প্রচুর ডিম দিয়ে কুকি রেসিপি

ডিমের খাবার সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বৈচিত্র্যময়। ডিম একটি স্বাধীন থালা হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, প্রথম, দ্বিতীয়, ডেজার্টের পাশাপাশি বেকিং এবং সসগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি একক রেস্তোরাঁর মেনু এবং অবশ্যই, বাড়ির রান্না সেগুলি ছাড়া করতে পারে না।

এমনকি সবচেয়ে সহজ প্রাতঃরাশটিও সারাদিনের জন্য আপনার মেজাজকে উত্তেজিত করতে পারে যদি এটি প্রেমের সাথে প্রস্তুত করা হয় এবং সৃজনশীলভাবে সজ্জিত করা হয়।

একটি পরিবেশনের জন্য:

ডিম;
সসেজ
লবণ, মরিচ, স্বাদে মশলা।
মূর্তিটি একসাথে রাখতে আপনার একটি কাঠের টুথপিক লাগবে। থালা পরিবেশন করার সময়, এটি অপসারণ করা আবশ্যক।
প্রথম বিকল্পটি হ'ল "হার্ট": সসেজটি লম্বায় কাটুন, এক প্রান্তে না কেটে, কাটাটি বাইরের দিকে উন্মোচন করুন, এটিকে হৃদয়ের আকারে বাঁকুন।

দ্বিতীয় বিকল্পটি হল "ক্যামোমাইল":

1. সারা পথ না কেটে সসেজে ক্রস কাট করুন।
2. খাঁজগুলি বাইরের দিকে মুখ করে এটিকে বাঁকুন, এটি একটি রিংয়ে বন্ধ করুন৷
3. একটি টুথপিক দিয়ে আলগা প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করুন।
4. দুই পাশে গরম তেলে ওয়ার্কপিস ভাজুন।
5. চিত্রের কেন্দ্রে ডিম ঢালা। স্বাদমতো লবণ, মরিচ এবং ভেষজ দিয়ে সিজন করুন।
6. সাবধানে একটি স্প্যাটুলা সহ একটি প্লেটে সমাপ্ত ভাজা ডিম স্থানান্তর করুন।
7. ভেষজ, টমেটো, শিলালিপি বা মোটা সস থেকে নিদর্শন দিয়ে সাজান, এবং তাই। তবে ভুলে যাবেন না যে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম গরম পরিবেশন করা হয়।

ডিম প্যানকেকস

এই প্যানকেকগুলি একটি স্বাধীন থালা নয়, তবে কোনও ভরাটের ভিত্তি সুস্বাদু ভরাট. তারা সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।

পণ্য:

ছয় ডিম;
ছয় টেবিল চামচ দুধ;
লবণ।
দুধ প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে সব্জির তেলবা টক ক্রিম। এই উপাদানগুলি 1:2 অনুপাতে ডিমে যোগ করা হয়।
1. মিশ্রণটি হালকাভাবে বিট করুন। ছোট অংশে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
2. দুই পাশে তেলে প্যানকেক ভাজুন।
3. গরম থাকাকালীন ফিলিং শুরু করুন যতক্ষণ না তারা ভালভাবে রোল হয়।
পরিবেশন করার সময়, এটি একটি রোল তৈরি করতে অর্ধেক রোল করুন, বা রোলগুলিতে কেটে নিন।

সকালের নাস্তায় টমেটো দিয়ে ডিমের অমলেট

অনেক লোক সকালের নাস্তার জন্য ডিমের খাবার বেছে নেয় কারণ সেগুলি দ্রুত এবং সহজে তৈরি হয়। অদ্ভুতভাবে, এমনকি একটি সাধারণ অমলেট রান্নার জন্য একটি বাস্তব চ্যালেঞ্জ হয়ে উঠতে পারে। অনেক ফরাসি রেস্তোরাঁর একটি ঐতিহ্য রয়েছে: চাকরির জন্য আবেদন করার সময়, আবেদনকারীরা প্রথমে যে কাজটি করে তা হল একটি অমলেট তৈরির শিল্প প্রদর্শন করা।

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

তিনটি ডিম;
হার্ড পনির;
ছোট টমেটো;
মাখন;
জলপাই তেল;
লবণ, মরিচ এবং স্বাদ তাজা আজ.
ফ্রেঞ্চ অমলেট একটি পাতলা ফ্ল্যাটব্রেড বা প্যানকেকের মতো যা অর্ধেক ভাঁজ করে অল্প পরিমাণে ভরাট করে।

ডিমের মিশ্রণে দুধ, জল বা ময়দা যোগ করার প্রথা নেই;

1. প্রথমে আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে: পনির ঝাঁঝরি করুন, আজ এবং টমেটো কেটে নিন। টমেটো নরম করার জন্য সামান্য সিদ্ধ করা যেতে পারে। ডিমের কেকটি খুব কোমল হতে দেখা যাচ্ছে, তাই আপনার এটি ভর্তির সাথে ওভারলোড করা উচিত নয়। পরিবেশন প্রতি দেড় টেবিল চামচ পনির এবং টমেটো যথেষ্ট।
2. শেফরা একটি নরম গঠন এবং সমৃদ্ধ রঙ অর্জন করতে দুটি সম্পূর্ণ ডিম এবং একটি কুসুম ব্যবহার করে। অমলেটের জন্য ডিম বীট করবেন না, অন্যথায় এটি শক্ত হয়ে যাবে। রঙ অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত সাদা এবং কুসুম মিশ্রিত করা যথেষ্ট।
3. লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ.
4. জলপাই তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন। অতিরিক্ত শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে। একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদের জন্য, এখানে একটি অতিরিক্ত টেবিল চামচ মাখন গলে যায়।
5. ডিমের মিশ্রণগরম করুন, নিশ্চিত করুন যে অমলেটের প্রান্তগুলি প্যান থেকে সহজেই আলাদা হয়ে গেছে। এটি মাঝারি আঁচে রান্না করা হয় যাতে প্রোটিন দ্রুত "জব্দ" হয়, কিন্তু পুড়ে না যায়।
6. যখন এর পৃষ্ঠটি এখনও কিছুটা তরল থাকে, তখন অমলেটের উপর ফিলিংটি ছড়িয়ে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ওয়ার্কপিসটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। কখনও কখনও এটি একটি রোল মধ্যে পাকানো হয়। ফ্রান্সে, প্রবাহিত ভরাট সহ একটি সামান্য রান্না করা অমলেট আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। নীচের অংশটি মাখনের রঙ ধরে রাখতে হবে। মান অনুযায়ী, একটি ভাজা ভূত্বক অগ্রহণযোগ্য।
7. থালা সজ্জিত এবং অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করা হয়.

