كرات اللحم المشهورة الآن ليست سمة أجنبية جديدة، فهي نسخة من القنافذ وكرات اللحم المفضلة لدينا والمعروفة. كرات اللحم المليئة بإبر الأرز يحبها الأطفال ويعشقها الكبار؛ ربات البيوت يطبخونهم بكل سرور. الفخر الخاص لكل ربة منزل هو صلصة القنافذ التي يتم جمعها من مجموعة متنوعة من المكونات.
يمكن أن تكون الصلصة عبارة عن طماطم أو كريمة أو كريمة حامضة. مع المايونيز والثوم. العطاء وحادة. أصلي وصادم - ولكنه دائمًا لذيذ وعطري. لقد اخترنا لك أكثر وصفات مثيرة للاهتماممرق القنافذ مع الأرز. تتيح لك صلصة القنافذ الشهية المحضرة وفقًا لإحدى وصفاتنا تنويع القائمة وتقديم كرات اللحم مع مرق جديد في كل مرة.
يمكن تصنيف هذه الوصفة لصلصة القنفذ على أنها كلاسيكية أو قياسية، وغالبًا ما يتم تحضيرها لطبق اللحم هذا. لم نختر الخيار الأسهل فقط لأن كل ربة منزل تريد إنشاء تحفة طهي ومعاملة أسرتها بإبداع طهي مذهل. سنحتاج إلى:
تحضير:
يمكن تقديم صلصة الطماطم ليس فقط مع القنافذ، ولكن أيضًا مع شرحات اللحم وكرات اللحم والبطاطس. القنافذ المخبوزة في الفرن لذيذة بشكل خاص.
غالبًا ما يتم تحضير صلصة مماثلة في روضة أطفال, يقدم مع الأرز . له طعم كريمي دقيق واتساق لطيف. لتحضير المرق عليك أن تأخذ:
تحضير:
يتناسب مرق الحليب جيدًا مع الفطر والدولما الجورجية.
إذا كنت ترغب في إضافة بعض التوابل، يمكنك إضافة المزيد من الثوم والفلفل الحار إلى المرق. للمرق سوف نستخدم:
كيف تطبخ:
تستخدم بعض ربات البيوت صلصة الطماطم والثوم للقنافذ لمنتجات اللحوم المفرومة الأخرى، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن دمج الصلصة مع المعكرونة.
سنضيف القليل من النكهة الهندية إلى هذه الصلصة المخصصة للقنافذ ونزين مذاقها بالقليل من الكاري. سنحتاج إلى:
خطوات الطبخ:
مزيج الكاري والثوم مثالي لكرات اللحم مع الأرز. بالمناسبة، يمكن إعداد القنافذ من اللحوم المختلفة، والجمع بين لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ولحم البقر أو تناول نوع واحد فقط من اللحوم. إذا كان من الصعب العثور على حليب جوز الهند، يمكنك استخدام حليب البقر.
الإضافة الأصلية إلى القنافذ ستكون صلصة الفطر العطرية. سوف يروق لأولئك الذين يحبون مجموعات غير عاديةوحلول الطهي غير عادية. لتحضير المرق يجب أن نأخذ:
تحضير:
نأمل أن تساعدك مجموعة الوصفات المتنوعة التي نقدمها على تدليل قنافذك الأليفة بأكثر الصلصات غير المتوقعة.
ربما يكون كل مقيم في بلدنا على دراية بذلك القنافذ اللحومالخامس صلصة الطماطم. إنه ممتلئ للغاية طبق يوميوالتي يمكن أن تكون مستقلة أو مكملة لأي طبق جانبي. القنافذ المفرومة مع الأرز والمرق عبارة عن كرات طرية للغاية ولذيذة ولذيذة بشكل مدهش. للحصول على "القنافذ" الحقيقية، تحتاج فقط إلى تناول الأرز طويل الحبة، لحم مفروموبعض المكونات الأخرى التي يمكن العثور عليها في كل عائلة تقريبًا.
بشكل عام، لا يوجد شيء معقد، فلن تقضي الكثير من الوقت، ونتيجة لذلك ستحصل على عشاء أو غداء رائع. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل في ترسانتها طبق متعدد الاستخدامات، والذي يكون دائمًا لذيذًا ويمكنه بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة. ربما لديك بالفعل وصفتك الخاصة، ولكن إذا لم تكن خائفًا من التجربة، نقترح عليك تجربة شيء جديد ومبتكر. بالتأكيد، الوصفات التقليديةسيكون هناك أيضًا، لذلك سيكون هناك دائمًا شيء للاختيار من بينها.
