সম্প্রতি একটি বাস্তব বুম হয়েছে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. এবং এটি নিরর্থক নয়, যেহেতু সাধারণ পরিস্থিতি এবং পরিবেশগত পরিস্থিতি উভয়ই অবনতি হচ্ছে। এবং এই সব একসাথে শরীরের অবস্থা প্রভাবিত করে। সেজন্য আপনি কী খাচ্ছেন এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করছেন তা দেখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
এই উদ্ভিদটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা শুরু করেছে। 18 শতকে, শুধুমাত্র শস্য খাওয়া হত, এবং তারপর শুধুমাত্র কিছু লোক যারা এই স্বাদ পছন্দ করেছিল।
একটু পরে, এই গাছটি আরও ব্যাপকভাবে চাষ করা শুরু করে। প্রথমত, এটি এই কারণে হয়েছিল যে এটি বেশ নজিরবিহীন, এবং দ্বিতীয়ত, সবুজ মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে যা অনেক মানব অঙ্গ সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
প্রধান উপকারী প্রভাব চিহ্নিত করা যেতে পারে:
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি লক্ষণীয় যে সবুজ মটরশুটি এমন একটি পণ্য যাতে খুব অল্প পরিমাণে ক্যালোরি থাকে, যা নিঃসন্দেহে তাদের উপকৃত হবে যারা তাদের চিত্র দেখার চেষ্টা করছেন বা কয়েক পাউন্ড অতিরিক্ত হারাতে চাইছেন। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে বেশ কয়েকটি ডায়েট রয়েছে যা বিশেষত এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে।
এই ধরনের লেবু ব্যবহার করার আগে, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত:
একটি ফ্রাইং প্যানে হিমায়িত সবুজ মটরশুটি কীভাবে রান্না করবেন এবং কতটা রান্না করবেন
ফ্রাইং প্যানে এই ধরনের লেবু রান্না করা খুবই সহজ: একেবারে কোনো ঝামেলা বা ঝামেলা ছাড়াই।
প্রথমে প্যাকেজটি খুলুন এবং হিমায়িত মটরশুটিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন। বরফ এবং তুষার অপসারণ করতে গরম জল দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলুন।
বার্নারটি চালু করুন, ফ্রাইং প্যানটি রাখুন এবং মাখনের একটি টুকরো নিক্ষেপ করুন। মাখন গলে গেলে মটরশুটি এবং লবণ যোগ করুন। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
এটি ভাজার সময়, দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি যদি এটি কাটতে না চান তবে আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারে ফেলে দিতে পারেন। এর পরে, প্যানে মরিচ এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
শেষ ধাপ হল লেবু। আমরা এটি ধোয়া এবং আমাদের থালা স্প্রে। সাধারণভাবে, ভাজা প্রায় 15-17 মিনিট সময় নেয় এবং শেষ ফলাফলটি একটি অস্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ট্রিট।
হিমায়িত মটরশুটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তাজা পণ্য. আপনি যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন, তবে আপনাকে ভয় পেতে হবে না যে এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে বা হারাবে। চেহারাএবং ক্ষুধার্ত
মটরশুটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
প্রথম ধাপ হল রান্না করা। আমরা মটরশুটি একটি প্যাক নিই, সেখান থেকে হিমায়িত পণ্যটি বের করি এবং চলমান গরম জলের নীচে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। বরফ পুরোপুরি ধুয়ে ফেলতে হবে। শুঁটিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং এটি ভালভাবে শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি এটি একটি ওয়াফেল তোয়ালেতে রাখতে পারেন, যা কয়েক মিনিট পরে জলের সমস্ত অতিরিক্ত ফোঁটা শোষণ করবে।
একটি প্যান নিন (অ্যালুমিনিয়াম নয়), এটি ½ জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং আগুনে রাখুন। পানি ফুটতে হবে। শুধুমাত্র এর পরে, সেখানে মটরশুটি রাখুন এবং মাত্র কয়েক মিনিট (5-6) রান্না করুন। আমরা এটি একটি slotted চামচ সঙ্গে আউট নিতে এবং এটি নিষ্কাশন যাক।
