Kabeljau ist ein zarter, kalorienarmer und für den Körper gut verdaulicher Fisch, der nicht nur mit seinen Vorzügen, sondern auch zu einem günstigen Preis gefällt. Deshalb sind Koteletts aus diesem Fisch bei vielen Russen am Tisch besonders beliebt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese Delikatesse, sie kann entweder mit einer Beilage oder mit normalem Schwarzbrot serviert werden, und jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie zu Hause ganz schnell Kabeljaukoteletts zubereiten können, das Rezept ist sehr lecker, außerdem wir Wir machen Sie auf wichtige Kochempfehlungen von Weltköchen aufmerksam.
Diese Koteletts werden weich und saftig, sie schmelzen sofort, wenn sie in den Mund kommen. Sie können sie mit jeder Beilage servieren, von Kartoffeln und Buchweizen bis hin zu Bulgur und frischem/gedünstetem Gemüse.
Sollte gekauft werden:
Also, gehackte Kabeljaukoteletts, Schritt-für-Schritt-Rezept.
Fragen Sie den Koch!
Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.
Dieses Gericht wird mit der Zugabe zubereitet Haferflocken, es ist unglaublich appetitlich, aromatisch und zart im Geschmack. Dieser Leckerbissen wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geschätzt.
Sie müssen Folgendes vorbereiten:
Beginnen wir mit der Zubereitung von Fischkoteletts, einem Rezept für Kabeljau mit Haferflocken.
Heiße Kabeljaukoteletts schmecken sehr lecker, wenn man sie mit Reis oder einer Beilage aus frischem Gemüse serviert und jeweils einen Teelöffel kalte saure Sahne darauf gibt.
Diese Option ist ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die verschiedene Diäten einhalten. Das Gericht wird ohne Zusatz von Öl oder schädlichen Fettzusätzen (Schmalz) zubereitet.
Der Kochvorgang wird wie folgt ablaufen:
Aufschlag Diätgericht Am besten direkt nach dem Kochen frisches Gemüse, Sommersalat, gekochte Eier oder einfach mit einer Scheibe Toast.
Zarte Fischkoteletts, die für Sie und Ihre Lieben zu einem köstlichen Mittag- oder Abendessen werden. Diese Variante des Gerichts eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung auf den heimischen Urlaub.
Liste der Produkte zum Kochen:
So bereiten Sie zarte und saftige Kabeljaukoteletts mit Grieß zu.
Man kann sagen, dass es sich um eine diätetische Version des Gerichts handelt. Es wird gedämpft und ist unglaublich schön, appetitlich, luftig, nicht trocken.
Zutaten:
Lass uns anfangen zu kochen.
Nicht viele Menschen wissen, wie man Kabeljau köstlich für Kinder zubereitet, aber sie verstehen, dass die Vorteile dieses Fisches für den Körper von Kindern einfach enorm sind. Eine hervorragende Möglichkeit, Kindern Kabeljau zu servieren, sind zarte, aromatische Fischkoteletts aus diesem Fisch. Wie Sie sie richtig zubereiten, verraten wir Ihnen gleich jetzt.
Sie sollten Folgendes vorbereiten:
Diese Kabeljaukoteletts werden in der Pfanne oder im Ofen nach dem gleichen Prinzip wie die Vorgängerversionen zubereitet, sie unterscheiden sich nur im Hackfleisch, in diesem Fall mahlen wir den Fisch nicht im Mixer/Mähdrescher, sondern hacken ihn in Stücke.
Du solltest nehmen:
Kochvorgang.
Eine ausgezeichnete Beilage wäre in diesem Fall Reis mit Gemüse.
Unglaublich leckere Fischkoteletts, deren Geschmack mit Worten einfach nicht zu beschreiben ist – zart, saftig, einfach die Finger lecken.
Lass uns anfangen zu kochen.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Kabeljaukoteletts schnell und einfach zubereiten können. Das „sehr leckere“ Rezept steht Ihnen jederzeit auf unserer Website zur Verfügung. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben immer wieder mit köstlichen Gerichten.
Fischkoteletts Kabeljau, das Rezept ist sehr lecker, Video:
Lass uns anfangen.
