Der Geschmack und das Aroma von Kokosnuss werden von vielen geliebt. Besonders gut schmeckt es, wenn es hell und satt ist. Aber es ist sehr selten, dass man Süßigkeiten oder Kekse mit einem großen Anteil an Kokosflocken in den Regalen der Geschäfte findet. Hersteller sparen meist beim Füllen.
Deshalb ist es manchmal gut, sich Kekse zu gönnen, die fast ausschließlich aus Kokosflocken bestehen. Es ist zart, duftend, einfach super. Und das Wichtigste: Es lässt sich ganz einfach und schnell zu Hause zubereiten. Wenn Sie also ein Fan eines so reichhaltigen Geschmacks sind, sollten Sie unbedingt versuchen, Kokoskekse zuzubereiten.
Diese Kekse werden ohne Mehl zubereitet, was sie kalorienarm und diätetisch macht. Alles, was Sie tun müssen, ist, drei Zutaten zu vermischen: Eier, Zucker und Hobelspäne, kleine Kekse zu backen und innerhalb weniger Minuten wird das Haus mit einem angenehmen Duft erfüllt.
Für viele von uns sind Kokosnuss und daraus hergestellte Desserts mit der Werbephrase „himmlischer Genuss“ verbunden. Dieser Satz lässt sich auch auf Kokosplätzchen anwenden. Und wenn Sie es abdecken Schokoladenglasur, dann ähneln die Kekse geschmacklich dem von vielen so beliebten „Bounty“-Dessert.
Damit die Glasur gleichmäßig und schnell fest wird, müssen die fertigen Kekse vollständig abgekühlt und anschließend etwa 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Anschließend müssen die auf Zahnstocher gesteckten Kekse nur noch in im Wasserbad geschmolzene Milchschokolade getaucht und vorsichtig auf einen Teller gelegt werden.
Diese Produktmenge ergibt 12 Kekse.
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1. Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Um den Keksen auf Wunsch einen Vanillegeschmack zu verleihen, können Sie auch Vanillezucker (1 TL), Vanilleextrakt (3-4 Tropfen) oder Vanillin (eine Prise) hinzufügen.
2. Mit einer Gabel schütteln, kein Schlagen nötig. Kokosflocken hinzufügen.
3. Umrühren. Die Mischung scheint sofort flüssig zu sein. Lassen Sie sie daher unbedingt 20 bis 30 Minuten einwirken. Wenn Sie Kekse backen, müssen Sie etwas mehr Kokosnuss auf Lager haben, damit Sie immer noch mehr hinzufügen können, wenn der Teig flüssig ist.
Fehlt es, kann dieses Problem auch durch die Zugabe eines Teelöffels Mehl oder Stärke gelöst werden.
4. Während der vorgegebenen Zeit nehmen die Chips die Flüssigkeit auf.
5. Nehmen Sie mit nassen Händen etwa einen Teelöffel Kokosnussteig, verdichten Sie ihn, rollen Sie ihn zu einer Kugel, formen Sie so etwas wie einen Kegel und legen Sie ihn auf Pergamentpapier. Es ist nicht nötig, es zu schmieren.
6. Bei 200 Grad 20 Minuten backen, hier kommt es auf den Ofen an, man muss darauf achten, dass die Oberseite nur leicht gebräunt und auf keinen Fall anbrennt.
7. Trennen Sie die Kekse unbedingt vom Papier, solange sie noch warm sind, da sie sonst kleben bleiben können.
Leckere Kokosplätzchen zu Hause ohne Mehl sind fertig! Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Guten Appetit!
Kokosplätzchen – nicht nur leckere Süßigkeit für die ganze Familie, aber auch sehr gesundes Dessert, wenn Sie bestimmte Rezepte verwenden: Wenn Sie das Weizenmehl weglassen, erhalten Sie einen Leckerbissen mit einem Minimum an Kohlenhydraten und völlig glutenfrei. Es gibt viele Möglichkeiten, eine ausgezeichnete Delikatesse zuzubereiten; die Auswahl ist für jeden Esser groß.
Kekse mit Kokosnussflocken kann nach jedem Rezept zubereitet werden und ergänzt den üblichen Mürbeteig- oder Lebkuchenteig. Die Späne verdicken und verkleben die Zutaten gut, sodass sich die Delikatesse sehr leicht formen lässt. Um Probleme mit dem Teig zu vermeiden, müssen Sie einfache Empfehlungen befolgen.