একটি ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করুন, এটি গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। তারপরে আমরা ইতিমধ্যে সামান্য ঠান্ডা এবং নিষ্কাশন মটরশুটি, রসুন একটি প্রেস, লবণ এবং মরিচ মাধ্যমে পাস আউট রাখা. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, শুঁটিগুলি 2-3 মিনিটের বেশি ভাজা উচিত নয়। শেষে, লেবুর রস এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
প্রথমে, সুপারিশ অনুযায়ী হিমায়িত মটরশুটি রান্না করুন (এগুলিকে গরম জলে ধুয়ে ফেলুন, তাদের নিষ্কাশন করুন, তারপরে একটি নন-অ্যালুমিনিয়াম সসপ্যানে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন) প্রায় 5 মিনিটের জন্য।
এটির রঙ না হারাতে, রান্না করার পরে, এটি এক লিটার জল এবং এক চামচ ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
এর পরে, ভাজার জন্য প্যান গরম করুন, হয় মাখন যোগ করুন বা সামান্য জলপাই তেল ঢেলে দিন। আমরা নিষ্কাশন মটরশুটি ছড়িয়ে. ২-৩ মিনিট পর হালকা ফেটানো ডিম ও লবণ দিন। ডিমের মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এই জাতীয় খাবার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
এই থালা একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে বা একটি জলখাবার জন্য একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
প্রথমত, আমরা মটরশুটি ধুয়ে ফেলি, একটি তোয়ালে বা একটি কোলেন্ডারে শুকিয়ে ফেলি এবং তারপরে ফুটন্ত জলে ফেলে দিই। খুব বেশি জল থাকা উচিত নয়। 7 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
গুরুত্বপূর্ণ: ঝোল ঢালা না. এটি সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
নির্ধারিত সময়ের পরে, আধা গ্লাস তরল ড্রেন এবং এতে ময়দা পাতলা করুন।
এটি অবশ্যই দ্রুত করা উচিত কারণ তাপ কমেনি এবং মটরশুটি এখনও রান্না করছে। শুধু মটরশুটি ঢেকে রাখার জন্য প্যানে পর্যাপ্ত পানি থাকতে হবে। আমরা অতিরিক্ত অপসারণ। এবার পানিতে মিশ্রিত ময়দা, মশলা (লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো), পনির এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
এক মিনিট পরে, থালা প্রস্তুত এবং তাপ থেকে সরানো যেতে পারে।
আপনি যদি হিমায়িত উদ্ভিদ ব্যবহার করেন তবে আপনার এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখতে হবে যাতে এটি এর কোনও বৈশিষ্ট্য হারায় না। দরকারী বৈশিষ্ট্য, না তার ক্ষুধার্ত চেহারা. তদুপরি, প্রায়শই, আপনি যদি প্যাকেজে লেখা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি রান্না করেন তবে আপনি সবুজ রঙের কিছু পাবেন এবং বিশেষত সুস্বাদু নয়।
আপনি রান্না শুরু করার আগে, প্যাকেজ থেকে উদ্ভিদটি সরান এবং চলমান গরম জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। এটি বিভিন্ন কারণে করা আবশ্যক:
প্রথমত, এটি হিমায়িত বরফ ধুয়ে ফেলতে সাহায্য করবে;
সবুজ মটরশুটি লেগুম পরিবারের একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ। এই পণ্যটি গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ শিমের শুঁটি খুব দ্রুত রান্না করা যায়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সুস্বাদু। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই উদ্ভিদটি চাষে নজিরবিহীন। সবুজ মটরশুটি একটি খাবারে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করে, এই কারণেই এই পণ্যটি সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এই পণ্যটি খাওয়ার সুবিধাগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। শিমের শুঁটি হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে, তাই বয়ঃসন্ধির সময় রান্নায় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গর্ভবতী মহিলারা হরমোনজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ করতে এই পণ্যটি খেতে পারেন।
সবুজ মটরশুটি এমন একজন ব্যক্তির মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যিনি তার স্বাস্থ্যের যত্ন নেন, নিয়মিত খেলাধুলা করেন এবং তার চিত্র দেখেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পণ্যটির প্রধান মূল্য এটি থেকে খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করার সম্ভাবনার মধ্যে রয়েছে। অনেক খাদ্য প্রোগ্রাম মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত.
বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 7% ডায়াবেটিসে ভুগছে। অদ্ভুতভাবে, শিমের শুঁটি এই রোগের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। তাদের এমন একটি সম্পত্তি রয়েছে যা গ্লুকোজের পরিমাণ কমাতে পারে। এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে কার্যকর হল ব্লুবেরি পাতার সাথে শুঁটির একটি ক্বাথ। খাবারের আগে আধা কাপ এই তরল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, সবুজ মটরশুটি প্রচুর পরিমাণে রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি অপরিহার্য প্রতিকার, যেমন প্রোস্টাটাইটিস, ক্ষমতার ব্যাধি, অ্যারিথমিয়াস ইত্যাদি।
বেশিরভাগ লোক দোকানে, সুপারমার্কেটে বা বাজারে এই পণ্যটি জুড়ে এসেছে, কিন্তু সবাই জানে না কিভাবে মটরশুটি রান্না করতে হয়। আসলে, রেসিপি একটি বিশাল সংখ্যা আছে. গৃহিণীরা প্রায়শই এই পণ্যটি সালাদে যোগ করে, এটি থেকে স্যুপ তৈরি করে বা মাংস দিয়ে স্টু করে।
এবং এটা হতে হবে না অভিজ্ঞ শেফ, এমনকি এই বিষয়ে একটি শিক্ষানবিস সহজে মটরশুটি রান্না করতে পারেন. এই পণ্যমুরগির মাংস, আলু, বেগুন, টমেটো, মাশরুম, পাস্তা, লেবু ইত্যাদির সাথে ভালো যায়। শিমের শুঁটি থেকে তৈরি খাবারে রয়েছে ব্যতিক্রমী স্বাদ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী। ফটো সহ রেসিপি নীচে আলোচনা করা হবে.
এটি সবচেয়ে সহজ, কিন্তু একই সময়ে সুস্বাদু খাবার। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
প্রথমে আপনাকে মাশরুমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে 4-5 ছোট টুকরা করতে হবে। তারপরে এগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, এটি প্রিহিটিং করুন। একটু stewing পরে, আপনি পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। তারপরে মাশরুমগুলি আর্দ্রতা ছেড়ে দেওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ভাজতে হবে। যখন এটি ঘটে, তখন আমাদের প্রধান উপাদান যোগ করার সময় - সবুজ মটরশুটি।
তারপর সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আরো বেশী সূক্ষ্ম স্বাদআপনি টমেটো লাগাতে পারেন। সেই সঙ্গে চেহারা হবে আরও আকর্ষণীয়। এই খাবারটি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে তবে বেশিরভাগই এটি গরম পছন্দ করে।
শিমের শুঁটি রান্না করা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সহজ। এই পণ্যটি সক্রিয়ভাবে মাংসের সাথে খাবারে যোগ করা হয়, তবে নিরামিষাশীদেরও আনন্দ করার কারণ রয়েছে। সালাদের জন্য আপনার প্রয়োজন:
গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে হবে, এবং শিমের শুঁটিগুলিকে ছোট টুকরো করে দিতে হবে। এই পণ্যগুলি একই সময়ে ফুটন্ত জলে, প্রাক-লবণযুক্ত, স্থাপন করা উচিত। 5-6 মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলে উচ্চ তাপে রান্না করুন।
তারপর তরল নিষ্কাশন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে গাজর এবং মটরশুটি রাখুন, চিনি, ভিনেগার, মশলা, জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি প্রস্তুত সালাদে সবুজ শাক রাখতে পারেন।
সবুজ মটরশুটি থেকে তৈরি খাবারগুলি সর্বদা সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বিপুল সংখ্যক মানুষ মাংস না খেয়ে তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। আপনি যদি এটিতে এই ধরণের শিম যুক্ত করেন তবে এটি অবিশ্বাস্য হয়ে উঠবে সুস্বাদু থালা. এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
এটি উল্লেখ করা উচিত যে এটি মাংস হিসাবে শুকরের মাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি সবচেয়ে সরস। শিমের শুঁটি ভালো করে ধুয়ে ৪-৫ টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর নোনতা জলে আগুনে রাখুন। এটি অতিরিক্ত রান্না না করার জন্য আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।
