চেরি দিয়ে খামির পাই রান্না করা - ছবির সাথে রেসিপি। খামিরের ময়দা থেকে তৈরি চেরি পাই চেরি দিয়ে খামির পাই কীভাবে তৈরি করবেন

সম্পর্কিত শ্রেণীবদ্ধ পোস্ট

বিষয়বস্তু: রান্নার জন্য প্রস্তুতি ময়দা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার প্রক্রিয়া প্যানকেকগুলি শতাব্দী ধরে একটি জাতীয় রাশিয়ান খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়েছে এবং আমাদের দেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। একটি মহান অনেক উপায় আছে ...

বিষয়বস্তু: নিখুঁত প্যানকেক তৈরির জন্য ছোট কৌশল ক্লাসিক প্যানকেক রেসিপি গুরমেটের জন্য প্যানকেক রেসিপি যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য প্যানকেক রেসিপি উত্সব টেবিলপ্যানকেকস একটি অনন্য খাবার যা সর্বদা আসবে...

খোলা মিষ্টি চেরি পাই আমাদের পরিবারে একটি প্রিয়। যখন আমি আমার দাদির রেসিপি অনুযায়ী এই সুস্বাদু পাই বেক করি তখন পরিবার এবং বন্ধুরা দেখতে আসে।

একটি সুস্বাদু চেরি পাইয়ের সাথে চা পান করা সবাইকে একত্রিত করে এবং বাড়িকে শক্তিশালী করে। এই সময়ে, আপনি শান্তভাবে বিশ্বের সবকিছু সম্পর্কে কথা বলতে পারেন এবং নিশ্চিত হন যে আপনাকে বোঝা এবং সমর্থন করা হবে। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে বলবে কিভাবে সঠিকভাবে পাইটি প্রস্তুত এবং বেক করতে হয় যাতে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হয়।

পাইয়ের জন্য আপনাকে কী পণ্য নিতে হবে:

• - 500-700 গ্রাম;
• পিটেড চেরি - 500 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• চিনি;
• আলু মাড় - 1 টেবিল। চামচ
• গুঁড়ো চিনি - 1 টেবিল। চামচ
• সূর্যমুখীর তেল।

চেরি পাই কীভাবে বেক করবেন

পাইগুলির জন্য, আমি সর্বদা একটি সর্বজনীন ময়দার রেসিপি ব্যবহার করি যা কোনও ভরাট দিয়ে বেক করার জন্য উপযুক্ত। আমি যদি পরিকল্পনা করছি, তবে ময়দা মাখার সময় আমি কেবল ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করি। তারপরে ময়দা একটি মনোরম ভ্যানিলা সুবাস অর্জন করে, যা আমি সত্যিই পছন্দ করি।

ভরাট জন্য, আপনি যে কোনো ফর্ম চেরি ব্যবহার করতে পারেন, শুধু pitted. গ্রীষ্মে এটি একটি তাজা বেরি; শীতকালে আপনি হিমায়িত চেরি বা ক্যানড খেতে পারেন। নিজস্ব রস. আমার ক্ষেত্রে, এটি শেষ বিকল্প। ভরাট করার জন্য, আমি কেবল তাদের নিজস্ব রসে চেরিগুলির একটি জার খুলেছিলাম এবং রস নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি কোলান্ডারে ফেলে দিয়েছিলাম। 🙂

আমি মিহি সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে গ্রীস করি এবং এটির উপর ময়দার একটি স্তর তৈরি করি।

এখন আপনি মাড় দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিতে হবে। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে বেকিংয়ের সময় চেরির রস পাই থেকে প্রবাহিত না হয়, তবে স্টার্চ দ্বারা "জব্দ" হয়। আপনি কতটা ছিটিয়ে দিতে হবে তা ফটোতে দেখতে পারেন। উপরে চেরি রাখুন এবং দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তারপরে আবার অবশিষ্ট স্টার্চ দিয়ে চেরিগুলির উপরের স্তরটি ছিটিয়ে দিন।

