Wenn du backen kannst leckere Kuchen dann sollten Sie wissen, wie man richtig dekoriert hausgemachter Kuchen damit er in leuchtenden Farben funkeln kann. Torten werden heute nicht nur an Geburtstagen serviert! Es stellt sich heraus, dass solche süßen Produkte zum Hauptgericht eines jeden Festes werden können. Deshalb dekorieren wir in diesem Artikel den Kuchen mit unseren eigenen Händen. Dabei verwenden wir die originellsten Ideen.
Bevor wir Ihnen interessante Ideen anbieten, ist es erwähnenswert, dass es heute üblich ist, Kuchen mit verschiedenen Dekorationen zu dekorieren. Die Herstellung eines solchen Schmucks kann jedoch Geduld und Geschick von Ihnen erfordern. Und vielleicht brauchen Sie auch improvisierte Mittel. Das kann sein:
Aber wenn Sie hart arbeiten, erhalten Sie ein Ergebnis von ausgezeichneter Qualität. Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches und sehr schön dekoriertes Gericht, das Ihre Gäste bewundern und seinen wunderbaren Geschmack genießen können. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie verschiedene Zutaten zum Dekorieren eines Kuchens herstellen.
Wie macht man Mastix?
Mastix wird oft zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Sie können Mastix mit allen modernen Methoden herstellen. Aber wir werden die einfachste Methode zur Herstellung von Mastix beschreiben. Sie sollten also Milchmastix zubereiten. Es wird Folgendes erfordern:
Aus Marshmallows sollten Sie zubereiten:
Wie man kocht?
Milchmastix sollte wie folgt zubereitet werden:
Marshmallow-Mastix sollte wie folgt durchgeführt werden:
Auf eine Notiz! Verwenden Sie den Mastix wie folgt. Mastix sollte dünn zu einem Kreis gerollt werden. Sie bedeckt die Oberseite des süßen Produkts. Es kann auch zum Schneiden verschiedener Produkte verwendet werden. Wie Blumen, Blätter und durchbrochene Muster. Denken Sie daran, Mastix neigt dazu, sofort auszutrocknen. Es ist sehr schnell, mit ihr zu arbeiten. Um eine Dekoration zu erstellen, klemmen Sie ein Stück von der Gesamtmasse ab und wickeln Sie den Hauptteil in Zellophan ein.
Wie dekoriere ich eine Marzipan-Torte?
Marzipan ist eine köstliche Nusspaste, die seit langem zum Verzieren von süßen Kuchen verwendet wird. Diese Paste besteht aus Mandelmehl und Zuckerpaste. Dadurch wird die Masse elastisch und behält perfekt ihre Form. Diese Paste macht wunderschöne Figuren und einen perfekten Tortenaufsatz.
Um die Nudeln zuzubereiten, sollten Sie folgende Zutaten nehmen:
Wie man kocht?
Auf eine Notiz! Marzipan kann flüssig sein. Daher kann in diesem Fall Puderzucker hinzugefügt werden, um ihm die gewünschte Konsistenz zu verleihen. Zu dicke Paste wird mit kochendem Wasser bestreut und ausgerollt. Die so gestaltete Torte kommt für 8-10 Stunden in den Kühlschrank.
Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Zuckerguss?
Aising ist ein Eismuster. Dieses Muster sieht gut aus im Design des Kuchens. Diese Dekoration sieht aus wie ein Eismuster auf Glas. Und der Geschmack dieser Dekoration ist wie knusprige Eiswürfel. Die Glasur wird hauptsächlich zum Dekorieren von Torten für Hochzeiten verwendet.
Um ein solches Ornament herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
Wie man kocht?
Aising wird in der Regel aus gekühlten Zutaten zubereitet.
Auf eine Notiz! Bei der Arbeit mit Zuckerguss wird eine Süßwarenspritze verwendet. In diesem Fall lohnt es sich, die schmalste Düse zu verwenden. Nachdem das Produkt dekoriert ist, wird es zum Erstarren in die Kälte gelegt.
Den Kuchen mit Waffeln dekorieren.
In diesem Artikel listen wir die besten Ideen auf, mit denen Sie Ihre eigene Geburtstagstorte dekorieren können.
Waffeln sind auch eine großartige Option, um einen süßen Kuchen zu dekorieren. Darüber hinaus sind sie sehr bequem bei der Arbeit zu verwenden. Sie reißen oder brechen nicht. Waffeln bestehen häufig aus: Beerenfiguren, Blumen und dreidimensionalen Buchstaben und Zahlen. Gefragt sind auch Fotos und Bilder von Waffeln, die essbar sind.
Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Waffelbildern?
Es sollte so formatiert sein:
Den Kuchen mit Schokolade dekorieren.
Wenn Sie nicht wissen, wie Sie einen Kuchen ohne Mastix mit Ihren eigenen Händen dekorieren können, müssen Sie auf Schokolade achten. Den Kuchen mit Schokolade zu dekorieren ist eine tolle Option. Und das alles, weil diese Zutat mit beliebigen Teigen und Cremes kombiniert wird.
Wie macht man Schokolade?
Schokoladenstückchen herzustellen ist nicht schwierig. Zum Beispiel können Sie die Fliese auf einer Reibe reiben und die Seiten und die Oberfläche des Kuchens mit diesem Chip bestreuen. Sie können auch einen Gemüseschäler verwenden. Mit einem solchen Messer können Sie lange und dünne Streifen schneiden.
Um den Kuchen mit Schokoladenlocken zu dekorieren, müssen Sie die Fliese leicht vorwärmen. Danach können Sie die Streifen mit einem scharfen Messer oder Gemüseschneider schneiden.
Sie brauchen Geschick, um durchbrochene Muster zu machen. Dabei werden verschiedene Muster auf das Pergament gezeichnet. Danach muss geschmolzene Schokolade Muster zeichnen. Die Arbeit muss schnell, aber gleichzeitig sorgfältig erledigt werden. Muster sollten in der Kälte auf Papier gefrieren.
Um Schokoladenblätter herzustellen, müssen Sie alle Blätter von Pflanzen nehmen und trocknen. Bevor die Blätter zum Trocknen geschickt werden, müssen sie natürlich gründlich gewaschen werden, wonach die geschmolzene Schokolade auf ihre Innenseite aufgetragen werden kann. Blätter sollten an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nachdem sie ausgehärtet sind, müssen Sie die getrockneten Blätter vorsichtig von den Schokoladenblättern entfernen. Dann wird die Glasur mit einem Silikonpinsel aufgetragen.
Den Kuchen mit Zuckerguss dekorieren.
Glasur kann auch sehr schön sein, um den Kuchen für jeden Feiertag zu dekorieren. Derzeit gibt es viele Arten von Glasuren. Zum Beispiel gibt es eine Art Glasur, die in der Kälte eingefroren werden muss. Eine andere Art von Glasur kann sofort verzehrt werden. Jetzt sagen wir Ihnen, was Sie brauchen, um Schokoladenglasur herzustellen:
Wie man kocht?