Kokos-Shortbread-Kekse sind die einfachste Möglichkeit, Ihr Lieblingsrezept, das aber eher langweilig ist, abwechslungsreicher zu gestalten. Die Späne müssen fast zu Mehl gemahlen werden; Vanille und Zitronenschale dürfen im Teig nicht fehlen; Aus den oben genannten Zutaten ergeben sich 20–25 kleine runde Kekse.
Zutaten:
Vorbereitung
Hiermit lassen sich sehr weiche, zarte belgische Kokosplätzchen zubereiten heimische Küche. Diese Option unterscheidet sich von der Menge an Kokosflocken; es gibt mehr davon als Weizenmehl. Der Teig selbst wird nicht zu dicht, Sie können also einen Spritzbeutel mit geformter Düse verwenden und der Delikatesse eine klassische Form geben.
Zutaten:
Vorbereitung
Kokosnuss-Haferflocken-Kekse sind der ultimative Leckerbissen ohne Mehl und daher perfekt für alle, die sich an ... halten. richtige Ernährung oder für eine Fitness-Diät. Zucker kann getrost durch einen synthetischen Süßstoff, pflanzliches Stevia oder Honig ersetzt werden. Mahlen Sie die Flocken und Späne mit einer Kaffeemühle zu Mehl.
Zutaten:
Vorbereitung
Quark-Kokos-Kekse sind besonders zart, weich und werden auch nach 2 Tagen nicht altbacken, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie so viele Tage unangetastet liegen bleiben. Das einfachste Rezept Sogar ein Kind kann damit umgehen, sodass Sie Kinder bedenkenlos in den Prozess einbeziehen können. Legen Sie die Stücke mit Abstand voneinander auf ein Backblech, da sich die Delikatesse etwas ausbreitet und an Größe zunimmt.
Zutaten:
Vorbereitung
Kokosplätzchen sind ein Rezept, das sich endlos mit verschiedenen Zutaten ergänzen lässt. Schokoladentropfen – gute Möglichkeit verwandeln Sie ihn in eine einfache und völlig unkomplizierte Köstlichkeit, die dunkel, milchig und gleichmäßig ist weiße Schokolade. Sie können aus Kakaopulver, Wasser und Zucker eine Glasur herstellen und die Leckerei weiter dekorieren.
Zutaten:
Vorbereitung
Bananen-Kokos-Kekse werden normalerweise mit zubereitet Haferflocken und als Fitnessrezept gelten, aber die „schädliche“ Version des Leckerbissens wird viel schmackhafter sein. Die Zusammensetzung enthält kein Backpulver oder Soda; durch die Zugabe von Bananen werden die Kekse nicht hart, sondern im Gegenteil sehr krümelig. Ohne Eier gibt es keine Flauschigkeit; die Früchte „kleben“ die Komponenten gut zusammen, sodass die Kekse eher wie ein Cracker aussehen.
Zutaten:
Vorbereitung
Diese Kekse aus Kokosmehl haben einen unvergleichlich frischen Geschmack, Zitrone und Kokos passen gut zusammen und werden zum Lieblingsgenuss für jeden Naschkatzen. Gebackene Desserts werden oft erst nach dem Abkühlen bestreut; in diesem Fall müssen Sie nicht warten, sondern sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Süßstoff dekorieren – die Kekse erhalten eine weiche Glasur.
Zutaten:
Vorbereitung
Kokos ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Die Delikatesse hat ein köstliches nussiges Aroma, eine zarte und krümelige Textur und einen geringen Kohlenhydratgehalt, was Fans auf jeden Fall erfreuen wird diätetische Ernährung. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Nüsse und Hobelspäne auch durch Haferflocken ersetzen, der Geschmack wird sich dann jedoch stark verändern.
Zutaten:
Vorbereitung
Klassische Kokosplätzchen werden zu Hause ohne Zusatzstoffe oder Mehl zubereitet. Bei allen Naschkatzen beliebt, ist „Kokosanka“ nichts anderes als Baiser mit Kokosflocken. Alle Backliebhaber werden diesen herrlich zarten, unglaublich süßen und leckeren Leckerbissen zu schätzen wissen, und Köche müssen sich nur mit einem leistungsstarken Mixer oder Schneebesen und Geduld ausrüsten.