ওপেন-ফেস চেরি পাই গঠনের পরবর্তী ধাপ হল অবশিষ্ট ময়দা থেকে স্ট্রিপগুলি কাটা। তারা সুন্দরভাবে চেরি আবরণ এবং আমাদের পাই সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন। ময়দাটি পাতলা করে বের করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটতে একটি ময়দা কাটার বা নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করুন।

আমরা এই স্ট্রিপগুলি দিয়ে পাইয়ের শীর্ষে "বিনুনি" করি। অবশিষ্ট ময়দা থেকে আমরা একটি ধনুক বা একটি ফুলের আকারে একটি সজ্জা তৈরি করি এবং যেখানে আপনার কল্পনা অনুমতি দেয় সেখানে এটি স্থাপন করি। সাধারণভাবে, আপনি পাই শীর্ষ সাজাইয়া পারেন ভিন্ন পথ. আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন এবং কল্পনা করুন!) ডিমটিকে একটি সমজাতীয় মিশ্রণে বিট করুন এবং পাইয়ের উপরের এবং পাশে গ্রীস করুন।

এই সময়ের মধ্যে আমরা ইতিমধ্যে চুলা গরম করা উচিত। পাইটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 200° এ প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। এটি সব আপনার চুলার তাপের উপর নির্ভর করে। প্রস্তুত হলে, এটি বেকিং শীট থেকে নামিয়ে নিন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঠান্ডা চেরি পাই ছিটিয়ে দিন। এখন আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে একটি থালায় রাখতে পারেন।

চেরি দিয়ে এটি আপনার প্রিয় প্যাস্ট্রি হয়ে উঠবে, এতে আমার কোন সন্দেহ নেই। এবং বন্ধু এবং পরিবার এই পাই রেসিপি পেতে সহজভাবে লাইন আপ হবে.

সুগন্ধি, সুগন্ধযুক্ত চা তৈরি করুন এবং সবাইকে সুস্বাদু চেরি পাই চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানান! 🙂

চেরি সঙ্গে খামির pies জায়গা আউট হবে না! বেকড পণ্য রসালো, উজ্জ্বল, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনি তাজা, টিনজাত বা হিমায়িত বেরি থেকে বছরের যে কোনও সময় পাই তৈরি করতে পারেন। এখানে সবচেয়ে সফল রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন।

চেরি সঙ্গে খামির পাই প্রস্তুতির সাধারণ নীতি

শুকনো খামির এখন প্রধানত ময়দার জন্য ব্যবহৃত হয়। কাঁচা সংকুচিত খামির খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি অপারেশন এবং স্টোরেজের ক্ষেত্রে আরও কৌতুকপূর্ণ। শুকনো খামির সহজভাবে ময়দার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা উষ্ণ তরলে মিশ্রিত করা যেতে পারে। জল ছাড়াও, ময়দা দুধ, কেফির, টক ক্রিম, লবণ এবং চিনি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

চেরি পিট সবসময় সরানো হয়। যেহেতু বেরিগুলি বেশ টক, সেগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কখনও কখনও ভরাটের জন্য আপনাকে চেরিগুলিকে সামান্য সিদ্ধ করতে হবে বা তাদের রসে সিদ্ধ করতে হবে। প্রায়শই অন্যান্য বেরি বা ফল, কুটির পনির, এবং চকোলেট এটি যোগ করা হয়। চেরি পাই বন্ধ করা যেতে পারে এবং দুই স্তরের ময়দার বা খোলা থাকতে পারে। কখনও কখনও তারা ময়দার একটি জাল তৈরি করে এবং উপরে ছিটিয়ে দেয়।

রেসিপি 1: খামির চেরি পাই খুলুন

চেরি সহ খোলা খামির পাইগুলি তাদের রহস্যময়ভাবে উঁকি দিয়ে ভরাট করে মোহিত করে এবং সর্বদা ক্ষুধার্ত দেখায়। এই পাই সিরায় চেরি ব্যবহার করে এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ।

0.12 লিটার দুধ;

0.3 কেজি ময়দা;

খামির 7 গ্রাম;

ময়দার মধ্যে চিনি 20 গ্রাম;

সামান্য লবণ;

30 গ্রাম মাখন;

চিনি 70 গ্রাম;

700 গ্রাম চেরি;

ভর্তি জন্য চিনি 200 গ্রাম;

