হ্যালো, আমার প্রিয় রিভিউ পাঠক!
প্রেমীদের জন্য টিনজাত শাকসবজিনিবেদিত!!!
Magnit এ একটি প্রচার ছিল এবং আমি একটি জার কিনতে পরিচালিত টিনজাত মটরশুটি"আঙ্কেল ভানিয়া" থেকে, যাকে "টাসকান বিনস" বলা হয়। শিলালিপিগুলি গর্বের সাথে ক্যানের উপর ফ্লান্ট করে - জিএমও এবং রং ছাড়াই। এবং মিডিয়া বলে যে আমাদের যা কিছু আছে তা জিএমও-মুক্ত...
আমরা মটরশুটি ভালোবাসি!
উপকরণ: উপকরণ: গাজর, সাদা মটরশুটি, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, সূর্যমুখী তেল, টমেটো পেস্ট, চিনি, লবণ, এসিটিক এসিড, স্থল গোলমরিচ।
আমার জন্য এটি একটি সূচক যে রচনাটিতে কোনও স্টার্চ নেই। আমার অতিরিক্ত স্টার্চ লাগবে না।
জারটি এক সপ্তাহ ধরে বসেছিল, আমি এটিকে আকর্ষণীয় করে তুলতে কী দিয়ে খাব তা বুঝতে পারিনি। উদ্ভাবিত হয়নি...
আমি বয়ামটি খুললাম এবং উপরে সবজি দিয়ে পূর্ণ করলাম, এবং উপরে কোন তেল বা সস বের হল না। আমার মতে, অতিরিক্ত কিছু নেই!
আমরা এটি সহজভাবে খেয়েছি, এটি সসেজ দিয়ে গরম করে।
আমি বলতে চাই যে আমি এটা পছন্দ করেছি, যদিও আমি সাদা মটরশুটিআমি সবসময় অতিরিক্ত তিক্ততা সন্দেহ. এখানে এটি তিক্ত স্বাদ পায়নি, এবং এটির আকৃতিও ধরে রেখেছে, যা থালাটির বাহ্যিক চিন্তাভাবনার জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
শাকসবজির পরিমাণ এবং কাটার ভারসাম্য ছিল - না বড় টুকরা. স্বাদ সুরেলা। ভিনেগার ছিল না, লবণ ছিল না, চিনি ছিল না। আমার জন্য, এই ক্ষুধা শুধুমাত্র গরম নয়, ঠান্ডাও খাওয়া যেতে পারে, কেবল কালো রুটির সাথে। মশলার পরিমাণও স্বাভাবিক।
প্রাপ্যতার কারণে টমেটো পেস্টরচনায়, আমি ভয় পেয়েছিলাম যে আমার পেট ব্যথা করবে, কিন্তু তা ঘটেনি, যা থেকে আমি উপসংহারে পৌঁছেছি যে রেসিপিটি উপযুক্ত এবং সঠিক ছিল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াএই টিনজাত পণ্যের প্রস্তুতি।
হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাকস তাদের উজ্জ্বলতার জন্য আলাদা। বেশিরভাগ রেসিপিতে মৌসুমি শাকসবজি ব্যবহার করা হয় এবং বেল মরিচ প্রথমে আসে। আপনি এটি সঙ্গে একত্রিত যাই হোক না কেন! যদিও, হাঙ্গেরির অন্যান্য পণ্য থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন স্ন্যাকস তৈরি করা হয়।
লেকো একটি ক্লাসিক হাঙ্গেরিয়ান অ্যাপেটাইজার যা অবিশ্বাস্য সংখ্যক রেসিপি সহ। মরিচ, গাজর, জুচিনি, বেগুন এবং এমনকি লার্ড ছাড়াও এতে যোগ করা হয়। নীচে একটি দম্পতি আছে আকর্ষণীয় রেসিপি. কটেজ পনির হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতেও অত্যন্ত মূল্যবান। এটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে প্রায়শই লবণযুক্ত আকারে।
হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাকস অনেক মশলা যোগ করার প্রবণতা. শুধুমাত্র তাজা মরিচ উচ্চ সম্মানে রাখা হয় না, কিন্তু স্থল পেপারিকাও। প্রায়শই এগুলি একটি থালায় একত্রিত হয়, যা আপনাকে সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে দেয়। রসুন, কালো মরিচ, লবঙ্গ এবং সব ধরণের সবুজ শাক সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
হাঙ্গেরিয়ান লেকোর একটি প্রকরণ। এছাড়া গোলমরিচএই ক্ষুধাদায়ক অন্যান্য শাকসবজি যেমন গাজর রয়েছে। আপনার যদি লার্ড না থাকে তবে আপনি অন্য ধরণের চর্বি বা শুধু তেল ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
3 কেজি মরিচ;
রসুনের 1 মাথা;
100 গ্রাম লার্ড;
4 পেঁয়াজ;
এক কেজি টমেটো;
