100 গ্রামের জন্য - 54.13 kcalb/w/y - 2.64/2। 45/5। আঠার.
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, একটি ডিমে বিট করুন, ভালভাবে মেশান।
জুচিনিতে গ্রেটেড পনির এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
দইয়ের সস এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে এই জাতীয় প্যানকেক খেতে খুব সুস্বাদু। বোন এপেটিট!
সুস্বাদু এবং নরম জুচিনি প্যানকেক বা অন্যান্য সবজির ভক্তরা নিম্নলিখিত রেসিপিটি পছন্দ করবে। সর্বোপরি, এই জাতীয় উপাদানগুলি এতে মিশ্রিত হয় যা আপনাকে সমস্ত উপাদানের কোমলতা এবং সরসতা সংরক্ষণ করতে দেয়। সুস্বাদু জুচিনি প্যানকেকগুলি বিভিন্ন পনির (বা বরং পনির এবং কুটির পনির) যোগ করে প্রস্তুত করা হয়, যা অস্বাভাবিক কোমল কেক তৈরি করা সম্ভব করে, এমনকি সোনার ভূত্বক পাওয়ার পরেও, শক্ত বা শুকনো হবে না।
1. অল্প বয়স্ক জুচিনি খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না। তাদের ত্বক এখনও বেশ নরম। জুচিনি যত পুরানো হবে, ছিদ্র তত ঘন হবে। একই বীজের জন্য যায়। আপনি এগুলিকে অল্প বয়স্ক শাকসবজিতে ছেড়ে দিতে পারেন তবে পুরানোগুলি থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলা ভাল।
2. জুচিনি একটি জলযুক্ত সবজি, তাই এটি একটি মাঝারি বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা ভাল। তারপর ভরটি চেপে নিতে হবে যাতে অতিরিক্ত রস প্রবাহিত হয়। তাই রান্নার সময় প্যানকেকের ময়দা ঝাপসা হবে না এবং সমাপ্ত ডিশে একটি ক্ষুধার্ত খাস্তা ভূত্বক থাকবে।
3. আপনি যদি জুচিনিকে খুব সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করেন তবে এটি আরও বেশি রস দেবে এবং ময়দা পাতলা হয়ে যাবে, তবে একই সাথে আরও একজাত হবে। সুতরাং, আপনি যদি প্যানকেকগুলির এই কাঠামোটি পছন্দ করেন তবে আপনাকে আরও ময়দা লাগাতে হবে।
4. ময়দা মোটামুটি ঘন হওয়া উচিত। এটি অবশ্যই ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে যাতে কোনও ময়দা না থাকে।
5. ভাজার ঠিক আগে তৈরি ময়দায় লবণ যোগ করা ভাল। অন্যথায়, জুচিনি আরও বেশি রস ছেড়ে দেবে।
6. ভালোভাবে উত্তপ্ত মাখন দিয়ে একটি স্কিললেটে প্রায় এক টেবিল চামচ ময়দা রাখুন। প্যানকেকগুলিকে মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম তাপে, তারা প্রচুর তেল শোষণ করে এবং উচ্চ তাপে, তারা বেক করবে না এবং পোড়াবে না।
7. প্যানকেক ওভেনেও রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর প্যানকেকগুলি উল্টে দিন এবং আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।
সসেজ সঙ্গে জুচিনি fritters - খুব সুস্বাদু থালাযা টক ক্রিম বা কোনো ধরনের সসের সাথে প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও আপনি রাতের খাবারের জন্য এই জাতীয় প্যানকেকগুলি নিজে থেকে বা প্রধান কোর্সের সংযোজন হিসাবে প্রস্তুত করতে পারেন। তারা সহজভাবে প্রস্তুত, তারা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় আবেদন করবে। একটি শর্ত - সসেজ সর্বোচ্চ মানের হতে হবে!