2 টেবিল চামচ স্টার্চ;

2 টেবিল চামচ লেবুর রস;

1. বাল্ক উপাদানগুলি একত্রিত করুন: খামির, চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ময়দা। ময়দাকে আরও সুস্বাদু করতে আপনি অবিলম্বে সামান্য ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন।

2. দুধ যোগ করুন, আগে থেকে গরম করা, ডিম এবং মাখন যোগ করুন। ময়দা ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

3. এর চেরি সঙ্গে মোকাবিলা করা যাক. বেরিগুলি থেকে বীজগুলি সরান, চিনি যোগ করুন, 40 মিলি জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। ফিলিং ঠান্ডা হতে দিন। স্টার্চ এবং লেবুর রস যোগ করুন। স্বাদের জন্য, আপনি এক চামচ কগনাক বা যে কোনও লিকার যোগ করতে পারেন।

4. ময়দার একটি বড় কেক রোল আউট করুন, এটিকে পাশের ছাঁচে রাখুন, প্রান্তগুলি নীচে ঝুলতে দিন। তারপর আমরা একটি ছুরি নিতে এবং সাবধানে একটি বৃত্তে তাদের কাটা। আপাতত ফলস্বরূপ স্ট্রিপগুলি আলাদা করে রাখুন।

5. পাই ভিতরে সিরাপ মধ্যে চেরি রাখুন.

6. সংরক্ষিত রেখাচিত্রমালা নিন এবং কোন ফিতা মধ্যে তাদের কাটা. পাইতে একটি জাল রাখুন। এটি বিরল বা ঘন ঘন হতে পারে, এটি সব ইচ্ছা এবং ছাঁটাই পরিমাণ উপর নির্ভর করে।

7. পাইটি 220 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

রেসিপি 2: দুধের ময়দা থেকে তৈরি চেরি সহ বন্ধ খামির পাই

রেসিপি নিজেই সহজ পাইচেরি দিয়ে খামিরের ময়দা থেকে, যা কেবল বাড়িতেই প্রস্তুত করা যেতে পারে

0.5 কেজি চেরি;

300 মিলি দুধ;

চিনি 240 গ্রাম;

খামির 10 গ্রাম;

যে কোনো তেল 50 মিলি;

2 টেবিল চামচ স্টার্চ।

1. দুধ গরম করুন। 40 গ্রাম যোগ করুন দস্তার চিনিএবং রেসিপি খামির, আলোড়ন.

2. পাঁচ মিনিট পরে, আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন, তারপর উদ্ভিজ্জ তেল বা গলিত মার্জারিন ঢালা।

3. ময়দা যোগ করুন এবং মাঝারি সামঞ্জস্যের একটি নিয়মিত ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি আঠালো বা খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়। দুই ঘণ্টা রেখে দিন।

4. আমরা চেরিগুলি ধুয়ে ফেলি, বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং তাদের ডানাগুলিতে অপেক্ষা করার জন্য ছেড়ে দিই, বিশেষত একটি কোলান্ডারে।

5. ময়দা থেকে দুটি ফ্ল্যাট কেক রোল করুন আমরা নীচের তুলনায় ক্রাম্পেটকে একটু ছোট করি।

6. একটি বেকিং শীটে একটি বড় স্তর রাখুন।

7. অবশিষ্ট চিনি দিয়ে চেরি নাড়ুন। অবিলম্বে স্টার্চ যোগ করুন।

8. পাই বন্ধ করুন এবং প্রান্ত চিমটি করুন। আমরা উপরে ছোট গর্ত করা। বিশ মিনিট রেখে দিন।

9. ডিম বিট করুন, ওয়ার্কপিস গ্রীস করুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

রেসিপি 3: কেফির ময়দা থেকে তৈরি চেরি সহ খামির পাই

এই প্রস্তুতি খামির পাইচেরি দিয়ে শুধুমাত্র কেফির ব্যবহার করা যাবে না। দইযুক্ত দুধ, প্রাকৃতিক দই, দাবিহীন গাঁজনযুক্ত বেকড দুধ বা অন্য উপলব্ধ পণ্যও উপযুক্ত।

খামির একটি স্তর চামচ;

