আমি সত্যিই বাড়িতে তৈরি pies পছন্দ. আমি সর্বদা এগুলি আনন্দের সাথে রান্না করি এবং প্রতিবার আমি আশা করি যে ফলাফলটি একই সাথে কোমল, সুগন্ধি, তুলতুলে এবং হালকা কিছু হবে। সবসময় নয় খামির মুক্ত ময়দা Pies জন্য এটা তাই বায়বীয় সক্রিয় আউট. আমি নিজের জন্য আবিষ্কার করেছি নতুন রেসিপিআপেল পাই জন্য মালকড়ি প্রস্তুতি. এই রেসিপিটির সৌন্দর্য শুধুমাত্র এই নয় যে সমাপ্ত টক ক্রিম পাইটি বায়বীয় এবং হালকা হয়ে ওঠে, তবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পাই তৈরি করতে আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন নেই। রেসিপিটি বাজেট-বান্ধব বলা যেতে পারে। ফলাফল আপনাকে অপেক্ষায় রাখবে না এবং আমি মনে করি এটি প্রস্তুত টক ক্রিম পাইআপনি সত্যিই এটা পছন্দ করবে। আপনি জানেন, সবকিছু চেষ্টা করা উচিত, তাই আসুন রান্না করুন এবং স্বাদ উপভোগ করুন।
পরিবেশনের সংখ্যা - 12
রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
রন্ধনপ্রণালী ইউরোপীয়
20% চর্বিযুক্ত টক ক্রিম গ্রহণ করা ভাল। এটি ময়দাকে এত তরল করে না। আমি পুরু কেফির ব্যবহার করে এই ময়দা প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছি। আমি পছন্দ করিনি। একরকম টক ক্রিমের সাথে এটি আরও ভাল স্বাদযুক্ত। এটি অবশ্যই স্বাদের বিষয়। প্রত্যেকে চেষ্টা করতে পারে এবং নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারে কোন বিকল্পটি সুস্বাদু হবে।
একটি পাত্রে দুটি ডিম ফাটিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার দানাদার চিনি ও লবণ দিন। বেকিং ময়দায় আপনার সর্বদা সামান্য লবণ দেওয়া উচিত যাতে বেকড পণ্যগুলি মসৃণ না হয়। লবণ ময়দার একটি সমাপ্ত স্বাদ দেয়।
মিশ্রণে বেকিং পাউডার যোগ করুন। তুলতুলে এবং সমজাতীয় ফেনা পর্যন্ত বিট করুন।
ময়দায় টক ক্রিম যোগ করুন। আমি 15-20% চর্বিযুক্ত উপাদান সহ টক ক্রিম গ্রহণ করি।
মিশ্রণে কয়েক চামচ যোগ করুন সব্জির তেল. আমি লই জলপাই তেলগন্ধহীন, তবে আপনি সূর্যমুখীও নিতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে তেলের একটি চরিত্রগত গন্ধ নেই। মিশ্রণটি আবার বিট করুন।
ময়দা চেলে নিন এবং ময়দা মেখে নিন।
মাখার পর, আমরা এইরকম মসৃণ, সমজাতীয় কিছু পাব টক ক্রিম ময়দাছবির মত। এটা বেশ তরল। আমি নিয়মিত হুইস্ক ব্যবহার করে হাত দিয়ে টক ক্রিমের জন্য বেস মিশ্রিত করেছি। গিঁট দেওয়ার জন্য রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন। আমি ব্যবহার করা হবে সিলিকন ছাঁচ. তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। 3 টেবিল চামচ রাখুন। চামচ প্রস্তুত ময়দাএবং ছড়িয়ে দিন যাতে ময়দা প্যানের নীচে ঢেকে যায়। আমার ফর্ম 20 সেমি.