– ein Geschenk des Himmels für alle, die köstliche originelle Kekse sowie Kokosnuss in all ihren Formen lieben, aber nicht wirklich Zeit mit Kochen verbringen möchten. Und das alles, weil die Kekse einfach und sehr schnell zubereitet sind. Kein Mehl und keine Butter. Ohne GVO. Innen weich und saftig, außen goldbraun und knusprig. Mit einem hellen Kokosnussgeschmack und -aroma!
Aus irgendeinem Grund glauben viele, dass diese Kekse in der UdSSR erfunden wurden, obwohl die Urheberschaft tatsächlich französischen Kochspezialisten gehört. Sie nennen es Kongolais.
Den Namen „Kokosanka“-Kekse habe ich mir übrigens nicht ausgedacht. Unter diesem Namen werden ähnliche fabrikmäßig hergestellte Kekse in Geschäften verkauft. Ich weiß nicht, wie Kekse früher aussahen (in den fernen Sowjetjahren), aber heute bekommt man statt der erwarteten Luftigkeit und Kokosnuss höchstwahrscheinlich eine schwere, teigige und abscheuliche Margarinemasse mit gelegentlichen Kokosraspeln. Obwohl Original-Cookies per Definition daraus bestehen sollten.
Übrigens, hoher Kaloriengehalt Leider ist es mit diesem Keks nicht möglich, während einer Diät ein Dessert zu genießen.
Ich verwende ein großes Ei, Kategorie C0.
Ich kaufe Kokosflocken in Tüten, empfehle aber nicht, sie in großen Mengen zu kaufen, da die Flocken Umgebungsgerüche sehr gut absorbieren und bei unsachgemäßer Lagerung des Produkts Fremdaromen in den Kokosflocken nicht zu vermeiden sind.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du 8 Kekse in der Größe Walnuss.
Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe mir zum Ziel gesetzt, die Kokosnüsse ohne Verbrennung zuzubereiten, wie es normalerweise der Fall ist, und dass die Kekse standardmäßig so hell wie möglich sind. 
Das Ei in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Vor Salz muss man keine Angst haben, es ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Mischung weiß wird. Das dauert bei mir 2 Minuten. 
Kokosflocken hinzufügen und vermischen. Wie Sie sehen, habe ich das geschlagene Ei mit Zucker in eine Schüssel gegeben, da es anfangs nicht sehr praktisch ist, darin zu schlagen. 
Mischen, bis eine krümelige, feuchte Masse entsteht, die gut zusammenklebt. Das ist der Keksteig. Parallel zur Teigzubereitung sollte der Ofen auf 180°C aufgeheizt werden. Fangen wir an, Kekse zu backen. Ich habe daraus Kugeln in der Größe von Walnüssen geformt. Ich habe 8 Stück (für die Pedantischsten: jedes Gewicht beträgt 24 g). Sie können auch Nüsse in die Mitte geben. 
In der Regel werden Kekse auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech gelegt, allerdings wird der Boden dann recht stark durchgebacken, man könnte sogar sagen, er verbrennt. Also lege ich die Kekse auf den Ofenrost. So verbrennt der Boden nicht. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Wenn Sie nicht möchten, dass die Oberseite dunkler wird und goldene Kruste gleichmäßiger auf der Oberfläche verteilt wurde, dann 10 Minuten nach Backbeginn die Kekse mit zerknülltem und geglättetem Backpapier abdecken. 
Bereit! Warten Sie besser, bis er vollständig abgekühlt ist, und setzen Sie sich dann zum Teetrinken hin. Am besten schmecken die Kekse am Backtag, direkt nach dem Abkühlen. Zarter Geschmack, exquisites Aroma und schnelle Zubereitung machen dieses Rezept zum Liebling aller Familienmitglieder. Guten Appetit! 
Für alle, die den südländischen Geschmack von Kokosnüssen lieben! Kokosplätzchen zu Hause backen – die Rezepte sind die einfachsten!
Sehr zarte Kekse mit Kokosflocken. Außen knusprig, innen weich und aromatisch. Kokosplätzchen sind im Handumdrehen zubereitet (im Ofen oder in der Mikrowelle) und noch schneller verzehrt!
