Willkommen Razg. Unismus. Eine Begrüßungsformel beim Treffen mit jemandem, eine höfliche Aufforderung zu kommen, zu kommen, einzutreten, einzutreten. Willkommen bei uns. Bitte gehen Sie vorbei.
„Ah, Zakhar Trofimych, willkommen! Ich habe dich schon lange nicht gesehen!“ – Die Frauen und Jungen am Tor sprachen mit unterschiedlichen Stimmen. (I. Goncharov.)
(?) Gut– Adverb aus Adjektiv Art. Willkommen (veraltet) – „irgendwohin kommen, insbesondere um jemanden zu besuchen.“
Pädagogisches Phraseologiewörterbuch. - M.: AST. E. A. Bystrova, A. P. Okuneva, N. M. Shansky. 1997 .
Synonyme:Willkommen zurück- Willkommen oder kein Betreten „Willkommen oder kein Betreten“ Genrekomödie ... Wikipedia
Willkommen im Süden- Italienisch Benvenuti al Sud Genre-Komödie Regisseur Luca Miniero Produzent ... Wikipedia
Willkommen zurück!- Willkommen im Cartoon-Stil, handgezeichnet, Regisseur Alexey Karaev, Drehbuchautor Yuri Koval. Die Rollen wurden von ... Wikipedia geäußert
Willkommen zurück- Ich bitte um Gnade, ich bitte demütig, wir bitten, ich bitte Sie, wir bitten um Gnade, bitte, ich bitte Sie, ich bitte, ich bitte demütig, ich bitte demütig Wörterbuch der russischen Synonyme. Willkommen / in einem Privathaus: Sie sind willkommen (wir fragen), ich bitte (Sie); Ich bitte demütig... ... Synonymwörterbuch
Willkommen zurück- GUT 1, ah, vgl. Ozhegovs erklärendes Wörterbuch. S.I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992 … Ozhegovs erklärendes Wörterbuch
Willkommen zurück!- Hallo (gern geschehen!) Mi. Seien Sie willkommen. Heiraten. Willkommen. Heiraten. Soyez le bienvenu! Heiraten. Benvenuto! ... Michelsons großes erklärendes und Phraseologisches Wörterbuch (Originalschreibweise)
WILLKOMMEN IN DER HÖLLE– WELCOME TO HELL, Russland, 1996, Farbe, 37 Min. Dokumentarfilm. Der Zusammenbruch des riesigen Reiches, das früher Sowjetunion hieß, brachte viele Probleme mit sich. Sowohl die Behörden als auch die gegnerischen Fraktionen griffen zu den Waffen. Regie: Karen... ... Enzyklopädie des Kinos
Willkommen zurück!- Äußern. Eine höfliche Einladung zu kommen, zu kommen; ein Haus, einen Raum betreten. Ein neuer Gast erschien an der Tür ... Ah, bah! Wassiltschikow! Willkommen zurück! kam von überall her (Grigorovich. Landstraßen) ... Phraseologisches Wörterbuch der russischen Literatursprache
Willkommen zurück!- Grüße an den Gast, Teilnehmer von etwas, die irgendwo angekommen sind. Willkommen in unserem Urlaub! ... Wörterbuch vieler Ausdrücke
Willkommen zurück!- Hallo (gern geschehen!) Mi. Seien Sie willkommen. Heiraten. Willkommen. Heiraten. Soyez le bienvenu! Heiraten. Benvenuto! ... Michelsons großes erklärendes und Phraseologisches Wörterbuch
Drei unangenehme Pieptöne. Also schneiden sie die Ohren ab, Brr. Nachricht auf dem Anrufbeantworter.
„Ginny, Schatz, ich hoffe, du und dein Bruder seid bereits versammelt. Der Flieger ist in zwei Stunden. Ich treffe Sie am Flughafen. Küsse, Jena.
Jena. Jena. Jena...
Tante, Geliebte...
Das Flugzeug ist in zwei Stunden…..In zwei Stunden… Großartig….
Warten Sie, in zwei Stunden?!
Ohne darauf zu achten, befreite ich mich irgendwie unter einem Stapel Laken, sprang aus dem Bett und rannte ins Nebenzimmer, wobei ich beide Handflächen mit Gewalt gegen die Tür schlug.
