পণ্যটি ভিটামিন বি 1, বি 9, এ, ই, ডি, খনিজ ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।
প্রতি 100 গ্রাম কুটির পনির প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী 185 কিলোক্যালরির চেয়ে সামান্য কম। কেন এত কিছু আছে তা বোঝার জন্য, আসুন থালাটির গঠন বিশ্লেষণ করি। চিজকেকের প্রধান উপাদান হল কটেজ পনির এবং গমের আটা।
9% চর্বিযুক্ত কুটির পনির প্রতি 100 গ্রামে 160 কিলোক্যালরি রয়েছে। উচ্চ-গ্রেডের গমের আটাতে আরও বেশি ক্যালোরি রয়েছে, যা 335 কিলোক্যালরির সমান।
1 টুকরা মধ্যে cheesecakes ক্যালোরি কন্টেন্ট. তাদের ওজন উপর নির্ভর করে। একটি চিজকেকের গড় ওজন 50 গ্রাম এইভাবে, এতে 91 কিলোক্যালরি, 9.2 গ্রাম প্রোটিন, 1.8 গ্রাম চর্বি, 9.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
প্রতি 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী 126 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম থালায় 14.6 গ্রাম প্রোটিন, 3.2 গ্রাম চর্বি, 10.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
100 গ্রাম পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
চিজকেক রেসিপি:
কুটির পনির প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী 9 শতাংশ 200 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম পণ্যে 14.2 গ্রাম প্রোটিন, 7.5 গ্রাম চর্বি, 19 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
9% চর্বিযুক্ত কুটির পনির দিয়ে চিজকেক প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি কম চর্বিযুক্ত দই ভর দিয়ে তৈরি খাবারের ক্ষেত্রে একই রকম (উপরে দেখুন)। পুষ্টিবিদরা একবারে এই জাতীয় চিজকেকের একটি 85-গ্রামের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেন না: এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার শরীরকে 170 কিলোক্যালরি, 12 গ্রাম প্রোটিন, 6.3 গ্রাম চর্বি, 16.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ করবেন।
প্রতি 100 গ্রাম কিশমিশ সহ চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী 242 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম থালায় 11.7 গ্রাম প্রোটিন, 9.5 গ্রাম চর্বি, 26.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। একটি 85-গ্রাম চিজকেক পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
রান্নার ধাপ:
প্রতি 100 গ্রাম সুজি সহ চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী 175 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম থালায় 14.9 গ্রাম প্রোটিন, 7 গ্রাম চর্বি, 13.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
চিজকেকের নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি পরিচিত:
Cheesecakes সব উপযোগিতা সত্ত্বেও, আপনি এই পণ্য অপব্যবহার করা উচিত নয়। চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী বেশ বেশি, তাই আপনি যদি এগুলি অতিরিক্ত খান তবে আপনার অতিরিক্ত ওজন বাড়বে।
নিবিড় ওজন কমানোর জন্য, শুধুমাত্র চুলায় রান্না করা চিজকেক সুপারিশ করা হয়। ভাজা খাবার সুপারিশ করা হয় না কারণ এতে প্রচুর চর্বি থাকে।
কিছু লোকের চিজকেকের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে। এই পণ্যটি খাওয়ার সময়, তারা পেট ফাঁপা এবং বুকজ্বালায় ভোগে।
সিরনিকি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা দীর্ঘদিন ধরে স্লাভিক জনগণের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয়। এটি ময়দা, ডিম এবং চিনি যোগ করে কুটির পনির দিয়ে তৈরি একটি কেক, মাখনে ভাজা। এটি প্রাচীন কালে এর নাম ফিরে পেয়েছিল, যখন "কুটির পনির" শব্দটি এখনও বিদ্যমান ছিল না, তাই এই পণ্যটিকে "পনির" শব্দটিও বলা হত। এই থালাটি প্রস্তুত করার প্রযুক্তি অল্প অভিজ্ঞতার জন্যও এটি তৈরি করা সহজ করে তোলে এবং এটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। যে কারণে কুটির পনির আজও জনপ্রিয়।
সুবিধা
থালাটির প্রধান উপাদান হ'ল এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের উত্স। সুতরাং, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে যা হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে। যখন এই খনিজগুলি একসাথে শরীরে প্রবেশ করে, তারা অনেক দ্রুত শোষিত হয়, তাই উপকারগুলি অনেক বেশি হবে। এছাড়াও, কুটির পনিরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির মসৃণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
