آداب المائدة
في الوقت الحاضر، يجب على كل شخص مهذب أن يعرف قواعد السلوك هذه على الطاولة:
لا تتسرع أبدًا في أن تكون أول من يجلس على الطاولة.
ساعد الفتاة على الجلوس على الطاولة عن طريق سحب الكرسي لها.
عندما تجلس على الطاولة، لا ترفض تناول الطعام. قد تشعر المالكة بالإهانة بسبب هذا التجاهل لجهودها. إذا لم تكن جائعًا، جرب القليل من كل شيء.
لا يجب أن تذهب إلى الطرف الآخر - استوعب كل شيء دون تمييز، دون الالتفات إلى جيرانك.
إذا كان الطبق الذي تريد تجربته بعيدًا عنك، فلا تصل إليه، بل اطلب بأدب أن يمرره إليك.
ضع الطعام على طبق في أجزاء صغيرة، دون خلط كل شيء في كتلة عديمة الشكل.
لا تضع منديلًا من القماش في ياقتك أو تربطه حول رقبتك. قم بفكها ووضعها على حجرك قبل تقديم الطعام. لا تمسح فمك أو أدوات المائدة بهذا المنديل. يجب مسح الفم واليدين بالمناديل الورقية. بعد تناول الطعام، ضعي منديلًا ورقيًا على طبق ومنديلًا من القماش بجوار الطبق.
حاول أن تكون حذرا أثناء تناول الطعام. تناول الطعام ببطء، ولا تتحدث وفمك ممتلئ. إذا تم سؤالك عن شيء ما، امضغ الطعام وابتلعه أولاً قبل الإجابة.
تعلم كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح. لا تأكل بالملعقة ما يمكنك تناوله بالشوكة. لا تأكل بالسكين: فهو ليس قبيحًا فحسب، بل خطير أيضًا - يمكنك قطع فمك. أمسك السكين بيدك اليمنى والشوكة بيدك اليسرى. لا تنقلها من يد إلى أخرى حتى تأكل كل الحلويات.
إذا أسقطت سكينًا أو شوكة أو ملعقة، فلا تلتقطها. في مثل هذه الحالة، عليك أن تطلب جهازًا آخر ولا تحاول شرح حرجك من خلال لفت الانتباه إلى نفسك.
على الطاولة، لا تدلي بتعليقات لجيرانك. إذا وجدت شيئًا غير صالح للأكل على طبقك وسقط فيه عن طريق الخطأ، فتخلص منه دون أن يلاحظه أحد.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة في طبق. أكل قطعة واحدة - قطع القطعة التالية. لا تقطع الجزء بأكمله: سوف يبرد اللحم بسرعة وسيبدو الطبق قذرًا.
حاول أن تأكل بصمت: لا تنفخ على الطعام الساخن، لا ترشف، لا تبتلع، لا تدق بأدوات المائدة.
من طبق مشترك، خذ القطعة الأقرب إليك، ولا تختار بأي حال من الأحوال القطعة التي تبدو أفضل بالنسبة لك.
خذ الدواجن - البط والأوز والدجاج والديك الرومي - من طبق مشترك بالشوكة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
تتم إزالة عظام السمك بالشوكة أو باليد.
مقبلات - البطاطس والمعكرونة والخضروات - اغرفها بالشوكة بمساعدة السكين.
لا تلعق أصابعك أبدًا؛ امسحهم بمنديل ورقي.
لا تلتقط الصلصة على طبقك مع الخبز، مهما كان لذيذا.
لا تبصق بذور التوت الموجودة في الكومبوت على الصحن، بل أخرجها من فمك بالملعقة وضعها على الصحن.
بعد تناول الطعام، ضع السكاكين والشوك والملاعق القذرة على طبقك فقط.
اجلس بشكل مستقيم على الطاولة ولا تسند صدرك عليها ولا تضع مرفقيك على الطاولة.
إذا كنت بحاجة إلى مغادرة الطاولة، فاطلب الإذن من المضيفة.
لا تترك ملعقة صغيرة في كوب الشاي أو القهوة. بعد تحريك السكر، ضع الملعقة على الصحن.
اتبع آداب المائدة حتى عندما تأكل بمفردك. سيساعد ذلك على تحويل جميع مهاراتك إلى عادات دائمة ومفيدة لك.
وهذا يعني أنه لا ينبغي للناس أن يجلسوا على الطاولة وهم يرتدون قبعة أو أيديهم غير مغسولة أو شعرهم مربوط بشكل سيئ أو ملابس قذرة.
آخر مرة قدمتها لصديقي أندريه. يتلقى باستمرار انتقادات من البالغين لأنه ينتهك قواعد السلوك. هل يمكنك تخمين ما يفعله أندريه بشكل خاطئ؟ اقرأ القصة عنه، وفكر في الأخطاء التي ارتكبها، وقارنها بالإجابات الصحيحة. آخر مرة شاهدنا مغامرات أندريه وقطته مرزيك عندما ذهبوا لزيارة جدتهم. وأخيرا، ركب الأصدقاء الحافلة ووصلوا إلى المكان الصحيح.
هنا منزل الجدة. - مرحى! أحسنت، لقد حصلنا على حق! - صاح الأصدقاء وركضوا بسرعة على الدرج.
