মাখন হিসেবে আমরা যা কিনি তার এক তৃতীয়াংশ আসলে মাখন নয়।
এটিও তেল, তবে সম্ভবত পাম তেল। এটি থেকে কোন ক্ষতি নেই, তবে এটি ক্রিম থেকে চার গুণ কম খরচ করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল গরু লালন-পালন করা কঠিন এবং সেইসব জায়গায় পাম গাছ যেখানে এই উদ্ভিজ্জ চর্বি আমাদের কাছে আনা হয় সীমাহীন পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। পাম তেল(এবং নারকেল, চিনাবাদাম এবং এমনকি সামুদ্রিক প্রাণীর চর্বি থেকে তেল) দুধের চর্বি দিয়ে মার্জারিন বা স্প্রেড তৈরি করতে মিশ্রিত হয়। এগুলি প্রায়শই "মাখন" বা "ভোলোগদা" লেখার সাথে উজ্জ্বল প্যাকেজে বিক্রি হয়। এবং এই মার্জারিন আসল মাখনের চেয়ে অনেক সস্তা নয়।
উপরন্তু, মার্জারিন বা স্প্রেডে একই পরিসরে উপকারী পদার্থ থাকে না যা প্রকৃত মাখনে সমৃদ্ধ, মাখন নির্মাতারা বলে। পশু চর্বি পাওয়া কিছু ট্রেস উপাদান কোনো পাওয়া যাবে না সব্জির তেল.
রসিয়স্কায়া গেজেটা খুঁজে পেয়েছেন যে কীভাবে দোকানে "সঠিক" গরুর তেল চয়ন করবেন এবং পরিবর্তে একটি পাম পণ্য ধরবেন না।
ক্রিম স্কিম করুন
"সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম: বর্তমান সময়ে মাখনকোনও উদ্ভিজ্জ চর্বি থাকা উচিত নয়," ন্যাশনাল ইউনিয়ন অফ মিল্ক প্রডিউসারের বোর্ডের চেয়ারম্যান আন্দ্রেই ড্যানিলেঙ্কো রসিয়েস্কায়া গাজেটাকে বলেছেন, তাই, মাখন বেছে নেওয়ার সময় আপনার প্রথমে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
শুধুমাত্র ক্রিম এবং সম্পূর্ন দুধ, কখনও কখনও লবণ। যদি রচনায় তাল, চিনাবাদাম থাকে, নারকেল তেলঅথবা "ডেইরি ফ্যাট রিপ্লেসার" নামক একটি উপাদান, আপনি আপনার হাতে মার্জারিন ধরে রেখেছেন, প্যাকেজিং যাই হোক না কেন প্রতিশ্রুতি দেয়।
প্যাকেজিংয়ের কথা বলছি। এটি শুধু "মাখন" নয়, "মাখন," "অপেশাদার মাখন" বা "কৃষক মাখন" বলা উচিত।
মাখনের চর্বি পরিমাণ 82.5 শতাংশ, অপেশাদার - 78 শতাংশ এবং কৃষক - 72.5 শতাংশের কম হওয়া উচিত নয়। "70 শতাংশের নিচে চর্বিযুক্ত সমস্ত পণ্য আর তেল নয়," বলেছেন আন্দ্রে দানিলেনকো৷ প্রায়শই, নির্মাতারা বড় অক্ষরে প্যাকেজিংয়ে "বাটার" এবং ছোট অক্ষরে "স্যান্ডউইচ ভর" বা "স্যান্ডউইচ পণ্য" লেখেন। এটি, অবশ্যই, আর আসল তেল নয়, তবে উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীজ চর্বির মিশ্রণ।
আরেকটি ফ্যাক্টর হল দাম। এক কেজি মাখন তৈরি করতে, আপনাকে 20 লিটার দুধ প্রক্রিয়া করতে হবে।
এক লিটার দুধের ক্রয় মূল্য 10-12 রুবেল। তবে এই 20 লিটার থেকে কেবল মাখনই নয়, অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যও প্রস্তুত করা হয়। সুতরাং এক কেজি "ক্রিমি" এর পাইকারি মূল্য 170 রুবেল।
খুচরা, এক কিলোগ্রাম কমপক্ষে 250 রুবেল খরচ হবে। অ্যাকাউন্ট প্যাকেজিং এবং প্যাকিং গ্রহণ করে, মাখনের একটি দুই-শত গ্রাম প্যাকের দাম 70-100 রুবেলের কম হওয়া উচিত নয়। ব্যতিক্রম আছে যদি কোনো প্রস্তুতকারক বা দোকান গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে বা একটি নতুন পণ্যের "প্রচার" করার জন্য প্রচার করে।
কিন্তু বড় GOST অক্ষর সবসময় প্রমাণ নয় যে আপনি আসল মাখনের সাথে কাজ করছেন। মাখনের জন্য GOST নম্বরগুলি হল 37-91, এবং অন্য কোনও নয়৷ কিন্তু মার্জারিন এবং স্প্রেড উভয়ের জন্যই GOST মান আছে। "এছাড়া, খুব ভাল মাখন GOST অনুযায়ী নয়, কিন্তু অনুযায়ী উত্পাদিত হতে পারে প্রযুক্তিগত বিবরণ(TU), এই আইন দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয় না, ভোক্তা শিক্ষামূলক প্রোগ্রাম আন্দ্রেই Danilenko অব্যাহত. "অতএব, আমি আপনাকে প্রথমে রচনাটি এবং তারপরে অন্য সবকিছু দেখার পরামর্শ দেব।"
তেলের মধ্যে
জল যোগ করুন
আপনি যে তেল কিনেছেন তা আসল কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য "বাড়ির" উপায়ও রয়েছে। মাখন একটি সমজাতীয় ভর এবং তাপের প্রভাবে সমানভাবে গলে যায়। অতএব, আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে তেল রাখতে ভুলে যান এবং তার পৃষ্ঠে জলের ফোঁটা দেখা যায় তবে এটি তেল নয়। আরেকটি "লোক" রেসিপি হ'ল উষ্ণ জলে এক টুকরো মাখন দ্রবীভূত করা। যদি এটি সমানভাবে নাড়া হয় তবে সবকিছু ঠিক আছে। যদি এটি "উপাদানে" ভেঙ্গে যায়, আপনি মার্জারিন কিনেছেন।
রঙের জন্য, খুব হলুদ তেল উদ্বেগের কারণ হওয়া উচিত, যেমন খুব সাদা তেল হওয়া উচিত। এবং আরও একটি জিনিস - আসল মাখনের কার্যত কোনও গন্ধ নেই। যদি প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে গন্ধ অনুভূত হয় তবে সম্ভবত এই প্যাকেজে কোনও তেল নেই।
যাইহোক, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য মাখন সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তবে এটি ফ্রিজে রাখা ভাল। কয়েকদিন থাকলে ফ্রিজে রাখতে পারেন। তেল একটি বন্ধ প্লাস্টিক, গ্লাস বা চীনামাটির বাসন তেলের থালা মধ্যে স্থাপন করা উচিত বন্ধ প্যাক পলিথিন আবৃত করা যেতে পারে;
কি ধরনের বিস্তার?