কুটির পনির অনেক ভিটামিন রয়েছে। এটি বিশেষ করে এ, ই এবং ডি সহ বি ভিটামিনে সমৃদ্ধ। উপরন্তু, এই গাঁজনযুক্ত দুধের প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা মাংসের প্রোটিনের তুলনায় এর পুষ্টিগুণে নিকৃষ্ট নয়। তবে এই জাতীয় প্রোটিন অনেক দ্রুত এবং সহজে শোষিত হয়, এই কারণেই পণ্যটি শক্তি ক্রীড়ায় জড়িত ক্রীড়াবিদদের মধ্যে জনপ্রিয়, কারণ এটি দ্রুত পেশী ভর বৃদ্ধির প্রচার করে। এই পণ্যের ব্যবহার শারীরিক ক্লান্তির জন্যও নির্দেশিত।
কুটির পনিরের একটি বিশেষ মূল্যবান গুণ হল তাপ চিকিত্সার পরে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় না।
Cheesecakes অনেক মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, তাই তারা প্রাপ্তবয়স্ক, শিশু এবং বয়স্কদের খাওয়ার জন্য দরকারী। থালাটির স্নায়ুতন্ত্রের উপরও উপকারী প্রভাব রয়েছে, এর দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং চাপের প্রতি কম সংবেদনশীলতা প্রচার করে।
টক ক্রিম, যার সাথে থালাটি সাধারণত পরিবেশন করা হয়, পাচনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এতে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
বিপরীত
পনির প্যানকেকগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে প্রস্তুত করা হয়, তাই ভাজার সময়, কার্সিনোজেন তৈরি হয় যা স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই পদার্থগুলিই ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলির উপস্থিতির কারণ হতে পারে যা ক্যান্সারকে উস্কে দেয়। উপরন্তু, এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি ডিশ, তাই আপনি যদি এটি অপব্যবহার করেন, আপনি দ্রুত অতিরিক্ত ওজন অর্জন করতে পারেন। কখনও কখনও তারা হজমের সমস্যাও উস্কে দেয়। এছাড়াও, কুটির পনির, যা প্রধান উপাদান, কিছু মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হয় কুটির পনির প্যানকেক চেষ্টা করার আগে এটিও বিবেচনা করা উচিত।
পুষ্টির মান
যারা চিজকেক দিয়ে তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান তারা কত ক্যালোরি রয়েছে তা নিয়ে উদ্বিগ্ন হবেন। সুতরাং, টক ক্রিম সহ 100 গ্রাম থালায়, প্রধান সূচকগুলি নিম্নরূপ:
এটা জানাও সমান গুরুত্বপূর্ণ টক ক্রিম 1 পরিবেশন সঙ্গে cheesecakes এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু. এই চিত্রটি প্রায় 250 কিলোক্যালরি।
এক চিজকেকের ওজনএর আকারের উপর নির্ভর করে, তবে গড়ে এটি 50-70 গ্রাম, তাই এতে প্রায় 100 কিলোক্যালরি থাকবে।
যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য
এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি ডিশ, তাই এটি একটি ডায়েটে থাকার সময় এটি অপব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না। যাইহোক, এমন ডায়েট রয়েছে যেখানে প্রাতঃরাশের জন্য এই দই প্যানকেকগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প প্রস্তুত করতে পারেন যা আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না।
কিভাবে ক্যালোরি কমাতে
আপনি যদি চর্বিযুক্ত উপাদানের সর্বনিম্ন শতাংশের সাথে টক ক্রিম এবং কুটির পনির ব্যবহার করেন তবে আপনি ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে পারেন। উপরন্তু, এটি ফল বা জ্যাম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
আপনি যদি দই ভাজা না করেন তবে চুলায় সেঁকেন, শক্তির মান আরও কম হবে এবং স্বাদও কম উজ্জ্বল হবে না।
আপনি এটি ময়দার সাথে যোগ করতে পারেন (রেসিপি দেখুন)।
ফাইবার প্রতিস্থাপন করে, এটি আলতোভাবে বিষাক্ত পদার্থের অন্ত্র পরিষ্কার করে, যা ওজন হ্রাস এবং হজমের স্বাভাবিককরণকে উত্সাহ দেয়।
আপনি চিনির পুরো বা অংশ যোগ করতে পারেন (রেসিপি দেখুন)।
কটেজ পনির প্যানকেকগুলি আমাদের কাছে একটি দীর্ঘ-প্রিয় এবং পরিচিত খাবার। তারা প্রায়শই একটি ঐতিহ্যগত প্রাতঃরাশের ভিত্তি হয়ে ওঠে। ক্লাসিক চিজকেকের একটি বৃত্তাকার আকৃতি, 1.5 - 2 সেন্টিমিটার পুরুত্ব, একটি সোনালি রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে। এর স্বাদ উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা সবজি, ফল, বেরি, সিজনিং এবং মশলা হতে পারে। আপনি রেফ্রিজারেটরে 1 - 2 দিনের জন্য কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি ছাড়াই রান্না করা চিজকেক সংরক্ষণ করতে পারেন।
