وصفة خطوة بخطوة مع الصور
لذيذ والعصير طبق عطلة- هذه أكياس دجاج بالجبن والفطر. إنها سهلة التحضير للغاية ومذاقها يشبه القطع بنفس الحشوة، والفرق الوحيد هو أن الطبق ليس مقليًا، بل مخبوزًا. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المضغوط والبصل الأخضر وشرائح الطماطم وما إلى ذلك إلى الحشوة، فأكياس الدجاج ممتلئة جدًا، لذا اعتمد على حصة واحدة - كيس واحد. لمنع شرائح الدجاج المخبوزة من التذوق الجاف لضيوفك، قدمها مع الزبادي الكلاسيكي أو أي صلصة أخرى منخفضة السعرات الحرارية.
1. قشر البصل واشطفه. يُسخن الزيت النباتي في قدر، ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق.
2. في هذا الوقت، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. يمكنك استخدام كل من الفطر وفطر المحار والفطر غير الدهني الآخر. أضيفي شرائح الفطر إلى القدر ورشيها برشتين من الملح. سوف يسحب الملح السائل من الفطر وسيقلى بشكل أسرع - في غضون 15 دقيقة.
3. قطعي جميع الأغشية من شرائح الدجاج واشطفيها بالماء، ثم جففيها بمناديل ورقية وقطعيها من الجانب إلى المنتصف، ثم افتحيها مثل الكتاب. فاز فقط على الجانب الناعم بمطرقة خاصة، ولكن بعناية حتى لا تمزق اللحم، وإلا فسوف تتسرب منه كل الحشوة أثناء الخبز.
4. ضعي الفطر المقلي والبصل على الشرائح المخفوقة - حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. ثم ابشر الجبن الصلب فوق كتلة الفطر على مبشرة ناعمة - سوف يذوب بشكل أسرع ويربط الحشوة بالفيليه. يمكن أن تستخدم أيضا أجبان طريةولكن ليس مالحًا جدًا.
6. بعد ذلك، اجمعي أطراف شرائح الدجاج، وحوّليها إلى كيس، ثم ثبتيها من عدة جوانب بأعواد أسنان خشبية أو أنصاف الأسياخ. وبنفس الطريقة نقوم بتجميع القطع المتبقية من فيليه الدجاج وحشوها بالحشوة والجبن المبشور.
مُجَمَّع:
600 غ - لب لحم الخنزير (حافة سميكة)؛
4 قطع - بيضة؛
1 قطعة - بصل؛
3 ملاعق كبيرة. - مايونيز؛
1 كوب - مرق اللحم؛
4 ملاعق كبيرة. ل. - زيت نباتي؛
2 ملعقة كبيرة. ل. - النبيذ الاحمر الجافة؛
4 ملاعق صغيرة - توابل اللحوم؛
زبدة للقلي
تحضير:
1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر.
نقطع البيض إلى نصفين، ونفصل البياض عن الصفار.
طحن الصفار مع 1 ملعقة صغيرة. مايونيز.
يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. يضيف صفار البيضامزجي حتى لا تكون هناك كتل. املأ نصفي بياض البيض بالخليط الناتج.
2. نقطع شرائح لحم الخنزير المحضرة إلى شرائح بسمك 1 سم، ونخفقها قليلاً حتى تصبح الطبقة أرق، ونرشها بالبهارات حسب الرغبة. ضعي بيضة مسلوقة في منتصف كل شريحة.
قم بتوصيل حواف شرائح لحم الخنزير بعناية على شكل كيس واربطها بخيط.
3. سخني الزبدة في مقلاة واقلي أكياس لحم الخنزير حتى تنضج.
4. يُمزج ما تبقى من المايونيز مع النبيذ ويُسكب في المرق ويُحرَّك. نسكب الخليط فوق اللحم ونتركه على النار حتى ينضج.
عند التقديم، أخرجي الخيوط من الأكياس، واسكبي فوقها الصلصة وزينيها بالبصل الأخضر. يُزيّن بالبطاطا المقلية.
يمكن تزيين أكياس اللحوم بطرق مختلفة. اربطي الكيس بريشة من البصل الأخضر أو شريط من الجبن المدخن. يمكنك أيضًا وضع حلقة صغيرة في الأعلى بصل(اسلق البصل أولاً).
