بالنسبة للكثيرين، مثل هذه الكعك هي ذاكرة من الماضي. في العهد السوفييتي، كانت هذه "السلال" تُباع دائمًا في محلات الحلويات. إنها سهلة التحضير للغاية، وتبدو لذيذة، ويعتمد مذاقها على ما تستخدمه للزينة. هناك الكثير من الخيارات! أعتقد أن كلاً من الأطفال والكبار سيستمتعون بشرب الشاي مع هذه الكعك اللذيذ.
عجين:
كريم:
بالإضافة إلى ذلك:
قسم البيض إلى بياض وصفار.
نضع البيض جانبًا - سنحتاجه تحضير الكريم، ونقوم أولاً بتحضير العجينة وخبز السلال.
اخلطي الزبدة مع الدقيق والبيكنج باودر إلى فتات.
من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك.
اخلطي الصفار مع السكر والملح.
صب الصفار في فتات الزبدة.
نبدأ بالعجن بالملعقة، ثم نكمل بأيدينا.
يجب أن تكون العجينة سهلة العمل ومرنة، وإذا كانت طرية جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
بالنسبة لكعكة "السلة" أستخدم قوالب معدنية أو سيليكون.
يعتمد عدد الكعك على طبقة العجين التي تضعها في القالب. بعض الناس يحبون العجينة أكثر سمكًا، والبعض الآخر أرق، اختر ما تفضله. في قوالب السيليكون يمكن جعل العجينة رقيقة جداً. بالنسبة للمعادن، من الأفضل أن تكون أكثر سمكًا قليلاً حتى لا تنكسر عند إزالتها من القالب. سأوضح لك أدناه سرًا واحدًا إذا كانت العجينة عالقة قليلاً.
لذلك، ضعي كرة العجين في القالب ووزعيها بأصابعك على كامل السطح.
تحتاج القوالب المعدنية إلى التشحيم سمنة.
وهذا ما يبدو عليه المعدن.
وهذا في السيليكون.
ضعها في الفرن للخبز.
تحديد الوقت وفقا للفرن الخاص بك.
يُخبزون في منزلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.
نحصل على الاستعدادات.
عجينة السلال هذه عالمية ويمكن ملؤها بالبروتين و كريمة الزبدة.
إذا كنت تستخدم الزيت، يجب أن تبرد قطع العمل تمامًا.
إذا كانت العجينة لا تريد "القفز" من القالب المعدني، ساعدها باستخدام عود أسنان.
هذا لا يحدث مع السليكون، لكني أعترف أنني أفضل السلال المصنوعة من القوالب المعدنية.
عندما نخرج كل الفراغات من القوالب نبدأ بتحضير الكريمة.
يحتوي الموقع على وصف تفصيلي للتحضير. المرنغ السويسري. في رأيي، إنه مثالي لملء كعك "Korzinochka".
يمكنك صبغه بأي لون. هنا لدي واحدة وردية اللون، استخدمت بضع قطرات من صبغة الجل.
الآن سأعرض لك الأشكال المختلفة لهذه الكعكة. لقد طهيتها عدة مرات. اختر ما تريد أو ابتكر ما يناسبك.
يمكنك وضع شيء حامض في الأسفل مربى كثيفة، سوف تحصل على نفس "السلال" كما كانت من قبل في العهد السوفيتي.
يمكنك ببساطة وضع الكريم بشكل جميل - فهو أيضًا لذيذ جدًا.
يمكنك ترتيب الكريمة في "أعشاش" ووضع الفاكهة بداخلها.
اتضح أنه لذيذ جدًا مع الحامض - البرتقال والكيوي والفراولة.
يجب وضع الفواكه أو التوت مباشرة قبل التقديم، لكن السلال المملوءة بالكريمة يمكن أن تتحمل جيدًا لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
إذا تم إعداد المرنغ بشكل صحيح، فلن تتدفق الكعك. وحدث أن تلك المطبوخة في المساء تبدو رائعة في الصباح إذا بقيت دون أكل. وبطبيعة الحال، هذا بدون ثمر.
أتمنى أن تستمتعوا بـ "السلال".
بالعافية!
