Kartoffelauflauf Bei Hühnchen bedarf es keiner besonderen Einführung. Wer es schon einmal probiert hat, weiß, wie lecker es ist. Wenn Sie sich entscheiden, einen solchen Auflauf selbst zu kochen, stellen sich Fragen. Wie erreicht man eine besondere Saftigkeit eines Gerichts? Muss ich die Kartoffeln vorher kochen? Wie macht man einen Auflauf nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend? Antworten auf all diese Fragen finden Sie in unserem Rezept mit Fotos. Ein Auflauf mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen wird einfach köstlich sein. Es kocht schnell, ist aber leicht und sehr sättigend. Durch die Zubereitung dieses Auflaufs können Sie die ganze Familie problemlos mit einem köstlichen Abendessen versorgen.
Für sechs Portionen benötigen Sie:
1. Hähnchenfilet in einem kleinen Topf kochen. Kochen Sie es, bis es vollständig gar ist, und geben Sie unbedingt etwas Salz in das Wasser. Lassen Sie es abkühlen und zerkleinern Sie es dann, indem Sie das Fleisch mit den Händen entlang der Fasern zerlegen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln und kochen Sie sie bereits geschält, bis die ersten Anzeichen der Bereitschaft erkennbar sind. Achten Sie wie beim Kochen von Hähnchenfilet darauf, dem Wasser etwas Salz hinzuzufügen. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
3. Waschen Sie die Tomaten und roten Paprika, entfernen Sie die Kerne und weißen Adern von den Paprika, die die Samenkapsel an den Innenwänden der Paprika befestigen, und schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel.
4. Eine hitzebeständige Form mit raffiniertem Öl einfetten, damit der Kartoffelauflauf nicht anbrennt. Legen Sie die erste Schicht zerkleinertes Hähnchenfilet darauf.
5. Fügen Sie eine durch eine Presse gepresste oder geriebene Knoblauchzehe zur Mayonnaise hinzu (Sie brauchen nicht viel, selbst eine kleine Menge Knoblauch verleiht ein spürbares Aroma), mischen Sie alles gut und fetten Sie die Schicht ein Hühnerfleisch. Wir verwenden etwa die Hälfte der Mayonnaise.
6. Mit einer Schicht geriebener Kartoffeln bedecken. Um den Auflauf zart und luftig zu machen, drücken Sie die Kartoffeln nicht mit den Händen.
7. Mit der restlichen Mayonnaise einfetten und die Tomaten- und Paprikawürfel auslegen.
8. Der letzte Schliff ist eine Schicht geriebener Käse.
9. Den Kartoffelauflauf im Ofen bei 180 Grad fertig stellen. Etwa 25–35 Minuten backen, bis die Käseschicht goldbraun ist.
10. Der Auflauf mit Kartoffeln und Hähnchenfilet ist sehr zart, also lassen Sie ihn vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit verfestigt es seine Schichten und zerfällt beim Schneiden nicht. Servieren Sie den Auflauf mit einem leichten Gemüsesalat.
Hähnchenfilet-Auflauf ist ein tolles Gericht für jeden Tag. Es eignet sich für Babynahrung sowie als Ernährung für Sportler und Personen, die Übergewicht verlieren möchten. Nachdem Sie unseren Artikel gelesen haben, erfahren Sie die Geheimnisse seiner Zubereitung sowie leicht zu befolgende Rezepte.
Das leichtes Gericht kann buchstäblich in einer halben Stunde zubereitet werden. Wenn Sie es zum Abendessen mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren, ist eine schöne Figur und keine zusätzlichen Pfunde garantiert. Hähnchenfilet-Auflauf wird wie folgt zubereitet:
Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und mit frischem oder gebackenem Gemüse servieren.
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und wir werden es am meisten verwenden einfache Produkte. Hähnchenfilet-Auflauf ist sehr sättigend und saftig, hat ein ansprechendes Aussehen und wird sofort gegessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Messer, lassen Sie es dann etwas abkühlen und servieren Sie es.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht aus Speck und Hähnchenfilet. Auf unserer Seite können Sie ein Foto des Auflaufs sehen und das Rezept unten lesen:
Das fertige Gericht dazu servieren gekochte Kartoffeln und ein Salat aus frischem Gemüse.