ওয়াইন ভিনেগার 3 টেবিল চামচ;
চার গাজর;
লবণের চামচ;
চিনি চার চামচ;
পেপারিকা, কালো মরিচ।
প্রস্তুতি
1. অ্যাপিটাইজার প্রস্তুত করতে আপনার একটি বড় সসপ্যান বা কলড্রন প্রয়োজন। যদি সেরকম কিছু না থাকে, তাহলে একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি সসপ্যান নিন বা একটি ফ্রাইং প্যানে প্রথম সবজি ভাজুন, তারপর সেগুলি স্থানান্তর করুন।
2. লার্ড টুকরো টুকরো করে কাটুন, যোগ করুন এবং ভাজুন যতক্ষণ না ক্র্যাকলিং দেখা যায়। সাবধানে তাদের অপসারণ.
3. স্ট্রিপ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, চর্বি রাখুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং বড় স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন কোরিয়ান সালাদ. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একসঙ্গে ভাজুন। সাধারণত তারা এক চামচ পেপারিকা যোগ করে, যা করা যেতে পারে।
5. গোলমরিচকে অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, তারপর বড় স্ট্রিপগুলি তৈরি করতে প্রতিটি অংশকে লম্বা করে 3-5 টুকরা করুন। সবজিতে গোলমরিচ ঢেলে নাড়ুন এবং দুই মিনিট গরম করুন।
6. রেসিপি অনুযায়ী, টমেটো পুরো স্থাপন করা হয়, কিন্তু আপনি তাদের কাটা করতে পারেন। এছাড়াও, টমেটো কখনও কখনও চর্মযুক্ত হয়, যা প্রয়োজন হয় না। শুধু যোগ করুন, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন।
7. হাঙ্গেরিয়ান অ্যাপেটাইজারে ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং চিনি যোগ করতে ভুলবেন না, যা স্বাদ বাড়াবে।
8. রসুনের একটি বড় মাথা খোসা ছাড়ুন, এটি কেটে নিন এবং এই পর্যায়ে যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, লেকোটি আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আপনার কাজ শেষ!
লেকোর উপর ভিত্তি করে শীতের জন্য একটি সুস্বাদু হাঙ্গেরিয়ান প্রস্তুতির একটি সংস্করণ, যা আদর্শভাবে গোলমরিচ এবং জুচিনির টুকরোকে একত্রিত করে। রান্নার জন্য, আপনি লাল বা হলুদ মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, সবুজ শুঁটি না নেওয়াই ভাল, কারণ তারা প্রস্তুতিতে কিছুটা তিক্ততা দেয়।
উপকরণ
1.5 কেজি পাকা টমেটো;
রসুনের 3 কোয়া;
70 মিলি তেল;
500 গ্রাম জুচিনি;
200 গ্রাম পেঁয়াজ;
800 গ্রাম মরিচ;
5 গোলমরিচ;
লবণের চামচ;
কয়েক চামচ চিনি;
গরম মরিচ (একটি মাঝারি শুঁটি);
2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার;
3 লবঙ্গ।
প্রস্তুতি
1. প্রথমে আমরা করি টমেটো সস. এটি করার জন্য, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। আপনার রসে বিশ মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন। অথবা অবিলম্বে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাকানো, এটি চুলার উপর রাখুন এবং একই পরিমাণ জন্য রান্না করুন, কিন্তু ঢাকনা বন্ধ রাখুন যাতে রস দূরে ফুটতে না পারে।
2. পেঁয়াজকে কিউব করে কাটুন, হালকা ভাজুন, টুকরোগুলো পুড়ে যেতে দেবেন না। প্রায়শই এটি কাঁচা ফেলে দেওয়া হয়, এটিও করা যেতে পারে, তবে ভাজার পরে লেচোতে একটি মনোরম সুগন্ধ থাকবে।
3. টমেটো সসে পেঁয়াজ স্থানান্তর করুন।
4. মরিচটি চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, কোর এবং বীজ বাদ দিন। একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা।
5. জুচিনি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সেগুলিও যোগ করুন।
6. রসুন এবং গরম মরিচ কাটা এবং মিশ্রণ যোগ করুন.