بالنسبة للكثيرين، مثل هذه الكعك هي ذاكرة من الماضي. في العهد السوفييتي، كانت هذه "السلال" تُباع دائمًا في محلات الحلويات. إنها سهلة التحضير للغاية، وتبدو لذيذة، ويعتمد مذاقها على ما تستخدمه للزينة. هناك الكثير من الخيارات! أعتقد أن كلاً من الأطفال والكبار سيستمتعون بشرب الشاي مع هذه الكعك اللذيذ.
ضروري:
عجين:
كريم:
بالإضافة إلى ذلك:
تحضير:
قسم البيض إلى بياض وصفار.
نضع البياض جانبًا - سنحتاج إليه، ونقوم أولاً بتحضير العجينة وخبز السلال.
اخلطي الزبدة مع الدقيق والبيكنج باودر إلى فتات.
من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك.
اخلطي الصفار مع السكر والملح.
صب الصفار في فتات الزبدة.
نبدأ بالعجن بالملعقة، ثم نكمل بأيدينا.
يجب أن تكون العجينة سهلة العمل ومرنة، وإذا كانت طرية جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
بالنسبة لكعكة "السلة" أستخدم قوالب معدنية أو سيليكون.
يعتمد عدد الكعك على طبقة العجين التي تضعها في القالب. بعض الناس يفضلون أن تكون العجينة أكثر سمكًا والبعض الآخر أرق، فاختر ما تفضله. في قوالب السيليكون يمكن جعل العجينة رقيقة جداً. بالنسبة للمعادن، من الأفضل أن تكون أكثر سمكًا قليلاً حتى لا تنكسر عند إزالتها من القالب. سأوضح لك أدناه سرًا واحدًا إذا كانت العجينة عالقة قليلاً.
لذلك، ضعي كرة العجين في القالب ووزعيها بأصابعك على كامل السطح.
يجب دهن القوالب المعدنية بالزبدة.
وهذا ما يبدو عليه المعدن.
وهذا في السيليكون.
ضعها في الفرن للخبز.
تحديد الوقت وفقا للفرن الخاص بك.
في منجم عند درجة حرارة حوالي 180 درجةخبز لحوالي 15 دقيقة.
نحصل على الاستعدادات.
عجينة السلال هذه عالمية ويمكن حشوها بالبروتين وكريمة الزبدة.
إذا كنت تستخدم الزيت، يجب أن تبرد قطع العمل تمامًا.
إذا كانت العجينة لا تريد "القفز" من القالب المعدني، ساعدها باستخدام عود أسنان.
هذا لا يحدث مع السليكون، لكني أعترف أنني أفضل السلال المصنوعة من القوالب المعدنية.
عندما نخرج كل الفراغات من القوالب نبدأ بتحضير الكريمة.
يحتوي الموقع على وصف تفصيلي للتحضير. في رأيي، إنه مثالي لملء كعك "Korzinochka".
يمكنك صبغه بأي لون. هنا لدي واحدة وردية اللون، استخدمت بضع قطرات من صبغة الجل.
الآن سأعرض لك الأشكال المختلفة لهذه الكعكة. لقد طهيتها عدة مرات. اختر ما تريد أو ابتكر ما يناسبك.
يمكنك وضع المربى السميك الحامض في الأسفل، وستحصل على نفس "السلال" كما كان من قبل، في العهد السوفيتي.
يمكنك ببساطة وضع الكريم بشكل جميل - فهو أيضًا لذيذ جدًا.
يمكنك ترتيب الكريمة في "أعشاش" ووضع الفاكهة بداخلها.
اتضح أنه لذيذ جدًا مع الحامض - البرتقال والكيوي والفراولة.
يجب وضع الفواكه أو التوت مباشرة قبل التقديم، لكن السلال المليئة بالكريمة يمكن أن تتحمل جيدًا لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
إذا تم إعداد المرنغ بشكل صحيح، فلن تتدفق الكعك. وحدث أن تلك المطبوخة في المساء تبدو رائعة في الصباح إذا بقيت دون أكل. وبطبيعة الحال، هذا بدون ثمر.
أتمنى أن تستمتعوا بـ "السلال".
بالعافية!
