, سافويارد... هناك العديد من الأطباق من أصناف عديدة من هذه الخضار الصحية، ويمكنك حتى طهي وجبة غداء كاملة من الملفوف. لنبدأ بالملفوف الأكثر شهرة ويمكن الوصول إليه: الملفوف الأبيض.
الملفوف منتج يساعد على التخلص من القلق والذعر والخوف وتطور الاكتئاب.
سلطة غير عادية ستكمل مجموعة الأطباق المبنية على التفاح و الملفوف الأبيض.
كوكتيل مع الروبيان والتفاح الأخضر
سلطة رومانية قديمة تشبه إلى حد كبير السلطة الروسية.
فطائر الملفوف التقليدية من مقدم برنامج "Shop of Taste" مارك ستاتسينكو.
فطائر الملفوف
سلطة ملفوف أصلية بسيطة، بالإضافة إلى أفكار جديدة لسلطة ملفوف الربيع الأصلية.
سوليانكا الألمانية مع كبد الدجاج- طبق شتوي ممتاز وغير معقد على الإطلاق.
ملفوف مقلي مع كبد الدجاج
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء أسماك طازجة ورأس جيد من الملفوف الصغير، فلا تفكر فيما يجب فعله بهما - فقد تم اختراع كل شيء منذ وقت طويل!
سلطة ملفوف أبيض خفيف مع لحم مقدد مقرمش ومكسرات.
سلطة كالي مع لحم الخنزير المقدد والبندق
وصفة من جمهورية التشيك، حيث يحظى البط بشعبية كبيرة. تختلف وصفة بورشت البط تمامًا عن الوصفة: فهي لا تحتوي على البطاطس ولا الطماطم.
بورشت هي واحدة من ... أي شخص ذاقه مرة واحدة على الأقل سيظل معجبًا حقيقيًا به ومعجبًا به لسنوات عديدة. والملفوف هو أحد المكونات الرئيسية مع البنجر.
سر صنع بورش موسكو الحقيقي.
موسكو بورشت
لا يمكنك صنع مقبلات رائعة من اللسان فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع حساء مع الفطر والملفوف الأبيض.
هناك عدد كبير من وصفات البرش. لكن لديهم جميعًا عملية طبخ معقدة مشتركة. لكن يمكنك طهي البرش في نصف ساعة فقط، ولا عجب أن يطلق عليه "النمط البحري".
الصوم شرحات الملفوفيمكن صنعه من الملفوف الأبيض أو البروكلي أو القرنبيط.
انقر فوق فئة
أخبر VK
الأطباق المصنوعة من الملفوف الأبيض صحية ومرضية للغاية، فهي متضمنة المطبخ الوطنيروسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا. هناك العشرات من الوصفات لأطباق الملفوف الأبيض، لكننا اليوم سنركز على لفائف الملفوف.
تنتمي لفائف الملفوف المحشوة إلى مطبخ أوروبا الشرقية وهي: أوراق الملفوف مع اللحم أو خضار مفرومةمع الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء، ملفوفة في لفة. يمكن أن تحتوي لفائف الملفوف المحشوة على حشوات مختلفة.
نسخة أبسط من لفائف الملفوف هي لفائف الملفوف الكسولة، وتذكرنا عملية الطهي بطهي شرحات. يتم طهيها بشكل تقليدي في قدر أو مرجل أو فرن، وكما هو الحال مع لفائف الملفوف، تُسكب مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.
الأطباق المصنوعة من الملفوف الأبيض بسيطة ولذيذة ولا تتطلب تكاليف مادية ومادية كبيرة. إنها مناسبة لكل من الطاولات العادية وطاولات الصوم، وهي لذيذة بنفس القدر.
اليوم سنقوم بإعداد الأطباق التالية من الملفوف الأبيض:
1. يسلق الملفوف في ماء مملح مع الخل.
2. يُقطع البصل والجزر المقشران ويُقلى في الزيت النباتي.
قسّم القلي إلى نصفين: جزء واحد سيدخل في الحشوة، والجزء الثاني سيضاف إلى معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
3. يُمزج الأرز المسلوق مع جزء واحد من الخضار المقلية. الملح والمزيج.
4. تُغلف الحشوة بأوراق الكرنب وتشكل على شكل لفائف الكرنب وتوضع في مقلاة.
