রান্নায়, প্রচুর খাবার রয়েছে, যার প্রস্তুতির সময় রেসিপিটি অনুসরণ করা এবং উপাদানগুলির সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করা প্রয়োজন। এটি বেকিংয়ের জন্য বিশেষভাবে সত্য মিষ্টান্ন. প্রস্তুত কেকঅথবা একটি কেক মিষ্টি বা তদ্বিপরীত করা খুব কঠিন। সংরক্ষণ করার সময় প্রয়োজনীয় অনুপাত বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এমনকি রচনাতেও টিনজাত শাকসবজিদানাদার চিনি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা কেবল স্বাদ উন্নত করার জন্যই প্রয়োজনীয় নয়, এটি একটি সংরক্ষণকারী হিসাবেও কাজ করে। স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে অনেককে মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হয়। আমরা সকলেই জানি যে অত্যাবশ্যক শক্তি বজায় রাখার জন্য চিনি প্রয়োজনীয়, তবে কারও কারও জন্য এটি বিপজ্জনক। প্রত্যেকের রান্নাঘরের স্কেল নেই; আপনাকে প্রায়শই চামচ এবং চশমা ব্যবহার করে খাবার পরিমাপ করতে হবে।
এই সমস্ত পরিস্থিতিতে, অনেক গৃহিণী প্রশ্নের মুখোমুখি হন: এক টেবিল চামচে কত চিনি থাকে, একটি গ্লাসে কত টেবিল চামচ চিনি থাকে?
খাদ্য প্যাকেজিং এর ওজন গ্রাম নির্দেশিত হয়. কিন্তু এই প্যাকেজগুলি বড় এবং আমরা এখনই সেগুলি ব্যবহার করতে পারি না৷ সুতরাং, আসুন জেনে নেওয়া যাক এক চা চামচে কত চিনি এবং একটি ডেজার্ট চামচে কতটা রয়েছে:
যদি থালাটি সামান্য মিষ্টি করার প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে এক চা চামচে চিনির ওজন নির্ধারণ করতে হবে। এক চা চামচ চিনির ওজন 5 গ্রাম, এক চা চামচের ওজন 7।
এখন প্রশ্ন, 50, 100, 200 গ্রাম চিনি - কত, আপনাকে অবাক করে দেবে না।
অবশ্যই, এই পরিসংখ্যানগুলি বিশেষভাবে সঠিক নয়, কারণ সবসময় একই পরিমাণ পণ্য সংগ্রহ করা অসম্ভব। একটি বিশেষ পরিমাপ চামচ ব্যবহার করা অনেক বেশি সুবিধাজনক। আপনি পৃষ্ঠ সমতল এবং পণ্য একটি আরো সুনির্দিষ্ট পরিমাণ ঢালা করতে পারেন।
আপনি যদি এক টেবিল চামচ চিনির ওজনের বিষয়ে আগ্রহী হন তবে আপনাকে আপনার স্কুলের পদার্থবিদ্যার কোর্সটি মনে রাখতে হবে।
একটি পদার্থের ভর তার ঘনত্বের সমান তার আয়তন দ্বারা গুণিত হয়। রেফারেন্স বই থেকে আমরা জানতে পারি যে ঘনত্ব হল 0.85 g/cm3।
আমরা একটি চামচ, একটি টেবিল চামচ এবং একটি চা চামচে গ্রামে চিনি নির্ধারণ করি:
একই সূত্র ব্যবহার করে, আপনি একটি গ্লাসে একটি মিষ্টি পণ্যের ওজন নির্ধারণ করতে পারেন। সাধারণত চশমার আয়তন 200 বা 250 মিলি হয়:
অনেক গৃহিণী, আমেরিকান বা ব্যবহার করে ইউরোপীয় রেসিপি, আবিষ্কার করে যে খাবারের পরিমাণ কাপ ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয়েছিল। তাদের আয়তন কত? আমেরিকান রাঁধুনিরা 250 মিলি ভলিউম সহ কাপ ব্যবহার করে এবং ইউরোপীয়রা 240 মিলি ব্যবহার করে আমরা সহজেই নির্ধারণ করতে পারি যে এই জাতীয় কাপে একটি মিষ্টি পণ্যের ওজন কত:
ধীর কুকারে রান্না করার প্রক্রিয়াতেও একই প্রশ্ন ওঠে। মাল্টিকাপের আয়তন 160 মিলি, পণ্যের ওজন নির্ধারণ করুন:
160 * 0.85 = 136 গ্রাম।
এখন আপনি সহজেই পণ্যের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করতে পারেন।
