تارتليت مع الكافيار والجبن الطري. تارتليت مع الجبن والكافيار الأحمر. تارتليت مع الكافيار والروبيان

Tartlets هي قاعدتي المفضلة للوجبات الخفيفة. يبدو أن ما هو مميز هو مجرد سلال صغيرة من معجنات قصيرة القشرة. و ماذا أطباق مثيرة للاهتماميمكنك الطبخ معهم! حتى أبسط سلطة تبدو وكأنها عمل حقيقي لفن الطهي إذا تم تقديمها في كعكات صغيرة.

أنا لا أتحدث حتى عن جميع أنواع الفطائر والمعاجين والموس غير المحلى - كل هذه الأطباق الشهية تبدو مثيرة للإعجاب بشكل خاص إذا وضعت في سلال صالحة للأكل. تطبيق ناجح آخر هو مقبلات مع الكافيار الأحمر في الفطائر.

ففي النهاية، ليس من السهل على الإطلاق تقديم الكافيار الأحمر للضيوف بطريقة تبدو أنيقة ولذيذة. وستشعر هذه الأطعمة الشهية براحة شديدة في الفطائر الصغيرة. أما بالنسبة لملء الفطائر بالكافيار الأحمر، فلا تحتاج إلى أي أفكار خاصة، كل شيء يجب أن يكون بسيطًا وأنيقًا.

لقد كنت أعطي الأفضلية مؤخرًا للكعكات الصغيرة مع الكافيار الأحمر والجبن - وهذا مزيج ناجح يلبي جميع متطلبات وجبة خفيفة لذيذة وشهية لقضاء العطلات. طاولة احتفالية.

مكونات:

• 10 تارتليت من الخبز القصير
• 80 جرام كافيار أحمر
• 0.5 خيارة طازجة صغيرة الحجم
• 100 جرام جبنة الكريمة
• خضرة للزينة

طريقة عمل التارتليت بالكافيار والجبن الكريمي:

أفضل تحضير الفطائر بنفسي، وميزتها الكبيرة هي أنها تخزن بشكل جيد، مما يعني أنه يمكن صنعها للاستخدام المستقبلي عندما يكون لديك وقت فراغ، ثم استخدامها حسب الحاجة.

لذلك، قررنا أن حشوة فطائر الكافيار ستكون بالجبن. الخيار المثالي هو الجبن الكريمي القابل للدهن. إنه ذو طعم رقيق وناعم للغاية، والذي سيكمل بشكل مثالي الكافيار الأحمر - الزخرفة الرئيسية لمقبلاتنا.

باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي الجبن الكريمي في قوالب التارت الصغيرة حتى تمتلئ إلى ثلاثة أرباعها.

نقطع الخيار إلى حلقات نصف رفيعة ونضعها في قوالب التارت مع الجبن الكريمي.

والآن حان دور الكافيار الأحمر - نضعه فوق الجبن الكريمي في كومة أنيقة.

نقوم بتزيين الفطائر بالأعشاب (البقدونس والشبت) ونعجب ونمدح أنفسنا لأننا أعدنا مثل هذا الجميل و وجبة خفيفة لذيذة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لا تكتمل أي طاولة احتفالية بدون الكافيار الأحمر: السندويشات والفطائر والسلال وما إلى ذلك. ولكن يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية القيمة في الفطائر الصغيرة على طبقة من الجبن مع الأعشاب المفرومة، لأن هذا هو بالضبط ما منتج الحليب، يؤكد بشكل مثالي على النوتة المالحة قليلاً للكافيار.

يتم إعداد هذه المقبلات في غضون دقائق، وبفضل ذلك، ستتمكن دائمًا من تقديمها في الوقت المحدد لطاولة الأعياد. ومع ذلك، لا يوجد أي نقطة في إعداده في وقت مبكر، لأن فطائر الوافل يمكن أن تصبح مشبعة بالرطوبة وتتوقف عن أن تكون متموجة.

مكونات

• 1 حزمة فطائر الوافل
• 200 جرام جبن قريش
• 1 حفنة من الشبت
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• 3 رشات من الملح
• 80 جرام كافيار أحمر
• خضرة للزينة

تحضير

1. أصعب شيء في التحضير هو حشوة اللبن الرائب: اخلطي الجبن من أي محتوى دهني مع المايونيز والملح والشبت المغسول المفروم. بدلاً من الجبن القريش، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ وبشره على مبشرة خشنة وخلطه مع هذه المكونات. قبل البشر، يجب وضع الخثارة في الثلاجة لمدة دقيقتين للسماح لها بالتصلب قليلاً.

2. املأ كتلة اللبن الرائبكل تارت الوافل.

3. وزعي الكافيار الأحمر فوق الخليط بملعقة صغيرة.

مقبلات ممتازة - فطائر بالكافيار. إنه سريع التحضير (من الفطائر الجاهزة)، ويؤكل بشكل أسرع، ويُشكل زينة رائعة للطاولة. تبدو Tartlets مع الكافيار أنيقة حقا على الطاولة وهي دائما فائزة، خاصة إذا تم عقد حدث خاص في المنزل. في الوقت نفسه، تتطلب الوجبة الخفيفة الحد الأدنى من الجهد والتكلفة.