5. تُطهى الخضار مع الطماطم وتُسكب لفائف الملفوف فوقها في قدر.
6. تُطهى لفائف الملفوف المحشوة في الفرن حتى تنضج.
بدلا من الأرز، يمكنك استخدام الحنطة السوداء المسلوقة، وكذلك إضافة الفطر المطهي إلى اللحم المفروم.
1. نقطع الملفوف جيدًا ونسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة 5 دقائق. سلالة من خلال مصفاة.
2. ضعي اللحم المفروم والأرز المسلوق والملفوف في وعاء وأضيفي الملح والفلفل.
3. يخلط اللحم المفروم ويشكل على شكل لفائف الملفوف. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وأضف لفائف الملفوف.
4. يصنع 16 قطعة. ضع النموذج مع لفائف الملفوف في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 230 درجة.
1. نترك البصل المفروم يذبل.
2.أضيفي الجزر والطماطم إلى البصل واقلي كل شيء معًا.
3. خذ 3-4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة دهنية ، خففيها في 0.5 لتر من الماء البارد ، واسكبي الخضار المقلية واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
4. تُسكب الصلصة الناتجة في لفائف الملفوف وتُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد 10 دقائق، تحقق مما إذا كان لا يزال هناك سائل في لفائف الملفوف، إن لم يكن. إذا لزم الأمر، أضف نصف كوب من الماء الساخن وقم بتغطيته بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق. نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
1. قم بغلي الملفوف كما هو الحال مع لفائف الملفوف العادية. نحن نمزق الأوراق ونقطع الأجزاء السميكة.
2. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة وتبخر العصير قليلاً.
3. يُقلى البصل المفروم مع الجزر ويُمزج مع البطاطس. الملح والفلفل - مزيج.
4. بما أن لفائف الملفوف يتم تحضيرها خالية من الدهون، فإننا لا نضيف بيضة إلى اللحم المفروم. لكن إذا لم يلتزم أحد بالصيام فيمكن إضافته وكذلك شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا.
5. غطي قاع المقلاة بقطع سميكة من الملفوف. أضف ورق الغار والبهارات. تشكيل لفائف الملفوف.
6. ضعي لفائف الملفوف في وعاء واملئيه بالماء الساخن. غطيها بغطاء واتركيها للطهي.
7. للصلصة، اقلي البصل وأضيفي الدقيق والقليل من الماء وحركي كل شيء حتى لا تتشكل أي كتل. يُطهى على نار خفيفة قليلاً ويُوضع فيه الجزر المقطع إلى شرائح ثم الفلفل الحلو. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
8. بعد أن تغلي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا، اسكبيها فوق لفائف الملفوف، التي تكون قد تم طهيها لمدة ساعة واحدة.
9. اسلقي لفائف الملفوف المغطاة بالصلصة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
1. تحضير الملفوف وفصل الأوراق عن الساق.
2. اللحم المفروم:
لملء لفائف الملفوف، يمكنك قلي بضع فصوص من الثوم المفروم، وإزالتها من المقلاة، وقلي البصل والجزر في هذا الزيت. اخلطي الكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من الطماطم أو الطماطم المهروسة واسكبيها فوق الجزر والبصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ويُسكب فوق لفائف الملفوف.
4. نشكل لفائف الملفوف ونضعها في مرجل.
5. وزعي شحم الخنزير بالتساوي على سطح لفائف الكرنب، ثم اسكبي فوقها الكريمة الحامضة، ثم غطيها بغطاء ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1.5-2 ساعة. لفائف الملفوف من الفرن الروسي لذيذة بشكل خاص.
//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc
بالعافية!
سقسقة
أخبر VK
في مقالتنا سنخبرك بما يمكن صنعه من الملفوف. سنصف بالتفصيل وصفات مختلفةطبخ الخضار. لنبدأ بأبسط الأطباق.
ما الذي يمكن عمله من الملفوف الصيني? سلطة لذيذة. المكونات الرئيسية للطبق هي الذرة والملفوف. يتم تحضير الطبق بسهولة وبسرعة.