أوه، كم هي لذيذة رائحتها! - كانت القطة سعيدة، وهي تشم الروائح بالقرب من باب جدتها. - هيا، اطرق بسرعة! لقد شعرت بالجوع الشديد في الطريق.
1. "يا لك من زميل عظيم لزيارتي" ، سارعت الجدة إلى عناق أندريه. - وصديقتي تزورني مع حفيدتيها ألينا وتانيا. كنا على وشك الجلوس على الطاولة. أردنا أن نتحادث...
لكن الجدة فشلت في الانتهاء. انفصل الأصدقاء عن أحضانها واندفعوا لأخذ أماكنهم على الطاولة حتى تختار الفتيات الأفضل.
2. قالت القطة بفخر: "إن أنفي لم يخذلني أبدًا". - هناك سمكتي المفضلة المملحة قليلاً... لكنها بعيدة بعض الشيء. والفطائر التي يعشقها أندريه، وضعتها جدته بعيدًا جدًا، ولا يمكنك الوصول إليها. سيتعين علينا إجراء تغيير. نعم، ضع المزيد على الطبق على الفور.
3. - كيف هي الأمور في المدرسة؟ - بدأت الجدة محادثة مهذبة.
"هروم - فروم - يم"، أجاب أندريه ومورزيك وبدا مستاءين من جدتهما. أليس من الواضح أنهم جائعون وتمتلئ أفواههم بكل أنواع الأشياء اللذيذة؟ من السخط، حتى أن أندريه أسقط شوكة. ولكن لا شيء، وسرعان ما غاص هو ومرزق تحت الطاولة ووجدوها.
4. من باب المتعة، لعق القط كل كفوفه وشواربه التي كانت تفوح منها رائحة السمك. والتقط أندريه الصلصة مع بعض الخبز. لماذا سيضيع هذا الشيء اللذيذ؟ نعم، وعلى الجدة أن تغسل أقل. ثم رن هاتف أندريه المحمول:
مرحبا!.. مرحا!.. سأكون هناك على الفور! - هو صرخ. - استعد يا مرزق، لقد اجتمع فريق كرة القدم من صفي في فناء منزلنا. أنا فقط، حارس المرمى، ليس هناك. دعونا نعود بسرعة! وداعا الجدة!
وتدحرج الأصدقاء على الدرج وركضوا إلى محطة الحافلات.
لا تجلس على المائدة حتى يجلس أصحاب البيت والشيوخ. ساعد الفتاة على الجلوس على الطاولة عن طريق سحب الكرسي لها.
إذا كان الطبق الذي تريد تجربته بعيدًا عنك، فلا تصل إليه، بل اطلب بأدب أن يمرره إليك. من الطبق المشترك، خذ القطعة الأقرب إليك؛ لا تختار بأي حال من الأحوال القطعة التي تبدو أفضل بالنسبة لك.
ضع الطعام على طبق في أجزاء صغيرة، دون خلط كل شيء في كتلة عديمة الشكل.
تناول الطعام ببطء، ولا تتحدث وفمك ممتلئ. إذا تم سؤالك عن شيء ما، امضغ الطعام وابتلعه أولاً قبل الإجابة.
إذا أسقطت سكينًا أو شوكة أو ملعقة، فلا تلتقطها. في مثل هذه الحالة، عليك أن تطلب جهازًا آخر ولا تحاول شرح حرجك من خلال لفت الانتباه إلى نفسك.
لا تلعق أصابعك أبدًا. امسحهم بمنديل ورقي. لا تلتقط الصلصة على طبقك مع الخبز، مهما كان لذيذا. عند مغادرة الطاولة، تأكد من شكرهم على العلاج.
ميزانية الدولة التعليمية الخاصة (الإصلاحية).
مؤسسة منطقة سفيردلوفسك للطلاب والتلاميذ
ذوي الإعاقة
"التعليم العام الخاص (الإصلاحي) فيرخنيبيشمينسكايا
مدرسة داخلية تحمل اسم S.A. مارتيروسيان"
درس في دورة التصحيح
"التوجه الاجتماعي والأسري"
حول موضوع "قواعد السلوك على الطاولة"
أثناء تناول الطعام. قواعد استخدام أدوات المائدة"
فيرخنيايا بيشما
2011
الدرس العام
في الدورة الإصلاحية "التوجيه الاجتماعي واليومي"
شكل من أشكال السلوك:درس جماعي.
موقع: مجال التوجه في الفضاء (رقم 207).
مشاركون:طلاب الصف الثاني هم أطفال يعانون من إعاقات بصرية عميقة ويتم تدريسهم باستخدام نظام برايل النقطي.
قسم البرنامج: ثقافة السلوك.
موضوع الدرس: قواعد السلوك على المائدة أثناء الوجبات.
قواعد استخدام أدوات المائدة.
نوع الدرس: مجموع.
أشكال العمل: المحادثة مع الطلاب، والفحص اللمسي لأدوات المائدة الحقيقية، وتعلم كيفية الإمساك بالملاعق والشوك والسكاكين، وحل الألغاز، وقراءة الرسومات البارزة، واللعب، وإعداد الطاولة.
معدات : أطباق الوجبات الخفيفة، أدوات المائدة - ملاعق (طاولة وملاعق شاي)، شوك، سكاكين (أشياء حقيقية)، صور بارزة لأدوات المائدة المذكورة أعلاه، طاولة طعام، أزواج من الشاي، ملاعق صغيرة، إبريق شاي، وعاء سكر، كرة سبر.