এ সময় পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে মাখনে ভেজে নিতে হবে। এই প্রক্রিয়ার শেষে, মাংস সেখানে যোগ করা হয়, আগে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। এই সব একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং রান্না করা পর্যন্ত simmered. প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে।
মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে এতে সবুজ মটরশুটি যোগ করতে হবে। প্রস্তুতির চূড়ান্ত পর্যায়ে আখরোটের সাথে থালা একত্রিত করা হয়। যারা মসলা পছন্দ করেন তাদের জন্য লাল মরিচ এবং খোসা ছাড়ানো টমেটো যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটির সৌন্দর্য দিয়ে অতিথিদের অবাক করার জন্য, আপনি পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।
কিভাবে একটি অস্বাভাবিক উপায়ে মটরশুটি রান্না? উত্তরটি সহজ - স্যুপ রান্না করুন। এই থালাটি বেশ বিরল, তবে এর স্বাদ অন্যদের থেকে নিকৃষ্ট নয়। স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
প্রথমে আপনাকে পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, গাজরগুলিকে গ্রেট করতে হবে এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ফেলে দিতে হবে। মটরশুটিও টুকরো টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে ভাজতে হবে। আলু ছোট কিউব গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে স্থাপন করা উচিত। প্রস্তুত হলে, সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, কিছু লবণ যোগ করুন, এবং ফুটন্ত পরে, গ্যাস থেকে সরান।
স্যুপ ঠান্ডা হয়ে গেলে, উপাদানগুলি পিউরি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। বার্নারে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এই থালা ভেষজ যোগ সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়. এই স্যুপের সাথে দুর্দান্ত ক্রাউটন তৈরি করতে রুটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি শিমের শুঁটি থেকে কি রান্না করতে পারেন? সম্ভবত গৃহিণীদের মনে যে প্রথম চিন্তা আসে তা হল মুরগির সাথে সবজি। অনেক খাবার এই মাংসের সাথে ভাল যায় এবং মটরশুটিও এর ব্যতিক্রম নয়। থালা প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:
প্রথমে আপনাকে মাংস ম্যারিনেট করতে হবে। এটি সয়া সস, মধু এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে করা হয়, আপনি যোগ করতে পারেন জলপাই তেল. আপনি marinating শুরু করার আগে, আপনি ছোট টুকরা মধ্যে ফিললেট কাটা প্রয়োজন। মাংস রান্না করার সময়, আপনাকে মটরশুটি করতে হবে। এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, বারে কেটে সিদ্ধ করতে হবে (5-6 মিনিট)।
এর পরে, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত মটরশুটি রাখুন, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা রসুন এবং মশলা যোগ করুন। এই মিশ্রণটি উদ্ভিজ্জ তেলে দুই মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি প্লেটে রাখুন। একই প্যানে ভাজুন মুরগির মাংসের কাঁটাপ্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তারপর মটরশুটি না মেশান উপরে মাংস রাখুন। বোন ক্ষুধা।
মানুষের মতে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারটি আরও ভালো হয়ে উঠতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
প্রথমে আপনাকে মটরশুটি ধুয়ে ফেলতে হবে, বারে কেটে 8 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। তারপর ফ্রাইং প্যানে রাখুন মাখন, সেদ্ধ শুঁটি যোগ করুন। আপনার অবিলম্বে কয়েকটি ডিম ভেঙে ফেলা উচিত। রান্না করার সময়, আপনাকে থালাটি একটু নাড়াতে হবে। সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। থালাটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।
একটি উপসংহার আঁকা, এটি লক্ষ করা যায় যে সবুজ মটরশুটি একটি সর্বজনীন পণ্য যা খাবারকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়। সকল মানুষ যারা খেলাধুলা করে বা মেনে চলে সুস্থ ইমেজজীবন, আপনার খাদ্যতালিকায় এটি থাকা আবশ্যক। সবুজ মটরশুটি সহজে হজমযোগ্য, তাই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এগুলি খেতে পারে।
প্রস্তুতি: 35 মিনিট
জন্য রেসিপি: 4 পরিবেশন
সবুজ মটরশুটি রন্ধন বিশেষজ্ঞদের বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। এটি অন্যান্য সবজির সাথে ভাল যায়, যেমন বেল মরিচ এবং টমেটো, জুচিনি এবং পেঁয়াজ, গাজর এবং বেগুন। আপনি মাছের জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন বা মাংশের পাত্র. স্যুপ এবং বোর্শটও শিমের শুঁটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
আমি এর উপকারিতা সম্পর্কে মাত্র কয়েকটি শব্দ বলতে চাই, কারণ এটি খুব দরকারী পণ্য. মানুষ তাদের ওজন দেখছেন এবং সঠিক পুষ্টিসবুজ মটরশুটি অবশ্যই পছন্দ করবে, কারণ এতে প্রতি 100 গ্রাম 34 কিলোক্যালরি রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীরা জানেন যে মটরশুটি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করার জন্য ভাল এবং নিয়মিত মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। উচ্চ আয়রন উপাদান রক্তাল্পতার জন্য এর উপকারিতা ব্যাখ্যা করে। এবং আপনি যদি তরুণ দেখতে চান তবে আপনার খাদ্যতালিকায় সবুজ মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, কারণ তারা ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে,
সবুজ মটরশুটি দ্রুত রান্না করে, এবং তাদের সুবিধার জন্য, আমাদের কেবল সেগুলি রান্না করা উচিত।
ওয়েবসাইটে ফটো সহ সবুজ মটরশুটি সহ রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দিন, যা মটরশুটি দিয়ে খাবারের প্রস্তুতির বিস্তারিত বর্ণনা করে। সবুজ মটরশুটি রান্না করার প্রাথমিক নিয়ম হল কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা, আর নয়, যাতে প্রস্তুত থালাসবুজ মটরশুটি তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রেখেছে। কিছু দেশে, বিশেষ করে দক্ষিণ ইউরোপে, সবুজ মটরশুটি বিশেষভাবে সম্মানিত হয়। V.I এর অভিধানে ডাহলের এই প্রবাদ রয়েছে: "বুলগেরিয়ান বিন ছাড়াই হারিয়ে গিয়েছিল..."। এর মধ্যে কিছু সত্যতা আছে। বুলগেরিয়ান, রোমানিয়ান বা হাঙ্গেরিয়ান আচারের কারণে আমরা অনেকেই (দক্ষিণীয়রা গণনা করে না) সবুজ মটরশুটির সাথে পরিচিত হয়েছি। সবুজ মটরশুটি ক্যানিং বা হিমায়িত করার জন্য দুর্দান্ত। এই পদ্ধতিগুলি আপনাকে শুঁটিগুলিতে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন সংরক্ষণ করতে দেয়। উপরন্তু, মটর সহ, মটরশুটি প্রোটিন ধারণ করে, যার অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন মাংসের প্রোটিনের মতো।
সবুজ মটরশুটি তাদের নিজস্ব বা মাংস যোগ সঙ্গে সুস্বাদু হয়. মাংস প্রথমে হালকা ভাজা করে নিতে হবে, টুকরো করে কাটা মটরশুটি যোগ করুন, টমেটো পেস্টএবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে
অধ্যায়: শুয়োরের মাংসের রেসিপি
আমি একটি রেসিপি প্রস্তাব সুস্বাদু ক্যাসারোলসেদ্ধ ডিম সঙ্গে সবুজ মটরশুটি এবং কিমা. সবুজ মটরশুটি তাজা বা তাজা হিমায়িত করা যেতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি প্রথমে লবণাক্ত জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে। আগে
অধ্যায়: সবজি ক্যাসারোল
সহজ রেসিপি, চর্বিহীন পিউরি স্যুপসবুজ মটরশুটি সঙ্গে zucchini. এমনকি মাংস ভোজনকারীরাও এটির প্রশংসা করবে। স্যুপের সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা কাউকে উদাসীন রাখবে না এবং ঝোলের মধ্যে আলুর উপস্থিতি এটিকে সন্তোষজনক করে তুলবে। স্যুপের জন্য মটরশুটি খুব অল্প বয়সে বেছে নেওয়া উচিত,
