أنا حقا أحب أن أخدم أطباق اللحوممع أطباق جانبية من الخضار المطبوخة في الفرن. من الأطباق الجانبية المفضلة لدي هي الكوسة المخبوزة بالكريمة الحامضة في الفرن.
والجميل في هذه الوصفة هو أنه يمكن تغيير طعم الطبق عن طريق استبدال بعض البهارات بأخرى. تصبح قطع الكوسة طرية من الداخل وبنية ذهبية من الخارج. حسنًا ، كم هي كريمة وعطرة!
دعونا نجهز جميع المكونات لطهي الكوسة بالقشدة الحامضة في الفرن.
نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الكوسة قديمة فمن الأفضل إزالة البذور وتقشير الكوسة.
انقل الكوسة المفرومة إلى وعاء. يُقطع الثوم جيدًا بالسكين ويُضاف إلى الكوسة.
أضيفي جميع البهارات والملح والفلفل الأسود المطحون. سنقوم بفصل غصن الزعتر إلى أوراق ونرشها فوق الكوسة.
أضف القشدة الحامضة، فمن الأفضل أن تأخذ كريمة حامضة أكثر ثراء وأكثر سمكا.
امزج محتويات الوعاء. دهن طبق الخبز زيت نباتيداخل. ضعي الكوسة في القشدة الحامضة في قالب. تُخبز الكوسة في القشدة الحامضة في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستخبز الكوسة من الداخل وتكتسب اللون البني من الخارج.
من خلال تحضير الكوسة المخبوزة في الفرن مع القشدة الحامضة، ستحصل على طبق طري وعصير وخفيف.فقط ما تحتاجه في يوم صيفي حار. إنه مناسب كطبق جانبي ويمكن أن يروي شهيتك تمامًا من تلقاء نفسه.
الكوسة متواضعة جدًا في النمو وغزيرة الإنتاج :) لدرجة أنها عادةً ما تكلف أجرًا زهيدًا خلال الموسم. وسيكون من الخطيئة عدم الاستفادة من هذه الحقيقة.
أنا فقط أحب طهي أطباق الكوسة في الصيف. إنهم متواضعون في الطهي ولذيذ بشكل مثير للدهشة ومنخفض السعرات الحرارية ولطيف على المعدة. وهناك ببساطة خيارات لا حصر لها لتحضيرها: بدءًا من الدوائر البسيطة المقلية في الدقيق وانتهاءً بـ... اللانهاية :).
إليك اليوم وصفة الكوسة في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن. إنها مصنوعة بسرعة، ببساطة، لا حاجة للمشاهدة أو التحريك، وماذا تحتاج ربة منزل متعبة في حرارة الصيف!
لذلك، دعونا ننتقل إلى العمل، وطهي الكوسة في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن.
| مكونات الوصفة: كوسة مطهية بالقشدة الحامضة في الفرن | |
|---|---|
| كوسة | 500 جرام (2 صغير) |
| كريمة حامضة 20% | 2 ملعقة كبيرة ممتلئة |
| الثوم (اختياري) | 2 فصوص |
| جبنه | 30 جرام (2 ملعقة كبيرة مبشورة) |
| ملح | ذوق |
| فلفل أسود مطحون (اختياري) | ذوق |
| الشبت الخضر | عدد قليل من الأغصان |
ضعي الكوسة المفرومة في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم.
تحضير القشدة الحامضة "معطف الفرو". مرري الثوم من خلال مكبس ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، وقطعي الشبت جيدًا بسكين.
مزيج القشدة الحامضة والجبن والثوم.
ضعي شرائح الكوسة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. من الأفضل أن تكون في طبقة واحدة، ولكن إذا لم يكن كل شيء مناسبًا، يمكنك وضع بعض الدوائر في الأعلى.
ضعي خليط القشدة الحامضة على الكوسة.
يرش بالشبت المفروم. وتوضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الكوسة من الخضار التي يمكنك تحضير مئات الأطباق المتنوعة واللذيذة منها. في الوقت نفسه، يمكن أن يكون على قدم المساواة إما جزءا لا يتجزأ من هذه الأطباق أو منفردا. إذا تحدثنا عن الأخير، فسيتم النظر هنا في أبسطها وكل يوم كوسة مقليةو فطائر الكوسة. نقترح توسيع هذه القائمة قليلاً بقائمة أخرى بسيطة ولكنها حصرية طبق لذيذ- كوسة مشوية. هناك طريقتان للطهي على الأقل: ما عليك سوى خبز الكوسة في الفرن مع القشدة الحامضة والثوم والأعشاب. أو أضف الجبن المبشور إلى هذه المجموعة. سيكون كلا الخيارين لذيذًا، ولكن في الحالة الثانية، بالإضافة إلى الكوسة اللذيذة والعطرية، فإن ألذ قشرة الجبن!
مكونات
يمكنك استخدام أي كوسة لهذا الطبق، لكن الكوسة المستديرة ستظل أكثر إثارة للإعجاب، لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، مرة أخرى، يعد إعدادهم للخبز أسرع بكثير. اغسلي الكوسة جيدًا، وجففيها، وقطعي جميع المناطق القبيحة/التالفة، إن وجدت، وأزيلي الذيول من كلا الجانبين. ثم نقطع الكوسة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3 مم.
