Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, wie einfach es ist. Nachfolgend finden Sie einige allgemeine Informationen, dann 2 Schritt-für-Schritt-Rezept, und danach noch einige weitere Tipps und Hinweise. Alles ist sehr einfach! Beginnen wir mit der Zubereitung des Mohnbrötchens aus Blätterteig.
Das erste, worüber wir sprechen werden, ist nicht der Mohn, sondern der Teig. Da es sich um Blätterteig handelt, müssen Sie sich sofort entscheiden: Selber machen oder einen Fertigteig nehmen. Ich stimme mit beiden Händen und Füßen für die zweite Option. Warum Zeit mit etwas verschwenden, das in jedem Lebensmittelgeschäft bereits reichlich vorhanden ist? Und es ist günstig.
Welcher Teig ist besser: Hefe oder hefefrei? Hier gibt es keinen großen Unterschied, der Geschmack des Brötchens wird sich kaum verändern. Nur Änderungen Aussehen, aus Hefeteig Das Mohnbrötchen wird lockerer und geschichteter. Hefefrei wird eher diejenigen ansprechen, die dichte Brötchen mögen.
Nun ein paar Worte zur Mohnblume. Trockener Mohn muss zuerst gedämpft werden. Manche Leute gießen 10 Minuten lang kochendes Wasser auf, damit der Mohn einfach aufquillt. Andere kochen es: Wasser hinzufügen (2 Teile Wasser und 1 Teil Mohn), zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, dann mit einem Deckel abdecken und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen. In diesem Fall wird der Mohn weicher.
Der zweite Punkt in Bezug auf Mohn ist nun das Mahlen. In manchen Rezepten werden die Mohnsamen ganz gelassen, in anderen empfiehlt es sich, das Mohnmark im Mörser zu zerstoßen oder in einem Mixer zu verarbeiten. Der Punkt ist, dass die Körner Öl abgeben und die Füllung schmackhafter und aromatischer wird. Und Sie werden kein „Kaviar“-Gefühl im Mund haben.
Der Titel ist lang, aber das Wesentliche ist einfach! Normaler Blätterteig mit Hefe und den meisten einfache Befüllung. Nichts extra außer Mohn (naja, fast).
Ich hatte genug Zutaten für zwei Brötchen, die praktischerweise auf ein Backblech gelegt wurden.
Zutaten:
Vorbereitung
Die fertigen Brötchen mit Puderzucker bestreuen.
Nein, mit dem bloßen Austausch des Tests kommen wir nicht aus. Auch die Füllung selbst wird einige Änderungen erfahren. Rosinen, Nüsse und Honig dazugeben. Das reicht für eine Vielzahl von Geschmäckern.
Zutaten:
Vorbereitung
Die oben genannten Rezepte bilden die Grundlage. Und auf dieser Grundlage können Sie etwas Neues einführen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Und das Hauptaugenmerk muss auf der Füllung liegen.
Suchen Video wie man aus Blätterteig Mohnbrötchen macht
6 Portionen
1 Stunde
40 kcal
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Jede Hausfrau kann in ihrer Küche ein Mohnbrötchen aus Blätterteig zubereiten, da das Rezept sehr ausführlich beschrieben ist. Ein solches Backen ist eine gute Entdeckung für diejenigen, die den Teig nicht gerne kneten, da Sie fertigen Teig verwenden können. Zum Backen benötigen Sie außerdem weitere in der Tabelle aufgeführte Zutaten. Das Brötchen wird 20 Minuten lang gebacken, auch der Zubereitungsvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, er wird ausführlich beschrieben und mit Fotos ergänzt. Das Mohnbrötchen ist sehr appetitlich, lecker und mit einer goldbraunen Kruste.
Küchengeräte und Utensilien: Esslöffel und Teelöffel; Becherglas; Ofen; kleine Schüssel oder Topf; Wasserkocher; Stampfer oder Mörser und Stößel; Holzbrett; Küchenmesser; Sieb; Nudelholz; Blech; Pergamentpapier oder Folie; Küchenschere; Silikonbürste; Servierplatte.
Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen Brötchen mit Mohnfüllung erfreuen. Zum Nachtisch werden fertiger Blätterteig, Mohn und andere am Anfang des Videos aufgeführte Produkte verwendet. Der Kochvorgang wird niemandem Schwierigkeiten bereiten, da das Rezept einfach, verständlich und in kleinen Details beschrieben ist.
Aus Blätterteig lassen sich viele verschiedene Backwaren herstellen, zum Beispiel Kuchen, Brötchen und andere süße Desserts. Blätterteigbrötchen mit Mohn erfreuen sich großer Beliebtheit und sind eine gute Ergänzung zum Teetrinken. Beim Backen von Backwaren erfüllt das Haus einen unglaublich angenehmen Duft, der eine sehr gemütliche Atmosphäre schafft. Blätterteigbrötchen mit Mohn schmücken jedes Fest.