Zusätzlich zu allen oben beschriebenen Methoden gibt es andere Methoden, die zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Und wenn Sie sich fragen, wie Sie eine Geburtstagstorte mit Ihren eigenen Händen dekorieren können? Dann schauen Sie sich einige weitere interessante Ideen an.
Sie können also Sahne verwenden, um den Kuchen zu dekorieren. Es ist sehr einfach, es zu kochen. Und es sollte mit einer Konditorspritze auf den Kuchen aufgetragen werden.
Sahne ist auch eine gute Option, um einen Kuchen zu dekorieren. Baiser wird auch oft zum Dekorieren von Kuchen verwendet.
Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Früchten?
Gewöhnliche oder exotische Früchte und Beeren werden häufig zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Ihre Popularität ist offensichtlich. Sie haben einzigartige Aromen und helle Farben. Um Fruchtgelee herzustellen, benötigst du:
Wie man kocht?
Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Süßigkeiten?
Wenn Sie einen Kuchen für den Geburtstag eines Kindes zubereiten, denken Sie daran, dass alle Kinder auf das Design eines solchen Produkts achten. Um die Kinder zu beeindrucken, können Sie immer selbst einen schönen Kuchen backen. Wählen Sie in diesem Fall Süßigkeiten als Dekoration.
Wie dekorieren?
Wenn Sie gerne Kuchen backen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! In diesem Artikel sehen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, wie Sie Kuchen zu Hause mit Ihren eigenen Händen dekorieren können. Sie können einen gewöhnlichen Kuchen mit Mastix, Marzipan, Zuckerguss, Waffeln, Schokolade, Zuckerguss, Sahne, Sahne, Baiser, Obst, Gelee, Süßigkeiten, Marmelade und Streuseln verwandeln. Wir werden jede Zutat des Schmucks separat betrachten, uns mit dem Herstellungsrezept vertraut machen und uns natürlich von einer Vielzahl von Ideen inspirieren lassen.
Für einige Optionen zum Dekorieren eines Kuchens benötigen Sie spezielle Materialien wie: eine Spritzspritze mit Düsen, Pergamentpapier, ein scharfes, dünnes Messer, Spatel unterschiedlicher Dicke.
Mastix- Dies ist ein spezieller Teig zum Dekorieren eines Kuchens. Sie können es ausrollen und die Oberseite des Kuchens bedecken, Sie können auch verschiedene Tierfiguren, Buchstaben, Zahlen, Blumen, Blätter, durchbrochene Muster und alles, was Ihre Fantasie begehrt, erstellen.
Die Grundregel für die Arbeit mit Mastix ist, dass Sie sehr schnell damit arbeiten müssen, da es sofort aushärtet. Aber es gibt einen Ausweg! Wenn Sie die Dekoration formen, kneifen Sie das gewünschte Stück ab und wickeln Sie den Rest des Mastix in eine Folie. Große Figuren können beim Trocknen brechen.
Zutaten: Kondensmilch, Milchpulver oder Sahne, Puderzucker, Lebensmittelfarbe (optional). Die Anzahl der Zutaten hängt direkt von der Größe des Kuchens ab.
Kochvorgang: Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie Milchpulver oder Sahne mit Puderzucker. Kondensmilch nach und nach dazugeben und gut verrühren. Sie sollten einen elastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Lebensmittelfarbe tropfenweise zugeben und untermischen. Wickeln Sie den Mastix nach dem Kochen sofort in eine Folie.
Zutaten: Wasser, Zitronensaft oder Zitronensäure, Butter, Puderzucker, Stärke, Eibisch (weißer Kaueibisch), Lebensmittelfarbe (optional).
Kochvorgang: Schmelzen Sie Marshmallows für ein Paar, fügen Sie Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, falls gewünscht. Dann fügen Sie Wasser und nur ein wenig Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu. Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie dann 50 Gramm Butter hinzu. Puderzucker und Stärke separat im Verhältnis 1: 3 mischen. Die Maisstärkemischung nach und nach zur Marshmallow-Mischung geben und etwa 10 Minuten gut kneten. Wickeln Sie den Mastix nach dem Kochen sofort in eine Folie.
Marzipan- Dies ist eine Nussmasse, die aus Mandelmehl und Zuckerpaste besteht. Seine Vorteile sind, dass es seine Form perfekt behält, ziemlich elastisch ist und einen erstaunlich feinen Geschmack hat. Es ist bequem, alle Dekorationselemente daraus zu erstellen - kleine Figuren, Kuchenüberzüge und voluminöse Dekorationen.
Zutaten: 200 Gramm Zucker, eine viertel Tasse Wasser, 1 Tasse leicht geröstete Mandeln, Butter.
Kochvorgang: schälen Sie die Mandeln von der Schale und hacken Sie sie in einem Mixer oder auf einer Reibe fein. Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Die Konsistenz des Sirups sollte dickflüssig sein. Die gemahlenen Mandeln in den Sirup geben, umrühren und 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie eine Schüssel und fetten Sie diese gut mit Butter ein. Das Marzipan in eine Schüssel geben. Marzipan abkühlen und durch einen Fleischwolf passieren. Marzipan ist fertig! Wenn es sich als flüssig herausstellt, fügen Sie Puderzucker hinzu. Wenn das Marzipan sehr dick ist, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu.
Ich empfehle die Fotogalerie von Marzipankuchen!
Glasur- Dies ist ein Eismuster, das wie ein Wintermuster auf dem Fenster aussieht und wie knuspriges Eis schmeckt. Die Vorteile der Glasur sind, dass sie stark genug ist, sich nicht ausbreitet und perfekt an der Oberfläche der Süßwaren haftet. Es kann auf harte Schokoladenglasur, Mastix, Fudge aufgetragen werden. Es ist erwähnenswert, dass die Oberfläche, auf die Glasur aufgetragen werden kann, sich nicht ausbreiten und nicht klebrig sein sollte. Die Glasur wird mit einer Süßwarenspritze aufgetragen, dann wird das fertige Produkt zur weiteren Verfestigung in den Kühlschrank gestellt. Spitzen, Inschriften und Muster sind sehr schön.
Zutaten: 3 Eier, 500-600 Gramm Puderzucker, 15 Gramm Zitronensaft, 1 Teelöffel Glycerin.
Herstellungsprozess: Kühlen Sie alle Zutaten ab, entfetten Sie das Geschirr und wischen Sie es trocken. Nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß schlagen, Glycerin, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen. Die Masse mit einem Schneebesen gut schlagen, bis sie weiß wird. Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Luftblasen platzen. Das Sahnehäubchen ist fertig, Sie können den Kuchen sicher dekorieren!
Waffeln- Dies sind Materialien zum Verzieren von Blumen, verschiedenen Figuren, Zahlen. Sie bestehen aus knusprigem Waffelteig. Beliebt sind auch fertige essbare Bilder auf Waffelkuchenbasis. Sie können diese Dekoration in Süßwarengeschäften, Supermärkten oder im Internet kaufen. Es ist nicht möglich, selbst Waffeln mit einem Bild herzustellen, da Lebensmitteltinte und spezielle Ausrüstung erforderlich sind. Die Vorteile von Waffeln sind, dass sie nicht reißen, ihre Form perfekt behalten und nicht schmelzen. Sie können jedoch nur auf der hellen Oberfläche des Kuchens verwendet werden, da das Bild beim Einweichen mit dunkler Creme gesättigt werden kann.