من بين كل هذه الوصفات، هذه الوصفة هي الأكثر تقليدية، لذلك إذا لم تكن على دراية بالقنافذ بعد، نوصي بالبدء بها.
عناصر:
ننقع الأرز طويل الحبة في الماء الساخن. في هذه الأثناء نتعامل مع الخضار: نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. نختار اللحم المفروم فقط وفقًا لتفضيلات الأذواق الخاصة بنا. مناسبة لحم الخنزير ولحم البقر، وكذلك الدجاج والديك الرومي. يُضاف الشبت والبقدونس والريحان والكمون إلى اللحم، ويُخلط مع الأرز والخضار، ويُشكل على شكل كرات. لتحضير الصلصة، اخلطي معجون الطماطم مع الكريمة الحامضة والثوم المفروم. دهن المقلاة بالزيت ، سخنيها ، ضعي القنافذ وعلى الفور ، دون قلي ، اسكبي صلصة الطماطم وأغلق الغطاء. طهي لمدة 40-50 دقيقة.
مكونات:
تقلى في مقلاة جافة الفلفل الحارمع الثوم المفروم، بعد دقيقة، صب معجون الطماطم المخفف ببضعة ملاعق كبيرة من الماء. تحضير الصلصة إلى الاتساق المطلوب. بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم في الزيت ويضاف إلى الصلصة. يُضاف الأرز الخام المنقوع مسبقًا في الماء الساخن لمدة 10 دقائق، وجوزة الطيب والبقدونس المفروم إلى اللحم المفروم. من هذه الكتلة نشكل كرات من نفس الحجم ونغمسها في الصلصة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. يستغرق هذا عادةً حوالي 40 دقيقة.
تحظى صلصة الطماطم هذه بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني. من خلال طهي لحم القنافذ فيه، ستحصل على طبق عصير مشبع برائحة حارة. هذا الطبق لذيذ جدا وغير عادي، نوصي به.
يأخذ:
يقطع الكراث في مفرمة اللحم، ويخلط مع اللحم المفروم والأرز المنقوع في الماء، ويتبل بالزنجبيل والملح والفلفل، ويشكل على شكل كرات أنيقة. للصلصة، اخلطي المرق، الخل، السكر، صلصة الصوياوالمكون الرئيسي هو الكاتشب. تُغلى الصلصة وتُضاف إليها النشا المخفف بالماء مما يمنحها مرونة ولمعانًا حريريًا. عندما تتكاثف الصلصة، اغمس القنافذ فيها واتركها على نار خفيفة حتى تنضج تحت الغطاء.
28.03.2018
يمكن تحضير القنافذ في الفرن بصلصة الطماطم حرفيًا باستخدام حل سريع. يستمتع الأطفال بتناولها، ولن يرفض الكبار مثل هذا الطبق. دعونا نلقي نظرة على بعض وصفاته الناجحة.
في أغلب الأحيان، يتم طهي القنافذ في صلصة الطماطم. لقد تبين أنها غنية بالذوق ورائحة فريدة من نوعها. يقدم هذا الطبق مع أي طبق جانبي باستثناء عصيدة الأرز.
في ملاحظة! يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز. فقط عند اختياره، قم بإعطاء الأفضلية للمنتج المبرد. إذا كان لديك لحم مفروم مجمد، فيجب عليك تذويبه في الظروف الطبيعية.
وبالمثل، يتم إعداد القنافذ في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم في الفرن. فقط أضف الكريمة الحامضة بدلاً من الكريمة.
بالتأكيد سيحب الذواقة لحم القنافذ في صلصة الطماطم في الفرن. سنقوم بقليها أولاً ثم نخبزها في صلصة حارة.
نصيحة! يتم طهي القنافذ مع الأرز طويل الحبة. الحبوب المستديرة ليست مناسبة لهذا الغرض.
يحيط علما بهذه الوصفة للقنافذ. سوف يأتي لإنقاذك عندما تحتاج إلى "معرفة" العشاء بسرعة.