মিষ্টি আপেল কিউব করে কেটে নিন। আমার কাছে বিভিন্ন জাতের আপেল আছে, কিন্তু সেগুলো নরম। আমি চামড়া সরান না. যদি আপনার আপেলের স্কিন শক্ত থাকে তবে টুকরো করার আগে সেগুলি অপসারণ করা ভাল। প্যানে সমানভাবে কাটা আপেল এবং কিছু কিশমিশ রাখুন। আমি কিশমিশ আগে থেকে বাষ্প করিনি, তবে কেবল প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়েছি। নিশ্চিত করুন যে কিশমিশে বীজ বা ডালপালা না থাকে।
আপেল ভরাট উপর অবশিষ্ট ময়দা ঢালা। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন যাতে এটি আপেলগুলিকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। বেক করার জন্য 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে টক ক্রিম জেলিড পাই রাখুন। চরিত্রগত ভূত্বক দ্বারা আপনি বুঝতে পারবেন যে পাই প্রস্তুত।
বেকড জিনিস ঠান্ডা হতে দিন। ছাঁচ থেকে টক ক্রিম সরান। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
এইভাবে আমরা এই গোলাপী এবং সুগন্ধযুক্ত টক ক্রিম পাই নিয়ে এসেছি। আমাদের সাথে এটি প্রস্তুত করুন, বিশেষত যেহেতু প্রতিটি গৃহিণীর কাছে প্রায় সবসময়ই তার বাড়িতে এই জাতীয় পাই তৈরির উপাদান থাকে। পাই প্রস্তুত করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না এবং আপনি ফলাফলটি একেবারে পছন্দ করবেন।
সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম ডেজার্টদেখা যাচ্ছে যে আপনি সহজ প্রাকৃতিক পণ্য থেকে এটি দ্রুত প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং অতিথিদের আনন্দিত করতে পারেন। পাই
টক ক্রিম, যার রেসিপি খুব সহজ, সবাই পছন্দ করে: প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। এবং শৈশব থেকেই ডেজার্টের টেক্সচার এবং এর স্বাদের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ।
আমি অবিলম্বে নোট করতে চাই যে এই ডেজার্টের থিমে অনেক বৈচিত্র রয়েছে। যদি কেউ পাইটি খুব সাধারণ খুঁজে পায় তবে সেখানে একটি স্মেটানিক কেকও রয়েছে। তবে সবকিছু ক্রমানুসারে বের করা ভালো।
সুতরাং, যদি আপনার ফ্রিজে এক গ্লাস টক ক্রিম এবং ডিম থাকে তবে আপনি একটি পাই তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটির অবশিষ্ট উপাদানগুলি অবশ্যই যেকোনো গৃহিণীর ফ্রিজে পাওয়া যাবে। ক্লাসিক স্মেটানিক তৈরির চেয়ে সহজ কী হতে পারে তা কল্পনা করা কঠিন।
উপকরণ:
পাই সাজাতে আপনি ক্র্যানবেরি, চেরি বা কারেন্ট ব্যবহার করতে পারেন। বৈচিত্র আছে এই রেসিপি, যেখানে বেরি সরাসরি ময়দার সাথে যোগ করা হয়।
চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন (নিয়মিত এবং ভ্যানিলা), তারপর টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে মেশান। আলাদাভাবে, বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান এবং টক ক্রিম মিশ্রণে শুকনো উপাদান যোগ করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন যাতে এটি কিছুটা উঠতে পারে। একটি বিশেষ বেকিং ডিশ গ্রীস করুন মাখনএবং সেখানে ময়দা রাখুন।
যদি ইচ্ছা হয় তাজা বেরি সঙ্গে শীর্ষ. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ছাঁচের বেধের উপর নির্ভর করে কেকটি 20 - 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। ওভেন থেকে পাই অপসারণ করার আগে, একটি টুথপিক বা ম্যাচ দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: যদি ময়দা আটকে না থাকে, তবে ডেজার্ট প্রস্তুত।
চুলা থেকে কেক সরানোর পরে, আপনি এটি গ্রেটেড চকলেট বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।এটি একটি সহজ রেসিপি যাতে বেশি সময় বা অর্থের প্রয়োজন হয় না। পাই সুস্বাদু করতে, প্রধান জিনিস ভাল চর্বি টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়।