এই সূক্ষ্মতা সহজ মনে হয়, কিন্তু এটি প্রস্তুত করা খুব কৌতুকপূর্ণ। চিজকেকগুলি রান্না নাও হতে পারে, ভিতরে আঠালো থাকতে পারে, প্যানে ছড়িয়ে পড়তে পারে বা খুব শুষ্ক হয়ে যেতে পারে। তবে, তাদের প্রস্তুতির সমস্ত জটিলতা জেনে, আপনি এই জাতীয় পরিণতিগুলি এড়াতে পারেন এবং আপনার চিত্রের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
চিজকেকগুলি নিজেরাই কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয়, ক্যালোরি সামগ্রী 1 পিসি।যা প্রায় 90 কিলোক্যালরি(50 গ্রাম, ক্লাসিক রেসিপি) একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলা যাবে না। তবে এমন পুষ্টি ব্যবস্থা রয়েছে যেখানে থালাটিকে একটি পণ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা সফলভাবে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে একটি হাইপোক্যালোরিক ডায়েট রয়েছে, যেখানে সকালের নাস্তায় বেশ কয়েকটি চিজকেক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, আপনি তাজা ফল (সাধারণ টক ক্রিমের পরিবর্তে) যোগ করে থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে পারেন।
একটি hypocaloric খাদ্য কি? ডাক্তাররা এখন এই পরিচিত শব্দটিকে "টেবিল নং 8" বলে। এই পুষ্টি ব্যবস্থাটি কেবল সীমাবদ্ধ নয়, চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে ভারসাম্যপূর্ণ এমন একজন ব্যক্তির জন্য যে খেলাধুলার জন্য নিজেকে বোঝায় না।
হাইপোক্যালোরিক ডায়েটে অনুমোদিত খাবারের তালিকায় ফল, শাকসবজি, সিরিয়াল, কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন উত্স এবং উদ্ভিজ্জ তেল অন্তর্ভুক্ত। ন্যূনতম দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কত? WHO নারী শরীরের জন্য 1200 kcal এবং পুরুষের শরীরের জন্য 1500 এর চিহ্নকে স্বীকৃতি দেয়। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে এটি অফিসের কর্মচারীদের বোঝায় যারা স্থূলকায়।
কুটির পনির ট্রিটের একটি সংস্করণও রয়েছে যা খাওয়া হলে ওজন কমানো অসম্ভব হয়ে উঠবে। এগুলো চিজকেক বার্গার কিং ক্যালোরিযার মধ্যে – 392 kcal প্রতি পরিবেশন।
চিজকেক প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত ক্যালোরি সামগ্রী সহ পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়: 
এই সমস্ত উপাদান বিভিন্ন ভলিউম মিলিত হয়। ফলাফল কুটির পনির প্যানকেক, ক্যালোরি সামগ্রীযা প্রতি 100 গ্রামপ্রায় 330 কিলোক্যালরি(1 ডেজার্ট চামচ পরিমাণে টক ক্রিম সহ)।
রেসিপিতে কিছু পরিবর্তন এনে দইয়ের পুষ্টিগুণ কমে যায়।একটি বিকল্প হিসাবে, দই প্রস্তুত করা হয় যা ভাজার প্রয়োজন হয় না। তাজা কুটির পনির grated cucumbers, গাজর এবং radishes সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই জাতীয় ভর থেকে বলগুলি তাপ চিকিত্সার অবলম্বন না করে পরিবেশন করা হয়।
চুলায় রান্না করে চিজকেকের ক্যালোরি কমাতে পারেন। ফলস্বরূপ, তারা সুগন্ধযুক্ত, গোলাপী, সুস্বাদু এবং একই সময়ে কম চর্বিযুক্ত হবে।
সস হিসাবে টক ক্রিম নির্মূল করে এবং ময়দায় ফল (শুকনো ফল) যোগ করে, আপনি কিশমিশ দিয়ে চিজকেক প্রস্তুত করতে পারেন, যার ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। দই থালা একটি অনন্য এবং পরিশোধিত স্বাদ দেবে।
তেলে ভাজা চিজকেকের ক্যালোরির পরিমাণ পরিবর্তিত হয় 270 থেকে 370 kcal/100 গ্রামকুটির পনির এর পরিমাণ এবং চর্বি সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।
অনেক গৃহিণী একটি অসফল প্রথম অভিজ্ঞতার কারণে কুটির পনির থেকে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে অস্বীকার করে - চিজকেকগুলি হয় আলাদা হয়ে যায়, বেক করা হয়নি বা প্যানে ছড়িয়ে পড়ে। ক্লাসিক রেসিপিটি ব্যবহার করুন এবং এই থালাটি আপনার পরিবারের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের খাবার হয়ে উঠবে।
নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:
কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে?