غالبًا ما يستخدم الكافيار الأحمر كزينة للأطباق، ولكن حتى بكميات صغيرة يتم التقاط رائحة لا تضاهى من هذه الأطعمة الشهية. يمكن أن يكون حشو القاعدة متنوعًا جدًا: من الموس غير المحلى إلى السلطات. قد تشمل الحشوة اللحوم والبيض والأسماك والكبد والمأكولات البحرية والفطائر المختلفة.

قدّمي التارتلات مباشرةً بعد طبخها أو تبريدها لفترة وجيزة. لا ينبغي سحق الوجبة الخفيفة أو تجفيفها، وإلا فإنها ستفقد "عرضها التقديمي". عندما يتم تحضير الكافيار الأحمر طازجًا، سيبدو وكأنه حجر كريم، يتلألأ في ضوء الثريات. ننتقل بسلاسة من الكلمات إلى الأفعال، ونقدم نسخة من وصفة حشوة الجبن للتارت مع وصف مفصل للصور خطوة بخطوة.

تارتليت بالكافيار والزبدة

وصفة مقبلات لذيذة من التارت مع الكافيار. الطريقة الصحيحة لملء السلة، النسب، الميزات. يعتبر الكافيار الأحمر والأسود مناسبًا للمقبلات. لم يتم الإشارة إلى عدد المنتجات.

مكونات:

• زيت؛
• كافيار؛
• كعكات صغيرة؛
• الشبت الخضر.

تحضير:

1. لا ينبغي أن تكون الزبدة قاسية. من المهم جدًا إخراجه من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح المنتج طريًا. وإلا فإن الزبدة سوف تكون ملتوية، وعند محاولة توزيعها داخل السلة، يمكن أن تتلف التارت بسهولة.
2. نأخذ نصف ملعقة صغيرة من الزبدة للحصول على تارتليت قياسي. انشرها في طبقة متساوية على طول الجزء السفلي من المنتج.
3. الآن طبقة من الكافيار. يجب أن يكون أكثر سمكا. ضعي ملعقة صغيرة كاملة في كل تارت. يمكنك إضافة 1.5 ملاعق. ينتشر بلطف على السطح.
4. الآن الشبت. نغسل الخضر بالماء البارد وننفض القطرات ونضعها على غصن صغير فوق الكافيار. يمكنك أيضًا استخدام البقدونس، لكن الشبت له طعم أكثر اعتدالًا ويتناسب بشكل أفضل مع الكافيار.
5. ننقل التارتلات إلى طبق، ويمكنك ترتيب الخضر المتبقية بينها. بارد ويقدم.

تارتليت مع الكافيار والجبن الطري

لمثل هذه Tartlets، يمكنك استخدام الجبن المنزلية أو أي جبنة طرية أخرى. لجعل الحشوة دهنية وممتزجة بشكل مثالي مع الكافيار، يضاف إليها الزيت أيضًا.

مكونات:

• 120 جرام جبن
• 30 غرام زبدة
• 15-20 قطعة صغيرة؛
• القليل من الشبت
• 100 جرام كافيار.

تحضير:

1. فاز الجبن والزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة. إذا كان الجبن دهنيًا، يمكنك طهيه بدون زيت، لكنه سيظل مذاقه أفضل.
2. أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الجبن. الشبت المفروم. قطع الخضر ناعما جدا واهرس كل شيء معا.
3. ضعي حشوة الجبن في التارتلات بحيث تملأ ثلثيها. قم بتسوية الجزء العلوي بملعقة صغيرة.
4. الآن نصنع طبقة من الكافيار ونوزعها بحيث تكون الفجوات قليلة قدر الإمكان.
5. ضع غصنًا صغيرًا من الشبت في الأعلى.
6. انقل الفطائر إلى طبق. لو حشوة الجبنعلى اليسار، يمكنك وضعه في حقنة معجنات أو كيس، أو ضغط الزهور الصغيرة على الكافيار، أو كتابة الحروف أو رسم أي نمط.

تارتليت مع الكافيار وعصي السلطعون

خيار للأشخاص مقتصد. بالنسبة لمثل هذه الفطائر مع الكافيار، من الأفضل استخدام سلال ليست صغيرة جدًا، والتي يمكن أن تتسع لحوالي ملعقة كبيرة من الحشوة.

مكونات:

• 10 تارتليتس؛
• 50 غ من الجبن الصلب
• 120 جرام من أصابع السلطعون
• 1 فص ثوم؛
• مايونيز، ملح؛
• القليل من الشبت
• 2 ملاعق كافيار.

تحضير:

1. شريحة عيدان من السرطانمكعبات صغيرة. تصب في وعاء.
2. يُضاف الجبن المبشور ويُعصر فص صغير من الثوم ويُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز. كمية الصلصة حسب تقديرك، لكن لا تضيفي الكثير.
3. يمكنك إضافة حلقة أناناس مقطعة إلى هذه السلطة، وستكون ألذ.
4. وزعي الحشوة المحضرة بين التارتلات. يجب أن يصل إلى القمة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة، اصنعي انخفاضًا صغيرًا في الجزء الأوسط، واسكبي الكافيار الأحمر، وزينيه بغصن الشبت.
6. أو قم بتوزيع البيض في طبقة متساوية تغطي الحشوة بالكامل.
7. الخيار الأكثر اقتصادا هو نثر البيض في الأعلى بطريقة فوضوية. ولكن يمكنك أيضًا وضع نمط منها. شاقة، ولكنها جميلة جدا.