11-أكياس عجينة الفيلو بالدجاج والخضار - |
مكونات
لمدة 20 قطعة:
عجينة الفيلو - 10 ورقات، بحجم 24 × 24 سم تقريبًا
سمنة-75 جرام
صدر دجاج - نصفان، مقطّعان إلى مكعبات صغيرة
بصل أخضر - 1 باقة، مقطعة إلى حلقات رفيعة
2 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة لمدة 5 دقائق
زبادي يوناني (أو كريمة حامضة) - 125 جرامًا
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
بابريكا حمراء (البهار، الفلفل الأحمر) - ملعقة صغيرة
كيف تطبخ
قبل 10 دقائق من المعالجة، أخرجي عجينة الفيلو من الثلاجة
يُقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويُقلى لفترة وجيزة جدًا في الزيت النباتي الساخن
إزالة من الحرارة وبارد
يُمزج لحم الدجاج مع مكعبات الجزر المسلوقة، والحلقات البصل الأخضرواللبن الزبادي اليوناني (أو القشدة الحامضة)
قطعي أوراق الفيلو إلى 4 مربعات لكل منها (يجب أن تحصلي على 40 مربعًا إجمالاً)
تذوب الزبدة
قم بتغطية عجينة الفيلو بمنشفة رطبة قليلاً عند المعالجة لمنعها من الجفاف.
نأخذ مربعين من العجين لكيس واحد، ندهن كل مربع بالزبدة المذابة ونضعهما فوق بعضهما البعض.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط الدجاج في قاع المربعات، ثم لفها إلى أعلى وثني أطرافها للأعلى وربطها ببعضها البعض.
ضعي الأكياس على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
دهن الأكياس المجهزة بالزبدة المذابة في الأعلى. زيت
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بالعافية!
صور خطوة بخطوة للوصفة
1 جذر الكرفس
1 كوب أرز بسمتي مزيج ميسترال
بصل - 1 بصلة
0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما الملح والفلفل الأسود
3 شرائح لحم مقدد رفيعة 3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الكرفس واقطعه جيدًا. قشر الثوم واقطعه. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة وأضيفي لحم الخنزير المقدد واقليه لمدة دقيقتين. يُضاف البصل والكرفس والثوم ويُطهى الجميع معًا لمدة 5 دقائق.
4. انقلي الخضار المشوية واللحم المقدد إلى وعاء. يضاف الأرز ويقلب.
ليست هناك حاجة لملح وفلفل الحشوة، لكن يمكنك إضافة بذور الكزبرة المطحونة أو القليل من الزعتر المجفف.
5. ضعي كومة من أفخاذ الدجاج في وسط كل فخذ دجاج مُجهز. 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الحشوات, مع ترك الحواف حرة (حوالي 2 سم).
6. اسحب الحواف الحرة نحو المركز لتكوين كيس. نثبت الأكياس بأعواد الأسنان الخشبية، مع التأكد من بقاء الحشوة بداخلها.
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بتشحيم الأكياس زيت نباتي، لفها بإحكام بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 30 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونتركها في ورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة احباط ويقدم على الفور.
أود أن أقدم انتباهكم إلى طبق أعددته بنفسي لأول مرة. كان رد فعل زوجي غير المتوقع تجاهه بمثابة مفاجأة سارة. أكياس اللحوممع الفطر والجبن.
ما لطهي الطعام لتناول العشاء؟ دعونا نجرب أكياس اللحم العطرية والشهية واللذيذة مع الفطر والجبن. الطبخ السريع، راقية وشهية للغاية مظهرسوف يسعد أحبائك.
من بين جميع لحوم الدواجن، فإن أسهل لحوم الدواجن هضمًا لجسم الإنسان هي شرائح الدجاج. سيكون هذا المنتج هو المكون الرئيسي لطبقنا.
هل لدينا طبق لذيذمستعد. أوصي بتقديم ملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. ولكن هذا حسب تقدير كل مضيفة.
بعد أن درس الكثير وصفات خطوة بخطوةمن السهل ملاحظة نمط عام واحد من شرائح الدجاج - سرعة وسهولة التحضير. ما الذي يمكن أن يسمح لنا بإنشاء روائع طهي حقيقية دون قضاء وقت إضافي في تحضيرها.
من خلال استهلاك لحم الدجاج، فإننا نزود جسمنا بجميع العناصر الدقيقة المفيدة تقريبًا، مثل المغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم وغيرها. فيليه دجاجأحد مكونات الحميات الغذائية لإنقاص الوزن والحميات العلاجية، حيث أنه يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الدهون. الاستهلاك المستمر للأطعمة الخالية من الدهون لحم دجاجيمنح الجسم القوة في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز العصبي ويحسن المناعة.
يمكن بسهولة دمج تدليل أحبائك بالطعام اللذيذ وما يجب طهيه على العشاء في طبق واحد - أكياس اللحوم مع الفطر والجبن.
أتمنى لك وجبة شهية.