250 গ্রাম কেফির;

500 গ্রাম ময়দা;

উদ্ভিজ্জ তেল 5 টেবিল চামচ;

0.5 চা চামচ। লবণ;

চিনি 3-4 চামচ;

0.15 কেজি চিনি;

আধা কেজি চেরি;

1. কেফির উষ্ণ হওয়া উচিত। রেসিপি অনুযায়ী অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। সমান বিতরণ নিশ্চিত করতে, তিন মিনিটের জন্য ঝাঁকান।

2. ময়দা যোগ করুন, এখানে আমরা ইতিমধ্যে আমাদের হাত দিয়ে ময়দা মাখা। আমরা একটি বৃত্তাকার বান তৈরি করি, এটি একটি ব্যাগে রাখি, এটি রেফ্রিজারেটরে রাখি এবং 3 ঘন্টার জন্য এটি ভুলে যাই। আপনি যদি ময়দা দ্রুত পেতে চান, আপনি এটি এক ঘন্টার জন্য গরম রাখতে পারেন।

3. পাই আকার দেওয়ার ঠিক আগে চিনির সাথে চেরি মেশান।

4. দুটি ফ্ল্যাট কেক রোল আউট করুন, তাদের মধ্যে ফিলিং রাখুন এবং প্রান্তগুলিকে শক্তভাবে একত্রিত করুন।

5. পাই বেকিং শীটে উঠতে দিন।

6. কুসুম দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং 200C তাপমাত্রায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

রেসিপি 4: চেরি এবং ছিটিয়ে দিয়ে খামির পাই

ক্রিস্পি টপিং সহ খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি চেরি পাইয়ের রেসিপি। এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং সর্বদা সুস্বাদু হয়।

খামির 1 চামচ;

1 গ্লাস দুধ;

4-4.5 কাপ ময়দা;

চিনি 2 চামচ;

2 টেবিল চামচ স্টার্চ;

0.1 কেজি মাখন (গলিত);

0.4 কেজি চেরি।

ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য: 120 গ্রাম মাখন, এক গ্লাস ময়দা এবং 0.5 কাপ চিনি।

1. উষ্ণ দুধ ব্যবহার করে খামিরের ময়দা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, তরলে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, মাখন যোগ করুন, ঝাঁকান এবং ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণটি সরান এবং এটি এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন।

2. ছিটিয়ে তৈরি করুন। এটি করার জন্য, কেবল আপনার হাত দিয়ে মাখন এবং চিনি দিয়ে ময়দা ঘষুন। স্বাদের জন্য আপনি একটু ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন।

3. আমরা চেরি থেকে বীজ বের করি, রস সরানো ভাল।

4. ময়দার একটি স্তর রোল করুন এবং এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন। আপনি পক্ষ করতে হবে না.

5. স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর চেরিগুলি রাখুন। চিনির প্রয়োজন নেই।

6. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল প্রস্তুতকৃত ময়দার টপিং দিয়ে চেরিগুলিকে ঢেকে দিতে এবং পাইটি ওভেনে রাখা যেতে পারে।

7. এটি 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়।

রেসিপি 5: চেরি এবং কুটির পনির দিয়ে খামির পাই

সঙ্গে খামির মালকড়ি থেকে তৈরি চেরি পাই জন্য রেসিপি দই ভর্তি. জন্য একটি খুব সুস্বাদু ট্রিট ঘরে তৈরি চা. দুধ এবং জলের মিশ্রণ ব্যবহার করে ময়দা প্রস্তুত করা হয়।

100 মিলি জল;

100 মিলি দুধ;

খামির 1 অসম্পূর্ণ চামচ;

0.1 কেজি গলিত মাখন;

800 গ্রাম ময়দা;

0.1 কেজি চিনি;

1 চিমটি লবণ;

300 গ্রাম চেরি;

300 গ্রাম কুটির পনির;

স্বাদে ভর্তিতে চিনি যোগ করুন;

1. দুধ এবং জল গরম করুন। অথবা শুধু গরম পানি দিয়ে দুধ পাতলা করুন। খামির এবং চিনি যোগ করুন, নাড়ুন।