الغرض من الدرس: إعطاء الطلاب فكرة عن قواعد استخدام أدوات المائدة أثناء الوجبات.
المهام التي سيتم تنفيذها في الدرس:
الإصلاحية والتعليمية:
تحديث وإثراء أفكار الطلاب حول أدوات المائدة؛
تعليم وتعزيز قدرة الطلاب على وضع أدوات المائدة بشكل صحيح على الطاولة واستخدام أدوات المائدة أثناء تناول الطعام.
الإصلاحية والتنموية:
تطوير قدرة تلاميذ المدارس على التنقل في الفضاء الصغير (على مستوى الطاولة)؛
تنمية قدرة الطلاب على إدراك الصور الرسومية البارزة.
الإصلاحية والتعليمية:
غرس الرغبة في التصرف ثقافيًا في نفوس تلاميذ المدارس على الطاولة ؛
لتنمية رغبة الطلاب في إعداد الطاولة بشكل جميل وصحيح.
تقدم الدرس
1.تنظيم الوقت(5 دقائق)
تلاميذ المدارس والمعلمون يحيون بعضهم البعض. يأخذ الطلاب مقاعدهم.
يتحقق المعلم من حضور الطلاب.
2. الجزء الرئيسي(35 دقيقة)
- التعريف بموضوع الدرس وتحديث معارف الطلاب.
نواصل الحديث عن قواعد السلوك في المواقف المختلفة. تحدثنا عن قواعد السلوك في المتحف، في المكتبة، واليوم سنتحدث عن قواعد السلوك على المائدة أثناء الوجبات.
لقد قمت بالفعل بتغطية هذا الموضوع في دروس "العالم من حولك"، وبالتالي سنبدأ الدرس اليوم بقواعد السلوك على الطاولة أثناء الوجبات التي تعرفها بالفعل. اسم 1 - 2 القواعد لكل منهما.
إجابات عينة من الأطفال
أنت بحاجة إلى الجلوس بشكل مستقيم، ولكن بحرية، والاتكاء قليلاً على ظهر الكرسي.
يجب أن تكون الأيدي فقط على الطاولة، وليس المرفقين.
يجب ألا تنهض وتصل عبر الطاولة لأي شيء. من الأفضل أن تطلب من شخص يجلس بالقرب منك أن يمررها لك.
تناول الطعام والشراب بهدوء، بصمت، دون تكشيرة.
لا تحشو فمك بقطع كبيرة جدًا.
تحتاج إلى المضغ وفمك مغلق.
ليس من اللطيف التحدث وفمك ممتلئًا والضحك أثناء تناول الطعام.
لا تسقط الطعام على الطاولة أو الحضن أو الأرض.
الآن ابحث عن هذه القواعد في القصيدة:
كان الدب الصغير يمضغ الخبز -
فتات الخبز المسقطة.
تحدث وفمه ممتلئ..
ماذا؟ لا أحد يستطيع أن يفهم.
ثم تناولت الكومبوت -
الطاولة بللت معدتها أيضاً!
الكل يضحك عليه بصوت عالي
أخجل شبل الدب:
- أنت لا تعرف؟ على الطاولة
عليك أن تأكل وفمك مغلقا
لا تتعجل، لا تتحدث،
لا تترك الفتات على الأرض.
ثم قم من على الطاولة
في معطف فرو نظيف كما كان
هل تحاول اتباع هذه القواعد عندما تأتي إلى مقصف المدرسة؟ ماذا عن المنزل؟
الانغماس في موضوع الدرس.
لكن هذه ليست كل القواعد التي نحتاج أنا وأنت إلى معرفتها.
اليوم سنتحدث عن أدوات المائدة وقواعد استخدامها.
ما هي أدوات المائدة التي تعرفها؟ (ملعقة، شوكة، سكين، عيدان تناول الطعام، ملقط، ملعقة)
العمل باستخدام أدوات المائدة الحقيقية وصورها البارزة
خذ سكينًا وشوكة وملعقة بين يديك. (العناصر الحقيقية)
أرني صور هذه الأجهزة.
التخمين الألغاز
سأخبرك بالألغاز، ويمكنك تخمين نوع أدوات المائدة التي يتحدثون عنها.
قارب يطفو على طبقي.
أضع قارب الطعام في فمي. ( ملعقة)
على مرأى من الطعام
لا يحسبون الغربان
يندفعون معًا
على الجانبين:
واحد - تخفيضات،
الآخر يمسك
كلاهما لديه ما يكفي من العمل على طبقهما ( سكين شوكة)
محادثة مع الطلاب حول أدوات المائدة
كما تفهم، لماذا نحتاج إلى ملعقة (لغرف الطعام السائل وليس السميك جدًا)، وشوكة (لالتقاط الطعام الصلب)، وسكين (لتقطيع الطعام قطع كبيرةالطعام الصلب إلى طعام صغير)؟
ماذا يجب أن تأكل بالملعقة (حساء ، مرق ، عصيدة ، مربى) ، بالشوكة (المعكرونة ، شرحات ، عجة ، سمك) ، مقطعة بسكين (لحم ، فطائر ، سجق ، خيار وطماطم ، جبن)؟
ما هي أدوات المائدة الموجودة على طاولات كافتيريا مدرستك؟ (ملعقة شوكة)
هل جرب أحدكم الأكل بالسكين؟
الآن دعنا نتحدث عن القواعد نفسها التي يجب أن نتبعها أنا وأنت عند استخدام أدوات المائدة.