সসেজ দিয়ে জুচিনি প্যানকেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
জুচিনি - 350 গ্রাম;
মুরগির ডিম - 1 পিসি;
সেদ্ধ সসেজ - 100 গ্রাম;
আধা স্মোকড সসেজ - 70 গ্রাম;
সুজি - 1.5 চামচ। l.;
ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
লবণ, মশলা, তাজা কালো মরিচ - স্বাদে;
উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য) - 50 গ্রাম।
ducchini একটি মোটা grater (যদি zucchini তরুণ হয়, আপনি চামড়া কাটা প্রয়োজন নেই), ডিম যোগ করুন, মশলা এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে দিন।
ভালভাবে মেশান এবং যোগ করুন সুজিএবং ময়দা।
সবকিছু আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা দুই ধরণের সসেজ যোগ করুন (আপনি যে কোনও সসেজ ব্যবহার করতে পারেন)।
আবার মেশান এবং 5-7 মিনিট রেখে দিন। তারপর লবণ স্বাদমতো, ভাজার আগে লবণ দিন যাতে অতিরিক্ত তরল না থাকে। ছোট প্যানকেকের আকারে একটি চামচ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে জুচিনি ভর ছড়িয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে প্যানকেকগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সসেজের সাথে সুস্বাদু জুচিনি প্যানকেকগুলি গরম বা গরম টক ক্রিম বা আপনার প্রিয় সসের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি মশলাদার টমেটো সস বা কেচাপের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করতে পারেন - সুস্বাদু!
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ওভেনে জুচিনি প্যানকেক কেন ভাল? তাদের প্রস্তুত করতে, ন্যূনতম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন, যার ফলস্বরূপ তারা কম পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। ডায়েটিং প্রেমীরা এই আইটেমটির প্রশংসা করবে। ব্যবহৃত প্রধান পণ্য zucchini বা zucchini. এই খাদ্যতালিকাগত সবজির ভিত্তিতে, থালাটি স্বাদে সূক্ষ্ম হতে দেখা যায়, বিচ্ছিন্ন হবে না। এর জন্য, পুরানো নমুনাগুলি অবশ্যই একটি শক্ত পৃষ্ঠ এবং বীজ পরিষ্কার করতে হবে। জুচিনি একটি ফুড প্রসেসর, মাংস পেষকদন্ত বা গ্রেটার ব্যবহার করে কাটা হয়।
বেক করার আগে আপনার ভরকে লবণ দিতে হবে, তারপরে জলের সবজি ছেড়ে যাওয়ার সময় হবে না। স্বাদ উন্নত করতে, চুলায় জুচিনি প্যানকেক রান্না করার সময় প্রায়শই ময়দায় পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করা হয়। যদি কোনও শিশু এই খাবারটি অন্য সবার সাথে খায়, তবে মশলাদার সংযোজনের পরিমাণ কমিয়ে, কুটির পনির বা পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল। মূল কোর্সের জন্য সস ভুলবেন না. এটি কী হবে - রসুনের সাথে মশলাদার, মশলাদার বা কোমল, এটি সিদ্ধান্ত নিতে হোস্টেসের উপর নির্ভর করে। কিছু আকর্ষণীয় ধাপে ধাপে রেসিপি নোট নিন।
ওভেনে ক্লাসিক জুচিনি প্যানকেক রান্না করা খুব সহজ। এগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য নিখুঁত প্রাতঃরাশ বা বিকেলের চা। লাশ বেকড প্যানকেকগুলি টক ক্রিম দিয়ে ভাল, গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই। ময়দা সুজি বা ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এই উপাদানগুলিকে ফোলাতে একটু সময় দিতে হবে।
ক্লাসিক রেসিপি জন্য পণ্য:
প্রস্তুতি:
যারা ধর্মীয় ক্যানন অনুসরণ করে তাদের একটি রেসিপির প্রয়োজন হবে কিভাবে জুচিনি প্যানকেক, চর্বিহীন, কিন্তু আন্তরিক। মাংস, সসেজ মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যার উচ্চ পুষ্টিমান রয়েছে।