মাখন এমন একটি পণ্য যা প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে থাকা উচিত।
"এটি ভিটামিন ই, ভিটামিন ডি এবং সাধারণভাবে একটি বোতলে পুরো পর্যায় সারণী," আন্দ্রেই ড্যানিলেনকো বলেছেন।
পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন কমপক্ষে 5-10 গ্রাম মাখন খাওয়ার পরামর্শ দেন। সহজ কথায়, আপনার সকালের নাস্তায় এক টুকরো মাখন বা এক বা দুটি স্যান্ডউইচ। এখানে প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক করা হয় না। আপনি যদি প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি তেল খান তবে স্থূলতা বা রক্তনালীর সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
তবে মার্জারিন বা স্প্রেড দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করলে কোনো ক্ষতি হবে না। এটা শুধু কম দরকারী হবে. এবং পুষ্টিবিদরা এমনকি যাদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাদের মার্জারিন বা স্প্রেডের পক্ষে মাখন ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
একটি স্প্রেড মার্জারিন এবং মাখন মধ্যে একটি আপস. একদিকে, এটি মাখনের কাছাকাছি স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত মার্জারিন স্বাদ নেই। অন্যদিকে, স্প্রেডে কার্যত কোন কোলেস্টেরল নেই এবং মাখনের তুলনায় চর্বির পরিমাণ অনেক কম।
পশ্চিমে ছড়িয়ে পড়ে যখন বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেন যে কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবারের প্রতি অত্যধিক ভালবাসার কারণে হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির সাথে অনেক সমস্যা দেখা দেয়।
স্প্রেডগুলি "ক্রিমি-ভেজিটেবল" জাতের মধ্যে আসে। এর মানে হল যে পণ্যটির সংমিশ্রণে দুধের চর্বি দ্বারা প্রাধান্য রয়েছে এবং এর অর্ধেকেরও কম উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে। বা "উদ্ভিজ্জ-ক্রিমি", যা সেই অনুযায়ী, আরও উদ্ভিজ্জ চর্বি ধারণ করে।
"অনেক স্প্রেড অতিরিক্ত উপকারী পদার্থের সাথে সমৃদ্ধ হয়," রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের সিনিয়র গবেষক স্বেতলানা ডারবেনেভা বলেন, "উদাহরণস্বরূপ, ফাইটোস্টেরল, এর প্রধান উত্স যা উদ্ভিজ্জ তেল।"
এক কথায়, ক্রেতা নিজের জন্য কী বেছে নেবেন তা নির্ধারণ করতে পারেন: একটি গরু বা একটি পাম গাছ। মূল জিনিসটি উদ্ভিজ্জ এবং পশু চর্বিগুলির মিশ্রণের জন্য আসল মাখনের মূল্য পরিশোধ করা নয়।
উপদেশ
স্বেতলানা ডারবেনেভা, পুষ্টিবিদ-হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ:
মাখন এবং সসেজ দিয়ে স্যান্ডউইচ অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না। মাখন এবং সসেজের সংমিশ্রণে এত বেশি কোলেস্টেরল রয়েছে যে স্বাস্থ্যকর হার্ট এবং রক্তনালীযুক্ত ব্যক্তির জন্যও সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আপনি মাখনে ভাজতে পারবেন না। জোরালোভাবে উত্তপ্ত হলে, "ক্রিমি" কার্সিনোজেনিক ফ্রি র্যাডিকেল প্রকাশ করে। এই জাতীয় খাবার থেকে অবশ্যই কোনও লাভ হবে না। পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজলে ভালো হয়। কিন্তু সালাদে অপরিশোধিত সবজি যোগ করুন। পলল, যা পরিশোধনের সময় সরানো হয়, এতে অনেক ভিটামিন এবং পুষ্টি থাকে।
একটি নোটে
তেল বাছাই করার সময় যা দেখা উচিত:
প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে মাখন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য। আমাদের দাদা-দাদিরাও তার সাথে খুব সম্মানের সাথে আচরণ করেছিলেন: "মাখন ছাড়া পোরিজ সুস্বাদু নয়," "বিড়ালটি পুরানো, তবে সে মাখন পছন্দ করে।" এবং যাতে পোরিজ সর্বদা সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর হয়, আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে তেল চয়ন করবেন যাতে সংরক্ষণাগার থাকে না।
