Ab 08.07.2018
Der Mürbeteig ist sehr lecker. Krümelig zergeht es auf der Zunge. Und wenn Sie es mit zartem Vanillepudding und Ihren Lieblingsfrüchten ergänzen, wird es unglaublich schön und Leckeres Dessert, wie auf dem Foto. Sie können sich mit Körben verwöhnen oder dieses süße Gericht auf dem Feiertagstisch servieren.
Der gesamte Vorgang kann in drei Phasen unterteilt werden: Teigkörbe vorbereiten, Vanillepudding herstellen, Produkte zusammenstellen und mit Früchten oder Beeren dekorieren (diese Zutat und ihre Menge sind nach Geschmack).
Beratung! Bereiten Sie diese Körbe für Ihre Kinder vor Quarkfüllung. Es wird nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sein.
Das Rezept für diese Delikatesse ist vielen bekannt. Tuben, Nüsse, Kuchen, Muffins und andere Desserts werden oft mit Vanillesoße zubereitet.
Bereit Sandkörbe Sie müssen mit Sahne gefüllt sein, immer kalt (sonst werden sie matschig). Und dann mit beliebigen Früchten dekorieren. Für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Beratung! Für Körbe können Sie machen Proteincreme. Dazu 4 Eiweiß mit 1 Tasse Zucker (am besten Pulver) schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden. Mit einem Spritzbeutel füllen.
Körbe von Mürbeteig Mit Fruchtfüllung- ein unvergesslicher Vorgeschmack auf die Kindheit. Es ist nicht schwer, sie zu Hause zuzubereiten. Sie können jedoch sehr vielfältig sein. Haben Sie keine Angst, mit Aromen zu experimentieren.
Leckere Kuchenrezepte
1 Stunde
370 kcal
5/5 (2)
Jeder Geschmack weckt bestimmte Assoziationen in uns. Sie können sowohl gut als auch schlecht sein. Aber es gibt etwas, das einfach keine schlechten Erinnerungen und Assoziationen hervorrufen kann. Genau das möchte ich Ihnen heute erzählen. Jeder erinnert sich an den wunderbaren Geschmack der Kuchen, die wir als Kind probiert haben. Viele von ihnen bleiben unser Leben lang unsere Favoriten. Deshalb halte ich es für meine Pflicht, Ihnen beizubringen, wie man den „Korzinochka“-Kuchen zu Hause zubereitet. Dies erfordert ein Minimum an Kosten, aber welche Erinnerungen werden in Ihnen hochkommen! Lassen Sie uns die glorreiche Tradition fortsetzen und für unsere Kinder ein so köstliches Dessertgericht zubereiten.
Küchengeräte: M ixer oder Corolla, m Ito, uhovka.
Solch ein unprätentiöses Gericht erfordert dennoch etwas Respekt. Um einen originellen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie darauf achten, hochwertiges Weizenmehl und Produkte von höchster Qualität zu verwenden.
Bevor Sie mit der Kreation eines kulinarischen Meisterwerks beginnen, müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich etwas erwärmt. Erst danach können Sie mit der Zubereitung des „Korzinochka“-Kuchens nach GOST beginnen.
In diesem Video-Tutorial zur Zubereitung des oben beschriebenen Gerichts finden Sie eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung Richtiger Teig für den „Korzinochki“-Kuchen.
Jetzt wissen Sie genau, wie man zu Hause einen „Korb“-Kuchen backt!
InDas zarteste und köstlicher Leckerbissen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene zu schätzen wissen, sind Sandkörbe mit Gelee und Früchten. Die häufigste und zu jeder Jahreszeit am häufigsten erhältliche Frucht ist die Mandarine! Süße Mandarinen, reich an Vitamin C, sind sowohl lecker als auch gesund. Deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für Mürbeteigkörbe gefüllt mit Mandarinenscheiben und Mandarinengelee.
Sie können auch fertige, im Laden gekaufte Mürbeteigkörbe nehmen, aber viel schmackhafter und gesünder (schließlich enthalten im Laden gekaufte Körbe zwangsläufig Konservierungsstoffe und andere nicht sehr gesunde Zutaten) sind zu Hause gebackene Mürbeteigkörbe.
Bereiten Sie zunächst den Mürbeteig vor. Dazu muss weiche Butter mit Mehl zu Krümeln gemahlen werden. Zuerst das Mehl sieben, Backpulver dazugeben und gut vermischen. Zucker und Ei zu den Butterbröseln geben und den Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Nachdem der Teig etwas aufgegangen ist, teilen Sie ihn in kleine Kugeln. Legen Sie jede Kugel in eine Tarte- oder Muffinform. Wenn Sie eine spezielle Form haben, legen Sie den oberen Teil in die Körbe. Wenn Sie normale Formen verwenden, müssen Sie ein „Gewicht“ anbringen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen in den Körben aufsteigt. Sie können Folienstücke oder darauf legen Pergamentpapier, und gießen Sie Bohnen darüber. Der Teig kann auch mit einer Gabel im Inneren der Körbe etwas eingestochen werden. Backen Sie die Körbe etwa 7 Minuten lang bei 200 Grad Celsius. Dann das Gewicht entfernen und noch ca. 5 Minuten backen, bis die Mürbeteigkörbchen goldbraun sind. Nach dem Abkühlen sind die Mürbeteigkörbe bereit zum Befüllen mit Füllung.