পণ্য:
প্রস্তুতি:
ডায়েটিং মানেই ক্ষুধার্ত নয়। একটি মেনু রচনা করার সময়, কুটির পনির যোগ করার সাথে চুলায় উদ্ভিজ্জ প্যানকেকগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
পণ্য:
প্রস্তুতি:
যেহেতু আমরা বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সম্পর্কে কথা বলছি যার অনুসারে ফ্লফি কেফির প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে, তাই আমি উপাদানগুলির বিভিন্ন সংমিশ্রণের মাধ্যমে যাওয়ার পরামর্শ দিই। সুতরাং প্যানকেকের এই রেসিপিতে, একই কেফির রয়ে গেছে, তবে ডিম থাকবে না এবং খামির যোগ করা হবে। কোন বেকড জিনিসগুলিকে সত্যিকারের তুলতুলে এবং বায়বীয় করে তোলে কী পুরোপুরি ময়দা আলগা করতে পারে? ভাল, অবশ্যই, ঐতিহ্যগত খামির। তাই লাশ প্যানকেকের রেসিপিটি এই সত্যিকারের জাদুকরী পণ্যটিকে বাইপাস করেনি। বিশেষ করে যদি আপনি দোকানে শুষ্ক খামির নয়, তবে বাস্তব লাইভ চাপা খামির খুঁজে পান। তারপরে আপনার প্যানকেকগুলি কেবল জমকালো নয়, ছোট ছোট মেঘের মতো হবে।
হ্যাঁ, আপনার হাতে সবসময় খামির থাকে না, তবে আপনার যদি থাকে তবে এই রেসিপি অনুযায়ী প্যানকেক তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।
আপনার প্রয়োজন হবে:
প্রস্তুতি:
1. কেফির নিন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রার সামান্য উপরে তাপমাত্রায় গরম করুন। আপনি এটিকে ফ্রিজ থেকে আগে থেকে বের করে আনতে পারেন, অথবা আপনি এটি চুলায় সামান্য গরম করতে পারেন। খামির পুনরুজ্জীবিত হতে শুরু করার জন্য শরীরের প্রয়োজন।
2. কেফিরে চিনি এবং খামির যোগ করুন। খামিরটি দ্রবীভূত করতে এবং গাঁজন করতে ভালভাবে নাড়ুন। পাত্রটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না ঝরা দেখা যায়।
3. চালিত ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সমস্ত পিণ্ডগুলি চলে যায় ততক্ষণ নাড়ুন। ময়দা ভাল টক ক্রিম পুরু হওয়া উচিত এবং ধীরে ধীরে চামচ বন্ধ স্লাইড. ময়দা ঢেকে উঠার জন্য গরম জায়গায় রাখুন।
4. ময়দা উঠার পরে এবং বুদবুদ দিয়ে ঢেকে যাওয়ার পরে, আপনি অবিলম্বে প্যানকেকগুলি বেক করা শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। এর ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর কারণে, তুলতুলে কেফির প্যানকেকগুলি একটি স্পঞ্জের মতো কাজ করবে এবং তেল শোষণ করবে, তাই প্যানে পরিমাণ দেখুন যাতে প্যানকেকগুলি পুড়ে না যায়।
5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন। এগুলি অবশ্যই ভিতরে বেক করা উচিত। খুঁজে বের করার জন্য, প্রথম প্যানকেকটি নিন যা ভাজা হয়েছে এবং এটি অর্ধেক ভাঙ্গুন, মাঝখানে ভালভাবে বেক করা উচিত। যদি কাঁচা ময়দা ভিতরে থাকে তবে ইতিমধ্যে বাইরে সোনালী বাদামীবা এমনকি পুড়ে যায়, তাহলে বার্নারের তাপ কমিয়ে দেওয়া অপরিহার্য। প্যানটি প্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকের পরবর্তী ব্যাচের সাথে অপেক্ষা করুন এবং আবার চেষ্টা করুন। সফল প্যানকেকের জন্য সাধারণত মাঝারি তাপ প্রয়োজন হয়।
6. একটি থালা বা একটি বাটিতে রেডিমেড বাদামী প্যানকেক রাখুন। এখনও গরম থাকা অবস্থায় এবং সব ধরণের সস এবং সংরক্ষণের সাথে পরিবেশন করুন।
বোন এপেটিট!
চলুন দেখে নেওয়া যাক ওটমিল ব্যবহার করে ময়দামুক্ত খাদ্যতালিকা পদ্ধতি। এটা সুস্বাদু হবে না মনে হয়? আপনি ভুল, তারা মহান স্বাদ. আমি, সমস্ত মহিলাদের মতো, কখনও কখনও নিজেকে ডায়েটে রাখি এবং এই বিকল্পটি আমার জন্য একটি ভাল বিকল্প ছিল ক্লাসিক উপায়... এবং আমার, উপায় দ্বারা, এছাড়াও এটা পছন্দ.