Das Rezept sieht Blätterteig vor, den es einfacher im Laden zu kaufen gibt. Wenn Sie Freizeit haben, können Sie es selbst kochen. Die Zubereitung von Blätterteigbrötchen mit Mohn dauert weniger als eine Stunde. Fertigwaren sie sehen sehr schön und appetitlich aus.
Schneckenbrötchen sind ein wahrer Glücksfall für Hausfrauen, denn sie sind ganz einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie Produkte wie:
Für die Glasur benötigen Sie 5 große Löffel Zucker und 10 Löffel Wasser.
Das Rezept für Blätterteigbrötchen mit Mohn ist ganz einfach:
Die Brötchen können sofort serviert werden, da sie sehr schnell abkühlen.
Blätterteig ist ein Lieblingsprodukt vieler Hausfrauen, denn er ist in 20 Minuten zubereitet. Wenn eine Hausfrau Blätterteig verwendet, kann sie schnell köstliche Croissants, duftende Kuchen oder Kekse zubereiten. Dieser Teig hält sich gut im Gefrierschrank, was ein weiterer Pluspunkt ist.
Bei Produkten aus Blätterteig ist es besser, fertige Stücke zu kaufen, da die Herstellung zu Hause ohne gute Vorbereitung recht schwierig ist. Lassen Sie uns herausfinden, was der Unterschied zwischen Hefe- und hefefreiem Teig ist.
Blätterteig ergibt ein leichtes und knuspriges Dessert. Es gibt ihn in hefe- und hefefreien Varianten. Was ist der Unterschied?
Wenn Sie Brötchen mit Mohn aus hefefreiem Blätterteig backen, wird es klappen gutes Gebäck. Durch den Dampf gehen sie beim Backen auf. Überraschenderweise Hefefreier Teig enthält mehr Kalorien als Hefe. Wenn Sie also auf Ihre Figur achten, ist es besser, Brötchen mit Mohn aus Blätterteig zuzubereiten. Es hat seine eigenen Eigenschaften.
Hefeteig hat weniger Kalorien, da er wenig Fett enthält. Das Aufgehen und Trennen erfolgt in diesem Fall aufgrund der lebenswichtigen Aktivität der Hefe. Produkte aus Hefeblätterteig sind fluffig und weich. Es entstehen weniger Schichten als bei der Verwendung Hefefreier Teig. Ihre Menge hängt vom Fett ab. Bei dieser Teigart ist die richtige Gartemperatur sehr wichtig.
Wenn Sie ein knuspriges Produkt erhalten möchten, verwenden Sie hefefreien Teig, wenn Sie ihn jedoch weicher und weicher machen möchten flauschige Brötchen, dann geben Sie Hefe den Vorzug.
Blätterteig mit Mohn ist eine hervorragende Lösung, wenn Sie wirklich keine Zeit haben, aber dringend etwas Leckeres zum Tee zubereiten müssen! Ich versichere Ihnen, alles wird schnell klappen – 25 Minuten und Sie sind fertig! In diesem Fall gelten aktive Aktionen nur für 5 Minuten und Ihr Ofen läuft die restlichen 20 Minuten. Was wird dafür benötigt? Gar nichts! Fertige Schicht Blätterteig und ein paar weitere Zutaten, um den Geschmack zu betonen.
Um aus Blätterteig Mohn-Blätterteig zuzubereiten, muss dieser natürlich zuerst aufgetaut werden. Aber auch hier ist alles einfach. Wenn Sie es nicht aus dem Gefrierschrank nehmen, sondern gerade im Supermarkt gekauft haben, müssen Sie nur noch damit nach Hause gehen, Ihre Hände waschen, Hauskleidung und eine Schürze anziehen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits in einem Zustand, in dem er mit einem Nudelholz ausgerollt werden kann. Und das bedeutet, es nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Selbstverständlich kann Blätterteig aus fertigem Blätterteig in jeder gewünschten Form und mit beliebigen Zutaten hergestellt werden. Dieses Mal ist meine Form ... interessant, scheint mir. Als ich den Teig ausgerollt habe, wusste ich immer noch nicht, wie ich ihn falten sollte. Sie handelte nebenbei. Sie sehen, was passiert ist. Entweder handelt es sich um seltsame Blätter oder um eine Art Fächer oder eine Perlenmuschel oder um eine Art Abstraktion. Es wäre interessant zu wissen, welche Assoziationen Sie mit dieser Form haben!) Ich erhebe keinen Anspruch auf Exklusivität. Vielleicht ist sie doch nicht wirklich „meine“. Ich habe es irgendwo gesehen, aber es war tief in meiner Erinnerung verankert und jetzt ist es herausgesprungen. Es passiert. Aber ist das der Punkt?
Was die Füllung betrifft, können wir sagen, dass es sich um Zimtschnecken aus Blätterteig handelt, da dieses Gewürz auch dort vorhanden ist, wenn auch in geringeren Mengen. Allerdings habe ich nur die halbe Menge gegeben, weil mein Zimt aus den USA kommt. Es hat ein stärkeres und anhaltenderes Aroma als das hier verkaufte (meist vietnamesische). Meine Backwaren sind sehr duftend geworden – als sie im Ofen waren, duftete die ganze Wohnung!