Travis, wach auf! – Um eine größere Wirkung zu erzielen, trat sie auch gegen die Tür. - Steh schnell auf! – Ich schrie schrill.
Es ertönte ein Rascheln, dann ein Krachen (es musste wieder etwas vom Regal gestoßen sein), das Stampfen von Füßen, die Tür öffnete sich plötzlich und ein schläfriger Bruder in kurzen Hosen und mit wirren Haaren erschien auf der Schwelle.
„Was schreist du, Kleiner?“ murmelte er unzufrieden und rieb sich die Augen.
Ich rannte bereits wie verbrüht durch den Raum und suchte nach meinem Koffer. Wo habe ich es hingelegt?
Hmm, denken Sie daran. Erinnern. Ja, unter dem Bett!
„Warum schreie ich!?“, sage ich empört, beuge mich vor und hole einen Koffer unter dem Bett hervor. - Ja, wir haben verschlafen, Idiot! Und das alles wegen deiner verdammten Party!
Ich schleppe meinen Koffer schnell zum Schrank und werfe ihn auf den Boden, ohne aufhören zu müssen, über meinen Bruder empört zu sein. Ich öffne die Holztüren und fange an, Dinge aus den Regalen zu werfen. Die Kleidung fällt wie eine Lawine aus Farben direkt in einen offenen Koffer.
Was für eine Party? - flüstert Travis mit großen Augen und unverständlich.
Was, was...Gestern! - sage ich kalt. -Erinnerst du dich an nichts?
Nein...-er schüttelt verloren den Kopf.
„Ich auch.“ Ich seufze traurig. „Außer der Tatsache, dass wir dort waren.“
Der Bruder versteht offenbar überhaupt nichts. Ich schaue ihn mit eisigem Blick an, sammle die verstreuten Schuhe vom Boden auf und werfe sie in den Koffer über meine Kleidung.
„Warum stehst du da?!“, rief ich und wandte mich an Travis.
Er stützt sich mit den Ellbogen auf den Türrahmen, verschränkt die Arme vor der Brust und beobachtet mich verwirrt. Plötzlich bricht ein scharf ansteckendes Lachen aus seiner Brust, seine vollen Lippen verziehen sich zu einem spöttischen Lächeln. Zuerst schnaube ich und sehe ihn an, als wäre er ein Idiot. Aber meine Nerven halten es nicht aus und ich fange an wie ein Hysteriker zu lachen.
Nun, komm schon, Kleiner – murmelt Travis vor Lachen.
Mein Magen tut schon weh. – Ich seufze, wie erstarrt, mit Stiefeletten in den Händen und völlig vergessend, was ich vorher getan habe. Nach dem ständigen Lachen überkam mich eine so seltsame Entspannung.
Scheiße, wir kommen zu spät zum Flugzeug! Als es mir plötzlich einfiel, kreischte ich laut und eilte wieder zum Koffer.
Was? – Mein Bruder hat es nicht verstanden.
„Er ist in zwei Stunden hier!“, rufe ich mit zusammengebissenen Zähnen.
„Oh, verdammt!“, fluchte Travis und rannte wie eine Kugel in sein Zimmer.
Während ich mit meinem Koffer beschäftigt war, hörte ich die Türen seines Schranks klopfen, wie er hektisch durch den Raum lief, nervös seufzte und etwas vor sich hin murmelte.
Ein Flugzeug zu verpassen ist für uns wirklich ein Problem.
Außerdem wird er es von seiner Tante bekommen. Du kannst nicht, du kannst sie nicht im Stich lassen.
Der bis zum Rand mit gemischtem Müll gefüllte Koffer wollte sich nicht schließen. Ich wurde schon nervös, als ich an der Schließe zog.
Vielleicht müssen Sie oben sitzen und nach unten drücken?
Brillant! Ich sprang mit meinem Hintern auf den Koffer und versuchte, ihn unter mir zu schließen. Aber daraus wurde nichts.
Ich hasse es, zu spät zu kommen, und ich hasse es, mich zu beeilen. Schreckliche Dinge.
