Pro 100 Gramm – 54,13 kcal/w – 2,64/2. 45/5. 18.
Zutaten:
Vorbereitung:
Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben, das Ei unterrühren und gut vermischen.
Geriebenen Käse und gehackte Knoblauchzehe zur Zucchini geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mehl hinzufügen und umrühren.
Pfannkuchen anbraten Olivenöl bis es goldbraun ist.
Sehr lecker sind diese Pfannkuchen mit einer Soße aus Joghurt und fein gehackten Kräutern. Guten Appetit!
Fans von leckeren und weichen Pfannkuchen aus Zucchini oder anderem Gemüse werden das folgende Rezept bestimmt mögen. Schließlich werden Zutaten so gemischt, dass die Zartheit und Saftigkeit aller Komponenten erhalten bleibt. Mit der Zugabe werden köstliche Zucchini-Pfannkuchen zubereitet verschiedene Käsesorten(oder besser gesagt Käse und Hüttenkäse), mit dem Sie ungewöhnlich zarte Fladenbrote herstellen können, die auch nach dem Empfang erhalten bleiben goldene Kruste wird nicht hart oder trocken.
1. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Ihre Haut ist noch recht weich. Je älter die Zucchini ist, desto dicker ist ihre Schale. Das Gleiche gilt für Samen. Sie können sie in jungem Gemüse belassen, bei altem ist es jedoch besser, sie zu entfernen.
2. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher ist es besser, sie auf einer mittleren oder groben Reibe zu reiben. Dann müssen Sie die Masse auspressen, um den überschüssigen Saft abzulassen. Auf diese Weise verteilt sich der Pfannkuchenteig beim Backen nicht Fertiggericht Es entsteht eine köstliche knusprige Kruste.
3. Wenn Sie die Zucchini sehr fein reiben, entsteht noch mehr Saft und der Teig wird flüssiger, aber gleichzeitig homogener. Wenn Sie also diese Art von Pfannkuchenstruktur mögen, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.
4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut vermischt werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.
5. Es ist besser, bereits Salz hinzuzufügen fertiger Teig, kurz vor dem Braten. Ansonsten gibt die Zucchini noch mehr Saft ab.
6. Etwa einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei schwacher Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze garen sie jedoch nicht durch und verbrennen.
7. Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen.
Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst - sehr leckeres Gericht, das hervorragend zum Frühstück mit Sauerrahm oder etwas Soße serviert wird. Sie können diese Pfannkuchen auch pur zum Abendessen oder als Beilage zu Hauptgerichten zubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Eine Bedingung: Die Wurst muss von höchster Qualität sein!
Um Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst zuzubereiten, benötigen Sie:
Zucchini - 350 g;
Hühnereier - 1 Stk.;
Brühwurst - 100 g;
halbgeräucherte Wurst - 70 g;
Grieß - 1,5 EL. l.;
Mehl - 2 EL. l.;
Salz, Gewürze, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl (zum Braten) - 50 g.
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben (bei jungen Zucchini muss die Schale nicht abgeschnitten werden), das Ei dazugeben, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.
Gut vermischen und hinzufügen Grieß und Mehl.
Mischen Sie alles noch einmal gründlich und fügen Sie zwei in kleine Würfel geschnittene Wurstsorten hinzu (Sie können jede beliebige Wurst verwenden).
Alles noch einmal vermischen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Als nächstes Salz nach Geschmack hinzufügen, Salz unmittelbar vor dem Braten hinzufügen, damit nicht viel überschüssige Flüssigkeit entsteht. Die Zucchini-Mischung auf dem erhitzten Teller verteilen Pflanzenöl Bratpfanne mit einem Löffel, in Form kleiner Pfannkuchen.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst heiß oder warm mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce. Man kann Sauerrahm mit scharfer Tomatensauce oder Ketchup vermischen – sehr lecker!
Guten Appetit!
