Womit man Pilaw nicht kochen sollte! Hier ist eine weitere Option – mit Hühnerherzen...
Liebst du Reis und Hühnerherzen? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie! Der klassische Lammpilaw verwandelt sich leicht in einen leichten, fantastischen köstlicher Pilaw! Ein Minimum an Zutaten, ein Minimum an Zeit, ein Minimum an Aufwand und schon entsteht etwas Großartiges, könnte man sagen. Fastengericht mit dem Sie alle Ihre Lieben und Freunde begeistern werden! Pilaw mit Hühnerherzen kochen...
Hühnerherzen - 1 kg (nach dem Auftauen und Entfernen von Fett waren es 700 g);
Karotten – 4 Stück (300 g);
Zwiebeln – 2-3 Stück (250 g);
Pflanzenöl – 2 Esslöffel (30 g);
Reis – 300 g (1 1/2 Tassen);
Wasser - 0,5 Liter + 0,5 Liter;
Knoblauch – 5 Zehen (15 g);
Salz - nach Geschmack;
Kreuzkümmelgewürz - nach Geschmack.
Zunächst bereite ich alle Zutaten für den Pilaw vor. Ich beginne mit Hühnerherzen. Sie müssen vollständig aufgetaut und gewaschen werden. Schneiden Sie dann das Fett ab und entfernen Sie die Blutgerinnsel (nach der Reinigung betrug ihr Gewicht 700 g): 
Schneiden Sie jedes Herz in zwei Hälften: 
Die Karotten schälen. Und in lange Streifen schneiden (besonders bei Pilaw ist diese Karottenform sehr wichtig. In dieser Form kochen die Karotten nicht und bleiben beim Servieren schön. Lassen Sie sich diesen Moment nicht entgehen!): 
Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass man für Pilaw doppelt so viel Zwiebeln und Karotten nehmen kann – das wird den Pilaw nicht verderben!: 
In einem großen Topf mit dickem Boden (meiner hat 4 Liter) das Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 7–10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Zwiebel gelb wird. (Man sagt, dass die Farbe des Pilaws stark von der Farbe der Zwiebel abhängt): 
Fügen Sie dann Herzen hinzu: 
Umrühren und Salz hinzufügen (etwa einen halben Teelöffel): 
Köcheln lassen, bis die Hühnerherzen ihren Saft abgeben (5-7 Minuten). Geben Sie zu diesem Zeitpunkt das Wasser in den Wasserkocher, um es zum Kochen zu bringen: 
Karotten hinzufügen und vermischen: 
Gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass das Wasser die Herzen mit Gemüse leicht bedeckt (ca. 0,5 Liter, aber es hängt alles von der Pfanne ab): 
Fügen Sie Kreuzkümmelgewürz (1-2 Teelöffel oder nach Geschmack) und Salz (ca. 1 Teelöffel) hinzu. Der Duft von Pilaw wird sich bereits entfalten!: 
Alles vermischen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Etwa 20–30 Minuten kochen lassen. Probieren Sie nach 10-15 Minuten die Brühe aus Hühnerherzen und Gemüse. Es sollte süßer und reichhaltiger werden. Falls gewünscht, Salz und mehr Kreuzkümmel hinzufügen.
Während dieser Zeit den Reis sehr gut waschen (ca. 7 Mal). Ich verwende fast jeden Reis. Konkret habe ich in diesem Rezept gedämpften Langkornreis verwendet: 
Den Knoblauch schälen (ca. 5 Zehen): 
Lassen Sie das Wasser kochen.
Nach 20-30 Minuten die Hühnerherzen mit Gemüse mit einer gleichmäßigen Schicht Reis bedecken: 
Gießen Sie den Reis ganz vorsichtig mit Wasser (ich mache das durch ein kleines Sieb), sodass es den Reis bedeckt und 1 cm größer ist als die Reisoberfläche (ich habe etwa 0,5 Liter kochendes Wasser verwendet): 
Schalten Sie die maximale Hitze ein und kochen Sie, bis Sie den Reis sehen (aber das Wasser sollte nicht vollständig kochen): 
Dann die Hitze auf die Hälfte reduzieren und die Knoblauchzehen in den Reis geben: 
Den Pilaw mit einem Deckel abdecken und weitere 7-10 Minuten garen. Der Reis sollte fast gar sein. Reduzieren Sie dann die Hitze um eins (oder schalten Sie sie ganz aus), decken Sie den Pilaw mit einem Handtuch und einem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten ziehen: 
Pilaw ist fertig! Gut mischen: 
Lecker, gesund, einfach!