7. অবিলম্বে লবণ এবং চিনি যোগ করুন, গোলমরিচ যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, ঢেকে বিশ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. শেষে, লবঙ্গ এবং ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন, স্বাদ নিশ্চিত করুন এবং প্রয়োজনে আরও মশলা যোগ করুন।
9. এক মিনিটের জন্য ভিনেগার দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন, দ্রুত গড়িয়ে নিন এবং ওয়ার্কপিসটিকে তার ঘাড়ে ঘুরিয়ে দিন। হাঙ্গেরিয়ান অ্যাপেটাইজারটিকে এই ফর্মে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়, তারপরে আপনি এটি সংরক্ষণের জন্য রেখে দিতে পারেন।
এটি শীতের জন্য একটি প্রস্তুতি নয়, তবে হাঙ্গেরিয়ান স্টাইলে কেবল একটি খুব সুস্বাদু সবজির নাস্তা। রেসিপি অনুসারে, এতে টক ক্রিম যুক্ত করা হয়, যার ফ্যাট সামগ্রী আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নেওয়া যেতে পারে। আপনি যদি জলখাবারটিকে আরও ভারী করতে না চান তবে আপনি গ্রীক সাদা দই দিয়ে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
উপকরণ
2 জুচিনি;
150 গ্রাম টক ক্রিম;
একটি মরিচ;
2 টমেটো;
2 পেঁয়াজ;
রসুনের 2 কোয়া;
গ্রাউন্ড পেপারিকা 0.5 চামচ;
ময়দা চামচ;
50 গ্রাম মাখন;
পার্সলে এবং মশলা।
প্রস্তুতি
1. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, চুলায় রাখুন এবং এটি গরম হতে দিন।
2. খোসা ছাড়িয়ে দ্রুত কেটে নিন পেঁয়াজ, উত্তপ্ত তেলে ঢেলে প্রায় দুই মিনিট ভাজুন। তারপর এতে পেপারিকা যোগ করুন, নাড়ুন, 10 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
3. বেল মরিচ কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন, 50 মিলি গরম জল ঢেলে সিদ্ধ করুন। সমস্ত জল বাষ্পীভূত করা উচিত।
4. জুচিনিকে কিউব করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং অন্যান্য সবজির সাথে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। টুকরোগুলো যেন ভেঙে না পড়ে, একটু শক্ত থাকতে দিন।
5. পাকা টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, বাকি সবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত থালা সিদ্ধ করুন।
6. টক ক্রিম সঙ্গে প্লেইন ময়দা একটি চামচ মিশ্রিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে যাতে কোন গলদ আছে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢালা.
7. অবিলম্বে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, আগে কাটা।
8. কয়েক মিনিটের জন্য অ্যাপেটাইজার গরম করুন, তাপ বন্ধ করুন, তাজা পার্সলে দিয়ে সিজন করুন। আপনি এটি গরম পরিবেশন করতে পারেন, স্টুর মতো, বা ঠান্ডা করে।
একটি উজ্জ্বল জলখাবার জন্য একটি বিকল্প, এটি বড় এবং বহু রঙের মরিচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বেশ মশলাদার, মশলা এবং সরিষা সহ। এটি ফ্যাটি কুটির পনির উপর ভিত্তি করে।
উপকরণ
500 গ্রাম কুটির পনির 18%;
রসুনের 4 কোয়া;
চার মরিচ;
3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
পেপারিকা এর চামচ;
0.5 চা চামচ। স্থল লাল মরিচ;
0.5 চা চামচ। সরিষা
0.5 পেঁয়াজ;
ডিল 0.5 গুচ্ছ;
1 চা চামচ। জিরা বীজ।
প্রস্তুতি
1. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি চামচ বা ম্যাশ দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন, একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2. অর্ধেক পেঁয়াজ সবচেয়ে ভালো গ্রাটারে পিষে নিন।
3. শাক কাটা এবং মোট ভর যোগ করুন।
4. সরিষার সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, তাদের সাথে লবণ যোগ করুন, গরম peppers, পেপারিকা, জিরা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষুন। যদি এটি করা না হয়, তাহলে কুটির পনিরে গরম মশলা সমানভাবে বিতরণ করা আরও কঠিন হবে।
5. মোট ভরে টক ক্রিম স্থানান্তর করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
6. মরিচের ডালপালা সাবধানে ছাঁটাই করুন, বীজগুলি সরান এবং সমস্ত ফ্ল্যাপগুলি সরান।
7. প্রস্তুত কটেজ পনির দিয়ে মরিচ শক্তভাবে স্টাফ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. পরিবেশন করার সময়, গোলমরিচগুলিকে আড়াআড়িভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে সুন্দরভাবে সাজাতে হবে।
একটি সাধারণ স্ন্যাক রেসিপি যা প্রাতঃরাশের জন্য বা অতিথিরা আসার সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ডিমের প্যাটে বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন।
উপকরণ
50 গ্রাম মাখন, নিষ্কাশন;
1 টেবিল চামচ। l ক্রমবর্ধমান তেল;
রসুনের 2 কোয়া;
2 পেঁয়াজ;
50 গ্রাম বাদাম;
4 মূলা;
তাজা শসা।
প্রস্তুতি
1. পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত একসাথে গরম করুন।
2. চালু সব্জির তেলসোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাদাম ভাজুন।
3. ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করুন।
4. একটি পাত্রে পেঁয়াজ একত্রিত করুন, বাদাম, ডিম যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
5. Baguette কাটা, ডিম pate সঙ্গে বুরুশ. রুটির টুকরোগুলো প্রথমে শুকিয়ে নিতে পারেন।
6. মূলা এবং তাজা শসা রিংগুলিতে কাটুন এবং ক্ষুধা সজ্জিত করুন। আপনি এই উদ্দেশ্যে অন্যান্য সবজি এবং ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।
একটি জলখাবার বিকল্প যাতে সেদ্ধ দই বল থাকে। তাদের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে গরম সসঅথবা মিষ্টি জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে।
উপকরণ
500 গ্রাম কুটির পনির;
দুইটা ডিম;
5 চামচ সুজি;
10 গ্রাম চিনি;
এক চিমটি লবণ;
30 গ্রাম মাখন;
3 টেবিল চামচ। l ময়দা;
4-5 চামচ পটকা।
প্রস্তুতি
1. বিশুদ্ধ কুটির পনির মিশ্রিত করুন, ডিম, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। লবণাক্ত সংস্করণের জন্য, আপনি রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।
2. শেষে ঘুমিয়ে পড়ুন সুজি, ময়দা, আবার নাড়ুন এবং দশ মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
3. ভেজা হাতে, ছোট বল তৈরি করুন, ব্যাস চার সেন্টিমিটারের বেশি নয়।
4. জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন, বলগুলিতে নিক্ষেপ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং ভাসানোর পরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. একটি slotted চামচ দিয়ে সরান এবং কোনো ড্রপ বন্ধ ঝাঁকান.
6. গলে যাওয়া মাখন, ক্র্যাকার যোগ করুন, pleasantly সুবাস পর্যন্ত ভাজা.