Also, lasst uns Zimt-Zucker-Blätterteig-Puffs backen. Lassen Sie uns zunächst den gesamten Prozess anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos untersuchen.
Ich habe den Teig zu einer ziemlich dünnen rechteckigen Schicht ausgerollt. 
Ich habe es mit Sonnenblumenöl eingefettet, mit gemahlenem Zimt und Mohn bestreut und dann mit Zucker bestreut. Die Menge dieser Zutaten kann je nach eigenem Geschmack variiert werden. Natürlich kann man Mohn-Blätterteig viel süßer machen als meinen. 
Ich habe die Schicht in der Mitte gefaltet, sodass ein ziemlich schmales Rechteck entsteht. 
Jetzt habe ich es in der Mitte gefaltet, aber nicht der Länge nach, sondern quer, bis ich eine fast quadratische Form hatte. 
Und noch einmal in der Hälfte, quer. 
Schneiden Sie es quer in 8 etwa 1,5 cm breite Stücke. 
Ich habe die zukünftigen Zimt-Zucker-Blätterteigblätter mit der Schnittseite nach oben umgedreht. Es stellte sich heraus, dass es zwei freie Enden und eine Schlaufe waren. 
Ich habe die Schlaufe durchtrennt. Auf diese Weise habe ich 4 freie Enden bekommen. 
Die Blätterteigbällchen mit Zimt auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen. Legen Sie es für 10 Minuten in den auf 230 Grad vorgeheizten Ofen. Dann habe ich die Temperatur gesenkt und auf 180 °C eingestellt. Ich habe es noch 10 Minuten im Ofen gelassen, bis es braun wurde. In 20 Minuten haben so leichte und wirklich luftige Blätterteiggebäcke Zeit zum Backen. 
Blätterteiggebäck passt perfekt zu jedem Getränk – Kaffee, Tee, Chicorée, Kakao, Milch, Kompott, Saft, Fruchtgetränk und sogar Kwas! 
Jetzt wissen Sie, wie man aus fertigem Blätterteig Blätterteig macht. Bereiten Sie diese einfache und schnelle Köstlichkeit für Ihre Familie oder Freunde zu. Und teilen Sie unbedingt Ihre Eindrücke mit – wie dieses Formular aussieht! ;)
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Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 45 Min
Blätterteig-Mohnbrötchen – hausgemachtes Backen aus fertigem Blätterteig mit Mohnfüllung. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, den gefrorenen Teig vorher herauszunehmen, damit er auftaut Zimmertemperatur(ca. 40 Minuten – 1 Stunde). Die Zutaten reichen für zwei Standard-Teigblätter. Wenn Sie mehr kochen möchten, erhöhen Sie die Menge der Füllzutaten proportional. Rezept mit Foto davon leckeres Brötchen siehe unten. Achten Sie auch hierauf unbedingt darauf
Die Zubereitung dauert 45 Minuten und die oben genannten Zutaten ergeben 6 Portionen.
Zutaten:
- Blätterteig – 220 gr.;
- Mohn – 50 gr.;
- Kristallzucker– 30 gr.;
- Milch – 100 ml;
- Ei – 1 Stk.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Nehmen Sie eine kleine Schöpfkelle mit dickem Boden und gießen Sie Kristallzucker hinein. 
Anschließend Milch oder Sahne (Fettgehalt 10 %) aufgießen. 
Den Mohn in ein Sieb gießen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Milch und Zucker in eine Schöpfkelle geben.
Stellen Sie die Schöpfkelle auf den Herd und bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen. Die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs verkocht fast die gesamte Milch, die Masse wird schwarz und dick. 
Geben Sie die gekochte Mischung auf einen Teller und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit sie schnell abkühlt. 
Nehmen Sie zwei rechteckige Blätterteigplatten mit den Maßen etwa 25 x 14 Zentimeter und rollen Sie diese auf eine Dicke von 3 Millimetern aus. 
Die Hälfte der Mohnfüllung abtrennen, auf ein Blech legen und so verteilen, dass an einer Kante ein etwa einen Zentimeter breiter Streifen frei von der Füllung bleibt. 
Heben Sie den Rand an, rollen Sie die freie Rolle auf und rollen Sie auch die zweite Rolle auf. Der Teig sollte nicht zu fest ausgerollt werden; er „wächst“ beim Backen, Sie müssen also Raum für Wachstum lassen. 
Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Backblech und legen Sie die Brötchen darauf. Machen Sie mit einem scharfen Messer schräge Schnitte über die gesamte Länge. Ein rohes Ei Mit einer Gabel vermischen. Nehmen Sie einen Pinsel und bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei, damit die Backwaren goldbraun werden. Ich denke, das wird dir auch gefallen 
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 210 Grad Celsius vor. Legen Sie das Backblech für 18–20 Minuten in einen heißen Ofen. 
Jetzt müssen Sie nur noch eine Tasse Kaffee oder starken Tee zubereiten und ein köstliches, goldbraunes, knuspriges Blätterteigbrötchen mit Mohnfüllung genießen.