Trav, Hilfe! - Ich heulte. Der zottelige Kopf seines Bruders lugte hinter der Tür hervor.
„Was, V?“, fragte er außer Atem.
„Der Koffer lässt sich nicht schließen“, antwortete ich schnell. „Du machst zu, und ich hole Rick!“, befahl ich und rannte erschöpft zur Tür.
In dieser Form? – Mein Bruder zog die Augenbrauen hoch und sah mich an.
Was wäre, wenn ich ein kurzes, leicht durchsichtiges Schlafkleid trage?
Wer braucht mich?!
Ich schnell. – Ich habe es geworfen und bin aus dem Zimmer geflogen.
Rick, der Cousin unserer Tante und daher unser Vormund für diese Reise nach New York. Und es spielt keine Rolle, dass er 23 und 4 Jahre älter als Travis ist, er „kümmert“ sich immer noch um uns. Nehmen wir zum Beispiel die letzte Nacht...
Allerdings kann ich dir nichts Konkretes über ihn sagen... Nicht, weil ich mich schäme oder es nicht will. Und der Grund ist, dass ich mich an nichts erinnern kann. Absolut. Und das alles dank Ricks „Fürsorge“.
So ist das.
So sieht seine Nummer aus. 328. Ich klopfte schnell und stürmte hinein, ohne auf eine Einladung zu warten. Das sollte ich nicht sagen.
Rick stand mit dem Rücken zu mir, völlig nackt, und ein nacktes Mädchen lag mit zur Schau gestellten Titten auf dem Bett, damit jeder es sehen konnte.
„Oh!“ quiekte ich, bedeckte sofort meine Augen mit meinen Händen und wandte mich ab.
Herr, es wird nicht lange dauern, bis du erblindest.
Die Blondine quiekte und bedeckte sich mit einem Laken.
Virginia! – rief Rick drohend aus, sprang zur Seite und schnappte sich das Handtuch, das an der Tür hing.
„Ich schaue nicht, ich schaue nicht!“, rief ich schuldbewusst. - Das Flugzeug ist in anderthalb Stunden! Wir werden uns verspäten! – Ich plapperte mit hoher Stimme.
Oh Scheiße! „Ich habe es völlig vergessen…“, flüsterte der Typ verwirrt. - Lass uns aufstehen, Suzanne. Lasst uns aufstehen! – rief er plötzlich und drehte sich zu dem verängstigten Mädchen auf dem Bett um.
Ich mache mich bereit. – sagte ich und flog aus der Tür.
Mit dem Kopf auf dem Boden stürmte ich über den Boden in mein Zimmer, als würde ich verfolgt.
Es kommt zu einer Kollision, ich verhänge mich am Bein von jemandem und fliege zur Wand zu meiner Linken. Es ist gut, dass man nicht mit dem Kopf voran gegen die Wand stößt.
Das Geräusch eines fallenden Gegenstandes, ein Klingeln. Jemandes iPhone mit violettem Reifen landet auf dem Teppichboden.
Seien Sie vorsichtig“, murmelte eine Männerstimme kalt. Geschockt, ohne den Blick zu heben und meinen verletzten Ellbogen zu reiben, stürmte ich vorwärts und stieß ein ersticktes „Entschuldigung“ aus. Dies ist nicht die Zeit für lange Entschuldigungen und flüchtige Bekanntschaften, und außerdem sehe ich nicht ganz angemessen aus.
Als ich den Raum betrat, entspannte ich mich ein wenig. Der Bruder stand bereit, angezogen und gekämmt. In der Ecke standen zwei gepackte Koffer. Das Zimmer ist in Ordnung.
Bei der Zubereitung von Gerichten sind Gewürze von großer Bedeutung – sie machen das Essen aromatischer, schmackhafter und appetitlicher und verleihen der Kombination der Zutaten eine gewisse Würze. Paprika ist eines der Lieblingsgewürze von Köchen auf der ganzen Welt. Es handelt sich um einen mild scharfen roten Pfeffer der Art Capsicum annuum, der zu Pulver zerkleinert wird. Es hat eine rote Farbe, einen charakteristischen Geruch und einen süßen Geschmack mit einer leichten Schärfe.