Das Dekorieren mit Schokolade gilt als klassische Dekoration für Kuchen. Diese Zutat passt gut zu Keksen, Aufläufen, Mousse, Blätterteig und verschiedene Cremes. Der Vorteil von Schokolade besteht darin, dass sie nach dem Schmelzen in jede Form gebracht werden kann und beim Aushärten der Schokolade nicht reißt oder sich ausbreitet. Zum Dekorieren von Kuchen können Sie jede Schokolade verwenden - schwarz, weiß, Milch, porös.
Im Moment gibt es Schokoladen-, Spiegel-, Marmeladen-, Karamell-, Bunt-, Soft-, Milch- und Cremeglasuren.
Zutaten: 1,5 Esslöffel Milch, 2 Teelöffel Kakaopulver, 1,5 Esslöffel Zucker, 40 Gramm Butter.
Kochvorgang: Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie Kakao, Zucker, Butterstücke und gießen Sie Milch ein. Anzünden, schmelzen und 5-7 Minuten kochen lassen. Den Kuchen mit einem breiten Messer mit Schokoladenglasur überziehen und im Kühlschrank weiter aushärten lassen.
Zutaten: 150 Gramm warmes Wasser, 180 Gramm feinkörniger Zucker, 2 Teelöffel Maisstärke, 150 Gramm Schlagsahne, 5 Gramm Blattgelatine.
Kochvorgang: Gelatine in Wasser einweichen, Sahne mit Stärke mischen, Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er hellbraun ist. Sahne mit Stärke und Zucker in warmes Wasser geben. Kochen, um den Karamell aufzulösen. Denken Sie daran, die Mischung ständig umzurühren. Dann in die Sahne gießen, mischen, abkühlen und die gequollene Gelatine hinzufügen. Bedecken Sie den Kuchen mit Karamellglasur mit einem breiten Messer und kühlen Sie ihn ab, um ihn weiter zu festigen.
Zutaten: 200 Gramm Marmelade der gleichen Farbe, 50 Gramm Butter, 2 Esslöffel fette Sauerrahm, 120 Gramm Zucker.
Kochvorgang: Marmelade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, Sauerrahm, Butter und Zucker zugeben. Gut mischen und anzünden. Die Glasur unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen. Den Guss etwas abkühlen lassen. Decken Sie den Kuchen mit einem breiten Messer mit Marmeladenglasur ab und stellen Sie ihn für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, um ihn weiter zu festigen.
Creme- universelle Dekoration für Kuchen. Es ist sehr praktisch für sie, Glückwünsche zu schreiben, durchbrochene Rahmen und üppige Rosen zu machen. Der Creme wird oft Lebensmittelfarbe zugesetzt.
Zutaten: 100 Gramm Butter, 5 Esslöffel Kondensmilch, Lebensmittelfarbe.
Kochvorgang: Butter im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Rühren Sie es, bis es weiß und flaumig wird. Kondensmilch zugeben, gut verrühren und die Sahne portionieren. Fügen Sie den Farbstoff der gewünschten Farbe zu jeder Portion der Creme hinzu. Geben Sie die Sahne in eine Gebäckspritze und kreieren Sie Schönheit, dann schicken Sie den Kuchen in die Kälte, damit die Sahne gefriert.
Schlagsahne- Dies ist eine originelle luftige, voluminöse und zarte Dekoration. Ihre Herstellung erfordert keine speziellen Produkte. Um den Kuchen schön mit Schlagsahne zu dekorieren, benötigen Sie eine Gebäckspritze. Sie müssen schnell genug mit Sahne arbeiten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten und Werkzeuge bereit sind. Die Oberfläche des Kuchens sollte eben und nicht zu klebrig sein.
Zutaten: ein halber Liter fettreiche Sahne ab 33%, eine Tüte Vanille, 100-200 Gramm Puderzucker, 1 Tüte Gelatine Fast Food, Lebensmittelfarbe (optional).
Kochvorgang: Die Creme 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gekühlte Sahne in eine tiefe Schüssel gießen. Nehmen Sie einen anderen tiefen Behälter und gießen Sie Eiswasser hinein. Stellen Sie die Schüssel mit Sahne in eine Schüssel mit Eiswasser. Lösen Sie die Gelatine wie auf der Packung angegeben auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf (verwenden Sie keinen Mixer, da der Schaum nicht funktioniert). Schlagen Sie sie, bis der Schaum stark genug ist. Puderzucker und Vanille dazugeben, dann mit einem Schneebesen verrühren. Die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die Sahne in die Spritze geben und den Kuchen dekorieren.
Ich empfehle eine Fotogalerie von mit Schlagsahne dekorierten Kuchen!
Baiser- Dies ist eine schneeweiße, knusprige und sehr schmackhafte Dekoration. Es wird auf eine Schicht Schokolade, Marmelade oder Sahne gelegt.
Zutaten: ein Glas Puderzucker, 5 gekühlte Eier, eine Tüte Vanille (optional).
Kochvorgang: Trennen Sie die Proteine vom Eigelb, gießen Sie die Proteine in einen trockenen, fettfreien tiefen Behälter. Eiweiß schaumig schlagen (10-15 Minuten). Gießen Sie das Pulver nach und nach aus (1-2 Teelöffel) und lösen Sie es sofort auf. Vanille hinzugeben und ebenfalls gut auflösen. Backofen auf 100 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Eiweißschaum in eine Spritzspritze füllen. Drücken Sie die Proteinmischung auf ein Backblech und erzeugen Sie schöne Kugeln oder andere Formen. Das Baiser wird getrocknet, nicht gebacken, die Zeit, die das zukünftige Baiser im Ofen bleibt, hängt von der Größe der Rohlinge ab. Ungefähre Trocknungszeit 1,5-2 Stunden.
Früchte sind sehr schmackhaft, gesund und enthalten eine große Menge an Vitaminen. Sie dekorieren den Kuchen hell mit Geschmackskombinationen und satten Farben. Die einfachste Art, mit Obst zu dekorieren, besteht darin, geschnittene Scheiben von Erdbeeren, Kiwis, Orangen, Mangos und allerlei anderen Früchten aufzufächern. Sie können eine Leinwand aus ganzen Früchten erstellen, die sich perfekt in natürliches Gelee einfügt.
Zutaten: frisches Obst und Beeren, für Fruchtgelee - leichter Saft, z. B. Apfelsaft 600 ml, ein Glas Puderzucker, 1 Packung Pulvergelatine.
