বীটগুলি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, খুব ভালও সুস্বাদু সবজি. আপনি এটি থেকে শীতের জন্য ঠান্ডা স্যুপ থেকে সালাদ পর্যন্ত অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। তদুপরি, শীতের প্রস্তুতির জন্য এটি কেবল অপরিবর্তনীয়, যেহেতু তাপ চিকিত্সার সময় বেশিরভাগ উপকারী পদার্থ এতে সংরক্ষিত থাকে।
সবচেয়ে সুস্বাদু প্রস্তুতির মধ্যে একটি হল শীতের জন্য "আলেঙ্কা" বিট সালাদ। এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং উপাদানগুলি প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস: তাজা এবং উচ্চ মানের পণ্য চয়ন করুন।
বীট সালাদ প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:
ধাপ 1. প্রয়োজনীয় beets প্রস্তুত. খোসা ছাড়ানো শাকসবজি একটি বড়-জাল গ্রাটারে গ্রেট করুন।
ধাপ 2. ঠিক একইভাবে গাজর প্রস্তুত করুন এবং একটি মাঝারি grater এ ঝাঁঝরি করুন।
ধাপ 3. আপনাকে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টমেটো পিউরি করতে হবে।
ধাপ 4. প্রস্তুত করুন বেল মরিচ: ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
ধাপ 5. মরিচ মরিচ একইভাবে প্রস্তুত করা উচিত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
ধাপ 6. খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
ধাপ 7. খোসা ছাড়ানো রসুন থেকে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
ধাপ 8. আপনাকে একটি পুরু দেয়ালের প্যান নিতে হবে।
ধাপ 9. এতে তেল ঢেলে গরম করুন।
ধাপ 10. তেল দিয়ে একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি স্বচ্ছতা আনুন।
ধাপ 11. পেঁয়াজে মিষ্টি মরিচ এবং গাজর যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 12. বিট যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং ঠিক 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ধাপ 13. প্যানে টমেটো, রসুন, কাঁচামরিচ, মশলা, পার্সলে যোগ করুন।
ধাপ 14. সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
ধাপ 15. শাকসবজি স্টুইং করার সময়, আপনি জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং শুকিয়ে নিন।
ধাপ 16. সমাপ্ত সালাদ সাজান, এটি রোল করুন, এটি উল্টে দিন এবং এটি মোড়ানো। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আপনি যদি উপরের রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য সালাদ প্রস্তুত করেন তবে নির্দেশিত অনুপাত থেকে আপনি পাবেন প্রায় নয়টি 700 গ্রাম ক্যানসুস্বাদু সালাদ। আপনি এটি আলু, ভাত দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন, বোর্স্টে যোগ করতে পারেন বা একটি পৃথক থালা হিসাবে।
রেসিপিটির আরও সরলীকৃত সংস্করণ রয়েছে। এটি একই উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র পার্সলে যোগ করা যাবে না এবং পণ্যের অনুপাত সামান্য পরিবর্তিত হয়। আপনার একই পরিমাণ বিট, আধা কেজি গাজর এবং পেঁয়াজও লাগবে, তবে একটু কম টমেটো নিন - দেড় কেজি। মিষ্টি মরিচ 700 গ্রাম নয়, 600. একই পরিমাণে রসুনের লবঙ্গ। 300 মিলি আয়তনে পরিশোধিত তেল প্রয়োজন। আপনার এক গ্লাস চিনি এবং একই পরিমাণ ভিনেগার 9% লাগবে। লবণ দেড় টেবিল চামচ। মরিচ ঐচ্ছিক।
রেসিপি প্রস্তুত করার পদ্ধতি পূর্ববর্তী সংস্করণের অনুরূপ।
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত বীট সালাদ রেফ্রিজারেটরে বা ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল।
এই রেসিপিটির জন্য আপনাকে নিতে হবে:
এই অনুপাত ব্যবহার করে, আউটপুট হয় একটি বিস্ময়কর সালাদ 20 পরিবেশনশীতের জন্য
সব সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কান্ডের কাছে টমেটোগুলি আড়াআড়িভাবে কেটে নিন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং খোসা ছাড়ুন। একটি মাংস পেষকদন্তে বীট ছাড়া সব সবজি পিষে নিন। এগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিতে পারেন।
পেঁয়াজ কিউব বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং তেলে 6 মিনিট ভাজুন। এতে পেঁচানো সবজি ও মশলা দিন। সবকিছু একসাথে তিন মিনিটের বেশি সিদ্ধ করবেন না।
বীট প্রস্তুত করুন, স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন। এটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে যোগ করুন। কম আঁচে রাখুন এবং ঠিক 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন. উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা চালিয়ে যান। তারপর আঁচ বন্ধ করুন।
রেসিপি জন্য প্রয়োজন:
প্রথম ধাপ হল beets প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, শাকসবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পিষে.
নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে টমেটো কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। শাকগুলো ভালো করে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
তারপর একটি বড় সসপ্যান নিন, তাতে জল ঢেলে ফুটিয়ে নিন। যোগ করুন টমেটো পেস্ট, উদ্ভিজ্জ তেল, আজ, রসুন, ভিনেগার। এটিকে আবার আগুনে রাখুন, মিশ্রণটি ফুটতে দিন এবং 3 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ঢাকনার নীচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত স্ন্যাক বয়ামে রাখুন।
বীট সালাদের জন্য আপনার প্রয়োজন:
রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত সবজি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে. টমেটো অর্ধেক, বীট, বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন, বেল মরিচগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন।
একটি বড় সসপ্যান নিন। এতে সূর্যমুখী তেল, ভিনেগার, জল ঢালুন। রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা। রোজমেরি, থাইম, লাল মরিচ এবং কালো মটর যোগ করুন। এটি ফুটতে দিন, আঁচ কমিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একই মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তিন মিনিটের বেশি সিদ্ধ করবেন না।
মিষ্টি মরিচ দিন 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন. মিশ্রণে টমেটো এবং বিট যোগ করুন। রান্নার শেষে, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, আবার সিদ্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সালাদটি বয়ামে রাখুন এবং বন্ধ করুন।
এই বীট সালাদটি সুবিধাজনক কারণ আপনি এটি প্রস্তুত করার সাথে সাথেই আক্ষরিক অর্থে খেতে পারেন। এবং এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই চমৎকার রেসিপিশীতকালীন সময়ের জন্য, যখন শরীরে ভিটামিনের অভাব থাকে, এটি সর্বদা সাহায্য করবে। সর্বোপরি, এটি কেবল ঠান্ডা নয়, গরমেও খাওয়া যেতে পারে।
আসুন "আলেঙ্কা" বিটরুট সালাদ প্রস্তুত করি। সালাদটির নাম কোথা থেকে এসেছে তা নিয়ে ইতিহাস নীরব; তারা বলে যে, একটি নির্দিষ্ট অ্যালেঙ্কা বিট পছন্দ করে না, তবে এই সালাদ চেষ্টা করার পরে, তিনি অবর্ণনীয়ভাবে আনন্দিত হয়েছিলেন! এবং, সম্ভবত, আমি বীটের প্রেমে পড়েছিলাম - ফলস্বরূপ।
আসুন গল্পটি ছেড়ে দিন এবং শীতের জন্য বীট থেকে আলেঙ্কা সালাদ প্রস্তুত করার বিষয়ে কথা বলি। ফলাফল সত্যিই চেষ্টা মূল্য.