تارتليت مع الكافيار والجبن والبيض

بالنسبة لهذه الفطائر مع الكافيار، يمكنك استخدام أي جبن؛ بشكل افتراضي، تحدد الوصفة الجبن الصلب. يجب تعديل كمية المايونيز. يجب أن تكون الحشوة سميكة، استخدم صلصة جيدة.

مكونات:

• 2 بيضة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 جرام كافيار
• كعكات صغيرة؛
• 1 فص ثوم؛
• خضرة للزينة.

تحضير:

1. اطبخ البيض. قشر القذائف ، اقطعها جيدًا ، ثم اسكبها في وعاء. يجب أن يتم تبريد البيض جيداً، ويمكنك وضعه في الثلاجة لبضع دقائق أثناء تحضير باقي المكونات.
2. نحن نبشر الجبن الصلب على مبشرة بأصغر الشبكات. يمكنك تقطيع فص من الثوم مع الجبن مباشرةً.
3. امزج كل شيء معًا. يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء.
4. أضف المايونيز. أضف ملعقة واحدة في كل مرة، واخلط جيدًا في كل مرة، وراقب الاتساق.
5. نتذوق الحشوة، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والبهارات الأخرى، لكن لا تضيفي الملح.
6. تَخطِيط جبن مفرومإلى تارتليت، مع ترك مساحة للكافيار.
7. ضعي طبقة من البيض، وزيني المقبلات بالأعشاب، ثم ضعيها في طبق.

تارتليت مع الكافيار والروبيان

خيار وجبة خفيفة أنيقة ذات طعم رائع ومظهر ملكي. يمكنك استخدام أي جمبري، لكن الجمبري الصغير يعمل بشكل أفضل هنا. ومن الأفضل استخدام سلال ليست صغيرة، بحيث يمكن وضع كل شيء فيها.

مكونات:

• 150 جرام مايونيز
• 10-12 تارتليتس؛
• 2 بيضة
• 120 جرام جبن
• 100 جرام كافيار
• 250 جرام جمبري
• فص من الثوم.

تحضير:

1. يتم استخدام البيض المسلوق. نقطعهم جيدًا في الخريف.
2. يُضاف الثوم المبشور والجبن ويُتبل بالمايونيز. كمية الصلصة المشار إليها تقريبية.
3. إذا كنت ترغب في الحصول على حشوة أكثر ثراء، أضف خففت سمنة.
4. يُسلق الجمبري في ماء مملح، ثم تُنزع القشرة، ويُترك ليبرد جيدًا.
5. افتح وعاء الكافيار وأعد الفطائر.
6. املأ السلال بالسلطة.
7. وضع طبقة من الكافيار الأحمر. يمكنك اتخاذ خيار اقتصادي أو تطبيق المنتج من القلب.
8. الآن نلصق الروبيان في كل تارت حتى يلتصق الذيل. توزيع جميع الروبيان.
9. ننقل الفطائر إلى طبق بالأعشاب؛ فهي لا تحتاج إلى مزيد من الزخرفة.

تارتليت مع الكافيار والموزاريلا والجبن البلغاري

نسخة من التارتلات الشهية جداً مع جبنة الموزاريلا الرقيقة. بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن، ولكن من الأفضل أن يكون طريًا وناعمًا.

مكونات:

• 150 جرام موزاريلا
• 1 فلفل أصفر
• كعكات صغيرة؛
• القليل من القشدة الحامضة
• 1 بيضة؛
• 2 أغصان الشبت.
• 100 جرام كافيار.

تحضير:

1. صر البيضة المسلوقة جيدًا.
2. اطحني الموزاريلا أيضًا واخلطيها مع البيض.
3. نقطع بضع أغصان من الشبت ونضيفها إلى الحشوة.
4. إزالة البذور من الفلفل الأصفر.
5. إذا كانت الكبسولة كبيرة، فاستخدم نصفها.
6. مقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم البيضة.
7. يُتبل الحشوة بالكريمة الحامضة أو المايونيز كامل الدسم ويُحرَّك المزيج جيدًا.
8. يمكن إضافة الثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9. املأ الفطائر باللحم المفروم الناتج.
10. إذا تم استخدام سلال كبيرة، فيمكنك إضافتها مع شريحة. في الفطائر الصغيرة تحتاج إلى ترك مساحة لطبقة من الكافيار
11. ضع البيض في الأعلى وانتهيت.
12. إذا رغبت في ذلك، أضف أغصان صغيرة من الشبت أو زينها بقطعة من الفلفل الحلو.

تارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي والخيار

خيار آخر لتارتليت الجبن. يستخدم كمكمل خيار طازج. اختر خضروات ذات قشرة رقيقة وبذور صغيرة، ومن المهم أن يكون الخيار طريًا ويناسب المذاق في الطبق.

مكونات:

• 10 تارتليتس؛
• 1 خيار صغير
• 100 جرام جبنة كريمية
• 80 جرام كافيار
• خضرة.

