গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে, যখন আমরা বাগানে পাকা শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণের কাজটির মুখোমুখি হই, তখন এই জাতীয় সহজ এবং প্রস্তুত করা সময়োপযোগী হবে। হৃদয়গ্রাহী থালা, কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোলের মতো।
এই চমৎকার গ্রীষ্মের থালা, স্মরণ করিয়ে দেয় স্তরযুক্ত কেক, সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত. এটির জন্য, আপনি বড় জুচিনি এবং তরুণ ছোট ফল উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। আপনি ক্যাসারোল প্রায় কোন পণ্য যোগ করতে পারেন.
চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ বেকিং সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি করবে। কিছু পেশাদার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
ক্যাসেরোলের স্বাদ নির্ভর করে এতে কী কী অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে তার উপর। এই বিস্ময়কর ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি আছে.
উপকরণ:
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
উপকরণ:
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
উপকরণ:
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
উপকরণ:
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
কিমা করা মাংসের সাথে তৈরি জুচিনি ক্যাসেরোল অংশে কাটা হয় এবং লাঞ্চ এবং ডিনার উভয়ের জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। খাওয়ার আগে, ক্যাসেরোলের টুকরোগুলি সাধারণত টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে। এই zucchini ট্রিট এর সূক্ষ্ম সুবাস, juiciness এবং অসাধারণ স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।
আপনি প্রদত্ত যে কোনও ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
ওভেনে মাংসের কিমা সহ একটি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত জুচিনি ক্যাসেরোল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং খুব বেশি ক্যালোরি নয় এমন ডিনারের জন্য আদর্শ সমাধান হবে। এটা সাধারণত উপর প্রস্তুত করা হয় একটি দ্রুত সমাধানএবং মজাদার এবং আসল রেসিপিগুলি অনুসরণ করে থালাটি বেক করা হলে এমনকি সবচেয়ে ক্ষুধার্ত বা সবচেয়ে পিকিয়েটদেরও সন্তুষ্ট করতে সক্ষম হবে।
ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে একটি সুস্বাদু জুচিনি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা কঠিন নয় যাতে থালাটি নিখুঁত হয়।
আপনি যদি রেসিপিতে টাটকা টমেটো অন্তর্ভুক্ত করেন তবে প্রতিটি বাবুর্চি মাংসের কিমা দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং রসালো জুচিনি ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারে। জুচিনির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তাই তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে সমস্ত ধরণের মশলা এবং শাকসবজি যেমন মিষ্টি মরিচের সাথে পরিপূরক হতে পারে। রসুন, থাইম এবং গরম মরিচ থালাটিতে একটি আকর্ষণীয় চমত্কার যোগ করবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
সঙ্গে সুস্বাদু জুচিনি ক্যাসেরোল মুরগির কিমাএটি ওভেনে দ্রুত রান্না হয়, খুব হালকা এবং কম ক্যালোরি বেরিয়ে আসে - দেরী ডিনারের জন্য একটি আদর্শ সমাধান! আসল চেহারার জন্য, আপনি উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে রাখতে পারেন, জুচিনির পরিবর্তে জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন এবং কিমা করা মাংসে টক ক্রিম এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক জুচিনি বৈচিত্র্য নিয়মিত মেনু. আপনি অন্যান্য সমৃদ্ধ শাকসবজির সাথে থালাটির পরিপূরক করতে পারেন, ওরেগানো এবং রোজমেরি সহ সিজন এবং কিমা করা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস আদর্শ, এটিতে সবচেয়ে ধনী মাংসের স্বাদ রয়েছে। পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্যবহার করতে আপনার একটি 25x15 ছাঁচ প্রয়োজন হবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