বিট এমন একটি সবজি যা সারা শীতে ভালো রাখে, তাই এই মূলের সবজিটি তাজা ব্যবহার করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর। তবে দ্রুত এবং উদ্বেগমুক্ত ব্যবহারের জন্য কয়েকটি বয়াম তৈরি করা বেশ সম্ভব, যা বিট পরিষ্কার করা, ধোয়া এবং বরং দীর্ঘ রান্না করা দূর করে। এবং বছরের যে কোন সময়। এবং আমি তাদের ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ফসল কাটার পরামর্শ দিই যারা তাদের নিজস্ব বিট জন্মায় এবং বসন্তে তারা নরম হয়ে যায়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ(যদি কোন উপযুক্ত অবস্থা না থাকে, উদাহরণস্বরূপ, আমরা অনেকেই বেসমেন্টে ফসল সংরক্ষণ করি)। এই সময়েই বিটগুলি প্রক্রিয়া করা এবং সেগুলি সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক, পরের ফসল না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে মেনুতে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া।
উপাদানগুলির অনুপাত চাহিদা এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রয়োজনীয় বিটের পরিমাণের উপর নির্ভর করে বৃদ্ধি বা হ্রাস করা যেতে পারে। আমি অর্ধেক ভাগ নিয়েছি, তাই আমি তিনটি 250-গ্রাম জার পেয়েছি।
সুতরাং, আসুন পণ্যগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা প্রস্তুত করি।
সবজির খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরতে দিন।
পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা যাক। এটি একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে পিষে নিন।
উত্তপ্ত সূর্যমুখী তেলে, এটিকে কিছুটা স্বচ্ছতায় আনুন - পেঁয়াজের সুবাস তেলে প্রবেশ করবে এবং এটি শেষ পর্যন্ত সালাদে সম্পূর্ণতার একটি নোট দেবে।
গাজর যোগ করুন, একটি প্রসেসর মোটা grater উপর grated বা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
আসুন মিষ্টি মরিচকে স্ট্রিপে কেটে ফেলি (আমি এখানে হিমায়িত করেছি, যাইহোক, যা স্বাদকে মোটেও প্রভাবিত করে না)।
কড়াইতে গোলমরিচ দিন। এটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
একইভাবে, একটি ফুড প্রসেসরে বিটগুলি কেটে নিন।
চলুন এটি একটি কড়াইতে রাখুন এবং রঙের ক্ষতি এড়াতে সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবকিছু একসাথে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন।
টমেটো গুলো ভালো করে কেটে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
সালাদে প্রস্তুত টমেটো এবং রসুনের পাপড়ি যোগ করুন।
সালাদে লবণ এবং চিনি, অবশিষ্ট ভিনেগার যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমি সাধারণত টমেটোর প্রস্তুতিতে ভিনেগার যোগ করি না।
একেবারে শেষে, যদি আপনি আরও মসলা চান তবে কাটা রসুন যোগ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম সালাদ প্যাক করুন এবং জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
ঢাকনাগুলিকে শক্তভাবে স্ক্রু করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত একটি পশম কোটের নীচে রাখুন।
সালাদ সত্যিই খুব সুস্বাদু পরিণত হয়, এটি নিচে রাখা সহজ নয়! এটিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, একটি সাইড ডিশ হিসাবে গরম বা একটি সাইড ডিশের সাথে যোগ করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। বীট স্যুপ বা বোর্শটের সাথে শীতের জন্য প্রস্তুত "আলেঙ্কা" বীট স্যালাডের কয়েক চামচ যোগ করাও তাদের ভক্তদের দ্বারা স্বাগত জানাবে!
ক্ষুধার্ত!
