كرات صغيرة شهية من اللحم المفروم، والتي يتم تقديمها تقليديًا مع طبق جانبي أو إضافتها إلى الحساء، محبوبة من قبل الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء. كرات لحم الدجاج بالصلصة، الوصفة التي نقدمها لك اليوم، ستكمل الأرز المسلوق بشكل مثالي، وتزيل جفافه وتصبح مجرد عشاء ممتاز لجميع أفراد الأسرة. إذا لم تقم بتحضير هذا الطبق من قبل، معتقدًا أنه صعب للغاية، فحاول إعداده وفقًا لتعليماتنا، وسترى أن الأمر ليس كذلك.
كثير من الناس لا يحبون كرات اللحم "الفارغة"، معتبرين أنها ليست غنية بما فيه الكفاية. صلصة الحليب تصحح كل هذه العيوب وتعطيها طبق جاهز"تشطيب" معين وإطلالة كما لو كانت من مطعم. بالإضافة إلى ذلك، من الرائع سكب الصلصة على الطبق الجانبي، خاصة إذا كان الأرز أو الحنطة السوداء.
خاصة بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا مثل هذا الطعام اللذيذ من قبل، نقدم نسختين من هذه الوصفة الشعبية - كرات لحم الدجاج المفروم مع الأرز وبدونه. جرب وتقييم كليهما، وسوف تقرر بنفسك الطريقة التي تجعل الطبق لذيذًا أكثر.
يمكن تسمية الخيار الأول بالتقليدي. من المؤكد أنك جربت كرات الدجاج هذه عندما كنت طفلاً عندما أعدتها جدتك أو والدتك. يمكن شراء جميع المنتجات الخاصة بهذه الوصفة من أبسط متجر، ولا تحتاج حتى إلى الذهاب إلى سوبر ماركت كبير.
هذه الوصفة، على الرغم من تشابهها مع سابقتها، سوف تكون أكثر شعبية من قبل أولئك الذين يحبون طبق مثل "القنافذ". في جوهرها، هذا هو ما هو عليه، فقط الكرات نفسها أصغر حجما. التحضير يختلف قليلا فقط.
يتم تحضير كرات لحم الدجاج مع الأرز بنفس الطريقة، فقط بدلاً من الخبز نضع كوبًا من الأرز المسلوق في اللحم المفروم، أو نصفه إذا كنت لا تريدين أن يكون أكثر من اللازم.
يمكنك أيضًا إضافة الحبوب النيئة، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى غلي كرات اللحم لفترة أطول - حوالي 45 دقيقة. يمكنك أيضًا زيادة كمية مكونات الصلصة بمقدار 1.5 مرة، حيث يميل الأرز إلى امتصاص الماء عند طهيه.
كرات لحم الدجاج بالصلصة، الوصفة التي شاركناها معك، ستزين أي طاولة. يمكنك التأكد من أن ضيوفك سوف "يلهثون" عند رؤية هذا الطبق، وسوف يكملون بالتأكيد موهبتك في الطهي بعد تجربته.
تسخين الهواء في منزل ريفي لم يعد شائعًا في روسيا. أصبحت هذه الطريقة منتشرة على نطاق واسع في كندا والولايات المتحدة الأمريكية. البخار لا يستخدم هذا النوع من التدفئة عمليا في البيوت. يتم استخدامه بشكل رئيسي في المنشآت الصناعية. إنه أمر مبرر اقتصاديًا وفنيًا إذا كان البخار متورطًا العمليات التكنولوجيةالشركات. يعد تسخين الموقد بالموقد خيارًا معروفًا. في المنازل الريفية، يتم استبدال تسخين الموقد تدريجيا بخيارات أكثر حداثة وكفاءة وسهلة الاستخدام. من المستحيل تدفئة كوخ كبير بموقد. في العديد من المنازل، يعد الموقد عنصرًا من عناصر التصميم الداخلي، وليس مصدرًا للتدفئة. نظام التدفئة للمنازل الريفية باستخدام سائل التبريد دعونا نلقي نظرة فاحصة على أكثر أنواع التدفئة شيوعًا - الماء. تنقسم أنظمة تسخين المياه حسب الوقود المستخدم إلى الفئات التالية: أنظمة تعمل بالغاز (الغاز الرئيسي، الغاز المسال) أنظمة تعمل بالكهرباء (بالغلايات الكهربائية) أنظمة تعمل بالوقود الصلب أنظمة تعمل بالوقود السائل من وجهة منظر مريح للإقامة، جميع خيارات التدفئة المخصصة...
تحسبا عطلة رأس السنةهناك طلب كبير على منتجات الألعاب النارية. وفي هذا الصدد قال الموظفون...
وقت الطهي: 40 دقيقة
سأخبرك بكيفية صنع كرات اللحم صلصة الحليب. لا أعرف ما هو سر الحليب، لكنه يحول أي طبق إلى نعيم غريب! كرات اللحم هذه تذوب في فمك!