কিমা করা মাংস এবং চালের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোলের রেসিপিটিতে কোনও কৌশল বা গোপনীয়তা নেই, থালাটি তাড়াহুড়ো করে প্রস্তুত করা হয় এবং নিয়মিত বাঁধাকপি রোলের মতো স্বাদ হয়। ট্রিটটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খুব সুস্বাদু এবং পরের দিন নষ্ট হয় না। একটি খুব স্বয়ংসম্পূর্ণ থালা একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ যথেষ্ট হবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে, গ্রিল করা সবজি এবং মোজারেলার সাথে পরিপূরক, এটি এমনকি সবচেয়ে বাছাইকারী খাদকদেরও জয় করবে। থালাটি খুব স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়ে উঠেছে, একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে, অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না, অর্থাৎ, যারা তাদের চিত্রটি দেখছেন বা বিশেষ খাদ্যতালিকা মেনে চলে তাদের জন্য এটি কেবল আদর্শ হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ জুচিনির একটি ক্যাসেরোল সহজভাবে এবং কোনও ফ্রিল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। বন মাশরুম আদর্শ, কিন্তু এই ধরনের অনুপস্থিতিতে, কৃত্রিমভাবে জন্মানো শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুমগুলি করবে। আপনি লবণযুক্ত মাশরুমগুলিও ব্যবহার করতে পারেন, তবে থালাটির স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে এবং এই সংস্করণে পনির বাদ দেওয়া ভাল।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
জুচিনি এবং পাস্তা একটি বাজেট-বান্ধব খাবার যা আপনাকে গত রাতের ডিনারের অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। আপনি যদি ভরাট হিসাবে বেচামেল ব্যবহার করেন তবে এই থালাটি স্বাদে বিখ্যাত লাসাগনার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হবে। ট্রিটটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়, বিশেষ করে যদি সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত থাকে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
খুব দরকারী, রঙিন এবং পাগল সুস্বাদু ক্যাসারোলজুচিনি, ব্রোকলি, আলু, কিমা করা মাংস, প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, যে কোনও ভোজ সাজাবে। ব্রোকলি ফুলকপির সাথে বিনিময়যোগ্য, এবং পনিরের উপর অলসতা না করাই ভাল স্বাদ তৈরির ভূমিকা পালন করে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি
একটি মোটা grater উপর grated zucchini সঙ্গে দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুত. পরেরটি আগে থেকেই প্রস্তুত করা দরকার, কারণ তাদের রস আলাদা করার জন্য সময় প্রয়োজন, যা ছাঁচে রাখার আগে চেপে বের করা উচিত। যে কোনও কিমা করা মাংসই করবে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ। উদ্ভিজ্জ সেট আপনার নিজস্ব স্বাদ পছন্দ অনুসরণ করে স্বজ্ঞাতভাবে নির্ধারণ করা যেতে পারে।
ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে ভালো করে গরম করুন। প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন, প্রায়শই নাড়ুন, মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত।
ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, কোনো গলদ ভেঙে ফেলুন। লবণ, মরিচ, আপনার প্রিয় সিজনিং যোগ করুন। মাংসের কিমা দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন 3-4 মিনিটের জন্য অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ভাজা কিমা একটি পাত্রে রাখুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
জুচিনিটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন; একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন, লবণ যোগ করুন এবং অতিরিক্ত তরল ভালভাবে চেপে নিন।
টমেটো ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি তাপ-প্রতিরোধী প্যান হালকাভাবে গ্রীস করুন। গ্রেট করা জুচিনির অর্ধেক সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
উপরে মাংসের কিমা রাখুন এবং সাবধানে মসৃণ করুন। তারপর আবার গ্রেট করা জুচিনি ছড়িয়ে দিন। আমার আকৃতি সরু, কিন্তু উচ্চ, তাই আমাকে কিমা করা মাংস এবং জুচিনির আরও একটি স্তর রাখতে হয়েছিল।
টক ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, এবং আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।
জুচিনি এবং কিমা করা মাংসের উপরে টক ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। একটি সুন্দর ভূত্বক পেতে, উপরে grated পনির ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল রান্না করুন।
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত জুচিনি এবং কিমা করা মাংসের একটি ক্যাসেরোল সুস্বাদু, সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে। পুরো পরিবারের জন্য একটি বিস্ময়কর থালা! পরিবেশন করার সময়, আপনি ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আমি উপরে কিছু সূক্ষ্ম গ্রেট করা পনিরও ছিটিয়ে দিয়েছি। ফটোটি দেখায় যে জুচিনি ক্যাসেরোলটি কতটা সুস্বাদু হয়ে উঠেছে!
ক্ষুধার্ত!
একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত বেকড জুচিনি অ্যাপেটাইজার সবসময় টেবিলে উপযুক্ত হবে - এর ক্ষুধার্ত চেহারা, পুষ্টির সমৃদ্ধি এবং অনবদ্য স্বাদ হয়ে উঠবে স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যমাংসের সাথে একটি বিস্ময়কর থালা, অনুযায়ী চুলায় রান্না করা অস্বাভাবিক রেসিপি. প্রতিটি গৃহিণী এই গরম খাবারটি তার নিজের স্বাক্ষর করতে পারেন।
এমনকি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিদেরও জানা উচিত কিভাবে জুচিনি এবং কিমা করা মাংস থেকে ক্যাসেরোল রান্না করা যায়। প্রথম পদক্ষেপটি উপাদানগুলি নির্বাচন করা - অল্প বয়স্ক নরম শাকসবজি বেছে নেওয়া ভাল যা খোসা ছাড়ানো এবং বীজ অপসারণের প্রয়োজন নেই (ছবির মতো)। আপনাকে কেবল এগুলিকে বৃত্তে কাটাতে হবে এবং একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে। আপনি যদি পরীক্ষা করতে চান তবে জুচিনি বা স্কোয়াশ যোগ করুন।
আপনার জানতে হবে কতক্ষণ মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি বেক করতে হবে। স্টাফড সবজি 40-50 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি ওভেনে বেক করতে হবে। আপনি যদি একটি ক্রাস্ট পেতে চান (ছবির মতো), তবে আপনাকে আরও 5-10 মিনিট যোগ করতে হবে এবং গ্রিল মোড চালু করতে হবে। তবে, খুব ছোট, কচি সবজি ব্যবহার করার সময়, নির্দিষ্ট সময় কমাতে হতে পারে।
চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোলের জন্য উপযুক্ত রেসিপি সন্ধান করা কঠিন নয়, কারণ আধুনিক বিশ্বে ইন্টারনেটে যে কোনও তথ্য পাওয়া যায়। সেখানে আপনি বিস্তারিত ধাপে ধাপে ডায়াগ্রাম, ফটো বা ভিডিও টিউটোরিয়াল খুঁজে পেতে পারেন, যা অধ্যয়নের পরে এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও বুঝবেন কীভাবে চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে সুস্বাদু জুচিনির ক্যাসেরোল তৈরি করবেন।
চুলায় মাংসের কিমা এবং জুচিনি সহ একটি ক্যাসেরোল, যা পনির, চাল, টমেটো এবং ভেষজ যোগ করে তৈরি করা হয়, ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়। এটি একটি সুষম স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয়, উপরন্তু, এটি একটি সন্তোষজনক থালা। অতিথি বা পরিবারের সদস্যরা এটির প্রশংসা করবে তা নির্বিশেষে এটি একটি উত্সব ভোজের জন্য বা প্রতিদিনের ডিনার বা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হোক না কেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
মাংসের কিমা এবং টমেটো দিয়ে কীভাবে স্টাফড জুচিনি ক্যাসেরোল তৈরি করা যায় তা শিখতে সহজ। এই সুস্বাদু থালাএটি একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের জলখাবার হবে যা আপনাকে একটি ডায়েট অনুসরণ করতে দেয় যা টক ক্রিম এবং ডিম ভরাটের উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়, যা সমস্ত উপাদানকে একটি বিশেষ কোমলতা এবং ক্রিম দেয়। যাইহোক, আপনি যদি ক্যালোরি কমাতে চান, আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
ওভেনে কিমা আলু এবং জুচিনি সহ একটি ক্যাসেরোল বিশেষভাবে সন্তোষজনক হতে দেখা যায়। শাকসবজি স্টাফ থালাতাজা তুলসী এবং পার্সলে যোগ করার কারণে এটিতে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ, উজ্জ্বল মশলাদার সুবাস রয়েছে। তাজা তরুণ শাকসবজির স্বাদ উপভোগ করতে গ্রীষ্মে, দাচায় এটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার যদি বাগান না থাকে তবে আপনি বাজারে আপনার যা প্রয়োজন তা কিনতে পারেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
আরও খাদ্যতালিকাগত রেসিপিকিমা মুরগির ফিললেট সহ একটি জুচিনি ক্যাসেরোল থাকবে। আপনি যদি মেয়োনিজের পরিবর্তে টক ক্রিম দিয়ে এটি সিজন করেন তবে আপনি মোট ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন। এই খাবারটি শিশুর খাবারের জন্যও সুপারিশ করা হয়, বিশেষ করে যদি আপনি মশলা এবং রসুন এড়িয়ে যান। উপরন্তু, আপনি zucchini রিং প্রাক-ভাজা এড়িয়ে যেতে পারেন এবং শুধু গ্রিল এ সামান্য শুকিয়ে.