ক্লাসিক ক্রোক ম্যাডাম এবং ক্রোক মহাশয়

প্রাতঃরাশের জন্য আরেকটি ঐতিহ্যবাহী এক ফরাসি খাবার- "ক্রোক ম্যাডাম" এবং "ক্রোক মহাশয়" টোস্ট। তারা বন্ধ গরম স্যান্ডউইচ অনুরূপ.

ক্লাসিক রেসিপি জন্য:

টোস্টের জন্য রুটির 4 টুকরা;
হ্যাম;
পারমেসান;
ডিম;
Dijon সরিষা;
দুধ
ময়দা;
মাখন;
লবণ।
সমস্ত পণ্য স্বাদ অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হবে.

প্রথমে বেচামেল সস প্রস্তুত করুন

1. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন।
2. এতে এক চামচ ময়দা নাড়ুন।
3. এক গ্লাস দুধে ঢেলে একটি ফোঁড়া না এনে গরম করুন।
4. লবণ।
5. প্যানে গ্রেট করা পনির ঢেলে দিন। এটি দুধে দ্রবীভূত হবে এবং সস ঘন হবে। রিয়েল বেচামেল ছড়ানো উচিত নয়।

স্যান্ডউইচগুলি একটি বেকিং শীটে একত্রিত হয়

1. রুটির টুকরো থেকে ক্রাস্টগুলি কেটে ফেলুন।
2. মাখন এবং সরিষা দিয়ে দুটি টুকরা লুব্রিকেট করুন।
3. হ্যাম, পনিরের একটি স্লাইস এবং উপরে হ্যামের দ্বিতীয় টুকরা রাখুন।
4. বাকি দুটি টুকরা বেচামেল সস দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং স্যান্ডউইচগুলি তাদের দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ভরাট রুটির নীচে থেকে উঁকি দেওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত কেটে ফেলা ভাল যাতে স্যান্ডউইচগুলি ঝরঝরে এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।
5. Croque ম্যাডাম এবং Croque Monsieur পর্যন্ত বেক করা হয় সোনালী ভূত্বক 8 - 10 মিনিট। স্যান্ডউইচের ভিতরে থাকা পনিরের টুকরোগুলো সম্পূর্ণ গলে যেতে হবে, কিন্তু বেরোবে না।
6. এই সময়ে, একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যানে ভাজা ডিম ভাজুন। তার প্রতি মনোযোগ দিতে হবে চেহারা.
কুসুম ভিতরে এবং পুরো তরল হতে হবে। স্ক্র্যাম্বল করা ডিম উপরের দিকে কিছুটা আর্দ্র থাকে এবং নীচে সম্পূর্ণ সাদা থাকে। শুধুমাত্র সাদাকে লবণ দেওয়া হয় যাতে ভাজা ডিমে কুসুমের দাগ না পড়ে।
7. সমাপ্ত স্যান্ডউইচগুলি প্লেটে রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান। একটির উপরে ভাজা ডিম রাখুন। এটি একটি টুপি সঙ্গে একটি Croque ম্যাডাম.
8. "Croque Monsieur" বেকিং পর্যায়ে গ্রেটেড পনির দিয়ে টপ করা যেতে পারে।

অ্যাভোকাডোতে বেকড ডিম

এই রেসিপিটি ভক্তদের জন্য চেষ্টা করার মতো। সুস্থ ইমেজপ্রাতঃরাশের জন্য পছন্দ করে এমন জীবন খাদ্যতালিকাগত খাবার. ডিমের সাথে অ্যাভোকাডোতে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, প্রচুর ফাইবার, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা কোলেস্টেরল গঠনের কারণ হয় না এবং ভিটামিন বি।

একটি পরিবেশনের জন্য:

অ্যাভোকাডো;
দুইটা ডিম;
লবণ।

ফলগুলি পাকা হওয়া দরকার: গাঢ় বাদামী বা বেগুনের ত্বকের সাথে, সেগুলি আপনার আঙ্গুলের নীচে সামান্য বসন্ত হওয়া উচিত।

1. আভাকাডো ধুয়ে, অর্ধেক কাটা এবং গর্ত অপসারণ।
2. একটি সূক্ষ্ম চামচ ব্যবহার করে কিছু পাল্প বের করে নিন যাতে প্রতিটি অর্ধেক একটি ডিমের সাথে মানানসই হয়। কোয়েলের ডিমগর্ত থেকে অবকাশ মধ্যে স্থাপন করা হয়.
3. স্থিতিশীলতার জন্য নীচের অংশটি কেটে ফেলবেন না। অর্ধেকগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখা ভাল যাতে তারা কাত না হয় এবং ফিলিংটি ফুটো না হয়।
4. ডিম দিয়ে আভাকাডো পূরণ করুন।
5. স্বাদমতো লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।
6. একটি ওভেনে 200ºC তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ডিম দিয়ে পাস্তা

একটি ক্ষুধার্ত সোনালী বাদামী ক্যাসেরোল - পাস্তা - একটি সর্বজনীন থালা। এটি যে কোনও ভরাট দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: মাশরুম, মাংস, মাছ। এমনকি একটি মিষ্টি বিকল্প আছে।

ভিত্তির জন্য:

পাস্তা;
ডিম;
দুধ
মাখন;
লবণ।
আপনি যদি একটি ক্রিস্পি টপ চান তবে আপনার ব্রেডক্রাম্বস লাগবে।
1. একটি greased ফর্ম যে কোনো ভরাট সঙ্গে সিদ্ধ পাস্তা রাখুন. ফিলিংটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজুন।
পাস্তা 3-4 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি স্তরে রাখা হয় যখন বেক করা হয়।
2. দুধ এবং লবণ দিয়ে ডিম হালকাভাবে বিট করুন। একটি মিষ্টি বিকল্পের জন্য - চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে।
3. ছাঁচ মধ্যে তাদের ঢালা. ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে গলিয়ে দিন মাখন.
4. প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180ºС এ বেক করুন।

ওভেনে কোয়েলের ডিম দিয়ে আলু

আরেকটি পুষ্টিকর, বহুমুখী খাবার যা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে তা হল স্টাফড আলু।