Kochvorgang: gießen Sie Gelatine mit einem Glas Saft und lassen Sie sie quellen. Bereiten Sie die Früchte vor, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine schöne Scheiben. Kiwis und Bananen werden in Kreise geschnitten, Äpfel und Orangen - in halbe Ringe, Erdbeeren - in zwei Hälften, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen - ganz gelassen. Die Gelatine im Wasserbad schmelzen, den restlichen Saft und den Puderzucker dazugeben. Die Mischung abseihen, die Früchte schön im Gelee anrichten und kühl stellen. Wenn das Gelee leicht hart wird, geben Sie es auf den Kuchen und drehen Sie den Behälter um. Wenn gewünscht, die Ränder mit Buttercreme oder Schlagsahne abdecken. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Gelee sieht sehr schön aus und wirkt sich wohltuend auf die Gelenke der Menschen aus. Geleefüllung passt gut zu verschiedenen Früchten. Sie können den Kuchen jedoch in seiner reinen Form dekorieren, oder Sie können die Oberseite mit Geleefüllung mit Kokos- oder Nussstreuseln dekorieren, seien Sie originell und denken Sie über das Dekorationskonzept nach!
Zutaten: 600 ml Saft (Sie können Saft in verschiedenen Farben nehmen), 1 Päckchen schnelllösliche Gelatine, ein Glas Puderzucker.
Kochvorgang: Gelatine in 1/3 des Saftes einweichen und quellen lassen. Dann die Gelatine mit dem Saft für ein paar schmelzen. Puderzucker und restlichen Saft mischen, in Förmchen füllen und kalt stellen. Gießen Sie 100 ml Gelee ab und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es fest werden kann. Den Kuchen in eine 3 cm höhere Form geben. Die Geleefüllung auf den Kuchen geben und mit Geleeförmchen dekorieren. Dampf hilft dabei, die Geleerohlinge leicht aus den Formen zu lösen. Es reicht aus, die Form mit Gelee über den Dampf zu bringen und sie dann zum Nachtisch umzudrehen. Stellen Sie den Kuchen für 10-12 Stunden in den Kühlschrank und vergessen Sie nicht, die Form vor dem Servieren zu entfernen. Wenn Sie eine Geleefüllung mit Früchten herstellen möchten, dann bereiten Sie das Gelee wie oben beschrieben zu. Legen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es Zeit zum Festwerden hat. Das Gelee auf den schön angerichteten Früchten verteilen, mit einem Spatel glatt streichen und über Nacht kühl stellen. Um zu verhindern, dass das Gelee beim Servieren bricht, schneiden Sie es mit einem erhitzten Messer.
Süßigkeiten Dies ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder. Kleinkinder achten auf das Design des Kuchens selbst und nicht auf die Produkte, aus denen der Kuchen hergestellt wurde. Versuchen Sie, den Kuchen für den Kinderurlaub so bunt und kreativ wie möglich zu dekorieren. Sie können alle Arten von Süßigkeiten außer Lutschern verwenden. Die Oberfläche des Kuchens sollte z. B. dick und zähflüssig sein - Schlagsahne, Buttercreme, Zuckerguss.
Einen Kuchen für eine selbstgemachte Kinderparty zu backen ist nur die halbe Miete. Auf einem Erwachsenentisch können Sie natürlich Gebäck in seiner ursprünglichen Form servieren. Aber die Kids wollen nicht nur verwöhnen, sondern auch gefallen. Daher rückt die Aufgabe in den Vordergrund, Informationen zum Thema Kindertorte zu Hause zu finden.
Was braucht man, um eine Kindertorte selbst zu dekorieren? Neben Fantasie und köstlichen Materialien für Süßwarendekor, auf die weiter unten eingegangen wird, ist es für die Gastgeberin sinnvoll, zusätzliche Ausrüstung zu erwerben. In den meisten Fällen reicht es aus, Spatel unterschiedlicher Breite, ein dünnes und scharfes Messer, Pergamentpapier sowie eine Gebäckspritze mit einem Düsensatz vorzubereiten. Sogar mit einem so einfachen Werkzeugsatz können Sie dekorieren Babykuchen tausend verschiedene Wege. Gleichzeitig werden nicht so viele süße Materialien verwendet: Süßwarenmastix; Marzipan; Sahne oder Schlagsahne; Zuckerguss, Schokolade, Marmelade; Glasur; Baiser; Fruchtgelee und Früchte; Süßwaren-Toppings.
In den meisten Fällen werden Kombinationen aus mehreren der oben genannten Materialien verwendet, um eine selbstgemachte Kindertorte zu dekorieren. Die Hauptsache ist, dass sie miteinander kombiniert werden. Doch um den Kinderkuchen und die Laune nicht zu verderben, müssen all diese süßen Dekorationen richtig zubereitet werden.
Workshops zum Formen einer Kindertorte:
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Zu diesem Material zum Dekorieren von Kindertorten gibt es nicht viel zu sagen. Mehrfarbige Süßwarenbeläge können in jedem Geschäft gekauft werden. Andere Produkte können als solche verwendet werden, zum Beispiel: Kakaopulver, zerbröselte Kekse oder gemahlene Waffelblätter. Das Streuen wird hauptsächlich als Hintergrund oder zum Erstellen eines Schablonenmusters verwendet. Tragen Sie das Pulver nur auf eine klebrige Oberfläche auf.
Ein heller, festlicher Kinderkuchen entsteht, wenn der Teig vor dem Backen in mehrere Teile geteilt und mit Lebensmittelfarbe versetzt wird.
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Früchte sind die einfachste und vielleicht nützlichste Art, Kuchen für Kinderfeste zu dekorieren. Sie können alle mittelgroßen Beeren zur Dekoration verwenden. Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren eignen sich perfekt zur Dekoration. Letztere können im Ganzen verwendet oder halbiert werden. Auch exotische Früchte eignen sich zur Dekoration: Mandarinenscheiben, Orangenhalbkreise, Bananen- und Kiwikreise, Ananas- oder Mangostücke.
Es lohnt sich nicht, Obst direkt auf die Oberfläche des Kuchens zu legen. Es ist am besten, sie mit einer Art klebrigem oder zähflüssigem Material zu fixieren. Ideal zum Schattieren von Obst Buttercreme, aber dazu weiter unten mehr. Am besten kombiniert man Gleiches mit Gleichem. Die beste Option ist in diesem Fall also Fruchtgelee. Um eine solche Dekoration vorzubereiten, benötigen Sie:
Gießen Sie ein Glas Saft in einen sauberen Behälter und gießen Sie Gelatine ein. Wenn es quillt (nach ca. 45-60 Minuten), stellen Sie den Behälter auf ein Dampfbad, damit die Gelatine vollständig geschmolzen ist. Gießen Sie dann den restlichen Saft in die resultierende Lösung, gießen Sie den Puderzucker aus und mischen Sie alles gründlich.
Etwas Gelee (ca. 100 ml) in eine Schüssel mit flachem Boden und senkrechten Wänden geben, die geschnittenen Früchte darin schön anrichten und die restliche Geleemasse darübergießen. Wenn das Gelee aushärtet (ca. 1,5-2,5 Stunden), mit einem heißen Messer von den Wänden der Form lösen und vorsichtig auf den Kuchen stürzen. Am einfachsten lässt sich die Grenze zwischen Tortenboden und Gelee mit einer Creme kaschieren.
