মধ্যে ঝিনুক টমেটো সসরসুনের সাথে অবশ্যই সমস্ত সীফুড প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এই ঝিনুকগুলি খুব সুস্বাদু হতে শুরু করে; আপনি যদি অতিরিক্তভাবে পাস্তা রান্না করেন বা ভাত সিদ্ধ করেন তবে আপনি একটি সাধারণ, হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ পাবেন যা প্রায় সবাই উপভোগ করবে। আমি প্রায়শই থালাটির সবচেয়ে সরলীকৃত সংস্করণ রান্না করি; টমেটো সসের জন্য আমি একটি ভাল গ্রহণ করি, কখনও কখনও আমি এটি ব্যবহার করি, যাতে আপনি চয়ন করতে পারেন, এটি উভয় সংস্করণেই সুস্বাদু হয়। রসুনের সাথে টমেটো সসে ঝিনুকের জন্য এই রেসিপিতে পেঁয়াজ ব্যবহার করতে ভুলবেন না এটি সস এবং ঝিনুক উভয়েই সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করে যেমন সাধারণ খাবারতারা শুধুমাত্র আমাদের শক্তি এবং সময় বাঁচায় না, কিন্তু তারা খুব সুস্বাদু, তাই আমি মনে করি এইগুলি অনেক গৃহিণীর জন্য ভারী যুক্তি। তাই প্রস্তুতি নিলে প্রয়োজনীয় উপাদান, আক্ষরিক অর্থে প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে আপনি পাবেন সুস্বাদু থালা, যা টেবিলে যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। 
- হিমায়িত ঝিনুক - 00 গ্রাম,
- টমেটো পেস্ট - 1.5 টেবিল চামচ।,
- জল - 1 গ্লাস,
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।,
- লবণ, মরিচ - স্বাদমতো,
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ।
ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন
একটি ছোট সসপ্যান প্রস্তুত করুন, এতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, মাত্র কয়েক ফোঁটা। অর্ধেক ছোট পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েক কোয়া খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ এবং রসুন ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। পেঁয়াজ এবং রসুন 20-30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। 
প্যানে ঝিনুক যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে ঝিনুক সিদ্ধ করুন। যদি ঝিনুকগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করা হয় তবে সেখানে খুব বেশি তরল থাকবে না, তাই একবার ঝিনুকগুলি নরম হয়ে গেলে এবং প্যানের রসগুলি বাষ্পীভূত হয়ে গেলে আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন। 
গরম জলে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন, তারপরে ফলিত সসটি ঝিনুকের সাথে প্যানে ঢেলে দিন। একটু লবণ এবং মরিচ যোগ করুন আপনি স্বাদ বাড়াতে মশলা যোগ করতে পারেন। 
প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য টমেটো সসে ঝিনুক সিদ্ধ করুন, তাপ মাঝারি হওয়া উচিত, সসটি কিছুটা গুড়ো করা উচিত। রান্নার শেষে, একটি নমুনা নিন এবং পছন্দসই স্তরে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। সমাপ্ত ঝিনুকগুলি টেবিলে পরিবেশন করুন। 
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
খুব ভালোও
ক্যালোরি: 363
সীফুড প্রেমীরা নিঃসন্দেহে রসুনের সাথে টমেটো সসে ঝিনুকের রেসিপিটির প্রশংসা করবে - এই খাবারটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত। টমেটো এবং রসুন পুরোপুরি ঝিনুকের পরিপূরক, তাই এই সসে তারা উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। আরেকটি বড় প্লাস হল এই ধরনের ঝিনুক প্রস্তুত করা সহজ এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত, এবং আপনি আমাদের রেসিপি থেকে ঠিক কীভাবে শিখবেন। আমি সত্যিই এই পছন্দ.
