পনিরের টুপির নীচে শাকসবজি বেক করা ক্রমবর্ধমানভাবে প্রতিদিনের জন্য একটি রেসিপি হয়ে উঠছে, কেবল ছুটির খাবার নয়।
এই জাতীয় পাড়ায় জুচিনিও "ফাইভ প্লাস" হয়ে উঠেছে।
সবজির দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না এবং তাই খাবারগুলি সাধারণত পনিরের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখা হয়।
এই জাতীয় খাবারগুলি বেশ মশলাদার করা যেতে পারে, বা আপনি আরও মাঝারি মশলা দিয়ে পেতে পারেন।
তরুণ এবং মাঝারি আকারের জুচিনি বেছে নেওয়া পছন্দনীয়। এই সবজির কোমল ত্বক এবং ছোট নরম বীজ রয়েছে। আরও পরিপক্কদের থেকে, রুক্ষ খোসা কেটে ফেলতে ভুলবেন না এবং সমস্ত বীজ নির্বাচন করুন। সবজি রেসিপি অনুযায়ী কাটা হয়, এবং আরও প্রস্তুতি নির্দিষ্ট থালা উপর নির্ভর করে।
দ্রুত বেক করার জন্য, জুচিনি বিভিন্ন প্রস্থ বা প্লেটের রিংগুলিতে কাটা হয়। বেকিং করার সময় সজ্জা যাতে বরজে পরিণত না হয় এবং ভেঙ্গে পড়ে তা প্রতিরোধ করার জন্য, মগগুলি প্রথমে জলে ব্লাঞ্চ করা হয় বা চুলায় বেক করা হয়। স্টাফিংয়ের জন্য, ফলগুলি অর্ধেক কাটা হয় এবং মাঝখানে নির্বাচন করা হয়। এই ক্ষেত্রে, কোন প্রাক-তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করা হয় না।
চুলা মধ্যে পনির সঙ্গে zucchini প্রস্তুত করার জন্য, প্রাকৃতিক কঠিন বৈচিত্র্য ব্যবহার করুন গাঁজানো দুধের পণ্য. বেক করার আগে গ্রেটেড পনির রান্না করা শাকসবজিতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি ভালভাবে গলে যায় এবং একটি ভূত্বক তৈরি করে যা বাষ্পের জন্য দুর্ভেদ্য, যা আপনাকে প্রস্তুত থালাটির রস বজায় রাখতে দেয়। জুচিনি প্রায়শই চুলায় আচারযুক্ত পনির দিয়ে রান্না করা হয়, তবে এমনকি এই জাতীয় খাবারগুলি এখনও উপরে শক্ত পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
পনিরের সাথে জুচিনি খাবারের স্বাদ উন্নত করতে, তাদের সাথে বিভিন্ন শাকসবজি, মাশরুম বা কিমা করা মাংস যুক্ত করা হয়। মশলা সহ ঋতু, যা রেসিপি অনুযায়ী কেনা হয় বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী নির্বাচিত হয়।
পনিরের সাথে জুচিনি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয় এবং বেকিং শীটটি শুধুমাত্র একটি উত্তপ্ত ওভেনে রাখা হয়।
চার মাঝারি জুচিনি;
180 গ্রাম মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
ডিল এর বেশ কিছু sprigs;
1. ঠাণ্ডা জল দিয়ে জুচিনি ধুয়ে ফেলুন। প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং সবজিগুলিকে সেন্টিমিটার-পুরু রিংগুলিতে কাটুন।
2. একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি, সবচেয়ে ভাল grater উপর রসুন ঝাঁঝরি.