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
1. প্রথমে, একটি মোটা গ্রাটারে শাকসবজি গ্রেট করুন, একটি থালায় এবং লবণ রাখুন। আপনার ত্বক অপসারণ করার দরকার নেই, কারণ এটি এখনও কোমল। যদি আপনার জুচিনি আর অল্প বয়সী না থাকে, তবে প্রথমে এটি পরিষ্কার করুন। এটিকে 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে রস বের হয়।
4. প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তারপর প্যানকেকগুলি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উভয় পাশে ভাজুন।
5. সামান্য ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন। এবং বিস্ময়কর, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু প্যানকেক উপভোগ করুন। আপনি তাদের টক ক্রিম দিয়ে খেতে পারেন, যারা ডায়েটে নেই। যাইহোক, আপনি যদি চান, আপনি ভাজার সময় উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পনিরের সাথে জুচিনি প্যানকেকগুলি একটি সাধারণ এবং মজাদার খাবার যা দিয়ে আপনি সহজেই এবং দ্রুত পুরো পরিবারকে খুশি করতে পারেন। এটি মাংসের সংযোজন হিসাবে বা নিজেই পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি আধা ঘন্টার জন্য এই জাতীয় প্যানকেক রান্না করতে পারেন এবং এই গ্রীষ্মের খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। এমন একটি রেসিপি চয়ন করুন যা আপনাকে কেবল স্বাদ এবং সরলতার সাথেই আনন্দিত করবে না, তবে এটি খুব বাজেটের হয়ে উঠবে।
আমরা প্যান গরম করি, গ্রীস করি, ঝরঝরে প্যানকেকগুলি রেখে দিই। প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্যানকেকের প্রথম ব্যাচ প্রস্তুত হওয়ার পরে, এগুলিকে প্যান থেকে সরিয়ে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এটি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে।
সময় নষ্ট না করে, আমরা দ্বিতীয় ব্যাচটি প্যানে পাঠাই। দক্ষতার জন্য, আপনি দুটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
প্যানকেকগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, টক ক্রিম যোগ করে বা উদ্ভিজ্জ সালাদ যোগ করা যেতে পারে।
এই রেসিপিটির দুর্দান্ত সুবিধা হল তেলের অনুপস্থিতি, যা থালাটির ক্যালোরি সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
মাল্টিকুকারটি তরুণ গৃহিণীদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং প্রতিটি বাড়িতেই এর স্থান নিয়েছে।
ধীর কুকার ব্যবহার করে, আপনি পনির দিয়ে জুচিনি প্যানকেকও রান্না করতে পারেন।
ভাজার জন্য এই রেসিপিটি ক্লাসিকের থেকেও আলাদা, যা থালা, লবণ, ডিম, ময়দা ব্যতীত থালায় অন্যান্য উপাদানের উপস্থিতির জন্য সরবরাহ করে না।
যাইহোক, পনির এবং কেফির এমন উপাদান যা এই খাবারটিকে আরও সুন্দর করে তোলে, প্যানকেকগুলি আরও তুলতুলে এবং সুস্বাদু।
জুচিনি প্যানকেকগুলি একটি সাধারণ থালা যা এমনকি একজন নবীন হোস্টেসও পরিচালনা করতে পারে। যাইহোক, এমন সূক্ষ্মতা রয়েছে যা আপনাকে সত্যিই তাদের স্বাদ উপভোগ করতে দেবে। এই গোপন অনেক পুনরাবৃত্তি খরচে শেখা যাবে. এই নিবন্ধে, আমরা উদারভাবে সুস্বাদু প্যানকেক তৈরির জন্য টিপস শেয়ার করি।
পনির এবং রসুনের সাথে জুচিনি প্যানকেকগুলি সুস্বাদু রবিবারের নাস্তা, বিশেষ করে ফসল কাটার সময়। যদি জুচিনি কুৎসিত হয়, এবং প্রায় প্রতি বছর এই রহস্যময় সবজির সাথে এটি ঘটে, তবে আমি উন্মত্তভাবে রান্নার বই, নোট, আমার বন্ধুদের কল করা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলি ব্রাউজ করা শুরু করি। উদ্ভাবক গৃহিণীদের কী পরামর্শ দেওয়া হবে না - কমপোট এবং সংরক্ষণ থেকে অ্যাডজিকা এবং কাটলেট, সালাদ এবং এমনকি কেক উল্লেখ না করা।
ভাজা একটি দরকারী জিনিস, আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের প্রস্তুত করতে পারবেন না, তবে উপকারের সাথে ফসলের অংশ সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা সম্ভব। তিনজনের একটি পরিবার 1 কিলোগ্রাম মাইনাস পরিচ্ছন্নতার জন্য একটি মাঝারি আকারের সবজি নেয়। এই পরিমাণ থেকে, প্যানকেকের একটি চিত্তাকর্ষক মুখ-জল স্লাইড চালু হবে, যা রবিবার সকালের অনুষ্ঠান দেখার সময় বিখ্যাতভাবে টক ক্রিম দিয়ে চলে যাবে।
একটি উদ্ভিজ্জ স্ক্র্যাপার দিয়ে খোসার একটি পাতলা স্তর সরান। জুচিনিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি চামচ দিয়ে বীজ এবং আলগা সজ্জা দিয়ে কেন্দ্রটি স্ক্র্যাপ করুন। পরিপক্কতার প্রাথমিক পর্যায়ে, যখন সবজির ওজন 200 গ্রামের বেশি হয় না, তখন বীজ এবং খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
আমরা একটি নিয়মিত উদ্ভিজ্জ grater নিতে, বড় দিকে তিনটি zucchini। সবজি নরম এবং কোমল, তাই প্রক্রিয়াটি খুব দ্রুত যায়।
পরবর্তী, আপনি একটু আর্দ্রতা অপসারণ করতে হবে। এটি করার জন্য, টেবিল লবণ দিয়ে গ্রেট করা শাকসবজি ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে আমরা ভরটিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করি এবং আমাদের হাত দিয়ে চেপে আউট করি। আপনি গজের একটি টুকরোতে ভর রাখতে পারেন, এটি শক্তভাবে রোল করুন এবং এটি চেপে নিন।
একটি সূক্ষ্ম grater একটি কঠিন পনির একটি টুকরা তিনটি, চেপে সবজি যোগ করুন.