উপকরণ:
1 পরিবেশনের জন্য:
- 200 গ্রাম। ঝিনুক;
- 1 ছোট পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- রসুনের 1-2 কোয়া;
- 5-7 টেবিল চামচ। কাটা টমেটো নিজস্ব রস;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মরিচ।
কিভাবে বাড়িতে রান্না করা হয়
পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন সব্জির তেলস্বচ্ছ এবং হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত।
পেঁয়াজের সাথে ফ্রাইং প্যানে রসুন যোগ করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
আমি হিমায়িত এই থালাটির জন্য ঝিনুকগুলি কিনেছিলাম এবং রান্না শুরু করার কিছুক্ষণ আগে সেগুলি ফ্রিজার থেকে বের করে নিয়েছিলাম।
প্যানে ঝিনুক যোগ করুন।
ঢাকনার নীচে কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে নাড়ুন।
এখন আমাদের তাদের নিজস্ব রসে টমেটো দরকার। আমি এগুলি নিজেই বন্ধ করি, চামড়া ছাড়াই - আমি প্রায়শই তাদের সাথে পিজা, স্প্যাগেটি বা অন্যান্য খাবার রান্না করি। তাই এই রেসিপির জন্য, এমন একটি প্রস্তুতি কাজে এসেছে। 
প্যানে তাদের নিজস্ব রসে টমেটো যোগ করুন। নাড়ুন, লবণ এবং স্বাদমরিচ। 
আরও 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন। এটা কিভাবে রান্না করতে হয় তাও বলতে চাই।
যে সব, থালা প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে এবং এটি ভাত বা পাস্তার সাথে একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং অনুষঙ্গী।
ঝিনুক রান্না করা বেশ সহজ, তাই আমি প্রায়ই সেগুলি কিনে থাকি। প্রায়শই আমি এটি তৈরি করি তবে তাদের সাথে অন্যান্য আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন তবে বাড়িতে এটি রান্না করতে ভয় পাবেন না। ঝিনুক শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়, শক্তি এবং শক্তি দেয়। আমি আপনাকে আজ একটি প্রস্তাব আকর্ষণীয় রেসিপি, যা আমি সঙ্গে প্রস্তুত ধাপে ধাপে ফটোতাই আপনি আপনার রান্নাঘরে এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। আমরা রসুন দিয়ে টমেটো সসে ঝিনুক রান্না করব। এই খাবারটি রেস্তোরাঁর স্তরের জন্য উপযুক্ত হতে পারে, তাই আসুন আত্মবিশ্বাসের সাথে শুরু করা যাক। 
- 400 গ্রাম সেদ্ধ হিমায়িত ঝিনুক,
- ½ পেঁয়াজ,
- ½ গাজর,
- 1-2 কোয়া রসুন,
- 1.5 টেবিল। l টমেটো পেস্ট,
- ½ গ্লাস জল,
- 2 টেবিল। l সব্জির তেল,
- লবণ, মরিচ স্বাদমতো।
ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:
উদ্ভিজ্জ অতিরিক্ত রান্নার জন্য, আমাদের গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ দরকার: আমরা সেগুলি কেটে ফেলি। গাজরগুলিকে মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুনকে ছুরি দিয়ে কিউব করে কেটে নিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে রসুনের সাথে সবজি ভাজুন। 
সব ভাজা সবজি যোগ করুন টমেটো পেস্ট. আরও কয়েক মিনিট ভাজুন। টমেটো পেস্ট তিক্ত হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, এটি ভাজার সুপারিশ করা হয়। 
হিমায়িত ঝিনুকের উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে 5-7 মিনিট রেখে দিন। এইভাবে তারা নরম হয়ে যাবে এবং খাওয়ার জন্য প্রায় প্রস্তুত। শুধুমাত্র ভিজিয়ে রাখার পরে, জল বের করে দিন এবং ঝিনুকগুলি পরিষ্কার করুন: ভিতরে "দাড়ি" রয়েছে, তাই বলতে গেলে, যা আমি রন্ধনসম্পর্কীয় কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলেছি। অথবা আপনি এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটতে পারেন, যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। 
টমেটো পেস্ট দিয়ে সবজিতে জল ঢালুন, সস না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তারপরে সসে সমস্ত প্রস্তুত ঝিনুক যোগ করুন। ঢাকনার নিচে ঝিনুকগুলোকে অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন যাতে সেগুলি সসে ভিজে যায়। 3-4 মিনিট পরে থালা প্রস্তুত। 
টমেটো সসে তৈরি ঝিনুক স্প্যাগেটির জন্য আদর্শ,
সামুদ্রিক খাবার ডায়েটে বিস্ময়কর এবং স্বাস্থ্যকর বৈচিত্র্য নিয়ে আসে। আয়োডিন, খনিজ এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, ঝিনুক দ্রুত রান্না করে, খুব সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।টমেটো সসে স্টিউ করা ঝিনুক ভাত এবং পাস্তার সাথে দারুণ যায়।
সামুদ্রিক খাবার তথাকথিত "ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য" এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি, যা এই দেশগুলির বাসিন্দাদের বহু বছর ধরে পাতলা এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণীকে মেনুতে আরও প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করা আমাদের ক্ষতি করে না, বিশেষত যেহেতু তারা এখন দেশের যে কোনও জায়গায় বেশ অ্যাক্সেসযোগ্য। অতএব, আজ আমরা টমেটো সসে ঝিনুক রান্না করার বিষয়ে কথা বলছি।