Es geht sogar noch einfacher. Legen Sie den Kuchen in eine abnehmbare Form, sodass seine Ränder mindestens 30 mm höher sind als die Oberfläche. Gießen Sie einen Teil der fertigen Geleemasse (ca. 100 ml) in einen Behälter mit flachem Boden und Wänden. Wenn das Gelee aushärtet (1,5 Stunden), legen Sie es auf die Oberfläche des Kuchens. Jetzt können Sie die Früchte darauf verteilen und die restliche Geleemasse gießen. Stellen Sie den dekorierten Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren muss der Kuchen aus dem Ring genommen werden, indem ein heißes Messer am Rand der Form entlang geführt wird.
Anstatt Gelee selbst zuzubereiten, können Sie übrigens fertige Gelee-Halbfabrikate verwenden.
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Eine andere ziemlich einfache Möglichkeit, einen Kinderkuchen zu dekorieren, ist Baiser. Diese Dekoration ist bei Kindern sehr beliebt. Und Sie müssen es auf einer dünnen Schicht Sahne, Marmelade oder Schokolade verteilen. Für die Zubereitung von Baiser benötigen Sie:
Baiser kochen ist einfach. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zum Schlagen in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit das Produkt weiß schlagen und weiter schlagen, das Pulver in kleinen Portionen und ganz am Ende Vanille einfüllen. Das Ergebnis sollte eine weiße stabile Masse sein. Legen Sie ein Backpapier auf ein Backblech und drücken Sie die Proteinmasse mit einer Spritzspritze darauf und geben Sie ihr die gewünschte Form. Das Backblech muss in einen auf 100 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und dort 1,5-2 Stunden gehalten werden, bis es vollständig trocken ist. Die resultierenden Produkte können bereits zum Dekorieren einer Kindertorte verwendet werden.
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In letzter Zeit ist das Dekorieren von Kinderkuchen mit Zuckerguss sehr beliebt geworden. Dieses Lebensmittelmaterial nach vollständiger Verfestigung durch Aussehen erinnert an das Eismuster, das sich im Winter an den Fenstern bildet. Den Kindern gefällt es sehr gut, obwohl es ohne zusätzliche Dekoration mit anderen Süßwarenprodukten eher langweilig aussieht. Glasur nicht direkt auf die Oberfläche des Kuchens auftragen. Zuerst muss das Produkt mit Schokoladenglasur gefüllt oder mit Mastix bedeckt werden. Und die Zubereitung der Basis für die Glasur ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie nur:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen, zum Schlagen in eine Schüssel geben und 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann schlagen Sie sie, bis sie weiß sind, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie erneut. Die entstandene Masse mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit platzen Luftblasen in der Masse. Danach kann die Masse in eine Süßwarenspritze überführt und auf die vorbereitete Oberfläche des Kuchens aufgetragen werden.
Um Glycerin solltest du dir übrigens keine Sorgen machen. Für Kinder und Erwachsene ist es völlig unbedenklich. Darüber hinaus wird Glycerin in fast allen im Handel erhältlichen Süßwaren verwendet und ist in der Zusammensetzung mit dem Index E 422 gekennzeichnet.
Im vorherigen Abschnitt wurde bereits erwähnt, dass Schokoladenglasur in einigen Fällen eine hervorragende Dekoration für eine Kindertorte zu Hause ist. Jetzt ist es Zeit zu lernen, wie man es zu Hause macht. Sie benötigen dafür:
Mischen Sie in einem Topf oder einer Pfanne trockene Lebensmittel, fügen Sie Butter und Milch hinzu, setzen Sie sie in Brand und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. 5-7 Minuten kochen. Wenn die Masse ausreichend abgekühlt ist, auf ca. 40 °C, kann sie auf die Oberfläche des Kuchens aufgetragen und mit einem breiten Messer eingeebnet werden. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um die Glasur zu fixieren.
Noch einfacher geht es, wenn Sie für die Glasur echte Schokolade verwenden. Nehmen Sie dazu 125-150 g dunkle Schokolade, brechen Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie in einen kleinen Topf, dessen Boden mit Butter bestrichen ist, und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. 50 g Butter zu der geschmolzenen Mischung geben und rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung auf die oben genannte Temperatur abkühlen und dekorieren Sie die Kindertorte.
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Schokolade kann verwendet werden, um eine Kindertorte zu dekorieren, ohne sie zu schmelzen. Am einfachsten ist es, mit geriebenem Produkt oder Schokoladenlocken zu bestreuen, die sich leicht mit einem normalen Gemüseschäler herstellen lassen.
Die interessanteste Art, einen Kuchen mit Schokolade zu dekorieren, besteht jedoch darin, Schokoladenmuster zu erstellen. Zeichnen oder kopieren Sie dazu die gewünschten Muster und / oder Beschriftungen auf ein Pergamentblatt, legen Sie es auf ein Schneidebrett, schmelzen Sie das süße Produkt in einem Wasserbad, füllen Sie es mit einer Spritze und kreisen Sie damit die Bleistiftumrisse ein. Legen Sie das Brett zum Aushärten in den Kühlschrank und legen Sie die resultierenden Muster auf die Oberfläche des mit Sahne bestrichenen oder mit Mastix bedeckten Kuchens.
Mithilfe von Schokolade lassen sich sogar farbige Bilder auf die Torte malen. Es ist auch nicht zu schwierig. Dies erfordert zwar auch farbige Marmelade und Süßwarenmastix. Mastixrezepte werden im letzten Teil dieses Materials gegeben. In der Zwischenzeit über Marmeladenbilder.
Zunächst müssen Sie auf einem Blatt Pergament mit einem Bleistift das gewünschte Bild in einer Spiegelversion zeichnen oder kopieren. Es ist besser, Zeichnungen zu nehmen, in denen nur die Farben der verfügbaren Marmelade vorhanden sind (normalerweise grün, gelb und rot). Pergament sollte auf den Tisch gelegt und ein Mastixblatt darauf gelegt und mit einem Nudelholz gerollt werden. Als Ergebnis wird das gewünschte Muster auf das süße Blatt kopiert. Es muss auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden. Übrigens sollten Sie sich keine Gedanken über Bleistiftspuren auf dem Mastix machen. Graphit schadet dem Körper eines Kindes nicht.
Jetzt müssen Sie in einem Wasserbad ein wenig Schokolade schmelzen, in eine Spritze ziehen und die Umrisse des Bildes zeichnen. Dann werden ebenfalls in einem Wasserbad bestimmte Marmeladenfarben nacheinander geschmolzen und an den richtigen Stellen innerhalb der Konturen des Musters gegossen. Damit aus der Marmelade wieder Marmelade wird, muss die verzierte Torte im Kühlschrank stehen bleiben.
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Sahne ist die gebräuchlichste Art, Kuchen zu dekorieren, einschließlich Kinderkuchen. Die einfachste Creme besteht aus:
Ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Herstellung von Buttercreme mit Kondensmilch. Die Butter im Dampfbad weich machen und mit einem Schneebesen schlagen. Kondensmilch hinzufügen und gut schlagen. Sie können mit dem Dekorieren beginnen. Verwenden Sie dafür am besten eine Süßwarenspritze und verschiedene Düsen. Cremes sind auch gut, weil man ihnen durch das Hinzufügen von gekaufter oder selbstgemachter Lebensmittelfarbe leicht eine Vielzahl von Farben geben kann. Das Endergebnis ist köstlich und schön.