Was ist gut an im Ofen gebackenen Zucchini-Pfannkuchen? Ihre Zubereitung erfordert eine minimale Menge Pflanzenöl, wodurch sie weniger Kalorien haben. Diätliebhaber werden diesen Artikel zu schätzen wissen. Das Hauptprodukt ist Zucchini oder Zucchini. Basierend auf diätetisches Gemüse Das Gericht erweist sich als delikat im Geschmack und zerfällt nicht. Dazu müssen alte Exemplare von harten Oberflächen und Samen befreit werden. Zucchini wird mit einer Küchenmaschine, einem Fleischwolf oder einer Reibe gemahlen.
Sie müssen die Masse kurz vor dem Backen salzen, dann hat das Wasser keine Zeit, das Gemüse zu verlassen. Um den Geschmack zu verbessern, werden bei der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen im Ofen oft Zwiebeln und Knoblauch zum Teig gegeben. Wenn ein Kind dieses Gericht zusammen mit allen anderen isst, ist es besser, die Menge an scharfen Zusätzen zu reduzieren und sie durch Hüttenkäse oder Hüttenkäse zu ersetzen. Vergessen Sie nicht die Sauce für das Hauptgericht. Ob scharf mit Knoblauch, scharf oder mild, die Gastgeberin entscheidet, was es sein soll. Beachten Sie einige interessante Schritt-für-Schritt-Rezepte.
Die Zubereitung klassischer Zucchini-Pfannkuchen im Ofen ist ganz einfach. Sie sind ein ideales Frühstück oder ein Nachmittagssnack für Erwachsene und Kinder. Gebacken luftige Pfannkuchen Passt gut zu saurer Sahne, sowohl heiß als auch kalt. Mehl kann durch Grieß oder Haferflocken ersetzt werden, wobei zu beachten ist, dass diesen Zutaten etwas Zeit zum Quellen gegeben werden muss.
Zutaten für das klassische Rezept:
Vorbereitung:
Wer sich an den religiösen Kanon hält, braucht ein Rezept, wie man Zucchini-Pfannkuchen mager, aber sättigend zubereitet. Fleisch und Wurst können durch Pilze ersetzt werden, die einen hohen Nährwert haben.
Produkte:
Vorbereitung:
Eine Diät zu befolgen bedeutet nicht, zu hungern. Vergessen Sie bei der Zusammenstellung Ihres Menüs nicht, Gemüsepfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen zu backen.
Produkte:
Vorbereitung:
Während wir über die Vielfalt der Rezepte sprechen, die Sie zubereiten können luftige Pfannkuchen Bei Kefir schlage ich vor, verschiedene Zutatenkombinationen durchzugehen. In diesem Rezept für Pfannkuchen bleibt Kefir also unverändert, es werden jedoch keine Eier verwendet und Hefe hinzugefügt. Was kann den Teig perfekt auflockern und jedes Backwerk wirklich fluffig und luftig machen? Nun, natürlich traditionelle Hefe. Das Rezept für flauschige Pfannkuchen ging also nicht an diesem wahrhaft magischen Produkt vorbei. Vor allem, wenn Sie im Laden keine Trockenhefe, sondern echte lebende Presshefe finden. Dann werden Ihre Pfannkuchen nicht nur fluffig, sondern wie kleine rote Wölkchen.
Ja, Sie haben nicht immer Hefe zur Hand, aber wenn Sie welche haben, versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
Vorbereitung:
1. Nehmen Sie Kefir und erhitzen Sie ihn auf knapp über Raumtemperatur. Du kannst es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder auf dem Herd leicht erwärmen. Der Körper wird benötigt, damit die Hefe zum Leben erwacht.
2. Zucker und Hefe zum Kefir hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat und zu gären beginnt. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, bis Schaum entsteht.
3. Das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte so dick wie guter Sauerrahm sein und langsam vom Löffel gleiten. Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort.
4. Nachdem der Teig aufgegangen und mit Blasen bedeckt ist, können Sie sofort mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dank ihrer porösen Struktur wirken flauschige Kefir-Pfannkuchen wie ein Schwamm und nehmen Öl auf. Achten Sie daher auf die Ölmenge in der Pfanne, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.