এই উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ যে ডেজার্টটি এত কোমল, বাড়ির স্বাদ. রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম বা উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ দোকানে কেনা পণ্য এই রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত। দয়া করে মনে রাখবেন যে ক্লাসিক টক ক্রিম পাইতে মাখন থাকে না, যা আপনাকে পূর্ণ-চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করতে দেয়।
যদি আপনার আত্মা ছুটির দাবি করে, আপনি সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিম দিয়ে একটি সুস্বাদু টক ক্রিম কেক প্রস্তুত করতে পারেন।
ময়দার জন্য উপকরণ:
ক্রিম জন্য:
নিয়মিত এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, গলিত মাখন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। আলাদাভাবে ময়দা, সোডা এবং বাদাম মেশান। তারপর বাকি সঙ্গে শুকনো উপাদান একত্রিত। ময়দা ঘন হতে হবে। এটি দুটি ভাগে ভাগ করুন এবং একটিতে কোকো যোগ করুন। এটি একটি হালকা পিষ্টক এবং একটি অন্ধকার এক জন্য ভিত্তি তৈরি করে।
160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য চুলায় কেক বেক করুন। কেকের স্তরের উপর নির্ভর করে, আপনি তাদের চারটি তৈরি করতে প্রতিটিকে দৈর্ঘ্যে কাটতে পারেন। কেকগুলিকে ঠান্ডা করা দরকার এবং এই সময়ে ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটা খুব সহজ: চিনি দিয়ে টক ক্রিম বীট যাতে কোন শস্য আছে।
মিষ্টি সস দিয়ে কেক গ্রিজ করুন এবং বাদাম দিয়ে সাজান। কেক কয়েক ঘন্টা বসতে ভুলবেন না। চকোলেট ক্রিমের প্রেমীদের জন্য, আপনি ক্রিম প্রস্তুত করতে কোকো পাউডার ব্যবহার করতে পারেন বা চকোলেট গলিয়ে উপরে কেক সাজাতে পারেন। এমন বিকল্প রয়েছে যেখানে দুটি ধরণের ক্রিম ব্যবহার করা হয়: একটি টক ক্রিম এবং অন্যটি মাখনের সাথে কনডেন্সড মিল্কের উপর ভিত্তি করে। এটি ডেজার্টটিকে আরও ক্যালোরিযুক্ত করে তুলবে, তাই আপনি কোন বিকল্পটি বেছে নেবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে।
এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে প্রচুর ক্রিম রয়েছে, তারপর কেকটি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হবে এবং কিছুটা আর্দ্র এবং খুব সুস্বাদু হবে!
খুব সুস্বাদু Smetannik শুধুমাত্র চুলা মধ্যে প্রস্তুত করা যাবে না। ধীর কুকারে ক্লাসিক স্মেটানিক, যার রেসিপিটি খুব সহজ, বাড়ির সমস্ত সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।
পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
ক্রিম জন্য:
একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত ময়দার উপাদানগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করুন। মাখন দিয়ে মাল্টিকুকারে একটি বিশেষ বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে সেখানে ময়দা রাখুন। এই ডেজার্টের জন্য আপনাকে "বেকিং" ফাংশনটি নির্বাচন করতে হবে।
ক্রিম প্রস্তুত করতে, টক ক্রিম, মিষ্টি বালি এবং ক্রিম ঘন মিশ্রিত করুন। এই সব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক সঙ্গে চাবুক করা হয়।
কেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে এই ক্রিম দিয়ে গ্রীস করতে হবে। আপনি বাদাম, তাজা বেরি বা চকলেট দিয়ে ডেজার্ট সাজাতে পারেন। মাল্টিকুকারের নিঃসন্দেহে সুবিধা হ'ল প্রস্তুতির গতি এবং ডেজার্টের আশ্চর্যজনক স্বাদ।
আপনি যদি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরকে একটি সুস্বাদু এবং কম চর্বিযুক্ত ডেজার্ট দিয়ে চমকে দিতে চান তবে তাদের জন্য আজই একটি কোমল টক ক্রিম কেক তৈরি করুন। বিশ্বাস করুন, তারা তাদের আঙ্গুল চাটবে!
ক্ষুধার্ত!