Sie können die Sahne durch Schlagsahne ersetzen. Ihr einziger Nachteil ist, dass es besser ist, die Creme auf eine leicht klebrige Oberfläche aufzutragen. Die Herstellung von Schlagsahne ist so einfach wie die Herstellung von Sahne. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:
Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie Sahne in einen Behälter, gießen Sie Eiswasser in einen Behälter mit größerem Volumen und Durchmesser und stellen Sie dort eine Schüssel mit Sahne auf. Milchprodukt Sie müssen mit einem Mixer schlagen, bis Sie einen starken Schaum erhalten. Jetzt können Sie das Pulver und die Vanille hinzufügen und die Produkte erneut schlagen. Zum Schluss die nach Packungsanweisung verdünnte Gelatine in einem dünnen Strahl in die Creme gießen. Nochmals kurz schlagen und Sie können das Dekorationsmaterial in die Spritze füllen und mit dem Dekorieren der Torte beginnen. Übrigens können Sie der Creme auch Farbstoffe hinzufügen, um die Kindertorte schöner zu machen.
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Für diejenigen, die es nicht wissen, ist es sinnvoll zu erklären, Marzipan ist eine süße Nussmasse. Marzipan ist gut, weil es lecker, sehr nützlich und vor allem auch plastisch ist. Aus diesem süßen Material lassen sich nicht nur Tortenüberzüge herstellen, sondern auch verschiedenste Figuren formen. Auch ein nicht sehr erfahrener Konditor kann Marzipan zu Hause selber machen. Dazu müssen Sie sich eindecken:
Mandeln schälen und in einem Mixer reiben oder mahlen. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup herstellen. Die gemahlenen Nüsse in die vorbereitete süße Masse geben und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen. Schmieren Sie die Schüssel großzügig mit Öl und gießen Sie den entstandenen Sud hinein. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, muss sie durch einen Fleischwolf geführt werden. Bereit! Sie können anfangen, einen Kinderkuchen zu dekorieren. Übrigens, wenn sich das Marzipan beim ersten Mal als zu flüssig oder zu dick herausstellt, ist das egal. Im ersten Fall müssen Sie etwas Zucker hinzufügen und im zweiten Fall Wasser.
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Und schließlich Mastix. Dieses Material eignet sich bereits für die Herstellung echter Meisterwerke der Konditorei. Es ist gleich darauf hinzuweisen, dass das Arbeiten mit Mastix etwas Geschick erfordert. Daher ist es sinnvoll, vor der Entscheidung, eine Kindertorte damit zu dekorieren, vorab zu üben.
Sie können alles aus Mastix herstellen: Buchstaben, Figuren, Muster oder einfach die oberen und unteren Teile des Kuchens damit bedecken. Der Mastix härtet ziemlich schnell aus. Es lohnt sich also nicht, bei der Arbeit damit „zu bremsen“. Der klassische Mastix hat eine fast weiße Farbe, aber bei der Herstellung des Materials kann einer bestimmten Menge des Materials Lebensmittelfarbe zugesetzt werden. Dies wird die Möglichkeiten des Konditors in Bezug auf die Verwirklichung seiner künstlerischen Vorstellungskraft erheblich erweitern.
Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser (1/5, dh 10 Gramm Gelatine und 50 Gramm Wasser). Achten Sie auf das Wasser in Gramm, das heißt, Sie müssen es wiegen. Lassen Sie die Gelatine etwa 15 Minuten quellen, dann muss die Gelatine „aufgelöst“ werden, dh in ein Wasserbad gestellt und erhitzt werden, damit sie transparent wird - homogen, löst sich auf. Durch ein Sieb passieren. Als nächstes den Puderzucker in eine Folie gießen, die Gelatine einfüllen und kneten. Wickeln Sie den Mastix in Zellophan ein und kühlen Sie ihn für mehrere Stunden. Dieses Rezept ist bewährt (meine Mutter ist Konditorin u dieses Rezept sie wurde in professionellen Kursen gegeben), der Mastix erweist sich als schmackhaft und elastisch.
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In einer tiefen Schüssel Milchpulver (Sahne) mit Puderzucker mischen. Geben Sie nach und nach und in kleinen Portionen Milchpulver in die Mischung und kneten Sie die resultierende Masse gründlich. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der praktisch nicht an Ihren Händen klebt. Der fertige Mastix muss sofort in Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit er vor dem Dekorieren der Kindertorte nicht austrocknet.
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Marshmallows im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie Wasser mit Zitronensaft und weicher Butter zu der resultierenden Masse hinzu und kneten Sie gut. In einer separaten Schüssel Maisstärke und Puderzucker mischen. In die Marshmallow-Masse wird unter weiterem Kneten nach und nach eine Mischung aus Schüttgütern eingebracht. In der Regel beträgt die Gesamtknetzeit des Teigs bis zum Erreichen der charakteristischen Elastizität 10-15 Minuten. Wickeln Sie den fertigen Mastix in eine Folie, bis Sie damit arbeiten und den Kuchen dekorieren müssen.
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Hier finden Sie tatsächlich alle Materialien zum Dekorieren eines Kuchens zu Hause. Jetzt bleibt nur noch zu träumen, eine Skizze zu zeichnen, einen Kuchen zu backen und mit dem Gestalten zu beginnen. Na dann, gratuliere den Kindern zum Feiertag und wünsche ... guten Appetit!
Selbstgemachtes süßes Gebäck ist zweifellos viel gesünder und schmackhafter als das Angebot im Laden! Trotzdem sollten auch erfahrene Hausfrauen nicht vergessen, dass nicht nur leckere, sondern auch schöne Kuchen viel angenehmer zu essen sind. Wenn Sie in der Kunst der Dekoration nicht ganz erfahren sind, verwenden Sie einfache Rezepte und interessante Tipps aus dem Artikel.
Bevor Sie den Kuchen zu Hause dekorieren, achten Sie auf die Buttercreme. Es gilt als klassische Dekorationsmöglichkeit - besonders wenn Sie es für eine Hochzeit oder als Geburtstagsgeschenk für eine Freundin vorbereiten.
Es ist Buttercreme, die am besten von Anfängern in der Konditorei verwendet wird - sie ist sehr schnell zubereitet und erfordert nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand. Sie benötigen nur 8 Esslöffel Kondensmilch und eine Packung mit 200 Gramm Butter.
Fertig ist deine Creme zu Hause! Wenn Sie der Masse Farbe geben müssen, bevorzugen Sie natürliche Lebensmittelfarben - sie sind in Geschäften leichter zu finden. Außerdem haben Sie die Gewissheit, dass nichts Chemisches in die Süßwaren gelangt ist.