Den Kabeljaufadaver waschen, die Flossen abschneiden und die Haut entfernen. Entfernen Sie den zentralen Knochen. Wenn Sie sich nicht mit dem Schneiden des Fisches herumschlagen möchten, können Sie fertige Kabeljaufilets kaufen, allerdings ist das Gericht teurer.
Mahlen Sie das Fischfleisch in einem Mixer oder Fleischwolf.
Die Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden und in einen Mixer geben.
Gießen Sie 50 ml Milch in eine Schüssel und geben Sie 2 Stück hinein Weißbrot. Das Brot gründlich zu einem „Brei“ zerstampfen und dann das Brot ausdrücken.
Gehackten Fisch, Zwiebeln und Brot in eine tiefe Schüssel geben. Pause 1 Ei, mit Ingwer, Basilikum, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und salzen. Den gehackten Fisch für die Koteletts gründlich mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Sollte sich in dieser Zeit überschüssige Flüssigkeit bilden, diese abgießen.
Gießen Sie eine halbe Tasse Mehl auf das Brett. Aus gehacktem Fisch Schnitzel formen, in Mehl wälzen und sofort in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Kabeljaukoteletts werden sehr schnell gebraten. Zunächst auf einer Seite 3–5 Minuten einwirken lassen.
Anschließend auf die andere Seite wenden, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten braten.
Sie können gehackte Kabeljau-Koteletts mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack servieren; sie werden perfekt ergänzt durch: Reis, Kartoffeln oder Gemüsesalat. Ich habe beschlossen, die Schnitzel mit Nudeln zu servieren.
Das sind die wunderbaren Fischfrikadellen, die ich aus Kabeljaufilets gemacht habe.
Guten Appetit!
In Pomorie, wo Fisch schon immer die Königin des Tisches war, weiß man, wie man aus Kabeljau sehr leckeren Fisch zubereitet, dessen Rezept von Großmüttern aufbewahrt wurde. Es wird angenommen, dass Kabeljau ein trockener Fisch ist, oder vielleicht müssen Sie einfach das Geheimnis des Kochens kennen. Ich schlage vor leckere Rezepte Kabeljaukoteletts, die Ihnen gefallen sollten. Übrigens können Sie mit der Panade von Koteletts den Geschmack erheblich variieren.
Wie die Einwohner Pommerns sagen: Um Fischkoteletts sehr lecker zu machen, muss man ihnen ein paar Löffel guten fetten Sauerrahm hinzufügen, das ist das ganze Rezept.
Kabeljau-Rezept, aber jedes reicht aus magerer Fisch- Kabeljau, Seelachs.
Wir tauen den Fisch auf, schneiden den Schwanz ab, trennen den Grat, wählen große Gräten aus und bekommen Filets.
Füllen Sie das Brötchen mit Milch und weichen Sie es ein, bis es weich ist.
Zu diesem Zeitpunkt die gehackte Zwiebel goldbraun braten.
Mahlen Sie nun das Fischfilet, das eingeweichte Brötchen und die Röstzwiebeln mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Ei und saure Sahne hinzufügen. Alles gut vermischen.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Mehl auf einen Teller geben. Wir formen Schnitzel, wälzen sie in Mehl und legen sie sofort in eine heiße Pfanne.
Auf beiden Seiten goldbraun braten. Das ist das ganze Geheimnis, wie man köstliche Kabeljaukoteletts zubereitet, dessen Rezept ich hier gepostet habe. Versuchen Sie übrigens, sehr zarte Fischkoteletts mit Hüttenkäse zuzubereiten, siehe Rezept
Beim Servieren können Sie darüber streuen grüne Zwiebeln oder abschicken. Auch Kabeljau kann wie jeder andere Fisch gekocht werden.
Guten Appetit!
Zutaten:
Kabeljau ist diätetisches Produkt, es ist wenig Fett drin, was gut zum Abnehmen und zum Dämpfen ist, aber wer ein leckeres und abwechslungsreiches Mittagessen möchte, probiert dieses Rezept. Roher geräucherter Speck ist perfekt neuer Geschmack Kabeljau, Käse hält die Schnitzel perfekt zusammen.
✓ Speck kann durch Bruststück ersetzt werden.