تحضير:

1. حرك الجبن الكريمي للحصول على تناسق متجانس. ضعيها في قوالب التارت واملأها حتى 2/3.
2. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح متوسطة السماكة. يجب أن يكون عدد القطع مساوياً للتارتلات، أي أننا سنحتاج إلى 10 قطع.
3. ضعي شريحة خيار على حافة كل تارت على الجانب، واتركيها تخرج قليلاً من السلة.
4. بين الخيار والحافة المقابلة له، استخدمي ملعقة صغيرة لوضع كومة من الكافيار.
5. قم بتزيينه بغصن صغير من الخضرة وبذلك تكون قد انتهيت! يمكنك تقديم المقبلات فوراً أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

مقبلات بالكافيار والجبن الكريمي

مكونات:

• 11- تارتليت
• 150 جرام - جبنة كريمية ذائبة
• 120 جم - كافيار أحمر
• 4- بيض الدجاج
• 1 فص - ثوم
• 1 حفنة - الشبت
• حسب الرغبة - المايونيز

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُفصل البياض عن الصفار. ابشري البياض واخلطيه مع الجبن الذائب وكمية صغيرة من المايونيز.
2. اشطف الشبت وقطعه جيدًا وأضفه إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
3. أيضا، لإعطاء وجبة خفيفة أكثر طعم حاريمكنك إضافة القليل من الثوم المعصور من خلال مكبس. عادة لا أضع أكثر من فص واحد حتى لا أقطع طعم الكافيار الأحمر.
4. املأ السلال بالخليط الناتج. نزيّن الجزء العلوي من التارت بالكافيار الأحمر، أو بالكافيار الأسود حسب الرغبة.
5. تُقدم الفطائر الجاهزة مع الكافيار طبق عطلةتزيينها بأغصان صغيرة من الشبت.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والزبدة الخضراء

مكونات:

• زبدة – 50 جم؛
• (أوراق) الريحان الأخضر - حفنة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• كافيار احمر؛
• عجين الفطير- 1 حزمة.

تحضير:

1. افردي عجينة البف باستري بشكل رقيق ثم ضعيها في قوالب تارت صغيرة مقاومة للحرارة ومدهونة مسبقًا. اخبزي تارتليت النفخة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واتركيها تبرد تماماً.
2. تُخفق الزبدة الناعمة في الخلاط مع أوراق الريحان المفرومة وتُتبل الكتلة النهائية بالملح والفلفل.
3. وزعي النكهة العطرية على قاع التارت المبرد. زيت أخضرضعي الكافيار فوقها وزينيها بورقة ريحان صغيرة.

مقبلات كلاسيكية مع الكافيار

مكونات:

• تارتليت - 10-12 قطعة؛
• الجبن المطبوخ – قطعتين (180 جم)؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت الطازج - 0.5 حفنة؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• الكافيار الأحمر – 80 جم.

طريقة طهو:

1. تستخدم في الوصفة الجبن المعالجيُنصح باستخدام النوع العادي بدون إضافات إضافية (الفطر ولحم الخنزير وما إلى ذلك). بالمناسبة، قد يختلف عدد الفطائر حسب حجمها.
2. قم أيضًا بتحضير الخلاط بوعاء ومرفق سكين، لأنه أثناء عملية الطهي وجبة خفيفة للعطلةسوف تحتاج المكونات إلى أن تكون مطحونة.
3. إذا لم تكن أدوات المطبخ هذه متوفرة، فاستخدم مبشرة عادية. لذلك، أخرج الجبن من العبوة، وقطعه إلى 6-8 قطع. ضعي قطع الجبن في وعاء الخلاط.
4. حشوة التارت الصغيرة بالكافيار الأحمر سيكون لها نكهة الثوم. قشر بضع فصوص من الثوم. قطع كل فص إلى 3-4 شرائح. ضعي الثوم في وعاء الخلاط مع الجبن.
5. شطف عدة أغصان من الشبت الطازج تحت الماء البارد الجاري. جفف الخضر باستخدام منشفة ورقية. ثم يقطع الشبت ويضاف إلى المكونات في الخلاط. اترك غصنًا واحدًا لتزيين الفطائر الجاهزة.
6. للحشوة نحتاج المايونيز. يمكن استخدام أي واحد. نقل المايونيز إلى الخلاط.
7. الجميع المكونات الضروريةللحشوة في الخلاط قم بتشغيله لطحن المنتجات. نتيجة لذلك، يجب أن "تتحول" المكونات إلى كتلة كثيفة تشبه الباتيه.
8. خذ الفطائر واملأها بالحشوة الناتجة من الجبن المطبوخ والثوم والأعشاب والمايونيز. قم بتسوية الجزء العلوي من الحشوة بملعقة صغيرة.
9. افتح جرة الكافيار الأحمر. ومع ذلك، سيعمل الكافيار الأسود أيضًا باستخدام الكافيار المتوفر لديك وقت تحضير الفطائر الصغيرة مع الحشوة السنة الجديدة
10. لمسة الطهي الأخيرة في تحضير المقبلات على طاولة الأعياد هي تزيين الفطائر المليئة بالأعشاب. ضعي غصناً صغيراً من الشبت أو البقدونس على كل تارت.
11. فطائر السنة الجديدة الشهية والجميلة مع الحشوة جاهزة.