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
একটি সূক্ষ্ম ছুটির বিকল্প কিমা মাংস এবং পনির সঙ্গে বেকড zucchini হবে। তাদের ক্রিমযুক্ত সুবাস এবং প্রক্রিয়াজাত পনিরের সূক্ষ্ম স্বাদ কোনও অতিথিকে উদাসীন রাখবে না। এপেটাইজার টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং আলু দিয়ে স্বাদযুক্ত, তাই এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় দেখায় (ছবির মতো)। যেমন একটি মার্জিত সূক্ষ্মতা নিরাপদে যে কোনো উদযাপন এ পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
জুচিনি কিমা করা মাংস এবং ভাতের সাথে ভাল যায়, তাই ফলাফলটি বিশেষত সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর থালাবেকড সবজি একটি উজ্জ্বল সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে. রান্না করার জন্য, আপনাকে চাল সিদ্ধ করতে হবে না - আপনাকে কেবল এটির উপর আধা ঘন্টা ফুটন্ত জল ঢালতে হবে এবং তারপরে এটি ভিতরে রান্না করতে হবে চুলা. গ্রীষ্মে রাতের খাবারের জন্য এই গরম খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন!
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
বিশেষ করে সুস্বাদু হল জুচিনি এবং বেগুন মাংসের কিমা, সুগন্ধি হার্বস, ভেষজ এবং অন্যান্য উপলব্ধ শাকসবজি ব্যবহার করে বেক করা। থালাটি সুন্দর উজ্জ্বল বর্ণ, ক্ষুধার্ত সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ. চুলায় মাংসের কিমা সহ জুচিনির এই ক্যাসারোলটি সমস্ত অতিথি বা পরিবারের সদস্যদের আনন্দিত করবে এবং তাদের জন্য উপযুক্ত হবে উত্সব টেবিলঅথবা দৈনিক মেনুতে।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
মাংসের কিমা এবং মাশরুম দিয়ে একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত জুচিনি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা সহজ। যে কোনও জাত এটির জন্য উপযুক্ত - শ্যাম্পিনন, সাদা, বোলেটাস। তাজা পরিবর্তে, আপনি টিনজাত বা ব্যবহার করতে পারেন শুকনো মাশরুম. কোন ধরনের সতেজতা সামান্য ইঙ্গিত সহ আপনাকে সবচেয়ে ধনী, সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুমের স্বাদ প্রদান করবে তা দেখতে নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
ওভেনে মাংসের কিমা সহ গ্রেটেড জুচিনির একটি ক্যাসেরোল বিশেষভাবে কোমল এবং সরস টেক্সচার রয়েছে। প্রত্যেকেরই গলে যাওয়া চূর্ণবিচূর্ণ ধারাবাহিকতা পছন্দ করবে; টমেটোর পেস্ট এতে মশলা যোগ করবে এবং মাংসের জন্য বিশেষ মশলা, যার মধ্যে সাদা গোলমরিচ, জায়ফল, পুদিনা এবং ওরেগানো থাকা উচিত, মশলা যোগ করবে। আপনি প্রস্তুত মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি টমেটোর সাথে টমেটো পেস্ট প্রতিস্থাপন করলে আপনি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পাবেন। নিজস্ব রস.