প্রতিটি গৃহিণী শীতের জন্য প্রস্তুতি নেয়। ক্যান শসা এবং টমেটো, ফলের কম্পোট তৈরি করে এবং উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস পরিবেশন করে। জনপ্রিয় শীতকালীন ক্ষুধার্তদের মধ্যে একটি হল অ্যালেঙ্কা বিট সালাদ;
বীটগুলি অনেক সবজির সাথে ভাল যায়, তাই সালাদটি সর্বজনীন হয়ে ওঠে এবং মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। মাছের খাবার, এবং শুধু সেদ্ধ আলু দিয়ে। borscht appetizer বিশেষ করে ভাল. সুগন্ধি বেল মরিচ, রসুন এবং ভেষজ এই খাবারটিকে কেবল একটি মাস্টারপিস করে তুলবে।
ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ ঢেকে দিন। যেহেতু ভিনেগার একটি প্রিজারভেটিভ, তাই নাস্তাটি বেসমেন্ট বা প্যান্ট্রিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিবেশন করার সময়, কেবল একটি সুন্দর গভীর প্লেটে অ্যাপেটাইজার স্থানান্তর করুন এবং যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই রয়েছে সব্জির তেল, তারপরে আপনাকে কিছুর সাথে সালাদ সিজন করতে হবে না।
পণ্য (এই পরিমাণ উপাদান থেকে আপনি প্রায় ছয় আধা লিটার জার পাবেন):
রান্নার নির্দেশাবলী:
পর্যায় 1. বীটগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন এবং গ্রেট করুন।
পর্যায় 2. টমেটো বাছাই করুন, পচা জায়গাগুলি (যদি থাকে) মুছে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন বা কিমা করুন।
পর্যায় 3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন (ছোট কিউব করে কাটা যায়)।
পর্যায় 4. রসুনের খোসা ছাড়ুন, এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে কেটে নিন বা এটি সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন।
ধাপ 5. মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ সরান এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.
ধাপ 6. মরিচ খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা.
ধাপ 7. একটি বড় saucepan মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল (সমস্ত) ঢালা এবং আগুন লাগান। প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পর্যায় 8. বিট রাখুন, পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন;
ধাপ 9. বিট যোগ করুন: টমেটো, রসুন, মরিচ (বুলগেরিয়ান এবং মরিচ), ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণ। কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে আরও ৪৫-৫০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
ধাপ 10. রান্না শেষ হওয়ার দশ মিনিট আগে, কাটা পার্সলে যোগ করুন।
পর্যায় 11. প্রস্তুত গরম সালাদকাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন। বন্ধ বেসমেন্ট, লগগিয়া বা প্যান্ট্রিতে ঠান্ডা এবং স্থাপন করার অনুমতি দিন।
উপদেশ !
একটি মাংস পেষকদন্তে সালাদ প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত পণ্য পিষে নিন:
আসুন এটি এভাবে প্রস্তুত করি:
একটি নোটে! তাজা টমেটো প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে:
আলু এবং মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে সালাদ খাওয়া যেতে পারে।
অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপিবাঁধাকপি এবং বীট থেকে তৈরি শীতের জন্য অ্যালেঙ্কা সালাদ। শাকসবজির সংমিশ্রণটি খুব স্বাস্থ্যকর, এবং জলখাবারটি কেবল আপনার টেবিলকে সাজাতে পারে না, তবে সর্বাধিক সুবিধাও আনতে পারে।
আচারযুক্ত বাঁধাকপি বোর্স্টে যোগ করা যেতে পারে, যা এটিকে তীক্ষ্ণতা এবং তীব্রতা দেবে।
উপকরণ:
নিম্নরূপ প্রস্তুত করুন:
এক লিটার মেরিনেড প্রস্তুত করতে, নিন:
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মূল উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এ, বি, সি, পিপি, ই, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ। এটি কাঁচা খাওয়া খুব দরকারী: একটি সালাদ তৈরি করুন বা রস পেতে একটি juicer মাধ্যমে এটি পাস।
এমনকি তাপ চিকিত্সার পরে, beets তাদের হারান না উপকারী বৈশিষ্ট্য, এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:
এবং ফলিক অ্যাসিড, যা মূল উদ্ভিজ্জ মধ্যে রয়েছে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব দরকারী, কারণ এটি অনাগত শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে অংশগ্রহণ করে।
এছাড়াও, মূল উদ্ভিজ্জ চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:
এমনকি অনভিজ্ঞ গৃহিণীরা আমাদের সাইটের রেসিপি অনুসারে শীতের "আলেঙ্কা" এর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সুন্দর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ বিট সালাদ প্রস্তুত করতে পারে। সালাদের জন্য উপাদানগুলি সহজেই পাওয়া যায় এবং রেসিপিটি সহজ। আপনাকে শুধু ধৈর্য ধরতে হবে এবং কিছু সময় নিতে হবে।
এর উপকারী গুণাবলী এবং চমৎকার স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, বীট যথাযথভাবে আমাদের ডায়েটে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। একটি পরিচিত এবং প্রথম নজরে সাধারণ সবজিটি এত দিন ধরে আমাদের টেবিলে রয়েছে যে এটি ছিল না এমন একটি সময় কল্পনা করা কঠিন। প্রকৃতপক্ষে, বীট ভূমধ্যসাগরে জন্মানো হয়েছিল খ্রিস্টপূর্ব ২য় শতাব্দীর প্রথম দিকে। e এবং রাশিয়ার ভূখণ্ডে এটি 10 ম শতাব্দীর ইতিহাসে উল্লেখ করা হয়েছে।
একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে, বিটগুলি দুর্দান্ত ঠান্ডা স্যুপ এবং কেভাস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। Borscht এবং vinaigrette সারা বছর তাদের স্বাদ সঙ্গে আমাদের আনন্দিত. এবং উদ্যোগী গৃহিণীরা শীতের জন্য বিট সালাদ তৈরি করে যা তাদের উপকারী গুণাবলীতে আশ্চর্যজনক।
বিট বি ভিটামিন, মাইক্রো উপাদান এবং খনিজ লবণে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ, যা শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যে এই উপকারী পদার্থগুলির প্রায় সবই তাপ চিকিত্সা সহনশীল। এবং এটি শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য বীটকে একটি অপরিহার্য সবজি করে তোলে।
লাল বীটগুলি অনেক খাবারের সাথে ভাল যায় এবং এটি তাদের বিভিন্ন সালাদ এবং শীতের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। বীট সবকিছুর সাথে একত্রিত হয়: বাঁধাকপি, গাজর, রসুন, বেল মরিচ এবং আপেল।
Beets উপর ভিত্তি করে, তারা খুব প্রস্তুত সুস্বাদু সালাদ. তদুপরি, একটি দোকানে এই জাতীয় কিছু কেনা অসম্ভব, তবে বাড়িতে আপনি সহজেই এই জাতীয় প্রস্তুতি নিতে পারেন। এবং নিশ্চিন্ত থাকুন, শীতকালে তারা শুধুমাত্র আপনার ভিটামিন এবং পুষ্টি যোগ করবে না, তবে তাদের স্বাদে আপনাকে অবশ্যই আনন্দিত করবে।
বিটরুট রেসিপি অনেক আছে. এটি একটি প্রধান পণ্য হিসাবে, প্রস্তুতি হিসাবে এবং অন্যান্য সবজির সাথে সালাদ আকারে উভয়ই আশ্চর্যজনকভাবে প্রস্তুত করা হয়। ভিনেগার সহ এবং ছাড়া, নির্বীজন সহ বা ছাড়াই শীতের জন্য বীট সালাদগুলির একটি রেসিপি রয়েছে।
আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি বিট সালাদ রেসিপি বেছে নিন এবং তৈরি করুন সুস্বাদু প্রস্তুতিশীতের জন্য
শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক বিট সালাদ "আলেঙ্কা" প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। এই থালাটি কেবল বীট প্রেমীদেরই নয়, সমস্ত প্রশংসকদের কাছেও আবেদন করবে উদ্ভিজ্জ সালাদ. এবং মশলাদার রসুনের নোট এবং গরম মরিচের স্বাদ অবশ্যই আপনার হৃদয় জয় করবে।
মনে রাখা প্রধান জিনিস হল প্রস্তুতির জন্য উপাদানগুলি তাজা এবং উচ্চ মানের হতে হবে। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীরশীতের জন্য বীট দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা এবং রেসিপিটির মূল পয়েন্টগুলির ফটোগুলি আপনাকে সহজেই এই কাজটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।
সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:
আসুন রান্না শুরু করি:
পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণে শীতের জন্য 700 গ্রাম বিস্ময়কর অ্যালেঙ্কা বিট সালাদ থেকে প্রায় 9 টি ক্যান পাওয়া উচিত। এটি সিদ্ধ এবং ভাজা আলু এবং ভাতের সাথে পুরোপুরি যায়। এবং শুধু কালো রুটির একটি টুকরা দিয়ে, এই সালাদ একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে যেতে হবে!