| রসুনের রেসিপির সাথে টমেটো সসে ঝিনুকের জন্য উপকরণ | |
|---|---|
| ঝিনুক, খোসা ছাড়ানো | 500 গ্রাম |
| পেঁয়াজ | 1 মাঝারি মাথা (100 গ্রাম) |
| রসুন | 2-3 লবঙ্গ |
| টমেটো বা টমেটো পেস্ট | 2 বড় বা 1.5 টেবিল চামচ |
| জলপাই তেল | 2 টেবিলচামচ |
| পুদিনা | কয়েকটি পাতা |
| পার্সলে | কয়েকটি ডালপালা |
| লবণ | স্বাদ |
| স্থল গোলমরিচ | স্বাদ |
বালি এবং ময়লা অপসারণ করতে আমরা চলমান জলের নীচে ঝিনুকগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল নিষ্কাশন দিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। এছাড়াও রসুনের দুই বা তিনটি লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন জলপাই তেলসোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ঝিনুক রাখুন। উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়, প্রায় 10 মিনিট।
আমরা যথারীতি টমেটো প্রক্রিয়া করি: একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালুন, তারপরে ঠাণ্ডা জল ঢেলে দিন, ত্বক মুছে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং একটি ছুরি দিয়ে সজ্জাটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপনি কাজটি সহজ করতে এবং প্রস্তুত টমেটো পেস্ট নিতে পারেন। আমরা এটি ঠান্ডা জলে পাতলা করি (প্রায় 1.5 কাপ প্রয়োজন হবে)।
টমেটোর টুকরোগুলো ঝিনুকের ওপর রাখুন বা ঝিনুকগুলোকে টমেটোর পেস্ট দিয়ে পানিতে ঢেলে অল্প আঁচে আরও ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ। আঁচ বন্ধ করুন, স্বাদের জন্য একটু সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং সবুজ তুলসী যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে বসতে দিন।
আজ আমরা একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ এবং খাঁটি সসে সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করব। আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত, কারণ এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| স্থল গোলমরিচ | 3 চিমটি |
| রসুন | 3 টুকরা |
| মদ | 0.1 লি |
| ঝিনুক | 1 কিলোগ্রাম |
| লবণ | স্বাদ |
| পুদিনা | 5 গ্রাম |
| চিলি | 1 পড |
| তাদের নিজস্ব রসে টমেটো | 1 জার |
| পেঁয়াজ | 1 মাথা |
| জলপাই তেল | 30 মিলি |
| অরেগানো | 5 গ্রাম |
| জল | 0.2 লি |
| চিনি | 1 চিমটি |
এটি প্রস্তুত করতে 30 মিনিট সময় লাগবে।
কত ক্যালোরি – 51.
কিভাবে রান্না করে:
কত ক্যালোরি - 72।
কিভাবে রান্না করে:
সিদ্ধ-হিমায়িত ঝিনুক কীভাবে রান্না করবেন তা শিখুন।
ঝিনুক খুব সুস্বাদু ক্রিম সস, এখানে আপনি ফটো সহ রেসিপি দেখতে পারেন।
রাতের খাবারের জন্য, এই রেসিপিটি ব্যবহার করে ক্রিমি সসে ঝিনুক দিয়ে স্প্যাগেটি তৈরি করুন।
এটি প্রস্তুত করতে 35 মিনিট সময় লাগবে।
কত ক্যালোরি - 60।
কিভাবে রান্না করে:
এটি প্রস্তুত করতে 25 মিনিট সময় লাগবে।
কত ক্যালোরি - 173.
কিভাবে রান্না করে:
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| সবজির ঝোল | 0.7 l |
| স্থল গোলমরিচ | স্বাদ |
| পেঁয়াজ | 1 মাথা |
| পার্সলে | 15 গ্রাম |
| সব্জির তেল | 60 মিলি |
| ঝিনুক | 0.2 কেজি |
| চাল | 250 গ্রাম |
| টিনজাত টমেটো | 0.4 কেজি |
| ক্রিম | 0.2 লি |
| লবণ | স্বাদ |
| রসুন | ২ টুকরা |
| লরেল পাতা | 2 পিসি। |
| ইতালিয়ান ভেষজ | 10 গ্রাম |
এটি প্রস্তুত করতে 50 মিনিট সময় লাগবে।
কত ক্যালোরি - 98.
কিভাবে রান্না করে:
এটি প্রস্তুত করতে 40 মিনিট সময় লাগবে।
কত ক্যালোরি - 37.
কিভাবে রান্না করে:
অন্তত থালা পরিবেশন করার সময় তাজা ভেষজ যোগ করতে ভুলবেন না। এটি এটিকে আরও উজ্জ্বল এবং আরও সুস্বাদু করে তুলবে, আপনি দেখতে পাবেন! ডিল, পুদিনা, রোজমেরি, বেসিল, থাইম, ট্যারাগন ইত্যাদি নিতে পারেন।
একটি ঝিনুক ভাল কিনা তা জানাতে, একটি পাত্রে সমস্ত সামুদ্রিক খাবার রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন। উত্থিত যে কোন শেল দূরে নিক্ষেপ করা যেতে পারে. রান্নার জন্য বাকি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন.
ভিডিওটি রসুনের সাথে টমেটো সসে ঝিনুক রান্না করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি দেখায়:
টমেটো সসে ঝিনুক সত্যিই খুব অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বিকল্প খুঁজে পেতে আমাদের সমস্ত রেসিপি অনুযায়ী তাদের প্রস্তুত করুন।
