Kostbarer Kürbis, goldene Erbsen und prickelnde Zitrone – das sind die Schätze unserer Kellerkisten. So etwas kann man nicht auf einer abgelegenen einsamen Insel begraben. Aber am süßesten ist es, aus unserem goldenen Gemüse eine ausgezeichnete magere Erbsensuppe zuzubereiten. Alle Stimmen zu?
Bereiten Sie zunächst die Erbsen vor. Wir füllen es mit Wasser und lassen es etwa eine halbe Stunde lang stehen. 
Nach 30 Minuten... Nun, fangen wir an! Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne, in der die Suppe sein soll, anbraten Olivenöl bis transparent. Geben Sie dort gehackten Knoblauch hinein. 
Wir legen die Erbsen auf ein Sieb, warten, bis das Wasser abgelaufen ist, und schicken die Erbsen dann zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Und alles zusammen etwas anbraten. 
Die Hälfte der vorbereiteten Brühe in die Pfanne gießen. Und ein Lorbeerblatt hineinwerfen. Lassen Sie nun alles etwa vierzig Minuten kochen und rühren Sie von Zeit zu Zeit um und fügen Sie Brühe hinzu, bis alles aufgebraucht ist.
Die Erbsen werden langsam kochen. 
Um keine Zeit zu verschwenden, beschäftigen wir uns mit dem Kürbis. Bewahren Sie die Schale und die Kerne außer Sichtweite auf und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. 
Kürbis und Bohnen aus einem Glas zur fast fertigen Suppe hinzufügen, aufkochen und weitere 15 Minuten kochen lassen. 
Was ist übrig? Es bleibt nur noch, die Suppe zu salzen und zu pfeffern, mit Zitronensaft abzuschmecken und mit fein gehacktem Dill zu bestreuen. 
Das ist alles. Zur Verfügung steht Fastenerbsensuppe mit goldenem Kürbis und aromatischem Dill. Auf Tellern? Auf den Tellern! Guten Appetit!
Guten Tag, Freunde, heute gibt es ein einfaches und leckeres Gericht magere Erbsensuppe mit Kürbis und Rüben. Gemüsesuppen sind die am besten geeigneten Gerichte für alle, die gleichzeitig Gesundheit und Figur erhalten möchten. Überzeugen Sie sich selbst – diese Suppe regt die Verdauung perfekt an, reinigt den Darm, enthält wenig Kalorien (340 kcal), vermittelt aber gleichzeitig ein Sättigungsgefühl. Es ist besonders nützlich zum Essen Gemüsesuppen Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens, wenn reichhaltige Fleischbrühen für sie kontraindiziert sind. Außerdem hat jetzt die Fastenzeit begonnen und für diejenigen, die sie begehen, ist solch eine herrliche Erbsensuppe mit Kürbis und Rüben die perfekte Begleitung zur Fastentafel.
Du wirst brauchen:
150 g gelbe Erbsen
150 g Kürbismark
1 Rübe
1 Zwiebel
1 Karotte
1 kleine Zucchini
1-2 frische Tomaten (oder 150 g aus der Dose)
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sie müssen die Erbsen abends einweichen, damit sie über Nacht quellen, oder 7-8 Stunden morgens, wenn Sie sie tagsüber kochen. Spülen Sie es morgens ab, fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis die Erbsen fertig sind. Während wir die Erbsen kochen, kümmern wir uns um das Gemüse. Alle Gemüse müssen gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten werden. Gehackte Rüben und Kürbis in kochendes Erbsenwasser geben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl unter ständigem Rühren goldbraun anbraten und anschließend zusammen mit den Zucchini ebenfalls in die Suppe geben. Die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern und kochen, bis sie gar ist. Wenn Sie gekochte Erbsen mögen, geben Sie während des Kochens regelmäßig 1 Esslöffel kaltes Wasser in die Pfanne. Wenn das Gemüse fast gar ist, gehackte Tomaten und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse hinzufügen und die Suppe weitere 3 Minuten kochen. Verschütte es heiß magere Erbsensuppe mit Kürbis und Rüben auf Teller verteilen und reichlich Petersilie darüberstreuen.
Wünsche guten Appetit!
Eine interessante und sehr gesunde Möglichkeit, hausgemachte Cremesuppe zuzubereiten. Es enthält ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe und ist daher auch für Vegetarier und Menschen, die sich gesund ernähren, zugänglich.
Kürbis und Karotten verleihen dem Gericht eine süße Note, Erbsen machen es sättigend und appetitlich.
Bei Bedarf können Sie hinzufügen und ändern dieses Rezept nach eigenem Ermessen. Versuchen Sie, Brokkoliröschen oder Lauch hinzuzufügen. So können Sie jedes Mal ein neues, aber nicht weniger appetitliches und hochwertiges Gericht kreieren.
Kleine Zappelei kann auch Kürbis-Erbsen-Suppe bekommen. Kinder werden die leuchtende Farbe und die zarte Textur lieben. Servieren Sie die Erbsen-Kürbis-Suppe mit einigen hausgemachten weißen Croutons. Dazu den Laib in kleine Würfel schneiden, im Ofen trocknen und mit eventuellen Gewürzen (Paprika, Basilikum oder trockener Dill) bestreuen.
ZEIT: 1 Stunde 20 Min.
Einfach
Portionen: 4
Zutaten
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in den Multicooker-Behälter geben. Butter hinzufügen und im „Eintopf“-Modus 5-7 Minuten kochen lassen.
Wir schälen die hellen Früchte, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie zur Gesamtmasse hinzu.
Beratung. Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie diese Suppe auch in einem Topf und einer Pfanne zubereiten. Wir kochen die ersten beiden Schritte mit dem Braten in einer Bratpfanne, dann kochen wir alles in einer Pfanne.
Trockene Erbsen können vorher 5-8 Stunden in Wasser eingeweicht werden, dann garen sie schneller. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass eine jüngere Stadt schneller kocht als eine ältere.
Wir machen Erbsen-Kürbis-Suppe ohne Fleisch, aber wenn Sie möchten, können Sie der Suppe auch ein Stück Huhn oder Truthahn hinzufügen. Denken Sie vor allem daran, die Knochen aus der Suppe zu entfernen, bevor Sie das Gericht mit einem Mixer pürieren.
Schleifen Fertiggericht Mit einem Mixer mit beliebigen Kräutern oder Zwiebeln bestreuen, mit Fladenbrot, weißen aromatischen Croutons oder Malzbrot servieren. Sie können der fertigen Suppe auch einen Löffel hausgemachte Sahne hinzufügen, Kürbissuppe passt gut zu Milchprodukten. 