لعبة "دانيتكا"
دعونا ننهض من مكاتبنا ونستريح قليلاً ونلعب لعبة "Danetka": نقف في دائرة، ومن يحصل على الكرة في يديه يجب أن يجيب على سؤالي بالكلمات "نعم" أو "لا". لذلك، دعونا نبدأ:
هل يجلبون الشوكة (أو الملعقة) إلى أفواههم وليس العكس؟ (نعم)
عندما نحمل شوكة طعام أو ملعقة إلى فمنا، هل يمكن إمالتها أو قلبها؟ (لا).
ألا تكون جشعًا وتملأ ملعقتك حتى أسنانها بالحساء؟ (لكن لماذا؟ (يمكنك رش أو تلطيخ مفرش المائدة أو حتى أحد جيرانك)
إذا وقعت ملعقة أو شوكة على الأرض، فهل يجب أن تلتقطها فوراً وتستمر في تناول الطعام بها؟ (لا) ما الذي يجب فعله؟ (خذ جهازا نظيفا، وبعد الأكل، التقط الذي سقط)
هل الملعقة ممسوكة باليد اليسرى؟ (لا)
هل تستخدم الشوكة لتغرف الطعام السائل مثل الحساء؟ (لا).
حسنا، لقد فعلت ذلك. أحسنت.
العمل مع أدوات المائدة الحقيقية(استمرار)
اجلسوا في مقاعدكم واستمعوا إلى القواعد المهمة التي يجب أيضًا اتباعها:
إن الترتيب الصحيح واستخدام عناصر التقديم بمهارة يعني، أولاً وقبل كل شيء، استخدامها فقط للغرض المقصود منها (لا تلعب، لا تلوح، لا تطرق).
يتم أخذ جميع الأدوات الموجودة على يمين الطبق وإمساكها أثناء تناول الطعام باليد اليمنى، وكل الأدوات الموجودة على اليسار (الشوك) - باليد اليسرى (التقديم بدون سكين وبسكين).
هناك أدوات المائدة على طاولاتك. أخبرنا ما هي الأجهزة الموجودة على اليسار وأيها على اليمين؟ أي منهم سنمسكه أثناء الأكل بيدنا اليسرى، وأيهم بيدنا اليمنى؟ (السكاكين والملاعق - على اليمين، الشوك - على اليسار)
خذ ملعقة بين يديك وأرني كيف تمسكها (أرى ذلك مع كل طفل).
هل يمكن لأحد أن يشرح لك كيف يجب أن تمسك بها بشكل صحيح؟
إذا لم يجيب الأطفال، يشرح المعلم نفسه كيفية الاحتفاظ بالملعقة بشكل صحيح.
يجب أن تكون ملعقة الطعام بين إبهام وسبابة اليد اليمنى بحيث يستقر مقبضها برفق على الإصبع الأوسط. يتم إحضاره إلى الفم ليس بنهاية حادة أو جانبية، ولكن بشكل غير مباشر.
الآن التقط شوكة.
إذا كنت تستخدم الشوكة فقط (بدون سكين)، بأي يد يجب أن تمسك بها؟ وإذا بالسكين والشوكة، فبأيهما؟
أخبرنا كيف نمسك الشوكة والسكين بشكل صحيح.
إذا لم يجيب الأطفال، يشرح المعلم نفسه كيفية حمل الشوكة بشكل صحيح.
تُمسك السكين باليد اليمنى، والشوكة باليد اليسرى، والأسنان للأسفل. عند استخدام الشوكة فقط، يجب أن تمسكها بيدك اليمنى. يجب إمساك مقابض السكين والشوكة بالإبهام والسبابة والوسطى، ويجب أن تستقر أطراف المقابض على راحة اليد.
أولاً، خذ الشوكة بيدك اليمنى، ثم حاول أن تأخذها بنفس الطريقة بيدك اليسرى. خذ السكين بيدك اليمنى. حدث؟ أحسنت؟
توحيد المعرفة المكتسبة.
وفي نهاية الدرس، أود أن أطلب منك مساعدتي في إعداد طاولة الإفطار. هل يمكنك المساعدة؟
للقيام بذلك، سيحضر كل واحد منكم الطبق والملعقة والشوكة والسكين على مكاتبكم ويضعها أيضًا على الطاولة الكبيرة. لا تنس أن الأدوات تقع على جانب اليد التي ستأخذها.
يقوم الطلاب بإحضار الأطباق وأدوات المائدة الخاصة بهم إلى الطاولة المشتركة
يا لها من طاولة جميلة لدينا! أحسنت!
الاستنتاجات.
دعونا نتذكر ما تحدثنا عنه في الفصل اليوم؟ (حول أدوات المائدة وقواعد استخدامها)
ما هي القواعد التي تتذكرها؟
إعطاء درجات للعمل في الصف.
لقد قمنا بعمل جيد اليوم!
بالنسبة لعملك في الفصل، أعطيك الدرجات التالية: ...
لقد انتهى درسنا. يمكنك الراحة.