ভিতরে চিজকেক ভালোভাবে বেক করার জন্য, প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পাওয়া চিজকেকের ক্যালোরির পরিমাণ 200 কিলোক্যালরি/100 গ্রামের কমআপনি শুধু তাদের রান্না করতে পারেন কম চর্বি কুটির পনির থেকে।
বেকড চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রীভাজা থেকে অনেক কম - 198 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।চুলায় এই খাদ্যতালিকাগত থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 
তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ফলস্বরূপ ভর থেকে বল তৈরি করুন এবং বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন। চিজকেকের প্রস্তুতির সময় হবে 15-20 মিনিট। বেকিংয়ের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 180°।
গুরুত্বপূর্ণ !ময়দার পরিবর্তে সুজি দিয়ে চিজকেক তৈরি করার সময়, তাদের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পাবে, তারা আরও কোমল স্বাদ পাবে এবং আঠালোতা থেকে মুক্তি পাবে।
9 শতাংশ বা সম্পূর্ণ কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকের ক্যালোরির পরিমাণ সর্বনিম্ন। যারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে তাদের জন্য, এটি একটি ডেজার্ট বা প্রধান থালা প্রস্তুত করার জন্য সেরা বিকল্প।
এই অনন্য থালা তৈরি করতে কি লাগবে? 
উপাদানগুলি মিশ্রিত করা উচিত যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্যপূর্ণ ভর না পান। ভেজা হাত দিয়ে, আপনাকে চিজকেকগুলি তৈরি করতে হবে, তারপরে সেগুলিকে রাইয়ের তুষে রোল করা দরকার। একটি গ্রীস করা নারকেল তেল এবং একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে ভালভাবে গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
একটি খাবারের জন্য সঠিক রেসিপি জানা ভাল। তবে চিজকেক তৈরির সমস্ত গোপনীয়তা সম্পর্কে সচেতন হওয়া তাদের সফল প্রস্তুতির মূল চাবিকাঠি।
দই চিজকেক, যার ক্যালোরির উপাদানগুলি প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং ময়দার উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, ওজন কমানোর সময় ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ডায়েটের সময়, এটি অস্বাভাবিক ফিলিংস যুক্ত করে পরীক্ষা করার মূল্যবান - জুচিনি, কুমড়া, অ্যাসপারাগাস, ফুলকপি, ভেষজ, পোস্ত বীজ, মশলা। শুকনো ফল এবং বাদাম এই দই উপাদেয় একটি যোগ্য সংযোজন হবে।
আপনার পরিবারে, চিজকেকগুলি ডায়েটে কোন স্থান দখল করে? আপনি কি তাদের সাথে ব্যবহার করতে চান? চিজকেক তৈরির জন্য আপনার গোপনীয়তা মন্তব্যে লিখুন এবং নতুন রেসিপি শেয়ার করুন।
Cheesecakes প্রতিটি বাড়িতে প্রিয় খাবার এক. এই দই খাবারটি ছোটবেলা থেকে শুরু করে বিভিন্ন বয়সের সকল মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর। পনির ডেজার্ট তৈরির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, তবে যারা তাদের চিত্রটি দেখছেন তারা সর্বনিম্ন ক্যালোরি সামগ্রী সহ একটি রেসিপি বেছে নেওয়া ভাল।
এটি করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন উপাদান উপাদান সহ বিভিন্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কুটির পনির প্যানকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা বিবেচনা করতে হবে।
কুটির পনির থেকে চিজকেক প্রস্তুত করতে কতগুলি এবং কী কী পণ্যের প্রয়োজন, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী কী |
||||||
| পণ্য | ওজন | কার্বোহাইড্রেট | চর্বি | কাঠবিড়ালি | আনুমানিক ক্যালোরি সামগ্রী | |
| ময়দা | 75 গ্রাম (3 টেবিল চামচ) | 56 | 0,9 | 6,9 | 255,5 | |
| ডিম | 45 গ্রাম (1 টুকরা) | 0,34 | 5,13 | 5,96 | 73,8 | |
| কুটির পনির 1.7% | 1 প্যাক (250 গ্রাম) | 8,23 | 4,3 | 45 | 250,5 | |
| দস্তার চিনি | 75 গ্রাম (3 টেবিল চামচ) | 74 | 0 | 0 | 298 | |
| জলপাই তেল | 10 গ্রাম (1 টেবিল চামচ) | 0 | 9,95 | 0 | 89 | |
এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী 180 থেকে 210 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম সমাপ্ত খাবারের মধ্যে, তবে ডেটা কুটির পনির, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেলের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।
প্রস্তুতি:
সমাপ্ত থালা হালকা এবং বায়বীয় করতে, কুটির পনির রান্না করার আগে একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা হয়। ময়দা দিয়ে এটি অতিরিক্ত করার দরকার নেই, এটি কেবল ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায় না, চিজকেকগুলিকেও শক্ত করে তোলে।
ভাজার সময় পণ্যটিকে প্যানে আটকানো থেকে আটকাতে, আপনাকে এটিকে হালকাভাবে ময়দায় রোল করতে হবে। একপাশ ভাজা হয়ে গেলে অন্য দিকে ঘুরিয়ে ঢাকনা দিয়ে থালা ঢেকে দিন। তাহলে পনির মিষ্টি ভিতরে দ্রুত রান্না হবে।
পনির প্যানকেক গরম পরিবেশন করা হয়।
সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী মূলত প্রধান উপাদান - কুটির পনিরের ক্যালোরি সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। 9% পণ্যের নিম্নলিখিত রচনা রয়েছে:
দেখা যাচ্ছে যে 100 গ্রাম পনির ডেজার্টে প্রায় 200 ক্যালোরি থাকে। এই চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ কটেজ পনির প্রায়শই নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রশ্নযুক্ত সুস্বাদুতা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
কুটির পনির প্যানকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা অবাক না করার জন্য, ন্যূনতম শতাংশে চর্বিযুক্ত উপাদান সহ একটি গাঁজানো দুধের পণ্য চয়ন করুন। 8 জনের জন্য আপনার 400 গ্রাম কুটির পনির, 2 ডিম, 4 টেবিল চামচ প্রয়োজন। l ময়দা, দানাদার চিনি এবং স্বাদমতো লবণ। কুটির পনির প্রাথমিকভাবে চিনি দিয়ে গ্রাউন্ড করা হয়, তারপর অবশিষ্ট উপাদানগুলি ফলে ভর যোগ করা হয়।
এই পণ্যের কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে 5% কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকগুলিতে কম ক্যালোরি রয়েছে - সমাপ্ত ডিশের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 160-212 কিলোক্যালরি।
যারা সুষম খাদ্য বজায় রেখে তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প।
আপনি যদি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করেন তবে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হবে (280 কিলোক্যালরি) অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করলে থালাটিতে চর্বির পরিমাণ কমে যায় (প্রতি 100 গ্রাম চিজকেক)।
আপনি যদি অন্যান্য উপাদান (ফল, বাদাম, কিশমিশ) যোগ করেন, তাহলে ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, কম-ক্যালোরি ডায়েটের অনুগামীদের জন্য, আপনার নিজেকে কম চর্বিযুক্ত 5% কুটির পনির সহ একটি সাধারণ ক্লাসিক রেসিপিতে সীমাবদ্ধ করা উচিত।
কম চর্বি কুটির পনির একটি কম ক্যালোরি খাদ্য জন্য একটি বিকল্প। আপনি যদি অল্প পরিমাণে মাখন এবং ময়দা ব্যবহার করেন তবে ক্যালোরির পরিমাণ ন্যূনতম হবে। কত তেল লাগবে? শুধু ফ্রাইং প্যানে তেল দিতে হবে।
একটি কম ক্যালোরি পণ্য জন্য কৌশল:
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: গমের আটার তুলনায় দই পণ্যে ভুট্টার আটাতে কম ক্যালোরি থাকে, তবে এটি সমাপ্ত থালায়ও মোটা হতে থাকে, তাই আপনার এটি অতিরিক্ত করার দরকার নেই, অন্যথায় এর কারণে চিজকেকগুলি শক্ত হয়ে যাবে।
রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে আপনাকে যতটা ময়দা যোগ করতে হবে।
কম-ক্যালোরি চিজকেক প্রস্তুত:
চিজকেকের ক্যালোরি কমাতে নিয়মিত আটার পরিবর্তে ভুট্টার আটা ব্যবহার করুন। এই উপাদানগুলি প্রায় 300 kcal এর মোট ক্যালোরি সামগ্রী সহ 8 টি চিজকেক তৈরি করে। একটি পণ্যে 36-37 কিলোক্যালরি থাকে এবং চারটি পিস পরিবেশনে 150 কিলোক্যালরি থাকে।
এটি একটি ছোট আকারে একটি সূক্ষ্ম দই মিষ্টি তৈরি করা ভাল বড় কেক উল্টানো কঠিন; একটি চামচ দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে চিজকেকগুলি রাখুন, উপরের অংশটি সমতল না করে (রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যটি স্থায়ী হবে)। আপনি সাবধানে থালা দেখতে হবে, অন্যথায় cheesecakes পুড়ে যাবে।
