بسكويت البسكويت محلي الصنع طري للغاية وذو طعم حلو إلى حد ما وقشرة مقرمشة من الخارج. ملفات تعريف الارتباط من عجينة البسكويتلذيذ في حد ذاته، ويمكن استخدامه أيضًا كعنصر في تحضير أي حلويات أخرى.
مكونات:
لا يلزم فصل البيض إلى البياض والصفار؛ فهو سيخفق بشكل مثالي حتى يصل إلى القوام المطلوب كما هو. تحتاج إلى تقسيمها إلى وعاء وإضافة السكر وتحريك الكتلة بملعقة.
ضعي الوعاء على نار خفيفة، مع التحريك بملعقة، سخني حتى يذوب السكر تمامًا، ارفعي الوعاء عن النار.
خذ الخلاط واضرب خليط السكر والبيض حتى يصبح رقيقًا.
ينخل الدقيق مع الفانيليا من خلال منخل.
يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا إلى خليط السكر والبيض ويُعجن العجينة بالخلاط.
ضعي عجينة البسكويت النهائية في كيس المعجنات، ثم غلفي صينية البسكويت بورق البرشمان. ضع ملفات تعريف الارتباط من الكيس على صينية الخبز. يمكنك عمل ذلك على شكل مرنغ؛ نظرًا لتماسك العجينة، ستنتشر وتشكل كعكًا. تأكد من ضغط ملفات تعريف الارتباط على مسافة حوالي 4 سم عن بعضها البعض.
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية وضعي صينية الخبز فيه لمدة 15 دقيقة.
يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بسهولة من صينية الخبز.
أنت الآن بحاجة إلى دهن ملف تعريف ارتباط واحد بالمربى أو المعلبات ودمجه مع النصف الآخر.
نضع البسكويت مع الحشوة في وعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يشبع المربى البسكويت قليلاً وسيصبح أكثر ليونة. إذا كنت تحب البسكويت المقرمش، يمكنك تقديمه على الفور أو تركه في المزهرية في درجة حرارة الغرفة.
للجمع بين اثنين من البسكويت، لا يمكنك استخدام المربى فحسب، بل أيضا كريم، على سبيل المثال، الكسترد أو البروتين. يمكنك أيضًا دهن البسكويت بالحليب المكثف المسلوق.
يخدم حلوياتللشاي أو كومبوت.
بسكويت البسكويت هو تجسيد للحنان والنعمة في الحلوى.المعجنات اللذيذة التي تذوب في الفم سوف تغزو جميع محبي الحلويات. الميزة التي لا شك فيها هي أنه يمكن تحضير هذه الوصفة البسيطة تمامًا حل سريع. لا تستغرق جميع عمليات التحضير، من عجن العجينة حتى تحضيرها، أكثر من ساعة.
هناك وصفة أساسية واحدة يمكن من خلالها تحضير بسكويت البسكويت بشكل مختلف في كل مرة. إذا قمت بإضافة بهارات الحلويات والشوكولاتة والكراميل، فيمكنك الحصول على أذواق جديدة وأصلية.
لتحضير ملفات تعريف الارتباط البسكويت، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا:
لتحضير بسكويت البسكويت بسرعة، عليك أن تعجن العجينة بشكل صحيح. للقيام بذلك، اتبع الوصفة بالضبط وقم بذلك كما هو موضح في الصورة.
تحتاج أولاً إلى إذابة نصف الزبدة. على الرغم من أن كمية الزيت قليلة، إلا أنه يوصى بعمل ذلك في وعاء فوق حمام مائي لتجنب التسخين الزائد ولمنع انفصال المكونات. أضف السكر والزبدة المتبقية والبيض إلى الزبدة السائلة.
هذه الوصفة السريعة لها سر واحد: البيض المبرد جيدًا. بهذه الطريقة سوف ينضجون بشكل أسرع ويمنحون البسكويت قوامًا رقيقًا. إذا كان لديك وقت فراغ، يمكنك فصل البياض عن الصفار، وتقليب الصفار على الفور، وتبريد البياض جيدًا، وضربه حتى يتحول إلى رغوة وإضافته إلى الخليط تقريبًا. عجينة جاهزة. لكن هذه ليست خطوة مطلوبة.
يُخفق ببطء حتى تصبح العجينة شبه النهائية ناعمة. لا ينبغي أن يكون الاتساق كثيفًا، ولكن ليس سائلًا جدًا. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي مسحوق الخبز إلى هذا الخليط وأضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة جيداً. لكي يتحول البسكويت إلى طري ولذيذ، يجب أن يترك العجين ليبرد. يجب أن توضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الشكل و مظهرتعتمد ملفات تعريف الارتباط فقط على التفضيل ومدى توفر وقت الفراغ. يمكنك ببساطة وضع العجينة بسرعة على صينية خبز مغطاة بورق الطعام. سوف تبدو ملفات تعريف الارتباط هذه منزلية ومريحة.