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين للسلال. أخرجي الزبدة من الثلاجة لمدة ساعة ونصف قبل تحضير باقي المكونات.
نخل الدقيق في وعاء ونضيف السكر والبيض وسكر الفانيليا والزبدة المخففة المقطعة إلى قطع.
يجب أن تكون الزبدة طرية وغير مذابة، وإلا ستبدو العجينة مائية، وهناك إغراء كبير لإضافة الدقيق، لكن هذا لا يمكن فعله! لو عجينة الغريبة"تغلب" مع الدقيق النموذج النهائيلن تكون طرية ومتفتتة، بل كثيفة وصعبة.
اعجن حتى تصبح كتلة بلاستيكية ناعمة ومتجانسة. غطيها بفيلم واتركيها لمدة 5-10 دقائق على الطاولة فقط. إذا كان يجلس لفترة أطول، ثم السلال من معجنات قصيرة القشرةمع كريم البروتين لن يصبحوا طريين جدًا.
دهن قوالب السلال أو الكعك بالزبدة. هذه الخطوة اختيارية، فقط لتكون في الجانب الآمن. وإذا كان لديك أشكال السيليكون، فلن تضطر إلى تشحيمه على الإطلاق.
افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5 مم وقطعي دوائر أكبر قليلاً من القالب. ضعي دائرة من العجين في القالب، واضغطي عليها، وقومي بقص الحواف. ضعي القوالب مع العجينة على صينية خبز.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.
قبل خبز سلال البسكويت الغريبة، يمكنك تغطيتها بدائرة من ورق القصدير وسكب القليل من الفاصوليا أو البازلاء بداخلها ومن ثم وضعها في الفرن. في هذه الحالة، لن يرتفع الجزء السفلي من السلال بالتأكيد، أي أن المزيد من الحشوة سوف تناسب داخل الكعكة.
ضعي السلال النهائية في القوالب على منشفة مبللة وباردة لمدة 5 دقائق (لتسهيل إزالة الكعك)، ثم أخرجيها من القوالب واقلبيها واتركيها تبرد.
بينما يتم خبز السلال نفسها، فلنعد الكريمة ونجهز كل شيء أولاً المكونات الضروريةلملء.
نظرًا لأن هدفنا هو صنع الكعك كما هو الحال في مرحلة الطفولة، فسنقوم بإعداد سلال تحتوي على كريمة البروتين وفقًا لـ GOST، أي بروتين الكسترد. صنع هذا الكريم ليس عملية بسيطة. الصعوبة الرئيسية هي طهي الشراب. ومن المهم أن ندرك اللحظة التي تأخذ فيها قطرة من الشراب المغلي في الماء البارد شكل كرة بلاستيكية، ولا تتحول إلى كراميل أو دهن.
صب السكر في قدر صغير وأضف الماء. يُطهى الشراب مع التحريك على نار متوسطة. في المتوسط، يستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق بعد الغليان.
يخفق بياض البيض المبرد حتى يصبح رغويًا، ثم، مع الاستمرار في الخفق، يُضاف الشراب الساخن في تيار رفيع.
في هذه المرحلة، من المهم جدًا التأكد من أن الشراب ساخن قدر الإمكان (من الناحية المثالية، مباشرة من الحرارة)، وليس لدى البروتينات وقت "للتغلب". أنصح المبتدئين بوضع الشراب النهائي في الماء المغلي حتى لا يكون لديه وقت ليبرد بينما يتحول البياض إلى رغوة. مع الخبرة، سوف تتعلم تخمين التوقيت والجمع بين العمليتين.
بالمناسبة، هذا الكريم يشبه إلى حد كبير.
يمكنك إعطاء لون جميل كريم البروتينأضف القليل من ملون الطعام. فقط قم بتجفيفه حتى لا يؤثر عن طريق الخطأ على الاتساق.
الآن نقوم بتشكيل الفطائر ضع ملعقة من المربى أو مربى البرتقال في كل سلة.
كعكة "Korzinochka" هي المفضلة لدي. صدق أو لا تصدق، إذا لفتوا انتباهي، فأنا ببساطة لا أستطيع تجاوزهم! قاعدة ساندي ومربى “بطعم الطفولة” ورائعة كريم متجدد الهواء. بالمناسبة، هناك نوعان: سلال الغريبة مع كريمة الزبدة وكريمة البروتين، والخيار لك.