Reis mit Karotten und Hühnerherzen
Ein köstliches und preiswertes Mittag- oder Abendessen aus Reis mit Hühnerherzen und Karotten. Und wenn Sie dort noch die geschenkte Zwiebel hinzufügen, können Sie sie gar nicht mehr aus der Hand legen! Kann als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden.
für 6-8 Portionen. Für 1 tiefe Bratpfanne oder Wok.
Hühnerherzen, Butter, Zwiebeln, Karotten. Sie benötigen außerdem Gewürze, Salz und Wasser.
Wenn der Reis gar ist (weich), aber noch etwas Wasser in der Pfanne ist, ist das kein Problem. Der Reis bleibt 20 bis 30 Minuten lang stehen und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf (geben Sie ihm also diese Gelegenheit, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn ruhen, dann schmeckt er besser).
Guten Appetit!
Leckeres Mittag- (oder Abendessen) mit gedünstetem Reis mit Hühnerherzen und Karotten
Zutaten für das Gericht 
Die Herzen braten 
Karotten hinzufügen 
Reis hinzufügen und noch ein paar Minuten braten (unter Rühren) 
Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze bei geöffnetem Deckel köcheln lassen. 
Fertiggericht. Man sollte es ca. 20 Minuten stehen lassen, dann wird die überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt.
Pilaw kann nicht nur aus traditionellem Reis und Fleisch zubereitet werden, sondern beispielsweise auch mit Hühnerinnereien- Herzen. Und glauben Sie mir, dieses Rezept wird nicht schlechter und für manche sogar viel besser sein als traditionell zubereiteter Pilaw.
Gießen Sie 50 ml auf den Boden des Kessels, in dem Sie Pilaw kochen möchten. Sonnenblumenöl. Es ist besser, wenn das Öl raffiniert und geruchlos ist. Lassen Sie das Öl erhitzen und gießen Sie gleichzeitig Karotten und Zwiebeln in den Kessel. 
Es ist auch notwendig, Salz hinzuzufügen. Salz verleiht dem Gericht mehr heller Geschmack, und das Gericht wird nicht langweilig und geschmacklos sein. 
Etwas Salz hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie auch die Herzen gesalzen haben, also übertreiben Sie es nicht. 
In der Zwischenzeit den frischen Dill hacken. Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie verwenden oder sich gar nicht auf eine Grünsorte beschränken, sondern eine Mischung hinzufügen. So erstrahlt Pilaw mit Hühnerherzen in neuen Aromen.
Wenn der Reis fertig ist, Dill darüber streuen, mit einem Deckel abdecken und unter einem Pelzmantel stehen lassen (mit einem Handtuch abdecken). 
Wenn Sie Pilaw mögen, haben Sie Angst vor Übergewicht, weil... Dieses Gericht kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, daher biete ich eine ausgezeichnete Alternative an – Reis mit Hühnerherzen. Kalorienarm, sättigend und lecker!
Rezeptinhalt:
Hühnerherzen sind kleine Innereien, sehr gesund und wertvoll. Sie werden für Menschen empfohlen, die an Anämie und eingeschränkter Funktion des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Weil es sich um einen festen Muskel handelt, der sehr reich an Aminosäuren und Proteinen ist. Deshalb habe ich mich heute entschieden, sie nicht auf die übliche Art und Weise zuzubereiten, wie viele es gewohnt sind – geschmorte Herzen mit Zwiebeln, sondern mit Reis. Dieses Gericht ist pure Köstlichkeit. Nehmen Sie dieses wunderbare Rezept unbedingt in Ihr Arsenal auf. Ich bin sicher, dass alle Esser satt und zufrieden sein werden!
Dieses Gericht ist auch ein hervorragender Ersatz für den klassischen Pilaw mit Lamm, denn... Herzen - diätetische und kalorienarmes Gericht. Das Gericht ist für diejenigen geeignet, die Reis und Hühnerherzen pur lieben. Denn im Duett sind diese Produkte etwas Fantastisches und Erstaunliches. Hier werden nur ein Minimum an Zutaten verwendet, der Zeitaufwand ist gering und die Arbeitskosten sind absolut minimal. Gleichzeitig erhalten Sie ein großartiges Gericht, das man getrost als mager bezeichnen kann. Im Allgemeinen ist Reis mit Herzen ein Rezept, das Aufmerksamkeit verdient! Probieren Sie es aus, ich kann es jedem empfehlen!