للحصول على طاولة احتفالية، تحتاج إلى إعطاء ملفات تعريف الارتباط شكل جميل. يجب أن تصبح العجينة أكثر سائلة بإضافة الماء أو القشدة الحامضة. ضعها في محقنة معجنات ذات طرف عريض واضغطها على شكل دوائر مجعدة وعصي وزهور. توصي وصفة أخرى بطرح العجينة إلى طبقة بسمك 4-5 مم. اقطعي دوائر منها وضعي نمطًا باستخدام شوكة في منتصف كل دائرة. تزيين مع التوت والفواكه المسكرة وقطع الفاكهة.
بالإضافة إلى كونها طبقًا مستقلاً، يمكن أن تصبح البسكويت الإسفنجي أساسًا للعديد من الحلويات المثيرة للاهتمام، مثل التيراميسو، والترايفل، وحتى الكعك الكامل. تعتمد وصفة هذه الحلوى على حقيقة أن بسكويت البسكويت يعمل كطبقات من الكعك، والتي تحتوي على طبقات من المكونات اللذيذة المختلفة.
يمكنك تحضير كعكة عن طريق التحضير السريع لوصفة بسيطة للزبدة أو الكريمة الحامضةللتشريب. استخدم الفاكهة الطازجة لإضافة العصير، وأضف المكسرات للحصول على النكهة. من المثير للاهتمام تحضير مثل هذه الحلويات في أجزاء في أوعية جميلة مع الضيوف. بالإضافة إلى حقيقة أن الجميع يمكن أن يصنعوا علاجًا حسب ذوقهم الخاص، فهو أيضًا ترفيه رائع على الطاولة.
يتم أيضًا خبز ملفات تعريف الارتباط البسكويت على عجل. قبل أن تصبح جاهزة، تحتاج فقط إلى قضاء 5-7 دقائق في فرن محمى على حرارة 220 درجة. بمجرد أن ينضج، أخرجيه وقدميه. يمكن أن تبدو ملفات تعريف الارتباط البسكويت في الصورة، أو كما يوحي خيالك، الشيء الرئيسي فيها هو طعم الذوبان والشعور بالعطلة.
مكونات
يعتبر البسكويت من أبسط وألذ أطباق الحلويات. أنا أحب البسكويت مع السكر المثلج.
قررت اليوم أن أصنع كوكيز من العجينة الإسفنجية، انضموا إلي!
أقوم بتحضير عجينة البسكويت بطريقتين. ملفات تعريف الارتباط البسكويت الكلاسيكية خفيفة للغاية وخفيفة الوزن. نسخة أخرى من العجين أكثر كثافة وأصعب.
لذا، العجين الكلاسيكيللبسكويت.
تحضير:
1. نفصل الصفار عن البياض ونضعه في وعاء زجاجي. وفقًا للعديد من الطهاة، من الأفضل خفق بياض البيض في الزجاج.
2. نخفق البياض حتى يصبح رغوي، ثم نضيف نصف كوب من السكر وسكر الفانيليا. اخفقي البياض جيدًا حتى تحصلي على كتلة جيدة التهوية لا تنتشر عند إمالة الوعاء.
3. في وعاء منفصل، فاز الصفار والنصف المتبقي من السكر. أضف الدقيق المنخل واضربه مرة أخرى.
4. أضيفي نصف البياض إلى الخليط مع الصفار واخلطي.
5. ثم ضع الكتلة الناتجة في وعاء مع البياض المتبقي واخلطها بلطف.
العجين جاهز، يمكنك البدء في تشكيل ملفات تعريف الارتباط. أفعل هذا باستخدام كيس الأنابيب.
تُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. عندما يصبح البسكويت جاهزًا، فإنه يكتسب لونًا بنيًا ويعود مرة أخرى.
نسخة أخرى من الطبخ.
أسميها كعكة إسفنجية "ثقيلة". ونتيجة لذلك، تحصل على ملفات تعريف الارتباط الناعمة ولكن الأكثر كثافة، ولذيذة للغاية، وإذا قمت بإنشاء عصي رفيعة - حتى متموجة!
تحضير:
1. امزجي البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
2. أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً حتى تصبح العجينة كثيفة. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على عجينة شبه سائلة، جاهزة للخبز في القالب.