سؤال
لماذا يحتاج الجسم للتغذية؟
تتم الإشارة إلى الإجابة مباشرة بعد السؤال على الرسم البياني.
فلننظر إلى الصور (ص51-52). دعونا نقرأ التعليقات وننشئ قائمة لمدة يوم أو يومين حتى يحتوي الطعام على ما يكفي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
وتظهر الصور الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
البروتينات - الحليب والجبن والأسماك والجبن وعصيدة هرقل والبيض والملفوف والبطاطس.
الدهون - الكريمة والزبدة والزيتون والدجاج والنقانق واللحوم.
الكربوهيدرات - الكعك والحلويات والفواكه المحفوظة والمربيات والعنب والمعجنات.
عصيدة السميد مع الحليب
بيضة دجاج مسلوقة
الجبن الزبدة
كاكاو مع حليب
خبز حنطة
الرنجة مع البصل والزيت النباتي
لينينغرادسكي راسولنيك مع مرق الدواجن
دواجن مسلوقة
يخنة الخضار
كومبوت من خليط من الفواكه المجففة
عصير الفاكهة أو الخضار
الفواكه الطازجة والتوت
سلطة الطماطم الطازجة مع الزيت النباتي
أسلوب الكبد ستروجانوف
بطاطس مهروسة
شاي بالليمون
خبز القمح أو الجاودار
مشروب الحليب المخمر
الفطائر مع التفاح
طاجن اللبن الرائب مع الزبيب والشراب
مشروب القهوة مع الحليب
الجبن الزبدة
خبز حنطة
سلطة خضراء مع الخيار والزيت النباتي
شوربة هريسة الخضار
سمك مسلوق مع البطاطس، مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة
هلام مفيتامين
خبز القمح أو الجاودار
الفطائر بحشوة الفاكهة
الحليب المدعم
الفواكه الطازجة والتوت
شرحات لحم مفروم طبيعي
عصيدة الحنطة السوداء المفتتة
صلصة الطماطم
الشاي مع السكر
خبز القمح أو الجاودار
مشروب الحليب المخمر (ريازينكا، الزبادي)
وافل الفواكه والتوت.
العمل في المنزل
دعونا نجري تجربة
الموضوع: مكونات غذائنا.
الهدف: معرفة الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
سنحتاج إلى: قطع من الطعام - شحم الخنزير، والجبن، والتفاح، والنقانق، والخبز، والزبدة، والجبن، والجزر، والسكر المقطوع.
وضع قطع الطعام على المناديل الورقية. بعد ساعة، سنرى أي منديل عليه بقع دهنية.
لنختتم: أجب عن السؤال.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الدهون؟
بعد ساعة، بعد وضع المنتجات على المناديل الورقية، ظلت البقع الدهنية على المناديل من المنتجات التالية: شحم الخنزير، الجبن المنزلية، النقانق، الزبدة، الجبن. جميع هذه المنتجات تحتوي على كمية كافية من الدهون، وذلك لأن... مصنوعة من مواد خام من أصل حيواني.
انظر إلى الصور وأخبرنا ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها الأطعمة المختلفة ولماذا تعتبر هذه الأطعمة مفيدة للإنسان.
فيتامين أ - الجزر والبنجر واللفت والباذنجان والجبن والبطاطس.
فيتامين ب – المخبوزات والبيض والدجاج.
فيتامين د - السمك، زيت السمك، زيت عباد الشمس، سمنة.
فيتامين C – البصل، الثوم، الليمون، الملفوف، التفاح، الكمثرى، الوركين الوردية، نبق البحر، البرقوق.
جميع الفيتامينات المذكورة أعلاه ضرورية ليحصل الشخص على التغذية الكافية وصحة الجسم. لأن نقص الفيتامينات يؤدي إلى اعتلال الصحة.
يؤدي نقص الفيتامينات إلى المشاكل الصحية التالية:
فيتامين أ - عدم وضوح الرؤية، وضعف المناعة، وضعف النوم والشهية.
فيتامين ب – اضطراب في القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
فيتامين د - مرض الكساح وضعف الهيكل العظمي - هشاشة العظام.
فيتامين ج - مرض يسمى "الاسقربوط" وهشاشة جدران الأوعية الدموية وضعف المناعة.
سؤال:
ما هو الأكثر صحة الأكل كثيرا أم الأكل قليلا؟ دعونا نقارن الإجابة بالنص.
القاعدة الرئيسية أكل صحي- عليك تناول الطعام باعتدال، والتنويع في الأطعمة.
العمل في المنزل
اكتب في دفتر ملاحظاتك أسماء المنتجات التي تحتوي على السكر فقط: الحساء، مربى البرتقال، الباستيل، اللحوم، الأخضر سلطة الخضار، التفاح، فاكهة الكفير، العسل، المربى، المشروبات الغازية، الشوكولاتة.
نشير في دفتر الملاحظات إلى المنتجات التالية:
مربى البرتقال، الباستيل، التفاح، فاكهة الكفير، العسل، المربى، المشروبات الغازية، الشوكولاتة.