Zum Schneiden in Koteletts wählen Sie am besten einen großen Fisch – er ist optisch ansprechend und lässt sich leichter schneiden, je größer die Gräten – desto einfacher ist es, sie auszuwählen. Formen Sie aus solchen Fischen größere Koteletts und verstecken Sie sie auf einem Brett und im Gefrierschrank – eine strategische Versorgung mit Halbfertigprodukten.
Mahlen Sie das Kabeljaufilet also auf die für Sie geeignete Weise. Auf die Zugabe von Salz verzichten wir auf jeden Fall, da Speck und Käse salzig sind. Es ist besser, Salz auf den Teller zu geben, wenn er zu wenig gesalzen ist.
Den Speck mit einem Messer fein hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Die Zwiebel entweder mit einem Messer oder zusammen mit dem Kabeljau fein hacken.
Alles vermischen, mit schwarzem Pfeffer oder einer Paprikamischung bestreuen. Wir formen Schnitzel, wälzen Mehl hinein und verdichten sie mit den Händen.
Im Ofen rösten Pflanzenöl 20–25 Minuten backen, dabei die Patties nach Bedarf wenden.
Zutaten:
Um die Kabeljaufoteletts saftig und gleichzeitig gesund zu machen, empfiehlt es sich, etwas hinzuzufügen. Ich füge Kohl hinzu. Im Sommer, während der Kürbissaison Fischkrapfen mit Zucchini.
Zusammen mit anderen Typen Meeresfisch Kabeljau ist kostengünstig und hat einen relativ hohen Nährstoffgehalt. Eine große Menge tierischen Proteins kann das im Fleisch der meisten Säugetiere enthaltene ersetzen und enthält außerdem eine Reihe einzigartiger Aminosäuren, die für die Entwicklung des menschlichen Muskelgewebes notwendig sind.
Darüber hinaus hat Kabeljau das geringste Fett und ist daher eine Priorität für Menschen, die eine Diät machen und abnehmen möchten. Aufgrund des Mangels an Kohlenhydraten ist sein Kaloriengehalt vernachlässigbar, sodass Sie es ohne Einschränkungen essen können.
Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass sich der systematische Verzehr von Kabeljau aufgrund des hohen Gehalts an Jod und Phosphor positiv auf die geistige Aktivität auswirkt. Dieser Fisch ist leicht verdaulich und muss daher nicht stark gemahlen werden.
Der im Kabeljau enthaltene Schwefel trägt zur Wiederherstellung und Stärkung von Haaren und Nägeln bei und normalisiert die Funktion des Herzens und des gesamten Verdauungssystems. Bei Rachitis und Vitamin-D-Mangel wird Lebertran empfohlen.
Kabeljaukoteletts: traditionelles Rezept
Kabeljaufoteletts sind nicht weniger lecker als Fleischkoteletts. Fisch hat einen relativ hohen Fettgehalt, einen ausgezeichneten Geschmack und hervorragende diätetische Eigenschaften und wird daher häufig für dieses Gericht verwendet.
Kabeljau enthält eine große Menge nützlicher Substanzen. Um diese optimal zu konservieren, wird empfohlen, dieses Gericht zu dämpfen.
Den Laib mit Milch übergießen und weich werden lassen. Wir waschen den Fisch gut und schneiden, nachdem wir die Schuppen entfernt haben, die Flossen und den Kopf ab (sie können für Fischsuppe verwendet werden). Nachdem wir alle Innenseiten gereinigt haben, nehmen wir den Grat heraus und entfernen mit einer Pinzette die restlichen Knochen.
Wenn Sie nicht schneiden möchten, können Sie in der Gastronomie-Fischabteilung fertige Filets kaufen, allerdings ist der Preis höher und es besteht die Möglichkeit, dass die Gräten nicht mechanisch entfernt, sondern mit Chemikalien aufgelöst wurden.
Das resultierende Fleisch und die weißen Zwiebeln geben wir durch einen elektrischen Fleischwolf oder mahlen es mit einem Tauchmixer. In dieser Situation ist dies nicht von Bedeutung. Das Ei unter den gehackten Fisch schlagen, mit Gewürzen und Salz abschmecken. Den Laib mit der restlichen Milch und dem Gemüse zerbröckeln und alles gut vermischen.