2. পাঁচ মিনিট পর, ডিমে বিট করুন, গলিত মাখন ঢেলে দিন এবং লবণ যোগ করুন। ময়দা যোগ করুন, গুঁড়া করুন এবং ময়দাটিকে দুই ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন, এটি দ্বিতীয় উঠার পরে প্রস্তুত হবে।

3. আপনার স্বাদে কুটির পনির মিষ্টি করুন, এটি ভালভাবে পিষে নিন। চেরি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

4. ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন এবং মাঝখানে দই ভরাট দিয়ে একটি বন্ধ পাই তৈরি করুন। কিছু ময়দা অবশিষ্ট থাকলে, আপনি সজ্জা করতে পারেন।

5. কুসুম দিয়ে গ্রীস করুন, ওভেনে পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।

রেসিপি 6: চেরি লগ সহ খামির পাই

চেরি দিয়ে খামির পাই তৈরি করার একটি আকর্ষণীয় উপায়। আপনি এটির জন্য যে কোনও ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, উপরের রেসিপিগুলির একটি অনুসারে এটি প্রস্তুত করুন।

0.9 কেজি ময়দা;

0.4 কেজি চেরি;

চিনি 120 গ্রাম।

1. ময়দাটিকে তিনটি ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি টুকরো থেকে 10 বাই 25 সেন্টিমিটার লম্বা স্ট্রিপ বের করুন।

2. বীজহীন বেরিগুলির একটি সারি রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি লগে রোল করুন। বেকিংয়ের সময় রস যাতে বেরিয়ে না যায় সে জন্য শেষগুলি চিমটি করা ভাল।

3. ময়দা এবং চেরি থেকে আরও দুটি লগ তৈরি করুন।

4. একটি বেকিং শীটে রাখুন, কিন্তু একে অপরের সাথে শক্তভাবে নয়। কমপক্ষে এক সেন্টিমিটার ছেড়ে দিন যাতে লগগুলি ওঠার জায়গা থাকে।

5. প্রায় আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়ানোর জন্য ওয়ার্কপিসটি ছেড়ে দিন। ঘরে কোনও খসড়া থাকা উচিত নয়, অন্যথায় গঠিত পণ্যটিতে একটি ভূত্বক তৈরি হবে।

6. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কেক গ্রীস করা এবং চুলায় রাখা! 190 এ রান্না।

7. বেক করার পরে, পাই ঠান্ডা হয় এবং লগ জুড়ে কাটা হয়। একইভাবে, আপনি ছোট বলের আকারে বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেকগুলি রোল করুন, প্রতিটিতে চেরি রাখুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। বল একটি বেকিং শীট উপর স্থাপন করা হয়, মসৃণ পাশ আপ.

রেসিপি 7: চেরি এবং চকোলেট সহ খামির পাই

চেরি সহ খামির পাইয়ের আরেকটি রেসিপি, যার জন্য আপনি একেবারে যে কোনও ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। একটি উচ্চ কোকো কন্টেন্ট সঙ্গে ডার্ক চকলেট ব্যবহার করা ভাল।

0.8 কেজি ময়দা;

0.3 কেজি চেরি;

0.1 কেজি চকোলেট;

চিনি 80 গ্রাম;

1. আধা কেজি ময়দা একটি পাতলা ফ্ল্যাট কেকের মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং এটি একটি গোলাকার আকারে রাখুন।

2. চেরি থেকে গর্তগুলি সরান, চকোলেটটি ছোট টুকরো করে কেটে বেরিগুলিতে পাঠান।

3. চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং একটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর রাখুন।

4. অবশিষ্ট ময়দা একটি লম্বা ফিতায় রোল করুন এবং এক সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পাইয়ের উপর রাখুন। আপনি একটি নিয়মিত জাল করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। সর্পিল, জিগজ্যাগ এবং এলোমেলো আকারগুলিও সুন্দর দেখায়।

5. ডিম দিয়ে পাই এর প্রান্ত এবং জাল ব্রাশ করুন।

6. 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন।

রেসিপি 8: জলে চেরি এবং আপেল দিয়ে খামির পাই

এই পাই রেসিপিটির জন্য, ময়দা সাধারণ জল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং সবচেয়ে সস্তা উপাদানগুলির প্রয়োজন হয়। সুগন্ধযুক্ত ভরাট সাধারণ বেকড পণ্যের স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।