আলেকজান্ডার গুশচিন
আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে এটি গরম হবে :)
বিষয়বস্তু
প্রতিটি গৃহিণী এমন একটি পরিস্থিতির মুখোমুখি হন যেখানে সময়ের অভাবের সাথে তাকে সুস্বাদু কিছু নিয়ে আসতে হবে। বাড়িতে চা পার্টি. যদি আমরা বেকিং সম্পর্কে কথা বলি, তবে টক ক্রিম পাই বা টক ক্রিম রেসকিউতে আসে: সবচেয়ে সহজ রেসিপি যার জন্য ধাপে ধাপে ফটোগুলির প্রয়োজন হয় না, ভরাট করার জন্য কোনও বিধিনিষেধ নেই এবং সর্বদা একটি দুর্দান্ত ফলাফল। যাইহোক, আপনার এখনও কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা জানা দরকার।
ক্লাসিক টক ক্রিমের সুবিধাটি ক্রিয়াগুলির একটি সাধারণ অ্যালগরিদমের মধ্যে রয়েছে: মৌলিক রেসিপি অনুসারে, এতে কেবলমাত্র 5 টি পণ্য রয়েছে যা যে কোনও রান্নাঘরে পাওয়া যায় - ডিম, ময়দা, সোডা, টক ক্রিম এবং দানাদার চিনি। এমনকি শিশুরাও বেকিং এবং বেকিং পরিচালনা করতে পারে - এটি চুলা বা ধীর কুকারে করা যেতে পারে। বেসিক সংস্করণটি আয়ত্ত হয়ে গেলে আপনি নিরাপদে রেসিপিটি পরিবর্তন করতে পারেন, পাশাপাশি বেকড পণ্যগুলির চেহারা নিয়ে খেলতে পারেন: ক্লাসিক টক ক্রিম, যদি আপনি কোনও ফটো সহ কোনও রেসিপি অধ্যয়ন করেন তবে দেখতে স্পঞ্জ কেকের মতো দেখায়, ভিতরে কেবল ঘন। যাইহোক, এটি হতে পারে:
সবচেয়ে সহজ অপারেটিং অ্যালগরিদম এবং উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট টক ক্রিমকে জনপ্রিয় করে তুলেছে এবং বেসের বেশ কয়েকটি পরিবর্তনের জন্ম দিয়েছে: ক্লাসিক মানে একটি ঘন ময়দা যাতে উপরে বর্ণিত পাঁচটি পণ্য একচেটিয়াভাবে থাকে। যাইহোক, ইতিমধ্যেই এখানে আপনি পূরণের অনুপস্থিতি বা উপস্থিতির কারণে কিছু পরিবর্তন লক্ষ্য করতে পারেন:
একটি পৃথক বিভাগে টক ক্রিম পাই রয়েছে, যা দেখতে ফরাসি টার্টের মতো: বেসটি শর্টব্রেড এবং টক ক্রিম ময়দা। এটি প্রায়শই দই ভরাট বা টক ক্রিম, ডিম এবং তাজা ফল দিয়ে তৈরি করা হয় তবে আপনি এটি শাকসবজি দিয়েও তৈরি করতে পারেন। মূল জিনিসটি হল বেসের সঠিক সামঞ্জস্য অর্জন করা - একটি চামচে ময়দাটি স্কুপ করুন এবং এটিকে "ড্রেন" করার চেষ্টা করুন। এটি সহজে প্রবাহিত হলে, সবকিছু ঠিক আছে।
আপনি এই জাতীয় প্যাস্ট্রিগুলির প্রতিদিনের এবং ছুটির দিনগুলির কয়েক ডজন বৈচিত্র্যের সাথে আসতে পারেন: টক ক্রিম সহ একটি সুগন্ধি খোলা লেবুর পাই, একটি সরস আপেল পাই যা স্ট্যান্ডার্ড শার্লটকে প্রতিস্থাপন করে, বা একটি দ্রুত বেরি যা কাপকেকের মতো। আন্তরিক খাবারের প্রেমীরা মাংস বা মাশরুম দিয়ে বন্ধ টক ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন - নিখুঁত রেসিপিনীচের নির্বাচন থেকে ফটো সঙ্গে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে.
গৃহিণীদের জন্য যারা তাদের ক্ষমতা সম্পর্কে অনিশ্চিত, এটি উপযুক্ত মৌলিক রেসিপিএকটি ছবির সাথে দেখা যাচ্ছে যে একটি টক ক্রিম পাই কেবল ব্যর্থ হতে পারে না। পণ্যের নির্দেশিত ভলিউম 22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছাঁচের ব্যবহার বোঝায় - তারপরে টক ক্রিমটি তুলতুলে এবং লম্বা হয়ে উঠবে। যদি ইচ্ছা হয়, একই রেসিপি ভেজা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে চকোলেট পিঠা, অথবা কেক স্তর তৈরি করতে.