So bereiten Sie Kokosplätzchen zu: Zucker und Ei vermischen.
Mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Und am besten verwenden Sie einen Mixer. Es ist wünschenswert, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
Kokosflocken hinzufügen.
Gründlich umrühren. Der Kokosplätzchenteig sollte dick genug sein, um ihn mit den Händen formen zu können. Bei Bedarf weitere Kokosflocken hinzufügen.
Schalten Sie den Ofen ein (auf 190 Grad vorheizen). Ein Backblech auslegen Pergamentpapier.
Mit nassen Händen Kekse formen. Ich habe die Kekse in Pyramidenform geformt.
Legen Sie das Backblech in den oberen Teil des Ofens. Für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung können Sie ein zusätzliches Backblech darunter legen.
Backen Sie Kokosplätzchen etwa 15 bis 20 Minuten lang bei 180 bis 200 Grad, bis sie goldbraun sind (fangen Sie nach etwa zehn Minuten an, die Kekse zu beobachten, der Ofen ist bei jedem anders). Kühlen Sie die Kokosplätzchen im Ofen ab.
Diese Kekse können auch in zubereitet werden Mikrowelle. Legen Sie dazu die geformten Kekse auf Pergamentpapier. Sie können Kokosplätzchen in der Mikrowelle oder im Grillmodus 5-6 Minuten lang backen.
Diese traditionellen amerikanischen Kekse sind leicht, luftig und sehr einfach zuzubereiten.
250 g Kokosflocken in eine Schüssel geben.
Wir trennen zwei Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb zu den Kokosraspeln geben. Proteine – in eine Rührschüssel.
Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und schaumig schlagen.
Nach und nach Zucker zum Eiweiß hinzufügen und schaumig schlagen.
2 Esslöffel Mehl mit Kokosflocken und Eigelb in die Schüssel geben und gründlich vermischen.
Hinzufügen Proteinmasse und vorsichtig verrühren.
Den Teig in ordentlichen Klumpen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Nach 15 Minuten können Sie es herausnehmen und die Kekse auf einen Teller legen.
Dieses Rezept enthält ein Minimum an Zutaten und Kochlicht und das krümelige Dessert braucht nur sehr wenig Zeit. Wir machen Kokoskekse, indem wir Eier hinzufügen und Kristallzucker. Es ist besser, solches Gebäck unmittelbar vor dem Teetrinken zuzubereiten, da es nur im frischen Zustand einen tollen Geschmack hat.
In einer tiefen Schüssel die gekühlten Eier und den Kristallzucker vermischen. Sie müssen die Masse nicht schlagen, da die fertigen Kekse bereits eine zarte Struktur haben.
Kokosflocken hinzufügen und den Teig verrühren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.
Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
Für 15–20 Minuten in den Ofen geben. Die Delikatesse ist fertig, wenn sich auf ihrer Oberfläche eine goldene Kruste bildet.
Servieren Sie die Kekse nach dem Abkühlen auf dem Tisch.
Diese hausgemachten Kokosplätzchen sind bezaubernd: zartbraun, in einer Zuckerkruste mit feinen Rissen, weich in der Mitte, und der Geschmack erinnert an Raffaello, nur trockener, weil keine Sahne vorhanden ist. Nun, das ist ein Keks, kein Kuchen!
Schlagen Sie also die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Zucker hinein und schlagen Sie sie mit einem Mixer – bei hoher oder mittlerer Geschwindigkeit, 2-3 Minuten. Es ist akzeptabel, dass die Masse nicht so stabil ist wie Keksschaum, aber Flauschigkeit brauchen wir auf jeden Fall!
Geben Sie die Kokosflocken mit der locker geschlagenen Mischung in die Schüssel und rühren Sie um.
Anschließend Mehl und Backpulver hineinsieben.
Und noch einmal mischen. Zuerst wollte ich den Teig zu einer Kugel formen, aber die Masse erwies sich als so fluffig und zart, dass ich es mir anders überlegte :) Und ich habe sie einfach mit einem Löffel zu einer glatten Masse verrührt. Und dann den Teig laut Rezept eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab und fetten Sie das Pergament leicht mit Pflanzenöl ein.
Wir nehmen den Teig heraus, befeuchten unsere Hände mit Wasser und rollen den Teig zu Kugeln in der Größe einer Raffaello-Bonbons.