0.5 লিটার জল;

2টি ডিম এবং একটি সাদা;

15 গ্রাম খামির;

চিনি 60 গ্রাম;

100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল বা গলিত মার্জারিন।

0.3 কেজি চেরি;

¾ কাপ চিনি;

তৈলাক্তকরণের জন্য কুসুম।

1. উষ্ণ জলে চিনি, খামির এবং এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য ময়দা সম্পর্কে ভুলে যাই।

2. অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন: এক চা চামচ লবণ, মাখন, ডিম, ময়দা যোগ করুন।

3. অন্য 1.5 ঘন্টার জন্য ময়দা সম্পর্কে ভুলে যান।

4. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

5. চেরি থেকে গর্ত সরান। আমরা এখনও চিনি যোগ করি না।

6. ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন, তবে অর্ধেক নয়। আমরা এক টুকরা এক তৃতীয়াংশ বড় করা. এটি রোল আউট করুন এবং ছাঁচের নীচে এবং পার্শ্বগুলি ঢেকে দিন।

7. আপেলের একটি স্তর রাখুন, তারপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, চেরিগুলির একটি স্তর এবং আবার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

8. পাই বন্ধ করুন এবং বেশ কয়েকটি গর্ত করুন।

9. এটি একটু উঠতে দিন, তারপর কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং বেক করুন।

খামির মালকড়ি ঠান্ডা এবং খসড়া পছন্দ করে না। ঘরটি উষ্ণ, শান্ত এবং আর্দ্র হওয়া উচিত।

ময়দার জন্য ময়দা বাধ্যতামূলক সিফটিং প্রয়োজন, এটি কেবল লিটারের বিষয় নয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন, পণ্যটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়, এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করা সহজ এবং ময়দার উপরে উঠা সহজ।

আপনি কেবল ডিম দিয়েই নয়, কেবল কুসুম দিয়েও পাই গ্রীস করতে পারেন, চিনির সিরাপ. ওভেনে পাঠানোর আগে যদি পণ্যটি কোনও কিছুর সাথে লুব্রিকেট করা না হয়, তবে বেক করার সাথে সাথেই আপনি মাখনের টুকরো দিয়ে এটির উপরে হাঁটতে পারেন।

বেরির রস থেকে পাইয়ের নীচের অংশটি ভিজে যাওয়া রোধ করতে, স্টার্চ, ব্রেডক্রাম্ব বা অল্প পরিমাণে নিয়মিত ময়দা দিয়ে ময়দার স্তর ছিটিয়ে দিন।

ময়দা

• দুধ - একটি গ্লাস (বা 230 মিলি);
• চিনি - 3 চামচ;
• ডিম - 1 পিসি।;
• মাখন (মারজারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) - 80 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• খামির - 1 থলি (আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন - 25 গ্রাম);
• গমের আটা - কতটা ময়দা লাগবে (প্রায় 0.5 কেজি)।

প্রস্তুতি

সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করা হয়, আসুন রান্না শুরু করি।

1. এর ময়দা প্রস্তুত করা যাক। আপনি যদি শুকনো খামির ব্যবহার করেন তবে আপনাকে এভাবে এগিয়ে যেতে হবে: প্রথমে দুধকে একটু গরম করুন (অতি গরম করবেন না!), আক্ষরিক অর্থে এতে এক চিমটি চিনি যোগ করুন (গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য)। একটি পৃথক পাত্রে, খামিরের সাথে ময়দা মেশান। তৈরি মিশ্রণটি দুধে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা তরল হওয়া উচিত। এটি আবৃত করা এবং একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানো প্রয়োজন।

2. তাজা খামির অবিলম্বে দুধে দ্রবীভূত হয়। অন্যথায় সবকিছু একই। যখন ময়দা উঠছে, আসুন পরীক্ষা শুরু করি।

3. বাকি চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। মাখনঅথবা মার্জারিন গলিয়ে ঠান্ডা করুন। ডিম, চিনি এবং গলানো মাখন মেশান এবং অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন।