কিশমিশ একটি স্বাস্থ্যকর কিন্তু উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, তাই কিশমিশ সহ চিজকেকের উচ্চ শক্তির মান রয়েছে:
সমাপ্ত পণ্যের মোট ক্যালোরি সামগ্রী সমাপ্ত ডিশের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 240 কিলোক্যালরি।
কিসমিস দিয়ে রেসিপি:
পণ্যগুলিকে এক ভরে একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন, চিজকেকগুলি রোল করুন, কর্ন ফ্লাওয়ারে ডুবান, জলপাই তেলে ভাজুন।
দয়া করে মনে রাখবেন: রান্না করার আগে, গরম জল দিয়ে কিশমিশ বাষ্প করুন এবং কটেজ পনিরকে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে ম্যাশ করুন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত কুটির পনির প্যানকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা খুব কম লোকই জানেন।
একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা চিজকেকের ক্যালোরির পরিমাণ সবসময় চুলায় বেকড ডিশের চেয়ে বেশি থাকে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারের কারণে, যা সমাপ্ত ডিশে ক্যালোরি যোগ করে।
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারের কারণে একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেকগুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, কটেজ পনির প্যানকেকগুলি একই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়: একটি ফ্রাইং প্যানে - 220 কিলোক্যালরি, এবং ওভেনে বেকড - 170 কিলোক্যালরি।
একটি ফ্রাইং প্যানে চিজকেক রান্না করার জন্যও দক্ষতা প্রয়োজন। বাইরের একটি সমাপ্ত থালা ভিতরে সম্পূর্ণ কাঁচা হতে পারে। দই পণ্যগুলি কখনও কখনও ছড়িয়ে পড়ে বা প্যানের সাথে লেগে থাকে।
এখানে চিজকেক ভাজার জন্য কয়েকটি নিয়ম রয়েছে:
যদি কুটির পনিরে অতিরিক্ত ঘোল থাকে তবে আপনাকে আরও ময়দা যোগ করতে হবে এবং পণ্যটি রাবারিতে পরিণত হবে।
চুলায় বেক করা একটি খাদ্যতালিকাগত থালা শুধুমাত্র কম ক্যালোরিই নয়, শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। চুলায় রান্না করা একটি থালা তেলে ভাজা চিজকেকের চেয়ে কম ক্যালোরি (50 কিলোক্যালরি) থাকে।
এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ:ওভেনে রান্না করার সময়, পুষ্টিবিদরা এখনও কটেজ পনিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন, যত বেশি চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকে; কটেজ পনির 18% 240 kcal, পণ্য 9% - 170 kcal, কম চর্বি - 109 kcal। ডিম এবং ময়দার অনুপস্থিতিও মোট ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করে।
চুলায় রান্না করা চিজকেকগুলি কেবল খাদ্যতালিকাগত নয়, শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয় চুলায় ডিম ছাড়া একটি থালা জন্য রেসিপি: একটি চালুনি মাধ্যমে কুটির পনির (250 গ্রাম) একটি প্যাক ঘষা, 2 চামচ যোগ করুন। l ময়দা, লবণ এবং চিনি স্বাদমতো। সিলিকন ছাঁচে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে 13-15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
এই ভিডিওটি কোমল এবং সুস্বাদু চিজকেক প্রস্তুত করার পরামর্শ দেয় এবং আপনি কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তাও জানতে পারবেন:
ওজন কমানোর জন্য সুপারিশকৃত খাদ্যতালিকাগত চিজকেকের রেসিপিটি নোট করুন:
পনির প্যানকেক শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত। এটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও একটি অবিস্মরণীয় উপাদেয়। অধিকাংশ মানুষ তাই মনে করেন. তবে কিছু লোক কুটির পনির পছন্দ করে না এবং কখনও কখনও আপনি বাচ্চাদের এই পণ্যটি খেতে বাধ্য করতে পারবেন না। সম্ভবত, চিজকেকের মতো একটি থালা রয়েছে, যার ক্যালোরি সামগ্রী ওজন হ্রাসকারীদের বিভাগে সবচেয়ে আগ্রহী।
প্রায় প্রতিটি গৃহিণী কুটির পনির থেকে এই থালা প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি জানেন। অবশ্যই, ডিম, চিনি এবং ময়দা যোগ করা হয়। এবং এইগুলি, যেমন আপনি জানেন, ক্যালোরি যা "আপনার কোমরে বসার" হুমকি দেয়। অতএব, যাদের ওজন বেশি, এবং যারা তাদের পাতলা চিত্রের প্রতি উদাসীন নয়, তারা কুটির পনির প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য জানতে চায়। এছাড়াও, চিজকেকের স্বাস্থ্য সুবিধার প্রশ্নটি প্রথমে আসে।