بصراحة، عند شراء هذه الحلويات، لم أفكر أبدًا في صنعها بنفسي في المنزل. ولكن مع قدوم طفل إلى الأسرة، بدأت أكون أكثر حذراً عند شراء المنتجات، خوفاً من الإضافات الضارة غير الضرورية. وذلك عندما بدأت أفكر في البحث عن وصفة لكعك "Korzinochki" مع كريمة البروتين. أحبه أكثر: خفيف وجيد التهوية ولذيذ جدًا وفي نفس الوقت...
اتضح أنه لا يوجد شيء على الإطلاق أبعد من الطبيعي والمعقد في الوصفة. أقترح عليك التحقق من هذا أيضا.
للقاعدة:
لكريم بروتين الكسترد:
أولاً، دعونا نجهز القاعدة - العجينة لكعك "كورزينوتشكا". قم بإعداد المكونات الضرورية وفقًا للوصفة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد بالكمية المناسبة. تحتاج إلى خلط السكر والزبدة (السمن) والتغلب عليها حتى تصبح كثيفة.
يُسكب الصودا والصفار في هذا الخليط ويُخفق جيدًا.
أضف الدقيق إلى الكتلة السائبة الناتجة في أجزاء صغيرة واعجن العجينة بسرعة لكعكة "السلة" دون توقف.
لا تعجن لفترة طويلة حتى لا تصبح العجينة ضيقة. سيؤدي ذلك إلى أن تصبح سلال المعجنات ذات القشرة القصيرة شبيهة بالحجر. عجينة جاهزةتحتاج إلى تركها تقف حتى تتمكن من الراحة وفقط بعد فترة راحة يمكنك الاستمرار في العمل معها.
دعونا نجهز القوالب التي سيتم خبز سلال الكيك فيها. يمكنك استخدام القوالب المعدنية الأكثر عادية. لا داعي لدهن القوالب بالزيت، لأنه جزء من العجينة نفسها.
من الضروري تقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية. من القطع الناتجة نشكل كرة ونصنع كعكة رقيقة نضعها بعد ذلك في القوالب المعدة. نضغط العجينة بقوة على القاع والجوانب لتجنب ظهور الفقاعات.
إذا كانت لديك حواف غير مستوية، فقم بتنعيمها بأصابعك وقم بإزالة الفائض إذا لزم الأمر. يجب أن تكون جميع الحواف ناعمة حتى يصبح كعكنا أنيقًا وجميلًا.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 - 220 درجة مئوية حتى تنضج.
بحذر شديد، وببطء، أخرج السلال وضعها على صينية لتبرد.
ضع في اعتبارك أن سلال البسكويت الغريبة تحتاج إلى التبريد والتصلب، لذلك تحتاج إلى خبزها قبل ساعات قليلة، وحتى يوم واحد مقدمًا.
دعونا نصنع الكريم. بادئ ذي بدء، نبدأ في طهي الشراب من السكر والماء. الجمع بين المكونات في قدر ووضعها على الموقد.
قم بطهي الشراب بحيث يتقرقر، وهذا يعني حدوث عمليات الكراميل الصحيحة، وحرك الرغوة وقم بإزالة الرغوة منها. اطبخي حتى يصل إلى قوام الكراميل السائل. نتحقق ببساطة - نضع وعاءًا به ماء بارد بجانبه ونقطر الشراب الناتج فيه بشكل دوري بملعقة. حتى نرى أن الكرة الناعمة تتشكل في الماء، نواصل الطهي. تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
في الوقت نفسه، فاز بياض البيض المبرد المحضر.
يُسكب الشراب الساخن النهائي ببطء في البياض ويُضرب بأقصى سرعة في مجرى مائي. سوف يتدلى الكريم قليلاً في البداية، ويستمر في الخفق، وفي هذه العملية ستزداد الكتلة مرة أخرى، وتصبح سميكة وتحافظ على شكلها.
بعد الشربات، أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ثابتًا ويحتفظ بشكله.
أضف المربى إلى أسفل كل سلة.