4. এবার চেরি পাই ময়দা মেখে নিন। আমার দাদি কখনও ময়দা মাপেন না - তিনি তার হাত দিয়ে ময়দা অনুভব করেছিলেন। এটি নরম হওয়া উচিত, আটকানো নয়, তবে আঠালো নয়। তবে একজন নবীন বেকারের জন্য এটি 400-500 গ্রাম, আর নয়।

ফিলিং

• চেরি - 0.5 কেজি;
• চিনি - 3 চামচ;
• আলু স্টার্চ - 1 চামচ।

আপনি হিমায়িত চেরি, তাজা বা টিনজাত তাদের নিজস্ব রস সঙ্গে একটি পাই করতে পারেন। কিন্তু ক্লাসিক রেসিপিপাই - সব পরে, তাজা বেরি সঙ্গে।

1. চেরি থেকে গর্তগুলি সরান এবং বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত রস বেরিয়ে যেতে পারে।

2. তারপর স্টার্চ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভরাট প্রস্তুত। এটি একটি ক্লাসিক ফিলিং।

3. আরেকটি রেসিপি হল স্টার্চ এবং চিনি দিয়ে চেরিগুলিকে সামান্য সিদ্ধ করা। চেরি মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।

আপনি যদি টিনজাত চেরি সেদ্ধ করেন তবে আপনি অর্ধেক লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

পাই একত্রিত করা

ময়দা উঠলে, আপনি এটি টেবিলের উপর রাখতে পারেন, এটিকে একটু গুঁড়াতে পারেন (খুব বেশি নয় - যাতে এটি আটকে না যায়)। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে ছড়িয়ে দিন, এটিকে পাশে টিপুন। যাইহোক, আপনি কাগজ ছাড়াই করতে পারেন, কিন্তু তারপর ফর্ম নিজেই গন্ধহীন তেল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে greased করা আবশ্যক।

1. ময়দার কিছু অংশ আলাদা করে রাখতে হবে। আমরা প্রসাধন জন্য এটি প্রয়োজন হবে.

2. কেক তৈরি করার পরে, এটি ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। উপরে ফিলিং রাখুন।

3. অবশিষ্ট ময়দাটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং চেরিগুলির উপরে প্যাটার্নগুলিতে রাখুন।

স্ট্রিপ একটি জালি বা তুষারকণা প্যাটার্ন মধ্যে পাড়া হতে পারে। যদি স্ট্রিপগুলি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর উভয় পাশে কাটা হয় তবে তারা চুলায় ক্রিসমাস ট্রিতে পরিণত হবে।

যদি আপনি একটি গ্লাস দিয়ে ময়দা থেকে চেনাশোনাগুলিকে চিপে ফেলেন এবং সেগুলিকে রশ্মিতে কেটে দেন, তবে বেক করা হলে সেগুলি ফুল হয়ে যাবে। সৌন্দর্যের জন্য এই জাতীয় ফুলের বৃত্তগুলি পাইয়ের পাশে সংযুক্ত করা যেতে পারে।

4. ফিলিং এবং সাজসজ্জা ইতিমধ্যে স্থাপন করা হলে, একটি পেটানো ডিম দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন।

তবে এটি পুরো রেসিপি নয়। এখন সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ - ভরাট।

ভরাট

• টক ক্রিম - 50 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• চিনি - 50 গ্রাম (2 চামচ);
• ময়দা - 1 চামচ।

প্রস্তুতি

1. ভরাট করার জন্য আপনাকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে আপনাকে একটি চা চামচ নিতে হবে এবং পাইয়ের সমস্ত খোলা জায়গায় সাবধানে এবং সমানভাবে ভরাট বিতরণ করতে হবে (এটি ময়দার উপরে ঢেলে দেবেন না!)

2. আমরা আমাদের আধা-সমাপ্ত পণ্যটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে এবং উঠতে ছেড়ে দিই, তারপরে আমরা এটি চুলায় রাখি।

বেকিং

180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, আপনাকে এটি প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখতে হবে (পায়ের অবস্থা দেখুন, কারণ বিভিন্ন চুলাসময় সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে)। তারপর থেকে সরান চুলাএবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। এখানেই শেষ। খামির ময়দা থেকে তৈরি চেরি পাই প্রস্তুত। রেসিপি সহজ. এটি প্রস্তুত করতে প্রায় 3 ঘন্টা সময় লাগবে।

ক্ষুধার্ত!