প্রায়শই, তাদের পরিবারের গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলি বিবেচনায় নিয়ে, পরিবারের চুলার রক্ষকগণ কেবল সাধারণ চিজকেক ভাজাই পরিচালনা করেন না, যার ক্যালোরি ওজন হ্রাসকারীদের জন্য প্রয়োজনীয়, তবে সম্পূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে, শুকনো এপ্রিকট দিয়ে মোটা প্যানকেকগুলি পূরণ করে, আপেল, নাশপাতি, গাজর এবং অন্যান্য ভিটামিন। অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণীর রেসিপিগুলি একে অপরের থেকে শুধুমাত্র কয়েকটি পয়েন্টে আলাদা, তবে সারাংশটি একই থাকে - চিজকেকগুলি কুটির পনির থেকে বেক করা হয়।
আপনি আমাদের গল্পের পৃষ্ঠাগুলিতে কুটির পনিরের সুবিধা এবং এটি থেকে তৈরি একটি থালা সম্পর্কে শিখবেন। আপনি এমন একটি প্রশ্নের উত্তরও পাবেন যা অনেক লোককে আগ্রহী করে যারা ওজন হারাচ্ছে: চিজকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে। আপনি শিখবেন কীভাবে আপনার চিত্রটি নষ্ট করবেন না এবং আপনার প্রিয় খাবারের সাথে অংশ নেবেন না।
গাঁজানো দুধের পণ্য, এবং বিশেষ করে কুটির পনির, খুব স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই দৈনন্দিন খাদ্যে উপযুক্ত। একটি সহজে হজমযোগ্য খাদ্য পণ্য, কুটির পনির, অনেক অঙ্গের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, কুটির পনিরের খাবারগুলি, আমাদের ক্ষেত্রে চিজকেক, যার ক্যালোরি সামগ্রী কেবলমাত্র যাদের ওজন বেশি তাদের জন্যই নয়, শরীরকে পুষ্টির মান সরবরাহ করে।
কোন উপকারী পদার্থ কুটির পনির তৈরি করে? তাজা পণ্যটিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কেসিন এবং অন্যান্য সমান গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। উচ্চ শতাংশে ক্যালসিয়াম থাকায় পনির কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। গাঁজানো দুধের পণ্যটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে, যার ফলে শরীরকে অতিরিক্ত তরল এবং চর্বি জমা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
তাপ চিকিত্সার সময়, সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ হারিয়ে যায় না, তাই চিজকেকগুলি, যা সম্ভবত ক্যালোরিতে খুব বেশি, শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্য নয়, পুষ্টিবিদদের জন্যও আগ্রহের বিষয়। কুটির পনির উচ্চ রক্তচাপ, গাউটের জন্য ভাল, স্নায়ুতন্ত্র, লিভার এবং কিডনিকে উদ্দীপিত করে, উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে। যে লোকেরা, এক বা অন্য কারণে, মাংস এবং মাছের প্রোটিন গ্রহণ করতে সক্ষম হয় না, তারা একই মানের এবং উপকারী প্রভাবের কুটির পনির দুধের প্রোটিনের একটি উপযুক্ত বিকল্প খুঁজে পেয়েছে।
উচ্চ-মানের কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকগুলি শরীরকে অনেক ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট সরবরাহ করবে। চিজকেকসে কত ক্যালোরি আছে? এই প্রশ্নটি প্রায় প্রতিটি মহিলার আগ্রহী যারা তার চিত্রের পাতলাতা নিরীক্ষণ করেন। কিন্তু যেহেতু কুটির পনিরের উপকারিতা শরীরের জন্য অমূল্য, পুষ্টির মান সবসময় চিজকেকের ক্যালোরির চেয়ে বেশি মূল্যবান।
কুটির পনিরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এবং আমাদের ক্ষেত্রে চিজকেক, যার ক্যালোরি সামগ্রী আমরা একটু পরে বিবেচনা করব, যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত তারা অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে পারে, এটি উপকারী মাইক্রোফ্লোরা দিয়ে পূরণ করতে পারে।
এটি জানা যায় যে তাজা কুটির পনির, যে কোনও খাদ্য পণ্যের মতো, তাপ চিকিত্সার শিকার হওয়ার চেয়ে বেশি ভিটামিন রয়েছে। আপনি যদি কুটির পনিরের খাবার রান্না করেন, কুটির পনিরের কিছু পুষ্টি হারিয়ে যায়, তবে একটি বড় শতাংশ অবশিষ্ট থাকে। কুটির পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী তার চর্বি সামগ্রী নির্ধারণ করে। অতএব, চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী থালাটির প্রধান উপাদান হিসাবে কুটির পনিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করবে।