ছোট কন্দ রান্না করা আরও সুবিধাজনক। এগুলিতে একটি গভীর অবকাশ তৈরি করা এবং ওয়ার্কপিসটিকে বেকিং শীটে স্থিরভাবে রাখা সহজ।

তারা কোয়েল ডিম দিয়ে স্টাফ করা হয় অল্প পরিমাণে দ্রুত রান্না করে। আলু বড় হলে অর্ধেক করে কেটে প্রতিটি মাদুরে আলাদা করে রাখুন।

প্রয়োজনীয়:

মাঝারি আলু কন্দ;
কোয়েল ডিম একই সংখ্যা;
হার্ড পনির;
লবণ,
মরিচ
পরিবেশন করার সময় যোগ করতে পারেন তাজা শাকসবজি, সবুজ শাক এবং প্রিয় সস.
1. আলু "তাদের জ্যাকেটে" সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. প্রতিটি আলুর নীচের অংশটি কেটে ফেলুন যাতে এটি বেকিং শীটে সমানভাবে দাঁড়াতে পারে।
3. একটি ধারালো চামচ বা প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে ডিমের আকারের একটি খাঁজ তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, আলু দিয়ে ছিদ্র করা যাবে না।
4. প্রতিটি গহ্বর মধ্যে একটি ডিম ঢালা. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
5. কুসুম বা মাখন দিয়ে পাশগুলিকে গ্রীস করুন যাতে আলুগুলি চারদিকে বাদামী হয়।
6. গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে 180ºC তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘণ্টা বেক করুন।

কোয়েলের ডিম দিয়ে মুরগির রোল

মাংসের পাত্র পাফ প্যাস্ট্রিপ্রতিদিনের মেনুর চেয়ে হোস্টেসের থেকে একটু বেশি ঝামেলার প্রয়োজন হবে। তবে এর স্বাদ এবং সোনালি ভূত্বক, পাইয়ের মতো, যে কোনও খাবারকে বিশেষ করে তুলবে। এই থালা এমনকি একটি ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

মুরগির কিমা;
বাল্ব;
মাখন;
লবণ এবং মরিচ;
কোয়েলের ডিম;
ময়দা;
প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি;
রোল গ্রিজ করার জন্য মুরগির ডিমের কুসুম।
আপনি একটি বড় রোল বা বেশ কয়েকটি ছোট তৈরি করতে পারেন তারা দ্রুত এবং ভাল বেক করবে।
1. কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. রেফ্রিজারেটরে ময়দা ডিফ্রস্ট করুন যাতে এটি ভিজে না যায়।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংসের কিমা সিজন করুন।
4. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন এবং মাংসের সংমিশ্রণে যোগ করুন।
5. একটি বড় আয়তক্ষেত্রে পার্চমেন্টের উপর ময়দা রোল করুন।
6. কিমা করা মাংসের অর্ধেক মাঝখানে একটি স্ট্রিপে রাখুন।
7. একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে কোয়েলের ডিম রাখুন।
8. মাংসের কিমা দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে ঢেকে দিন। থেকে সিদ্ধ ডিমলক্ষণীয় bulges ফর্ম. আপনি কিমা মাংস থেকে একটি সমান রোল গঠন করতে হবে।
9. প্রান্ত বরাবর ময়দাটিকে তির্যক স্ট্রিপে কাটুন এবং কিমা করা মাংসের উপর সুন্দরভাবে এগুলিকে জড়িয়ে দিন।
10. কুসুম দিয়ে বন্ধ রোল গ্রীস.
11. পার্চমেন্টের সাথে, ওয়ার্কপিসটিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 40 - 50 মিনিটের জন্য 180ºC এ বেক করুন।

ডিমের সাথে মাংসের বল

কোয়েলের ডিম থেকে কম চিত্তাকর্ষক খাবারগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে সহজভাবে প্রস্তুত করা যায় না।

মাংসের বলগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

ভুমির মাংস;
পেঁয়াজ;
ময়দা একটি চামচ;
দুধ
দুটি মুরগির ডিম;
বলের সংখ্যা অনুযায়ী কোয়েল ডিম;
ব্রেডক্রাম্বস;
লবণ এবং মরিচ।
প্রতিটি বলের জন্য, 50 - 70 গ্রাম কিমা ব্যবহার করুন আপনি এতে সামান্য সেদ্ধ আলু বা গাজর যোগ করতে পারেন।
1. কোয়েলের ডিম আগে থেকে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. কাটা মাংসলবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
3. ময়দা, দুধ, কাঁচা নাড়ুন ডিমএবং পেঁয়াজ ভাজা।
4. প্রতিটি ডিম একটি কিমা কেক মধ্যে মোড়ানো.
5. মাংসের বলএকটি কাঁচা ডিমে ডুবিয়ে, ব্রেডিংয়ে রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আপনি ব্রেডিংয়ে সামান্য হলুদ এবং পেপারিকা যোগ করতে পারেন। এটি বলের রঙ আরও স্যাচুরেটেড করে তুলবে।

কীভাবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করবেন

তাজা ডিম অনেক সস অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় মেয়োনিজ হয়।

ক্লাসিক সসের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

ডিম;
20 গ্রাম লেবুর রস;
10 গ্রাম চিনি;
10 গ্রাম লবণ;
150 মিলি জলপাই তেল.
আপনি যদি 20 গ্রাম সরিষা যোগ করেন তবে আপনি বিখ্যাত পাবেন মশলাদার স্বাদ"প্রোভেনকাল"। সরিষা একটি প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার। এটি প্রস্তুতিকে সহজ করবে এবং সসের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করবে।
ডিমগুলিকে তাজা ব্যবহার করা উচিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, কারণ সেগুলি তাপ চিকিত্সা করা হয় না।
1. লেবুর রস দিয়ে ডিম সিজন করুন, লবণ, চিনি, সরিষা যোগ করুন।
2. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
3. ব্লেন্ডার বন্ধ না করে, সস যথেষ্ট ঘন না হওয়া পর্যন্ত একটি পাতলা স্রোতে তেল ঢেলে দিন। সসের সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে পরিমাণটি ভিন্ন হওয়া উচিত।
4. একটি বায়ুরোধী পাত্রে শেলফ লাইফ দুই দিনের বেশি নয়।
এখন, যদি আপনার রেফ্রিজারেটরের শেলফের চারপাশে কয়েকটি ডিম পড়ে থাকে তবে আপনি সবসময় তাদের সাথে রান্না করার জন্য কিছু খুঁজে পাবেন। কিন্তু এই ডিমের খাবারের পুরো তালিকা নয়! পরীক্ষা-নিরীক্ষা সবে শুরু হয়েছে।