3. grated পনির সঙ্গে টক ক্রিম একত্রিত. রসুন যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
4. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি রোস্টিং প্যান লাইন করুন এবং এটিতে জুচিনি রিংগুলি রাখুন। প্রতিটি বৃত্ত ছড়িয়ে দিন পনির সসএবং ডিশটি আগে থেকে গরম করা ওভেনে রাখুন।
5. উপরের অংশটি সুন্দরভাবে বাদামী হয়ে গেলে সরান, প্রায় 20 মিনিট।
6. পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
800 গ্রাম তরুণ মাঝারি আকারের জুচিনি;
40 গ্রাম মাখন 72% মাখন;
জায়ফল একটি ছোট চিমটি;
সাদা ময়দার চামচ;
ঘরে তৈরি এক গ্লাস দুধ।
1. একটি তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকনো জুচিনিটি মুছুন এবং আপনার আঙুলের চেয়ে সামান্য মোটা বৃত্তে কেটে নিন। একটি তারের র্যাকে রাখুন, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ওভেনে তাপমাত্রা প্রস্তাবিত 180 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. যখন রিংগুলির পৃষ্ঠে বাদামী দাগ দেখা দিতে শুরু করে, তখন সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। আপনাকে জুচিনি বেক করতে হবে যাতে তারা আরও রান্নার সময় তাদের আকৃতি ধরে রাখে।
3. একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং কম আঁচে গলিয়ে নিন মাখন. সেখানে ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, ভাজুন।
4. যত তাড়াতাড়ি ময়দা গাঢ় হতে শুরু করে এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি রঙ অর্জন করে, অবিলম্বে দুধ যোগ করুন। আপনার সময় নিন, একটি পাতলা স্রোতে দুধ ঢেলে দিন এবং সসপ্যানের বিষয়বস্তু জোরে জোরে নাড়ুন। এই জন্য একটি ঝাঁকুনি নিন.
5. মরিচ এবং জায়ফল গুঁড়া যোগ করুন। লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু ফোঁড়া না. সস বেশ ঘন হবে।
6. একটি গভীর থালায় এক স্তরে বেকড জুচিনি রাখুন, এবং সেন্টিমিটার-পুরু রিংগুলিতে কাটা টমেটো সাজান। তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করার দরকার নেই।
7. সসের উপরে অবশিষ্ট জুচিনি রাখুন এবং মোটা পনিরের টুকরো দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দিন।
8. 180 ডিগ্রীতে ওভেনে থালা রাখুন। এবং আপনি একটি সুস্বাদু ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
এক কেজি তরুণ জুচিনি;
70 গ্রাম "কোস্ট্রোমা" বা অন্যান্য হার্ড পনির;
জলপাই বা সূর্যমুখী, ভালভাবে পরিশোধিত তেল - 50 মিলি।
1. সবচেয়ে বড় সবজি গ্রাটার ব্যবহার করে ধোয়া জুচিনি গ্রেট করুন। আপনি যে সবজিগুলি পেয়েছেন তা যদি সবচেয়ে কম বয়সী না হয় তবে খোসা ছাড়িয়ে বীজ নির্বাচন করুন। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রসুন কেটে নিন।
2. একটি ঘন দেয়ালযুক্ত ফ্রাইং প্যানে দেড় টেবিল চামচ তেল ঢালুন এবং অল্প আঁচে জুচিনি হালকাভাবে ভাজুন। তারপর একটি চালুনিতে রাখুন এবং রস বের হতে দিন।
3. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটা কেটে নিন এবং একটি ছুরি দিয়ে ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. একটি আলাদা পাত্রে ডিম ভেঙ্গে দুই চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে বিট করুন।
6. জুচিনির সাথে ফেটা একত্রিত করুন। বাদামী পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করুন। ডিমের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মেশান।
7. একটি গ্রীসযুক্ত প্যানে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি রাখুন এবং পৃষ্ঠটি সাবধানে মসৃণ করুন। পনিরের টুকরো দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে রাখুন।
300 গ্রাম মাঝারি আকারের জুচিনি;
পাকা টমেটো একটি দম্পতি;
দুই টেবিল চামচ পাস্তুরিত দুধ 3.2% ফ্যাট;
একটি মুরগির ডিম;
1. ঠান্ডা জল দিয়ে সবজি ধুয়ে নিন। জুচিনির প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং টমেটোর কান্ডটি সরিয়ে ফেলুন। গোলমরিচ থেকে সমস্ত বীজ সরান এবং অবশিষ্ট বীজগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. বৃত্তে সবজি কাটা. এটা যুক্তিযুক্ত যে তাদের বেধ অর্ধ সেন্টিমিটার অতিক্রম না।
3. একে অপরের সাথে পর্যায়ক্রমে উচ্চ বুট সহ একটি ছোট রোস্টিং প্যানে উদ্ভিজ্জ রিংগুলি রাখুন। রিংগুলিকে সমতলভাবে রাখবেন না, তবে সরু অংশে উল্লম্বভাবে রাখুন।
4. উপরে অল্প পরিমাণে মশলা ছিটিয়ে দিন, আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন, তবে সামান্য।
5. দুধের মধ্যে একটি ডিম ভেঙে দিন, এক চিমটি মরিচ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, বিট করুন।
6. ছোট পনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন। সবকিছুর উপর দুধ-ডিমের মিশ্রণ ঢেলে 40 মিনিট বেক করুন।
দুটি বড় জুচিনি;
200 গ্রাম বন মাশরুম (শ্যাম্পিননগুলিও গ্রহণযোগ্য);
100 গ্রাম স্মোকড পনির
1. জুচিনি ধুয়ে নিন এবং প্রতিটিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি বা বড় চামচ নিন এবং সাবধানে সবজির অর্ধেকটি বেছে নিন। তারপর ভেজিটেবল স্পাইস দিয়ে প্রতিটি অংশের ভিতর ঘষে আলাদা করে রাখুন।
2. পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে গরম সূর্যমুখী তেল দিয়ে রাখুন। মাঝারি তাপমাত্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং কাটা জুচিনি সজ্জা যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ থেকে নির্বাচিত। বড় হলে বীজ যোগ করার দরকার নেই। সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, প্যান থেকে কিমা মাশরুমগুলি একটি পৃথক বাটিতে রাখুন।
3. কিমা করা মাংস দিয়ে জুচিনির অর্ধেক পূরণ করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। এটি করার আগে রোস্টিং প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করতে ভুলবেন না।
4. স্মোকড পনিরএকটি মোটা grater মধ্যে ঝাঁঝরি এবং স্টাফ সবজি উপর ছিটিয়ে.
