শুয়োরের মাংসের পাঁজরের সাথে ভাত। রেসিপি: ভাতের সাথে ব্রেসড শুয়োরের মাংসের পাঁজর - চুলায় রান্না করা। ওভেনে মধু দিয়ে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

মেষশাবক এবং শুয়োরের পাঁজর এক পাত্রে সবজি এবং ভাত দিয়ে সিদ্ধ, প্রস্তুত করা সহজ, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু থালা, সুবিধাজনক কারণ এটি পুরো পরিবারের জন্য লাঞ্চ বা ডিনার হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই থালাটির ব্যবহারিকতা এই সত্যেও নিহিত যে থালাটির উপাদান এবং তাদের অনুপাত পরিবারের স্বাদের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। পাঁজরের মাংস সবচেয়ে কোমল, এবং হাড়ের মাংস সহ খাবারগুলি সর্বদা আরও স্পষ্ট এবং গভীর থাকে সূক্ষ্ম স্বাদ. চর্বিহীন শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার পাঁজরের পরিবর্তে, যা আমি এই ক্ষেত্রে ব্যবহার করেছি, আপনি শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস, বা শুধুমাত্র ভেড়ার পাঁজর, সেইসাথে মাংসের টুকরো, হাড় সহ এবং ছাড়া উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। থালাটি কিছুটা পিলাফের মতোই, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং খুব অল্প পরিমাণে চর্বি দ্বারা আলাদা করা হয়, চর্বিহীন মাংস এবং অল্প পরিমাণে জলপাই তেল ব্যবহারের কারণে, যা শুধুমাত্র প্রাথমিক হালকা ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। সবজি আপনার যদি ঘরে তৈরি ঝোল থাকে তবে এটি ব্রেসিং তরল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমি কেবল ফুটন্ত জল ব্যবহার করি। প্রাথমিকভাবে শাকসবজি ভাজুন, তারপর পাঁজর দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং রান্নার শেষ পর্যায়ে ভাত যোগ করা একটি সহজ, এক-পাত্র প্রক্রিয়া তৈরি করে যা দ্রুত, বিনা ধাপে এবং মাল্টি-পাট রান্নার জন্য দুর্দান্ত।

শাকসবজি এবং ভাতের সাথে পাঁজর একটি সন্তোষজনক এবং ভারসাম্যপূর্ণ খাবার যা পরিবেশন করার সময় অতিরিক্ত কিছুর প্রয়োজন হয় না। ব্যবহৃত চালের গুণমান থালাটিকে কেবল সুস্বাদু থেকে বিস্ময়কর করে তোলে। আমার প্রিয় ভাত হল এক বিশেষ ধরনের সুশি চাল যার নাম কোশিহিকারি চাল। আমি সবজি এবং জন্য এটি ব্যবহার মাংসের থালা, এবং আমি রিসোটো তৈরির জন্যও এটি পছন্দ করি, আমার স্বাদের জন্য এটি ঐতিহ্যগতভাবে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত আরবোরিও চালের চেয়ে ভাল ফলাফল দেয়। এই থালাটি প্রস্তুত করার মৌলিক বিষয় হল ভাত যোগ করার সময় প্যানে তরল অনুপাতের সঠিক গণনা। কোশিহিকারি চাল, যখন শোষণ পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, তখন তরলের আয়তনের 3 গুণ শোষণ করে, অর্থাৎ, 1 গ্লাস/কাপ চালের জন্য আপনাকে 3 গ্লাস/কাপ জল ব্যবহার করতে হবে। এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে যখন স্টিভিং শাকসবজি অতিরিক্ত পরিমাণে তরল ছেড়ে দেয় এবং স্টুইং প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু তরল বাষ্পীভূত হয়। যদি অতিরিক্ত তরল থাকে তবে আপনি পোরিজ আকারে থালাটির ধারাবাহিকতা পেতে পারেন, যা স্বাদকে মোটেও প্রভাবিত করবে না, এটি দুর্দান্ত থাকবে, তবে থালাটির ধারাবাহিকতা প্রতিটি চালের দানাকে আলাদাভাবে দেবে না।

উপকরণ:

• 6-7 চর্বিহীন শুয়োরের পাঁজর, আকার 7-8 সেমি
• 6-7 চর্বিহীন ভেড়ার পাঁজর, 7-8 সেমি আকার
• 3টি বড় গাজর
• 2টি পেঁয়াজ
• 1 লিক (অন্য পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
• 1টি মিষ্টি লাল মরিচ
• 1 কাপ চাল
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ঘরে তৈরি মুরগি/সবজির ঝোল (ঐচ্ছিক), আপনি পানি ব্যবহার করতে পারেন
• এক চিমটি মৌরি বীজ
• 3-4 লবঙ্গ
• তাজা থাইমের 3-4 টি স্প্রিগ (শুকনো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
• 1 টেবিল চামচ বারবেরি বেরি (যেকোনো শুকনো টক বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যেমন ক্র্যানবেরি বা এমনকি টক চেরি, তবে বেরি ছাড়া কোন নাটক হবে না)
• গরম মরিচ মরিচ (বীজ সহ বা ছাড়া, পরিমাণ থালাটির পছন্দসই মশলাদার উপর নির্ভর করে, তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে গরম peppersশুকানো)
• লবণ এবং মোটা কালো মরিচ স্বাদে