للطبخ سوف تحتاج:
ما الذي يمكن صنعه من ملفوف الكرنب؟ طبق لذيذ. في هذه الوصفةسننظر في كيفية خبزه. سوف يتحول إلى لذيذ و الطبق الأصلي. سوف يسعدك هذا الطبق بمذاقه غير العادي و مظهر. سوف يتناسب الطبق تمامًا مع القائمة اليومية.
ماذا يمكنك أن تصنع من الملفوف لفصل الشتاء؟ سوليانكا. هذا التحضير سوف يسعدك في الشتاء.
للطبخ سوف تحتاج:
ما الذي يمكن عمله من كرنب أحمر؟ حساء الملفوف هذا الطبق روسي تقليدي.
للطبخ سوف تحتاج:
ما الذي يمكنك صنعه بسرعة من الملفوف؟ مرضية و طبق خفيف. لا ينبغي أن تكون هناك أي مشاكل خاصة في الطهي.
لتحضير شنيتزل ستحتاج:
ماذا يمكنك أن تصنع من الملفوف؟ فطيرة. يتم طهيه في مقلاة دون أي متاعب.
للطبخ سوف تحتاج:
ماذا يمكنك أن تصنع من القرنبيط؟ مينيسترون. هذا الطبق هو طبق إيطالي تقليدي. اتساق هذا الحساء سميك جدًا. ولهذا السبب فهو يشبه يخنة الخضار.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
ماذا يمكنك أن تصنع من القرنبيط؟ طبق خزفي. هذا المنتج سهل التحضير. ولكن في نفس الوقت لذيذة ومرضية.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
ما الذي يمكن صنعه من الملفوف المسلوق؟ شرحات الخضار. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيحبون أيضًا هذه المنتجات. لأن هذه شرحات ليست عالية بشكل خاص في السعرات الحرارية. هذه المنتجات طرية وعصرية. إنها مثالية مع الأرز والبطاطا المهروسة.
من أجل صنع هذه شرحات، سوف تحتاج إلى:
الآن أنت تعرف ما يمكن صنعه من الملفوف. الوصفة بسيطة للغاية، لذا يمكنك بسهولة إرضاء أحبائك بهذا الطبق. فقط تذكر أنه يجب تقديم شرحات اللحم مع الخضار والأعشاب والقشدة الحامضة.
ما الذي يمكن صنعه من الملفوف والجزر؟ طبق واحد مألوف للكثيرين. مخلل الملفوف طبق ممتاز وسهل. إنه سهل التحضير. سننظر في خيار سريع لإنشائه.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
ماذا يمكنك أن تصنع من الملفوف الطازج؟ سلطة فيتامين. فإنه من السهل جدا القيام به.
للطبخ سوف تحتاج:
ما الذي يمكن صنعه من الطماطم. هذا التحضير مثير للاهتمام للغاية. مزيج ممتاز من الخضار يجعل هذا الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق.
للتحضير تحتاج:
البروكلي جدا خضار صحية. لكن لسوء الحظ، لا يفهم الأطفال أنهم بحاجة إلى تناوله، لأن هذه الخضار ليست لذيذة جدًا. يمكن حتى أن يسمى مذاقه محددًا. نحن نقدم لك وصفة لطبق واحد. اتضح أنه لذيذ ومرضي ويحتوي أيضًا على البروكلي. الصلصة الرقيقة تعطي الملفوف طعمًا جديدًا.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
الآن أنت تعرف ما يمكن صنعه من الملفوف. نظرنا إلى وصفات مختلفة. نأمل أن تختار خيارًا لنفسك. نتمنى لك حظا سعيدا!
الأطباق المصنوعة من الملفوف الأبيض مناسبة على الطاولة في أيام العطلات وأيام الأسبوع.
يمكن تحضير عشاء الملفوف الساخن اللذيذ خلال 35 إلى 40 دقيقة.
ل لفائف الملفوف الكسولةمطلوب:
خطوات الطبخ:
يمكن تحضير هذا الطبق من الملفوف الطازج أو المخلل. إذا كنت بحاجة إلى لفائف ملفوف كسولة مقسمة، فقم بخلط الملفوف واللحم المفروم والأرز وشكل لفائف ملفوف ممدودة واخبزها في الفرن.
فيديو حول الموضوع:
يمكنك عمل لفة من الملفوف الأبيض لتزيين طاولة الأعياد.