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
যারা মৌলিক রেসিপিটি আয়ত্ত করেছেন তাদের জন্য, বিশেষজ্ঞরা কোকোর সাথে পরিপূরক টক ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন: এটি কেবল লাভই করে না মনোরম স্বাদএকটি সামান্য তিক্ততা সঙ্গে, কিন্তু আকর্ষণীয় চেহারাবিমূর্ত বিপরীত ফিতে কারণে. চকলেটের অংশ এবং স্বাদের পছন্দসই অন্ধকারের উপর ভিত্তি করে কোকোর পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে এবং আপনি যদি আরও মিষ্টি চান তবে দুধের চকোলেট বার ব্যবহার করুন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
আপনি যদি এখনও কোনও জেলিড পাই না পেয়ে থাকেন তবে এই তদারকিটি দূর করার সময় এসেছে: বাড়িতে তৈরি বেকিংএই ধরনের ব্যতিক্রম ছাড়া সব গৃহিণী নিজেকে ধার দেয়। এটি বিশেষ করে এমন পরিস্থিতিতে একটি পরিত্রাণ হয়ে ওঠে যেখানে একটি খামির বেস প্রস্তুত করা সম্ভব নয় এবং মিষ্টি ছাড়া আন্তরিক পাই(মাছ, মাংস) আমি চাই। এখানে শুধুমাত্র দানাদার চিনি ব্যবহার না করা বা খুব কম ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ - এটি ময়দাকে ভারী করে তুলবে এবং খুব ঘন টক ক্রিম ব্যবহার করবে।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
যদি আপনি টক ক্রিম পাই এবং তৈরির জন্য ক্লাসিক রেসিপি একত্রিত করার চেষ্টা করেন ফরাসি টার্টএকটি মৃদু উপর Shortcrust প্যাস্ট্রি, ফলাফল একটি galette মনে করিয়ে দেয় একটি বেকড পণ্য হবে, শুধুমাত্র কম চর্বিহীন. কোন ভরাট অনুমোদিত, যেহেতু বেস মিষ্টি নয়। মার্জারিনকে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - এটি পাইয়ের স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত করবে না।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
আপনি এমন একটি পণ্যের জার নিষ্পত্তি করতে পারেন যা কেবল একটি বালতিতেই টক হতে শুরু করে না - এটি দিয়ে টক ক্রিম পাই তৈরির জন্যও দুর্দান্ত unsweetened ভরাট: সসেজ, হ্যাম, মুরগি বা মোটা মাংস, বা টক সবজি ( sauerkraut) অভিজ্ঞ গৃহিণীরা গ্রেটেড পনির (নরম বা আধা-হার্ড) যোগ করার পরামর্শ দেন: এটি একটি ক্ষুধাদায়ক অ্যাস্পিক তৈরি করবে মাংস পাইএমনকি আরো কোমল।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
সন্ধ্যার চায়ের জন্য আপনার সহজ ডেজার্ট রেসিপি নির্বাচনের মধ্যে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। চেরি পাই, যা ফ্রেঞ্চ ক্লাফাউটিস রেসিপির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, তবে দুধের পরিবর্তে ক্রিম/টক ক্রিম দেওয়া হয়, যা অবশ্যই জল দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে দুগ্ধজাত পণ্য তাজা, অন্যথায় একটি টক স্বাদ প্রদর্শিত হবে। গুঁড়ো চিনি এই টক ক্রিম পাই সাজাইয়া ব্যবহার করা হয়।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
যারা সুস্বাদু বা নোনতা বেকড পণ্য পছন্দ করেন তারা টক ক্রিম সহ উদ্ভিজ্জ খোলা মুখের পাই পছন্দ করবেন, যার একটি চিজি স্বাদ রয়েছে। কাজের কৌশল সম্পর্কিত একটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা: মাখন ব্রিকেট হিমায়িত ব্যবহার করা হয় - এই অবস্থায় এটি গলে যাওয়া রোধ করতে খুব দ্রুত অন্যান্য উপাদানের সাথে মোটাভাবে গ্রেট করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়। উদ্ভিজ্জ অংশ প্রাক-ভাজা করা যেতে পারে।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
টক ক্রিম পাই শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ডেজার্ট নয়, কিন্তু হৃদয়গ্রাহী থালা, যা রাতের খাবারের জন্য বা প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে যদি এটি আন্তরিক হওয়ার পরিকল্পনা করা হয়। দারুণ রেসিপিএই ধরণের একটি জেলিড পাই যা চুলায় টক ক্রিম দিয়ে তৈরি, যাতে মেয়োনিজ থাকে - এটি ময়দার স্বাদ দেয়। এই কারণে, আপনি মিষ্টি বেশী ছাড়া একেবারে যে কোন ভরাট প্রস্তুত করতে পারেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি এবং বায়বীয়, স্মরণ করিয়ে দেয় কাস্টার্ড, একটি ভরাট যা যে কোনও বেরি (বিশেষত রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি) এর সাথে একত্রিত করা যেতে পারে - এই মিষ্টির অন্তত একটি টুকরো চেষ্টা করার পরে, আপনি আপনার রান্নার বইতে রেসিপিটি পেতে চাইবেন। টক ক্রিম ভরাটআপনি কুটির পনির যোগ করতে পারেন এবং বেরির পরিবর্তে ফল ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টা হিসাবে, বিশেষজ্ঞরা টক ক্রিম সহ চেরি পাইয়ের একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