5. Die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten. Sie sollten auch innen gebacken werden. Um das herauszufinden, nehmen Sie den ersten gebratenen Pfannkuchen und brechen Sie ihn in zwei Hälften. Die Mitte sollte gut durchgebacken sein. Wenn es drinnen bleibt roher Teig, und schon draußen goldbraune Kruste oder gar verbrennt, dann müssen Sie die Hitze des Brenners reduzieren. Warten Sie bei der nächsten Charge Pfannkuchen, bis die Pfanne etwas abgekühlt ist, und versuchen Sie es erneut. Für gelungene Pfannkuchen ist in der Regel mittlere Hitze erforderlich.
6. Die fertigen goldbraunen Pfannkuchen auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Noch heiß und mit allen möglichen Saucen und Zubereitungen servieren.
Guten Appetit!
Schauen wir uns eine mehlfreie Ernährungsmethode an Haferflocken. Glaubst du, es wird nicht lecker sein? Du liegst falsch, sie schmecken fantastisch. Ich habe, wie alle Frauen, manchmal eine Diät gemacht und diese Option war für mich ein guter Ersatz klassischer Weg. Meinem hat es übrigens auch gefallen.
Zutaten:
Vorbereitung:
1. Zuerst das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und salzen. Die Haut muss nicht entfernt werden, da sie noch zart ist. Wenn Sie keine junge Zucchini mehr haben, schälen Sie diese zuerst. Lassen Sie es 5–7 Minuten ruhen, damit der Saft freigesetzt wird.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Anschließend die Pfannkuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Leicht gekühlt servieren. Und genießen Sie die wunderbaren, aromatischen und leckeren Pfannkuchen. Wenn Sie keine Diät machen, können Sie sie mit Sauerrahm essen. Übrigens: Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten noch geriebenen Käse darüber streuen.
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse – einfach und herzhaftes Gericht, mit dem Sie einfach und schnell die ganze Familie erfreuen können. Es kann als Beilage zu Fleisch oder pur serviert werden. Sie können diese Pfannkuchen innerhalb einer halben Stunde zubereiten und den Geschmack dieses Sommergerichts genießen. Wählen Sie eines der Rezepte, das Sie nicht nur durch Geschmack und Einfachheit begeistern wird, sondern auch sehr preisgünstig ist.
Die Bratpfanne erhitzen, einfetten und ordentliche Pfannkuchen auslegen. Braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun.
Nachdem die erste Charge Pfannkuchen fertig ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen flachen Teller und bedecken Sie ihn mit einem Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Geben Sie ohne Zeitverlust die zweite Portion in die Pfanne. Aus Effizienzgründen können Sie zwei Bratpfannen verwenden.
Sie können die Pfannkuchen als separates Gericht mit Sauerrahm oder als Beilage zu einem Gemüsesalat servieren.
Der große Vorteil dieses Rezepts ist der Verzicht auf Öl, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert wird.
Der Multikocher erfreut sich vor allem bei jungen Hausfrauen großer Beliebtheit und hat in jedem Haushalt seinen Platz erobert.
Mit einem Multikocher können Sie auch Zucchini-Pfannkuchen mit Käse zubereiten.
Dieses Rezept für Pfannkuchen unterscheidet sich auch vom klassischen Rezept, bei dem außer Zucchini, Salz, Eiern und Mehl keine anderen Zutaten im Gericht enthalten sind.
Käse und Kefir sind jedoch die Zutaten, die dieses Gericht schöner machen; die Pfannkuchen werden fluffiger und schmackhafter.
Zucchini-Pfannkuchen sind ein einfaches Gericht, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Es gibt jedoch Feinheiten, die es Ihnen ermöglichen, ihren Geschmack wirklich zu genießen. Viele dieser Geheimnisse können nur durch wiederholte Wiederholungen erreicht werden. In diesem Artikel teilen wir großzügig Kochtricks leckere Pfannkuchen.