Dieses lebendige, würzige Gewürz wurde aus Südamerika gebracht, wo die Pflanze erstmals vorkam. Es wurde zunächst nach Ungarn gebracht und anschließend in ganz Europa verbreitet, wo es sich großer Nachfrage erfreute. Zu dieser Zeit war aromatischer gemahlener schwarzer Pfeffer sehr teuer, daher wurde rotes aromatisches Gewürz zu einer alternativen, akzeptableren Option. Heute ist es in Listen und Fotos der gängigsten Gewürze zu sehen.
Jeder weiß, was Paprika ist, aber nicht jeder weiß, wie es wächst. Die Pflanze, aus der das berühmte Gewürz hergestellt wird, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Dieser Pfeffer wächst auf einer niedrigen, strauchähnlichen Pflanze und blüht mit weißen Blüten. Paprika ist ein Gewürz, das aus Paprika durch Trocknen und anschließendes Mahlen hergestellt wird. Fertiggewürzpulver kann sowohl süß als auch scharf sein. Die Farbe variiert von gelb bis dunkelbraun.
Auf großen Feldern werden Paprika zur Herstellung von Gewürzen angebaut. Solche Plantagen gibt es in den USA, Ungarn, Spanien, der Türkei und anderen Ländern. Diese Produktion erfordert viel Zeit und Mühe. Jede Frucht wird von Hand gepflückt, sobald sie reif ist. Sie werden zum Trocknen ausgelegt und dann an einem sonnigen Ort wie Girlanden an Fäden aufgehängt. Diese Trocknungsmethode hilft, Vitamine und Mineralien zu bewahren. Durch diese Vorgehensweise bleibt das charakteristische Aroma des Gewürzes erhalten.
Nachdem die Früchte getrocknet sind, werden sie mechanisch gemahlen, wodurch ein würziges Pulver entsteht. Die Produktionstechnologie besteht darin, den Schärfegrad anzupassen, indem das Innere des Pfeffers entfernt wird, das das Alkaloid Capsaicin enthält. Viele erfahrene Köche Sie sind der Meinung, dass es besser ist, das Produkt selbst zu mahlen. Dadurch behält es seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften besser.
Das präsentierte Gewürz verleiht gekochten Gerichten ein charakteristisches Pfefferaroma. Es wird aktiv eingesetzt nationale Küche Mexiko, Spanien, Deutschland, Bulgarien, Ungarn. In diesen Ländern werden fast alle Hühnchengerichte mit Paprikazusatz zubereitet. Es wird zu Rind-, Lamm- und Schweinefleisch hinzugefügt. Viele koreanische und andere Salate kommen ohne dieses Gewürz nicht aus. Pikante Snacks auf der Basis von Spargel, Karotten, Kohl und Fisch mit diesem Gewürz sind sehr lecker.
Fleischsuppen werden gemahlene Gewürze zugesetzt, Hühnerwürste, hausgemachter Ketchup, Auberginenschiffchen, Gefüllte Zucchini, Gulasch, mexikanische Snacks. Es verleiht Farbe und Aroma Eisbein, im Ofen gebacken. Einige Köche fügen dieses Gewürz zum Schmoren von Gemüse hinzu – Kohl, Kartoffeln, Karotten, Paprika. Eine ausgezeichnete Lösung wäre das Hinzufügen von Gewürzen zur Nugget-Marinade.
Die wohltuenden und medizinischen Eigenschaften von Paprika werden durch seine reichhaltige Zusammensetzung erklärt. Es enthält ein Alkaloid, Protein, Zucker. Es enthält ätherische Öle, Zink, Silizium und eine Reihe von Vitaminen (A, C, P, B1, B2 und andere). Bitterkeit wird durch eine Substanz wie Capsaicin verliehen. Carotin verleiht dem Produkt Farbe. Dieses Gewürz wird besonders wegen seines Vitamin-C-Gehalts geschätzt und übertrifft in diesem Indikator sogar Zitronen.