যখন ক্লাসিক সঙ্গে বিস্কুট ময়দাযদি এটি কাজ না করে তবে আপনি একটি বিকল্প নিতে পারেন - টক ক্রিম, যে কোনও দ্রুত পায়ের ভিত্তি। এখানে আপেল যোগ করুন, এবং চা পান করার জন্য একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু ডেজার্ট, যা ঐতিহ্যবাহী শার্লটের একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন, প্রস্তুত। এটি বেক করুন একটি দ্রুত সমাধানএমনকি কাজের প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে আপনি এটি একটি ধীর কুকারে করতে পারেন।
উপকরণ:
রন্ধন প্রণালী:
এই ধরনের ময়দা আপেল, বরই, নাশপাতি এবং যে কোনও বেরি ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত, তবে খুব রসালো ফল (পীচ, আম, আনারস) এড়ানো উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি বন্ধ বেকিংয়ের পরিকল্পনা করছেন। আরও কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে যা উপেক্ষা করা যায় না:
Smetannik একটি সহজ, দ্রুত এবং কিছুটা পরিবার-বান্ধব পাই। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব ঐতিহ্য রয়েছে, যা বহু বছর ধরে যত্ন সহকারে এবং কঠোরভাবে সংরক্ষণ করা হয়। একটি সেরা পারিবারিক অভ্যাস হল সপ্তাহান্তে বা বড় ছুটির দিনে পুরো পরিবারের সাথে একত্র হওয়া, মজা করা, খবর শেয়ার করা এবং জীবনের গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাগুলি।
একটি পারিবারিক ভোজের তারকা অবশ্যই একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত টক ক্রিম পাই হবে। প্রতিটি গৃহিণী গর্ব করতে পারেন বিশেষ রেসিপিটক ক্রিম, একটি বন্ধুর কাছ থেকে নেওয়া, ইন্টারনেট বা একটি প্রিয় পত্রিকা থেকে।
তাদের মধ্যে অবশ্যই জনপ্রিয় জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি থাকবে সুস্বাদু পাইটক ক্রিম ময়দার উপর।
এই সুস্বাদু খাবারের বিশেষত্ব হল এটি সহজেই যেকোনো ডেজার্টে পরিণত করা যায়। আপনি যদি এটিকে কয়েকটি অংশে কেটে ঘন ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দেন (একই টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে), তবে আপনি একটি চমত্কার পাবেন আসল কেক, একটু সুগন্ধি মধু যোগ করুন - মধু টক ক্রিম, ক্রিম মধ্যে ফল এবং berries এর টুকরা করা - একটি সূক্ষ্ম টক ক্রিম মালকড়ি উপর বেকিং একটি হালকা গ্রীষ্ম সংস্করণ.
টক ক্রিমের ইতিহাস প্রায় প্রতিটি রান্নার কাছেই পরিচিত। ছোট শহর এবং গ্রামের বাসিন্দাদের এই সূক্ষ্ম, লীলা উপাদেয় তৈরির জন্য ধন্যবাদ দেওয়া উচিত। তারাই খাবারকে অল্প পরিমাণে চিকিত্সা করেছিল, তাই এমনকি টক ক্রিমের অবশিষ্টাংশও ব্যবহার করা হয়েছিল - এতে সাধারণ ময়দা মাখানো হয়েছিল, যা পরবর্তীতে বড় বৃত্তের আকারে বেক করা হয়েছিল। ছুটির দিনে, গোলাকার কেকগুলি তাজা মধু বা ঘন, চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে মেখে এবং ফলের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হত। বাচ্চারা অপেক্ষায় ছিল ছুটির দিনআপনার প্রিয় টক ক্রিম পাই, একটি সাধারণ কৃষক ডেজার্ট উপভোগ করতে।
বছরের পর বছর ধরে, টক ক্রিম উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়েছে; এর অনুপস্থিতি বেকিংকে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদে পরিণত করে। নিম্নলিখিতগুলি আমাদের দেশের গৃহিণীদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে: টক ক্রিম ধরনের:
এটি এখন প্রস্তুত করা হচ্ছে:
এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভ এটি পরিচালনা করতে পারে সহজ মিষ্টিটক ক্রিম উপর!