Je nach Anzahl der Körbe 1-2 Mandarinen in Scheiben teilen und in jeden Mürbeteigkörbchen eine Scheibe legen.
Um das Gelee zuzubereiten, pressen Sie den Saft mit einem Entsafter aus den Mandarinen (ggf. abseihen). Oder schälen Sie die Mandarinen, entfernen Sie die weißen Fasern und pürieren Sie die Mandarinen im Mixer. Die resultierende Masse muss durch ein Sieb gefiltert werden, um Mandarinensaft zu erhalten.
Die Gelatine in warmem Wasser einweichen und dann auf dem Herd unter Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Zucker hinzufügen und auflösen. Mandarinensaft einfüllen und vom Herd nehmen. Wenn die resultierende Lösung abgekühlt ist Zimmertemperatur, schütten Sie es in die Körbe. Und stellen Sie die Körbe mit Gelee und Obst in den Kühlschrank. Sobald das Gelee fest geworden ist, sind die Körbe fertig.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu erwärmen. Mehl sieben, mit einer Prise Salz vermischen. Die Butter mit einem Messer zusammen mit dem Mehl in kleine Stücke schneiden.
Eigelb, Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel Mehl geben und den Teig kneten. Das Eigelb und die saure Sahne müssen sehr kalt sein und daher im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Den Teig schnell kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. zur Kälte. Dieser Teig kann im Voraus zubereitet werden und ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Stellen Sie die Formen für die Körbe für 2–3 Stunden in den Kühlschrank. Danach müssen sie nicht mehr mit Öl geschmiert werden. Den Backofen vorher auf 200°C vorheizen. Legen Sie in jede Form ein kleines Stück Teig und verteilen Sie es mit den Händen auf der gesamten Oberfläche. Die Teigdicke sollte 2–3 mm betragen. Für 10 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
Die getrockneten Aprikosen abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mahlen Sie die getrockneten Aprikosen mit einem Mixer zu einem Püree. Die Sahne zu einem dicken Schaum schlagen. Die Schlagsahne mit dem getrockneten Aprikosenpüree vermischen und mit leichten Bewegungen schnell verrühren. Gelatine in 1 Glas kaltem Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, legen Sie es in ein Wasserbad und gießen Sie es ein Orangensaft und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
Geschälte frische oder konservierte Früchte wie Kiwis und Aprikosen, in dünne Blütenblätter geschnitten. Die Beeren waschen und mit Papiertüchern trocknen. Geben Sie 2-3 EL auf den Boden jedes Korbs. l. Schlagsahne und getrocknete Aprikosen. Kiwi, Aprikosen und Beeren darauf legen. Mit einem Pinsel eine Schicht Gelee auftragen.
Die Qualität der Proteincreme wird nur durch die Frische der Eier beeinflusst. Das Eiweiß von Markteiern verwandelt sich sofort in eine dicke Creme, und gekaufte Packungen können eine Überraschung bereiten: „Gealterte“ Eier bilden beim Schlagen nie einen stabilen Schaum.
Die Margarine wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, dann wird der weiche Block in Würfel geschnitten.
Margarine mit Zucker bestreuen und mit einer Gabel durch die Mischung streichen. Der Zucker muss nicht aufgelöst werden, es reicht aus, die Zutaten zu vermischen.
Fügen Sie frische große Eier hinzu.
Gießen Sie das Mehl aus und löschen Sie die Soda mit Essig ab.
Der Teig wird geknetet, gerollt und mit Folie abgedeckt. Für die „Reifung“ sind anderthalb Stunden vorgesehen, während dieser Zeit sollte sich der Teig im Kühlschrank befinden. Im Kühlschrank ist es zwei Tage haltbar, die Qualität der Körbe wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Kuchenformen werden mit Sonnenblumenöl oder Margarine eingefettet. Es ist notwendig, jede Ausbuchtung der Form zu beschichten, damit die fertigen Kuchenkörbe nicht zerbrechen oder zerbröckeln. Den Teig ausrollen, die Schichtdicke beträgt 5 Millimeter. Mit einer Tasse Kreise ausdrücken und in die Form geben. Der Boden zukünftiger Körbe wird durchbohrt.
Die Körbe werden in einen vorgeheizten Ofen gestellt, die Temperatur beträgt 180 Grad. Nach 30 Minuten werden die Körbe golden und die Dicke der „Korbwände“ erhöht sich auf eineinhalb bis zwei Zentimeter. Die Körbe werden aus den Formen genommen und in Säulen gestapelt.
Drei gekühlte Eiweiße werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen.
Wann Proteinmasse Wenn es eindickt, fügen Sie Zitronensäure und ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Weiter schlagen, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben, dann zwei weitere Esslöffel Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Zucker.
Füllen Sie einen Kochbeutel mit gezahnter Düse mit der Sahne. Drücken Sie die Proteincreme spiralförmig aus.
Kiwis werden geschält und in Ringe und Halbringe geschnitten. MIT Mandarinenscheiben Entfernen Sie die Folien, indem Sie zunächst mit einer Schere einen Einschnitt machen.
Die Kuchenkörbe werden mit Früchten dekoriert und sofort serviert. Solche Kuchen sind daher nicht lange haltbar Langzeitlagerung beinhaltet die obligatorische Schmierung von Fruchtscheiben mit einer Gelierzusammensetzung.