Mit nassen Händen Schnitzel formen. Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser, geben Sie die Halbzeuge auf die Etagen und aktivieren Sie das Gerät für eine halbe Stunde.
Ein sehr ungewöhnliches und nicht ganz alltägliches Gericht – Fischkoteletts mit Haferflocken. Dieses Rezept ist nützlich für Menschen, die eine strenge Diät einhalten und ihren Körper mit Proteinen anreichern müssen.
Komponenten:
Wir schälen den Fisch, schneiden das Innere heraus und waschen ihn unter kaltem Wasser. Wir machen einen Einschnitt in den Kamm und drehen ihn, während wir den Schwanz festhalten, um. Bei richtiger Zubereitung werden das Rückgrat und alle Rippenknochen vollständig getrennt und Sie erhalten ein perfektes Filet. Die Zwiebel schälen und das Fischfleisch durch einen elektrischen Fleischwolf zerkleinern.
Die Hälfte der Flocken, Salz, Kräuter und Pfeffer zum Hackfleisch geben, alles verkneten, bis ein homogener Zustand erreicht ist. Eier kochen, schälen und nach Belieben hacken. Zur Gesamtmasse hinzufügen.
Die restlichen Flocken in einem Mixer zu Mehl mahlen. Aus dem Hackfleisch formen wir Frikadellen und geben jeweils etwas Butter in die Mitte. Sonnenblumenöl in einen Topf geben und die Schnitzel darin wälzen Haferflocken, braten, bis eine schöne bräunliche Farbe entsteht.
Wir aktivieren den Elektrobackofen bei 180 °C. Wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und tauchen Sie es ein, um es 20 Minuten lang zu backen.
Komponenten:
Nachdem Sie den Fisch geschnitten und alle Gräten entfernt haben, schneiden Sie ihn in Stücke, die bequem durch einen elektrischen Fleischwolf gegeben werden können. Wir putzen das Gemüse und schneiden es nach dem Zufallsprinzip in Scheiben. Mahlen Sie die vorbereiteten Produkte. Den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mit einem Mixer passieren.
Den Laib in warmer Milch einweichen. Alle Zutaten vermischen, etwas Salz hinzufügen und eine Stunde marinieren lassen. Wir aktivieren den Elektrobackofen bei 185 °C.
Aus dem Hackfleisch formen wir kleine Schnitzel. Wischen Sie das Backblech mit Olivenöl ab und legen Sie die Halbzeuge fest darauf. Mit Wasser verdünnte Sauerrahm einfüllen, eintauchen und eine Stunde kochen lassen. Wenn dieses Gericht nicht für kleine Kinder gedacht ist, können Sie weitere würzige Gewürze hinzufügen und scharf hinzufügen Tomatensauce und mit Basilikum bestreuen.
Die beliebte Köchin Yulia Vysotskaya hat sich ihre eigene Interpretation ausgedacht leckere Schnitzel aus Kabeljau. Wenn Sie alle Komplexitäten und Feinheiten dieses Gerichts berücksichtigen und ihre Ratschläge und Kochtechnologie befolgen, können Sie am Ende unglaublich zarte Fischkoteletts erhalten.
Komponenten:
Die Fischfilets waschen und mit Küchentüchern trocknen. In Streifen schneiden, dann in Würfel schneiden und schließlich mit einem Hackbeil fein hacken. Alle Gewürze mischen und im Mörser zermahlen, Meersalz hinzufügen.
Das in Würfel geschnittene Brot in einem Elektroofen trocknen. Herausnehmen und mit einem Nudelholz zu Krümeln zerdrücken. Alle vorbereiteten Produkte miteinander vermischen, mit der Hand gut vermischen und das Hackfleisch mehrmals mit der Handfläche schlagen.
Olivenöl in einen Topf geben und gut erhitzen. Mit nassen Händen kleine Schnitzel formen, mit Mehl bestäuben und von allen Seiten anbraten. Auf Papierservietten und dann auf einen Teller legen.
- es ist köstlich und gesundes Gericht, die Ihr Angebot abwechslungsreicher gestalten wird richtige Ernährung. Fisch nach unseren Rezepten ist sehr lecker!