7. ভাজা ক্র্যাকারে গরম বলগুলি রোল করুন।
গোলাপী এবং হলুদ টমেটো এখন খুব জনপ্রিয়, কিন্তু টমেটো রসতারা ফ্যাকাশে এবং কুশ্রী চালু আউট. আপনি সেদ্ধ কাটা বিট ব্যবহার করে রঙ সংশোধন করতে পারেন, যা লেকোতে যোগ করা যেতে পারে। মূল সবজি কাঁচা ব্যবহার করবেন না, এটি বাদামী হয়ে যাবে।
জার জীবাণুমুক্ত করা সবসময় একটি শ্রম-নিবিড় এবং সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া নয়। প্রচুর পরিমানে সহজ উপায়ে. উদাহরণস্বরূপ, কিছু জল ঢালা এবং জারগুলি মাইক্রোওয়েভে রাখুন, 5-7 মিনিটের জন্য গরম করুন, জল ঢেলে দিন। অথবা একটি বেকিং শীটে চুলায় বয়াম বেক করুন।
রসুনের খোসা ছাড়ানো সহজ নয়; শুকনো ভুসি অপসারণ করা খুব কঠিন। তবে আপনি ঠান্ডা জলে লবঙ্গ ভিজিয়ে রাখতে পারেন, প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হবে।
দোকানের তাকগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার খুঁজে পেতে পারেন যা সাধারণ জীবনে হয় খুব কঠিন বা নিজেরাই করা অসম্ভব। নগরায়নের বৃদ্ধির সাথে সাথে মানুষ সংরক্ষণের মতো কাজগুলি পরিত্যাগ করতে শুরু করে। অনেক মানুষ এখনও প্রস্তুতি, বিশেষ করে যারা একটি দেশের বাড়ি বা dacha আছে. তবে সাধারণ শহরের বাসিন্দারা দোকানে কেনাকাটা করতে পছন্দ করেন। টিনজাত খাবারের একটি নতুন ব্র্যান্ড - "আঙ্কেল ভানিয়া" - খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সমস্ত পণ্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, তাই মহিলারা তাদের প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি খাবারের সাথে রেসিপিগুলি সন্ধান করতে শুরু করে। তাদের মধ্যে একটি হল হাঙ্গেরিয়ান অ্যাপেটাইজার "আঙ্কেল ভানিয়া", যার রেসিপিটি নীচে উপস্থাপন করা হবে।
আপনি যদি নাস্তার রচনাটি সাবধানে পড়েন তবে আপনি উপসংহারে আসতে পারেন যে এটি একটি সাধারণ রাশিয়ান লেকো ছাড়া আর কিছুই নয়। একটি উচ্চস্বরে নাম একটি পণ্যের চাহিদা যোগ করে, যে কারণে লোকেরা এটি প্রায়শই কিনে থাকে।
রেসিপি অনুসারে হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক "আঙ্কেল ভানিয়া" প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে জারের উপাদানগুলি পড়তে হবে। এবং যদিও শুধুমাত্র একটি প্রস্তুতকারক আছে, বিভিন্ন অঞ্চলসম্মুখীন পণ্য পরিবর্তিত হতে পারে. ক্লাসিক রেসিপিবেল মরিচ, টমেটো, গাজর, রসুন, পেঁয়াজ এবং সহায়ক সংযোজনগুলির বাধ্যতামূলক উপস্থিতি প্রয়োজন। উপাদান নির্বাচন করার সময় কি মনোযোগ দিতে হবে পরবর্তী অনুচ্ছেদে আলোচনা করা হবে।
প্রথমত, আপনি কতটা জলখাবার শেষ করবেন তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন। পণ্যের পরিমাণ এর উপর নির্ভর করবে। নিবন্ধটি ন্যূনতম অনুপাত সহ হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক "আঙ্কেল ভানিয়া" এর জন্য একটি রেসিপি সরবরাহ করবে, তাই যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি কয়েকবার বাড়ানো যেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, সমস্ত উপাদানের পরিমাণ প্রায় সমান হওয়া উচিত। আপনি যদি আরও টমেটো প্রস্তুত করেন, তবে ধারাবাহিকতা দোকানে কেনা পণ্য থেকে আলাদা হবে। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে গোলমরিচ বা গাজর দিয়ে, স্বাদ এবং চেহারা পরিবর্তন হবে।
তৃতীয়ত, গুণমান সম্পর্কে ভুলবেন না। সমস্ত উপাদান শক্তিশালী এবং পাকা হতে হবে। টমেটোর রসের জন্য প্রথম তাজা নয় এমন টমেটো ছেড়ে দেওয়া ভাল। রসালো শাকসবজি বা পাকা এবং মাংসযুক্তকে অগ্রাধিকার দিন। অপরিপক্ক ফলগুলিকে একপাশে রাখা ভাল, যদিও সেগুলি অল্প পরিমাণে উপযুক্ত।