মাখনের প্যাকেজিংয়ে অবশ্যই নিম্নলিখিত শিলালিপি থাকতে হবে: "GOST মান অনুযায়ী তৈরি।" নিম্নলিখিত সংখ্যা উপস্থিত থাকতে হবে: P 52969-2008 – বিদেশী মাখন। GOST 32261-2013, STR - রাশিয়ান ফেডারেশনের প্রবিধান অনুযায়ী।
উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত শিলালিপি ব্যবহার করা যেতে পারে: R 52178-2003। এই ধরনের GOST ব্যবহার শুধুমাত্র মার্জারিন উত্পাদন এবং বিস্তারের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। এটি ঘটে যে নির্মাতারা প্যাকেজিংয়ে লেখেন: "মাখন", এবং GOST নম্বরগুলি মার্জারিন উত্পাদনের জন্য নির্দেশিত হয়, তাই এই জাতীয় পণ্য কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি স্বাভাবিক নয়।
অনেক ধরনের উচ্চ মানের তেল নির্দিষ্টকরণ অনুযায়ী উত্পাদিত হয়। এর মানে হল যে সমস্ত মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয়েছে।
রাষ্ট্রীয় মান অনুসারে মাখনের রচনাটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত:
রচনায় অন্য কোন উপাদান থাকা উচিত নয়।
এছাড়াও প্যাকেজে নিম্নলিখিত শিলালিপিগুলির মধ্যে একটি থাকতে হবে:
- ক্রিমি;
— কৃষক (কিছু নির্মাতা লেখেন: "কৃষক");
- অপেশাদার।
প্রিমিয়াম মাখনের জন্য তেলের চর্বিযুক্ত উপাদান 82.5% হল সবচেয়ে উপযুক্ত চর্বি সামগ্রী। মাখনে চর্বিযুক্ত উপাদানের এই অনুপাতকে ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়।
যদি প্যাকেজিং 61.5% বা 50% এর চর্বি সামগ্রী নির্দেশ করে, তাহলে পণ্যটি প্রাকৃতিক নয় এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি ধারণ করে।
এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে তেল প্যাকেজিংটিতে সংক্ষিপ্ত নাম রয়েছে: PAGE। যদি এমন একটি শিলালিপি থাকে তবে এর অর্থ হ'ল GOST অনুযায়ী সমস্ত প্রয়োজনীয়তা কঠোরভাবে পালন করা হয়।
82.5% চর্বিযুক্ত মাখন শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পাস্তুরিত ক্রিম থাকা উচিত।
মূলত, এই তেলটিকে "কৃষক" বলা হয়। এই পণ্যটিকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটির চর্বিযুক্ত উপাদানটি ঐতিহ্যগত মাখনের তুলনায় কম হওয়া সত্ত্বেও এটিকে কোনও ধরণের খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।
অনেক বিতর্ক আছে যে 72.5% মাখন প্রাকৃতিক নয়। এই জাতীয় চর্বিযুক্ত একটি পণ্য একই সুস্বাদু মাখন, শুধুমাত্র ফ্যাটি অ্যাসিডের কম সামগ্রী সহ।
এই পরিস্থিতিতে, পণ্যের শেলফ লাইফ এবং রচনাটির দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল। যদি শেলফ লাইফ এক মাসের কম হয়, তবে এটি একটি মানের পণ্য। এক মাসের বেশি হলে এই তেলে অবশ্যই উদ্ভিজ্জ চর্বি থাকে।
মাখনের রচনাটি 72.5% - প্রাকৃতিক পাস্তুরিত ক্রিম।
একটি মানসম্পন্ন পণ্যে 72.5% ফ্যাট থাকা উচিত, তবে কম নয়। 82.5% চর্বিযুক্ত মাখন সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
82.5% চর্বিযুক্ত মাখনে নিম্নলিখিত ভিটামিন রয়েছে:
একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, আদর্শটি প্রতিদিন 20 গ্রাম। ভাইরাল সংক্রমণের সময়কালে, ডাক্তাররা মাখনের অংশ বাড়ানোর পরামর্শ দেন। কিন্তু দৈনিক অংশ 45 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। ভুলে যাবেন না মাখন ক্যালোরিতে বেশ বেশি। গড়ে, একটি প্যাকেজ (200 গ্রাম) 1500 ক্যালোরি ধারণ করে।
মাখনে 72.5% কম ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে, তবে এতে উপরের সমস্ত ভিটামিন রয়েছে, শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে।
মাখনে নিম্নলিখিত খনিজগুলির 82.5% এবং 72.5% রয়েছে:
82.5% চর্বিযুক্ত মাখনে আরও উপকারী পদার্থ রয়েছে, তাই এটি 72.5% মাখনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়।
কোন তেল স্বাস্থ্যকর, মাখন নাকি উদ্ভিজ্জ তেল?
উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন সম্পূর্ণ ভিন্ন উত্সের দুটি পণ্য।
মাখন গরুর দুধ থেকে তৈরি একটি পণ্য।
উদ্ভিজ্জ তেল হল তেল যা উদ্ভিদের বীজ থেকে উৎপন্ন হয়।
উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে, সূর্যমুখী এবং জলপাই সবচেয়ে সাধারণ।
যদি আমরা তেলের উপযোগিতা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে প্রতিটি তেল তার নিজস্ব উপায়ে দরকারী। উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ তেলে ভিটামিন কে কম থাকে, যখন মাখন বেশি থাকে। এছাড়াও মাখনের তুলনায় উদ্ভিজ্জ তেলে ভিটামিন ই বেশি থাকে।
কোন তেল ব্যবহার করবেন তা ভোক্তাদের পছন্দের উপর নির্ভর করে, তবে দুই ধরনের তেল (উদ্ভিজ্জ এবং মাখন) সবসময় খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হলে ভালো হবে।
ঘি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় তাপ চিকিত্সা. এই প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, চর্বি স্তর বৃদ্ধি পায়, কিন্তু ভিটামিন সংরক্ষিত হয়।
লোক ওষুধে ঘি খুবই জনপ্রিয় এবং নিম্নলিখিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়:
ঘি এর একমাত্র বড় সুবিধা হল এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাখন স্বাস্থ্যকর কারণ এতে খারাপ কোলেস্টেরল সহ কম ক্ষতিকারক চর্বি রয়েছে।
আপনি সবসময় তাজা মাখন কিনতে পারেন, যেহেতু ঘি এর তুলনায় শেলফ লাইফ অনেক কম।
প্যাকেজিংয়ে মাখন নির্বাচন:
মাখন ক্ষতির কারণ হয় যখন এটি একজন ব্যক্তির ডায়েটে খুব বেশি থাকে। এবং অত্যধিক মাখন মানে অতিরিক্ত ওজন এবং উচ্চ কোলেস্টেরল।
মাখন থেকে কীভাবে উপকার পাবেন:
শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য, মাখন অবশ্যই খাদ্যতালিকায় উপস্থিত থাকতে হবে। প্রথমত, এটি শক্তির একটি প্রাকৃতিক উৎস। দ্বিতীয়ত, হাড় মজবুত হয়, তৃতীয়ত, এতে থাকা ভিটামিন ডি শিশুর পরিপূর্ণ বৃদ্ধি ও সুস্থ বিকাশে ভূমিকা রাখে। চতুর্থত, ম্যাঙ্গানিজের জন্য ধন্যবাদ, শিশুর তরুণাস্থি এবং হাড়ের টিস্যু সঠিকভাবে বিকাশ করে।
তেল মস্তিষ্কের জন্যও ভালো। এর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শিশু আরও ভাল মনে রাখে এবং দ্রুত তথ্য শোষণ করে।
বাচ্চারা ক্রমাগত মাখন খেলে রিকেট এবং অস্টিওপরোসিস হয় না।
সম্পূর্ণ থেকে প্রাকৃতিক পণ্য গরুর ক্রিমআপনি ইতিমধ্যে 7 মাস থেকে বাচ্চাদের এটি দিতে পারেন, প্রথম পরিপূরক খাওয়ানো (দোয়া যোগ করুন)।
কিন্তু সর্বত্র একটি পরিমাপ প্রয়োজন. খাদ্যতালিকায় খুব বেশি থাকলে মাখন ক্ষতিকর। 7 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, প্রতিদিন 15 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, সাত বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য - 5-10 গ্রাম।
মাখন একজন মহিলার শরীরকে নিম্নলিখিত পদার্থগুলি সরবরাহ করে:
মহিলাদের জন্য মাখনের উপকারিতা অনেক বড়। মাখন খেতে ভয় পাবেন না কারণ আপনার অতিরিক্ত ওজন বাড়তে পারে। হ্যাঁ, আপনি এটি থেকে ভাল পেতে পারেন, তবে আপনি যদি এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করেন।
ভারী শারীরিক ক্রিয়াকলাপে নিয়োজিত পুরুষদের ডায়েটে মাখন থাকা উচিত। ইহা ছিল উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীএবং তাই সমস্ত নষ্ট শক্তির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। ক্রীড়াবিদদের জন্য, তেল একটি অপরিহার্য পণ্য।
ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, মানবদেহ (মহিলা, পুরুষ বা শিশুদের) স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।
প্রতিদিন তেল খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল 15-20 গ্রাম। এই অনুপাতের জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ হবে না এবং স্থূলতা ঘটবে না। "সংযমের মধ্যে দরকারী সবকিছু।"
অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে মাখন শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
কীভাবে একটি নিম্নমানের পণ্য সনাক্ত করবেন:
অবশ্যই, প্রাকৃতিক মাখন সনাক্ত করা কঠিন, কারণ এটি এমন একটি পণ্য যার অধীনে বিভিন্ন ধরণের প্রিজারভেটিভ এবং রঞ্জকগুলি ভালভাবে ছদ্মবেশে রাখা যেতে পারে। এই ধরনের ব্যবহার করা কঠিন নয় এবং উপলব্ধ পদ্ধতি, একটি উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু পণ্য ক্রয় করার একটি সুযোগ আছে.