In diesem Video-Tutorial erfahren Sie mehr über den Prozess:
Zum Beispiel ist eine gelbe Farbe leicht durch Zugabe von in warmem Wasser verdünntem Safran zu erhalten, rot - mit Rote-Bete- oder Kirschsaft, und es ist besser, Spinatsaft als grünen Farbstoff zu nehmen.
Leider ist es aufgrund der halbflüssigen Konsistenz der Creme unmöglich, verschiedene Figuren zu modellieren. Sie können den Kuchen jedoch auf eine Weise mit Sahne dekorieren, wie es noch niemand konnte.
Es gibt viele Tricks in diesem Geschäft. Zum Beispiel verwenden professionelle Konditoren eine spezielle Spritze mit Düsen unterschiedlicher Größe und Form. Zu Hause können sie leicht ausgetauscht werden, indem Sie aus einer gewöhnlichen Tüte oder einem A4-Blatt eine selbstgemachte Spritze herstellen - falten Sie das Papier einfach zu einem Kegel und schneiden Sie die untere Ecke ab.
Wenn Sie die Creme in dünnen Streifen auftragen müssen, schneiden Sie einen sehr kleinen Teil der Spitze ab. Für einen breiteren Streifen schneiden Sie eine größere Ecke ab.
Je nach gewählter Dicke und Form des Strahls ändern sich auch die möglichen Muster. Es ist bequem, mit dünnen schnellen Linien auf der flachen Oberfläche des oberen Kuchens zu zeichnen.
Eine Cremelinie mittlerer Dicke eignet sich zum Einfassen der Kante des Produkts.
Dicke gewellte Kurzlinien werden häufiger verwendet als andere - mit ihrer Hilfe können Sie zu Hause interessante Blumen ähnlich wie Rosen auslegen.
Darüber hinaus kann die Creme vollständig mit dem gesamten Produkt gleichmäßig überzogen werden.
Mastix ist ein plastisches Süßwarenmaterial, das zum Modellieren verwendet wird. Der Arbeitsablauf erinnert an das Modellieren von Salzteig, aber die resultierenden Figuren können schließlich gegessen werden.
Um zu Hause einen Kuchen mit Mastix zu dekorieren, benötigen Sie Zutaten wie das Kauen von Marshmallows in einer Menge von zweihundert Gramm, Puderzucker, 2 Esslöffel Wasser und Farbstoff.
Der Mastix ist fertig! Holen Sie sich die richtige Menge, bestreuen Sie den Arbeitsplatz mit Puderzucker, rollen Sie das Material darauf aus und formen Sie es.
Der Prozess der Herstellung von Süßwarenmastix wird in dieser Meisterklasse ausführlicher beschrieben:
Es muss daran erinnert werden, dass der Mastix bei Kontakt mit Luft schnell aushärtet. Wickeln Sie den Überschuss daher unbedingt mit Polyethylen ein und verstecken Sie ihn im Kühlschrank. In dieser Position kann die Masse bis zu drei Monate gelagert werden.
Mastix ist aufgrund seiner Plastizität in letzter Zeit besonders beliebt bei Konditoren - mit seiner Hilfe können Sie jede Fantasie zum Leben erwecken! Manche Kuchen sind zu Kunstwerken geworden: Gemälde, Statuen und Skulpturen, die in allen Farben des Regenbogens schimmern.
Es wird Ihnen leicht fallen, die Torte zu Hause sowohl zum Geburtstag als auch zur Hochzeit zu dekorieren, Neujahr oder zum Valentinstag.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Mastix zu verwenden:
Kochanfängern wird empfohlen, das Formen großer Figuren aufzugeben, bis sie gelernt haben, wie man Mastix perfekt kocht - wenn das Verhältnis der Zutaten nicht ganz richtig ist, können die Produkte beim Trocknen reißen.
Neben den traditionellen Möglichkeiten, einen Kuchen zu Hause schön zu dekorieren, gibt es noch viele weitere wunderbare Möglichkeiten. Sie können beispielsweise Produkte wie Schokolade, Obst und Nüsse nicht abschreiben. Selbst die kleinsten Zutaten wie Puderzucker können Ihrer Mahlzeit Würze verleihen.
Konditoren verwenden Schokolade nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als hervorragendes Dekorationsmaterial. Die Hauptverwendungen von Schokolade sind wie folgt unterteilt:
Sie können sich jedoch auch Ihre eigene originelle Version ausdenken, wie Sie einen Kuchen zu Hause mit einem Kakaoprodukt dekorieren können.
Früchte lassen sich wunderbar mit Sahnetorten kombinieren - das Produkt erweist sich als luftig und hell. Verwenden Sie eine Obstsorte, um Süßigkeiten mit einer bestimmten Farbe zu dekorieren oder eine Fruchtmischung zu kreieren - alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Zum Beispiel können Sie die Oberfläche mit Beeren dekorieren.
Die Dekoration sieht wunderschön aus mit dünn geschnittenen Früchten, die auf die oberste Schicht gelegt werden. Um sie besser zu halten und glänzend auszusehen, befestigen Sie sie mit einer speziellen Verbindung: Lösen Sie die Gelatine in Wasser auf (die Lösung sollte sehr konzentriert sein) und bürsten Sie die Fruchtschicht mit einem breiten weichen Pinsel.
Darüber hinaus hat das Dekorieren von Kuchen mit natürlichen Blumen in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Einige Pflanzenarten sind sogar essbar. Der Rest kann vor Gebrauch einfach entfernt werden.
Vergessen Sie nicht Nüsse und normalen Puderzucker. Aus dickem Papier eine Schablone einer bestimmten Form ausschneiden, auf den Kuchen legen, mit Dekoration bestreuen und entfernen. Nur die Gliederung bleibt auf der Torte – knapp, aber sehr interessant.
Sehen Sie sich zum Schluss ein Video mit einer der Möglichkeiten an, wie Sie einen Kuchen zu Hause mit Mastix dekorieren können.
Hallo, liebe Leser des kulinarischen Blogs mit Fotos Schritt für Schritt! ! Dieses Mal schauen wir uns an, wie man einen Kuchen zu Hause schön dekoriert. Für Konditor-Anfänger sind diese Informationen sehr nützlich.
Viele von ihnen fragen sich, wie sie einen schönen Kuchen zusammenstellen können, um andere mit ihrem Können zu überraschen. Ein Video-Rezept und eine detaillierte Beschreibung aller Aktionen helfen Ihnen dabei. Kommen wir zum Wesentlichen.
1. Keks-Klassiker (Durchmesser 16 cm) - 2 Stück
2. Frischkäsecreme - 500 Gramm
3. Sirup - zur Imprägnierung
4. Dunkle Schokolade - 100 Gramm
5. Schlagsahne- 50 Gramm
6. Obst - zur Dekoration
1. Langes Sägeblatt
2. Etagere
3. Spritzbeutel
4. Hohes Glas
5. Gebäckspatel
1. Wir nehmen die Kekse aus dem Kühlschrank und finden ein Buch oder eine Hülle, die genauso dick ist wie unsere zukünftigen Kuchen. Schneiden Sie niemals einen Keks, solange er noch warm ist, lassen Sie ihn abkühlen!