প্রস্তুতি:

• হাড়ের উপর মাংসের টুকরা ধুয়ে শুকিয়ে নিন
• নিশ্চিত করুন যে কোনও ছোট হাড় বা তাদের টুকরো নেই যা রান্নার সময় বেরিয়ে আসতে পারে এবং ডিশে আলাদাভাবে শেষ হতে পারে
• এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, সিরামিক আবরণ সহ উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ সহ খুব বড় ব্যাসের একটি গভীর প্যান ব্যবহার করা ভাল;
• এক চামচ জলপাই তেল গরম করুন, মৌরি বীজ যোগ করুন
• পেঁয়াজ এবং লিক অর্ধেক রিং করে কেটে অলিভ অয়েলে হালকা ভেজে নিন
• গাজর এবং লাল বেল মরিচ যোগ করুন
• সব সবজি মিশ্রিত করুন, প্রথমবারের জন্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
• প্যানে দ্বিতীয় টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং পাঁজর যোগ করুন
• নাড়ুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য হালকাভাবে ভাজুন
• বিকল্পভাবে, আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে পাঁজরগুলিকে আলাদাভাবে ভাজতে পারেন এবং সেগুলিকে শাকসবজিতে যোগ করতে পারেন, এই পদ্ধতিতে পাঁজর ভাজার সময় তাপ থেকে সবজি সহ প্যানটি সরিয়ে ফেলুন।
• থাইম, লবঙ্গ, বারবেরি, গরম মরিচ, লবণ এবং মরিচ আবার যোগ করুন, আপনি যদি ঝোল ব্যবহার করেন তবে জল না ব্যবহার করলে ঝোলের লবণাক্ততা বিবেচনা করুন।

• ঘরে তৈরি ঝোল বা ফুটন্ত জল যোগ করুন

• তরল স্তরটি কেবলমাত্র মাংস এবং শাকসবজিকে ঢেকে রাখতে হবে, প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে নাড়তে হবে যাতে মাংসের সমস্ত টুকরা তরলের স্তরের নীচে থাকে
• 40-60 মিনিটের জন্য প্যানের ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়
• চাল যোগ করুন, প্যানের বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 12-13 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান (কোশিহিকারি চালের জন্য, অন্যান্য ধরণের চালের জন্য কম বা বেশি সময় লাগতে পারে), প্রক্রিয়াটির অর্ধেক পথ দিয়ে আবার বিষয়বস্তু নাড়ুন।
• এই সময়ের শেষে, সমস্ত বিষয়বস্তু আবার মিশ্রিত করুন, প্যানের নীচে কার্যত কোনও তরল থাকবে না, তবে চালটি ভিজে যাবে এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হবে না, কিছুটা শক্ত কেন্দ্রে থাকবে।
• একটি পরিষ্কার, শুকনো তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন, প্যানের ঢাকনাটি তোয়ালে রাখুন, এইভাবে বাষ্পীভূত আর্দ্রতা তোয়ালের ফ্যাব্রিক দ্বারা শোষিত হবে এবং ঢাকনার উপর ঘনীভূত হবে না, প্যানে প্রবাহিত হবে
• থালাটিকে প্যানে বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন এবং চালটি সম্পূর্ণভাবে রান্না হতে দিন, প্রায় 10-15 মিনিট, আপনি অতিরিক্ত তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে পারেন

পাঁজর ব্যবহার করার সময়, তাদের পুনরায় গরম করার জন্য ছেড়ে না দেওয়াই ভাল। টাটকা রান্না করা পাঁজরের স্বাদ আশ্চর্যজনক, হাড়ের কোমল মাংসের সাথে পড়ে যায়, কিন্তু একবার আবার গরম করলে মাংসের কোমলতা একই রকম হয় না। আপনি যদি মাংসের ছোট টুকরো দিয়ে এই থালাটি প্রস্তুত করেন, তবে থালাটি চুলায়, একটি ফ্রাইং প্যানে, সসপ্যানে বা মাইক্রোওয়েভে পুরোপুরি উত্তপ্ত করা সম্ভব;

সবজি এবং ভাতের সাথে পাঁজর, মাংসের খাবার থেকে, আমার পছন্দের একটি। আমি একটি বড় ভক্ত নই প্রাকৃতিক মাংসএবং আমি কাটলেট, রোল এবং মিটবল পছন্দ করি, যেখানে মাংস শাকসবজির সাথে মিশ্রিত হয়, বিশেষত যেহেতু প্রোটিন খাবার এখনও আমার পক্ষে এত সহজ নয়। তাই পাঁজরে অল্প পরিমাণে কোমল চর্বিহীন মাংস সহ একটি থালা, প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং দুর্দান্ত সুস্বাদু ভাত, আমার সব পুষ্টি এবং স্বাদ চাহিদা সন্তুষ্ট.