শীতের জন্য একটি হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে, আরও চিনি যোগ করতে পারেন। অনেক লোক টক সহ স্ন্যাকস পছন্দ করে, তাই এই চূর্ণ একটি সর্বনিম্ন যোগ করা হয়।
বেল মরিচ হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক "আঙ্কেল ভানিয়া" এর মধ্যে শুধুমাত্র গন্ধ যোগ করার জন্য নয়, একটি প্রসাধন হিসাবেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অতএব, সমস্ত শাকসবজি যদি বহু রঙের হয় তবে জারগুলিতে "লেকো" খুব সুন্দর হয়ে উঠবে।
তালিকাটি নির্দেশ করে যে ভিনেগার 9% হওয়া উচিত, তবে ঠিক তার অনুপস্থিতিতে, আপেল বা অন্যান্য সুগন্ধি ভিনেগার বেশ উপযুক্ত। যদি পণ্যটি নিয়মিত হয় তবে কম শতাংশের সাথে, আপনাকে আরও কিছুটা যোগ করতে হবে, তবে খুব বেশি নয়, অন্যথায় জলখাবারটি নষ্ট হয়ে যাবে।
পেঁয়াজ এবং রসুন এমন সবজি যা শীতের জন্য ক্যানিংয়ের কোনও রেসিপি নষ্ট করতে পারে না, তাই আপনি যদি 5 নয়, 6 টি লবঙ্গ (বা তার বেশি) যোগ করেন তবে ফলাফলটি আরও মশলাদার হবে। কিন্তু প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক করা হয় না।
এটাই হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক "আঙ্কেল ভানিয়া" এর পুরো রেসিপি। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল মিশ্রণটি পূর্ব-প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে, এটিকে গুটানো এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি নির্জন জায়গায় রাখা।
অনেক গৃহিণী পরীক্ষা এবং সাজাইয়া ক্লাসিক স্ন্যাকঅতিরিক্ত উপাদান। সেরা বৈচিত্রগুলি নীচে বর্ণিত হয়েছে।
মূল থালাটির গঠন পরিবর্তন করতে হবে না, তবে নির্দিষ্ট উপাদানটি এতে যোগ করতে হবে। আপনার খুব বেশি করা উচিত নয়: রেসিপিতে সবজির পরিমাণের জন্য একটি ছোট শুঁটি যথেষ্ট। আপনি যদি সত্যিই মশলাদার স্ন্যাকস পছন্দ করেন তবে আপনি আরও কিছু যোগ করতে পারেন। এই শীতকালীন সংরক্ষণের রেসিপি বারবিকিউ প্রেমীদের জন্য খুব ভাল। মসলা আপনাকে উষ্ণ করবে, এবং সুগন্ধি সবজিমাংস সাজাইয়া. দোকানে কেনা কেচাপের একটি চমৎকার বিকল্প।
অবশ্যই, উদ্যানপালকরা প্রায়শই জানেন না কোথায় কচি শিমের অঙ্কুর রাখতে হবে। এবং এখানে তাদের জন্য একটি যোগ্য ব্যবহার. তারা পুরোপুরি লেকো সাজাবে এবং টমেটোর রসে ভিজবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মটরশুটি সম্পূর্ণভাবে পাকা হওয়ার সময় নেই, অন্যথায় তারা শক্ত হয়ে উঠবে এবং পুরো থালাটি নষ্ট করে দেবে।
শুঁটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং 2-3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। নিশ্চিত করুন যে তারা ভালভাবে রান্না করা হয়।
হাঙ্গেরিয়ান স্ন্যাক "আঙ্কেল ভানিয়া" আরও সুস্বাদু কীভাবে করবেন? নীচের টিপস অনুসরণ করুন! এখানে অভিজ্ঞ গৃহিণীদের সূক্ষ্মতা রয়েছে যা থালাটিতে অনুপস্থিত জেস্ট যোগ করতে সহায়তা করে।
সমস্ত সংরক্ষণ প্রেমীদের জার সংরক্ষণের জন্য একটি বেসমেন্ট নেই, তাই তারা অ্যাপার্টমেন্টে তাদের সংরক্ষণ করার উপায় খুঁজছেন।
প্রায় সব উঁচু ভবনে বারান্দা আছে, তাই আপনি সেখানে সংরক্ষণ প্রদর্শন করতে পারেন। যাইহোক, প্রথমে আপনাকে জায়গাটি সজ্জিত করতে হবে। তুষারপাত থেকে ওয়ার্কপিসগুলিকে রক্ষা করার জন্য, পলিস্টেরিন ফেনা দিয়ে তাক (পুরো ক্যাবিনেট, ইত্যাদি) লাইন করুন। এটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং ঠান্ডা বাতাসকে বাইরে রাখে। উপাদান ক্রয় করা সম্ভব না হলে, বেশ কয়েকটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে বয়াম ঢেকে দিন।
অ্যাপার্টমেন্টে আপনি শুধুমাত্র ভিনেগার ধারণকারী স্ন্যাকস সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের পিছনে বা অন্য নির্জন কোণে সংরক্ষণের জন্য একটি জায়গা বরাদ্দ করতে পারেন।
