শুকনো ফলের জেলি যারা ডায়েটে আছেন বা পরিত্রাণ পাওয়ার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত খাবার হতে পারে অতিরিক্ত পাউন্ড. মনে রাখবেন যে এই ক্ষেত্রে আপনি একটি unsweetened ফলের পানীয় তৈরি করতে হবে।
আপনি যেকোনো শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো নাশপাতি, আপেল এবং কিশমিশ একসাথে ভাল যায়। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং বেশ ভরাট পানীয় যা বাড়িতে তৈরি করা বেশ সহজ।
প্রথমে আপনাকে শুকনো ফল প্রস্তুত করতে হবে। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যে কোনো নিন.এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
তারপর একটি রান্নার পাত্রে তাদের ঢালা, সেখানে জল যোগ করুন এবং আগুন পাঠান। তরলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে শুকনো ফলগুলি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
উপাদানগুলো নরম হয়ে যেতে হবে। এগুলিকে একটি চালনি বা কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করা দরকার, তবে ঝোল থেকে জল বের করবেন না, আমাদের এটির প্রয়োজন হবে।একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার বাটিতে ফল রাখুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত শুকনো ফল পিষে নিন।
ফলের পাল্প ঝোল সহ একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করা উচিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হবে।
এর পরে, সামান্য চিনি যোগ করুন এবং ধারকটি আগুনে পাঠান। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়। এর পর এক মিনিট সিদ্ধ করুন।
একটি পৃথক গ্লাসে আপনাকে অল্প পরিমাণ জল (1 গ্লাস) দিয়ে স্টার্চ পাতলা করতে হবে।
তাপ ন্যূনতম সেট করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে ফলের মিশ্রণে মিশ্রিত স্টার্চ ঢেলে দিন, যাতে গলদ তৈরি না হয় সেজন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। হালকা বুদবুদ না আসা পর্যন্ত তরল গরম করুন এবং তাপ বন্ধ করুন, অন্যথায় ভর তরল হয়ে যাবে।একটি ফিল্ম গঠন থেকে রোধ করতে উপরে চিনি দিয়ে তরল ছিটিয়ে দিন।
যা বাকি থাকে তা হল ঘন জেলি ঠান্ডা করে বাটিতে রাখতে। আপনি ট্রিট সাজাতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, লেবুর টুকরো যোগ করে। শুকনো ফলের জেলি একটি পানীয় নয়, একটি পূর্ণাঙ্গ ডেজার্ট হিসাবে পরিণত হয়েছে, তাই এটি সহজেই বিকেলের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।আপনি দেখতে পাচ্ছেন, থালা রান্না করা খুব সহজ। ক্ষুধার্ত!
আপেল জেলি
Flaxseed জেলি
দুধের জেলি
শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ থেকে কিসেল
জ্যাম থেকে তৈরি জেলি
হিমায়িত বেরি এবং স্টার্চ থেকে তৈরি কিসেল
টক ক্রিম সঙ্গে fluffy প্যানকেক1. প্রথমত, আমরা সমস্ত নির্বাচিত শুকনো ফল ভালভাবে ধুয়ে ফেলি (এর জন্য সহজ রেসিপিশুকনো ফলের জেলি সেগুলি কী তা বিবেচ্য নয়, তবে মূল জিনিসটি ছাঁটাইয়ের সাথে এটি বেশি করা নয়, এটি তিক্ত হবে)।
2. আমাদের ধোয়া ফলগুলি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একপাশে রাখুন।
3. প্রায় 10 মিনিট পর, একই সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, জল না ঢেলে, কম আঁচে, স্বাদমতো মশলা যোগ করুন এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন - আপনি রঙ দেখে বুঝতে পারবেন যে শুকনো ফলের সাথে আপনার ভবিষ্যতের জেলি। বাড়িতে ইতিমধ্যে ফিট হয়েছে.
4. রান্না হয়ে গেলে, একটি কাটা চামচ দিয়ে সমস্ত ফল ধরুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, বা একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন। এখন আমরা এটি আবার আমাদের ঝোলের সাথে যোগ করি, এটি মিশ্রিত করি এবং ঠান্ডা জলে মিশ্রিত স্টার্চ সহ চিনি যোগ করি।
5. এটিকে আবার আগুনে রাখুন, বেশিক্ষণ নয়, যাতে উপাদানগুলি বন্ধু হয়ে যায় এবং আপনার ঘরে তৈরি শুকনো ফলের জেলিতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়৷ তাপ কমিয়ে দিন এবং নাড়া না দিয়ে, ফোঁড়া আনুন।
তাপ থেকে সরান এবং দারুচিনি বা লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন! :)
উপকরণ:
কয়েক মাস আগে আমাদের একটি সমস্যা ছিল: আমাদের ছেলের হয় বদহজম বা বিষক্রিয়া হয়েছে। কর্তব্যরত ডাক্তার প্রথমে স্মেক্টা লিখে দিয়েছিলেন, কিন্তু যেহেতু আমার ছেলে কেবল থুথু দিয়েছিল, আমি আবার ডাক্তারের কাছে গেলাম। আমাদের স্থানীয় শিশু বিশেষজ্ঞ ইতিমধ্যেই শিফটে ছিলেন। স্মেক্টা সম্পর্কে আমার প্রশ্নে, তিনি বলেছিলেন: "তাই স্টার্চ শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় সবকিছু সরিয়ে ফেলবে।" যেহেতু আমি বাচ্চাকে বেরি বা ফল দিতে ভয় পাই (এমনকি সেগুলি সিদ্ধ করা হলেও), আমি শুকনো ফল - আপেল এবং নাশপাতি থেকে জেলি তৈরি করেছি। এটি এতটাই দুর্দান্ত হয়ে উঠল যে এমনকি এখন সময়ে সময়ে আমি বাচ্চাদের জন্য বিকেলের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য এমন একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করি - ঠিক তেমনই। এটা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয় সক্রিয় আউট.