Zucchini-Küchlein mit Käse und Knoblauch sind ein köstliches Gericht, das vor allem in der Erntezeit ein Sonntagsfrühstück wert ist. Wenn die Zucchini schlecht geworden ist, und das passiert bei diesem geheimnisvollen Gemüse fast jedes Jahr, dann fange ich an, fieberhaft in Kochbüchern zu blättern, mir Notizen zu machen, Freunde anzurufen und kulinarische Seiten zu durchstöbern. Was erfinderische Hausfrauen empfehlen werden – von Kompott und Marmelade über Adjika und Koteletts bis hin zu Salaten und sogar Kuchen.
Pfannkuchen sind eine nützliche Sache; Sie können sie nicht für die zukünftige Verwendung vorbereiten, aber Sie können einen Teil der Ernte gewinnbringend einsparen. Für eine dreiköpfige Familie braucht man ein mittelgroßes Gemüse mit einem Gewicht von bis zu 1 Kilogramm abzüglich der Schale. Diese Menge ergibt einen beeindruckenden, köstlichen Haufen Pfannkuchen, den Sie mit saurer Sahne verfeinern können, während Sie sich eine Sonntagmorgensendung ansehen.
Entfernen Sie mit einem Gemüseschaber eine dünne Schicht Schale. Die Zucchini halbieren, die Mitte mit den Kernen und dem losen Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In einem frühen Reifestadium, wenn das Gemüse nicht mehr als 200 g wiegt, ist das Schälen und Entfernen der Kerne nicht erforderlich.
Nehmen Sie eine normale Gemüsereibe und reiben Sie die Zucchini auf der großen Seite. Das Gemüse ist weich und zart, daher geht der Vorgang recht schnell.
Als nächstes müssen Sie etwas Feuchtigkeit entfernen. Dazu das geriebene Gemüse mit Speisesalz bestreuen, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Geben Sie die Mischung dann in ein Sieb und drücken Sie sie mit den Händen aus. Sie können die Mischung auch auf ein Stück Gaze geben, fest aufrollen und ausdrücken.
Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe und geben Sie es zum gepressten Gemüse.
Geben Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen in die Schüssel. Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, fügen Sie zwei zusätzliche Zehen hinzu, das ist durchaus angebracht.
Das Grobe in eine Schüssel geben Ei, die Zutaten mit einem Löffel vermischen, es entsteht eine eher flüssige und gallertartige Masse.
Weizenmehl mit Backpulver mischen und mit den flüssigen Zutaten in eine Schüssel sieben. Sie können Vollkornweizenmehl verwenden; solche Pfannkuchen enthalten mehr Ballaststoffe.
Kneten Sie einen ziemlich dicken Teig, fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu – Dill und Petersilie, sie passen gut zu Zucchini. In diesem Stadium den Teig abschmecken und bei Bedarf fein hinzufügen Tisch salz schmecken.
Eine gusseiserne Bratpfanne gut erhitzen und raffiniertes Pflanzenöl zum Braten hineingießen. Pro Pfannkuchen einen Esslöffel Teig auf die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
Heiß und kochend heiß auf den Tisch servieren. Unbedingt mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt belegen und mit Kräutern bestreuen. Es ist einfach unmöglich, sich von dem Pfannkuchenhaufen loszureißen; schade, dass sie schnell aufgebraucht sind. Guten Appetit!
Anstelle von Hartkäse kann man dem Teig übrigens auch Käse oder Feta hinzufügen, aber das ist eine ganz andere Geschichte.
Fertig sind köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Guten Appetit!
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse – echt Sommergericht, der als guter Ersatz für deutlich kalorienreichere Mehlpfannkuchen oder Kartoffelpuffer gelten kann. Sie sind leicht, sanft, mit angenehmer Geschmack frisches Gemüse, und wenn serviert mit passende Soße, dann verschwindet der Haufen goldener Pfannkuchen schnell vom Teller. Das Rezept ist sehr einfach: Zucchini reiben, Käse, Mehl, Gewürze hinzufügen, Sie können jedes beliebige Grün schneiden. In heißes Öl geben und von beiden Seiten anbraten. Wählen Sie den Käse nach Ihrem Ermessen, aber um ehrlich zu sein, ist er bei den Pfannkuchen nicht sehr auffällig, es sei denn, Sie fügen zwei- oder dreimal mehr hinzu – dann werden Sie den Unterschied im Geschmack bemerken.