Gewürze haben eine Reihe von wohltuende Eigenschaften, für die es neben Geschmack und Aroma besonders von kulinarischen Spezialisten geschätzt wird. Es wird häufig empfohlen, Gerichte mit diesem Zusatz in die diätetische und therapeutische Ernährung aufzunehmen. Sie sollten auch an Kontraindikationen für die Verwendung von Gewürzen denken (Angina pectoris, allergische Reaktionen, Nieren- und Lebererkrankungen). Dieses Gewürz wird in der Kosmetik verwendet – auf seiner Basis werden Peelings, Masken und Cremes hergestellt. Die traditionelle Medizin bietet viele Rezepte mit Paprika. Bei der Verwendung in Gerichten hat dieses Gewürz eine gewisse Wirkung auf den Körper.
Nicht nur seine Eigenschaften, sondern auch sein Geschmack und sein Aroma hängen von der Vielfalt und Vielfalt dieses roten Gewürzes ab. Erfahrene Köche variieren gekonnt die Kombination von Gewürzen mit bestimmten Produkten. Beispielsweise können halbscharfe, halbsüße Sorten verwendet werden. Einige von ihnen neigen zum Anbrennen und werden daher häufiger für die Zubereitung von Eintöpfen oder gekochten Gerichten verwendet. Es gibt mehrere Hauptarten dieses Gewürzes:
Dieses Gewürz lässt sich sehr einfach zu Hause zubereiten, aber viele Menschen wissen nicht, woraus Paprika hergestellt wird. Es kann aus süßen roten Paprika hergestellt werden. Ein Kilogramm dieses Gemüses ergibt eine große Menge gemahlener Gewürze. Die Anweisungen zum Trocknen oder Räuchern müssen strikt befolgt werden. Andernfalls kann das Gemüse einfach verderben und schimmeln. Bevor Sie zu Hause Paprika zubereiten, sollten Sie einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vorbereiten, in dem das Gewürz aufbewahrt wird.
Dieses Gewürz wird zu vielen Gerichten hinzugefügt. Um den endgültigen Geschmack nicht zu verderben kulinarisches Produkt, müssen Sie einige Merkmale und Feinheiten der Verwendung heller Gewürze kennen. Beispielsweise kann ein Gewürz in Kombination mit einigen Lebensmitteln seinen spezifischen Geschmack oder sein spezifisches Aroma verlieren. Es sollte nicht mit Koriander oder gemischt werden Zwiebeln. Es ist besser, es gleichzeitig mit Tomaten, Dill oder Petersilie zu Gerichten hinzuzufügen. Es wird aktiv zum Kochen von Meeresfrüchten, Hühnchen und Schweinefleisch verwendet.
Es wird hinzugefügt Gemüsesalate, Spaghetti, Saucen. Eine Delikatesse wie gedünstetes Paprikapulver wird in den Städten Italiens geschätzt und dort Peperonata genannt. Es wird zur Zubereitung einer Soße mit Basilikum und sonnengetrockneten Tomaten verwendet. Das geräucherte Produkt wird als Gewürz zum Würzen von Fisch, Wurst oder Fleisch verwendet. Um kulinarische Meisterwerke zu schaffen, sollte man wissen, wie eine bestimmte Sorte mit anderen Komponenten kombiniert wird. Also grüner Look Geeignet für Pasta oder Salate. Die rote Fruchtsorte wird häufiger zur Zubereitung von Marinade verwendet.
Gulasch ist ein berühmtes Gericht der ungarischen Küche. Sein charakteristisches Merkmal ist die Zugabe einer großen Menge dieses Gewürzes, die ihm eine rote Farbe und ein reiches Aroma verleiht. Traditionell ist Gulasch sehr reichhaltig und dickflüssig. Das Fleisch harmoniert hervorragend mit der aromatischen Würze. Um es nicht zu verderben klassischer Geschmack, Sie sollten keine Tomaten hineingeben.
Zutaten:
Kochmethode:
Paprikash bedeutet Unterkochen Sauerrahmsoße mit leuchtend rotem Pfeffergewürz. Dieses Gericht ist hell, reichhaltig, würzig und aromatisch. Das verwendete Fleisch ist Kalbfleisch, Huhn, Fisch oder anderes. Für die Zubereitung dieses Gerichts werden kein Schweine-, Lamm- und Rindfleisch verwendet. Manche Leute glauben, dass Paprika in Form einer Suppe zubereitet wird. Das ist nicht so. Das Gericht besteht aus gebratenem und dann gedünstetem Fleisch, kombiniert mit anderen Zutaten.