বন্ধুরা, আমরা সাইটে আমাদের আত্মা করা. এটার জন্য ধন্যবাদ
যে আপনি এই সৌন্দর্য আবিষ্কার করছেন. অনুপ্রেরণা এবং goosebumps জন্য ধন্যবাদ.
আমাদের সাথে যোগ দাও ফেসবুকএবং সঙ্গে যোগাযোগ

অনেকেই সকালের নাস্তার সঙ্গে ডিমের খাবার যুক্ত করেন। যাইহোক, তারা লাঞ্চ এবং ডিনার জন্য মহান হতে পারে. ডিমের খাবারগুলি প্রস্তুত করা সহজ, সুন্দর এবং ভরাট। অতএব, যদি আপনার কাছে অতিথি থাকে বা চুলার চারপাশে দীর্ঘ সময় ব্যয় করতে না চান তবে এটি পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি দুর্দান্ত উপায়।

ওয়েবসাইটআমি এই পণ্যের উপর ভিত্তি করে খাবারের জন্য রেসিপি সংগ্রহ করেছি, যার মধ্যে প্রত্যেকে অবশ্যই তাদের পছন্দের কিছু খুঁজে পাবে।

অ্যাভোকাডোতে বেকড ডিম

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4টি বড় ডিম
• 2 পাকা অ্যাভোকাডো
• জলপাই তেল
• লবণ, মরিচ, প্রিয় মশলা

কিভাবে রান্না করে:

• ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
• আভাকাডোকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন। 2 চা চামচ সরান। সজ্জা যাতে প্রবাহিত ডিমের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে।
• ডিম ভেঙ্গে সাবধানে আভাকাডোতে ঢেলে দিন। লবণ, মরিচ, সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• ওভেনে রাখুন এবং পছন্দসই সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।

স্যান্ডউইচ "ক্রোক ম্যাডাম"

Croque-monsieur (ফরাসি ক্রোকার থেকে - "ক্র্যাঞ্চ" এবং মহাশয় - "লর্ড") পনির এবং হ্যাম সহ একটি বিখ্যাত ফরাসি স্যান্ডউইচ। Croque মহাশয়, সঙ্গে উপরে পরিবেশিত ভাজা ডিম, "ক্রোক ম্যাডাম" বলা হয় - সেই সময়ের মহিলাদের টুপির স্মরণে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ২ টি ডিম
• রুটি বা রুটির 4 টুকরা
• 50 গ্রাম মাখন
• পনির 4 বড় টুকরা
• হ্যামের 2 বড় টুকরা
• 2টি লেটুস পাতা
• লবণ, মরিচ, প্রিয় মশলা

কিভাবে রান্না করে:

1. পাউরুটির টুকরোগুলোকে মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি চালু। প্যান থেকে 2 টি স্লাইস সরান; একটু পরে আপনার প্রয়োজন হবে। পাউরুটির অবশিষ্ট 2 স্লাইসগুলিতে পনিরের একটি স্লাইস রাখুন এবং পনিরটি সামান্য গলে যাওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন।
2. পনিরের উপরে হ্যামটি রাখুন, লেটুস দিয়ে ঢেকে দিন, পনিরের আরেকটি স্লাইস যোগ করুন এবং রুটির সংরক্ষিত টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ঢেকে রান্না করুন। প্যান থেকে স্যান্ডউইচগুলি সরান।
3. তাপ চিকিত্সার পরে, লেটুস পাতাটি খুব নান্দনিক চেহারা নেয় না, তাই আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন এবং তাজা সালাদ দিয়ে স্যান্ডউইচটি পরিবেশন করতে পারেন।
4. ডিম স্যান্ডউইচ আকার করতে, একটি বিশেষ ফর্ম বা একটি ফয়েল রিং ব্যবহার করুন। ভাজা ডিমটি আপনার পছন্দসই পরিমাণে রান্না করুন, মশলা যোগ করুন এবং স্যান্ডউইচের উপরে রাখুন।

জ্যাকেট আলু মধ্যে ডিম বেকড

একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী থালা ছুটির টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হয়ে উঠতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4টি বেকড আলু
• 4 টেবিল চামচ। l মাখন
• 4টি মাঝারি ডিম
• সবুজ পেঁয়াজ, সসেজ, পনির
• লবণ মরিচ

কিভাবে রান্না করে:

1. প্রতিটি বেকড আলুর উপরের অংশটি কেটে নিন এবং একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করতে একটি চামচ বা কাঁটা ব্যবহার করুন। 1 টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিন। l প্রতিটি আলুর জন্য মাখন। লবণ এবং মরিচ।
2. তারপর প্রতিটি "বাটিতে" 1টি ডিম ভাঙ্গুন। উপরে পছন্দসই ফিলিং রাখুন: সসেজ, পেঁয়াজ, আজ, পনির... উপরে আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. একটি ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা ডিমগুলি আপনার পছন্দসই পরিপূর্ণভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

সসেজ এবং চেরি টমেটো সহ বেকড ডিম

উষ্ণ এবং সুস্বাদু থালাপরিবার বা প্রিয়জনের সাথে অবসরে সকালের নাস্তার জন্য।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম ধূমপান করা সসেজ
• 4-6 টুকরা বেকন
• 4টি ডিম
• 100 গ্রাম চেরি টমেটো, অর্ধেক
• 1 চা চামচ। অরেগানো
• জলপাই তেল
• লবণ মরিচ

কিভাবে রান্না করে:

1. ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. একটি বেকিং ট্রে গ্রীস করুন এবং সসেজ এবং বেকন রাখুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রায় 10 মিনিট।
3. চুলা থেকে ট্রেটি সরান এবং বেকন এবং সসেজগুলিকে চারপাশে সরান যাতে তাদের চারপাশে 4টি ডিমের জন্য খালি জায়গা থাকে।
4. কুসুমের ক্ষতি না করে ডিমগুলোকে খালি জায়গায় সাবধানে ভেঙ্গে ফেলুন।
5. চেরি অর্ধেক যোগ করুন এবং অরেগানো, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
6. পছন্দসই সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত চুলায় রান্না করুন।