تارتليت مع الكافيار الأحمر وسمك السلمون والجبن الكريمي

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلاً (أي سمكة حمراء أخرى مناسبة) - 300 غرام؛
• الكافيار الأحمر – 100 غرام؛
• تارتليت - 10 قطع؛
• الشبت – القليل للزينة.

تحضير:

1. لتحضير التارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الكريمي، قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة ثم إلى مكعبات صغيرة.
2. اخلطي السلمون مع الجبن (جبنة فيلادلفيا أو جبنة ماسكاربوني مناسبة).
3. سوف تحصل على عجينة سميكة يجب ملؤها في الفطائر. ضعي القليل من الكافيار الأحمر فوق السلة وزيني الفطائر بالشبت المغسول والمجفف مسبقًا.
4. من الأفضل تقديم هذه الوجبات الخفيفة مباشرة من الثلاجة، لأن الجبن الكريمي يتصرف بشكل أفضل في درجات الحرارة المنخفضة.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والخيار

مكونات:

• الكافيار الأحمر – 100 غرام؛
• جبنة كريمية - 1 جرة من 300 غرام؛
• خيار طازج (صنف ذو بشرة ناعمة) - 1 قطعة؛
• تارتليت – 10 قطع.

تحضير:

1. ضعي الجبن الكريمي في التارتلات بحيث يتبقى 2-3 ملم من الحافة. نقطع الخيار إلى حلقات رفيعة. ضع الحلبة على التارت.
2. إذا كان قطر الخيار يساوي تقريبًا قطر التارت، فاستخدم حلقات كاملة. إذا كانت الخضار أكبر من السلة، فمن المفيد تقسيم الحلقات إلى النصف. ضع الخيار على حافة التارت.
3. ثم ضع الكافيار الأحمر بسخاء على السطح المتبقي من السلة. إذا كانت Tartlets كبيرة الحجم إلى حد ما، فيمكنك تزيينها بالإضافة إلى البقدونس أو الشبت.
4. أصبحت المقبلات اللذيذة جاهزة للتقديم.

Tartlets مع الكافيار الأحمر

مكونات:

• تارتليت (جاهزة) - 10 قطع.
• جبنة كريمية مطبوخة - 150 جم
• الكافيار الأحمر – 1 جرة (120 جم)
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• الثوم - 1 فص
• زيتون منزوع النوى - 10 قطع.
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر الثوم واسحقه في عصارة الثوم.
2. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة متوسطة الحجم.
3. افتح علبة زيتون منزوعة البذور وصفي السائل. نقطع الزيتون إلى حلقات.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد. قشر البيض المسلوق واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
5. افتح جرة الكافيار الأحمر.
6. افتح علبة الفطائر الجاهزة.
7. ضعي البيض المحضر والجبن والثوم والمايونيز في وعاء. اخلط جيدا.
8. املأ التارت بالخليط الناتج، وزينه بالكافيار الأحمر والزيتون.
9. Tartlets مع الكافيار الأحمر جاهزة.

Tartlets مع الكافيار الأحمر

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 100 جرام
• معجنات نفخة صغيرة أو فطائر معجنات قصيرة القشرة - 10 قطع
• زبدة أو كريمة حامضة - 100 جرام
• شبت - جرام

تحضير:

1. يقطع الشبت. اخلطي الزبدة المخففة (أو القشدة الحامضة) مع الشبت ورتبيها بين الفطائر.
2. استخدمي ملعقة صغيرة لاستخراج الكافيار وتقديم فطائر الكافيار الأحمر على طبق كبير.
3. تأكد من تغطية الطبق بغشاء ملتصق وإزالته مباشرة قبل حفل العشاء. وإلا فإن الكافيار الذي يجف بسرعة كبيرة سيتحول إلى حصى.
4. الكافيار الأحمر ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا طبق صحي. لقد توقف منذ فترة طويلة عن كونه منتجًا نادرًا في روسيا، لكننا ما زلنا نزين به طاولة العطلات. الحقيقة هي أن الأطباق التي تحتوي على الكافيار الأحمر تبدو أنيقة للغاية وتخلق شعوراً بعطلة حقيقية.
5. يمكن استكمال Tartlets مع الكافيار ليس فقط بالقشدة الحامضة، ولكن أيضا بالجبن الكريمي الناعم. أو يمكنك القيام بذلك بالطريقة القديمة من خلال إعداد سندويشات الرغيف الفرنسي بالزبدة وملعقة من الكافيار. بالإضافة إلى ذلك، أصبح من المعتاد الآن تزيين السلطات بالأسماك والمزيد وسلطة أوليفييه وغيرها من الأطباق بالكافيار الأحمر.