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
বাঁধাকপি এবং কিমা করা জুচিনি থেকে তৈরি ক্যাসেরোলের একটি মনোরম সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য রয়েছে, বিশেষ করে যদি আপনি সাদা বাঁধাকপির পরিবর্তে ফুলকপি, ব্রকলি বা ব্রাসেলস স্প্রাউট ব্যবহার করেন। এই রেসিপি জন্য উপযুক্ত নিচের দিকের গরুর মাংস, যা খুব চর্বিযুক্ত নয় কিন্তু সরস। ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে মেয়োনেজের পরিবর্তে ক্রিম দিয়ে ডিম ব্যবহার করে মিশ্রণের সাথে থালাটি সিজন করা ভাল।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোল সসের সাথে মিশ্রিত কাটা পণ্যগুলির ব্যবহার জড়িত। প্রস্তুত করার জন্য, আপনি প্রধান সবজিগুলিকে বৃত্ত, ঝাঁঝরি বা পিউরিতে কাটতে পারেন। মাংসের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোল একটু যোগ করলে সুস্বাদু হবে মশলাদার সবজি, পনির, আপনার প্রিয় মশলা. বেল মরিচ, ফেটা পনির বা মোজারেলা ভাল কাজ করে।
শুভ অপরাহ্ন আমরা ইতিমধ্যে জুচিনি তৈরি করেছি, আজ আমি আপনাকে আরেকটি হৃদয়গ্রাহী গ্রীষ্মের থালা প্রস্তুত করার বিষয়ে বলব - কিমা করা মাংসের সাথে ক্যাসেরোল।
জুচিনির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 22-24 ক্যালোরি এবং সর্বাধিক সর্বোত্তম পথএর খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য এটি চুলায় রান্না করা।
ক্যাসারোল ব্যাপকভাবে পরিচিত; এটি বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি ভিন্নভাবে বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয়দের লাসাগন, ফরাসিদের গ্র্যাটিন এবং ব্রিটিশদের পুডিং রয়েছে। এই সমস্ত খাবারগুলি একই রকম রান্নার প্রযুক্তি দ্বারা একত্রিত হয়।
যাইহোক, এখানে প্রচুর বিভিন্ন ধরণের ক্যাসারোল রয়েছে, যা মিষ্টি (মিষ্টি) এবং অ-মিষ্টিতে বিভক্ত করা যেতে পারে: মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাছ, পনির, মাশরুম, কুটির পনির ইত্যাদি। প্রায়শই তাদের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় পাস্তাবা কুটির পনির, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়।
প্রায়শই ক্যাসারোল প্রস্তুত করার সময়:
সুতরাং, আসুন মাংসের কিমা দিয়ে একটি ক্যাসারোল প্রস্তুত করি। এবং রান্না সহজ করার জন্য, আমি রান্নার ফটোগ্রাফ সহ পাঠ্যটি মিশ্রিত করেছি।
এর কিমা করা মাংস, পনির এবং টমেটো দিয়ে প্রথম ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা শুরু করা যাক। নিম্নলিখিত মশলাগুলি এই খাবারের জন্য উপযুক্ত: ইতালীয় ভেষজ, ওরেগানো, বেসিল, থাইম, ধনিয়া, সুনেলি হপস।
দয়া করে মনে রাখবেন যে এই সবজিগুলির একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আমাদের সমস্ত খাবার প্রস্তুত করার সময় বিবেচনায় নেওয়া দরকার। এই সবজিতে রয়েছে ৯০ শতাংশ পানি। সাধারণত ক্যাসারোলগুলিতে তরল যুক্ত করা হয়, তবে আমরা, বিপরীতে, সাবধানে জুচিনি থেকে অতিরিক্ত রস সরিয়ে ফেলব, অন্যথায় আমাদের খাবারগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখবে না। অতএব, আমরা এই বিন্দু মনোযোগ দিতে.
1. জুচিনি ধুয়ে নিন এবং ডাঁটা থেকে লেজটি সরান। আপনার যদি একটি তরুণ সবজি থাকে, তাহলে আপনার ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। এটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, এটি একটি পাত্রে ঢেলে দিন, লবণ ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে অতিরিক্ত তরল বের হয়।
2. পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা দুই মিনিট স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস যোগ করুন, আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন, মিশ্রণটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত সব সময় নাড়তে থাকুন। লবণ এবং সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অর্ধেক প্রস্তুত আনুন.