চিজকেক প্রস্তুত করার সময়, আমরা ভাজার জন্য চিনি, ডিম, ময়দা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া করতে পারি না। এই পণ্যগুলি চিজকেকগুলিতে আরও বেশি ক্যালোরি যোগ করে। অতএব, থালা ক্যালোরি উচ্চ বলে মনে করা হয়, কিন্তু শরীরের জন্য উপকারী। এই থালাটি কেবল ফ্রাইং প্যানেই নয়, চুলায়ও রান্না করা যায়।
যদি আপনার ফিগারের স্লিমনেসটি প্রথমে আসে তবে চিজকেকের জন্য কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির বেছে নিন। সর্বোপরি, আপনি ঘরে তৈরি কুটির পনির কিনতে পারেন, যার ক্যালোরি সামগ্রী, রূপকভাবে বলতে গেলে, স্কেল বন্ধ হয়ে যাবে। তারপরে কুটির পনির প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 300 কিলোক্যালোরি হবে। ফ্যাটি কুটির পনির ব্যবহার করে, অবশ্যই, আপনি অতিরিক্ত ওজন হারাবেন না, তবে শরীর তার কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে অসাধারণ সমর্থন পাবে।
5% কুটির পনির থেকে তৈরি চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী স্বাভাবিকভাবেই কম হবে - প্রতি একশ গ্রাম প্রায় 232 ক্যালোরি, তাই কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির সুষম খাদ্যের জন্য আরও উপযুক্ত। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজার গড় ক্যালোরির পরিমাণ 300 কিলোক্যালরি, ন্যূনতম পরিমাণ চর্বি ব্যবহার করে একটি ডেজার্ট তৈরি করার সময় প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 172 কিলোক্যালরি হয়।
কুটির পনিরের পুষ্টির মান বিবেচনা করে, এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী নির্বিশেষে, যারা একটি পাতলা চিত্র বজায় রাখতে চান তাদের এই খাবারটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। শুকনো ফল বা অন্যান্য পণ্য যা চিজকেকগুলিতে ক্যালোরি যুক্ত করে যুক্ত করার সময়, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে তারপরে আপনাকে চিজকেককে অগ্রাধিকার দিয়ে নিজেকে অন্যান্য খাবারে সীমাবদ্ধ করতে হবে।
যদি আমরা রচনায় পুষ্টির মান এবং জৈব পদার্থগুলি বিবেচনা করি, তবে চিজকেকগুলিতে প্রায় 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, একই পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং চর্বি - 3.5 গ্রাম। পণ্যের পুষ্টি এবং শক্তি মানের ডিজিটাল সূচক দ্বারা বিচার করে, চিজকেকগুলি কম-ক্যালোরি ডায়েটের অনুগামীদের জন্যও উপযুক্ত।
যারা কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে তাদের বিবেচনা করা উচিত চিজকেকগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে। আপনি যদি গণিত করেন তবে এই সুস্বাদু এবং শৈশবের প্রিয় ডেজার্টটি প্রস্তুত করা হতাশাজনক ফলাফল দেবে। ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম, চিনি, পনির, চর্বিযুক্ত হলে, - সব একসাথে শক্তি মান একটি শালীন সূচক তৈরি।
ক্যালোরি কমাতে, জলপাই তেলে চিজকেক বেক করুন: ভাজার সময় এটি কার্সিনোজেন তৈরি করে না। ওভেনে ডেজার্ট বেক করার সময়, আপনার এটিও বিবেচনা করা উচিত যে চর্বি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, তাই চিজকেকগুলি 180 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত নয়।
আপনি জানেন যে, একটি কুটির পনির ডায়েট রয়েছে এবং এটি খুব সফল, যেহেতু কুটির পনিরে অনেকগুলি দরকারী খনিজ রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিনের পুরো স্টোরহাউস রয়েছে।
দিনে 1-3টি চিজকেক খেলে আপনার শরীরের কোনো ক্ষতি হবে না। কিন্তু যখন হিসাবটি 5-6 প্যানকেকের জন্য হয়, তখন চিজকেকের ক্যালোরি সামগ্রী আপনার জন্য অপ্রয়োজনীয় কিলো যোগ করবে। এবং যদি আপনি তাদের মধ্যে ময়দা যোগ করেন, তাহলে ওজন হ্রাস প্রশ্নের বাইরে। মাখনের সাথে কুটির পনিরের থালা উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এতে প্রচুর প্রাণী প্রোটিন থাকে।
5 এর মধ্যে 4.9 (8 ভোট)