لتحضير لفائف الملفوف ستحتاج:
تُزين اللفة النهائية بأغصان الشبت وتُقدم.
يعد الملفوف من تلك الخضار التي تتحمل التجميد جيدًا ولا تفقد فوائدها وطعمها أثناء التحضير الإضافي.
يمكن تجميد الملفوف بالكامل أو تقطيعه إلى نصفين أو تقطيعه. الشوك المجمدة تجعل جدا لفائف الملفوف اللذيذة. ليست هناك حاجة لحرق الأوراق المذابة؛ فهي تصبح طرية ومناسبة لتغليف الحشوة.
قبل التجميد، يجب سلق الملفوف المبشور في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم تجميده. الملفوف المجمد مناسب للبورشت والحساء والأطباق الرئيسية. الملفوف المجمد يجعل جدا حشوة لذيذةللفطائر.
لذيذة و فطيرة سريعةمع حشوة الملفوف المجمد ستحتاج:
لملء:
اتركي الفطيرة على الطاولة لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
فيديو حول الموضوع:
من المستغرب، ولكن الأكثر لذيذ ملفوف مقليمصنوعة في مقلاة من الحديد الزهر.
لقلي الملفوف بشكل لذيذ ستحتاج إلى:
طعم الملفوف المقلي بهذه الطريقة يشبه إلى حد ما الفطر.
فيديو حول الموضوع:
يمكنك تحضير الملفوف لفصل الشتاء طرق مختلفة. من المريح جدًا حفظها في مرطبانات على شكل سلطات مختلفة.
للسلطة سوف تحتاج:
10 تغلق البرطمانات بأغطية من النايلون.
يمكن تخزين هذه السلطة طوال فصل الشتاء في مكان بارد.
الملفوف المطهي هو واحد من أكثر أطباق شعبيةالمطبخ الروسي. يُطهى الملفوف الطازج أو المخلل مع الفطر أو النقانق أو الجزر أو البطاطس أو الأرز أو الفاصوليا أو الزبيب. نتبلها بالثوم أو الكريما الحامضة أو معجون الطماطم. دائمًا ما يكون الملفوف المطهي مختلفًا ولذيذًا جدًا ولا يصبح مملًا أبدًا وهو مفيد جدًا لجسمنا. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويزيل السموم ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. كيفية طهي الملفوف بشكل صحيح للحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية؟
للحساء، تأكد من أن رأس الملفوف مشدود ولا يتشوه عند الضغط عليه. كما يجب أن تكون جميلة، بدون بقع، بأوراق خضراء طازجة.
الآن نقطع البصل أو نبشر الجزر أو نقطعه جيدًا. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي البصل أولاً، ثم الجزر واقلي الخضار لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. يُقطع الملفوف إلى شرائح أو مكعبات ويُضاف إلى الخضار ويُقلى قليلاً لمدة 5 دقائق ثم يُضاف القليل من الماء لطهي الخضار. بدلا من الماء، يمكنك إضافة الطماطم أو المحلاة قليلا معجون الطماطم. يُطهى الملفوف الصغير على نار خفيفة لمدة تصل إلى 15 دقيقة، والملفوف الشتوي لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى يصبح طريًا. يُقدم مع الأعشاب أو الكريما الحامضة أو المايونيز باردًا أو ساخنًا.
الملفوف الأحمر ليس أقل فائدة من الملفوف الأبيض، ويتم اختياره على نفس المبدأ. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون للملفوف الجيد أوراق أرجوانية زاهية. يمكنك طهي هذا الملفوف دون إضافة خضروات أخرى - سيكون لذيذًا. ما عليك سوى تقطيع الملفوف إلى شرائح ورشها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. يُسكب 3٪ من الخل (ملعقتان كبيرتان لكل رأس) ويُترك على نار خفيفة في وعاء زجاجي أو خزفي مع كمية صغيرة من الزيت.
وبعد ساعة، عندما يصبح الملفوف طرياً، نتبله بالكاتشب أو معجون الطماطم ويقدم كطبق جانبي.