Legen Sie die Kekse in Reihen auf ein Backblech.
15–30 Minuten backen. Warum so eine Verbreitung? Da das Originalrezept jedoch eine Backzeit von 15 Minuten vorsah, dauerte das Backen meiner Kekse sogar eine halbe Stunde. Schauen Sie sich also die Art des Backens an: Die Kekse sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind: golden, mit leicht gebräunten Spitzen – wie Berggipfel in den ersten Strahlen der Morgensonne... Wir versuchen, nicht zu stark zu trocknen, denn dann werden die Kekse braun hart oben.
Legen Sie die fertigen selbstgemachten Kekse mit Kokosraspeln auf einen Teller.
Solche Kekse sind nicht nur megagesund, sondern auch nahrhaft, originell und appetitlich. Da das Rezept frisches Apfelmus, Pflanzenöl und Kokosflocken enthält, können diese Kekse problemlos von Veganern und Fastenden verzehrt werden. Auch kleinen Zappeln kann es ohne Angst verabreicht werden.
Um den Geschmack des Desserts zu verbessern, zu verändern oder zu bereichern, können Sie es nach Ihrem Ermessen ergänzen. Anstelle eines Apfels können Sie gehackte Bananen hinzufügen oder Mohn auf die Kekse streuen. Auf diese Weise kreieren Sie jedes Mal einzigartige und äußerst nahrhafte Süßigkeiten.
Gelbes Bohnenmehl verleiht den Keksen einen interessanten nussigen Geschmack. Wenn Sie ein solches Produkt nicht zur Hand haben, stellen Sie es mit einem leistungsstarken Küchengerät selbst her. Dafür benötigen Sie indische Bohnen und eine elektrische Kaffeemühle. Nachdem Sie hochwertige Körner in einer Kaffeemühle gemahlen und mehrmals durch ein Sieb gesiebt haben (um große Segmente zu entfernen), können Sie der Zubereitung natürliches Kichererbsenmehl hinzufügen.
Weizenmehl im Rezept kann durch eine Mischung aus gleichen Mengen Mais und ersetzt werden Reismehl. Diese Kekse sind auch für diejenigen geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
Weiß- und Kichererbsenmehl in einem Behälter vermischen.
Fügen Sie sorgfältig gehacktes frisches Obst und Soda hinzu.
Neutrales Pflanzenöl und Wasser einfüllen.
Wir kombinieren alle Produkte, bis der Kichererbsen-Keksteig eine einheitliche Konsistenz hat.
Wir formen Kichererbsenkekse mit jeder für uns geeigneten Methode und legen sie auf die Form.
Wir schicken die Masse in den Ofen (180 Grad). Wir warten 27-32 Minuten. Sobald die Süße einen cremigen Farbton angenommen hat, können Sie jederzeit Kichererbsenkekse mit Kokosnuss servieren.
Kokosöl schmelzen (Sie können auch Butter verwenden) und in eine Schüssel zum Kneten des Teigs gießen.
Milch und Eier hinzufügen. Wenn das Rezept verwendet wird Kokosöl, dann muss die Milch warm hinzugefügt werden. Andernfalls wird das Öl hart und schwimmt in Stücken. Alles vermischen.
Stevia und Honig hinzufügen. Auf Stevia kann man verzichten.
Kokosmehl und Salz hinzufügen. Gut mischen. Da Kokosmehl aus Kokosnuss hergestellt wird, denke ich, dass Sie dieses Mehl zu Hause herstellen können. Dazu müssen Sie lediglich die Kokosflocken in einer Kaffeemühle mahlen, bis Mehl entsteht (das ist aber nur lautes Nachdenken. In der Praxis nicht ausprobiert).
Den flüssigen Teig in Formen verteilen oder einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Auf 180–200 g erhitzen.
Kühl stellen und genießen! Es stellt sich heraus, dass es Kokoskeksen ähnelt, nur zarter.