Das nächste Gericht wird Sie überraschen würziger Geschmack und Aroma. Es besteht nur aus gesundes Gemüse, Sahne, Gewürze und Hähnchenfilet. Der Käseauflauf wird so zubereitet:
Das Gericht etwa 40 Minuten im Ofen backen.
Dank der Produktkombination wird Ihrer Familie dieses Gericht bestimmt schmecken. Für die Zubereitung können Sie sowohl aromatische Waldpilze als auch Champignons verwenden. Im Winter können Sie getrocknete Pilze oder Pilze aus der Dose verwenden. So bereiten Sie einen Hähnchenauflauf zu:
Hühnerfleisch passt zu vielen Speisen. Daher können Sie endlos mit Rezepten experimentieren und jedes Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines Kartoffel-Hähnchen-Auflaufs im Ofen: Optionen mit rohe Kartoffeln und Püree, gehacktem Hühnerfleisch und Hähnchenstücke
2019-02-08 Oleg Mikhailov und Alena KamenevaGrad
Rezept
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Personen)
In 100 Gramm Fertiggericht
8 gr.
10 gr.
Kohlenhydrate
8 gr.152 kcal.
Einfache und schmackhafte Gerichte sollten auf jeden Fall in unserer täglichen Ernährung enthalten sein. Heute teile ich mit Ihnen ein Gericht, das jedem in Ihrer Familie schmecken wird. Lassen Sie uns eine ausgezeichnete Auflaufvariante zum Mittag- oder Abendessen zubereiten – Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen. Die Zubereitung des Auflaufs ist einfach und schnell: Bereiten Sie einfach alle Zutaten vor und widmen Sie dem Vorgang 15 Minuten Ihrer Zeit, dann erledigt der Ofen alles für Sie. Für diesen Auflauf verwenden wir alle Zutaten roh und kochen oder braten nichts im Voraus.
Den fertigen Auflauf können Sie mit auf den Tisch servieren frisches Gemüse, hausgemachte Gurken, Sie können etwas Soße oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Also lasst uns anfangen.
Zutaten:
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Kochvorgang
Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten nach der Liste. Schalten Sie den Backofen sofort ein und heizen Sie ihn vor. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Für den Auflauf können Sie ein oder mehrere Gerichte verwenden Portionsformen.
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Das Hähnchenfilet abspülen und trocknen, dann das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
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Fetten Sie die Portionsformen ein Pflanzenöl. Die Hälfte der Kartoffeln in die erste Schicht legen, salzen, mit Gewürzen und italienischen Kräutern würzen.
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Filetstücke auf die Kartoffeln legen, mit trockenem Knoblauch und Salz bestreuen.
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Decken Sie das Hähnchen mit den restlichen Kartoffelscheiben ab.
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Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln auf die Kartoffeln, gießen Sie etwas Sauerrahm darüber oder verwenden Sie Sahne mit niedrigem Fettgehalt.
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Die in Scheiben geschnittene Tomate auf den Sauerrahm legen. Jetzt müssen Sie die Pfanne in den Ofen schieben und die Kartoffeln 35-40 Minuten backen. Servieren Sie den fertigen Auflauf auf dem Tisch.
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Guten Appetit!
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Geben Sie einen Löffel Sojakonzentrat zur Mayonnaise und reduzieren Sie die Salzmenge entsprechend leicht. Wenn Sie Knoblaucharomen mögen, reiben Sie eine Knoblauchzehe in die Mayonnaise-Marinade.
Zutaten:
So bereiten Sie schnell einen Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen zu
Filet waschen und trocknen, fein hacken, salzen, mit Mayonnaise und Pfeffer würzen. Umrühren und vorübergehend in den Kühlschrank stellen.
Wir schälen und waschen die Kartoffeln, schneiden sie in dünne Kreise, das Gleiche machen wir mit den Zwiebeln, teilen sie aber auch in Ringe. Reiben Sie den Käse auf die gröbste Reibe. Alle Gewürze und Salz in die saure Sahne geben und umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Reiben Sie eine Auflaufform oder einen Bräter mit hohem Rand großzügig mit Öl ein, legen Sie zunächst die Zwiebelschicht darauf und geben Sie etwas Salz hinzu. Die Kartoffeln auslegen, etwa die Hälfte der Gesamtmenge, mit der Hälfte einfetten Sauerrahmfüllung und das Huhn hineingeben, ebenfalls nicht mehr als die Hälfte. Die unteren „Böden“ des Auflaufs mit Käse bestreuen, wir verwenden auch etwa die Hälfte der Gesamtmenge.