سؤال
هل من الممكن الجلوس على الطاولة مرتديا قبعة؟ ماذا عن الأيدي القذرة؟ ماذا عن ملابس العمل؟ هل من الممكن الجلوس على الكرسي أو الاستلقاء على الطاولة؟ ماذا تفعل بالعظام أو الخبز نصف المأكول؟ بأي يد يجب أن تأخذ الشوكة وأي يد يجب أن تأخذ السكين؟ ما هو الطعام الذي يجب أن تقطعه وما الذي يجب أن تكسره؟
من غير اللائق الجلوس على الطاولة مرتديًا قبعة وملابس عمل ويديك ، وإذا لزم الأمر ، عليك أن تغسل وجهك قبل الأكل ، وتحتاج إلى الجلوس بشكل مستقيم على كرسي ، وربما تميل على ظهر الكرسي. لا يمكنك الاستلقاء على الطاولة مع الطعام. يجب ترك العظام والخبز نصف المأكول على طبقك. يجب أن تمسك الشوكة باليد اليسرى والسكين باليد اليمنى. يمكنك تقطيع اللحم والكستلاتة وكسر الخبز.
انظر إلى الصور وأخبرنا ما هو السلوك الذي يجعلك تشعر بالارتياح وأي سلوك يجعلك تشعر بعدم الارتياح.
ما هي آداب المائدة التي يكسرها الأطفال؟
الأطفال الذين يظهرون على الجانب الأيسر من الصور يثيرون مشاعر ممتعة.
لا يمكنك الإيماء (التلويح بذراعيك) على الطاولة، يجب أن يكون أي طعام على طبق وليس على الطاولة؛ وليس من المعتاد تناول الطعام من طبق مشترك بيديك؛
"كيف تناول فاسياتكا العشاء..."
"في البداية أكل فاسياتكا خبزًا مع الكومبوت. ثم تجول في المنزل وأكل تفاحة. رأيت النقانق وأكلتها. لقد غسلته بالحليب. استمتعت ببعض الشوكولاتة. ثم استلقى على الأريكة وفكر: "لم أتناول الحساء، لكنني شبعت!..."
هل تعتقدين أن هذا النوع من الغداء صحي؟
مثل هذا الطعام لن يجلب أي فائدة. لتناول طعام الغداء، يجب أن يكون لديك الطبق الأول (حساء، حساء مخلل، بورشت، وما إلى ذلك)، ويمكن تناول النقانق كطبق ثان، ولكن دائمًا مع طبق جانبي، يمكن تناول الخبز مع الكومبوت للتحلية بعد الأول و الدورات الثانية.
يمكنك تناول تفاحة أو شوكولاتة كوجبة خفيفة بعد الظهر، وكوب من الحليب ليلاً للحصول على نوم أفضل.
يمارس
دعونا نسأل بعضنا البعض الأسئلة.
لماذا يحتاج جسمنا للتغذية؟ ما هي المواد الرئيسية التي يتكون منها طعامنا؟ ما هي القاعدة الأساسية للتغذية؟ ما هي آداب المائدة؟
مع الطعام، تدخل العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات إلى أجسامنا، وبدونها لا يمكن لجسمنا أن يوجد. البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي على وجه التحديد تلك المركبات التي تملأ أجسامنا بالحيوية وتكون بمثابة مصدر للعناصر اللازمة لعملها. إنهم يشكلون الأصداف والمحتويات الداخلية لخلايانا. نحن في حاجة إليها للحفاظ على الجسم في حالة طبيعية.
تشكل البروتينات العضلات والشعر والأظافر والأعضاء الداخلية والعديد من المكونات الأخرى لجسم الإنسان.
تعتبر الدهون أهم عنصر في التغذية وهي المصدر الرئيسي للطاقة. عندما يأتون مع الطعام، فإنهم يشاركون في عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي هذه المواد وظائف مهمة جدًا:
الطاقة: تكوين رواسب الدهون، وهي الطاقة الاحتياطية للجسم،
العزل الحراري: حماية الجسم من انخفاض حرارة الجسم،
وقائية: فهي تغلف الأعضاء الداخلية بطبقة رقيقة.
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
تزود الكربوهيدرات الجسم بالجلوكوز (السكر)، وهو ضروري لوظيفة العضلات. يتم إنتاج الطاقة نتيجة لتحلل الجلوكوز إلى الأجزاء المكونة له.
تزود الكربوهيدرات الجسم بالفيتامينات والمعادن، وهي مادة البناء للتكوينات الخاصة في خلايا الجسم - الحمض النووي والحمض النووي الريبي (DNA) والحمض النووي الريبي (RNA)، المسؤولة عن تشابه الأطفال مع والديهم، وتسمى هذه التكوينات بالمواد الوراثية.
المبدأ الأساسي للتغذية هو تناول الطعام باعتدال، كلما أمكن ذلك، يجب تناول الوجبات في نفس الوقت، ويجب أن يكون الطعام متنوعًا.
آداب المائدة
في الوقت الحاضر، يجب على كل شخص مهذب أن يعرف قواعد السلوك هذه على الطاولة:
لا تتسرع أبدًا في أن تكون أول من يجلس على الطاولة.
ساعد الفتاة على الجلوس على الطاولة عن طريق سحب الكرسي لها.
عندما تجلس على الطاولة، لا ترفض تناول الطعام. قد تشعر المالكة بالإهانة بسبب هذا التجاهل لجهودها. إذا لم تكن جائعًا، جرب القليل من كل شيء.