একটি পাত্রে দুটি কাটা রসুনের কোয়া যোগ করুন। আপনি যদি রসুনের প্রেমিক হন তবে দুটি অতিরিক্ত লবঙ্গ যোগ করুন, এটি বেশ উপযুক্ত হবে।
আমরা একটি বাটি মধ্যে একটি বড় এক ভাঙ্গা ডিম, একটি চামচ সঙ্গে উপাদান মিশ্রিত, ফলাফল একটি বরং তরল এবং জেলটিনাস ভর হয়.
বেকিং পাউডারের সাথে গমের ময়দা মেশান, তরল উপাদান সহ একটি পাত্রে চেলুন। পুরো শস্য গমের আটা ব্যবহার করা যেতে পারে, এই জাতীয় প্যানকেকগুলিতে আরও ডায়েটারি ফাইবার থাকবে।
আমরা একটি মোটামুটি পুরু ময়দা গুঁড়ো, শুকনো আজ যোগ করুন - ডিল এবং পার্সলে, তারা জুচিনির সাথে দুর্দান্ত বন্ধু। এই পর্যায়ে, আমরা ময়দা চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজন হলে, জরিমানা যোগ করুন নিমকস্বাদ
আমরা কাস্ট-লোহা প্যানটি ভালভাবে গরম করি, ভাজার জন্য পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢালা। একটি প্যানকেকের জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ ময়দা রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
আমরা গরম গরম পরিবেশন করি, তাপে। টক ক্রিম বা গ্রীক দই ঢালা নিশ্চিত করুন, আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। প্যানকেকের স্তূপ থেকে দূরে থাকা কেবল অসম্ভব, এটি দুঃখের বিষয় যে তারা দ্রুত ফুরিয়ে যায়। বোন এপেটিট!
যাইহোক, হার্ড পনিরের পরিবর্তে, আপনি ময়দার সাথে ফেটা পনির বা ফেটা যোগ করতে পারেন, তবে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন গল্প।
পনির এবং রসুনের সাথে সুস্বাদু জুচিনি প্যানকেক প্রস্তুত। বোন এপেটিট!
পনির সহ জুচিনি প্যানকেকগুলি গ্রীষ্মের একটি আসল খাবার যা অনেক বেশি ক্যালোরিযুক্ত আটার প্যানকেক বা আলু প্যানকেকের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এগুলি হালকা, কোমল, তাজা শাকসবজির মনোরম স্বাদযুক্ত এবং উপযুক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করা হলে, সোনার প্যানকেকের স্তূপ দ্রুত প্লেট থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। রেসিপিটি খুব সহজ: জুচিনি ঘষুন, পনির, ময়দা, মশলা যোগ করুন, আপনি আপনার পছন্দ মতো সবুজ শাক কাটতে পারেন।গরম তেলে দুপাশে ভাজুন। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পনিরটি চয়ন করুন, তবে সত্যই, এটি প্যানকেকগুলিতে খুব বেশি লক্ষণীয় নয়, আপনি দুই বা তিনগুণ বেশি রেখে দিলে - তারপর স্বাদের পার্থক্য অনুভূত হবে।
যখনই সম্ভব, অল্প বয়স্ক সবজি বেছে নিন যেগুলোর চামড়া এবং মোটা বীজ থেকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। তবে সাধারণভাবে, জুচিনি যে কোনও কিছু হতে পারে: তরুণ, বড়, হলুদ বা হালকা সবুজ, জুচিনিও উপযুক্ত। ত্বক ঘন হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater মাধ্যমে সজ্জা ঘষা, ছোট শেভিং মধ্যে কাটা.