يمكن استخدام هذه المرة لإعداد المكونات المتبقية من الطبق. اغسلي الخضر جيدًا، ثم صفيها من الماء، ثم قطعيها جيدًا. نزيل القشور من الثوم ونقطعها بأي طريقة تناسبك - على مبشرة ناعمة أو من خلال مكبس أو يمكنك ببساطة تقطيع الشرائح جيدًا جدًا بسكين. يتم ضبط كمية كل مكون وفقًا لتفضيلات أذواق المستهلكين.
صب القشدة الحامضة في وعاء. أضف الثوم والأعشاب إليها. أضف القليل من الملح وتبله بالبهارات/البهارات. نستخدم هنا: الفلفل الأسود والأحمر، ورشة من البابريكا المطحونة والكركم.
نحرك الصلصة وتصبح جاهزة.
من حيث المبدأ، سيصبح الطبق لذيذًا بالفعل إذا قمت بسكب الكوسة فيه صلصة الكريمة الحامضةواخبزيها في الفرن. ولكن يمكنك جعله ألذ إذا قمت برشه بأي جبن مبشور. نبشر الجبن المختار على مبشرة خشنة - والآن أصبح كل شيء جاهزًا للخبز.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 180-200 درجة. قم بدهن القالب بالزيت أو قم بتبطينه بورق الخبز. خلال هذا الوقت، تمكنت الكوسة المملحة من إنتاج كمية مناسبة من العصير - قم بتصفيةها، ووضع الكوسة نفسها في النموذج، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة، متداخلة قليلا.
تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الثوم المحضرة فوق الكوسة. رجي المقلاة قليلاً حتى تغطي الصلصة كل شريحة.
نرش الكوسة بطبقة سخية من الجبن ونضع الصينية في الفرن.
تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 200 درجة. حوالي 30-35 دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي من الجبن في التحول إلى اللون البني كثيرًا، يمكنك خفض الحرارة إلى أقل. لا تبدو الكوسة الجاهزة بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم جذابة بشكل خاص. لكن صدقوني، إنه لذيذ جدًا جدًا!
يمكنك تقديم الكوسة المخبوزة مع القشدة الحامضة والثوم كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم والحبوب (ستبدو جيدة بشكل خاص مع الأرز) والأسماك. نسخة ناجحة جدًا من طبق من سلسلة "الميزانية واللذيذة لكل يوم". بالعافية!
هل تحب مزيج الخضار الصغيرة المقرمشة قليلاً ورائحة الأعشاب الطازجة والصلصة الكريمية اللزجة والحامضة قليلاً؟
إذا أجبت بـ "نعم" بثقة، فإن الكوسة المخبوزة في الفرن مع القشدة الحامضة هي بالضبط ما يجب عليك طهيه الآن. الوصفة بسيطة للغاية ومباشرة، ولكن هناك خدعة صغيرة: تحتاج إلى طهي الكثير في وقت واحد، لأنها ستصبح لذيذة جدًا لدرجة أنك لن تتمكن من التوقف!
يمكن اعتبار الكوسة بحق ملك الصيف الحقيقي. مغذية وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية ويمكن تزيين أي طاولة. وكم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها منها! ملكنا وصفة خطوة بخطوةسيسمح لك بإعداد طبق لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة بشكل مستقل في نصف ساعة.
أهم شيء في الوصفة هو اختيار الكوسة المناسبة. كلما كانت الخضروات أصغر سنا وطازجة، كلما كان الطبق النهائي أكثر طراوة ونعومة.
بالمناسبة، يمكنك تنويع هذا الطبق حسب ذوقك. لذا، بين طبقات الكوسة يمكنك إضافة شرائح رقيقة من البطاطس أو حلقات الطماطم أو حتى اللحم المفروم المفضل لديك!
نخرجها ونتركها تبرد قليلاً و- فويلا! - الكوسة المخبوزة في الفرن بالكريمة الحامضة جاهزة. تتناسب بشكل مثالي مع اللحوم أو الأسماك وكأس من النبيذ المبرد. يمكنك تقديمها على الفور، لكن هذه الكوسة ستكون جيدة في صباح اليوم التالي البارد. بالعافية!
نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى نصف حلقات، ولكن بعد ذلك سيستغرق خبزها وقتًا أطول قليلاً.
إضافة الطحين. أغلق الكيس ورجه جيدًا عدة مرات حتى تمتزج المحتويات جيدًا وتغطى جميع مكعبات الكوسة بالدقيق والبهارات بالتساوي.
قم بتغطية طبق الخبز أو صينية الخبز ورق زبدة. ضعي قطع الكوسة في طبقة واحدة ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح مكعبات الكوسة ذهبية قليلاً ومطهية، ولكن لا تفقد شكلها.
يُضاف الشبت والثوم المفروم جيدًا من خلال الضغط إلى القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا. اتركي الكوسة المطبوخة في الفرن لتبرد قليلاً واخلطيها مع خليط الكريما الحامضة وهي لا تزال دافئة.
جداً كوسة لذيذةمع الكريمة الحامضة يمكنك تقديمها دافئة، لكني أفضلها مبردة. نظرًا لحقيقة خبز الكوسة في الفرن ، فقد تبين أن الطبق غذائي تمامًا. جربها، إنها بسيطة ولذيذة جدًا!