Zutaten:
Leckeres und preiswertes Abendessen!
Wenn Sie nicht viel Geld haben, Ihrem Mann aber unbedingt etwas Leckeres, Preiswertes und Sehr Gutes geben möchten köstliche Gerichte aus Hühnernebenprodukten!
Hühnerherzen können einfach und schnell mit Zwiebeln und Sauerrahm gebraten oder gedünstet werden, oder Sie können sie parallel mit einer Beilage Reis kochen, die in einer nahegelegenen Bratpfanne gebraten wird.
Gebratener Reis an sich ist sehr gut und kann zu einem eigenständigen Gericht werden, das ohne Fleisch auskommt, aber Sie möchten Ihrem Mann eine Freude machen, also lasst uns mit Herzen kochen!
für 4-5 Portionen
Jedes Herz muss wie folgt bearbeitet (gereinigt) werden:
Schneiden Sie den stumpfen Teil des Herzens zusammen mit den Blutgefäßen ab. Wenn Sie einen Hund oder eine Katze haben, entsorgen diese gerne Hühnerherzabfälle ;)))
Schneiden Sie das Herz der Länge nach in 2 Teile.
Spülen Sie das Herz unter fließendem Wasser ab.
Legen Sie die Herzen in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Das Feuer ist klein.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und geben Sie die Zwiebeln, nachdem Sie sie 1-2 Minuten lang angebraten haben, in die Pfanne.
Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, die Herzen dazugeben, alles vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten (~20-25 Minuten). Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen (um ein Anbrennen zu verhindern). Zum Schluss Piment und Salz hinzufügen.
Gebratener Reis mit Hühnerherzen
Den Reis abspülen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die andere Hälfte des Öls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie den Reis abtropfen und geben Sie ihn vorsichtig in die Pfanne mit Öl (damit das Öl nicht spritzt und Sie sich nicht verbrennen). Reis mit Öl vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten.
Wenn der Reis anfängt, leicht an der Pfanne zu kleben, 1/2 Tasse Wasser hineingießen und alles umrühren. Das Gleiche sollte erfolgen, wenn der Reis wieder das gesamte Wasser aufgesogen hat. Normalerweise benötigt eine Bratpfanne mit dieser Reismenge nur 2 Tassen Wasser und 30 Minuten Braten, um eine fertige Reisbeilage zu erhalten.
Nach der Hälfte der Bratzeit den Reis salzen. Wenn der Reis weich ist, probieren Sie ihn noch einmal. Manchmal muss man Salz hinzufügen.
Guten Appetit!
Typischerweise wird für die Herzen die Hälfte des im Rezept angegebenen Öls verwendet. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass die Herzen etwas trocken sind, fügen Sie mehr Öl hinzu – Pflanzenöl oder vielleicht ein paar Esslöffel Butter. Und vielleicht etwas Wasser.
Oft werden die Herzen zusammen mit Hühnerleber gefunden, aber sie haben eine längere Garzeit; wenn die Leber zart gebraten ist, haben die Herzen möglicherweise keine Zeit, weich zu werden. Deshalb rate ich denjenigen, die damit nicht einverstanden sind, Herz und Leber zu trennen.
Die Leber lässt sich schnell mit Zwiebeln in Sauerrahm anbraten oder aus Hühnerleberpastete herstellen – Rezept.
Reis kann abgedeckt oder offen gebraten werden. Im zweiten Fall ist möglicherweise mehr Wasser erforderlich.
Reis muss ständig überwacht werden, sonst verbrennt er. Sie werden ruhiger, wenn der Reis in einer dickwandigen Bratpfanne, einem Kessel, Gusseisen oder einem Wok gebraten wird.
Ein Gericht aus Hühnerherzen mit Reis hat angenehmer Geschmack und übertrifft in der Regel die gastronomischen Erwartungen der Gastgeberin und die Vorfreude der von den köstlichen Aromen begeisterten Gäste!
Das ist eine sehr leckere und einfache Mahlzeit!
Guten Appetit!
Ein Teller mit leckerem und sättigendem Essen!