আমি নিলাম শুকনো আপেল, নাশপাতি, একটু কিশমিশ যোগ করা হয়েছে. আমি প্রতি লিটার জলে এক গ্লাস শুকনো ফল নিয়েছিলাম এটিকে কেবল একটি হালকা জেলি নয়, একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে। আমি শুকনো ফল ধুয়েছি।
আগুনে জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটন্ত জলে শুকনো ফল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
রান্নার সময়: PT00H15M 15 মিনিট।
পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ: 30 ঘষা।
কিসেল একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান পানীয় যা দাদিরা তাদের নাতি-নাতনিদের নষ্ট করতে পছন্দ করে। কিন্তু কখন আপনি আপনার শিশুর ডায়েটে জেলি যুক্ত করতে পারেন? কোন ফল এবং বেরি ব্যবহার করা উচিত এবং কোন অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা উচিত?
"কিসেল" শব্দটি "টক" থেকে এসেছে, যেহেতু প্রথম জেলিটি ওটস বা মটর দিয়ে রান্না করা হয়েছিল এবং এটি সত্যিই টক ছিল। জেলির ঘন জেলটিনাস সামঞ্জস্য স্টার্চ (আলু, ভুট্টা, গম) দ্বারা দেওয়া হয়, যা একটি ঘন হিসাবে কাজ করে।
জেলি সাধারণত ফল বা বেরি থেকে তৈরি হয়, কম প্রায়ই দুধ, সিরিয়াল বা মিষ্টি শাকসবজি থেকে।
প্যাকেজযুক্ত রসের আবির্ভাবের সাথে, জেলি অন্যায়ভাবে ভুলে গিয়েছিল। এদিকে, এই খাবারটি প্যাকেজের জুসের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
প্রথমত, এর ঘন সামঞ্জস্যের জন্য ধন্যবাদ, জেলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আবৃত করে এবং পাচক অঙ্গগুলির দেয়ালের ক্ষতি না করেই শোষিত হয়। এছাড়াও, এই থালাটির পুরো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।
দ্বিতীয়ত, জেলিতে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি, তাই বাচ্চাদের ওজন বাড়াতে এটি সুপারিশ করা যেতে পারে।
যদি শিশুর পাচনতন্ত্রের সাথে গুরুতর সমস্যা না থাকে, তবে প্রথম জেলিটি 6 মাস বয়সে তরল সংস্করণে দেওয়া যেতে পারে। 10 মাস থেকে শুরু করে, আপনি একটি ঘন সামঞ্জস্য সহ জেলি দিতে পারেন।
তবে এই নিয়মেরও ব্যতিক্রম রয়েছে:
চেরি এবং ব্লুবেরি জেলি এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের এবং রোয়ান জেলি - দুই বছরের বেশি বয়সী শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।
জেলি ব্যবহারের contraindications অবহেলা করবেন না। আপনার এই পানীয়টি এড়ানো উচিত যদি:
1.5-3 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য পানীয়ের একটি পরিবেশন 120-150 মিলি, এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য - 100 মিলি। কিসেল সপ্তাহে দুবার দেওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে বিকেলের নাস্তা বা দুপুরের খাবার হিসেবে।
একটি শিশুর জন্য প্রথম জেলি সবসময় শুধুমাত্র একটি পণ্য প্লাস স্টার্চ গঠিত উচিত। পরবর্তীকালে, জেলি বিভিন্ন উপাদান থেকে রান্না করা যেতে পারে, যার ফলে এর স্বাদ বৈচিত্র্যময় হয়।
এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য, জেলি খাওয়ার আগে সর্বদা সিদ্ধ করা হয় - এই জাতীয় থালা সংরক্ষণ করা বা পুনরায় গরম করা যায় না।
প্রথমে, স্টার্চ ঠান্ডা জলে মিশ্রিত হয়, এতে দ্রবীভূত হয় এবং তারপর ফুটন্ত তরলে যোগ করা হয়।
যদি এক বছরের কম বয়সী শিশুর জন্য জেলি রান্না করা হয়, তবে পানীয়তে চিনি না যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে মিষ্টি ফল বা ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা উচিত।
আমরা আমাদের মতে, 1.5 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য জেলি রেসিপিগুলির মধ্যে সবচেয়ে দরকারী 5টি নির্বাচন করেছি। তবে এর অর্থ এই নয় যে বড় বাচ্চারা তাদের রান্না করতে পারে না। একটি পানীয়তে বেশ কয়েকটি ফল বা বেরি মিশ্রিত করে, আপনি আরও বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেতে পারেন।