এটি অবশ্যই সেই রাঁধুনিদের অনুগ্রহ করবে যাদের চুলা হঠাৎ ভেঙে যায় বা যারা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের হস্তকর্ম উপভোগ করতে চায়। মাল্টিকুকারের মালিকরা বিশেষত টক ক্রিম তৈরি করতে উপভোগ করেছিলেন। টক ক্রিম ময়দা দিয়ে একটি পাই বেক করতে খুব কম সময় লাগবে এবং সরস কেকগুলি তুলতুলে এবং লম্বা হয়ে উঠবে।
বাড়িতে টক ক্রিম পাই তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়, তবে ফটো সহ শুধুমাত্র প্রমাণিত ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি আপনাকে এই কাজটি পর্যাপ্তভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। আপনি সেগুলি বিভাগের অসংখ্য পৃষ্ঠায় খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে পাঠকরা সহজেই খুঁজে পেতে পারেন ধাপে ধাপে গাইডআপনার পছন্দ অনুযায়ী, রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা, রান্নাঘরের ক্যাবিনেট এবং রেফ্রিজারেটরের বিষয়বস্তু।
অধিকাংশ বিস্তারিত রেসিপিএকটি ক্লাসিক টক ক্রিম পাই অল্পবয়সী রাঁধুনিদের জন্য অনেক কঠিন মুহুর্তের কারণ হতে পারে, বাচ্চারা রান্নাঘরে তাদের প্রতিভা দেখানোর চেষ্টা করছে বা পুরুষরা তাদের স্ত্রীকে একটি সুস্বাদু সৃষ্টি দিয়ে অবাক করার পরিকল্পনা করছে। আপনি বিশাল অভিজ্ঞতা, রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় ব্যয় এবং সহজাত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা ছাড়া এটি করতে পারবেন না। এই সমস্ত পেশাদারদের কাছ থেকে পাওয়া যায় যারা আনন্দের সাথে পাঠকদের শুধুমাত্র বিস্তারিত বিভাগই প্রদান করে না চমৎকার রেসিপিএকটি ছবির সঙ্গে টক ক্রিম, কিন্তু তাদের জ্ঞান ভাগ. টক ক্রিম দিয়ে ময়দা প্রস্তুত করার জন্য ধূর্ত কৌশল, ময়দা মাখার নতুন কৌশল, টক ক্রিম পাইয়ের জন্য সবচেয়ে দরকারী সংযোজন এবং ফিলিংস নির্বাচন করা, পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার টিপস, গোপনীয়তা খুশি বেকিং- এই সব প্রতি পৃষ্ঠায় কলামের অতিথিদের জন্য অপেক্ষা করছে।
সুস্বাদু প্রস্তুত অমূল্য সাহায্য টক ক্রিম ডেজার্টপ্রতিটি রেসিপির পাশে সুন্দর ছবিও থাকবে। তাদের উপর, নবজাতক গৃহিণীরা সবকিছু দেখতে সক্ষম হবে - প্রথম প্রক্রিয়া থেকে সমাপ্ত পণ্য. ফটোতে উত্সব ক্লাসিক টক ক্রিমের নকশাটি অবশ্যই গৃহিণীদেরও খুশি করবে, কারণ তাদের ধারণা নেই যে এটি একটি সাধারণ রূপান্তর করা কত সহজ। সহজ বেকিংরন্ধন শিল্পের একটি চমত্কার কাজের মধ্যে!
কলামের প্রতিটি পাঠকের কাছ থেকে খুব কম প্রয়োজন - সেরাটি বেছে নিন ধাপে ধাপে রেসিপিএকটি ফটো সহ, আপনার প্রিয় রান্নাঘরে যান, রেফ্রিজারেটর বা ক্যাবিনেটের মধ্যে দিয়ে ঘোরাঘুরি করুন, সবচেয়ে সূক্ষ্ম টক ক্রিম ময়দা মাখুন এবং একটি ধীর কুকার বা ওভেন ব্যবহার করে এটিকে একটি রুচিশীল অলৌকিকতায় পরিণত করুন। ফিনিশিং টাচ হল লাশ ক্রিম এবং চকচকে চকচকে, তবে এটি রান্নার ইচ্ছা এবং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।
সাধারণ প্রচেষ্টার ফলাফল অনুমানযোগ্য - খুব শীঘ্রই বাড়ির সমস্ত সদস্য রান্নাঘরের দরজার পিছনে জড়ো হবে, অধৈর্যভাবে টেবিলে আমন্ত্রণ জানানোর জন্য অপেক্ষা করবে, সুগন্ধযুক্ত শক্তিশালী চা এবং তাদের প্রিয় পারিবারিক খাবার উপভোগ করবে - ক্লাসিক টক ক্রিম বা এমনকি সহজ টক ক্রিম!