অ্যাভোকাডো, বেকন এবং ডিম দিয়ে সালাদ

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4টি বড় শক্ত সিদ্ধ ডিম, কাটা
• 1টি আভাকাডো, কাটা
• 2 পিসি। সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 4 টুকরা বেকন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং পছন্দসই পরিপূর্ণতা রান্না করা
• 100 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই
• 1 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম
• 1 চুন
• 1 টেবিল চামচ। l তাজা কাটা ডিল
• লবণ মরিচ

কিভাবে রান্না করে:

1. ডিম, অ্যাভোকাডো, সবুজ পেঁয়াজ এবং বেকন একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
2. একটি বাটিতে, দই, টক ক্রিম, চুনের রস, ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আবার ভালো করে বিট করুন।
3. সালাদের মিশ্রণে দই ড্রেসিং ঢেলে ভালো করে মেশান। ডিল এবং বেকনের টুকরো দিয়ে সাজান।

পেঁয়াজের রিংগুলিতে ভাজা ডিম

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3টি বড় ডিম
• 1টি বড় পেঁয়াজ
• জলপাই তেল
• লবণ, মরিচ, প্রিয় মশলা

কিভাবে রান্না করে:

1. পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন। প্রশস্তটি নিন, সম্ভবত 2টি স্তর।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং রিংগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর উল্টে অন্য দিকে ভাজুন।
3. প্রতিটি রিংয়ে একটি ডিম ঢেলে দিন যাতে কুসুম অক্ষত থাকে এবং ছড়িয়ে না যায়। লবণ, মরিচ, সিজনিং যোগ করুন।
4. আপনি একটি নিয়মিত ভাজা ডিম হিসাবে রান্না করুন যতক্ষণ না সাদা শক্ত এবং সাদা হয়, কুসুম এখনও প্রবাহিত হওয়া উচিত।
5. পরিবেশন করার আগে, থালাটি লেটুস পাতা বা যেকোনো সবজি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

সবুজ মটরশুটি সঙ্গে হালকা সালাদ

আপনি যদি এই সালাদটি প্রস্তুত করেন তবে বসন্ত নিজেই আপনার সালাদ বাটিতে আসবে। এটি প্রস্তুত করা এত সহজ যে এটি তাড়াহুড়ো করে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

সালাদের জন্য:

• 200 গ্রাম সালাদ মিশ্রণ
• কাটা ডালপালা সহ 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
• 6টি শক্ত সেদ্ধ ডিম, অর্ধেক করা
• 6 টুকরো বেকন, খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজা এবং টুকরো টুকরো করে কাটা
• 1 পিসি। লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে অর্ধেক রিং করে কাটা
• 1 কাপ ক্রাউটন

জ্বালানির জন্য:

• 70 গ্রাম গ্রেটেড পনিরপারমেসান
• 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ। l সাদা ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ। l তাজা লেবুর রস
• 1 চা চামচ। Dijon সরিষা
• 1 লবঙ্গ কিমা রসুন
• লবণ এবং তাজা মরিচ

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি বড় সালাদ বাটিতে সালাদ রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
2. ফুটান সবুজ মটরশুটি 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে। ঠান্ডা জলে মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। সালাদে সবুজ মটরশুটি যোগ করুন।
3. একটি সালাদ বাটিতে কাটা ডিম, বেকন, পেঁয়াজ এবং ক্রাউটন রাখুন।
4. একটি পাত্রে, পারমেসান পনির, জলপাই তেল, ভিনেগার, লেবুর রস, সরিষা, রসুন, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। যদি আপনি একটি পাতলা ধারাবাহিকতা চান, 1-2 চামচ যোগ করুন। l জল এবং whisking অবিরত.
5. ডিম-সবজির মিশ্রণে ড্রেসিং ঢেলে ভালো করে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে ভাজা ডিম

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 8 স্লাইস স্মোকড মুরগিবা টার্কি
• 1 পিসি। শ্যালট, পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা
• 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউট
• 1 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার
• 4টি বড় ডিম
• জলপাই তেল
• লবণ মরিচ

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 2 চা চামচ দিয়ে মাঝারি আঁচে চিকেন বা টার্কির টুকরো ভাজুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, প্যান থেকে স্লাইসগুলি সরান।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা শ্যালটগুলি রাখুন, 1 চা চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. পেঁয়াজ যোগ করুন ব্রাসেলস স্প্রাউটএবং ভিনেগার। এটি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তবে কিছুটা ক্রাঞ্চ ধরে রাখুন, প্রায় 5 মিনিট। মুরগি বা টার্কির টুকরো যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।
4. ভেজিটেবল মিশ্রণের উপর ফ্রাইং প্যানে ডিম ভেঙ্গে দিন যাতে কুসুম অক্ষত থাকে। তাপ কমিয়ে আনুন এবং কাঙ্খিত পরিশ্রমে রান্না করুন।

যতবারই আপনি নিয়মিত স্ক্র্যাম্বল করা ডিম রান্না করেন বা নরম-সিদ্ধ বা শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করেন, আপনি এটি চেষ্টা করার সুযোগ হারাবেন দরকারী পণ্যএকটি নতুন উপায়ে। কিন্তু আপনি একই পরিমাণ প্রোটিন পেতে পারেন, কিন্তু একই সময়ে একটি আসল, সুস্বাদু থালা চেষ্টা করুন, যা নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক। এখানে ডিম রান্না করার এবং আপনার খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করার নতুন উপায়গুলির একটি নির্বাচন রয়েছে৷

1. ডিম সহ ঝুড়ি

এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে মাফিন র্যাক, বেকন এবং ডিম। একটি ঝুড়িতে বেকনের পাতলা স্লাইসগুলি রোল করুন, ঝুড়ির মাঝখানে একটি ডিম ফাটুন এবং এটি সব চুলায় বেক করুন।

ডিমের ঝুড়ি

2. মাঝারি রান্না করা কুসুম দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম

যদি আপনি একটি সামান্য সর্দি কুসুম পছন্দ করেন, কিন্তু এতটা না যে এটি ফুটো হয়ে যায়, আপনি এইভাবে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম প্রস্তুত করতে পারেন: একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ডিম ভেঙে ফেলুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত ঘুরবেন না। ঢাকনা থাকায় কুসুম ভালোভাবে বেক হবে।