শুয়োরের মাংস মানুষের অন্যতম প্রধান খাদ্য ছিল এবং থাকবে, যদি না, অবশ্যই, ধর্ম এটিকে নিষিদ্ধ করে। গরুর মাংস বা মুরগির তুলনায় শুকরের মাংসের অনেক সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের একশ গ্রাম থেকে কম চর্বি থাকে মুরগীর মাংসতাছাড়া গরুর চর্বি শুকরের চর্বির তুলনায় অনেক কম হজম হয়। আমাদের শরীরের উপলব্ধির (হজম) গুণমানের ক্ষেত্রে ভেড়ার মাংসের পরে শুকরের মাংস তালিকায় দ্বিতীয়। উপরন্তু, এটি বি ভিটামিন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই শিশুর স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
শুয়োরের মাংসের পাঁজর কোমল হওয়ার জন্য, আপনাকে প্রথমে সেগুলিকে ম্যারিনেট করতে হবে এবং রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে যদি শূকরের মাংস একটি অল্প বয়স্ক বংশের না হয়; পাশের থালাটি ছিল পার্বোল্ড এবং বন্য ধানের জাতের চালের মিশ্রণ। নান্দনিক এবং স্বাদের দিক থেকে আমরা সত্যিই এই সংমিশ্রণটি পছন্দ করেছি। থালাটির সমস্ত সুস্বাদু স্বাদের অভিজ্ঞতা পেতে সর্বদা এটি গরম খান।
আমরা মাইক্রোওয়েভে মাংস পুনরায় গরম করার পরামর্শ দিই না, কারণ এটি শুকিয়ে যাবে সবসময় একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা ভাল।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 650 গ্রাম শুয়োরের মাংসের পাঁজর
• 250 গ্রাম (বন্য ও পারবোল্ডের মিশ্রণ)
• 40 গ্রাম জলপাই তেল (সূর্যমুখী তেলও সম্ভব)
• পেঁয়াজের পালক
• 3-4 পেঁয়াজ
• রসুনের 7-8 কোয়া
• মশলা (কালো মরিচ, ধনে, রোজমেরি...)
• 2 চা চামচ মধু
• 70 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন (ক্যাবারনেট, মেরলট, ইত্যাদি)
• balsamic সস
• আঙ্গুর ভিনেগার
• এক চিমটি লবণ

  রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. শুয়োরের মাংস গরম পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন। সমস্ত অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি প্লেটে রাখুন।
     

     

  2. একটি কসাই ছুরি ব্যবহার করে, শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে সমান টুকরো করে কাটুন, যাতে প্রতিটি টুকরোতে একটি পাঁজরের টুকরো থাকে। পাঁজরের মাংস শক্ত হলে, ভাজার আগে প্রথমে ম্যারিনেডে ভিজিয়ে রাখুন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন জলপাই তেলএবং তারপর শুয়োরের মাংস মধ্যে রাখা. বার্নারে গ্যাস নিয়ন্ত্রককে মধ্যম অবস্থানে সেট করুন। প্রচুর তেল যোগ করার দরকার নেই, যেহেতু মাংসে চর্বির স্তর থাকে, যা পাঁজর ভাজার সময় গলে যায়। 10 মিনিটের জন্য পাঁজর ভাজুন, মাঝে মাঝে তাদের বাঁক।
     

     

  3. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস ভাজার জন্য একটি মিষ্টি সস প্রস্তুত করা যাক। আমাদের একটি পাত্রে শুকনো লাল ওয়াইন, এক চিমটি মরিচ, মধু, এক চা চামচ আঙ্গুর ভিনেগার এবং বালসামিক সস মেশাতে হবে। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
     

     

  4. রিংগুলিতে রসুন এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
     

     

  5. এবার গ্যাস মিনিমাম করে নিন। ফ্রাইং প্যানে সস ঢালুন, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজর ভাজতে থাকুন, সেগুলি উল্টাতে ভুলবেন না। ৫ মিনিট পর ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। মাংস একটু সেদ্ধ করে সসে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
     

     

  6. আমাদের মাংস সিদ্ধ হওয়ার সময়, আসুন ভাত প্রস্তুত করি। বহিরাগত এবং বাষ্পযুক্ত ভাতের সংমিশ্রণ এই খাবারের জন্য একটি আদর্শ সাইড ডিশ হবে। এছাড়াও, সাইড ডিশ সাজাইয়া, আমরা খুব শেষে একটু প্রয়োজন হবে। সবুজ পেঁয়াজ. আসুন এটি পরিষ্কার করি এবং প্রথমে ধুয়ে ফেলি।
     

     

  7. আসুন আমাদের চাল ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি। চাল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ২-৩ বার পানি ঝরিয়ে নিন।
     

     

  8. 250 গ্রাম চাল প্রস্তুত করতে আমাদের 500 মিলি জল প্রয়োজন। ফুটন্ত জলে চাল ফেলে দিন। একটি চামচ দিয়ে মেশান। প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

• তীব্র ব্যস্ততার পরিস্থিতিতে, রেসিপি যেখানে প্রধান থালা এবং সাইড ডিশ একটি পাত্রে প্রস্তুত করা হয় তা আমার কাছে বিশেষভাবে মূল্যবান হয়ে উঠেছে এবং যদি এটি ওভেনেও ফেলা যায়, তবে আমি রেসিপিটিকে "মূল্য নেই" বলে মনে করি।
• চুলায় ভাত দিয়ে!