Der Schönheit des Gerichts zuliebe versuchen Sie, kleine Pilze zu verwenden, ohne sie während des Garvorgangs zu schneiden. Es empfiehlt sich, eine dicke, aber nicht zu fettige Creme zu verwenden. Wenn ein solches Produkt nicht leicht zu bekommen ist, ersetzen Sie es durch 15 % säurefreie Sauerrahm.
Zutaten:
Für die Füllung:
Wie man kocht
Geschälte und grob gehackte Kartoffeln in einem kleinen Topf kochen. Fügen Sie dem Wasser unbedingt Salz hinzu und kochen Sie es etwa zwanzig Minuten lang, bis es weich ist.
Vom Hähnchen die Haut entfernen, die Knochen entfernen, das Fleisch fein hacken und sofort salzen. Wir lösen die Pilze in Scheiben auf, schneiden die geschälte Zwiebel in „Würfel“ und trennen sie in einzelne Stücke.
Eine Bratpfanne erhitzen und vier Esslöffel Öl hineingießen. Braten Sie das Fleisch zuerst an, bis es weiß ist, schieben Sie es dann an den Rand der Pfanne und legen Sie die Zwiebel in die Mitte. Sechs Minuten kochen lassen, ohne die Hitze zu verändern, dann mit allen Gewürzen und Salz bestreuen und vermischen.
Pilze hinzufügen, umrühren, Temperatur leicht erhöhen. In diesem Modus kochen, bis die Feuchtigkeit vom Boden der Pfanne verdunstet ist. Den Braten mit Mehl bestäuben und weitere zwei Minuten kochen lassen, während wir die Sahne erhitzen.
Sahne zugießen und zum Kochen bringen, Senf dazugeben und umrühren. Abschmecken, Salz und Gewürze hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und erhitzen Sie die Füllung, bis sie eindickt.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln garantiert gar. Die Milch stark erhitzen, die Brühe von den Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer schnell zerstampfen. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu; jede Kartoffelsorte hat ihre eigene Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen, und das Püree sollte nicht flüssig werden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, lassen Sie die Eier los und vermischen Sie alles gründlich, fast mit einem Schneebesen.
Die Auflaufform mit Butter einreiben und großzügig mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie eine Schicht aus Kartoffelpüree und nimmt etwa ein Drittel des Volumens ein. Falls ja große Menge Für Pürees und Toppings nehmen Sie einfach eine andere Form oder Bratpfanne ohne Griff.
Die Füllung verteilen und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln bedecken. Die Kochtemperatur liegt im Bereich von 190–210 Grad. Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie die Formen hinein. Ein großer Auflauf ist in weniger als einer halben Stunde fertig, kleine, portionierte Aufläufe lassen sich in fünfzehn Minuten herausnehmen. Achten Sie auf die Farbe der Auflaufoberfläche; eine helle Farbe ist das beste Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist.
Es ist praktisch, all diese Leckereien in transparenten Behältern zuzubereiten, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies in mehreren Portionen tun! Das Gericht ist so schön und appetitlich, dass Sie mit ziemlicher Sicherheit mehrere Portionen verpassen werden, wenn Sie nicht den Überblick behalten.
Zutaten:
Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelauflauf mit Hähnchenhackfleisch
Das Hackfleisch in einer praktischen, niedrigen Schüssel zerstampfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, man kann sogar einen Mixer verwenden, mit dem Hackfleisch vermischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Reiben Sie eine Auflaufform aus Glas mit Öl ein und legen Sie das Hackfleisch hinein. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und legen Sie sie in die nächste Schicht. Fügen Sie unbedingt etwas Salz hinzu, aber leicht. Schneiden Sie die Paprika in vier „Scheiben“ und waschen Sie die Samen unter fließendem Wasser ab. In schmale Querscheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
Die Kartoffeln schälen und in einer separaten Schüssel zu großen Chips reiben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Umrühren und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Alles vorsichtig mit saurer Sahne übergießen, damit keine Tropfen an den Wänden zurückbleiben. Eine Schicht geriebener Käse rundet den Auflauf ab.