تارتليت بالجبن والكافيار

مكونات:

• الكافيار - 120 جرام
• جبنة - 120 جرام
• تارتليت - 15-20 قطعة
• الأعشاب الطازجة - 1 قرصة

تحضير:

1. ثلاثة مكونات أساسية فقط تتحول بسهولة إلى وجبة خفيفة للذواقة.
2. في وصفة صنع الفطائر بالجبن والكافيار، يمكنك استخدام الفطائر الجاهزة أو صنعها بنفسك من العجين أو البيتا.
3. يمكنك استكمال هذه المقبلات بالكافيار حسب الرغبة، باستخدام كافيار الكبلين أو سمك القد، على سبيل المثال.
4. يجب ملء التارتليت بالجبن حتى منتصفها تقريبًا. يمكنك أولاً إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة أو فص من الثوم أو البهارات إلى الجبن حسب الرغبة.
5. ضع كمية صغيرة من الكافيار في الأعلى. يمكن أن تكون نسب الكافيار والجبن موجودة على الإطلاق. يمكنك أيضًا دهن قاع التارت بكمية صغيرة من الزبدة.
6. نوزع الكافيار على كامل سطح التارت. هذا كل شيء، فطائر الجبن والكافيار في المنزل جاهزة ويمكن تقديمها.
7. بالطبع، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة أو أوراق الخس أو وضع كمية صغيرة من الجبن فوقها.

Tartlets مع الكافيار الأسود

يمكنك تحضير الفطائر بالكافيار الأسود لطاولة عطلتك بسرعة كبيرة. يمكن استبدال الكافيار الأسود بالكافيار الأحمر والمكونات المطلوبة هي بيضة وزبدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين المقبلات بالبقدونس أو البصل الأخضر.

مكونات:

• تارتليت - 10 قطع
• الكافيار الأسود - حسب الرغبة
• زبدة - حسب الرغبة
• البيض - 5 قطع

تحضير:

1. على الرغم من التكلفة العالية لمكونات هذه المقبلات، إلا أن الفطائر الصغيرة مع الكافيار الأسود تحظى بشعبية خاصة على طاولات البوفيه.
2. خذ الفطائر حسب تقديرك. كل هذا يتوقف على عدد الضيوف. لذلك، في كل تارتليت، تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة في الأسفل.
3. يُسلق البيض ويُبرد مسبقًا. نقطعها إلى أرباع ونضع كل جزء على حدة في تارتليت.
4. على الجانب المتطرف يمكنك وضع الكافيار الأسود (الأحمر). هذا كل شيء، المقبلات على طاولة الأعياد جاهزة!

تارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي

مكونات:

• جبنة كريمية – 100 جم؛
• فطائر المعجنات ذات القشرة القصيرة؛
• كافيار احمر؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الشبت - 5-6 أغصان؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. اخلطي الجبن الكريمي مع الشبت المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل.
2. املأ كيس المعجنات بخليط الجبن واستخدمه لتوزيع الجبن الكريمي بعناية على سطح التارت. اقرأ أكثر:
3. حسنًا، ما هي تارتلات الكافيار بدون المكون الرئيسي - الكافيار - نضع ملعقة صغيرة منها فوق الجبن الكريمي.

كيفية صنع الفطائر المالحة لتناول وجبة خفيفة بيديك

مكونات:

• زبدة - 200 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• كريمة حامضة 20% - 60 جم؛
• دقيق - 350 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• ملح؛

تسلسل الطبخ

1. تُخفف الزبدة وتُضاف الملح والبيض والقشدة الحامضة وتُمزج.
2. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه تدريجياً إلى خليط الزبدة، ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ثم لف الكتلة الناتجة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
3. دهن القوالب بالزبدة (الزبدة أو الخضار).
4. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق.
5. أخرجي العجينة، ثم افرديها إلى طبقة رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر لتناسب القوالب. ثم ضعهم بعناية في الحاوية، والضغط عليهم إلى الأسفل والجدران. نثقب العجينة في عدة أماكن بالشوكة. للحفاظ على شكلها، املأ التارت بالبازلاء.
6. ضعي القوالب في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة. بعد انقضاء الوقت المحدد، قم بالإزالة من فرنإزالة البازلاء، بارد.
7. يعتبر التارت مع الكافيار حلاً أصليًا ومربحًا لتزيين طاولة العطلات بسرعة.
8. مع الأخذ في الاعتبار تنوع الاختلافات في تحضير الحشوات، يمكنك إعداد مقبلات تناسب جميع الأذواق، وتلبية تفضيلات حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الرائب مع الشبت. قبل بضع سنوات، كنا نعرف عن الكافيار الأحمر والأسود فقط من الأفلام والكتب (على سبيل المثال، أحببت قراءة الكتب عن سيبيريا، حيث تم ذكر الكافيار الأحمر والأسود في أوصاف الأعياد). لكنني تمكنت من تجربتها بعد سنوات. في الوقت الحاضر، شراء الكافيار ليس مشكلة إذا كان لديك الموارد المالية. بالنسبة للطعام اليومي، فهو بالطبع مكلف للغاية، وسوف يختفي الشعور بالعطلة. لذلك نادرًا ما أستخدمه (في أيام العطلات أو عندما تطلبه روحي حقًا)، ولكن مع الذوق والمتعة، أتذوق كل قضمة.