Wählen Sie nach Möglichkeit junges Gemüse, das nicht geschält und von groben Kernen befreit werden muss. Aber generell kann Zucchini alles sein: jung, groß, gelb oder hellgrün, auch Zucchini ist geeignet. Wenn die Haut dick ist, ziehen Sie sie ab. Das Fruchtfleisch durch eine Reibe mit großen Löchern reiben und in kurze Späne schneiden.
Damit die Pfannkuchen lecker und fluffig werden, muss die Zucchini richtig zubereitet werden. Nach dem Reiben Salz hinzufügen, umrühren und einige Minuten ruhen lassen. Dieses Präparat hilft dabei, überschüssigen Saft freizusetzen, den wir etwas später auspressen.
Lassen Sie uns in der Zwischenzeit die Grundlage für den Test schaffen. Ein großes oder zwei kleine Eier schlagen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Nimm irgendetwas: Hartes, Wurst, du kannst Schmelzkäse Verwenden Sie übrig gebliebene Käsespäne für die Pizza.
Den Saft der geriebenen Zucchini auspressen. Es sieht so aus: Legen Sie es in Ihre Handfläche, drücken Sie es mit etwas Kraftaufwand zusammen und lassen Sie den Saft abtropfen. Den entstandenen Klumpen mit Ei und Käse in eine Schüssel geben.
Umrühren, Mehl sieben. Geben Sie zunächst drei Löffel hinzu. Wenn der Teig nicht eindickt, fügen Sie einen oder zwei weitere Löffel hinzu.
Zusammen mit dem Mehl Backpulver und Paprika hinzufügen. Wer scharfe Gemüsegerichte liebt, ersetzt Paprika durch Chilischote oder eine scharfe Currymischung.
So sieht der Teig nach dem Mischen aus. Ziemlich dick, aber nicht klebrig oder schwer. Es darf sich nicht verteilen, da es sonst in der Bratpfanne ausläuft und am Ende keine Pfannkuchen, sondern Fladen entstehen.
Gießen Sie ausreichend Öl auf die heiße Oberfläche der Bratpfanne und bedecken Sie den Boden mit einer Schicht von 1–1,5 cm. Nehmen Sie den Zucchini-Teig mit einem Esslöffel heraus und legen Sie ihn in kleine Stücke. Den Boden anbraten, ohne ihn umzudrehen. Wir stellen die Hitze niedriger als mittel ein, damit die Zucchini-Pfannkuchen auf jeder Seite gleichmäßig gebraten werden und Zeit haben, innen zu dämpfen.
Nach zwei bis drei Minuten wird die Unterseite braun (achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt!), hebeln Sie sie ab und drehen Sie die Pfannkuchen um, sodass die goldene Seite nach oben zeigt. Die zweite Seite anbraten.
Zucchini-Küchlein schmecken am besten mit Soße. Die einfachste Variante besteht aus Sauerrahm mit Kräutern; für die Schärfe und das Aroma wird geriebener Knoblauch oder etwas gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Eine Alternative dazu können Naturjoghurt, Sauermilch mit Zusatz von gehackten Kräutern, Knoblauch und Kreuzkümmel sein. Läuft gut Tomatensauce, aber mäßig scharf. Köstlich mit hausgemachte Adjika Viele sind nicht gegen Ketchup oder Mayonnaise.
Fertige Zucchini-Pfannkuchen mit Käse müssen nicht heiß gehalten oder sofort auf den Tisch gestellt werden. Sie schmecken warm, gekühlt sehr gut Zimmertemperatur oder sogar aus dem Kühlschrank. Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!
Und hier ist eine weitere Kochmöglichkeit mit der Zugabe von Grünzeug