ضع كريمة البروتين جيدة التهوية في كيس المعجنات بفوهة مناسبة وشكل قممًا جميلة بيضاء اللون.
يا لها من معجزة فعلت! إن كعكات "Korzinochki" وفقًا لهذه الوصفة هي ببساطة لا تشوبها شائبة: جميلة وعطرة ولطيفة ويمكن أن تصبح حلوى يومية رائعة وإضافة ممتازة إلى طاولة العطلات.
على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لعيد ميلاد، فقم بإعداد الحلويات بنفس الموضوع كعكة عيد الميلاد. حافظ على تصميم الكعكة والمعجنات متشابهًا. للديكور الاحتفالي، لا تتردد في استخدام أنواع مختلفة من الرشات، وطبقة الشوكولاتة، والفواكه المسكرة، وقطع مربى البرتقال، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والفواكه الطازجة والتوت (حسب الموسم).
هذه الحلوى عالمية حقًا. قم بإضفاء الحيوية على وصفة كعكة "Korzinochka" في مطبخك، ولن تتمكن أبدًا من التخلي عنها!
الرائدة في الشعبية هي كعكة السلة مع كريم البروتين. لنبدأ به. دعونا نواصل وصفة صنع سلة من كريمة الكسترد، بالإضافة إلى كريمة البروتين والزبدة. كل شيء في صفحة واحدة.
للاختبار
لكريم البروتين:
لملء:
أهم شيء في تحضير العجينة ذات القشرة القصيرة هو الزبدة الباردة (الباردة جداً) وسرعة العجن حتى لا تسخن الزبدة من يديك (أو تبرد يديك تحت الماء البارد). يتم تسهيل العجن السريع باستخدام معدات المطبخ، على سبيل المثال، خلاط: أضف الدقيق المنخل وأضف قطع الزبدة. قم بتشغيله لبضع ثوان فقط للحصول على كتلة متجانسة تقريبًا.
ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا (أو مساعد آخر)، سلح نفسك بسكين.
ضعي كومة من الدقيق على سطح العمل، وأضيفي الزبدة، وقطعيها، واخلطيها مع الدقيق، ثم افركيهما معًا بكفيك. فقط تذكر أنك بحاجة إلى القيام بذلك بسرعة.
أضيفي البيضة والملح إلى الخليط واعجني العجينة.
لف الكتلة اللامعة والمتجانسة الناتجة في الفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ومن الأفضل أن تبقى في البرد لمدة مضاعفة.
بعد قطع القطعة، دحرجها إلى دائرة صغيرة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم، وقم بعمل ثقوب بالشوكة وضعها في القالب، مع الضغط والتسوية بعناية.
اقطع الحواف باستخدام شوبك - قم بالتمرير على طول الحافة ذاتها.
إذا قمت بذلك على الارتفاع الكامل، فستحصل على سلال عميقة؛ أما بالنسبة للسلال "القصيرة"، فستحتاج إلى ملء القوالب في منتصف الطريق.
تُسكب الفاصوليا (البازلاء أو الكرات الخاصة) وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 7 دقائق ثم أزيلي الوزن واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تحصلي على لون ذهبي جميل قليلاً.
اتركي التارت يبرد تماماً على شبك معدني.
يجب أن تكون الأطباق نظيفة تمامًا؛ وللأمان، يمكنك مسحها بشريحة ليمون، ثم لا تحتاج إلى إضافة عصير الليمون أثناء خفق البياض. تأكد من نخل السكر البودرة حتى لا تبقى كتل.
افصلي البياض عن الصفار. ابدأ بضرب بياض البيض بسرعة متوسطة.
عندما تصبح الرغوة سميكة، قم بزيادة السرعة إلى الحد الأقصى. فاز حتى تتشكل القمم الناعمة - وهي الحالة التي لا تكون فيها القمم ثابتة بعد.
أضف السكر البودرة ملعقة صغيرة في كل مرة، واستمر في الضرب حتى تصلب القمم وتبدأ في الحفاظ على شكلها. يجب أن يكون الكريم لامعًا ومرنًا.
يُوزّع المربى في الفطائر المبردة.
أو قطع من الفاكهة الطازجة، مثل الموز والفراولة والتوت.