لا يجب أن تذهب إلى الطرف الآخر - استوعب كل شيء دون تمييز، دون الالتفات إلى جيرانك.
إذا كان الطبق الذي تريد تجربته بعيدًا عنك، فلا تصل إليه، بل اطلب بأدب أن يمرره إليك.
ضع الطعام على طبق في أجزاء صغيرة، دون خلط كل شيء في كتلة عديمة الشكل.
لا تضع منديلًا من القماش في ياقتك أو تربطه حول رقبتك. قم بفكها ووضعها على حجرك قبل تقديم الطعام. لا تمسح فمك أو أدوات المائدة بهذا المنديل. يجب مسح الفم واليدين بالمناديل الورقية. بعد تناول الطعام، ضعي منديلًا ورقيًا على طبق ومنديلًا من القماش بجوار الطبق.
حاول أن تكون حذرا أثناء تناول الطعام. تناول الطعام ببطء، ولا تتحدث وفمك ممتلئ. إذا تم سؤالك عن شيء ما، امضغ الطعام وابتلعه أولاً قبل الإجابة.
تعلم كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح. لا تأكل بالملعقة ما يمكنك تناوله بالشوكة. لا تأكل بالسكين: فهو ليس قبيحًا فحسب، بل خطير أيضًا - يمكنك قطع فمك. أمسك السكين بيدك اليمنى والشوكة بيدك اليسرى. لا تنقلها من يد إلى أخرى حتى تأكل كل الحلويات.
إذا أسقطت سكينًا أو شوكة أو ملعقة، فلا تلتقطها. في مثل هذه الحالة، عليك أن تطلب جهازًا آخر ولا تحاول شرح حرجك من خلال لفت الانتباه إلى نفسك.
على الطاولة، لا تدلي بتعليقات لجيرانك. إذا وجدت شيئًا غير صالح للأكل على طبقك وسقط فيه عن طريق الخطأ، فتخلص منه دون أن يلاحظه أحد.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة في طبق. أكل قطعة واحدة - قطع القطعة التالية. لا تقطع الجزء بأكمله: سوف يبرد اللحم بسرعة وسيبدو الطبق قذرًا.
حاول أن تأكل بصمت: لا تنفخ على الطعام الساخن، لا ترشف، لا تبتلع، لا تدق بأدوات المائدة.
من طبق مشترك، خذ القطعة الأقرب إليك، ولا تختار بأي حال من الأحوال القطعة التي تبدو أفضل بالنسبة لك.
خذ الدواجن - البط والأوز والدجاج والديك الرومي - من طبق مشترك بالشوكة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
تتم إزالة عظام السمك بالشوكة أو باليد.
مقبلات - البطاطس والمعكرونة والخضروات - اغرفها بالشوكة بمساعدة السكين.
لا تلعق أصابعك أبدًا؛ امسحهم بمنديل ورقي.
لا تلتقط الصلصة على طبقك مع الخبز، مهما كان لذيذا.
لا تبصق بذور التوت الموجودة في الكومبوت على الصحن، بل أخرجها من فمك بالملعقة وضعها على الصحن.
بعد تناول الطعام، ضع السكاكين والشوك والملاعق القذرة على طبقك فقط.
اجلس بشكل مستقيم على الطاولة، ولا تسند صدرك عليها ولا تضع مرفقيك على الطاولة.
إذا كنت بحاجة إلى مغادرة الطاولة، فاطلب الإذن من المضيفة.
لا تترك ملعقة صغيرة في كوب الشاي أو القهوة. بعد تحريك السكر، ضع الملعقة على الصحن.
اتبع آداب المائدة حتى عندما تأكل بمفردك. سيساعد ذلك على تحويل جميع مهاراتك إلى عادات دائمة ومفيدة لك.
وهذا يعني أنه لا ينبغي للناس أن يجلسوا على الطاولة وهم يرتدون قبعة أو أيديهم غير مغسولة أو شعرهم مربوط بشكل سيئ أو ملابس قذرة.
https://accounts.google.com
درس صحي "آداب المائدة الممتعة"
تأثير العوامل المختلفة على صحتنا نمط الحياة (50-55%) الظروف البيئية (20-25%) الوراثة (20%) الرعاية الصحية (10%)
يحتاج الإنسان إلى أن يأكل، أن يقف ويجلس، أن ينمو ويتعثر، أن يغني الأغاني، أن يكوّن صداقات، أن يضحك. لكي تنمو وتتطور ولا تمرض، يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح منذ سن مبكرة جدًا.
قواعد النظام الغذائي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. كمية أقل من الكعك والحلويات والمزيد من الفيتامينات. لا تأكل الكثير من الأطعمة المقلية والمدخنة والمالحة والحارة. وهو ضار! يجب ألا يكون الطعام ساخنًا جدًا أو باردًا جدًا! تناول الطعام في نفس الوقت. تأكد من تناول وجبة الإفطار قبل المدرسة! لا يمكنك تناول الطعام قبل النوم مباشرة!
البروتين هو مادة بناء للخلايا، لكي تنمو، يجب أن يكون هناك بروتين في طعامك. بالطبع، لا يمكنك الاعتماد عليه في البيضة. وهو موجود أيضًا في الحليب واللحوم وسيساعدك.