এই এক সুস্বাদু এবং দরকারী পণ্যএছাড়াও লোক ওষুধে এর ব্যবহার পাওয়া গেছে। এটি প্রধানত বিভিন্ন মলম এবং মিশ্রণে যোগ করা হয়।
হাতে কোন উপযুক্ত ওষুধ না থাকলে রেসিপির উদাহরণ।
এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
দুই দিনের জন্য মলম ছেড়ে দিন। খাবারের 30 মিনিট আগে 1 চা চামচ নিন।
সংক্ষেপে, এটি লক্ষ করা যেতে পারে যে প্রাকৃতিক মাখন নির্বাচন করা কঠিন, কারণ এটি এমন একটি পণ্য যার অধীনে প্রিজারভেটিভগুলি ভালভাবে ছদ্মবেশে রাখা যেতে পারে। তবে, একটু যত্ন সহকারে এবং এই জাতীয় সহজ পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, পুরো পরিবারের জন্য একটি উচ্চ-মানের, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য কেনা সম্ভব হয়।
আধুনিক মানুষ জীবনের গতিশীল গতি এবং বিভিন্ন ধরণের মিডিয়া থেকে প্রচুর তথ্যের সাথে অভ্যস্ত। দুর্ভাগ্যবশত, এই তথ্য সবসময় বাস্তবতার সাথে মিলে না এবং জিনিস এবং পণ্য সম্পর্কে কিছু নেতিবাচক স্টেরিওটাইপ গঠন করে। এই ধরনের স্টেরিওটাইপগুলি, উদাহরণস্বরূপ, মাখনের মতো প্রয়োজনীয় এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য সম্পর্কে বিদ্যমান। রেটিং অর্জনের জন্য, মিডিয়াগুলি প্রায়শই মাখন কীভাবে খারাপ, কোলেস্টেরল একটি ঘাতক এবং মাখনের কম চর্বিযুক্ত উপাদান এটিকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থে পরিণত করে সে সম্পর্কে ভীতিকর নিবন্ধ প্রকাশ করে।
দেখা যাক এটা আসলে সত্য কিনা।
1. মাখন হল কোলেস্টেরলের একটি উৎস, যা অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হয়
মাখন এমন একটি পণ্য যা ছাড়া মানুষ শত শত বছর ধরে তাদের দৈনন্দিন খাদ্য কল্পনা করতে পারেনি। তদুপরি, এর অনেক উপাদান শরীরের অঙ্গ এবং সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতায় একটি মূল ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, মাখনে কোলেস্টেরল রয়েছে, যা কোষের ঝিল্লির অংশ, ভিটামিন ডি সংশ্লেষণে জড়িত এবং পিত্ত অ্যাসিড এবং বেশিরভাগ হরমোন তৈরিতে প্রয়োজনীয়। কোলেস্টেরল না থাকলে মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের উৎপাদন কমে যায়। এই তথ্যগুলি নির্দেশ করে যে কোলেস্টেরলের ঘাটতি শরীরে ব্যাধি হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য অপূরণীয় বা মারাত্মক ক্ষতি করে এমন স্পষ্ট বিবৃতিগুলি প্রায়শই ভুল ধারণা। পুষ্টিবিদরা রক্তে কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখার পরামর্শ দেন। যদি তারা আদর্শ অতিক্রম করে, তবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য আপনি মাখন খাওয়ার পরিমাণ কমাতে পারেন, তবে আপনার এটি সম্পূর্ণরূপে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়।
2. 82.5% এর নিচে চর্বিযুক্ত মাখন মাখন নয়
এই সমস্যাটি বোঝার জন্য, আপনাকে মাখন উৎপাদনের প্রযুক্তি বুঝতে হবে। প্রথম পর্যায়ে, গরুর দুধ থেকে ক্রিম আলাদা করা হয়, যার ফ্যাট সামগ্রী 35%। এর পরে, এই ক্রিমটি একটি বিভাজককে পাঠানো হয়, যেখানে, আর্দ্রতা (বাটারমিল্ক - দুধ আলাদা করার ফলে প্রাপ্ত ক্রিমের স্কিম অংশ) আলাদা করে উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিম পাওয়া যায় - 82.5, 73%, 72.5% ফ্যাট সামগ্রী। , ইত্যাদি তদনুসারে, 82.5% এর নিচে চর্বিযুক্ত মাখন হল আসল মাখন, যা প্রাকৃতিক গরুর দুধের ক্রিম দিয়ে তৈরি, এবং মাখনের সাথে এর প্রধান পার্থক্য হল উচ্চতর চর্বি শতাংশের আর্দ্রতা। অতএব, ঘন ঘন বিবৃতি যে 82.5% এর কম চর্বিযুক্ত তেল ট্রান্স ফ্যাট বা হাইড্রোজেনের সাথে মিশ্রিত হয় তার একেবারেই কোন ভিত্তি নেই।
এটি লক্ষণীয় যে ইউএসএসআর-এ, চর্বির শতাংশ অনুসারে মাখনের GOST শ্রেণীবিভাগ তৈরি করা হয়েছিল: ঐতিহ্যগত - 82.5%, অপেশাদার - 80%, কৃষক - 72.5%, স্যান্ডউইচ - 61.5%, চা - 50%। অবশ্যই, মাখনে চর্বি যত কম, এতে কম ক্যালোরি থাকে, তাই এই ধরনের বিভিন্ন ধরণের মাখনকে এমন একটি পণ্য তৈরি করে যা এমনকি যারা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করার চেষ্টা করে তাদের ডায়েটেও উপযুক্ত।
এক কথায়, চর্বিযুক্ত উপাদান নির্বিশেষে, মাখন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা এমনকি যারা ডায়েটে থাকে তাদের দ্বারা নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।
3. মাখনে শুধুমাত্র চর্বি থাকে আর কিছুই না।
মাখনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান, চর্বি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। মাখন প্রাথমিকভাবে একটি ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যার সুস্থ ও সক্রিয় বৃদ্ধির জন্য চর্বি প্রয়োজন। আসল বিষয়টি হ'ল খাদ্যতালিকাগত চর্বির ঘাটতি বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতা হ্রাস এবং মস্তিষ্কের বিকাশে বিলম্ব ঘটাতে পারে।
তার অনন্য ধন্যবাদ রাসায়নিক রচনা, মাখন শিশুদের জন্য শিশু বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশকৃত উপকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি. মাখন একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, তাই এটির জন্য দৈনিক প্রয়োজন 20 গ্রাম।
প্রাকৃতিক মাখন স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা, বৃদ্ধি এবং হাড় এবং পেশী টিস্যুর স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য খুবই উপকারী। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, ডি, ই, সি, বি, ক্যালসিয়াম, ফসফোলিপিডস (কোষ, বিশেষ করে স্নায়ু কোষের জন্য নির্মাণ উপাদান) এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, সেইসাথে ১৫০টি ফ্যাটি অ্যাসিড, যার মধ্যে ২০টি অপরিহার্য!