মিষ্টির অত্যধিক ব্যবহার একজন ব্যক্তির জন্য ক্ষতিকারক এবং আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে তাদের পরিমাণ ন্যূনতম রাখতে হবে। যাদের অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা আছে তাদের জন্য চিনিযুক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, তাদের এই পণ্যের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং এক চামচ চিনিতে ক্যালোরি বিবেচনা করতে হবে। পণ্যের 100 গ্রামের ক্যালোরি সামগ্রী 398 কিলোক্যালরি। অতএব, আমরা গণনা করতে পারি যে একটি লেভেল চা চামচ দিয়ে আমরা 20 কিলোক্যালরি পাই এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে - 80 কিলোক্যালরি। এক কাপ কফি বা চায়ে অন্য চামচ যোগ করার সময় আপনার এই সংখ্যাগুলি সর্বদা মনে রাখা উচিত। বেতের সংস্করণে প্রায় একই ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যদিও চিকিত্সকরা দাবি করেছেন যে এটি বিট সংস্করণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
চিনি একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। অতএব, এক চামচ চিনিতে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা জিজ্ঞাসা করা হলে, আপনি নিম্নলিখিত উত্তর পেতে পারেন - পণ্যটির মতো একই পরিমাণ। একশ গ্রাম বালি 100 গ্রাম দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের সমতুল্য। মিষ্টি খেলে প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের দাঁত ক্ষয় এবং অতিরিক্ত ওজনের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন, বিশেষ করে কার্বনেটেড পানীয়। অতএব, রেসিপিটি অনুসরণ করা, উপাদানের সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করা, মিষ্টি উপাদানের ব্যবহার কমিয়ে খাবারের ক্যালোরি কমানোর চেষ্টা করা এত গুরুত্বপূর্ণ।
1 টেবিল চামচে কত গ্রাম চিনি আছে তা জানার জন্য, আপনাকে রান্নাঘরের স্কেলের পিছনে আলমারিতে যেতে হবে না বা তথ্য মুখস্ত করতে হবে না। চিনি, সেইসাথে অন্যান্য বাল্ক পণ্যের ওজন প্রায় একই।
দেখা যাচ্ছে যে সব ডিভাইস একই নয়? শুধু মজা করার জন্য, দানাদার চিনি ব্যবহার করার সময় আপনি যদি ভুল করেন তবে আপনি আপনার যন্ত্রপাতি পরিমাপ করতে পারেন।
অনেক গৃহিণী একটি পরিমাপের চামচ ব্যবহার করেন। এটি স্বাভাবিকের চেয়ে আরও সঠিক, যেহেতু আপনি আপনার আঙুল সোয়াইপ করতে পারেন এবং স্লাইড ছাড়াই পুরোপুরি সমান পরিমাণ পণ্য ঢেলে দিতে পারেন।
কিন্তু যদি আপনার খুঁজে বের করতে হয় তবে কী করবেন: 50, 100, 150, 200 গ্রাম চিনি কত টেবিল চামচ? 100 গ্রাম চিনি অর্ধেক দিকের গ্লাসে থাকে, তবে আপনার যদি তা না থাকে তবে আপনি একটি চামচ দিয়ে পেতে পারেন। আপনার তাদের প্রয়োজন হবে:
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে 7.5 আংশিক এবং পূর্ণ চামচ 50g দ্বারা পৃথক এবং সঠিকতা একটি ত্রুটি হতে পারে. 100 এবং 200 গ্রাম জন্য এটি একটি ঢিপি ছাড়া একটি চামচ সঙ্গে চিনি পরিমাপ করা আরও সুবিধাজনক, এবং 50 এবং 150 জন্য - একটি ঢিপি সঙ্গে।
বাল্ক পণ্যগুলি ওজনে খুব বেশি আলাদা হয় না, সেগুলি প্রায় একই রকম। সবচেয়ে হালকা পণ্য হল গমের আটা, যার ওজন মাত্র 10 গ্রাম, এবং সবচেয়ে ভারী লবণ, যার ওজন 25 গ্রাম।
এটা লক্ষনীয় যে মান সাধারণত পূর্ণ টেবিল চামচ দেওয়া হয়, যে, শীর্ষ সঙ্গে। নীচের তালিকা সর্বাধিক মান দেখায়.