মাঝারি রান্না করা কুসুম দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম

3. সোনার ডিম

ফরাসিরা ইস্টারের জন্য এই খাবারটি প্রস্তুত করে তবে আপনি এটি প্রতিদিন খেতে পারেন। থালাটির ভিত্তি হল ময়দা, মাখন এবং দুধ থেকে তৈরি একটি ক্রিম সস। প্রথমে শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করুন, তারপরে তৈরি ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রোটিন ক্রিম সস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এর পরে, সমাপ্ত সসটি টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং কুসুমটি উপরে ভেঙে যায়।

সোনার ডিম

4. খাস্তা পোচ করা ডিম

এই ধরনের ডিম প্রায়ই বিভিন্ন দেখা যায় ফরাসি সালাদ. প্রথমে ডিমটি নরম করে সিদ্ধ করুন, তারপর ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে 30-60 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। থালাটি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম হয়ে যায়।

ক্রিস্পি পোচড ডিম

আপনি যদি সকালে ডিম সিদ্ধ বা ভাজতে খুব অলস হন তবে আপনি এটি সহজ রাখতে পারেন। একটি কাঁচা ডিম ভাঙ্গা, সাদা সঙ্গে কুসুম মিশ্রিত এটি সামান্য বীট, যোগ করুন সবুজ পেঁয়াজএবং হ্যাম এবং একটি নিয়মিত কফি মগ মধ্যে এটি সব ঢালা. মাইক্রোওয়েভে এক মিনিট এবং আপনার ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত.

6. পনির সঙ্গে Croutons

একটি দুধ-ভিত্তিক সসে পাউরুটির টুকরো ভিজিয়ে রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ডিম, দুধ এবং সরিষা সহ একটি বেকিং ডিশে বেক করুন।

পনির সঙ্গে croutons

7. অমলেট রোলস

ডিম বীট, একটি greased ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের ঢালা, যাতে স্তর কাঁচা ডিমপ্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না ডিম একপাশে সেদ্ধ হয়, তারপরে অমলেটটি উল্টে দিন, আপনি যা মুড়িয়ে দিতে চান, যেমন কাটা হ্যাম এবং মরিচ। অমলেটের দ্বিতীয় দিকটি রান্না করার পরে, এটি একটি রোলে রোল করুন।

8. ডিমের সফেল

প্রাথমিকভাবে, সফেল ডিম থেকে তৈরি করা হয়েছিল, চকোলেট সফেলে উপস্থিত হওয়ার পর থেকে আমরা এটি সম্পর্কে ভুলে গেছি। কিন্তু আপনি সবসময় বাড়িতে ডিম souffle করতে পারেন. এর জন্য আপনার চারটি কুসুম, তিনটি সাদা, সামান্য দুধ, মাখন এবং ময়দা লাগবে। ফলাফল হল বায়বীয় আনন্দ।

এটি একটি ডেনিশ ময়দার থালা, তবে এতে ময়দার চেয়ে বেশি ডিম রয়েছে। শুরু করতে, whisk ডিমের সাদা অংশঘন ফেনা না হওয়া পর্যন্ত, তারপর একটি পৃথক পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি, কুসুম, মাখন, বাটার মিল্ক মেশান এবং চাবুক সাদা যোগ করুন।

সমাপ্ত ময়দা একটি বিশেষ আকারে ঢেলে দেওয়া হয়, তেল দিয়ে greased। বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, প্যানকেকগুলিকে ক্রমাগত গহ্বরে ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে তারা পুড়ে না যায়।

আপনি সম্ভবত ক্যাফে বা রেস্তোঁরাগুলিতে এই জাতীয় অমলেট চেষ্টা করেছেন, তবে আপনি বাড়িতে সমানভাবে তুলতুলে থালা রান্না করতে সক্ষম হননি।

এখানে একটি রেসিপি যা আপনাকে সত্যিই একটি তুলতুলে অমলেট তৈরি করতে সহায়তা করবে।

অমলেটের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বড় ডিম (সাদা থেকে কুসুম আলাদা) - 4 পিসি।;
• জল - 50 গ্রাম;
• মাখন বা মার্জারিন - 1 চামচ;
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি কালো মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. চুলাটি 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. একটি মাঝারি পাত্রে, ডিমের সাদা অংশ, জল এবং লবণ একত্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে উচ্চ গতিতে বিট করুন। একটি ছোট বাটিতে, কুসুম এবং কালো মরিচ মিক্সার দিয়ে প্রায় তিন মিনিটের জন্য মেশান। ফেটানো সাদা দিয়ে কুসুম বাটিতে ঢেলে দিন।
3. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন। ধীরে ধীরে আঁচ কমিয়ে নিন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট বা অমলেটটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত এবং নীচের পৃষ্ঠটি হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (রঙ দেখতে সাবধানে তুলুন)।
4. প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য অমলেট রান্না চালিয়ে যান। একটি ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: যদি আপনি এটিকে মাঝখানে ঢুকিয়ে পরিষ্কার করে বেরিয়ে আসতে পারেন, তাহলে অমলেট প্রস্তুত।
5. প্যানটি কাত করুন যাতে অমলেটটি প্লেটের উপর স্লাইড হয়, সাবধানে এটিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং সালসা বা টমেটো পেস্ট সসের সাথে পরিবেশন করুন।

পপি কেক
ময়দা:
2 গ্লাস 250 গ্রাম পপি বীজ,
0.5 কাপ কিশমিশ।
0.5 কাপ বাদাম,
5 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস,
10টি ডিম,
13 টেবিল। চিনির চামচ।
ক্রিম:
1 ক্যান সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক
0.5 কেজি মাখন,
1 লেবুর রস।
পোস্ত দানা সারারাত ভাপুন।
একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে দুবার পিষে, কিশমিশ, বাদাম এবং ক্র্যাকার যোগ করুন।
কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন, শক্ত ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন
- 7 টেবিল চামচ সঙ্গে সাদা. l সাহারা,
- 6 টেবিল চামচ সঙ্গে কুসুম। l সাহারা।
ডিম যোগ করুন, চামচ দ্বারা চামচ, পোস্ত বীজ মধ্যে.
তেল দিয়ে ফয়েল এবং গ্রীস দিয়ে একটি স্প্রিংফর্ম প্যান লাইন করুন।
ময়দা ঢালা, এটি রাখুন গরম চুলা 1.5-2 ঘন্টার জন্য।
সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা করুন, 2 বা 3 কেক স্তরে কাটা, ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
চকোলেট গ্লাস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি।