أحب أيضًا صنع أعواد إسفنجية من بذور الخشخاش.
نضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا في الفرن المسخن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب ملفات تعريف الارتباط لونًا بنيًا.
زخرفة
يمكن استخدام أي طلاء زجاجي على الإطلاق كديكور لملفات تعريف الارتباط. أفعل ذلك مثل هذا:
اخلطي السكر البودرة وبياض البيض وبضع قطرات من عصير الليمون. تغلبت حتى رغوي. يمكنك إضافة ألوان الطعام أو الشوكولاتة أو الكاكاو لمجموعة متنوعة من الألوان.
حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن!
شهية طيبة ونراكم مرة أخرى!
وصفة فيديو ممتازة ستساعدك على فهم عملية تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي بشكل أفضل.
سيتم تحميل فيديو جديد قريبا. شكرا على الانتظار!
شكرا لاهتمامكم وشهية طيبة!
وصفة صنع هذه البسكويت بسيطة بشكل مدهش، لكن النتيجة مذهلة في مذاقها!
لذلك، لإعداد ملفات تعريف الارتباط، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
كبير بيض الدجاج- 5 عناصر
دقيق القمح – 230-240 جم (حوالي 1.5 كوب متعدد الأوجه)
حبيبات السكر - 140 جم (أو ما يزيد قليلاً عن نصف كوب) والسكر البودرة لرش البسكويت
سكر الفانيليا (أو الفانيلين البسيط) - رشة وقليل من الملح.
مسحوق الخبز للعجين – 1 كيس (عادة 10 جرام).
ورقة من ورق البرشمان (أو حصيرة السيليكون).
زيت لتشحيم الورق.
ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
افصلي الصفار عن البياض بالطريقة المعتادة، ثم اخفقي البياض مع السكر بالخلاط أو اخفقي حتى تتشكل رغوة ثابتة جدًا.
أضف قليلًا من سكر الفانيليا (أو الفانيلين العادي) والملح إلى الصفار واخفقه قليلاً.
أضف بياض البيض المخفوق بعناية إلى خليط الصفار في أجزاء صغيرة وحركه بلطف في اتجاه عقارب الساعة.
بعد إضافة كل البياض إلى كتلة الصفار، يجب إضافة الدقيق إلى الخليط الناتج، والذي تمت إضافة مسحوق الخبز إليه. يجب أيضًا إضافة الدقيق في أجزاء مع التحريك بحركات قابلة للطي في اتجاه عقارب الساعة.
تُبطن صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان، ثم تُدهن بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة. بدلا من الورق، يمكنك استخدام حصيرة السيليكون.
يجب سكب العجينة الناتجة عليها ورق زبدة(أو حصيرة سيليكون) وقم بتسويتها بعناية باستخدام ملعقة للحصول على طبقة متساوية.
ضعي صينية الخبز مع العجينة في الفرن واخبزيها حتى تنضج لمدة 15-20 دقيقة. يجب إزالة الطبقة النهائية من صينية الخبز وتقطيعها إلى أشكال عشوائية.
نرش البسكويت بالسكر البودرة حسب الرغبة.
جداً علاج لذيذ، مناسبة لأية مناسبة، هي البسكويت. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، كل منها المطبخ الوطنيهناك أسرار لخبز الكعكة الإسفنجية ونقعها وتزيينها. لكن الشيء الرئيسي هو عجن عجينة البسكويت بشكل صحيح. يصبح رقيقًا وطريًا بشكل خاص عند استخدام البيض المبرد جيدًا، أما بالنسبة للدقيق، فلجميع ربات البيوت تفضيلاتهن الخاصة. يستخدم البعض دقيق القمح الممتاز حصريًا، والبعض الآخر يضيف إليه البطاطس أو الدقيق بنسب مختلفة. نشا الذرةأو تحضير البسكويت بالكامل من دقيق الذرة.
تعتبر ملفات تعريف الارتباط البسكويت لذيذة في حد ذاتها، ولكنها غالبا ما تستخدم كأساس لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات. فقط تذكر تيراميسو: عند إعداده، من المستحيل الاستغناء عن ملف تعريف الارتباط الخاص - سافوياردي. لكن ليس من الضروري تعقيد حياتك، ولكن ببساطة نقع البسكويت مع شراب الفاكهة - إذا كانت مخصصة للأطفال، أو المسكرات، والروم، والكونياك - لمفاجأة البالغين وإسعادهم. إذا كنت لا تحب الكحول، انقع البسكويت في القهوة القوية واسكبه فوق الكريمة المخفوقة، وزينه بقطعة من الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المسكرة. رائع حلوى لذيذةمستعد.