কিমা করা মাংস অর্ধেক সিদ্ধ কিনা তা কিভাবে নির্ধারণ করবেন? মাংসের রঙ মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে উজ্জ্বল গোলাপী বা লাল থেকে নিস্তেজ, সাদা বা বাদামী হয়ে যায়।
4. কিমা করা মাংস একটি আলাদা পাত্রে রাখুন, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনকে চেপে দিন।
5. টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, একটি ছুরি দিয়ে পার্সলে কেটে নিন।
জুচিনি দাঁড়ানোর পরে, সেগুলিকে ভালভাবে চেপে নিতে হবে (চামচ দিয়ে বা আপনার হাত দিয়ে)।
6. ডিম দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং একটি সমান স্তরে গ্রেট করা জুচিনির অর্ধেক রাখুন, তারপরে প্রস্তুত কিমা, পরবর্তী স্তরটি অবশিষ্ট জুচিনি, উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন। সব কিছুর উপরে টক ক্রিম এবং ডিমের সস ঢেলে দিন।
8. ওভেনে 190-200 ডিগ্রীতে 20 মিনিটের জন্য প্রিহিট করে বেক করুন। চুলা থেকে সরান, কাটা পার্সলে, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে আসুন।
আপনি একটি খুব রসালো থালা পাবেন!
থেকে এই রেসিপি মধ্যে সহজ পণ্যএটি একটি খুব সুস্বাদু থালা হতে সক্রিয়! এটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিল উভয় জন্য উপযুক্ত। এমনকি যারা জুচিনি খায় না তারাও এই থালায় আনন্দের সাথে খাবে, কারণ তারা কিমা করা মাংসের স্বাদে পরিপূর্ণ হবে। এই ক্যাসারোল প্রস্তুত করুন এবং আপনি নিজের জন্য দেখতে পাবেন।
প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
1. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পেঁয়াজ পিষে. ভাজার জন্য মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন: একটি কাঁটা দিয়ে মাখুন যতক্ষণ না এটি একজাত হয়ে যায়, লবণ, মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণটি রাখুন। আমরা এটি অর্ধেক প্রস্তুতিতে নিয়ে এসেছি।
2. একটি মোটা grater উপর তিনটি zucchini এবং কিমা মাংস মধ্যে ঢালা. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. ডিম দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. ক্যাসেরোল তৈরি করুন: উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে আলুগুলিকে প্রথম স্তরে রাখুন। তারপর zucchini সঙ্গে মাংস এবং আলুর একটি স্তর সঙ্গে আবরণ।
টক ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। উপরে প্রচুর পরিমাণে হার্ড পনির ছিটিয়ে দিন।
4. 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে ক্যাসেরোল রাখুন।
কি একটি সুন্দর থালা এই হতে সক্রিয় আউট!
আপনি যদি ভাত খুব পছন্দ করেন তবে আপনি পিলাফ এবং রিসোটোর মতো খাবারে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে ভাতের সাথে একটি ক্যাসারোল তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই রেসিপিতে আমরা মাশরুম যোগ করব, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী তাদের চয়ন করতে পারেন।
এই রেসিপিটি এই কারণেও উল্লেখযোগ্য যে ক্যাসেরোলটির একটি অস্বাভাবিক "ডোনাট" আকৃতি রয়েছে। টেবিলে থালাটি মার্জিত দেখায় এবং আপনি কীভাবে এটিকে সেইভাবে দেখতে পাবেন তা বিশদভাবে দেখতে পাবেন। ধাপে ধাপে ভিডিওনীচে রেসিপি.
এই খাবারটি কিছুটা পিজ্জার মতো। জুচিনির নিজেই একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তাই থালাটির প্রধান স্বাদ হবে মাংস, টমেটো এবং পনির - তিনটি পণ্য যা প্রায় সবসময় পিজ্জাতে ব্যবহৃত হয়।
এবং পনির ক্রাস্ট...))) mmmmm... সর্বোপরি, সবাই একটি ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট পছন্দ করে! 🙂
গ্রেটেড জুচিনি ব্যবহার করে এমন কিছু রেসিপিতে, সামান্য গমের আটা যোগ করার প্রথা আছে, তবে আমরা এটি করব না। আমি নিশ্চিত আপনি এই রেসিপি পছন্দ হবে.
প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
1. শাকসবজি প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ এবং ভেষজগুলি কেটে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে জুচিনি ঝাঁঝরি করুন (ক্যাসেরোলকে আরও কোমল করতে, খোসা ছাড়িয়ে নিন), টমেটোগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, টমেটো বড় হলে আধা বৃত্তে পরিণত করুন। . 