এই সালাদটি বোর্শট ড্রেসিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা এটিকে সত্যই অপরিবর্তনীয় করে তোলে। এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়, সময়ও বাঁচায়। শীতকালে আপনি অবশ্যই এটি প্রশংসা করবেন।
একটি সুন্দর রাশিয়ান নাম "আলেঙ্কা" সহ শীতের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ বীট সালাদ কেবল বিট নয়, উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির সমস্ত ভক্তদের কাছে আবেদন করবে। রসুন এবং লাল মরিচের মশলাদার নোট সহ সমৃদ্ধ রুবি রঙের এই মিষ্টি এবং টক সালাদটি আমার হৃদয় জিতেছে!
আমি এই এক প্রস্তুত করছি বীট সালাদআমার স্বামীর জন্য, আমার শাশুড়ির রেসিপি অনুসারে। তিনি, অনেক পুরুষের মতো, বিশ্বাস করেন যে তার মায়ের সালাদ সবচেয়ে সুস্বাদু এবং তাকে স্মরণ করিয়ে দেয় অনন্য স্বাদসোভিয়েত শৈশব।
বিটরুট সালাদ "আলেঙ্কা" রুটির সাথে স্ন্যাক হিসাবে খেতে খুব সুস্বাদু এবং এমনকি দেশীয় স্টাইলের বেকড আলু এবং হেরিং দিয়েও আরও সুস্বাদু! এছাড়াও, এই বীট সালাদটি নিরাপদে লাল বোর্শটের ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা এই ধরণের প্রস্তুতিকে সর্বজনীন করে তোলে এবং আধুনিক গৃহিণীদের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে।
উপকরণ:
বীটগুলি ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। আমরা গাজরের সাথে একই কাজ করি। আমি কোরিয়ান গাজর grated, তাই বীট সালাদ মধ্যে সমাপ্ত ফর্মঅনেক বেশি ক্ষুধার্ত দেখায়।
আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো পাস, বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের পিউরি।
রেখাচিত্রমালা মধ্যে বেল মরিচ কাটা এবং পেঁয়াজকিউব
আমরা রসুনের খোসা ছাড়ি এবং এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করি।
একটি বড় saucepan যেখানে আমাদের সালাদ প্রস্তুত করা হবে, সব উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং পেঁয়াজ মধ্যে ঢালা। পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গোলমরিচ এবং গাজর যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
এবং সবশেষে পেঁচানো টমেটো, রসুন, গরম মরিচ, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন। সালাদ মিশ্রিত করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
শুষ্ক, জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম বীট সালাদ রাখুন এবং সেদ্ধ ঢাকনাগুলি রোল করুন। বয়ামগুলিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একটি কম্বলে মুড়ে দিন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
আমি এই ধরনের ওয়ার্কপিস একটি শীতল জায়গায় (পায়খানার বারান্দায়) সংরক্ষণ করি, কারণ... আমি "বিস্ফোরক ক্যান" আকারে বিস্ময় নিয়ে আতঙ্কিত। আপনার যদি এই ধরনের সংরক্ষণ করার অভিজ্ঞতা থাকে কক্ষ তাপমাত্রায়, তাহলে আপনাকে সালাদের বয়ামগুলিকে সেলারে নিতে হবে না।