2. Jetzt legen wir das Messer flach auf den Deckel und fangen an, Kerben in den Keks zu machen, indem wir ihn im Kreis drehen. Und dann wieder mit den gleichen Drehbewegungen den Keks bis zum Ende durchschneiden. Schneiden Sie die Oberseite ab.
3. Wir sollten sogar Shortbreads bekommen, es werden 4 davon sein.
4. Jetzt bereiten wir die Creme vor. Um die Cremeschichten gleichmäßig zu machen, müssen Sie einen Spritzbeutel mit runder Tülle verwenden. Wir nehmen ein hohes Glas, legen eine Tüte darauf und geben die Sahne dorthin. Wir verwenden Frischkäsecreme, sie behält ihre Form gut.
Hier ist sein Rezept. Nimm 300 gr. gekühlt Frischkäse, 100gr. weiche Butter und 100 gr. Puderzucker. Alle Zutaten 5 Minuten lang gründlich verquirlen. Die Creme ist fertig.
5. Im nächsten Schritt bauen wir den Kuchen zusammen. Wir nehmen eine Schüssel oder ein Süßwarensubstrat, geben etwas Sahne darauf und legen den ersten Kuchen darauf. Jetzt müssen wir den Kuchen mit Sirup einweichen.
nimm 100 gr. Wasser und 100 gr. Zucker, mischen und zum Kochen bringen. Dann die Mischung abkühlen und den Keks damit tränken.
6. Dann geben wir die Sahne mit einem Spritzbeutel auf den Kuchen, die Schicht wird gleichmäßig. Aber wenn es keinen Beutel gibt, dann geben Sie die Sahne einfach mit einem Löffel und richten Sie sie sorgfältig aus.
Wer mag, kann die Füllung auf die Creme geben. Es kann mit Schokolade, Erdbeeren oder anderen Früchten sein.
7. Wir führen die gleichen Manipulationen mit den restlichen Kuchen durch: Imprägnierung, Creme, Füllung nach Wunsch. Achten Sie genau darauf, dass die Kekse nicht schief liegen. Wir brauchen einen flachen Kuchen! Legen Sie immer den unteren Kuchen verkehrt herum darauf, dann ist die Oberseite des Kuchens perfekt.
Jetzt schmieren wir den leeren Raum zwischen den Kuchen mit Sahne ein. Dazu ist es praktisch, einen drehbaren Ständer zu verwenden. Wenn er jedoch nicht vorhanden ist, drehen Sie den Teller einfach um, legen Sie einen Kuchen darauf und drehen Sie ihn manuell.
8. Mit einem Süßwarenspatel müssen wir die Oberfläche nivellieren und überschüssige Sahne entfernen.
Danach schicken wir das Dessert für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit alle Schichten greifen und der Kuchen nicht taumelt.
9. Als nächstes legen wir Cremestreifen vertikal in einem Abstand von 3-4 cm voneinander ab. Drehen Sie den Kuchen gegen den Uhrzeigersinn und glätten Sie seine Seiten mit Sahne mit einem Spatel. Wenn die Sahne nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu.
Beschichten Sie die Oberseite auf die gleiche Weise. Denken Sie daran, den Spatel am Rand der Platte zu reinigen. Wir müssen eine möglichst gleichmäßige Oberfläche erreichen, und dies kann einige Zeit dauern.
Wir haben einen „nackten“ Kuchen, Sie können ihn so belassen und mit Beeren dekorieren. Wir werden jedoch einige andere Optionen in Betracht ziehen. Dazu muss der Kuchen gekühlt werden.
10. Option "Waage". Halten Sie den Spritzbeutel senkrecht zu den Seiten des Kuchens und spritzen Sie die Sahnebecher vertikal auf. Dann müssen wir mit einem Teelöffel eine Kante des Kreises schmieren. Wir machen das mit jedem „Pickel“, vergessen Sie nach jedem nicht, den Löffel abzuwischen. Dann pflanzen wir die nächste Reihe und so weiter, bis wir einen völlig „schuppigen“ Kuchen bekommen.
11. Ombre-Option. Dazu müssen wir einen Teil der Creme mit Lebensmittelfarbe in einer anderen Farbe einfärben, zum Beispiel rosa. Dann tragen wir es in der gewünschten Höhe auf den Kuchen auf.
12. Dann nehmen wir einen Spatel, drehen den Kuchen und ebnen seine Oberfläche. Wenn sich Löcher bilden, Sahne hinzufügen und weiter nivellieren. Dies kann lange dauern, wenn Sie das perfekte Ergebnis erzielen möchten.
13. Der Kuchen kann flach gelassen werden, aber wenn das „Ideal“ beim ersten Mal nicht funktioniert hat, dann machen Sie einen kleinen Trick. Nehmen Sie einen Teelöffel und tragen Sie horizontale, vertikale oder diagonale Linien auf die Oberfläche der Creme auf. Dies wird die Unebenheiten und Fehler verbergen.
14. Bereiten Sie Schokoladenganache vor, um schöne braune Flecken zu erhalten. Dafür nehmen wir 100gr. Schokolade und 50 gr. Creme. Wir erhitzen die Zutaten in einem Wasserbad, mischen.
Dieses Videorezept wurde speziell für diejenigen gedreht, die den gesamten Kochprozess sehen müssen.
15. Mit einem Teelöffel auf den gekühlten Kuchen auftragen. Die Dicke der Ganache kann durch Erhitzen kontrolliert werden. Auf einer gekühlten Oberfläche kühlt die Schokolade schnell ab und bildet schöne Flecken.
Was die Dekoration der Kuchenoberseite betrifft, ist alles nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Nüsse, Beeren, Früchte, Lebkuchen, Schokoladenstückchen usw. Unser Kuchen ist fertig, wir stellen ihn in den Kühlschrank, dann nehmen wir ihn heraus und probieren ihn. Ich empfehle, sich die Landschaft anzusehen, ich bin sicher, sie wird Ihnen gefallen. Guten Appetit!
Um ein leckeres Dessert zuzubereiten, können Sie nicht nur Frischkäsecreme verwenden. Nimm deinen Liebling oder meinen Liebling. Aber für die Dekoration sollte die Creme dick sein und ihre Form gut behalten, nicht streichen! Schlagsahne, Buttercreme usw. reichen aus.
Wenn du keinen Spritzbeutel hast, nimm einfach einen Plastikbeutel in Lebensmittelqualität und schneide vorsichtig eine Ecke davon ab. Das Loch sollte nicht zu groß sein.
Zum Imprägnieren können Sie anstelle von Sirup Frucht- oder Beerensaft, Kaffee, Kakao, Likör verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten, alles hängt von Ihrem Geschmack ab.
Zur Dekoration des Oberteils können Sie verwenden, was Ihre Seele begehrt! Die Dekoration kann mit Mastix erfolgen, dies ist eine komplexere Version. Eine einfachere Option sind Früchte, Beeren, fertige Figuren und Schokolade. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren und Ihre eigenen „Meisterwerke“ zu erfinden!
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