Zutaten:
Kochmethode:
Ungarn ist der Hauptlieferant von Gewürzen wie süßem Paprika. Hierzulande viele Nationalgerichte Nehmen Sie dieses Gewürz in ihre Zusammensetzung auf. Halasle ist keine Ausnahme. Diese köstliche Fischsuppe hat eine leuchtend rote, satte Farbe und ein angenehmes Aroma von Kräutern und Gewürzen. In Ungarn gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten. In einer Region dieses Landes werden beispielsweise dünne Nudeln hinzugefügt hausgemacht. Diese Suppe wird oft auf Fotos der nationalen kulinarischen Meisterwerke des Landes verwendet.
Zutaten:
Kochmethode:
Traditionell altes Rezept beinhaltet die Verwendung von Zutaten wie Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Im modernen Sinne wird Ratatouille mit Auberginen und verschiedenen aromatischen Kräutern ergänzt. Gewürzt wird mit Rosmarin oder Basilikum. Ratatouille wird mit Fleisch, Hühnchen, Käse, Spaghetti, Reis und anderen Produkten zubereitet, die seinen Geschmack origineller machen. Zu einem Snack hinzugefügt geräucherte Paprika, Sie können ihm ein unvergleichlich appetitliches Aroma und einen hellen Farbton verleihen. Ratatouille passt perfekt dazu festlicher Tisch und auf einem Foto von einem Fest sieht es großartig aus.
Zutaten:
Kochmethode:
Dazu wird diese Soße serviert Rinderragout, gebackenes Schweinefleisch oder Gerichte aus Hähnchenfilet. Passt gut zu anderen Zutaten in Sandwiches und Hamburgern. Es wird als Marinade beim Braten von Fleisch verwendet. Dazu müssen Sie das Fleisch damit einfetten und 90 Minuten ziehen lassen. Um den Geschmack und das Aroma dieser Sauce nicht zu beeinträchtigen, wird davon abgeraten, weitere Gewürze hinzuzufügen. Andernfalls bekommt es einen bitteren Geschmack und einen spezifischen Geruch. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie es nicht länger als einen Tag aufbewahren sollten.
Zutaten:
Kochmethode:
Das helle Gewürz hat ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Farbe. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie es durch andere Gewürze ersetzen. Erfahrene Köche empfehlen in diesem Fall beispielsweise die Verwendung von Cayennepfeffer. Es sollte beachtet werden, dass es scharf ist, daher ist es besser, viel weniger davon zu verwenden. Anstelle des leuchtend roten aromatischen Gewürzes können Sie dem Gericht auch eine geräucherte Alternative hinzufügen. Es wird den endgültigen Geschmack verändern, ist aber ein toller Ersatz für dieses Gewürz.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Gemüsesalaten oder Snacks statt roter aromatischer Gewürze Muskatnuss oder Nelken. Solche Optionen sind eine hervorragende Ergänzung zum Gericht, können jedoch die Eigenschaften von scharfem Pfeffer nicht reproduzieren. Gemüse unterscheidet sich sowohl in der Farbe als auch im Geruch. Wenn im Rezept Fleischgericht Rotes Gewürz ist gegeben, es kann durch Kreuzkümmel oder gemahlenen Ingwer ersetzt werden. Einige Köche verwenden anstelle dieses Gewürzes gehackten Knoblauch. Koriander oder Rosmarin sollten stattdessen nicht verwendet werden.
Paprika ist ein berühmtes würziges Gewürz, das aus der süßen roten Paprika Capsicum annum hergestellt wird.
Beschreibung:
Rote Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Wildpflanze ist ein mehrjähriger Strauch, der eine Höhe von 1,5 m erreicht. Er wird als einjährige krautige Kulturpflanze angebaut. Der Stängel ist aufrecht, verzweigt und an der Basis holzig. Die weißen Blüten dieser Pflanze bringen längliche grüne Früchte hervor, die mit zunehmender Reife fleischig und rot werden. Reife rote Früchte Paprika getrocknet, entkernt und zu Pulver gemahlen.
