আমি স্টাফড কমলা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, প্রথমত, আপনার শুধুমাত্র 4 টি উপাদানের প্রয়োজন এবং দ্বিতীয়ত, আমি চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম এটি কী ধরনের বিদেশী স্বাদ হবে।
যখন আমার স্বামী দেখল যে আমি কি রান্না করছি, তখন তিনি অবিলম্বে বলেছিলেন যে তিনি "ওটা" খাবেন না। আমি মনে করি আমরা আরও দেখতে পাব...
আমি MJK মেয়োনেজ নিয়েছি, যা চর্বিযুক্ত, যেহেতু মুরগির খাদ্যতালিকাগত, কমলা এবং শসাতেও ক্যালোরি কম। ছবির ট্রেতে মাত্র 3টি কমলা ফিট করে, কিন্তু, আবার, আপনার 4টি কমলা দরকার৷
প্রথমে আমি মুরগিটি কেটেছিলাম, আমি কেবল লবণযুক্ত জলে সিদ্ধ করেছি, সিজনিং ছাড়াই:
আমি মুরগির সাথে তাজা শসা যোগ করি। আমার একটি বড় ছিল, তাই আমি অর্ধেক নিয়েছি:
সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ অংশ হল কমলা কাটা। রস প্রবাহিত হয়েছিল, আমাকে ক্রমাগত এটি বোর্ড থেকে সালাদ বাটিতে ঢেলে দিতে হয়েছিল এবং এই বৈচিত্রে অনেকগুলি বীজ ছিল। পরের বার আমি এই বিষয়টিতে মনোযোগ দেব যে কমলাগুলি বেশ কমলা-পাকা নয়, আরও ভাল টক:
এবং অবশেষে - মেয়োনিজ:
সালাদ বাটিতে সব উপকরণ মেশানোর পর কমলার ঝুড়িতে কাজ শুরু করলাম। নিয়মিত কাঁচি ব্যবহার করে, আমি প্রান্ত বরাবর দাঁত তৈরি করি (আমাকে এক হাতে ক্যামেরা ধরতে হয়েছিল, তাই শটটি কিছুটা অযৌক্তিক):
এখন আমি ঝুড়িগুলি পূরণ করি এবং এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য তৈরি করি:
মিষ্টি এবং টক সসে মাংসের প্রেমীরা এই খাবারটি পছন্দ করবে, আমরা এটি পছন্দ করেছি, বিশেষ করে আমার স্বামী :) এবং কমলার সাইট্রাস স্বাদ কোথাও অদৃশ্য হয়ে যায়, এটি মুরগি এবং শসার সাথে মিশ্রিত হয় এবং ফলাফলটি সরস এবং সুস্বাদু কিছু।
সামনে একটি দীর্ঘ ছুটির সপ্তাহ রয়েছে, নববর্ষের ছুটি, আপনি বন্ধুদের সাথে দেখা করতে যেতে পারেন। আমি এটা ভালোবাসি, এবং আপনি সম্ভবত খুব. এবং আপনি সবসময় আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান! এর একটি মার্জিত এবং হালকা ডেজার্ট সঙ্গে আমাদের বন্ধুদের দয়া করে! ছুটির দিনে, আপনার কাছে সম্ভবত চকলেট, বাদাম এবং কয়েকটি কমলা থাকবে। একটি ডেজার্টে মনোযোগ দিন যা দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন হয় না, সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ।
4-8 পরিবেশন করে.
আপনার প্রয়োজন হবে:
কমলা - 4 টুকরা;
আখরোট - ½ কাপ;
কলা - 1 পিসি।;
ডার্ক চকোলেট - 1 পিসি।;
ক্রিম 33-38% - 200 মিলি;
মধু - 2 টেবিল চামচ।
· কমলাগুলো ধুয়ে আড়াআড়িভাবে দুই ভাগে কেটে নিন, অর্ধেক থেকে সজ্জা সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি ছোট ছুরি বা চা চামচের হ্যান্ডেল দিয়ে করা সুবিধাজনক - এটিকে পার্টিশন বরাবর চালান এবং সজ্জা আলাদা হবে। যে কোনো রস ফুরিয়ে যাওয়ার জন্য একটি বাটিতে কমলা ধরে রাখুন। সমস্ত হাড় অপসারণ এবং বাতিল করা আবশ্যক। এছাড়াও অবশিষ্ট পার্টিশন ফিল্ম সরান. আমরা ভরাট সঙ্গে ফলে কাপ পূরণ করা হবে, তাই তাদের স্থায়িত্ব দেওয়া প্রয়োজন - একটি নীচে তৈরি করতে প্রতিটি অর্ধেক নীচে থেকে একটি সামান্য খোসা কাটা।
· কাপ প্রস্তুত, এখন ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। বাদামগুলি মোটা করে কেটে নিন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামী এবং একটি মনোরম সুগন্ধ আসে। কলা কিউব করে কেটে নিন।
· একটি ছোট বাটিতে চকোলেট ভেঙ্গে মধু এবং কমলার রস যোগ করুন, চকলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে আলতো করে গরম করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। চকোলেট বেশি গরম করা উচিত নয়, এটি দই হয়ে যাবে।
ক্রিমটি একটি ঘন ফেনাতে ফেটিয়ে নিন।
বাদাম, কমলার সজ্জা এবং কলার কিউব এবং অর্ধেক চকোলেট ভর যোগ করুন।
কমলার কাপের অর্ধেক ভাগ করুন এবং উপরে অবশিষ্ট চকলেট ঢেলে দিন।
ক্ষুধার্ত!