কেক "আমাকে ভালোবাসি"
কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। 9টি ডিমের সাদা অংশ এবং 3 কাপ চিনি না মেশান, এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপর মেরিঙ্গুর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। বেকিং শীটটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা ট্রেসিং পেপার রাখুন এবং বেকিং শীটে বেকিং শীটে চাবুক করা সাদা অংশগুলিকে ছোট ফ্ল্যাট কেকগুলিতে রাখুন (সোভিয়েত নিকেলের আকার, যাদের আর মনে নেই এটি দেখতে কেমন ছিল - 3 সেমি ব্যাস), ভিতরে রাখুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ ওভেন এবং শুকনো। আধা কেজি মাখন এবং 3/4 কাপ চিনি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন এবং ধীরে ধীরে সামান্য ফেটানো কুসুম যোগ করুন। বাদাম সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস. চাবুক ভরে বাদাম এবং ভ্যানিলা ঢালুন, 50 গ্রাম ভদকা ঢালা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন। টেবিলে পরিবেশন করা বাটিতে অবিলম্বে কেকটি একত্রিত করুন। প্রতিটি শুকনো ফ্ল্যাটব্রেডকে ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি থালায় রাখুন, অবশিষ্ট ক্রিমটি পুরো ঢিবির উপর ছড়িয়ে দিন, অবশিষ্ট ফ্ল্যাটব্রেডগুলি দিয়ে উপরে সাজান বা চকোলেট বা বাদাম ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখুন।
ডিম - 9 পিসি।, চিনি - 3.75 কাপ, আখরোট - 1 কাপ
ভদকা বা কগনাক - 50 গ্রাম, মাখন - 0.5 কেজি

কেক "কচ্ছপ"
ডো: 6টি ডিম + 1.5 কাপ চিনি (দ্রবীভূত) + 2 টেবিল চামচ কোকো + 1 চা চামচ সোডা + 2 কাপ ময়দা।
গ্লেজ: 2 টেবিল চামচ দুধ + 2 টেবিল চামচ চিনি + 50 গ্রাম মাখন (মাখন) + 2 টেবিল চামচ কোকো। কম আঁচে চকচকে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি তরল টক ক্রিম হয়ে যায়। ক্রিম: 2 কাপ টক ক্রিম + 200 গ্রাম মাখন + 1 কাপ চিনি। সবকিছু ঝেড়ে ফেলুন।
হালকাভাবে ময়দা দিয়ে একটি বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন এবং ছোট কেকের আকারে ময়দার চা চামচ রাখুন। 200C এ বেক করুন। প্রতিটি ফ্ল্যাটব্রেড ক্রিমে ডুবিয়ে একটি খোসা আকৃতির থালায় একটি স্তূপে রাখুন। 4টি পা এবং পাশে একটি মাথা তৈরি করুন। শেলের উপর গ্লেজ ঢেলে দিন (যদি যথেষ্ট গ্লেজ না থাকে তবে অন্য একটি অংশ তৈরি করুন) কেকটি সারারাত ভিজিয়ে রাখতে ফ্রিজে রাখুন।
ডিম - 6 পিসি।, ময়দা - 2 কাপ, চিনি - 2.5 কাপ, কোকো - 4 টেবিল চামচ। চামচ
সোডা - 1 চা চামচ, দুধ - 2 টেবিল চামচ, মাখন - 250 গ্রাম, টক ক্রিম - 2 কাপ।

কাপকেক "ক্রিসমাস"
মাখন এবং চিনি সাদা হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন, কুসুম যোগ করুন এবং চিনির স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত নাকাল চালিয়ে যান। তারপরে দারুচিনির সাথে উষ্ণ গলিত মধু যোগ করুন, টক ক্রিম, লবণ, সোডা যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং একটি স্থিতিশীল ফেনাতে চাবুক করা সাদাগুলি যোগ করুন, দ্রুত হালকাভাবে মাখান। পুরু ভূত্বকধারাবাহিকতা পুরু টক ক্রিম, এছাড়াও দ্রুত একটি কেক প্যানে ছড়িয়ে দিন উদারভাবে নরম মাখন দিয়ে গ্রীস করা এবং ময়দা দিয়ে ধুলো, সাবধানে ওভেনে রাখুন এবং t = 180C তাপমাত্রায় এক ঘন্টা বা একটু বেশি বেক করুন।
ময়দা - 600 g, মাখন- 250 গ্রাম, মধু - 250 গ্রাম, গুঁড়ো চিনি - 250 গ্রাম
চিনি - 1 গ্লাস, ডিম - 6 পিসি।, টক ক্রিম - 500 গ্রাম, সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম - 100 গ্রাম
সোডা - 1 চা চামচ, দারুচিনি - 1 চা চামচ, লবণ - একটি চিমটি

নরওয়েজিয়ান কুকিজ "ধনুক"
3টি ডিম, 2 টেবিল চামচ। ময়দা, 0.5 চামচ। গলিত ড্রেন। মাখন, গুঁড়ো চিনি।
একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুম ভালো করে পিষে নিন। 2টি কাঁচা কুসুম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি পিষে নিন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা, গলিত বরই যোগ করুন। তেল এবং আরও 1 চামচ। ময়দা একটি মসৃণ ময়দা, এটি থেকে একটি বাদামের আকার আলাদা করুন, একটি ফিতা আকারে টেনে আনুন এবং একটি ধনুক দিয়ে বেঁধে নিন এবং "ধনুক" এর মধ্যে ডুবিয়ে দিন এটি, তারপর তাদের গুঁড়ো চিনি এবং একটি greased বেকিং শীট একটি খুব গরম চুলায় তাদের রাখুন.