প্যানকেকগুলিকে সুস্বাদু, তুলতুলে করতে, জুচিনিটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। ঘষার পরে, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই জাতীয় প্রস্তুতি অতিরিক্ত রসের মুক্তিকে উত্সাহ দেয়, যা আমরা একটু পরে চেপে নেব।
ইতিমধ্যে, আসুন পরীক্ষার জন্য ভিত্তি তৈরি করা যাক। একটি বড় বা দুটি ছোট ডিম বিট করুন।
সূক্ষ্ম ছিদ্র দিয়ে চিজ গ্রেট করুন। যে কোনো নিন: কঠিন, সসেজ, আপনি করতে পারেন প্রক্রিয়াজাত পনিরসংযুক্ত করুন বা অবশিষ্ট পিজা পনির শেভিং.
রস থেকে grated জুচিনি চেপে নিন। এটি এই মত দেখায়: আমরা তালুতে সংগ্রহ করি, একটু চেষ্টা করে চেপে ধরি এবং রস নিষ্কাশন করি। আমরা ডিম এবং পনির সঙ্গে একটি বাটিতে ফলে গলদ পাঠান।
নাড়ুন, ময়দা ছেঁকে নিন। শুরু করতে, তিন টেবিল-চামচ যোগ করুন, যদি ময়দা ঘন না হয় তবে আরও এক বা দুই টেবিল-চামচ যোগ করুন।
ময়দার সাথে বেকিং পাউডার এবং পেপারিকা যোগ করুন। মশলাদার উদ্ভিজ্জ খাবারের প্রেমীদের জন্য, মরিচ বা একটি মশলাদার তরকারি মিশ্রণ দিয়ে পেপারিকা প্রতিস্থাপন করুন।
ময়দা মেশানোর পর এভাবেই দেখাবে। যথেষ্ট পুরু, কিন্তু নিস্তেজ নয়, ভারী নয়। এটি ছড়িয়ে পড়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি প্যানে প্রবাহিত হবে, এবং আপনি প্যানকেক পাবেন না, তবে ফ্ল্যাট কেক পাবেন।
ফ্রাইং প্যানের গরম পৃষ্ঠে পর্যাপ্ত তেল ঢালুন, নীচে 1-1.5 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে, কুর্জেট ময়দা নিন, ঝরঝরে ওয়াশারগুলি রাখুন। উল্টে না দিয়ে নীচে ভাজুন। গড় থেকে কম তাপ সামঞ্জস্য করুন যাতে জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে সমানভাবে ভাজা হয় এবং ভিতরে বাষ্প করার সময় থাকে।
দুই বা তিন মিনিট পরে, নীচে লাল হয়ে যাবে (নিশ্চিত করুন যে জ্বলে না!), প্যানকেকগুলিকে সোনালি দিক দিয়ে ঘুরিয়ে দিন। অন্য দিকে বাদামী।
জুচিনি প্যানকেকগুলি সসের সাথে পরিবেশন করলে সুস্বাদু হয়। সবচেয়ে সহজটি হল ভেষজযুক্ত টক ক্রিম, গ্রেট করা রসুন বা মরিচের একটি ভগ্নাংশ তীক্ষ্ণতা এবং সুবাসের জন্য এতে যোগ করা হয়। এর বিকল্প হতে পারে প্রাকৃতিক দই, টক দুধ, কাটা গুল্ম, রসুন এবং জিরা যোগ করে। টমেটো সস ভাল যায়, কিন্তু মাঝারি মশলাদার। বাড়িতে তৈরি অ্যাডজিকা দিয়ে সুস্বাদু, অনেকেই কেচাপ বা মেয়োনিজের বিরুদ্ধে নয়।
পনিরের সাথে প্রস্তুত জুচিনি প্যানকেকগুলিকে গরম রাখা বা অবিলম্বে টেবিলে রাখার দরকার নেই। উষ্ণ, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হলে বা এমনকি রেফ্রিজারেটর থেকেও এগুলি সুস্বাদু। পরিতোষ এবং বোন ক্ষুধা সঙ্গে রান্না!
এবং এখানে ভেষজ যোগ সহ আরেকটি রান্নার বিকল্প রয়েছে