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء بسيط طبق اللحموالتي لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي أو مهارات الطهي الخاصة، ولكنها ستكون لذيذة ومرضية ومغذية. مثال على هذا الطبق هو القنافذ في صلصة الطماطم. مزيج اللحم المفروم مع الأرز يجعلها طرية وسهلة المضغ، كما تضيف صلصة الطماطم العصير والنكهة.
لقد حصلوا على اسمهم بسبب تشابههم مع حيوانات الغابة الشائكة، عندما يتم لف كرة اللحم في "إبر" الأرز. في هذا الشكل، يبدو الطبق شهيًا وممتعًا، والأطفال الصغار يأكلون حصتهم بكل سرور.
في وصفة اليوم نقترح الطريقة التقليديةطهي لحم القنافذ في صلصة الطماطم، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيينها قبل التقديم.
مكونات
نغسل الأرز جيداً بالماء الدافئ.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ثم يُقلى في مقلاة ساخنة مع 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتيحتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا. دعها تبرد لبضع دقائق.
ضعي لحم الخنزير المفروم المبرد في وعاء عميق (إذا كان مجمداً، قم بإذابة الجليد أولاً)، وأضيفي البيض والأرز المغسول والبصل المقلي. يتبل بالملح والبهارات حسب تقديرك. امزجي جيدًا بيديك حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
من الكتلة الناتجة نصنع كرات متطابقة متوسطة الحجم. ضعها في قدر أو مقلاة ذات جوانب عالية.
لتحضير الصلصة، في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والقشدة الحامضة.
صب عصير الطماطم والماء فيه خليط القشدة الحامضة، حرك حتى يصبح ناعما.
قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. في المقلاة التي كان البصل مقلياً فيها مسبقاً، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية والجزر المجهز، واقليهما حتى يصبح طرياً.
انقل الجزر النهائي برفق إلى الصلصة واخلطه قليلاً.
تُسكب الصلصة الناتجة فوق كرات اللحم بحيث يتم تغطية القنافذ بها بالكامل تقريبًا.
ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي. ثم قلل الغاز إلى الحد الأدنى، وقم بتغطية الطبق بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تقديم القنافذ مع بطاطس مهروسة، تسكب الصلصة وتزين بالبقدونس.
في ملاحظة:
يعد "القنافذ" في الفرن أحد أشكال طهي كرات اللحم، ولكنه يكون أكثر طراوة وأصالة عند تقديمه. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة لدى الأطفال الصغار، لأن كرات اللحم تشبه "القنافذ"؛ والشيء الرئيسي هو استخدام حبات الأرز الطويلة، وليس المستديرة. ولكن يمكن تحريف اللحم المفروم من أي لحم أو سمك.
"القنافذ" ممتازة لأنها لا تتطلب طبقًا جانبيًا لأنها تحتوي بالفعل على الأرز. كما أن الحبوب لا تحتاج إلى سلق، كما هو الحال مع كرات اللحم، مما يجعل الطبق سهل التحضير.
يتم دائمًا خبز القنافذ في الفرن مع مرق لذيذ. بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة، كاتشب الطماطم أو المعجون، أي توابل وخضروات. بالنسبة للحوم القنافذ، من الأفضل استخدام اللحم المفروم المختلط، ولكن ليس لحم الخنزير النقي، حتى لا يتحول الطبق إلى دهون شديدة.
في صلصة الكريمة الحامضةتبين أن القنافذ PP طرية جدًا ومثالية لأغذية الأطفال ، والشيء الرئيسي هو عدم استخدام اللحوم الدهنية في الطبق. للتحضير، خذ أي وصفة (انظر أعلاه) لقنفذ اللحوم وأضف كوبين من القشدة الحامضة إلى قائمة المكونات.
إذا كنت لا تحب القشدة الحامضة، يمكنك صنع "القنافذ" في صلصة الطماطم. يمكن استخدامها لملء الخضروات الطازجة، طماطم في عصير خاصاي صوص او معجون او كاتشب.
يعتبر لحم الدجاج منتج غذائيمما يجعل الأطباق المحضرة منه أقل سعرات حرارية وصحية. تستخدم العديد من الأمهات هذا اللحم الدقيق في الأطباق لإطعام ذواقاتهن الصغيرة. ويمكن أيضا أن يتم مع تركيا.
لإضافة القليل من التنوع إلى الوصفة، يمكنك استبدال الأرز بالحنطة السوداء. بالطبع، لن تبدو الكرات مثل القنافذ، لكن اتضح أنها لذيذة للغاية.