4. তেলে শরীরের জন্য ক্ষতিকর অমেধ্য থাকে
"টেরা ফুড" - টিএম "ফার্মা" কোম্পানির ব্র্যান্ডের অধীনে উত্পাদিত মাখনে ক্ষতিকারক অমেধ্য নেই, কারণ এটি সমস্ত প্রযুক্তিগত মান মেনে DSTU (ইউক্রেনের রাষ্ট্রীয় মান) অনুযায়ী কঠোরভাবে উত্পাদিত হয়। অতএব, এতে উদ্ভিজ্জ চর্বি, অমেধ্য, সংযোজন নেই, তবে গরুর দুধ থেকে শুধুমাত্র উচ্চ-মানের তাজা প্রাকৃতিক ক্রিম রয়েছে।
"কৃষক" মাখন কম চর্বি এবং বেশি আর্দ্রতা আছে। এর স্বাদ 82.5% চর্বিযুক্ত তেলের মতো সমৃদ্ধ নয়। এটি তাদের কাছে আবেদন করবে যারা কম চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন। একটি ভুল ধারণা আছে যে 82% চর্বি কম তেল নয়। আসলে, মাখন কমপক্ষে 60% চর্বিযুক্ত উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি ক্রিম থেকে তৈরি করা হলে, এটি আসল মাখন হবে। মাখন "Izbenka" সর্বোচ্চ মানের প্রাকৃতিক ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। শারীরবৃত্তীয় মান অনুযায়ী, প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিন 15-25 গ্রাম মাখন খাওয়া উচিত, অন্যান্য চর্বি গণনা করা উচিত নয়। মাখন যকৃত, পিত্তথলির রোগের জন্য সুপারিশ করা হয় এবং এটি শিশুদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্যও প্রয়োজনীয়। মাখনের হজম ক্ষমতা প্রায় 98%। ইজবেনকা মাখন স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, সিরিয়াল, সালাদে যোগ করুন, আলু ভর্তা... বিশ্বের সমস্ত বিখ্যাত শেফরা রান্নাঘরে আসল মাখন না পাওয়া পর্যন্ত রান্না শুরু করেন না। শুধুমাত্র এটি দিয়ে আপনি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। কেন তেল দরকারী: - স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে; - ভিটামিন (এ, ই, ডি) শরীরকে সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করে, ত্বককে জীবাণুর অনুপ্রবেশের অযোগ্য করে তোলে এবং দৃষ্টিশক্তিতে উপকারী প্রভাব ফেলে; - ক্যালসিয়াম এবং ফসফোলিপিড সমৃদ্ধ, কোষের গঠন, বিশেষ করে স্নায়ু কোষের জন্য প্রয়োজনীয়।
আমি আপনাকে আমার প্রিয় কৃষক মাখন সম্পর্কে বলতে চাই। আমাদের পরিবারে, মাখন প্রায়ই এবং প্রচুর ব্যবহৃত হয়। পোরিজ, স্যান্ডউইচ এবং বেকড পণ্য যোগ করুন। অমলেট, প্যানকেকস - আমি কেবল মাখন দিয়ে এই সব রান্না করি। আমি কৃষককে পছন্দ করি, কারণ এতে কম চর্বি থাকে এবং স্বাদ এবং গুণমান বেশি। তাজা, সুগন্ধি, ঠান্ডা তেলের প্যাকেট খুললেই আনন্দ হয়। আমার বাচ্চারা শৈশব থেকেই মাখন ব্যবহার করে আসছে এবং ইতিমধ্যেই জানে কিভাবে গুণমান এবং এর মধ্যে পার্থক্য করতে হয় তাজা পণ্য. "Maslitse" আমার বাচ্চারা স্নেহের সাথে এটিকে বলে। আমি ভয় ছাড়াই শিশুদের VkusVill থেকে তেল দিই। সর্বশেষ আবিষ্কারগুলির মধ্যে রয়েছে স্টাইপকা কুকিজ এবং তাজা বেরি সহ কৃষক মাখন থেকে তৈরি মিনি কেক। এটি এখন আমাদের প্রিয় বিকেলের নাস্তা এবং সকালের নাস্তা। এমনকি আমি এক কাপ কফি দিয়ে এই সুস্বাদুতাকে প্রতিরোধ করতে পারি না।
ওলগা, মানচিত্র
xxx7811আমি ক্রমাগত কৃষকের তেল কিনি। আমি আমার স্বাস্থ্যের যত্ন নিই এবং কম চর্বিযুক্ত পণ্য কেনার চেষ্টা করি। এই তেলের স্বাদ অসাধারণ। মনে হচ্ছে মাখন আসল ক্রিম থেকে তৈরি। এটি রুটির উপর সহজেই ছড়িয়ে পড়ে এবং আপনার মুখে গলে যায়। আমার প্রিয় ব্রেকফাস্ট: কৃষক মাখন দিয়ে শস্য রুটি! আমি প্রত্যেককে এই তেল সুপারিশ!