يشير مصطلح "الكافيار الأحمر" إلى كافيار عدة أنواع من أسماك السلمون (سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سلمون الصديق، سلمون كوهو، سمك السلمون الوردي، وما إلى ذلك)، والتي تختلف في حجم البيض واللون والطعم. ومما لا شك فيه أن لها فوائد هائلة على صحة الإنسان. يحتوي الكافيار على حوالي 32% من البروتينات سهلة الهضم، بالإضافة إلى الدهون والفيتامينات (أ، د، هـ والمجموعة ب)، والعناصر الدقيقة (مثل اليود والحديد والفوسفور والكالسيوم). يعتبر الكافيار منتجاً غذائياً قيماً وذو مذاق عالي، إلا أن سعره مرتفع أيضاً. لذلك، يتم تصنيفها على أنها طعام شهي.

سيأتي العام الجديد قريبًا، وهو قاب قوسين أو أدنى، وفي وليمة رأس السنة الجديدة يمكنك الاستمتاع بمقبلات مع الكافيار الأحمر. قررت العام الماضي تغيير السندويشات التقليدية بالخبز الأبيض والزبدة والكافيار إلى أخرى. كما أنه سهل التحضير، ولكن مظهره أكثر دقة، ولم يضيع طعم الكافيار، بل بدأ يلعب بطريقة جديدة.
هذه هي الفطائر مع الكافيار الأحمر والجبن الرائب مع الشبت !!!

نحتاج لبعض المنتجات وهي:

• كافيار احمر
• الجبن الرائب مع الأعشاب أو الجبن الكريمي. (أشتري ماركات Hochland)
• الشبت
• التورتات صغيرة الحجم.

تعتمد كمية المكونات على عدد الضيوف أو شهيتك.

طريقة طهو:

ضع الجبن الرائب في وعاء.

يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف إلى الجبن الرائب. تخلط جيدا مع شوكة.

ضعها في تارتليت جبنمع ملعقة صغيرة من الشبت، لتشكل تلة صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام كيس الطبخ.

ضعي الكافيار الأحمر بلطف فوق الجبن.

ضعي التارت في طبق، وزينيه بأغصان الشبت.

حسنًا، أليس هذا رائعًا؟ مجرد رؤيته يجعلك في مزاج احتفالي وأؤكد لك أن الطعم سيسعدك أيضًا!

ومن المهم أيضًا أنه بالاشتراك مع Tartlets والجبن الرائب، يتم إنتاج الوجبات الخفيفة مع الكافيار بشكل أكبر، ولا تصبح الجودة أسوأ، بل على العكس من ذلك، حتى أنها تأخذ ملاحظة جديدة.

بالعافية!

يمكن تحضير مقبلات الكافيار ليس فقط طاولة رأس السنة. سيكون هذا الطبق إضافة رائعة لأي وليمة. عن طريق إضافة مكونات بسيطة، يمكنك أن تتحول وجبة خفيفة بسيطةفي عمل فني. أوجه انتباهكم إلى العديد من وصفات الوجبات الخفيفة لكل الأذواق.

وصفة للتارتليت مع الكافيار والجبن الرائب

أدوات المطبخ:ورقة الخبز، ورق البرشمان، شوبك، كوب وملعقة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. افردي العجينة المنتفخة بخفة. قطع الدوائر من الورقة الأولى. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الزجاج أو أي كائن مستدير مع حواف حادة.
2. من الورقة الثانية، قم بقطع نفس الدوائر، ولكن قم بعمل ثقب دائري آخر في المنتصف. يجب أن يكون المنتج على شكل الكعك. لن تحتاج إلى قصاصات العجين. يمكنك استخدامها لصنع ملفات تعريف الارتباط أو غيرها من المخبوزات التي تختارها.
   
   
3. مكان على ورقة الخبز ورق زبدة. ضعي دوائر العجين على صينية الخبز. يجب وضعها على مسافة قصيرة من بعضها البعض. إذا وضعتهما بالقرب من بعضهما، فسوف يلتصقان معًا عند الخبز. ضعي العجينة ذات الثقوب فوق هذه الدوائر.
   
   
4. نخبز التارت لمدة 7-10 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
   
   
   
5. ضعي القليل من الجبن الرائب في الفطائر الجاهزة.
   
   
6. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى.
   
   
7. يقدم الطبق النهائي إلى طاولة الأعياد.
   
   

كيفية اختيار المكونات

• كما هو الحال مع جميع المنتجات الغذائية، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية مهم جدًا بالنسبة للكافيار الأحمر. لذلك، لا تشتري منتجًا منتهي الصلاحية. يتراوح حجم البيض من 2 إلى 7 ملم، ويعتمد ذلك على نوع السمكة. يتنوع أيضًا لون الكافيار في أنواع مختلفة من الأسماك. من البرتقالي إلى الأحمر الساطع.

من الأفضل شراء الكافيار الجرار الزجاجية. لكنها ستكون أكثر تكلفة. أولا، لأنها، كقاعدة عامة، ذات نوعية أفضل، وثانيا، الحاويات الزجاجية نفسها أكثر تكلفة. في عبوة القصديرالكافيار ذو جودة أقل. نظرًا لأنه من المستحيل تقييم حالته بصريًا، فغالبًا ما يضيف المصنعون الكثير من المحلول الملحي إليه. ولذلك، فإن الكافيار في مثل هذه الحاوية أقل مما ينبغي.