Stellen Sie den Ofenheizregler auf 190 Grad, lassen Sie die Temperatur auf das gewünschte Niveau ansteigen und stellen Sie die Form auf den Rost. Nach vierzig Minuten kann Ihr luxuriöser Auflauf herausgenommen und abgekühlt werden.
Zu diesem Auflauf passt sehr gut saure Sahne mit Salz und geriebenem Knoblauch. Versuchen Sie nicht, die Soße scharf oder zu salzig zu machen, sondern Sie können dickere saure Sahne verwenden, idealerweise selbstgemacht.
Zutaten:
Wie man kocht
Wir bereiten zuerst den Kartoffelteig vor. Wenn Sie es eilig haben, schneiden Sie die geschälten Knollen in kleinere Stücke, damit sie schneller garen. Wenn Sie genügend Zeit haben, kochen Sie die Kartoffeln langsam, hacken Sie sie grob, gießen Sie nur kochendes Wasser und nur bis zur Höhe der Kartoffeln hinein. Mit einem Deckel abgedeckt kochen, in beiden Fällen unbedingt Salz hinzufügen.
Stellen Sie eine dickwandige Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie eine Minute später Öl hinein. Die Zwiebeln schälen und schnell und fein hacken. In heißes Öl geben und auf den starken Duft der Röstzwiebeln warten.
Das Hackfleisch mit einer Gabel durchkneten, in die Pfanne geben und sofort vermischen. Gut würzen und noch etwas Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Füllung selten, aber gründlich um und kneten Sie eventuelle Klumpen. Braten, bis braune Teile des Hackfleischs sichtbar werden.
Geben Sie die gekochten Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie die Brühe vollständig aus der Pfanne abtropfen. Geben Sie die Kartoffeln zurück und zerstampfen Sie sie, ohne sie abkühlen zu lassen. Erhitzte Sahne hinzufügen, Eier herausschlagen und salzen. Für die Schönheit können Sie etwas Paprika hinzufügen. Schlagen Sie das Püree mit der Hand oder mit einem sehr leisen Mixer auf.
Reiben Sie die Form mit Öl ein und geben Sie etwa zwei Drittel des Pürees hinzu. Die untere Schicht vorsichtig mit einem Löffel nivellieren und im Ganzen auslegen Hühnerfüllung. Mit dem restlichen Püree bedecken und sofort zum Backen schicken. Kartoffelauflauf mit Hühnchen wird im Ofen in nicht mehr als einer halben Stunde braun.
Ein einfacher und schöner Auflauf, und Sie werden verstehen, wie lecker er ist, sobald er im Ofen ausreichend warm ist. Es ist besser, Hühnerfleisch von den Schenkeln zu nehmen, die Käsesorte ist nicht entscheidend, aber die ursprüngliche Beschreibung lautete „niederländisch“.
Zutaten:
Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffel-Hähnchen-Auflauf im Ofen
Entfernen Sie die restliche Erde von den Kartoffelknollen, waschen Sie sie, schälen Sie sie und spülen Sie sie erneut ab. Grob hacken, in einen Topf geben und bis zur Höhe des kleinen Fingers Wasser auf die Stücke gießen. Kartoffeln herausnehmen, Wasser zum Kochen bringen, salzen. Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Scheiben, bis sie weich sind.
Lassen Sie die Brühe abgießen und lassen Sie nicht mehr als ein halbes Glas übrig, um es mit dem Püree zu vermischen. Die Kartoffeln ohne Mixer oder Mixer zerstampfen, das Öl untermischen, nach und nach die Brühe dazugeben, damit das Püree zarter wird. Die Eier in die abgekühlte Mischung geben und verrühren.
Mit einem dünnen Messer die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knochen vom Hähnchen entfernen, das Fruchtfleisch in etwa zwanzig Gramm große Stücke auflösen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze zunächst etwa zehn Minuten anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie um. Warten Sie weitere fünf Minuten, um sie zu braten.
Wir putzen und reiben die Karotten mit groben Spänen und legen sie in eine Bratpfanne. Alles zusammen bis zu drei Minuten anbraten, salzen und mit Gewürzen und Pfeffer würzen.
Reiben Sie die Innenseite der Auflaufform Ihrer Wahl mit einer Scheibe Butter ein und verteilen Sie die Hälfte des Pürees darauf. Richten Sie es aus und legen Sie dann das gebratene Hähnchen mit Gemüse darauf. Die Oberseite erneut mit der Kartoffelmischung bedecken. Mit Sauerrahm einfetten und Käse darüber reiben.