টক ক্রিম প্রস্তুত করা সহজ অবশ্যই হয়ে যাবে ঐতিহ্যগত বেকিংপ্রত্যেকে যারা এটি রান্না করার চেষ্টা করেছে, এবং রেসিপিটি তাদের কন্যা এবং নাতনিদের কাছে একটি মূল্যবান পারিবারিক উত্তরাধিকার হিসাবে প্রেরণ করা হবে!
একটি টক ক্রিম পাই একটি স্পঞ্জ কেকের তুলনায় প্রস্তুত করা অনেক সহজ। আপনার হাতে যদি এক মুঠো তাজা বা হিমায়িত বেরি থাকে এবং রেফ্রিজারেটরে টক ক্রিমের একটি বয়াম থাকে তবে এই রেসিপিটি নোট করুন। দ্রুত পাই, যা পুরোপুরি একটি ধীর কুকার বা ওভেনে অভিযোজিত হতে পারে।
সুস্বাদু টক ক্রিমের রেসিপিটি ইউলিয়া কোস্টিউকোভিচ আমাদের নোটবুকে পাঠানো হয়েছিল। ইউলিয়া লাল currants সঙ্গে বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম পাই প্রস্তুত. যদিও লিঙ্গনবেরি, রাস্পবেরি, চেরি, এপ্রিকট, ব্লুবেরি এবং এমনকি আপেলের টুকরোগুলি পাইতে দুর্দান্ত কাজ করবে।
ডিম এবং চিনি একটি গভীর বাটিতে বা সসপ্যানে একটি মিক্সার দিয়ে 8 মিনিটের জন্য বিট করুন, সোডা যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য বীট করুন যতক্ষণ না দেখানো হয়েছে ঘন সাদা ফেনা।
এর পরে, মিক্সারটি একপাশে রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে সাবধানে এই ভরের মধ্যে টক ক্রিম মেশান এবং তারপরে চালিত ময়দা (এছাড়াও একটি চামচ দিয়ে ধীরে ধীরে মেশান)। আপনি যদি টক ক্রিম যোগ না করেন তবে পাইটি শুকিয়ে যাবে; ভয় পাবেন না, এটা ভেজা (কাঁচা) হবে না।
মাল্টিকুকার বাটি (বা ওভেনে বেকিং ডিশ) মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। টক ক্রিম ময়দার অর্ধেক ঢেলে দিন, তারপরে আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া তাজা বেরিগুলি রাখুন (হিমায়িত বেরিগুলিকে গলাতে হবে না), এবং অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে পূরণ করুন।
বাটিটি ধীর কুকারে রাখুন এবং টক ক্রিম পাইটিকে "বেকিং" মোডে 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সিগন্যালের পরপরই, ঢাকনা না খুলে, আরও 20 মিনিট যোগ করুন।
টক ক্রিম পাই 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা যেতে পারে, রান্নার সময় 40 মিনিট।
একটি কাঠের লাঠি দিয়ে টক ক্রিম পাই এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন যদি এটি শুকিয়ে যায় তবে এটি প্রস্তুত!
একটি স্টিমিং পাত্র ব্যবহার করে, আমাদের টক ক্রিমটি ঘুরিয়ে দিন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, পাইতে থাকা আমার বেরিগুলি নীচে ডুবে গেছে। এটা মোটেও স্বাদ নষ্ট করেনি। আমি মনে করি পরের বার আমি তাদের সৌন্দর্যের জন্য ময়দার উপরে রাখব। 
এটি আবার একটি বোর্ড বা বড় প্লেটে ঘুরিয়ে দিন।
আমি দীর্ঘদিন ধরে গুঁড়ো চিনি কিনি না, তবে আমি নিয়মিত চিনি ব্লেন্ডারে পিষে নিই। গুঁড়ো চিনি দিয়ে টক ক্রিম পাই ছিটিয়ে তাজা বেরি দিয়ে সাজান। এবার চা ঢেলে সবাইকে টেবিলে ডাকার সময়!
Anyuta এবং তার বন্ধুরা আপনি bon appetit চান.