• عندما يتعلق الأمر بشراء الكافيار بالوزن، تختلف آراء الناس. يقول البعض أن هذا الكافيار أفضل، لأنه يمكنك تذوقه ورائحته، وبالتالي تحديد جودته على الفور. يشكو البعض من أنه أثناء التخزين المفتوح، من الممكن أن تدخل البكتيريا إلى الكافيار، وهو أمر لا يمكن تحديده بالذوق والرائحة. بالإضافة إلى ذلك، من أجل تخزين هذا الكافيار لفترة أطول، يمكن ضخه بالمواد الحافظة.
• أما بالنسبة للكافيار الاصطناعي،أي أنه محضر من الطحالب والمواد المضافة الأخرى، ونادرا ما يتم تقديمه على أنه طبيعي. تكتب الشركة المصنعة تركيبتها بأمانة وتبيعها بسعر أقل. لذلك لا تخف من الحصول على الكافيار الاصطناعي بدلاً من الكافيار الطبيعي. وتذكر أنه بغض النظر عن العبوة التي تختارها، قم دائمًا بشراء هذا المنتج من المتاجر الرسمية، التي لديها جميع الوثائق اللازمة للمنتج.
• يمكن أن تكون Tartlets عبارة عن رمل أو نفخة أو وافل.تحتوي أنواع الغريبة على نسبة أعلى من السعرات الحرارية، ولكنها لذيذة جدًا، والنفخة طرية، وتحافظ على شكلها جيدًا، أما الوافل فهي ليست مناسبة للحشوة الرطبة، فهي تصبح مشبعة بسرعة.

فيديو

يظهر هذا الفيديووصفة لصنع تارتليت بالحشوة: الكافيار الأحمر والجبن.

وصفة التارت مع الكافيار والأفوكادو

وقت الطبخ: 10 دقائق.
عدد الحصص: 11 قطعة.
ادوات المطبخ:سكين وملعقة ولوح التقطيع.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 312.57 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

فيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية الطهي بسرعة وجبة خفيفة أصليةمن الكافيار.

وصفة للتارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي

وقت الطبخ: 10 دقائق.
عدد الحصص: 16 قطعة.
أدوات المطبخ:لوح التقطيع، الوعاء، السكين والشوكة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 301.85 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة للتارت مع الكافيار الأحمر والأسود مع الصور

1. نقطع 100 جرام من السمك المملح جيدًا.
   
   
2. أضف الخضر المفرومة جيدًا. ثم أضيفي 200 جرام من الجبن الكريمي واخلطيهم جيدًا.
   
   
3. بحيث لا تصبح الكتلة سميكة للغاية، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. أضف ملعقة واحدة في كل مرة وحركها.
   
   
4. املأ 16 قطعة صغيرة بالكتلة الناتجة بدون تلال.
   
   
5. الآن قم بتزيين كل حصة بالكافيار. تحتاج إلى وضعها في نصف - نصف كافيار أسود ونصف أحمر.
   
   
6. يخدم على الطاولة.
   
   

فيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية إعداد مقبلات الكافيار الرائعة واللذيذة لمائدة الأعياد.

• لتحضير الفطائر مع سمك القد أو بولوك أو كافيار الكبلين، استخدم وصفاتي مع الصور. يمكن استبدال الكافيار الأحمر بشيء أرخص، ولكن ليس أقل لذيذًا.
• في بعض الأحيان يتم استبدال الكافيار بنظائرها المصنوعة من الطحالب. يبدو هذا الكافيار جميلًا جدًا، لكن مذاقه يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
• يمكن تحضير الوجبات الخفيفة مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنك اتباع الوصفة بدقة، أو يمكنك إضافة شيء خاص بك. عند التجربة، قم بإعداد أجزاء صغيرة وتأكد من تذوقها حتى تعرف ما ستحصل عليه. فيما يلي بعض المكونات التي يمكن استخدامها في التارتليت: الجبن المطبوخ، والأعشاب، البيض المسلوقوالزبدة والمايونيز والمأكولات البحرية والثوم وغيرها.

طريقة التزيين وماذا نقدم

يمكن تزيين هذه المقبلات بالأعشاب الطازجة. الوجبات الخفيفة المعدة ل حفلة اطفال‎يمكن تزيينها على شكل حيوانات مضحكة. على سبيل المثال، اصنع عيونًا وأنفًا من الخضار أو الأعشاب أو الزيتون.

لتقديم التارت، قم بإعداد طبق مسطح جميل. يمكنك وضع أوراق الخس أو غيرها من الخضر عليها. يتم تقديم هذا الطبق مع المقبلات الباردة الأخرى في بداية العيد. يمكنك تقديم شرائح الخضار واللحوم والسلطات والباتيه وما إلى ذلك معهم.

خيارات لوصفات الوجبات الخفيفة

• أوصي بصنع جوليان في الفطائر. هذه المقبلات سوف تروق لجميع محبي الفطر.
• A ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة ولكنها صحية أيضًا.
• يمكنك تحضيره لأي عطلة أو فقط لتدليل أحبائك بشيء لذيذ.
• ستكون سلطة التارتليت إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد.

سأكون ممتنًا لو أخبرتني بوصفاتك للوجبات الخفيفة. بالعافية!