"কমলা"
ময়দা: 8 ডিম, 8 টেবিল চামচ। l মাটি, খোসা ছাড়ানো বাদাম কার্নেল, 1 কমলা, 1 চামচ। l গ্রেটেড ক্র্যাকার, 8 টেবিল চামচ। l সাহারা।
ক্রিম: 4 কুসুম, 5 চামচ। l চিনি, 5 চামচ। l দুধ, 1 কমলা, 180 গ্রাম। ভ্যানিলিন 175 গ্রাম। টক ক্রিম
সজ্জা: 1-2 কমলা।
8 টি ডিমের কুসুম 8 টেবিল চামচ। l একটি মিক্সার দিয়ে বা হাত দিয়ে চিনি পিষে নিন (20 মিনিট)। 1টি কমলার রস এবং রস যোগ করুন। গ্রীস করা এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দুটি অভিন্ন ছাঁচে মিশ্রণটি রাখুন।
ক্রিম: কুসুম, চিনি, দুধ, 1টি কমলার রস এবং ভ্যানিলিন ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। তাপ থেকে সরান এবং এক টুকরো মাখন যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। একটি কেকের স্তরে ক্রিমটি রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে ঢেকে দিন। ক্রিম দিয়ে কেকের উপরের অংশ আবার গ্রিজ করুন। চিনি এবং কমলার টুকরো দিয়ে চাবুক করা টক ক্রিম দিয়ে সাজান।

"ঢেরষগুলো"
আগুনে 1.5 চামচ। জল + 150 গ্রাম। তেল এবং, এটি ফুটে উঠলে, 1.5 চামচ যোগ করুন। ময়দা, stirring. ময়দা ঠাণ্ডা করুন, একবারে 6টি ডিমে বিট করুন। চক্স পেস্ট্রিএকটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে গ্রীস করা, ছোট আয়তাকার সসেজ সহ।
ক্রিম: 2 টেবিল চামচ। ঠান্ডা টক ক্রিম + টেবিল চামচ। সাহারা। বেকড আঙ্গুলগুলিকে ক্রিমটিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি কাঠের থালায় একটি প্লেটে রাখুন। উপরে কোকো বা গ্রেটেড চকোলেট ছিটিয়ে দিন।

ফলের রস muffins

চিনি - 1 গ্লাস;
ডিম - 8 পিসি।;
স্থল আখরোট(বা হ্যাজেলনাট) - 1/2 কাপ;
ময়দা - 1/2 কাপ;
মাখন - 3 চামচ;
ফলের রস (চেরি সেরা) - 100 গ্রাম;
লেবু এবং কমলার গ্রেটেড লেবু জেস্ট - স্বাদে;
ভ্যানিলা চিনি - স্বাদে;
ক্রিম - 1.5 কাপ;
ডিম - 8 পিসি।

ডিমের কুসুম (6 পিসি), 2টি ডিম, 1/2 কাপ চিনি ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, তারপর ভ্যানিলা চিনি, 6টি ডিমের সাদা অংশ থেকে শক্তিশালী ফোম এবং 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা। স্থল বাদাম, zest সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত এবং প্রস্তুত ভর যোগ করুন। এর পরে, গলিত মাখনের সাথে পুরো ভরটি মিশ্রিত করুন।

ছোট মাফিন টিন গ্রিজ করুন, মিশ্রণ দিয়ে অর্ধেক ভরাট করুন এবং কম তাপমাত্রায় বেক করুন। একটি প্লেটে সমাপ্ত মাফিনগুলি রাখুন এবং ফলের (চেরি) রস ঢেলে দিন।

2 টেবিল চামচ দিয়ে হুইপ ক্রিম। একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে চিনি, তাদের সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ পূরণ করুন এবং cupcakes পৃষ্ঠ সাজাইয়া. আপনি উপরে তাজা বা টিনজাত বেরি রাখতে পারেন।

বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে কাপ কেক
কাপকেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
ময়দা - 1 গ্লাস;
ডিম - 6 পিসি।;
খোসা ছাড়ানো বাদাম - 1 কাপ;
কিশমিশ (বীজহীন) - 1 কাপ;
চিনি - 1 গ্লাস।

একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে সাদা বীট, চিনি দিয়ে কুসুম পিষে, তারপর এটি সব মিশ্রিত এবং বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করুন। আবার ভালো করে মেশান। প্রস্তুত ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়

তেলযুক্ত কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত ছাঁচে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 45-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

04/27/2002 18:59:43, OxanaE

1 0 -1 0

কিশমিশের সাথে কফি কেক (ক্যাটেরিনা)

350 গ্রাম ময়দা
250 গ্রাম মাখন মার্জারিন বা মাখন
250 গ্রাম চিনি (বিশেষত গুঁড়ো চিনি)
5টি ডিম
100 গ্রাম কিশমিশ
1 চা চামচ বেকিং সোডা, লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে মেশান
2-3 টেবিল চামচ স্থল কফি, 100 মিলি জলে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে ছেঁকে নিন

তিনটি ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। মার্জারিন এবং চিনি সাদা হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। নাকাল বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে 3 টি কুসুম এবং 2 টি ডিম একসাথে যোগ করুন, কফিতে ঢেলে দিন এবং সাবধানে সবকিছু মেশান। আপনার যদি গ্রাউন্ড কফি না থাকে তবে আপনি তা তাত্ক্ষণিক কফি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ময়দার মধ্যে ময়দা এবং বেকিং সোডা ঢেলে দিন। অল্প পরিমাণে ময়দার মধ্যে সামান্য ভাপানো কিশমিশ রোল করুন এবং ময়দায় যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে সাদাগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বীট করুন এবং দ্রুত তাদের ময়দার সাথে একত্রিত করুন, সাবধানে উপরে থেকে নীচের দিকে মসৃণ আন্দোলনের সাথে মিশ্রিত করুন।
ময়দাটি একটি ছাঁচে রাখুন যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস করা হয়েছে এবং ময়দা দিয়ে ধুলো। "দই-লেবু কাপকেক -২" রেসিপির মতো একইভাবে বেক করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিন।
আপনি পুরো কাপকেকের পরিবর্তে ছোট কাপকেক বেক করতে পারেন।
অলিভের সাথে সল্ট কেক (NATY)

200 গ্রাম হ্যাম (বা সেদ্ধ সসেজ)
100 গ্রাম পনির
50 গ্রাম গ্রেটেড পনির
30 গ্রাম তাজা জলপাই
50 গ্রাম কুটির পনির
50 গ্রাম মাখন
4টি ডিম
150 গ্রাম ময়দা
1/2 লি শুকনো সাদা ওয়াইন
লবণ
মরিচ
বেকিং পাউডার

কুটির পনির এবং মাখন মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন, কুসুম, ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ওয়াইন, লবণ, গোলমরিচ, গ্রেটেড পনির, বেকিং পাউডারের অর্ধেক প্যাকেটের মধ্যে ঢেলে দিন, তারপর হ্যাম এবং পনির যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। জলপাই, অর্ধেক কাটা. একটি গ্রীস করা আয়তক্ষেত্রাকার কেক প্যানে পুরো জিনিসটি রাখুন এবং একটি গরম (200°) ওভেনে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্লেটারে সুন্দরভাবে সাজান এবং উপরে জলপাই ছড়িয়ে দিন।
27.04.2002 19:04:47,