সবাই জানে যে ব্লুবেরি দৃষ্টিশক্তির উন্নতির জন্য ভিটামিনের ভাণ্ডার। ঠিক আছে, ব্লুবেরি জেলি একটি ভিটামিন বৃদ্ধি এবং সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন।
4 পরিবেশন জন্য উপকরণ
রান্নার ধাপ
ঠান্ডা জলে স্টার্চ আগে পাতলা করুন।
বেরিগুলি গলানো, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর জল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন এবং অবশিষ্ট রসটি তাপে ফিরিয়ে দিন।
আবার ফোঁড়া আনুন, স্টার্চ যোগ করুন, নাড়ুন। ফুটানোর পরে, আঁচ কমিয়ে 5-7 মিনিট রান্না করুন, নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা।
দ্রষ্টব্য: বাচ্চাদের কুকিজ বা বানের সাথে ব্লুবেরি জেলি পরিবেশন করুন।
একটি আপেল শিশুর প্রথম ফলগুলির মধ্যে একটি। আপনি আপেল থেকে জুস, কমপোটস, জেলি তৈরি করতে পারেন এবং সেগুলিকে ডেজার্টে যুক্ত করতে পারেন। এটি এই হাইপোঅলার্জেনিক ফল যা জেলির সাথে শিশুর প্রথম পরিচিতির জন্য সুপারিশ করা হয়।
উপকরণ
রান্নার ধাপ
ঠান্ডা জলে স্টার্চ আগে থেকে পাতলা করুন।
ধুয়ে ফেলা আপেলগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং রান্না করুন। আপেল সেদ্ধ হয়ে গেলে, একটি চালুনিতে রাখুন, পিষে নিন এবং ফলের পিউরিটি ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিন।
এর পরে, চিনি যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা জলে মিশ্রিত আলুর মাড় দিয়ে তৈরি করুন।
উপকরণ
রান্নার ধাপ
চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, গর্তগুলি সরান, চিজক্লথে রাখুন এবং রস বের করুন। ফুটন্ত জলে (2 কাপ) ম্যাশ করা বেরিগুলি রাখুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
পানিতে মিশ্রিত চিনি এবং স্টার্চ যোগ করুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, রস ঢালা এবং 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে জেলি সরান এবং ঠান্ডা।
উপকরণ
রান্নার ধাপ
জেলি জন্য, শুধুমাত্র তাজা, unspoiled বেরি ব্যবহার করুন। স্ট্রবেরির উপরে ফুটন্ত পানি ঢেলে চিজক্লথ দিয়ে রস বের করে নিন। পোমেসের উপর জল ঢালুন, 10 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং ছেঁকে নিন।
ঝোলের অংশ ঠান্ডা করুন এবং এতে স্টার্চ পাতলা করুন। অবশিষ্ট ঝোলের মধ্যে চিনি দিন, একটি ফোঁড়া আনুন, মিশ্রিত স্টার্চ ঢেলে দিন, জেলি একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে, চেপে দেওয়া রস যোগ করুন।
উপকরণ
রান্নার ধাপ
শুকনো ফল ধুয়ে 2-3 ঘন্টার জন্য একটি সসপ্যানে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন
ঝোল ঢেলে দেবেন না, প্যানটিকে অল্প আঁচে রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সিদ্ধ ফল একটি চালুনিতে রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে মুছুন বা পিষুন।
ঝোলের সাথে পিউরি একত্রিত করুন, চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ঠান্ডা সেদ্ধ জলে মিশ্রিত আলুর মাড় ঢেলে দিন।
গলদা তৈরি হওয়া রোধ করতে জোরে জোরে নাড়ুন। আগুন ছোট করাই ভালো। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে জেলি সরান।
উপকরণ
রান্নার ধাপ
বেরিগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন, একটু ঠান্ডা সেদ্ধ জল যোগ করুন। নাড়ুন, চিজক্লথ দিয়ে রস বের করে নিন।
পোমেসের উপরে গরম জল ঢালুন, ফুটান এবং ছেঁকে নিন। অল্প পরিমাণে ঝোল ঠান্ডা করুন এবং এতে স্টার্চ পাতলা করুন। বাকি ঝোলের মধ্যে চিনি ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, পাতলা স্টার্চ ঢেলে, নাড়ুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