Eigenschaften und Herkunft:
Paprika ist ein aromatisches Pulver von leuchtend roter Farbe, das einen süßlichen Geschmack mit einer würzigen Bitterkeit hat. Die Heimat der roten Paprika ist Südamerika. Wird auch in Spanien, der Türkei, den USA und Ungarn angebaut. Paprika wurde von Kolumbus nach Europa gebracht, er nannte es „Indisches rotes Salz“. Im Mittelalter war gemahlener schwarzer Pfeffer Gold wert; Könige und Adlige wurden damit verwöhnt. Normale Menschen konnten es sich aufgrund der hohen Kosten nicht leisten, dieses Gewürz zu kaufen, deshalb verwendeten sie das damals erhältliche Paprikapulver. In Ungarn erfuhr man im 17. Jahrhundert davon. Und heute werden dort sieben Paprikasorten produziert. Am gefragtesten ist die schärfere Würze, bei deren Herstellung die Früchte nicht entkernt werden. Sie nennen es „Königspaprika“, was wörtlich übersetzt „Königspaprika“ bedeutet. Nicht weniger beliebt sind Sorten wie edelsüßer Paprika, Delikatesse, halbsüß und rosa. Edelsüßer Paprika ist ein dunkel gefärbtes, mittelgemahlenes Pulver mit angenehmem Aroma. Die Delikatesse ist ein rotes Pulver, mittelfein gemahlen, praktisch ohne Schärfe und dezent im Aroma. Halbsüßer Paprika ist ein fein gemahlenes Pulver von hellerer Farbe mit mattem Farbton, leicht scharfem, süßlichem Geschmack und würzigem Aroma. Rosa Paprika ist ein hellrotes Gewürz, mittlerer Mahlgrad, eine würzige Sorte und hat ein angenehmes Aroma. Es ist bekannt, dass der Verzehr von Paprika die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert, den Appetit anregt und die Bauchspeicheldrüse stimuliert.
Anwendung:
Dieses Gewürz wird hauptsächlich in der ungarischen, mexikanischen, spanischen, indischen und deutschen Küche verwendet. Paprika wird zu Fleisch (insbesondere Schweinefleisch), Gemüsegerichten, Hühnchen, Käse, Hüttenkäse und Eiern hinzugefügt. Es wird in Hackfleisch, Gulasch, Würstchen, Reis, Salaten und Saucen verwendet. Zur Geschmacksverfeinerung wird Paprika verwendet traditionelle Gerichte Ungarische Küche: „Perkelt“ (gebratene Fleischstücke in Soße), „Paprikash“ (Fleischstücke mit Sauerrahm), „Tokanya“ (geschmortes Fleisch) und dick Fleischsuppe(aus Gulasch, mit Kartoffelzusatz). Der Geschmack von Kartoffel- und Tomatengerichten wird durch die Zugabe dieser Würze deutlich verbessert. Paprika passt gut zu Koriander, Basilikum, Knoblauch, Bohnenkraut und Lorbeerblatt. Es wird hinzugefügt verschiedene Soßen und Marinaden, Grillmischungen.
Die Früchte der roten Paprika enthalten das Alkaloid Capsacin, färbende Bestandteile Carotinoide, fette Öle, Zucker, Eiweiß, ätherisches Öl, Mineralien, viele Vitamine B1, B2, B6, C, P, E, PP, Provitamin A. Das ist es Es ist bekannt, dass rote Paprika mehr Vitamin C enthalten als Zitronen und Johannisbeeren.
Tipps des Küchenchefs:
Es empfiehlt sich, mit Paprika zu würzen Kartoffelpüree, ein solches Gericht wird pikanter und aromatischer. Es muss daran erinnert werden, dass Paprika beim Kochen etwas hervorrufen kann leichtes Gericht Rotton. Deshalb wird Paprika beim Kochen nicht nur als Gewürz, sondern auch als Lebensmittelfarbe verwendet. Hochwertiger Paprika sollte rot sein. Es sollte an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden.
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