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: 120 মিনিট

এই সেরা পাইচেরি সহ, এবং ফটো সহ আমার রেসিপি আপনাকে ধাপে ধাপে খামিরের ময়দা থেকে চুলায় প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে, যা ফলস্বরূপ দুধ এবং মার্জারিন এবং চেরি ভরাটের সাথে শুকনো দ্রুত-অভিনয় খামির দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে শেষবার আমরা প্রস্তাব দিয়েছিলাম।
এটি প্রস্তুত করতে 120 মিনিট সময় লাগবে এবং উপরের উপাদানগুলি 8টি পরিবেশন করবে।

উপকরণ:

- গমের আটা - 370 গ্রাম;
- খামির - 10 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি।;
- দুধ - 140 মিলি;
- মার্জারিন - 50 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম (ময়দার জন্য 50 গ্রাম, ভরাটের জন্য 50 গ্রাম);
হিমায়িত চেরি - 150 গ্রাম;
লবণ - 3 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম- 1 পিসি।

ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন

ওভেনে চেরি পাইকে তুলতুলে এবং বায়বীয় করতে, একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে গমের আটা চেলে নিন এবং ময়দায় মিহি ময়দা যোগ করুন। নিমক, খামির মধ্যে ঢালা. শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির সরাসরি একটি পাত্রে ময়দার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।




আলাদাভাবে সমস্ত তরল পণ্য মিশ্রিত করুন - ডিম ভাঙ্গা, ডিমের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রার দুধ ঢালা।




মার্জারিন গলিয়ে ঠান্ডা করুন, দুধ এবং ডিম দিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে দিন। আপনি যদি একটি ডিমে গরম মার্জারিন যোগ করেন তবে এটি দই হয়ে যাবে।
তারপরে 50 গ্রাম সূক্ষ্ম চিনি যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।






ময়দা মাখুন - প্রথমে একটি পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, তারপরে এটি বোর্ডে রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে ফেটিয়ে নিন। আপনি একটি মিশুক সঙ্গে রান্না করা হয়, তারপর এই পর্যায়ে আপনি হুক সংযুক্তি ইনস্টল করতে হবে।




সমাপ্ত ময়দাটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, একটি ক্যাপ বা বাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।




উপরের অংশটি সাজানোর জন্য প্রায় 100 গ্রাম ময়দা আলাদা করুন, বাকিটি 7 মিলিমিটার পুরু বৃত্তে রোল করুন।
কেকটি ছাঁচে রাখুন, প্রান্তগুলি বাড়ান এবং উঁচু দিকগুলি তৈরি করুন।






একটি প্লেটে হিমায়িত চেরি রাখুন এবং ছেড়ে দিন কক্ষ তাপমাত্রায়এক ঘন্টার জন্য, রস নিষ্কাশন করুন, চিনি (50 গ্রাম) দিয়ে বেরি ছিটিয়ে দিন।
বেকিংয়ের সময় চেরিগুলি আলগাভাবে ছড়িয়ে দিন;




সাজসজ্জার জন্য, সংরক্ষিত 100 গ্রাম ময়দা থেকে পাতলা টুকরো কেটে নিন। আমরা একটি বিনুনি তৈরি করি এবং কাঁচি দিয়ে অতিরিক্ত কেটে ফেলি।




আমরা একটি বৃত্তে কাঁচা কুসুম দিয়ে গ্রিজ করা ময়দার একটি স্ট্রিপ রাখি এবং কুসুম দিয়ে জালিটিও গ্রীস করি। 30 মিনিটের জন্য প্রমাণ করতে কেক ছেড়ে দিন।




চেরি পাই প্যানটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি তারের র্যাকে ঠাণ্ডা করে চা দিয়ে পরিবেশন করুন!






ক্ষুধার্ত!
এটা এমনকি সুস্বাদু সক্রিয় আউট