অধ্যায়: জুচিনি স্যুপ
আইলাজান আর্মেনিয়ান ভাষায় স্ট্যু বা শাকসবজির একটি অ্যানালগ। আয়লাজানের রেসিপিটি সহজ, তাই এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও প্রস্তুতিটি পরিচালনা করতে পারেন। সবজি প্রায় স্টিউ করা হয় নিজস্ব রসসঙ্গে একটু অতিরিক্ত সব্জির তেল, তাই থালা পারেন
অধ্যায়: সবজি স্ট্যু
ব্রকলি এবং সবুজ মটরশুটি থেকে তৈরি একটি অত্যাশ্চর্য ঘন ক্রিমি স্যুপ উদ্ভিজ্জ স্যুপের সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। স্যুপ একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ জন্য সহজভাবে নিখুঁত. রেসিপিটির অন্যতম সুবিধা হল এর সরলতা এবং প্রস্তুতির গতি। মাত্র 30-40 মিনিট এবং আপনার ক্ষুধা
অধ্যায়: সবজি স্যুপ
সবজির স্যুপ ভালো কারণ এগুলো শরীর দ্বারা সহজে হজম হয়, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। তারা উপবাসের দিন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। মাশরুমকে মাংসের বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তারা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এই রেসিপিটিতে স্যুপ রয়েছে
অধ্যায়: সবজি স্যুপ
ডিমের সাথে মশলাদার সবুজ মটরশুটির রেসিপি হ'ল লবিও প্রস্তুত করার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। সবুজ শিমের শুঁটি আগে থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং এই আকারে হালকাভাবে সেদ্ধ করা হয়। বাকি সবজি ভাজা হয়, মটরশুটির সাথে মেশানো হয় এবং চাবুকের উপর ঢেলে দেওয়া হয়
অধ্যায়: জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী
মটরশুটি সহ চিকেন বোরানি জর্জিয়া এবং আর্মেনিয়া এবং সাধারণভাবে ককেশাসে উভয়ই প্রস্তুত করা হয়। বোরানি একটি রেসিপির নাম একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য নয়, তবে একটি রচনা, যার বিশেষত্ব হল থালাটির প্রধান উপাদান (মাংস, মুরগি) এর মধ্যে অবস্থান।
অধ্যায়: জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী
এটা বরই ঋতু? তাহলে কেন আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দিগন্ত প্রসারিত করবেন না? এটিই আমাদের পরিবার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং প্রথমবারের মতো চাইনিজ খাবারের থিমে কিছু প্রস্তুত করেছে - শুয়োরের মাংস ঘাড়সঙ্গে বরই-আদার সস। স্বাদ আমাদের সন্দেহজনক প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। এই রেসিপি প্রধান জিনিস
অধ্যায়: চিনা রন্ধনপ্রণালী
শেয়ারিং সহজ রেসিপিফুলকপি এবং সবুজ মটরশুটি থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ প্যানকেক, যা মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা স্বাদে টক ক্রিম বা সস সহ একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, tzatziki। আপনি যদি তেলে প্যানকেক ভাজতে না চান,
অধ্যায়: শিমের কাটলেট
শীতের জন্য টমেটোতে সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করতে, শক্ত শিরা ছাড়াই তরুণ সবুজ শুঁটি বেছে নিন। শুঁটি পুরো রান্না করা যায় বা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যায়। জন্য টমেটো রসযে কোনও জাতের পাকা টমেটো করবে।
অধ্যায়: সালাদ (ক্যানিং)
মুরগির সাথে জোড়া, সবুজ মটরশুটি নিখুঁত ... খাদ্যতালিকাগত থালা, প্রোটিন এবং ফাইবার পূর্ণ। মুরগির স্তন সহ সবুজ মটরশুটির এই রেসিপিটিও দুর্দান্ত কারণ এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত পণ্য ছাড়াও
অধ্যায়: মুরগীর বুকের মাংস
মুরগির সাথে সবুজ মটর পিউরি স্যুপের জন্য, একটি মুরগির মৃতদেহের যেকোনো অংশ উপযুক্ত। এই রেসিপিতে, পা এবং ডানা ব্যবহার করে ঝোল রান্না করা হয়েছিল। ভুলে যাবেন না যে প্যানের নীচে তাপ কম হলে আপনি একটি পরিষ্কার ঝোল পাবেন। সবুজ মটরকরবে এবং
অধ্যায়: ক্রিম স্যুপ