এদিকে, ওভেন চালু করুন যাতে এটি গরম হতে শুরু করে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে মাংসের কিমা যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি মাংস রং পরিবর্তন, লবণ, মরিচ, এবং মিশ্রণ যোগ করুন। দুই টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) এবং আরও দুই মিনিট ভাজুন।
3. হালকাভাবে 4টি ডিম, টক ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ বিট করুন।
4. ducchini থেকে তরল নিষ্কাশন, আপনার হাত দিয়ে এটি একটু চেপে.
5. ক্যাসেরোল তৈরি করুন: বেকিং ডিশের নীচে গ্রেট করা সবজির অর্ধেক ঢেলে দিন, লবণ যোগ করুন, তারপরে মাংসের কিমা দিন, পরবর্তী স্তরটি জুচিনি, তারপর টমেটো।
6. ডিম-টক ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
7. 180-190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45-50 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
আমি আপনাকে একটি ক্যাসারোল অফার করতে চাই যা আপনার টেবিলের পাশের থালাটিকে প্রতিস্থাপন করবে। এই রেসিপিটি ভিন্ন যে আমরা ডিম ব্যবহার করব না এবং শুধুমাত্র দুটি স্তর থাকবে - মাংস এবং উদ্ভিজ্জ।
প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
1. সব সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং ভেষজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, গাজরগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
2. টমেটো কাটা উচিত, এবং জুচিনি - 3-4 মিমি বৃত্তে।
3. ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সব্জির তেলপেঁয়াজ, রসুন, গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. রোস্টের সাথে মাংসের কিমা মেশান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে একটি সমান স্তরে রাখুন।
5. কিমা করা মাংসের উপরে সুন্দরভাবে সবজি রাখুন।
6. ওভেনে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
7. এদিকে, সস প্রস্তুত: রসুন, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস, টক ক্রিম যোগ করুন।
8. 20 মিনিটের পরে, থালাটি বের করুন এবং টক ক্রিম সস দিয়ে ভরাট করুন, হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. আরও 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। প্রস্তুত থালাএটা আধা ঘন্টা জন্য brew যাক. আপনি casserole উপর ঢালা করতে পারেন
ক্যাসেরোল ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি ঘন হয়ে যায় এবং এর আকৃতি ধরে রাখে, তাই এই থালাটি সামান্য ঠান্ডা, উষ্ণ পরিবেশন করা হয়।
একটি সুস্বাদু সবজি ক্যাসারোল জন্য রেসিপি ধরুন! জুচিনি, মাংস, আলু, টমেটো, হার্ড পনির - উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। আপনি বেল মরিচও যোগ করতে পারেন, এটি থালাতে চমত্কার যোগ করবে।
বাইরে গ্রীষ্মকাল, এবং তাকগুলিতে বিভিন্ন শাকসবজি এবং ভেষজগুলির একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে। পরীক্ষা করুন, পণ্যের রচনা পরিবর্তন করুন, ভেষজ দিয়ে সাজান এবং স্বাদ উপভোগ করুন!
প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
1. আলু এবং জুচিনি ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। টমেটো রিং করে কাটুন, পেঁয়াজ কিউব করে নিন।
2. স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন। আলাদাভাবে, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা ভাজুন।
3. মুরগির ডিমের সাথে টক ক্রিম মেশান।
4. একটি বেকিং ডিশে, প্রথম স্তরে অর্ধেক গ্রেট করা আলু, দ্বিতীয়টিতে অর্ধেক জুচিনি এবং তৃতীয়টিতে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন।
5. চতুর্থ স্তরটি মাংসের কিমা, পঞ্চমটি টমেটোর পেস্ট, ষষ্ঠটি জুচিনি, সপ্তমটি আলু, অষ্টমটি টমেটো। যদিও, নীতিগতভাবে, আপনি কম স্তর করতে পারেন।
আলু এবং কিমা করা মাংসের প্রতিটি স্তর হালকাভাবে লবণ এবং মরিচ দিন।
6. তৈরি টক ক্রিম সস ক্যাসেরোলের উপরে ঢেলে দিন এবং উপরে হার্ড পনির ছিটিয়ে দিন।
7. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে এক ঘণ্টা বেক করুন।
আমাদের হয় মহান থালাপ্রস্তুত! তাড়াতাড়ি করুন, টেবিল সেট করুন, আপনার প্রিয়জনকে আমন্ত্রণ জানান এবং আনন্দের সাথে খান!