শুকনো খাবারের জন্য:
তরল খাবারের জন্য:
এটি লক্ষণীয় যে সমস্ত তরল এবং সান্দ্র পণ্য পুরো টেবিল চামচ দিয়ে পরিবেশন করা যায় না, উদাহরণস্বরূপ, মাখন বা কনডেন্সড মিল্ক। এই ক্ষেত্রে, ডিফল্টরূপে এটি বিবেচনা করা হয় যে ডিভাইসটি সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ নয়।
নীচের টেবিলে আপনি দেখতে পারেন কত গ্রাম চিনি এবং অন্যান্য পণ্য বিভিন্ন আকারের টেবিল চামচে রয়েছে:
সাধারণত, একটি রেসিপিতে চিনি গ্রামে নির্দেশিত হয়। অবশ্যই, রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে একটি গ্লাস বা চা চামচ একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
পরিমাপের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
সুতরাং, একটি গ্লাস বা চামচে শুকনো খাবারের গ্রাম পরিমাণ সঠিকভাবে ঢালা যতটা কঠিন মনে হয়েছিল ততটা কঠিন নয়। এই সমস্ত খাবারে গণনার জন্য মোটামুটি সুবিধাজনক ওজন রয়েছে। সম্ভবত কোনও দিন আপনি একটি থালা তৈরি করার সময় দানাদার চিনির সঠিক পরিমাণে চোখ দিতে সক্ষম হবেন।
পণ্যের ওজন গণনা করা সমস্ত গৃহিণী এবং এমনকি অভিজ্ঞ রান্নার জন্য বিতর্কের একটি প্রিয় বিষয়। "50 গ্রাম চিনির পরিমাণ কত", "এই বাল্ক পণ্যের ভর কীভাবে পরিমাপ করা যায়" এর মতো প্রশ্নগুলি তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারাবে না। পণ্যগুলির প্রয়োজনীয় ওজন গণনা করার সাথে প্রায়শই কিছু অসুবিধা দেখা দেয়। বেশিরভাগ রেসিপি ইতিমধ্যে প্রস্তাবিত ভলিউম বা কাপে নির্দেশ করে। তবে প্রায়শই এটি একটি নির্দিষ্ট ভলিউম নয় যা দেওয়া হয়, তবে গ্রামগুলিতে প্রয়োজনীয় ওজন। ওজন পরিমাপ করুন প্রয়োজনীয় উপাদানআপনার যদি এই ধরনের পরিমাপের জন্য পেশাদার স্কেল থাকে তবে কঠিন হবে না। আচ্ছা, তারা না থাকলে কি হবে? কখনও কখনও একজন অনভিজ্ঞ বাবুর্চির পক্ষে কীভাবে পরিমাপ করা যায় তা নির্ধারণ করা কঠিন, উদাহরণস্বরূপ, 50 গ্রাম চিনি কত, যদি হাতে কোনও পরিমাপের স্কেল না থাকে।
50 গ্রাম চিনি কত? প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির ওজন পরিমাপের মতো একটি বিশ্বব্যাপী সমস্যা সমাধানের জন্য, আমাদের ঠাকুরমারা উন্নত উপায় ব্যবহার করেছিলেন (উদাহরণস্বরূপ, চা চামচ, টেবিল চামচ ব্যবহার করে পরিমাপ)।
সুতরাং, অল্প পরিমাণে দানাদার চিনির প্রাথমিক পরিমাপের জন্য, বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে যা সহজেই অনুশীলনে ব্যবহার করা যেতে পারে:
এই পদ্ধতিগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং কার্যকর।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, গণনাটি মোটেও জটিল নয় এবং বেশ কয়েকটি গণনার বিকল্প ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার যদি ছোট পরিমাণ নির্ধারণ করতে হয় (50 গ্রাম চিনি কত), তবে নিঃসন্দেহে, কাটলারি ব্যবহার করা সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি হবে।
উদাহরণ
যদি রেসিপিটি 50 গ্রাম পরিমাণে দানাদার চিনি যুক্ত করার ইঙ্গিত দেয়, তবে এর অর্থ হল আপনাকে 5 টি চা চামচ বা 2 টি চা চামচ দানাদার চিনি নিতে হবে।
বিবেচিত উপায়গুলির ব্যবহার যে কোনও রান্নাকে দাঁড়িপাল্লা ছাড়াই প্রয়োজনীয় ওজন গণনা করার অনুমতি দেবে। এটি লক্ষণীয় যে বাড়িতে চামচ ব্যবহার করে ওজন পরিমাপ করা অবশ্যই আনুমানিক ডোজ দেবে এবং ত্রুটি সর্বদা 10-15% হয়। আরও সঠিক নির্ণয়ের জন্য, নির্দিষ্ট মান নির্দেশ করে পরিমাপের পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এক টেবিল চামচ বাল্ক, কঠিন বা তরল খাদ্য উপাদানে কত গ্রাম রয়েছে তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে, আপনার হাতে একটি বিশেষ টেবিল থাকা উচিত যা সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির ওজন মান নির্দেশ করে যা প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র উচ্চ-মানের পণ্য ব্যবহার করতে হবে না, তবে উপাদানগুলির অনুপাতও সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। কিন্তু প্রতিবার নয় বাড়ির রান্নাঘরবিশেষ স্কেল আছে। সাধারণ টেবিলওয়্যার, যেমন টেবিল চামচ, পরিমাপের পাত্র হিসাবে ব্যবহার করা দ্রুত এবং সহজ।
রান্নার বই বা রান্নার জন্য নিবেদিত ওয়েবসাইটগুলিতে প্রকাশিত সমস্ত রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির ওজন অনুপাত সম্পর্কে তথ্য থাকে। সাধারণ টেবিল-চামচ বা চা-চামচ দিয়ে বিভিন্ন খাবার দ্রুত পরিমাপ করা যেতে পারে, এই ধরনের কাটলারি কতটা নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্য ধারণ করতে পারে তা জেনে।
এই জাতীয় একটি দরকারী অনুস্মারক প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে ঝুলানো উচিত, তাকে দ্রুত নির্দিষ্ট পণ্যের সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করতে সহায়তা করে। এটি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের প্রস্তুতিকে ত্বরান্বিত করবে এবং তাদের স্বাদ উন্নত করবে। একটি টেবিল চামচে নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের ওজন ঠিক কত তা জেনে, এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও ডোজ দিতে ভুল করবেন না।
বিভিন্ন পণ্যের বিভিন্ন ঘনত্ব এবং বিভিন্ন ভরাট স্তর রয়েছে, যা তাদের ওজনে প্রতিফলিত হয়। ওজনের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য একটি টেবিল চামচ দীর্ঘকাল ধরে একটি সার্বজনীন পরিমাপ হয়ে আসছে, যা পরিমাপের নির্ভুলতায় দাঁড়িপাল্লা থেকে নিকৃষ্ট নয়। সমস্ত বাল্ক উপাদান গণনা করা হয় প্রাকৃতিক স্লাইডকে বিবেচনায় নিয়ে যা যখন চামচটি সাধারণত পূর্ণ হয় তখন জমা হয়।
একটি টেবিল চামচ জন্য ওজন অনুপাত সারণী
| পণ্যের নাম | জি মধ্যে ঢিপি সঙ্গে ওজন | জি তে শীর্ষ ছাড়া ওজন |
| আটা | 30 | 20 |
| চিনি | 25 | 20 |
| চূর্ণ চিনি | 28 | 22 |
| অতিরিক্ত লবণ | 28 | 22 |
| খনিজ লবণ | 30 | 25 |
| বেকিং সোডা | 28 | 22 |
| শুকনো ঈস্ট | 11 | 8 |
| কোকো | 25 | 20 |
| গ্রাউন্ড কফি | 20 | 15 |
| দারুচিনি গুঁড়া | 20 | 15 |
| স্ফটিক সাইট্রিক অ্যাসিড | 16 | 12 |
| ভাত | 18 | 15 |
| মধু | 30 | 25 |
| দানাদার জেলটিন | 15 | 10 |
| জল | 13 | — |
| টেবিল ভিনেগার | 13 | — |
| সম্পূর্ন দুধ | 13 | — |
| সব্জির তেল | 12 | — |
| গলিত মার্জারিন | 12 | — |
এক টেবিল চামচে কত গ্রাম
একটি টেবিল চামচ শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক নয়, অভিজ্ঞ গৃহিণীদেরও ওজন করতে সাহায্য করবে। এটি কত গ্রাম বা মিলি ধারণ করে তা টেবিল চামচের আয়তনের উপর নির্ভর করে না, যা তার বিভিন্ন রূপের সাথেও একই থাকে, তবে বাল্ক বা তরল পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে।
তাদের বিভিন্ন শস্যের আকার এবং ঘনত্ব থাকতে পারে, যা একটি টেবিল চামচে তাদের "ফিটিং" কে প্রভাবিত করে। কিছু খাদ্য উপাদান, যেমন গমের আটা বা গুঁড়ো চিনি, খুব সূক্ষ্মভাবে ভুনা হয়, তাই তাদের অনেকগুলি একটি চামচে ফিট হতে পারে। যাইহোক, এই জাতীয় পণ্যগুলির ঘনত্ব খুব বেশি নয়, তাই এই জাতীয় পরিমাপ যন্ত্রে তাদের ওজন কম হবে।
তরল খাবারের বিভিন্ন ঘনত্ব এবং সান্দ্রতাও থাকে, যা পরিমাপের হাতিয়ার হিসাবে কাটলারি ব্যবহার করার সময় তাদের ওজনকে প্রভাবিত করে। গৃহিণীকে শুধু এই সম্পর্কে জানতে হবে এবং তার সাথে একটি টেবিল চামচ ওজনের পরিমাপ হিসাবে ব্যবহার করে একটি সংক্ষিপ্ত পরিমাপ চার্ট নিতে হবে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য বা যা প্রায়শই বাড়িতে তৈরি লাঞ্চ এবং ডিনার তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
ময়দা ছাড়া, বেকড পণ্যগুলি প্রস্তুত করা অসম্ভব যার জন্য এই বাল্ক পণ্যের প্রচুর পরিমাণ প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি পরিমাপ পাত্র হিসাবে একটি বিশেষ পরিমাপ কাপ বা কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
একটি টেবিল চামচ আপনাকে রান্না করার সময় অল্প পরিমাণে ময়দা পরিমাপ করতে সহায়তা করবে:
সুজি
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সুজি পোরিজদুধ এবং সুজির সঠিক অনুপাত বজায় থাকলেই সঠিকভাবে রান্না করা যায়। একটি গ্লাস ব্যবহার করে তরল পরিমাপ করা গেলেও সুজির পরিমাণ সঠিকভাবে নির্ধারণ করা সবসময় সম্ভব নয়। সুজি গরম দুধে প্রচুর পরিমাণে ফুলে যায় এবং উপাদানগুলির অনুপাতের মধ্যে যদি কোনও ত্রুটি থাকে তবে পোরিজটি খুব ঘন এবং সুস্বাদু নয়।
আপনি যদি জানেন যে এক টেবিল চামচে কত গ্রাম সুজি ফিট করে, আপনি সর্বদা একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। এটি মনে রাখা যথেষ্ট যে এক টেবিল চামচ সুজিতে 20-25 গ্রাম থাকে।
আপনি যদি ওজন অনুসারে মাখন ব্যবহার করেন, তবে এটি ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করা উল্লেখযোগ্যভাবে সরলীকৃত হবে যদি আপনি জানেন যে শক্ত আকারে একটি টেবিল চামচ 20 গ্রাম ধারণ করে এবং গলিত আকারে - 17. কত গ্রাম জানা। মাখনএকটি টেবিল চামচ, আপনি দ্রুত একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য এর ওজন গণনা করতে পারেন।
সূর্যমুখীর তেল
ওজন করার সময় সব্জির তেলএইভাবে, আপনার মনে রাখা উচিত যে এটি অবশ্যই পলল ছাড়াই হতে হবে, অন্যথায় এর ওজন বৃদ্ধি পাবে এবং উপাদানগুলির অনুপাত ব্যাহত হবে। আপনাকে এটিও মনে রাখতে হবে যে ঠান্ডা হলে, এর ওজন হ্রাস পায়, তাই আপনার এই জাতীয় পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছালেই ওজন করা উচিত।