Anastasia Andreevna, মানচিত্র
xxx4599আমাদের পরিবার মাখন পছন্দ করে। আমরা সবসময় "VkusVill" থেকে "কৃষক" কিনি। এটিতে 72.5% ফ্যাট রয়েছে, যা আমার মতে আদর্শভাবে মাখনের উপকারিতা এবং ক্যালোরি সামগ্রীর ভারসাম্য বজায় রাখে। আমাদের ছোটবেলা থেকেই এই তেল। বিদেশী স্বাদ বা গন্ধ নেই। মাখন মিষ্টি, দুধের স্বাদের সাথে মাঝারিভাবে নরম। আমি সত্যিই পছন্দ করি যে অন্যান্য ধরণের তেলের মতো এই তেলে কোনও টক নেই।
চমৎকার রচনা: পাস্তুরিত ক্রিম, দুধের গুঁড়া ছাড়া। শেলফ লাইফ 25 দিন, যার মানে পণ্যটি প্রিজারভেটিভ ছাড়াই। স্যান্ডউইচ এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল উপযুক্ত, এই তেল নিরাপদে যোগ করা যেতে পারে আপনি উত্তর দিবেন নাপোরিজে, ম্যাশড আলুতে। আমি সত্যিই এই জাতীয় স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পছন্দ করি: উন্নতমানের রুটি, "কৃষক" মাখন, "হালকা" পনির এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান। এক কাপ তাজা brewed কফি সঙ্গে আদর্শ.
ওলগা আলেকজান্দ্রোভনা, মানচিত্র
xxx 3123এই প্রথম আমরা তেল নিচ্ছি না। পুরো পরিবার সত্যিই এটি পছন্দ করে। আমরা এটি রান্নায় ব্যবহার করি, বেকিং এটির সাথে বিশেষভাবে ভাল। গন্ধ বা বিদেশী স্বাদ ছাড়া আসল তেল।
Matvey, মানচিত্র
xxx1458খুব সুস্বাদু তেল। আমরা শুধুমাত্র এখানে কিনতে. এটা আমার ছোটবেলা থেকে তেলের সাথে খুব মিল। এটি খুব প্রাকৃতিক এবং ক্রিমি স্বাদযুক্ত। অন্যান্য দোকান থেকে অন্য কোন তেল তুলনা. ভয় ছাড়াই, আমি এই তেলটি আমার ছোট ছেলেকেও দিই, যার বয়স 1.5 বছর। আমি সবার প্রতি সহানুভূতিশীল। দোকান থেকে ধন্যবাদ.
Ksenia, মানচিত্র
xxx7113ইরিনা ভ্যালেরিভনা | 03/31/2019 18:59:56
হ্যালো! গত এক বছরে, মাখনের ব্যাপক অবনতি হয়েছে, এটি রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া অসম্ভব, প্যাকেজে থাকা অবস্থায় এটি ভেঙে যায়, এটি একটি লজ্জার বিষয়, এটি একবার ভাল ছিল। আমাকে অন্য দোকান থেকে কিনতে হয়েছিল। তারা উন্নতির আশায় শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত এটি নিয়েছিল, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, কোন লাভ হয়নি।
অ্যাকাউন্ট ম্যানেজার | 04/01/2019 09:14:19
শুভ বিকাল, ইরিনা ভ্যালেরিভনা!
সৃষ্ট অসুবিধার জন্য আমরা দুঃখিত!
আমরা আমাদের পণ্যের গুণমানের প্রতি খুবই সংবেদনশীল, যে কারণে আমাদের গ্রাহকদের মতামত আমাদের কাছে এত গুরুত্বপূর্ণ! আমরা অবশ্যই আপনার মন্তব্যগুলি বিবেচনায় নেব এবং সেগুলিকে মায়াসনোভ খলেভনয়ে ডেইরি ফ্যাক্টরির গুণমান পরিষেবাতে প্রেরণ করব৷ আমরা আপনাকে সম্ভব হলে তেল তৈরির তারিখ প্রদান করতে বলি যাতে আমরা এই তথ্য বিশেষজ্ঞদের কাছে পাঠাতে পারি।
আমরা আপনার প্রতিক্রিয়া প্রশংসা করবে!
আন্তরিকভাবে, আপনার Myasnov.
ইভজেনি | 23/02/2019 12:34:39
কিছু কারণে, দোকানে তেলের দাম 130 রুবেল, যদিও এটি 120 রুবেল বলা হয়েছে
ওলগা | 23/01/2019 11:53:31
12 জানুয়ারী, 2019 তারিখের তেল (প্যাকেজের তারিখ) কেবল জঘন্য! টক পচা দুধের ছোট দানা! এবং যদি তারা এটি গ্রহণ না করে তবে আমি এটি পরীক্ষার জন্য নেব।
ইরিনা সের্গেভনা | 02/10/2018 11:18:38
আমি এই পণ্যটি 02/08/2018-এ কিনেছিলাম, 02/10/2018-এ এটি খুলেছিলাম, ধারাবাহিকতা প্রমাণিত হয়েছিল প্রক্রিয়াজাত পনির. আমি এটি নিয়মিত কিনছি, এটি আগে কখনও ঘটেনি। হতাশ। উত্পাদনের তারিখ 02/04/2018
জুলিয়া | 02/07/2018 13:11:21
মাখন পরিষ্কারভাবে দুধের গুঁড়া থেকে। আমি আসল স্বাদ এবং সামঞ্জস্য, মাখনের সুগন্ধ, গলে যাওয়া এবং ক্রিমি জানি - এটি মোটেও এটি সম্পর্কে নয়। যখন দুধের গুঁড়ার শুষ্কতা জিহ্বায় থেকে যায় তখন রচনাটিতে "পাস্তুরাইজড ক্রিম" পড়া অপ্রীতিকর হয় ((((
ইরিনা | 01/11/2018 07:39:42
তেল চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং এটি এমন হওয়া উচিত নয় যে অর্থের জন্য অন্য তেল কেনা ভাল!