5. 40 মিনিটের জন্য "নৌকা" বেক করুন।
চর্বিহীন কিমা আধা কেজি;
1.2 কেজি মাঝারি আকারের জুচিনি;
আটটি লাল টমেটো;
লবণবিহীন টমেটো দুই চামচ;
150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
অর্ধেক মিশ্র গুচ্ছ ভেষজ (পার্সলে, ডিল)।
1. একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করা তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং হালকাভাবে ভাজুন। স্লাইসগুলি স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে ম্যাশ করুন। সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে পেঁয়াজ এবং মাংস সিদ্ধ করুন। মাংস যাতে সমানভাবে ভাজা হয় এবং পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করতে, গলদা হয়ে যাওয়া মাংসের কিমা গুঁড়ো করার সময় পর্যায়ক্রমে নাড়তে ভুলবেন না। শেষের দিকে হালকাভাবে ঋতু।
2. 50 মিলি জলের সাথে টমেটো মেশান এবং ভাজা কিমাতে ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং লবণের জন্য স্বাদ নিন। প্রয়োজনে এটি যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
3. একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে, খোসা ছাড়াই জুচিনি গ্রেট করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি চালুনিতে রাখুন। 10 মিনিট পরে, অবশিষ্ট রস ছেঁকে এবং সেখানে ছেড়ে দিন।
4. শাকগুলি ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। টমেটোগুলিকে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং পনিরটিকে একটি মাঝারি বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
5. এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম হালকাভাবে বিট করুন। টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল মেশান।
6. একটি ছোট বেকিং শীট বা রিমড বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং একটি সমান স্তরে অর্ধেক জুচিনি রাখুন। তাদের উপর সমস্ত কিমা রাখুন এবং এটি উদ্ভিজ্জ স্তরের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। তারপর আবার জুচিনি লেয়ার যোগ করুন এবং এটি মসৃণ করুন।
7. উপরে টমেটো রিং রাখুন, ঢালা টক ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ. ভেষজ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং একটি সমান স্তরে পুরো পৃষ্ঠে গ্রেটেড পনির ছড়িয়ে দিন।
8. 180 ডিগ্রী প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 40 মিনিটের জন্য
ছয় তরুণ জুচিনি;
100 গ্রাম ভারী ভারী ক্রিম, বা ঘরে তৈরি মাখন।
1. জুচিনি পাতলা অনুদৈর্ঘ্য টুকরা মধ্যে কাটা. একটির প্রস্থ 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. একটি বড় সসপ্যানে জল ঢালুন এবং উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য সবজি ডুবিয়ে রাখুন, তারপর সরান এবং ভালভাবে ঠান্ডা করুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি রোস্টিং প্যানে ব্লাঞ্চড স্লাইসগুলি রাখুন।
4. একটি ছোট এনামেলের পাত্রে ক্রিম বা মাখন গলিয়ে নিন এবং সঙ্গে সঙ্গে তা রোস্টিং প্যানে রাখা জুচিনির টুকরোগুলিতে ব্রাশ করুন।
জুচিনি কুমড়া বংশের একটি ভেষজ উদ্ভিদ, যার ফল সবজি এবং ফল উভয়ই বিবেচনা করা যেতে পারে। এগুলি খনিজ লবণ, মাইক্রো উপাদানে সমৃদ্ধ, প্রচুর ভিটামিন ধারণ করে এবং হজম করা সহজ। অধিকারী না উজ্জ্বল স্বাদএবং 93% জল। তাদের খাদ্যতালিকায় ফাইবার সামগ্রী এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এই সবজি থেকে তৈরি খাবারগুলি বিভিন্ন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
জুচিনি রান্না করা যেতে পারে সারাবছর, শীতকালে, দোকানে কিনুন, গ্রীষ্মে - বাগানে। দ্রুত প্রস্তুত, ফলাফল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা. জুচিনি আশ্চর্যজনক গন্ধযুক্ত এবং একটি খাস্তা ভূত্বকের সাথে খুব কোমল। উপরে তাজা আজ সঙ্গে সমাপ্ত ক্ষুধা ছিটিয়ে নিশ্চিত করুন.