মজাদার!যদি রেসিপিটি এমএল নির্দিষ্ট করে, তবে আপনি একটি পাকা কাচের চামচ সংখ্যার অনুপাত গণনা করে একটি গণনা করতে পারেন। একটি টেবিল চামচ তৈলাক্ত পণ্য 12 গ্রাম ধারণ করে।
চিনি
এই পণ্যটি প্রায়শই লবণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিনি বেকড পণ্যগুলিতে রাখা হয়, এবং বিভিন্ন খাবারে স্বাদের উজ্জ্বলতা জোরদার করার জন্য অল্প পরিমাণে যোগ করা হয়:
লবণ
রান্নার সময় প্রায় সব খাবারই লবণ দিতে হয়। থালাটির আয়তনের সাথে লবণের সঠিক অনুপাত আপনাকে একটি উজ্জ্বল স্বাদের পরিসর তৈরি করতে দেয়, খাবারের কম লবণ এবং অতিরিক্ত লবণ এড়ানো। এই ধরনের একটি পণ্য ওজন করার সময়, এটি একটি ভারী নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ আছে মনে রাখবেন।
শুকনো আকারে এক টেবিল চামচে 25-30 গ্রাম লবণের ওজন পিষানোর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, যা 1ম বা 2য় প্রকার। যদি চামচটি একটি বড় স্তূপ দিয়ে এটিকে স্কুপ করে, তবে লবণের ওজন 30-35 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছে যায়।
মধু
অন্যান্য সান্দ্র পণ্য থেকে ভিন্ন, মধু ভারী। একটি টেবিল চামচ এর ওজন 40 গ্রাম সঠিকভাবে ওজন নির্ধারণ করতে, মিছরিযুক্ত মধু একটি জল স্নান মধ্যে গলিত করা উচিত। এটি মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করার সময় এর ওজনের গণনাকে সহজ করবে যার ব্যবহারের প্রয়োজন।
মজাদার!মধু এমন কয়েকটি পণ্যের মধ্যে একটি যা সর্বদা কেবল চামচ দিয়ে পরিমাপ করা হয়, যেহেতু দাঁড়িপাল্লায় ওজন করা হলে তা ওজনের প্ল্যাটফর্মে রাখা খাবারের দেয়ালে থাকে।
ভিনেগার
ভিনেগার সস এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে, মেরিনেড এবং টিনজাত শাকসবজি তৈরিতে এবং ময়দা প্রস্তুত করার সময় স্লাকিং সোডাতে ব্যবহৃত হয়। এক টেবিল চামচ 10 গ্রাম ধারণ করে পরিমাপ করার সময়, আপনাকে এই পণ্যের ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা 6 থেকে 9% পর্যন্ত হতে পারে।
অন্যান্য পণ্যসমূহ
একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে রান্না করার সময় উপাদানগুলির ওজন পরিমাপ করা নতুন এবং অভিজ্ঞ গৃহিণীদের কেবল সুস্বাদুই নয়, তৈরি করতে দেয়। স্বাস্থ্যকর খাবার. আপনি এই জাতীয় কাটলারি ব্যবহার করে অন্যান্য পণ্যগুলিও পরিমাপ করতে পারেন, এতে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা জেনে:
দাঁড়িপাল্লা ছাড়া খাবার ওজন করার গোপনীয়তা
প্রস্তুত করা সুস্বাদু খাদ্যএটি একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার না করে সহজ হবে, অনেক পণ্যের গড় ওজন জেনে। সূচকগুলি নিম্নরূপ:
উপসংহার
একটি রেসিপিতে নির্দিষ্ট উপাদানগুলির ওজন গণনা করার জন্য কাটলারি ব্যবহার করার সময়, এটি বিবেচনা করা উচিত যে চশমা এবং চামচের আয়তন তাদের আকার এবং আকারের উপর নির্ভর করে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, তাই তারা বিভিন্ন পরিমাণে খাবার ধরে রাখতে পারে। আপনি যদি সঠিক গণনা করতে চান তবে আপনি বিশেষ দোকানে রন্ধনসম্পর্কীয় পরিমাপের কাপ এবং স্কেল কিনতে পারেন।