بروتينات دهون كربوهيدرات فيتامينات دجاج حليب بيض جبن لحم سمك جبن قريش زيت نباتيكعكة الزبدة، القشدة الحامضة، الخبز، البطاطس، الشعيرية، الجزر، الشوفان الملفوف، البرتقال، الحنطة السوداء، الوركين الوردية، الأناناس، الكرنب، البرتقال، الطماطم (الخضار والفواكه والتوت)
الفواكه والخضروات والحبوب - مجموعة مذهلة - فهي تزودنا بالكربوهيدرات في الطقس الدافئ والسيئ، وترسل لنا الألياف، وتضيف الفيتامينات وتغذينا بالطاقة.
الدهون التي نتناولها في الطعام ضرورية جدًا بالنسبة لنا: فهي تحافظ على درجة الحرارة، وتؤثر على الشكل، وتحمينا من البرد، وتكون جاهزة لخدمتنا كمعطف من الفرو.
يقول أحدهم: "أبيض". ويقول آخر: "أحمر". والثالث يقول: "أسود". الثلاثة على حق. عن ماذا يتحدثون أو ما الذي يتحدثون عنه؟ جفت في الشمس الحارقة وانفجرت من القرون... جفت في الشمس الحارقة وانفجرت من القرون... في غابة نظيفة تتباهى تاتيانكا - فستان الشمس القرمزي، بقع بيضاء ولدت للمجد، الرأس أبيض، مجعد. من يحب حساء الملفوف يبحث عني. قام بسحب الثعلب من فرو المنك بخصلته المجعدة. ملمسه ناعم للغاية، طعمه مثل السكر، حلو. تنمو أغصان خضراء في قاع الحديقة، وعليها أطفال حمراء.
دمية تعشيش حمراء صغيرة، قلب أبيض صغير. فأر أحمر بذيل أبيض يجلس في حفرة تحت ورقة خضراء. الأخ الصغير والمرير لوقا. كنت أخضرًا صغيرًا، ثم صرت قرمزيًا. لقد تحولت إلى اللون الأسود في الشمس - والآن أنا ناضج. في الصيف - في الحديقة، طازجة، خضراء، وفي الشتاء - في برميل، قوي، مالح. إذا قمت برمي برغوث صغير على الأرض، فسوف يبقى هناك لفترة من الوقت، وها هي خضروات جذر السماور تنمو بالفعل. ماذا حفروا من الأرض مقليًا مطبوخًا؟ ماذا خبزنا في الرماد وأكلنا وحمدنا؟ الرأس الذهبي كبير وثقيل. استلقى الرأس الذهبي للراحة. الرأس كبير والرقبة فقط رفيعة
دقيقة التربية البدنية
الغذاء من أجل الصحة
لاستخدام معاينات العرض التقديمي، قم بإنشاء حساب Google وقم بتسجيل الدخول إليه: https://accounts.google.com
أكملتها معلمة المؤسسة التعليمية البلدية "المدرسة الثانوية رقم 40"، ساراتوفا ناتاليا فيكتوروفنا تروفيموفا
إنهم يدعونك إلى الطاولة! عليك أن تجلس بشكل جميل على طاولة جميلة. مستقيم، وليس قريبًا جدًا من الطاولة وليس بعيدًا عنها كثيرًا، ويميل قليلاً أثناء تناول الطعام. لا تعلق فوق اللوحة. لا تتراجع في كرسيك. لا تضع مرفقيك على الطاولة - فهذا أمر قبيح وقد يزعج جيرانك. افتح المنديل وضعه على حضنك. (يمكنك مسح يديك وفمك بالمناديل الورقية).
إنهم يدعونك إلى الطاولة! تصرف بطريقة لا تفسد شهية من حولك. لا تلطخ الطعام على طبقك، ولا تلف كرات الخبز، ولا تقل أنك لا تحب "هذا النوع من الأشياء السيئة"، ولا تحكي قصصًا "غير شهية". لا يمكنك تمشيط شعرك أو تنظيف أظافرك أو تنظيف أسنانك على الطاولة. كما هو الحال في أي مجتمع، من غير اللائق أن تهمس على الطاولة. حاول ألا تبتلع أو تشهق. لا داعي للنفخ على الحساء أو لعق أصابعك أو قضم العظام. يُستخدم الجهاز فقط لتناول الطعام، لذا لا تقم بالتلويح به أثناء إخبارك بشيء ما.
إنهم يدعونك إلى الطاولة! لا حاجة للوصول عبر الطاولة للحصول على الطبق. لا تخجل، واطلب من جارك أن ينقلها. لا تأكل بسرعة كبيرة، ولا تضع الكثير من الطعام في فمك دفعة واحدة، ولا تتحدث وفمك ممتلئ. عند الانتهاء من الحساء، قم بإمالة الطبق قليلاً بعيدًا عنك. (قليلاً! ليس عليك إنهاء آخر ملعقة من الحساء). عند تناول الحساء يجب ترك الملعقة في الطبق (وليس على مفرش المائدة).
إنهم يدعونك إلى الطاولة! يبدو أن الغداء يقترب من نهايته. امسحي شفتيك بمنديل ورقي، ضعي المنديل من حجرك على الطاولة بجانب مقعدك (بدون طيه). يمكنك النهوض من الطاولة. شكرا على الوجبة اللذيذة! أولاد! لا تنس مساعدة الفتيات على ترك الطاولة وتحريك كراسيهن.