• শুয়োরের মাংসের পাঁজর, প্রায় 1 কেজি, ধুয়ে শুকিয়ে এক বা দুই টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন এবং ম্যারিনেট করুন (মেরিনেডের পরিপ্রেক্ষিতে, আপনার কল্পনা সীমাহীন, আপনি যেটি পছন্দ করেন, ম্যারিনেট করুন), আমি একটি প্রেসের মাধ্যমে 3টি লবঙ্গ রসুন ব্যবহার করেছি, সয়াবিন 0.5 কাপ, সরিষা 1 টেবিল চামচ, মধু 1 চা চামচ, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো এবং শুকনো অ্যাডজিকা সিজনিং।
• সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং পাঁজরের উপর ঢেলে দিন। কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য মাংসকে ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন (আরও সম্ভব)।
• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজর উভয় পাশে ভাজুন সোনালি বাদামী ভূত্বক. এটি আক্ষরিকভাবে 5-6 মিনিট সময় নেবে। এবং এখানেই চুলায় নাচ শেষ হয়।
• এর পরে, একটি বেকিং ডিশে রাখুন, উপরে 1.5-2 কাপ ধোয়া চাল ঢেলে দিন। স্বাদ মতো গরম জল যোগ করুন এবং এটি ঢেলে দিন যাতে জল সবেমাত্র চাল ঢেকে যায়।
• প্যানটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে ভাতের সাথে 180 তে 50-60 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন (ভাত প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত) ... আচ্ছা, চুলায় আমাদের আর কিছু করার নেই, আমরা অপেক্ষা করছি সংকেত চুলা, এবং এই সময়ে সুন্দরী গৃহিণীরা অন্যান্য উত্তেজনাপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ যেমন মেঝে ধোয়া বা লন্ড্রি ইস্ত্রি করতে পারে। ভাল, ক্ষুধা!

সাইটের সমস্ত ব্যবহারকারী এবং অতিথিদের শুভেচ্ছা! চল আজ রান্না করি শুয়োরের মাংসের পাঁজরের আলনাভাত দিয়ে

আমার শৈশবে, শুধুমাত্র পিলাফ চাল থেকে প্রস্তুত করা হয়; সাধারণত 1.5-2 কেজি চাল লাগে। আর যখন বড় হলাম আর নিজে রান্না করতে লাগলাম বিভিন্ন খাবার, আমি সবসময় রেসিপিতে ভাতের পরিমাণ দেখে অবাক হতাম - 1 কাপ! আমি একবারে রান্না করা পিলাফের অর্ধেক, অর্থাৎ এক কেজি চাল নিজেই খাই। এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে তারা 1 গ্লাস ভাত থেকে রান্না করে, অর্থাৎ এটি যথেষ্ট নয়!)))) তবে পরে আমি বুঝতে পেরেছি কেন!...

সব উপকরণ 3-4-5 গুণ বাড়িয়ে দিলেও স্বাদ তেমন রসালো ও সুস্বাদু হয় না এবং ভাত সাদা হয়। আমি 2টি প্যানে আলাদাভাবে রান্না করার চেষ্টা করেছি, তবে এখনও স্বাদ একই নয়!
তাই আমি ভাতের পরিমাণ বাড়িয়ে 2 কাপ করে দিলাম, না হলে স্বাদ খারাপ হবে। এই থালাটির একটি ছোট অংশ "স্বাদে" প্রস্তুত করা ভাল, এবং তারপরে পরের দিন আবার এটি পুনরাবৃত্তি করুন =)

আমরা কম পাঁজর (400-500 গ্রাম) নিতে পারতাম, যখন আমাদের চাল ফুরিয়ে যেত, তখনও 6 টুকরো পাঁজর বাকি ছিল... কিন্তু তখন মাংস থেকে রস কম হবে এবং ভাতের রঙ হতে পারে। হালকা... তাই স্বাদ...

চালের সাথে শুয়োরের মাংসের পাঁজর প্রস্তুত করতে আমাদের যে উপাদানগুলি লাগবে:

পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন:

পাঁজর ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন

আসুন তাদের কিছু চর্বি ছাঁটাই করি।

এবং একটি ফ্রাইং প্যানে চর্বি রাখুন, এটি গরম করুন

লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাঁজর সিজন করুন:

এবং শুয়োরের মাংসের চর্বিতে ভাজুন, যদি পর্যাপ্ত না থাকে তবে আপনি লার্ড যোগ করতে পারেন

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন:

রসুন ছোট কিউব করে কেটে নিন

এবং পাঁজরে যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা

একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি

প্যান থেকে পাঁজর সরান:

এবং একই প্যানে ভাজুন পেঁয়াজএবং গাজর:

টমেটো কিউব করে কেটে নিন:

পেঁয়াজ এবং গাজর রং পরিবর্তন হলে,

তারপর তাদের মধ্যে টমেটো যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, 1-2 মিনিট ধরে রাখুন

ধীরে ধীরে চাল যোগ করুন, প্রতিটি স্তর ভালভাবে লবণ দিন:

নাড়ুন, 1 মিনিটের জন্য ভাজুন

তারপর 1.5-2 লিটার জল যোগ করুন

আগুনে সিদ্ধ করুন

যতক্ষণ না সমস্ত জল বাষ্পীভূত হয়:

জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, আমরা আমাদের পাঁজরগুলি রসুন এবং চর্বি দিয়ে ভাতে ফিরিয়ে দিই:

মশলা যোগ করা

ভালভাবে মেশান, আবার 1.5 লিটার জল যোগ করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে কম আঁচে সিদ্ধ করুন, যদি প্রয়োজন হয় তবে জল যোগ করুন।

পার্সলে কেটে নিন:

থালা প্রস্তুত:

পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন:

শুধুমাত্র নেতিবাচক হল যে এই থালাটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে শেষ হয়)))

মে 2017 এর জন্য উপাদানের খরচ - 318.277094

878 গ্রাম PORK RIBS এর জন্য 253.742 (প্রতি 1 কেজিতে 289 রুবেল।)
গাজরের 158 গ্রাম প্রতি 7.2364 (1 কেজি প্রতি 45.80 কোপেক।)
254 গ্রাম পেঁয়াজের জন্য 5,588 (প্রতি 1 কেজিতে 22 রুবেল।)
84 গ্রাম টমেটোর জন্য 20,664 (500 গ্রামের জন্য 123 রুবেল)
8 গ্রাম পার্সলে (50 গ্রামের জন্য 24 রুবেল) এর জন্য 3.84
রসুনের 5টি লবঙ্গের জন্য 3.54444444 (3টি লবঙ্গের জন্য 31.90)
2.60 প্রতি 1 গ্রাম পিপার (প্রতি 10 গ্রাম 26 রুবেল)
0.0975 প্রতি 13 গ্রাম সল্ট (7.50 প্রতি 1 কেজি।)
1.20 প্রতি 1 গ্রাম কাঁচা মরিচ (30 গ্রাম প্রতি 36 RUR)
1.20 প্রতি 1 গ্রাম পাপরিকা (36 RUR প্রতি 30 গ্রাম)
18.5625 প্রতি 550 গ্রাম RICE (প্রতি 800 গ্রাম প্রতি 27 রুবেল)

রান্নার সময়: PT02H00M 2 ঘন্টা

পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ: 26 ঘষা।

আপনার হাতে পণ্যটির গ্যাস্ট্রোনমিক ব্যবহারের জন্য সমস্ত ধরণের রেসিপি এবং চিত্তাকর্ষক ধারণার প্রাচুর্য থাকলে ওভেনে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করা আনন্দদায়ক। প্রতিবার আপনি একটি নতুন, পূর্বে অজানা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য হোম মেনুর একঘেয়েমি এবং রুটিন ভুলে যেতে পারেন।

ওভেনে শুয়োরের মাংসের পাঁজর - রেসিপি

রান্নার পাঁজরের প্রাথমিক জটিলতাগুলি নবীন বাবুর্চিদের জন্য উপযোগী হবে এবং অভিজ্ঞ বাবুর্চিরা রান্নাঘরে পরীক্ষা করার জন্য নতুন ধারণা অর্জন করতে সক্ষম হবে।

1. ওভেনে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করার আগে, মাংসকে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, সম্ভাব্য হাড়ের টুকরোগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রয়োজনে ১-২টি পাঁজরের অংশে কেটে নিন।
2. রেসিপিগুলিতে উপস্থাপিত ধারণাগুলি ব্যবহার করে বা আপনার নিজের কল্পনা ব্যবহার করে, আপনি একটি মেরিনেড তৈরি করেন যা মাংসের টুকরোগুলিতে ঘষে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয়।
3. বেকিংয়ের জন্য, শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে একটি বেকিং শীটে, একটি হাতাতে, ফয়েলের খামে রাখুন, বা একটি ঢাকনা বা ফয়েলের একটি শীট দিয়ে একটি গভীর ফর্ম ব্যবহার করুন।
4. পাঁজরগুলি আলু, বিভিন্ন শাকসবজির সাথে একই সাথে রান্না করা যেতে পারে এবং এছাড়াও শুকনো ফল, ভাত বা মশলাদার সস দিয়ে মাংসের পরিপূরক করে।

ওভেনে একটি হাতা মধ্যে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

প্রাথমিক, কোন অতিরিক্ত ঝামেলা ছাড়াই, আপনি চুলায় একটি হাতা মধ্যে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করতে পারেন, যার রেসিপিটি আলু দিয়ে বা অন্যান্য সবজির সাথে সম্পূরক করা যেতে পারে। আপনি এটিকে পুরো টুকরো হিসাবে বেক করতে পারেন বা প্রথমে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। রসুন পণ্যের মধ্যে স্টাফ করা হয় বা মাংসের উপর ঘষে, আগে কাটা হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• আলু - 1-1.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• রসুন - 1 মাথা;
• তেল - 30 মিলি;
• লবণ, মরিচ, ধনে।

প্রস্তুতি

1. মাংস লবণ, গোলমরিচ, ধনে এবং রসুন দিয়ে ঘষা হয়।
2. খোসা ছাড়ানো এবং মোটা কাটা আলু এবং পেঁয়াজ তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
3. হাতা মধ্যে পাঁজর এবং সবজি রাখুন, এটি বেঁধে, এবং শীর্ষ ছিদ্র।
4. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 2 ঘন্টার জন্য ওভেনে রসালো শুয়োরের পাঁজর বেক করুন।

ওভেনে ফয়েলে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

ফয়েলে চুলায় বেক করা শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলি কম সরস, কোমল এবং সুস্বাদু নয়, যার রেসিপিটি তার সরলতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতার সাথে মোহিত করে। আপনি যদি একটি ক্ষুধার্ত ব্লাশ পেতে চান তবে ফয়েলের প্রান্তগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য সাবধানে ঘুরিয়ে দিন যাতে পুড়ে না যায়। তাপ চিকিত্সা সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 মাথা;
• প্রোভেনকাল ভেষজ- 1 টেবিল চামচ। চামচ
• - 1 চা চামচ;
• তেল - 40 মিলি;
• লবণ, কালো এবং মশলা।