Kokosnusskekse sind ein Geschenk des Himmels für alle, die köstliche, originelle Kekse lieben. Außen knusprig, innen weich und aromatisch. Kinder werden vom köstlichen Geschmack aromatischer Kekse begeistert sein. Diese Kekse schmücken jeden Teetisch.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen. Keine Schmierung mit Öl erforderlich! Legen Sie das Backblech zur Seite oder noch besser in die Kälte, zum Beispiel auf den Balkon. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Weiche Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Ei und Kokosnuss dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 EL zur flüssigen Mischung hinzufügen. l. Mehlmischung. Den Teig kneten, bis er zusammenkommt.
Teilen Sie den Teig in 16 Stücke und rollen Sie jedes zu einer „Kugel“. Tauchen Sie die Oberseite der Kugel in groben Kristallzucker.
Die Kugeln auf ein Backblech legen. Drücken Sie jede Kugel leicht und sanft mit dem Boden des Glases an.
Mahlen Sie 1 Waffelkuchen.
Dip oder 0,5 TL. Auf jedes Stück Waffelkrümel legen. Nehmen Sie am besten Waffeln, die beim Erhitzen schmelzen, dann bildet sich auf den Keksen eine luftige, sprudelnde Kruste. Ich konnte so eine Waffel nicht finden und habe eine Waffel als Kuchen. Es ist trotzdem lecker geworden!
Kekse 10-15 Minuten backen. Die Kekse sind leicht, weich und nach 12-15 Minuten können Sie die Bereitschaft mit einem trockenen „Streichholz“ überprüfen. Kein Grund zum Übertrocknen! Lassen Sie die Kekse abkühlen und nehmen Sie sie vom Backblech.
In einer kleinen Schüssel oder einem Topf die Milch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Kleine Schokoladenstücke in Milch schmelzen. Anschließend die Schokoladenmischung in einen kleinen Lebensmittelbeutel umfüllen. Wenn die Schokolade abgekühlt ist, erhitzen Sie das Wasser und senken Sie den Schokoladenbeutel 1 Minute lang ab. Wir durchstechen die Tüte mit einer Nadel oder einer dünnen Büroklammer und dekorieren die Kekse mit Schokolade.
Kekse mit Konfektstreuseln bestreuen. Wenn Ihre Schokoladenmischung wieder abgekühlt ist, erhitzen Sie sie erneut in heißem Wasser. Die Schokolade löst sich nicht, ohne auf den Beutel zu drücken. Erwärmen Sie sie daher ruhig. Lassen Sie die Schokolade abkühlen und servieren Sie die Kekse. Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 4–5 Tage lang frisch. Genießen Sie Ihren Tee!
Wer keinen Hüttenkäse mag, kann köstliche Hüttenkäse-Kokos-Kekse backen. Der Quarkteig wird zart und weich und die Kekse können je nach Wunsch dünn und knusprig oder voluminöser und weicher, innen luftiger gestaltet werden. Für besondere Fans von Kokosflocken kann man noch mehr davon hinzufügen, damit es sich besser anfühlt. Erwarten Sie jedoch keinen starken Kokosgeschmack – schließlich erfüllen die Hobelspäne noch eine andere Funktion. Ihr ist es zu verdanken, dass die Kekse so „atmungsaktiv“ werden.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und etwas schmelzen lassen. Dann mit den Eiern und dem Zucker in die Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen – nur ein bis zwei Minuten.
Die Mischung aus Eiern, Zucker und Butter sollte homogen sein.
Mischen Sie Hüttenkäse mit trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel: Mehl, Soda, Kokosnuss, Vanille oder Vanillezucker (Sie können mehr hinzufügen, 5 g).
Mahlen Sie den Inhalt der Schüssel zu feinen Krümeln – bequemer geht das mit den Händen.
Beginnen Sie mit dem Mischen der Buttermischung mit den trockenen Zutaten. Den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Bestreuen Sie Ihre Hände auch mit Mehl, um die Klebrigkeit zu verringern.
Es sollte eine dichte, elastische Teigkugel entstehen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Folie ab und stellen Sie sie für anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Diese Teigmenge reicht für 4 Keksbleche, hängt allerdings auch von der Dicke der Kekse ab.
Einen Teil des Quark-Teigs abtrennen und auf einem Brett auf die gewünschte Dicke ausrollen. Schneiden Sie die Rohlinge mit einer Form aus.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Stück Butter einfetten. Legen Sie die Stücke nicht zu dicht aneinander, da sie beim Backen sonst etwas an Größe zunehmen und zusammenkleben und sich verformen können.
Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen (je nach Ofen).
Hüttenkäsekekse sind fertig. Lassen Sie es abkühlen und probieren Sie es aus. Vor dem Servieren können Sie die Kekse mit Puderzucker bestreuen.
Diese weichen und aromatischen Kekse werden aus nur zwei pflanzlichen Zutaten hergestellt: Banane und Kokosnuss, und das Beste daran ist, dass sie kein Mehl, Zucker oder Süßstoffe enthalten. Trotzdem sind die Kekse süß, Naschkatzen können jedoch nach Belieben etwas Honig hinzufügen.
Diese Kekse können sowohl in der Fastenzeit als auch als Leckerbissen während einer Diät zubereitet werden.
Kokosflocken wirken in diesem Rezept als Verdickungsmittel und können daher problemlos durch Müsli, Haferflocken oder Ballaststoffe ersetzt werden.
Für Bananen- und Kokoskekse eignen sich am besten nicht zu reife Bananen. Sie ergeben ein dickeres Püree, sodass Sie nicht viel Kokosnuss hinzufügen müssen.
Mit einem Stabmixer die Bananen zu einem glatten Püree pürieren. Fügen Sie dann nach und nach Kokosflocken hinzu, bis Sie den „Teig“ mit der gewünschten Konsistenz erhalten.
Teig für Bananenkekse Der Teig sollte weich, aber stabil sein, damit sich die Kekse nicht auf dem Backblech verteilen.
Den Teig in eine Spritze füllen und das Backblech mit Papier auslegen. Den Teig zu Türmen ausdrücken.
Legen Sie Bananen-Kokos-Kekse für 20–25 Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen. Wir müssen die Kekse nur trocknen, die hohe Temperatur kann die Spitzen der „Türme“ verbrennen.
Wenn die Kekse fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Kekse noch mindestens eine halbe Stunde im Kühlofen trocknen.
Diese Kekse können warm oder kalt serviert werden, sie passen hervorragend zum Tee, und man kann diese Kekse auch unterwegs mitnehmen, sie sind sehr sättigend und lecker.
Die Türme sind außen trocken und hart, innen aber weich.
Weiche belgische Kokoskekse, das Rezept, für das ich anbiete, sind so lecker, zart, luftig, mäßig süß, mit einem charakteristischen Honigaroma – dass sie niemanden gleichgültig lassen und Sie sehr schnell verstehen werden, dass Sie noch kochen mussten doppelte Portion auf einmal.
Darüber hinaus ist der Kochvorgang sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht.
In einer sauberen Schüssel das Hühnereiweiß zuerst bei mittlerer Geschwindigkeit und dann bei höchster Geschwindigkeit schlagen. Wenn sie sich nicht gut schlagen lassen, etwas Salz hinzufügen. Dann vorsichtig Kristallzucker dazugeben und erneut schlagen, bis ein lockerer, stabiler Schaum entsteht.
Nun feine Kokosraspeln dazugeben und mit einem Spatel von unten nach oben ein wenig verrühren.
Fügen Sie dem Teig gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie unseren Teig.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
Nun formen wir mit nassen Händen Kugeln aus dem Teig. Legen Sie sie auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech.
,Beste Keksrezepte von Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto
30 Minuten
350 kcal
5/5 (1)
Möchten Sie Ihre Lieben und Verwandten mit wirklich aromatischem und leckerem Gebäck überraschen, das zudem in wenigen Minuten zubereitet ist? Rezepte für Kokos-Shortbread-Kekse sind genau das, was Sie brauchen!
Für jeden von uns ist der Geschmack von Kokosnuss mit etwas Himmlischem verbunden, mit beispiellosem Genuss und Geschmack, der Sie kopfüber in ein wahres Märchen eintauchen lässt, wo Palmen wachsen, es immer warm und sonnig ist.
Gerade wegen dieser Emotionen ist das Kokosnussbacken so beliebt. Schauen wir uns genauer an, wie man nahrhafte, leckere und zarte Kekse mit ausgeprägtem Kokosgeschmack zubereitet!
Küchengeräte:
Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, können Sie sicher sein, dass die Zubereitung dieser Kekse nicht viel Mühe und Zeit kostet.
Diese fantastischen veganen Kokosnusskekse sind genauso gut wie solche aus tierischen Produkten!