বাস্তবিক গ্রীষ্মের থালাতরুণ সবুজ মটরশুটি থেকে, মিষ্টি গোলমরিচএবং আখরোট. আপনি এই থালা লোবিও বলতে পারেন, এর স্বাদ পরিবর্তন হবে না। গ্রীষ্মকালীন সবুজ শাক এবং সহজ রেসিপি পছন্দ করে এমন কাউকে আমি এই খাবারটি সুপারিশ করি।
অধ্যায়: সবজি স্ট্যু
কুইনো এবং সবুজ মটরশুটি দিয়ে পোরিজ রান্না করার আগে, কুইনো ভাল করে ধুয়ে নিন এবং প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত লবণাক্ত জলে রান্না করুন। সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি এবং রসুন, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ঋতু সঙ্গে quinoa মিশ্রিত. স্বাদ অদ্ভুত
অধ্যায়: সিরিয়াল সালাদ
আপনি সবুজ মটরশুটি থেকে কি রান্না করতে পারেন? সবুজ মটরশুটি সঙ্গে থালা - বাসন জন্য রেসিপি
শুঁটি মোটা না হওয়া পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি ভাল। কচি শুঁটি কোমল, রসালো, দ্রুত রান্না করে এবং অনেক বেশি পুষ্টি ধারণ করে। আপনি শুঁটির রঙ এবং স্থিতিস্থাপকতার দ্বারা অত্যধিক পাকা মটরশুটিগুলিকে আলাদা করতে পারেন - রঙটি হালকা সবুজ বা হালকা হলুদ হওয়া উচিত, শুঁটিটি স্থিতিস্থাপক এবং সহজেই ভেঙে যায়, বিরতিতে কোনও তন্তুযুক্ত সুতো নেই।
প্রধান কোর্স এবং সালাদ প্রস্তুত করার আগে, সবুজ মটরশুটি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা উচিত। ব্যতিক্রম সবজি এবং মাংস স্টুযখন মটরশুটি কাঁচা যোগ করা হয়। কচি মটরশুটি 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, যদি শুঁটি বেশি পাকা হয় তবে 8-10 মিনিটের প্রয়োজন হয়। নিশ্চিত করুন যে মটরশুটি বেশি রান্না করা হয় না, অন্যথায় তারা তাদের স্বাদ এবং ভিটামিন হারাবে এবং ফাইবারস হয়ে যাবে।
উপাদান: 400 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি, বয়াম টুনা মাছের কৌটা, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, 3টি টমেটো, লবণ এবং কালো মরিচ, জলপাই তেল।
কিভাবে রান্না করে। শিমের নাক ও লেজ কেটে ফেলুন, শুঁটি ভেঙ্গে দিন। লবণাক্ত জলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি কোলেন্ডারে নিকাশ করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কাঁটাচামচ দিয়ে মাছ মাখুন, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্লেটে মটরশুটি একটি স্তর রাখুন, তারপর টমেটো এবং টুনা। লবণ এবং মরিচ প্রতিটি স্তর, তেল ঢালা, ছিটিয়ে সবুজ পেঁয়াজ. আপনি ড্রেসিংয়ে সামান্য বালসামিক ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
উপকরণ: 200 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি, 50 গ্রাম। আখরোট, লবণ এবং মরিচ, 1 চামচ। l ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার, পার্সলে।
কিভাবে রান্না করে। মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। বাদাম কেটে নিন। একটি গভীর সালাদ বাটিতে মটরশুটি রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভিনেগার ঢেলে দিন। বাদাম এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং সালাদ পরিবেশন করুন সেদ্ধ আলুবা ভাত।
উপকরণ: 150 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি এবং লাল বাঁধাকপি, 2 শসা, 1 গাজর।
ড্রেসিংয়ের জন্য: 3-4 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, 1 চামচ। l সয়া সস, 2 চা চামচ। যেকোনো ঝাল সস(অনুপাত আপনার পছন্দ পরিবর্তন করা যেতে পারে)।
কিভাবে রান্না করে। মটরশুটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে ২ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং সাথে সাথে ঠান্ডা পানির নিচে ঠান্ডা করুন। মটরশুটি শক্ত থাকতে হবে। জন্য শসা এবং গাজর গ্রেট করুন কোরিয়ান গাজরবা কিউব করে কাটা। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা। সব সবজি মেশান এবং ড্রেসিং এর উপর ঢেলে দিন।
উপকরণ: সবুজ মটরশুটি, বেকন বা হ্যামের পাতলা টুকরো, উদ্ভিজ্জ তেল।