আলেনা | 01/07/2018 08:58:58
তেল সুস্বাদু নয়। এটা সবসময় crumbles এবং খারাপভাবে smudges. স্বাদ বা গন্ধ নেই দুগ্ধ পণ্য. আমি বিশ্বাস করতে পারছি না এটা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। এই দামের জন্য সুপার মার্কেটে তেল কেনাই ভালো। কিন্তু ঐতিহ্যগত তেল সম্পূর্ণ ভিন্ন। পুরো পরিবার তাকে আদর করে।
দিমিত্রি ভ্লাদিমিরোভিচ | 06/04/2017 20:12:31
তেল সুস্বাদু! আমি শুধু বুঝতে পারছি না. মাখন চূর্ণ হলে এটা কি ভালো না খারাপ?
ওলেগ বোরিসোভিচ | 05/17/2017 20:04:20
আজ আমি 72.5% চর্বিযুক্ত কৃষক মাখন কিনলাম.... এটা মাখন নয়, এটা একটা স্প্রেড! আমি আর কিনব না!
অ্যাকাউন্ট ম্যানেজার | 05/18/2017 14:55:32
শুভ বিকাল, ওলেগ!
মাখন কৃষক GOST 72.5% 200 গ্রাম
এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পাস্তুরিত ক্রিম থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে উদ্ভিজ্জ চর্বি, সেইসাথে প্রিজারভেটিভ এবং ইম্প্রুভার নেই।
আমরা আপনাকে পণ্যটির উত্পাদন তারিখ নির্দেশ করতে বলি যা এই ধরনের একটি অপ্রীতিকর পর্যালোচনার কারণ হয়েছে এবং আপনার মন্তব্যগুলি আরও বিশদভাবে বর্ণনা করুন৷
আন্তরিকভাবে, আপনার Myasnov.
ওলেগ বোরিসোভিচ | 05/25/2017 12:28:54
কিছু অদ্ভুত মানুষ ডাকছে... তারা নিজেদের পরিচয় দেয় না। আমাকে কল করার দরকার নেই!!!
আল্লা গেন্নাদিভনা | 01/20/2017 07:29:11
হ্যালো। আমি সবসময় আপনার নেটওয়ার্ক থেকে মাখন কিনি, কিন্তু 01/13/17 থেকে 72.5% মাখন হতাশাজনক ছিল। আমি জানি না তারা কী যোগ করেছে বা দুধ নষ্ট হয়ে গেছে কিনা, মাখন হল এক ধরনের ফ্লেক্স, এটি রুটির উপর ছড়িয়ে পড়ে না, এটি ছোট ছোট দানায় ভেঙ্গে যায়। আমি গ্রীষ্মেও এই মানের তেল জুড়ে এসেছি। আমি আপনার অনেক পণ্য ক্রয় উপভোগ. আপনার নিয়মিত গ্রাহকদের হতাশ করবেন না দয়া করে
জুলিয়া | 09/30/2016 14:51:32
আমি এই তেলটি কিনেছি, উৎপাদনের তারিখ - 17 সেপ্টেম্বর, মস্কোর একটি দোকানে, পেট্রোভস্কো-রাজুমভস্কি প্রসপেক্ট, 24, বিল্ডিং 2। তেলের একটি অপ্রীতিকর র্যাসিড স্বাদ এবং একটি অপ্রাকৃত হলুদ রঙ রয়েছে। সত্যিই একটি স্প্রেড মত দেখায়. আমি ভোক্তা অধিকার সুরক্ষা সোসাইটির সাথে যোগাযোগ করতে চাই এবং পরীক্ষার জন্য এই মাখনের লাঠিটি জমা দিতে চাই৷
খাদ্য ইনস্টিটিউট। আমি ক্রমাগত গ্রাহকদের প্রতারিত করতে সত্যিই ক্লান্ত! আমি আপনাকে এই ব্যাচটি জব্দ করতে এবং উৎপাদিত কৃষক ও ঐতিহ্যবাহী তেলের গুণমান পরীক্ষা করতে বলছি।
অ্যাকাউন্ট ম্যানেজার | 07/11/2016 13:16:29
শুভ অপরাহ্ন
কৃষক মাখন GOST 72.5% 200 গ্রাম লিপেটস্ক এবং ভোরোনেজ অঞ্চলের গবাদি পশুর খামার থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক দুধ থেকে তৈরি করা হয়, GOST 32261-2013, কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান 033/2013 এর প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে কঠোরভাবে। বিক্রয়ের জন্য প্রকাশের আগে, সমস্ত পণ্য বহু-পর্যায়ের গুণমান নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায় - কাঁচামালগুলি উত্পাদনে প্রবেশের মুহুর্ত থেকে সেগুলি স্টোরগুলিতে পাঠানো না হওয়া পর্যন্ত। কাঁচামাল এবং উত্পাদিত পণ্য উভয়ই গুণমান নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিতভাবে একটি স্বাধীন পরীক্ষাগারে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়। গুণমান পরিষেবার বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরীক্ষা করার জন্য সমাপ্ত পণ্যের প্রতিটি ব্যাচ থেকে নমুনা নেওয়া বাধ্যতামূলক। এইভাবে, সর্বোচ্চ মানের একটি পণ্য বিক্রয় হয়.