للحصول على طعم لاذع وأكثر ليونة، يمكنك إضافة القليل من السكر، واستبدال الخل العادي بخل التفاح أو خل الأرز. وسر آخر - العديد من ربات البيوت لا يضيفن الملح على الفور، ولكن قبل 10 دقائق من أن يصبح الملفوف جاهزًا. إذا كنت ترغب في جعل الطبق ألذ، أضف دقيق القمح المقلي بالزيت في نهاية الطهي بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق لكل 1 كجم من الملفوف.
إذا لم تقم بإجراء الاستعدادات محلية الصنع، فاختر مخلل الملفوف المناسب للخياطة. يجب أن تكون مقرمشة، ذات لون أبيض-ذهبي مع لون وردي. من الطبيعي أيضًا وجود محلول ملحي لزج ولزج قليلاً. الملفوف الجيد ليس له بقع، وله طعم طازج مالح وحامض، ومن الأفضل أن يؤخذ مباشرة من البرميل. ونقطة أخرى مهمة - كلما تم قطع الملفوف بشكل أكبر، كلما زاد عدد الفيتامينات الموجودة فيه.
مطهي ملفوف مخلليختلف في أكثر إشراقا و طعم حارولكن قبل الطهي يتم غسلها في مصفاة بالماء الجاري لإزالة الحمض الزائد.
قبل الطهي، يُقلى البصل المقطع إلى أنصاف حلقات في الزيت، ثم يُخلط مع الملفوف ويُضاف إليه القليل من الماء، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
بعد مرور 45 دقيقة، أضيفي معجون الطماطم والقليل من السكر والبهارات مثل الكراوية أو الكمون إلى الملفوف. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
يحتوي القرنبيط على الكثير من البروتين، لذا يجب إدراجه في النظام الغذائي للنباتيين والرياضيين. بالإضافة إلى ذلك، ينشط هذا المنتج النشاط العقلي ويشار إليه في حالة الحمل العصبي الزائد. عند اختيار القرنبيط، تأكد من أن نوراته بيضاء وكثيفة، بدون بقع مشبوهة، وأن الأوراق طازجة وخضراء.
يُقسم رأس الملفوف إلى أزهار، ويُغسل جيدًا ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يقلى الملفوف فيه زيت نباتيأضيفي الملح لبضع دقائق، أضيفي معجون الطماطم والماء، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يتبل الملفوف بالأعشاب الطازجة - البقدونس أو الريحان أو الشبت.
كرنب بروكسل غني جدًا بفيتامين C، لذا فهو يساعد في الحفاظ على المناعة والأداء العالي. عند شراء الملفوف، اختاري رؤوسًا خضراء زاهية وكثيفة وقوية وصغيرة، حيث أن الكبيرة يمكن أن تكون مريرة قليلاً.
تعتبر كرنب بروكسل جيدة للخياطة لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا طعم لطيفورائحة خفية. صحيح، هناك أسرار صغيرة- يجب أولاً غليه لمدة 5 دقائق بإضافة قطرة ليمون إلى الماء.
بعد ذلك يتم تقطيع رؤوس الكرنب إلى نصفين أو إلى أرباع وتقلى بالزيت بصلأو دعونا الكراث. ثم يُتبل الملفوف بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة الممزوجة بالماء. يرش الملفوف النهائي بالجبن المبشور.
البروكلي مفيد لأنه يحتوي على فيتامين يو الذي يحمي من قرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من الملفوف مفيد في مكافحة الأورام، كما أن البروكلي له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. عند اختيار الملفوف، تأكد من أن لون الرأس أخضر ناصع، وأوراقه كثيفة وطازجة دون أن تتلف.
اغسلي البروكلي، وفكيه إلى أزهار، وأزيلي الأجزاء الخشنة منه، ثم ضعيه في مقلاة بها زيت ساخن. إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية، فسيصبح الملفوف طريًا وبنيًا. يُطهى البروكلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ويتبل بالملح وأي بهارات.
في كامل الشاشة
عند قطع الملفوف قبل الطهي، لا تستخدم الأوراق المجاورة للساق، حيث تتراكم النترات والنويدات المشعة فيها. إذا كنت ستقلي الملفوف قبل طهيه، فتأكد من جفافه، وإلا فسوف يتناثر الزيت بكثرة أثناء عملية القلي.