Der Auflauf wird bei 190 Grad maximal eine Viertelstunde lang zubereitet, genauer erkennt man das an der hellen Röte auf der Oberfläche. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas abkühlen, damit es einfacher und schöner zu schneiden ist. Mit einem Spatel portionsweise anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Hühnchen und Kartoffeln sind nur zwei gängige Zutaten, aber es gibt so viele verschiedene Gerichte, die Sie zubereiten können! Auch wenn Sie sich nur auf die Möglichkeit beschränken, sie im Ofen zu backen, können Sie durch Variation der Schneidemethode, Soßen, zusätzlichen Gemüsezutaten und Gewürze Ihre Familie und Gäste jeden Tag aufs Neue überraschen.
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf ist einer der schnellsten und... nahrhafte Mahlzeiten, das sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch eignet.
Das klassische Gericht aus Hühnchen und Kartoffeln im Ofen heißt auf Französisch Fleisch, aber ob es wirklich etwas mit der Küche Frankreichs zu tun hat, ist schwer zu sagen. Heute ist es einigermaßen international und in fast jeder europäischen Speisekarte vertreten, ohne dass es sich verändert. Der Grund für seine Attraktivität liegt vielleicht darin, dass der Geschmack trotz der Einfachheit des Essenssets unglaublich ist. Sobald Sie es ausprobiert haben, werden Sie das Rezept wahrscheinlich Ihrem Kochbuch hinzufügen.
Das Grün kann gehackt und über den Auflauf gestreut werden, nachdem er aus dem Ofen genommen wurde, oder Sie können ihn unter die letzte Käseschicht legen. Profis empfehlen, für dieses Gericht zwei Käsesorten zu verwenden: weich zwischen den Schichten (z. B. Mozzarella) und hart für die Kruste (Schweizer, Holländisch usw.). Mit dem gleichen Rezept können Sie portionierte „Inseln“ auf einmal zubereiten.
Profis versichern: wenn klassisches Rezept hat keine Fragen aufgeworfen, eventuelle Änderungen daran werden auch so ausfallen, wie sie sollten. Wenn Sie also zum ersten Mal Fleisch auf Französisch zubereiten konnten, ergänzen Sie es mit Pilzen und erhalten Sie noch nahrhafter und leckeres Gericht, Es wird auch für Sie nicht schwierig sein. Und absolut zu bekommen neuer Geschmack, lohnt es sich, die bisherige Produktgruppe leicht zu modifizieren.
Für diesen Kartoffelauflauf mit Hähnchen empfiehlt es sich, kleine, formstabile und vom Hersteller nicht gehackte Pilze zu verwenden. Andernfalls müssen sie in die Innenschicht eingebracht werden, da sie beim Backen stark erweichen und ihre Attraktivität verlieren.
Trotz der Tatsache, dass der Auflauf mit Hühnchen und Kartoffeln ein unglaublich einfaches Gericht ist und es den Anschein hat, dass Sie nicht einmal die Kochtechnologie studieren müssen, müssen Sie nur das Verhältnis der Elemente und die Temperatur des Ofens bestimmen Auch hier gibt es Nuancen, die den Ausgang des kulinarischen Unterfangens bestimmen.
Rezepte leckere Aufläufe für jeden Geschmack
Kartoffelauflauf mit Hühnchen
1 Stunde
170 kcal
5 /5 (1 )
Der im Ofen gegarte Hühnchen-Kartoffel-Auflauf ist ein wirklich köstliches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und sich gut als Mittags- oder Mittagsgericht eignet. Wir haben für Sie drei Rezepte für diesen Auflauf vorbereitet, mit denen Sie Ihre Familie schnell und vollständig ernähren können. Schauen wir uns jeden von ihnen genauer an.
Küchenutensilien und -geräte:
| Kartoffel | 560-600 g |
| Hähnchenfilet | 470-500 g |
| Hartkäse | 300-330 g |
| Zwiebel | 140-150 g |
| Mayonnaise | 50-60 g |
| Knoblauchzehen | 4 Dinge. |
| Sauerrahm | 280-300 g |
| Salz | 3-4 Prisen |
| Gemahlener Pfeffer | 2 Prisen |
Für den Geschmack können Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen.