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Komponenten:
Das getrocknete und gewaschene Kabeljaufilet geben wir zusammen mit der Zwiebel durch einen elektrischen Fleischwolf. Den Laib mit einem Stabmixer zu feinen Krümeln zermahlen. Den Käse reiben. Den Dill mit einem Filetmesser hacken.
Alle Produkte vermischen, das Ei unterrühren, Soda und Gewürze hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Nach dem Mischen die gekühlte Sahne hinzufügen. Die Dosierung kann variieren: Achten Sie dabei auf die Struktur des Hackfleisches, damit es nicht ganz austrocknet, aber auch nicht dünnflüssig wird.
Wir aktivieren das Gerät für die Löschfunktion. Mit nassen Händen formen wir kleine Kugeln. In die Schüssel des Geräts geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
Was Eltern nicht zu tun bereit sind, um ihren Kindern leckeres und gesundes Essen zu bieten. Fischkoteletts mit Grieß, auf ungewöhnliche Weise geformt und in Semmelbröseln mit knuspriger Kruste gebraten, werden selbst das wählerischste Kind interessieren.
Komponenten:
Das Fischfilet in einem Mixer zerkleinern, bis es matschig ist.
Das Ei unterrühren, den Grieß dazugeben und nach dem gründlichen Mischen eine Stunde ruhen lassen. Sahne über das Brot gießen und einweichen lassen. Öl in einen Topf geben und gut erhitzen. Den Dill mit einem Filetmesser hacken und zusammen mit der Sahne und dem Brot zum gehackten Fisch geben.
Mischen Sie die gesamte Masse und schlagen Sie sie mit Ihren Handflächen, indem Sie sie von einer Hand in die andere werfen. Cracker auf einen flachen Teller geben. Nehmen Sie einen Fischausstecher aus Metall und füllen Sie ihn gehackter Fisch, vorsichtig herausnehmen und auf die Semmelbrösel legen.
Wir rollen es ein und achten darauf, das Schnitzel nicht zu beschädigen, tauchen es in Öl und braten es.
Auf Küchentücher legen. Sobald das zubereitete Gericht etwas abgekühlt ist und das überschüssige Fett abgetropft ist, geben Sie es auf einen Teller mit frischem Gemüse und Kartoffelpüree.
Guten Appetit an alle, die nach der Lektüre der Rezepte sofort mit der Zubereitung von Fischkoteletts begonnen haben.
Kabeljau hat dichtes weißes Fleisch und sehr wenige Knochen, daher ist es ein Vergnügen, daraus Schnitzel zuzubereiten. Sie werden fluffig, weich und überhaupt nicht trocken. Es ist praktisch, Steaks zum Kochen mitzunehmen. Die einzigen Knochen dort sind die Wirbelsäule. Es ist wichtig, den Fisch gut aufzutauen und das gesamte Wasser, sowohl das in der berüchtigten „Glasur“ als auch das im Fisch selbst, abtropfen zu lassen. Und dann können Sie nach einer der folgenden Optionen kochen. einfache Rezepte: braten, backen, dämpfen. Generell sind Kabeljaukoteletts sehr, sehr lecker!
Das Hackfleisch ist sehr zart, die fertigen Koteletts verströmen keinen ausgeprägten Fischgeschmack, was für viele sehr wichtig ist. Als Kind mochte ich beispielsweise Fisch gerade wegen dieses „Aromas“ überhaupt nicht.
Sie können fertige scharfe Kabeljaukoteletts mit Sauerrahmsauce unter Zugabe von Zitronensaft und frischem, fein gehacktem Dill servieren.
Das Hackfleisch wird genau wie im Rezept oben mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet. Der Unterschied liegt in der Art der Wärmebehandlung. Wenn wir sie im ersten Fall in einer Pfanne gebraten haben, backen wir sie jetzt im Ofen.
Eine noch diätetischere Option als die vorherige. Allerdings muss ich ehrlich sagen: Trotz aller Vorzüge fallen die Koteletts etwas trocken aus. Für „Diät“ und Babynahrung sind sie aber zweifelsohne geeignet.
Servieren mit leichter Salat und Zitrone.