واستخدمي كيس الطبخ لوضع غطاء من الكريمة فوقه.
على ملاحظة
حول مدة الصلاحية. الكريمة مصنوعة من بياض نيئ، لذا استخدمي فقط البيض الطازج الذي تثقين به تمامًا. وتذكري أنه لا ينصح بتخزين مثل هذه الكعكات، بل يجب تناولها على الفور.
اقرأ المزيد عن حيل صنع كريم البروتين وعن القمم الصلبة والناعمة.
يمكنك تجنب مشاكل البروتينات الخام وزيادة مدة الصلاحية إلى 2-3 أيام عن طريق وضع كريمة بروتين الكسترد في سلة الكعك. ولكن للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى إعداده.
ما سوف تحتاج: بياض البيض - 2، عصير الليمون - بضع قطرات، الماء - 1/2 كوب، السكر - 1 كوب.
كيف تطبخ. يُسكب السكر والماء في قدر، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام كرة متوسط. يتم فحصه على النحو التالي: صب الماء البارد (الثلجي) في الوعاء ثم ضعه في الشراب. دحرج الكرة - إذا كانت ناعمة جدًا، فإن ما تحتاجه مبكرًا ومتوسطًا هو بالضبط ما تحتاجه.
أثناء غليان الشراب، تحتاج إلى التغلب على البروتينات في رغوة قوية. ثم يُسكب الشراب المغلي في تيار رفيع مع الخفق المستمر. فاز لمدة 5 دقائق تقريبا، مع إضافة عصير الليمون. الكريم النهائي ناعم ولامع ويحافظ على شكله جيدًا.
يمكن حشو كعكة "Korzinochka" ليس فقط بكريمة البروتين، ولكن أيضًا بالكريمات الأخرى. على سبيل المثال، الكسترد. وحتى لا يبدو الأمر مملًا، دعونا نصنع كاسترد الكراميل الاحتفالي.
لكريم الكراميل:
سخني الكريمة.
نسكب السكر في قدر ونضعه على النار حتى يذوب.
اسكبي الكريمة شيئًا فشيئًا (سوف تظهر فقاعات)، مع تحريك السكر المذاب جيدًا. سخني حتى يذوب كل الكراميل في الكريم.
أضف الحليب إلى الكريمة بحيث يكون هناك 250 جرامًا من السائل. العودة إلى المقلاة وتقديمهم ليغلي. إتركه وحده.
فرك جيدا صفار البيضمع السكر البودرة والدقيق.
يُسكب الكريم تدريجيًا مع التحريك جيدًا.
العودة إلى المقلاة. ضعيها على نار خفيفة واطهيها حتى تصبح سميكة مع التحريك طوال الوقت. أضف الفانيليا في النهاية. بارد ومغطى بغشاء ملتصق لمنع تكوين القشرة (أو أضف ملعقة كبيرة من الحليب).
فاز قبل وضعه في السلال. أو ضعي الكريمة أولاً في السلال وزينيها بالتوت الطازج في الأعلى.
ولكن هذا ليس كل شيء. يمكنك أيضًا تحضير كريم البروتين والزبدة.
ما سوف تحتاجه
البروتين - 2
سكر ناعم - 150 جرام
زبدة - 150 جرام
عصير ليمون - بضع قطرات.
كيف تطبخ
نقطع المالو إلى قطع في وعاء ونتركها لتدفئ في درجة حرارة الغرفة.
قم بفصل البياض بعناية في وعاء نظيف. فاز بالخلاط بدءًا من السرعة المنخفضة حتى تتشكل قمم ناعمة. ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً واتركيه حتى يصبح مخفوقاً جيداً ثم أضيفي عصير الليمون.
خففي السرعة وأضيفي قطع الزبدة ببطء، واخفقي جيدًا. يجب أن يصبح الكريم كتلة متجانسة ورقيقة ومرنة.
اختر الحشوة التي تفضلها، والكريمة التي تبدو أكثر دسمًا، ثم قم بطهيها علاج لذيذ، - كعكة "كورزينوتشكي"، هي واحدة من أكثر الكعك إغراءً لذوقنا، وأكثر "الكعكات" وبراقة في العالم.