প্রস্তুতি

1. প্রস্তুত পাঁজর টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
2. লবণ, দুই ধরনের মরিচ, ভেষজ, হলুদ এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
3. লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, marinade সঙ্গে মাংস মিশ্রিত, 2 ঘন্টা জন্য একটি বন্ধ পাত্রে ছেড়ে।
4. পাঁজরগুলিকে একটি তেলযুক্ত ফয়েল খামে স্থানান্তর করুন, সীলমোহর করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
5. বেক করার 1.5 ঘন্টা পরে, সুস্বাদু শুয়োরের পাঁজর ওভেনে প্রস্তুত হবে।

ওভেনে একটি পাত্রে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

কীভাবে রান্না করতে হয় এবং ফয়েলে বা হাতাতে শুয়োরের মাংসের পাঁজর কতক্ষণ বেক করতে হয় তার সূক্ষ্মতা বোঝার পরে, সিরামিক বা মাটির পাত্রে মাংস রান্নার রেসিপি চেষ্টা করার সময় এসেছে। পাত্রের যাদুটি বিস্ময়কর কাজ করে এবং এই নকশার পাঁজরগুলি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত হয়। উপস্থাপিত সসের পরিবর্তে, আপনি পাকা ক্রিম বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
• রসুন - 4-6 লবঙ্গ;
• সয়া সস এবং সব্জির তেল- 2 টেবিল চামচ। চামচ
• - 6 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ, মরিচ, মাংসের জন্য মশলা।

প্রস্তুতি

1. শুয়োরের মাংসের পাঁজরকেটে ভাগ করো।
2. লবণ, মরিচ, মাংস মশলা, কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
3. সয়া সস, তেল যোগ করুন, টমেটো সস, মাংস ভালোভাবে মেশান এবং 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।
4. পাত্রে পাঁজর রাখুন এবং সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন।
5. থালাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

ওভেনে একটি জার মধ্যে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

নিচের রেসিপিটি আপনাকে অপ্রচলিত মাংস ভাজাতে আগ্রহী করবে এবং একটি বয়ামে চুলায় শুয়োরের পাঁজর রান্না করতে কতক্ষণ লাগে তা আপনাকে বলবে। থালাটির চূড়ান্ত স্বাদটি অস্পষ্টভাবে কাবাবের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং সর্বাধিক পরিচয়ের জন্য, আপনি তরল ধোঁয়ার কয়েক ফোঁটা এবং কাবাব সিজনিংয়ের মিশ্রণ মেরিনেডে যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ
• লবণ, মরিচ, মশলা।

প্রস্তুতি

1. পাঁজর অংশে কাটা হয়, উদারভাবে লবণ, গোলমরিচ এবং সিজনিং এর মিশ্রণ দিয়ে ঘষে এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখা হয়।
2. কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং আবার মেশান।
3. ঢেকে রাখতে জল এবং ভিনেগার যোগ করুন, মাংসকে রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন, ঢেকে রাখুন, রাতারাতি।
4. পেঁয়াজ এবং শুয়োরের মাংস একটি শুকনো, পরিষ্কার বয়ামে স্থানান্তর করুন, যার ঘাড় ফয়েল দিয়ে আবৃত।
5. থালাটিকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন, ডিভাইসটি চালু করুন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য থালাটি রান্না করুন।

চুলায় BBQ শুয়োরের মাংসের পাঁজর

কীভাবে শুয়োরের মাংসের পাঁজর, ভাজা বা ঐতিহ্যগতভাবে বেক করা যায় তা বিশদভাবে অধ্যয়ন করার পরে, চুলায় বারবিকিউ মাংস রান্না করার জন্য একটি রেসিপি চেষ্টা করা আকর্ষণীয় হবে। বিশেষ বারবিকিউ সস ছাড়াও যেখানে মাংস রান্নার আগে ম্যারিনেট করা হয়, এই ক্ষেত্রে তারা নিখুঁত গ্লাসের জন্য একটি মিশ্রণ ব্যবহার করে, বেকিংয়ের শেষে এটি প্রয়োগ করে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 2 কেজি;
• - 100-120 গ্রাম;
• ধূমপান করা পেপারিকা - 2 চা চামচ;
• মধু - 2 চামচ। চামচ
• কেচাপ - 5 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 1.5 চামচ। চামচ
• রসুনের সাথে চিলি সস - 1.5 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ, ধনে।

প্রস্তুতি

1. পাঁজর লবণাক্ত, মরিচ, ধনে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, স্মোকড পাপরিকা, বারবিকিউ সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন।
2. প্যানে মাংস রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে।
3. কেচাপ, মধু, লেবুর রস, চিলি সস মেশান, মাংসের উপর গ্লেজ ব্রাশ করুন, আরও 25 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে আসুন, তাপ 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন।

ওভেনে ভাতের সাথে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

যখন আপনাকে অতিরিক্ত শ্রম ছাড়াই একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর রাতের খাবার সরবরাহ করতে হবে, তখন চুলায় ভাতের সাথে শুয়োরের মাংসের পাঁজর সাধারণ মৃত্যুদন্ডের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। আদর্শভাবে, আপনি যদি আগে থেকে মাংস ম্যারিনেট করতে পরিচালনা করেন, তবে স্বাদের ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে এবং থালাটি আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• চাল - 2 কাপ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 0.5 চামচ;
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• মধু - 1 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ, শুকনো আডজিকা, তেল।