চিত্রগ্রহণে সহায়তার জন্য আমরা ধন্যবাদ:
একটেরিনবার্গ সিজনিং, ভেষজ এবং মশলা প্রস্তুতকারক "আইডিগো"
আপনি স্টাফ কমলা চেষ্টা করেছেন? যদি না হয়, তাহলে আমি আপনাকে অবশ্যই এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি! "গোল্ডেন বল" শুধুমাত্র টেবিলে আকর্ষণীয় দেখায় না, তবে খুব সুস্বাদু।
চিকেন ফিললেট ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এয়ার ফ্রাইয়ার প্যানটি হালকাভাবে গ্রীস করুন। আকারে কাটা মাংস রাখুন। তারপরে এয়ার ফ্রায়ারের মাঝখানের র্যাকে মাংস দিয়ে ফর্মটি রাখুন। তাপমাত্রা 205 ডিগ্রি সেট করুন, ফ্যানের গতি মাঝারি করুন। সময় - 20-25 মিনিট (কাটা মাংসের আকারের উপর নির্ভর করে)।
মাংস ভাজার সময়, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।
পুনশ্চ। আপনার স্বাদ অনুযায়ী, আপনি উপাদানগুলিতে নির্দেশিত তুলনায় আরো রসুন যোগ করতে পারেন।
সবুজ শাক, পেঁয়াজ এবং রসুনে ভাজা মুরগি যোগ করুন।
সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। মশলা এবং 1.5 চামচ যোগ করুন। মেয়োনিজের চামচ। স্বাদে লবণ যোগ করুন (যখন আমি মেয়োনেজ দিয়ে রান্না করি, আমি লবণ যোগ করি না)। এবং যদি ইচ্ছা হয়, এক মুঠো কাটা আখরোট যোগ করুন।
এবং সবকিছু আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
যদি শুয়োরের মাংস বা টার্কি দিয়ে "গোল্ডেন বল" তৈরি করা হয়, তাহলে আখরোট যোগ করা হয় না।
পুনশ্চ। মূল রেসিপি অনুসারে, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মাংসের মিশ্রণে মাখন যোগ করা হয় এবং যদি মাংস চর্বিহীন হয়; কিন্তু বহু বছর ধরে আমি মাখনের পরিবর্তে মেয়োনিজ যোগ করে আসছি। আমি তেল থেকে কোন কোমলতা দেখতে পাচ্ছি না, শুধু একটি চর্বিযুক্ত অনুভূতি। এবং মেয়োনেজ দিয়ে, আমার স্বাদে, মাংস সত্যিই নরম হয়ে যায়। তদুপরি, এটি আরও কোমল এবং সরস।
কমলালেবু (আপনি জাম্বুরা ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি কমলা পছন্দ করি) ভালো করে ধুয়ে নিন এবং আর্দ্রতা মুছে ফেলুন। তারপরে সাবধানে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন (এটি ফেলে দেবেন না, এগুলি "ঢাকনা" হবে)। একটি ধারালো ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করে, ভিতরের মাঝখানে কেটে ফেলুন - আমরা সমস্ত সজ্জা পুরোপুরি কেটে ফেলি না, তবে "দেয়াল" বরাবর সামান্য সজ্জা রেখে দিন। একটি চা চামচ দিয়ে আলতো করে এবং হালকাভাবে অবশিষ্ট সজ্জাটি টিপুন। কমলার ভেতরে প্রচুর রস থাকলে তা ছেঁকে নিন।
কমলালেবুর উপরে মাংসের ভরাট ছড়িয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং কমলাগুলিকে এয়ার ফ্রায়ারের নীচের র্যাকে রাখুন।
পরামিতি সেট করুন:
তাপমাত্রা - 235 ডিগ্রী
ফ্যানের গতি - উচ্চ
সময় - 15 মিনিট।
পুনশ্চ। মূল অনুসারে, কমলাগুলি মধ্যম গ্রিডে স্থাপন করা হয়, কিন্তু তারপরে আমার কমলাগুলি ফিট হয় না এবং আমাকে একটি সম্প্রসারণ রিং ইনস্টল করতে হবে। আমি একরকম এক্সপেনশন রিং পছন্দ করি না। এবং আমি কোন পার্থক্য অনুভব করি না))