আপনার চিহ্ন:
রান্নার সময়: 40 মিনিট
পরিমাণ: 4 পরিবেশন
তরুণ, কোমল ত্বকের সাথে একটি ছোট জুচিনি বেছে নেওয়া ভাল, তারপরে আপনাকে এটি খোসা ছাড়তে হবে না। আপনাকে অবশ্যই এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, 0.7 সেমি চওড়া রিংগুলিতে কাটাতে হবে, আপনি বীজগুলি ছেড়ে যেতে পারেন। একই সম্পর্কে, শুধুমাত্র টমেটো এমনকি পাতলা কাটা (গড় 0.3 সেমি)।
একটি প্লেটে জুচিনি রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। তারপর নাড়ুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট রেখে দিন যাতে তারা রস ছেড়ে দেয়। মুক্তি তরল নিষ্কাশন, তারপর বেকড সবজি আরো crispier চালু হবে.
সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি grater উপর পনির পিষে. একটি প্লেটে এই সব মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম যোগ করুন। থালা সাজানোর জন্য কিছু সবুজ শাক ছেড়ে দিন।
মশলার সাথে ময়দা মেশান, আমাদের ক্ষেত্রে, কালো মরিচ।
একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন: লাইন পার্চমেন্ট কাগজ, ঢালা সব্জির তেল. দুই পাশে ময়দা এবং মশলা দিয়ে জুচিনি রুটি করুন। একটি শীট উপর রাখুন.
প্রথমে টমেটো রাখুন, তারপরে প্রস্তুত পনির-রসুন মিশ্রণ।
20 মিনিটের জন্য প্রায় 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন। এবং তারপর "গ্রিল" মোডে 3-5 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।
পনির দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং মার্জিত থালা প্রস্তুত করতে, আপনার কোন কিমা করা মাংসের প্রয়োজন হবে। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ সবচেয়ে ভালো: দুই ভাগ চর্বিহীন গরুর মাংস এবং এক ভাগ চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস নিন। তবে আপনি কিমা টার্কি ব্যবহার করতে পারেন।
যদি এটি বাড়িতে তৈরি করা সম্ভব না হয়, তবে কারখানায় উত্পাদিত আধা-সমাপ্ত পণ্যটি বেশ উপযুক্ত।
গ্রহণ করা:
কি করো:
ফল থেকে যে সজ্জা নির্বাচন করা হয় তা প্যানকেকগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। তারা হালকা এবং fluffy চালু.
মুরগির সাথে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন:
কিভাবে রান্না করে:
এই থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল। নিম্নলিখিত রেসিপি জন্য আপনার প্রয়োজন:
কর্মের অ্যালগরিদম:
মেয়োনেজ এবং পনির দিয়ে বেকড জুচিনির জন্য আপনার প্রয়োজন:
প্রস্তুতি:
আপনি খুব দ্রুত মাশরুম এবং জুচিনি থেকে একটি সুস্বাদু এবং সহজ গরম থালা প্রস্তুত করতে পারেন। গ্রহণ করা:
কি করো:
জন্য সুস্বাদু আলুক্রিস্পি চিজ চিকেনের নিচে জুচিনির সাথে আপনার প্রয়োজন হবে:
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:
আপনি সহজেই এবং দ্রুত গলিত পনির দিয়ে বাজেট-বান্ধব জুচিনি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
কিভাবে রান্না করে:
যদি আপনার বাগানে স্কোয়াশ বা জুচিনি থাকে, জুচিনির নিকটতম আত্মীয়, তবে সেগুলিও উপরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
আমরা আপনার মন্তব্য এবং রেটিং এর জন্য উন্মুখ - এটি আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ!