প্রস্তুতি

1. ওভেনে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করার আগে, মাংসকে অংশে কেটে সয়া সস, সরিষা, মধু, লবণ, মরিচ এবং শুকনো অ্যাডজিকার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়।
2. পাঁজরের দুই পাশে তেলে ভাজুন এবং প্যানে স্থানান্তর করুন।
3. ছাঁচে চাল ঢালুন, লবণাক্ত জল যোগ করুন এবং পাত্রটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
4. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টার জন্য থালা প্রস্তুত করুন।

ওভেনে আলু দিয়ে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি সর্বজনীন সমাধান হ'ল চুলায় শুয়োরের পাঁজর, যার রেসিপিটির জন্য মাংস এবং আলুর সংমিশ্রণ প্রয়োজন। লবণ এবং মরিচের ঐতিহ্যগত সেট ছাড়াও, মাংস এবং আলু মেরিনেট করার সময় আপনি প্রোভেনসাল ভেষজ, আলাদাভাবে থাইম, ওরেগানো, রোজমেরি, শুকনো তুলসী বা ভেষজ যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 600 গ্রাম;
• আলু - 5-6 পিসি।;
• - 2 চা চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেপারিকা - 1 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

1. পাঁজর লবণ, গোলমরিচ এবং সরিষা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়।
2. আলু কাটা, তাদের উপর তেল ঢালা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. পাঁজর এবং আলু পাশে রাখুন এবং পাত্রটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
4. আলু সহ শুয়োরের পাঁজরগুলি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করা হবে।
5. চেপে রাখা রসুন, পেপারিকা, গোলমরিচ এবং 3 টেবিল চামচ মেশান। তেলের চামচ, ফলের মিশ্রণ দিয়ে পাঁজর এবং আলু গ্রীস করুন।
6. থালাটি আরও 10 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিন।

চুলা মধ্যে zucchini সঙ্গে শুয়োরের মাংস পাঁজর

সবজি সহ চুলায় আশ্চর্যজনকভাবে রসালো বেকড শুয়োরের পাঁজর - যারা যতটা সম্ভব খাওয়ার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য একটি বিকল্প স্বাস্থ্যকর খাবার. এই ক্ষেত্রে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত আলুর পরিবর্তে, জুচিনি, যা শুধুমাত্র টমেটো এবং মিষ্টি মরিচের সাথেই নয়, বেগুন, ব্রকলি এবং ফুলকপির ফুল, এবং শিমের শুঁটিগুলির সাথেও মিলিত হতে পারে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 500 গ্রাম;
• জুচিনি - 1-2 পিসি।;
• পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ, মরিচ, ইতালিয়ান আজ, আজ, তেল।

প্রস্তুতি

1. পাঁজর ভাজা হয় এবং একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত হয়।
2. পেঁয়াজ, গাজর, জুচিনি, টমেটো, মরিচ এবং রসুনের টুকরো যোগ করুন, মরিচ, লবণ এবং ভেষজ দিয়ে স্তরগুলি ছিটিয়ে দিন।
3. উপাদানের উপর তেল ঢেলে 200°C তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য ফয়েল বা ঢাকনার নিচে বেক করুন।

চুলা মধ্যে prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস পাঁজর

চুলায় শুয়োরের মাংসের পাঁজর ছাঁটাই দিয়ে বেক করার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই, যার ফলে একটি সুস্বাদু এবং ছুটির দিন থালা. শুকনো ফলের রসে ভেজানো মাংস তার টক হয়ে যায়, একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধ এবং ব্যতিক্রমী স্নিগ্ধতা অর্জন করে। উপরন্তু, আপনি মিষ্টি এবং টক আপেল, মিষ্টি পেঁয়াজ, এবং রসুন যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 600 গ্রাম;
• - 150 গ্রাম;
• জল - 150 মিলি;
• লবণ, মরিচ, মশলা, তেল।

প্রস্তুতি

1. চুলায় গরম তেলে পাঁজরগুলো বাদামি করে ভেজে নিন।
2. একটি ঢাকনা সহ একটি কড়াই বা ছাঁচে মাংস স্থানান্তর করুন।
3. পাঁজর ঋতু, prunes এবং জল যোগ করুন.
4. একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টার জন্য থালা বেক করুন।

ওভেনে মধু দিয়ে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

বিপরীত স্বাদের সংমিশ্রণের ভক্তরা নিঃসন্দেহে ওভেনে বেকড শুয়োরের মাংসের পাঁজর উপভোগ করবে মধু সস. সাইট্রাস রস যোগ করে ডিশে একটি অতিরিক্ত ইতিবাচক স্পর্শ দেওয়া হবে, এবং যদি ইচ্ছা হয়, zest। বেক করার সময় মাংসকে জুস এবং মেরিনেড দিয়ে বেস্ট করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 700 গ্রাম;
• মধু - 2 চামচ। চামচ
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• সরিষা - 2 চা চামচ;
• লেবু এবং কমলা - 1 পিসি।;
• লবণ মরিচ।