কিভাবে রান্না করে। মটরশুটি সমান দৈর্ঘ্যের টুকরো করে কাটুন (প্রতিটি 6-8 সেমি), লবণাক্ত জলে 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল নিষ্কাশন দিন। হ্যাম বা বেকনের প্রতিটি স্লাইসে 5-6টি মটরশুটি রাখুন, রোল আপ করুন এবং মাখন দিয়ে একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজুন। ক্ষুধার্ত একটি পৃথক থালা বা একটি সাইড ডিশ একটি সংযোজন হতে পারে।
উপাদান: 400 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি, 4 ডিম, 3 চামচ। l দুধ, একগুচ্ছ সবুজ লেটুস পাতা, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, 1 পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ।
কিভাবে রান্না করে। মটরশুটি সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, তেলে ভাজুন, মটরশুটি যোগ করুন এবং সবজি 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লেটুস পাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, দুধ দিয়ে ডিম বীট, ভেষজ সঙ্গে মিশ্রিত। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। মটরশুটি এবং পেঁয়াজ, গোলমরিচ, ঢেকে ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন।
উপকরণ: 500 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি, 100 গ্রাম। হ্যাম বা হাফ স্মোকড সসেজ, 5-6 টমেটো, 2 পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং মরিচ, 1 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল।
কিভাবে রান্না করে। মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ ভাজুন, কাটা টমেটো যোগ করুন, টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর মটরশুটি যোগ করুন, নাড়ুন, মরিচ, রসুন, লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে সিজন করুন। কয়েক মিনিট পর, হ্যামের টুকরা যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মটরশুটি পাস্তা, ভাত বা তাদের নিজস্ব খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপাদান: 400 গ্রাম। সবুজ মটরশুটি, 200 গ্রাম। মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, লবণ, তুলসী, ডিল, উদ্ভিজ্জ তেল।
কিভাবে রান্না করে। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে পেঁয়াজ ভাজুন। তাপ থেকে সমাপ্ত মাশরুম সরান। মটরশুটি 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। মাশরুম সহ একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন, মাঝারি আঁচে রাখুন, 7-10 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। রসুন, ভেষজ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
উপকরণ: 500 গ্রাম। মাংস, আলু, বেগুন, সবুজ মটরশুটি, পেঁয়াজ, টমেটো, প্রচুর ভেষজ, লবণ এবং মরিচ স্বাদে। সবজির অনুপাত নির্বিচারে।
কিভাবে রান্না করে। কড়াইয়ের নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন, মাংস টুকরো টুকরো করে দিন। আলু কিউব, তারপর সবুজ মটরশুটি, বেগুন কিউব (ভাজার দরকার নেই), পেঁয়াজ এবং টমেটোর টুকরো উপরে রাখুন। সবকিছু ছিটিয়ে দিন বড় পরিমাণসবুজ কম আঁচে রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন (পানি যেন সবজিকে পুরোপুরি ঢেকে না দেয়), লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন (সময়টি মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে, যদি এটি গরুর হয় তবে এটি 1.5 ঘন্টা রাখুন)।
টিনজাত বা হিমায়িত মটরশুটি যে কোনও রেসিপিতে তাজা সবুজ মটরশুটির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। হিমায়িত করা খুব সহজ - এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট রাখুন, শুকিয়ে নিন এবং ব্যাগে রাখুন। শীতকালে, এই ধরনের প্রস্তুতি অবশ্যই ব্যবহার খুঁজে পাবে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে খাদ্য খরচ সাশ্রয় করবে।