أثناء الطهي، تأكدي من عدم احتراق الملفوف؛ أضيفي الماء إذا لزم الأمر، حتى لو لم يكن ذلك مكتوبًا في وصفة الطهي. ملفوف مطهي. للقلي، يمكنك خلط الزبدة عالية الجودة مع الزيت النباتي - وهذا سيجعل طعم الطبق أكثر ليونة وأكثر حساسية.
ولمزيد من النكهة، يمكنك إضافة قرنة حمراء إلى الزيت قبل القلي. فلفل حارويقلى قليلاً، ثم يخرج ويطهى الملفوف فيه زيت عطري. أو ليس من الضروري إزالته، فقط قم بتقطيع الفلفل أولاً - كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تحب الأطباق الحارة. يمكنك استخدام الثوم بدلا من الفلفل.
يُطهى الملفوف ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في غلاية مزدوجة وفي الفرن عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية، وتصل مدة الإطفاء إلى 40 دقيقة. في جهاز الطهي المتعدد، استخدم أولاً وضع "القلي" لقلي الخضار، ثم استخدم وضع "الطهي" ويعتمد الوقت على "عمر" الملفوف. لا تبالغي في الطبخ وإلا سيفقد الطبق فيتاميناته ويصبح طريًا جدًا ولا طعم له.
يمكن رش الملفوف الجاهز بالجبن المبشور ووضعه في الفرن حتى يذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني.
الآن سوف تتفاجأ بمدى بساطة وسهولة طهي الملفوف وإطعام عائلة كبيرة بطبق لذيذ ومرضي وشهي ورخيص.
المكونات: ملفوف أبيض - 1 كجم، بصل - 2 قطعة، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل، ورقة الغار - 1 قطعة، الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
يقدم مع الملفوف بطاطس مهروسةأو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة، استكمل الطبق بكستلاتة أو جولاش. أليس لذيذ؟
يتناسب الملفوف جيدًا مع التوابل الحارة - هكذا يتم تحضيره في الدول الشرقية.
يقلى كوبًا من البصل المفروم ناعماً في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم حتى ينضج البصل، حوالي ثلاث دقائق. أضف الآن 2 ملعقة صغيرة إليها. زنجبيل طازج مبشور و 1 فص ثوم مفروم ناعماً. تقلى لمدة 30 ثانية أخرى.
اغلي 450 جرامًا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق كرة قدمنقطعها إلى نصفين ونضعها في مقلاة مع البصل والزنجبيل. نسكب ثلث كوب فوق الخضار مرقة دجاجويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي الملفوف النهائي على طبق مسطح واسكبيه فوقه صلصة الصوياورشيها بأي أعشاب طازجة. طبق جانبي صحي ولذيذ للحوم والأسماك جاهز!
سوف يفاجئك هذا الطبق بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره. حتى المبتدئ في الطبخ يمكنه التعامل معه!
نقطع 3 حبات بصل إلى نصف حلقات ونقليها بالزيت النباتي مع 2 فص من الثوم المفروم. بعد ذلك، أضف 5 بصل، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات الفلفليبشر الجزر ثم يقلى الخضار لمدة 5 دقائق.
نسكب الماء المغلي فوق 5 حبات طماطم، ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار. يُملح الطبق بالفلفل ويُضاف الريحان المفروم والأوريجانو وحفنة من البقدونس المفروم جيدًا و 300 جرام من القرنبيط المفكك إلى أزهار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويقدم مع البطاطس المسلوقة.
لا يمكنك حتى أن تتخيل مدى روعة مزيج البروكلي والحمضيات، لذا فإن صلصة البرتقال هي الإضافة المثالية لهذا الطبق.
أولا تحضير الصلصة. أزيلي قشر برتقالة واحدة وقطعيها إلى شرائح رفيعة صغيرة. اعصر العصير من البرتقال. تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة أو قدر. ل. زيت الزيتون، رمي نكهة البرتقال وثلث كوب عين الجمل. اقلي المكونات لمدة دقيقتين.
يقدم الملفوف مع لحم الخنزير المقدد المحمص والفلفل الحار.
جرب جميع أنواع الملفوف المطهي، وتجربة المنتجات والتوابل المختلفة. ستدرك قريبًا أن الملفوف هو الطبق المثالي لتجربة الطهي، خاصة إذا كنت طباخًا مبتدئًا!