بسيطة ولذيذة!
من السهل جدًا تحضير كرات اللحم بصلصة الحليب في المنزل، كما سترون. تبين أن الطبق ممتاز حقًا وعطري ومرضي ولكنه في نفس الوقت لطيف جدًا! لذا أنصحك بشدة بهذه الوصفة لتحضير كرات اللحم بصلصة الحليب، جربها!
غاية:للغداء
المكون الرئيسي:اللحوم / الألبان / الحليب / اللحم المفروم
طبق:الأطباق الساخنة / كرات اللحم مكونات:
عدد الحصص: 6-7
1. نحضر اللحم المفروم: جاهز لحم مفروميُضاف الخبز المنقوع والبصل المفروم والثوم والبهارات. تخلط المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة الآن.2. الآن - الصلصة. الاحماء زيت نباتي، ذوب الزبدة. يُضاف الدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حتى لا توجد كتل. أضف الحليب وخفض الحرارة. أضيفي البهارات حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.3. اصنعي كرات من اللحم المفروم، إذا رغبت في ذلك، دحرجيها في الدقيق. تضاف إلى الصلصة وتترك على نار خفيفة، مغطاة، لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.4. كرات اللحم جاهزة! يرشهم بالأعشاب ويقدم!
وصفات مماثلة:
كرات لحم الدجاج في صلصة الطماطم
كرات اللحم في صلصة العسل
كرات لحم البقر في صلصة الطماطم
كرات اللحم في صلصة الطماطم
كرات السمك في صلصة الطماطم
كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة
كرات اللحم في صلصة الكريمة
كرات اللحم في صلصة الفطر
كرات السمك في صلصة الكريمة الحامضة
نحن ننتج كعك عالي الجودة من المنتجات الطبيعية. على موقعنا http://tortiks.ru/ يمكنك اختيار أي كعكة ذات طابع خاص لأي مناسبة.
الكعك عالي الجودة في موسكو مصنوع من منتجات طبيعية.
تعتبر الأسماك مفيدة جداً لجسم الطفل أثناء نموه، فهي مصدر للبروتينات والأحماض الأمينية، كما أنها سريعة الامتصاص والهضم. تحتوي الأسماك البحرية على الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أن بعض الأسماك غنية بالحديد أيضًا، مثل السردين وقاروص البحر.
يمكن تقديم السمك الأبيض المسلوق والمهروس للأطفال بعد عمر 8 أشهر، ومع مرور الوقت كرات السمك للطفل (للأطفال أكبر من عامين).
قبل تحضير كرات السمك، يجب تنظيف السمك من العظام والجلد. أو استخدم الجاهزة شرائح السمكبدون عظام. بالنسبة لكرات السمك فمن الأفضل استخدام الأصناف البيضاء أسماك البحر: النازلي، البلطي، بولوك. طحن السمك المحضر من خلال مفرمة اللحم
يُنقع خبز القمح في الماء ويُمرر أيضًا عبر مفرمة اللحم.
ثم أضف خليط الخبز وبيضة واحدة إلى الوعاء. نخلط كل شيء جيدًا ونضيف القليل من الملح ونخلط مرة أخرى. إذا حصلت على قوام سائل، يمكنك إضافة بعض فتات الخبز إليه.
اصنعي كرات صغيرة من اللحم المفروم المجهز.
ونضيفهم إلى وعاء به ماء مغلي. طهي لمدة 10-15 دقيقة. كرات اللحم الجاهزة تطفو على سطح الماء.
ضعيها في طبق خبز صغير واسكبيها.
رشي الجبن المبشور فوق كرات اللحم.
وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة لتتحمر قليلاً.
ماذا ومتى يتم تقديم اللحوم أولاً، يجب على كل أم أن تقرر بنفسها، لأن كل طفل هو فرد. تعتبر لحوم الأرانب والديك الرومي هي الأكثر حساسية. ثم يأتي لحم البقر ولحم العجل (يعتقد بعض الخبراء عكس ذلك) والدجاج.
في عمر عام واحد، يكون الطفل سعيدًا بالفعل بتناول الطعام ليس فقط الطعام المطحون. هريس اللحم، ولكن أيضًا آخرين أطباق اللحوم. وحتى كبار السن يصنعون كرات اللحم مع صلصة الحليب.
حتى لو كان لديك لحم مفروم جاهز، قم بتحريفه مرة أخرى على الأقل حتى يصبح اللحم متجانسًا وكرات اللحم طرية وطرية. يُضاف البصل إلى اللحم المفروم ويُطحن (بمفرمة اللحم أو الخلاط). حتى لو كنت تطبخين لطفل، فإن البصل لن يضر.
قطع القشرة من قطع الخبز، وقطع الفتات إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في وعاء، حيث تخفق البيضة وتصب في الحليب. حرك حتى تمتص مكعبات الخبز السائل.
بعد ذلك، أضف إلى اللحم المفروم، الذي تطحنه مرة أخرى - بهذه الطريقة سيكون اللحم المفروم أكثر تجانسًا مما لو قمت فقط بإضافة الفتات وهرسها. يُملح اللحم المفروم الجاهز ويُخلط.
دهن مقلاة أو قدر واسع أو قدر سمنة. اصنع لحمًا مفرومًا صغيرًا (لا أكثر جوز) كرات اللحم وتوضع في وعاء (توضع على مسافة قصيرة من بعضها البعض).
صب الماء في منتصف الطريق إلى كرات اللحم.
يوضع على نار متوسطة حتى يغلي الماء. بعد ذلك، قم بتغطية الغطاء، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 7-10 دقائق.
اصنع الصلصة. نحمص الدقيق قليلاً. يُسكب الحليب (ويفضل أن يكون ساخنًا) ويُفرك الدقيق جيدًا. يمكنك رفع القدر عن النار أثناء صب الحليب.
اضف زيت. يقلب ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر.
صب فوق كرات اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة (7 دقائق).
للتقديم، انقلي كرات اللحم وصفي الصلصة. وعلى الرغم من أنها لذيذة و درجة حرارة الغرفة، لا تزال تطعم طفلك دافئًا.
على ملاحظة
للأطفال الكفتةسوف تفعل لحم البقر العجاف أو لحم العجل. ستكون لذيذة وأكثر طراوة إذا أضفت القليل (حوالي الثلث) من الدجاج المفروم.
بدلًا من البصل، يمكنك استخدام الجزء الأبيض من الكراث، الذي يتميز بطعم أكثر اعتدالًا.
يمكن قلي أو غلي كرات اللحم، وهي شرحات صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم أو السمك، ولكنها ستكون أكثر صحة وأكثر أصالة حساء. عند استخدام اللحوم الغذائية، مثل لحم البقر أو شرائح الدجاج، يمكن تضمين كرات اللحم بالحليب بأمان في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من معدة "حساسة".
لتقديم كرات اللحم في الصلصة في مقلاة لتناول العشاء، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية: 900 جرام من شرائح اللحم، 30 جرام من الزبدة المخففة، 100 جرام من القمح، ويفضل الخبز الطازج. سوف تحتاج أيضا 1 بيضةرأس بصل كبير، والبهارات، والتي عادة ما تحتوي على الملح والفلفل الأسود المطحون، ولكن ينصح باستخدام البهارات التي يحبها جميع أفراد الأسرة.
بادئ ذي بدء، يجب البدء في تحضير اللحم المفروم، والذي يمكن أن يتكون من نوع أو نوعين من اللحوم، مثل الدجاج ولحم البقر، بكميات متساوية. لا يكفي مجرد تمرير قطع اللحم عبر شواية مفرمة اللحم معها بصلفي هذه الحالة ستكون قطع الخضار كبيرة جدًا مما قد لا يحبه الأطفال. لذلك، يوصى بتقطيع البصل بشكل منفصل باستخدام الخلاط أو فركه من خلال مبشرة ناعمة - يجب أن تحصل على لب عصير متجانس.
في وعاء عميق، انقعي شرائح خبز القمح في الماء، ومن الأفضل أن لا تحتوي على قشور جافة، فإن الخبز سوف ينضج بشكل أسرع وسيكون من الأسهل بشره. بالمناسبة، تضيف العديد من ربات البيوت الجزر الطازج المبشور أو الكوسة إلى الخليط، لأن هذه الخضار صحية بشكل لا يصدق وتنوع الطعم حتى الطبق المعتاديمكنك إضافة حفنة من الأعشاب المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم: الشبت، الكزبرة، الزعتر، الريحان أو البقدونس. يتم خلط جميع مكونات الطبق جيداً في وعاء عميق ومريح، دون أن ننسى إضافة التوابل التي تحبها جميع أفراد الأسرة إلى اللحم المفروم في هذه المرحلة من التحضير.
نظرًا لأنه يُنصح بطهي كرات اللحم على نار هادئة في مقلاة دون استخدام الزيت، اسكب القليل من الماء في قاع الوعاء وقم بتسخينه على نار عالية إلى حد ما. عندما يغلي الماء، شكلي كرات صغيرة من الكتلة، ضعيها في قاع المقلاة، واسكبي الحليب الذي يجب أن يغطي كرات اللحم بالكامل تقريبًا. أغلق الحاوية بغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة الكفتةلمدة 15-20 دقيقة، وقبل انتهاء الطهي، رشي أشهى قطع الأعشاب المفرومة.
من المستغرب العطاء وجميلة الطبق الأصليمن المؤكد أنها ستروق لجميع أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال، ولن يستغرق طهيها الكثير من وقت ربة المنزل، وكطبق جانبي يقدمون عادة مسلوقاً أرز رقيقأو البطاطا المهروسة اللذيذة.