প্রস্তুতি

1. পাঁজরগুলি অংশে কাটা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষে।
2. সঙ্গে মধু মেশান সয়া সস, সরিষা, লেবু এবং কমলার রস।
3. মাংসের উপর marinade ঢালা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
4. মেরিনেডের সাথে পাঁজরগুলিকে একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস 1 ঘন্টার জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

ওভেনে বিয়ারে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

বিয়ার এবং কমলার রসের মিশ্রণে সিদ্ধ করা হলে শুকরের মাংস বিশেষ মসলাযুক্ত নোট, অনবদ্য কোমলতা এবং রসালোতা অর্জন করে। ওভেনে শুকরের মাংসের পাঁজর কতক্ষণ ভাজতে হবে এবং ফয়েল ছাড়াই বাদামী করতে হবে তা ডিভাইসের ক্ষমতার উপর নির্ভর করবে এবং তাপমাত্রা ব্যবস্থা. প্রায়ই 10 মিনিট। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মাংস সোনালি বাদামী হওয়ার জন্য যথেষ্ট।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• হালকা বিয়ার - 250 মিলি;
• - 200 মিলি;
• রসুন - 3-5 লবঙ্গ;
• লবণ, মরিচ, ভেষজ মিশ্রণ।

প্রস্তুতি

1. লবণ, মরিচ, ভেষজ এবং রসুন দিয়ে পাঁজর ঘষুন এবং একটি ছাঁচে রাখুন।
2. যোগ করুন কমলার শরবত, 45 মিনিটের জন্য ফয়েল বা একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত ধারক পাঠান। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে।
3. বিয়ার যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।
4. ফয়েল সরান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাঁজর বাদামী করুন।

ওভেনে টেরিয়াকি সসে শুয়োরের মাংসের পাঁজর

যদি কেউ এখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন এবং প্রাচ্য শৈলীতে তেরিয়াকি সস দিয়ে চুলায় শুকরের পাঁজর কীভাবে এবং কতটা রান্না করবেন তা জানেন না, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি আপনাকে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় আত্মপ্রকাশ করতে সহায়তা করবে। তার শ্রেষ্ঠ সময়ে. বিস্মিত ভোজনকারীদের আনন্দ এবং কৃতজ্ঞতার সীমা থাকবে না এবং থালাটি অগ্রাধিকারের তালিকায় চলে যাবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
• টেরিয়াকি সস - 12 টেবিল চামচ। চামচ
• balsamic ভিনেগার - 20 মিলি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• তিল, মরিচ, লবণ।

প্রস্তুতি

1. পাঁজরগুলি মরিচ দিয়ে পাকা করা হয়, টেরিয়াকি সসের অর্ধেক দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং একটি ঢাকনা সহ একটি সসপ্যান বা কলড্রনে স্থানান্তরিত করা হয়।
2. মাংস 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 2.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
3. বাকি তেরিয়াকি, ভিনেগার, রসুন মিশিয়ে ৫-৮ মিনিট ফুটিয়ে নিন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত
4. সমাপ্ত মাংসের উপর সস ঢালা এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে ডালিমের সসে শুয়োরের পাঁজর

ডালিমের সস দিয়ে মাংস রান্না করার বিকল্পটি চেষ্টা করার সুযোগটি মিস করবেন না, যেহেতু এই জাতীয় মেরিনেড দিয়ে ওভেনে শুয়োরের পাঁজর সুস্বাদুভাবে বেক করা কঠিন হবে না। সুনেলি হপসের পরিবর্তে, আপনি আপনার স্বাদে শুকনো সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির যে কোনও ভাণ্ডার ব্যবহার করতে পারেন বা এমনকি নিজেকে মরিচের মিশ্রণে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1.5 কেজি;
• ডালিম সস - 5-7 চামচ। চামচ
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সুনেলি হপস, মরিচ, লবণ, সবুজ পেঁয়াজ।

প্রস্তুতি

1. পাঁজরগুলিকে অংশে কেটে নিন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. লেবুর রস যোগ করুন ডালিমের সস, মাংস মিশ্রিত করুন এবং সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
3. পাত্রটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
4. পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পাঁজর ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে শুয়োরের মাংসের পাঁজরের জন্য মেরিনেড

ওভেনে নিখুঁত হওয়ার জন্য কীভাবে সুস্বাদুভাবে শুয়োরের মাংসের পাঁজর মেরিনেট করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করা হচ্ছে নতুন স্বাদ প্রস্তুত থালা, আগের তুলনায়, সহজতম এবং একই সময়ে আদর্শ সংমিশ্রণ সম্পর্কে ভুলবেন না যা যে কোনও মাংসের বৈশিষ্ট্যগুলিকে রূপান্তরিত করবে।

1. রসুন, সরিষা এবং সিজনিং সহ মেয়োনেজ, যাতে আপনার প্রিয় মশলা এবং শুকনো ভেষজ থাকে।
2. সয়া সস, কেচাপ, মধু, আপেল সিডার ভিনেগার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ।
3. সরিষা, তরকারি মশলা এবং কাটা রসুনের সাথে স্বাদে মিশ্রিত টক ক্রিম।
4. টমেটোর রস শুকনো বা পেস্ট, খমেলি-সুনেলি বা অন্যান্য মশলাগুলির সাথে একত্রে।
5. লেবুর রস, সরিষা, পেঁয়াজের রস এবং কাটা রসুন দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল।